厨房美食菜谱：三色果蔬粒的做法

厨房美食菜谱：三色泥的做法
自从上次参加了七夕活动以后，我发现我很喜欢小清新的东西，同样很喜欢甜点之类造型独特，视觉美的东西，看着看着就觉得很满足了，不舍得吃，觉得是一种享受，这次我又想着做一种有造型的泥，撒上桂花，浇上蜂蜜，会是怎样的一种美呢？
食材
主料：
紫薯
山药
南瓜
蜂蜜适量
桂花适量
步骤
1.准备好食材
2.将紫薯去皮切块
3.山药去皮切块
4.南瓜也切块
5.上锅蒸30分钟
6.南瓜压成泥
7.山药压成泥
8.紫薯压成泥
9.先铺一层紫薯泥
10.再铺上一层南瓜泥
11.最后铺上山药泥
12.小心取出三色泥
13.撒上桂花
14.浇上蜂蜜即可使用
小贴士：1.山药尽量用糯的，如果不糯可以用料理机搅成泥状
2.蒸好后尽量倒掉一些水，以防太水了不好成形
3.铺泥的顺序很关键，稍微硬的紫薯泥一定要放在最下面，方便脱模。

厨房美食菜谱：彩蔬玉米粒的做法
夏天是吃玉米的季节啊，总吃煮玉米也觉得挺没意思的，尝试下将鲜玉米变成玉米粒做菜吧
食材
主料：
玉米250g
胡萝卜
青豆50g
油适量
盐适量
鸡精适量
大葱适量
绵白糖适量
步骤
1.青豆半碗，我用的家里剩下的煮毛豆，把豆子剥出来。

大家也可以用豌豆什幺的
2.生玉米，冲洗一下，带着少量嫩皮煮熟
3.晾凉脱粒。

可以用勺子插进两排粒之间的缝隙，往一边掰勺子，粒子就会被挤下来了，比较干净省力
4.切葱花备用。

胡萝卜一根，洗净去皮，切成丁
5.油锅，加葱花爆香，加入胡萝卜丁翻炒，再加入玉米粒，青豆一起翻炒
6.加盐，鸡精，少量糖调味，出锅
小贴士：如果锅里比较干可以加一小勺水
玉米最好选软一点嫩一点的，我买的有点老了，哈哈，被老妈吐槽了，嚼着腮帮子疼
手工脱粒的玉米比较容易几粒沾在一起，用铲子在锅里多翻几下，同时按压，大部分就能分开了。

厨房美食菜谱：三色菜心的做法
这道菜做起来非常的容易，但是味道非常好哦，喜欢的可以试试哦，非常不错哦。

食材
主料：
菜心350g
虾仁
肉末30g
咸蛋黄
蒸鱼豉油50g
酱油5g
料酒3g
盐少许
步骤
1.在肉末中加入盐，酱油，料酒，拌匀后腌渍一会，然后放入锅中煸炒，炒熟后捞出备用。

酱油最好选用老抽，主要是为了给肉末上色。

也可以将肉末直接放入锅中煸炒，然后再加入料酒，酱油，盐炒香。

2.菜心洗净，用刀整形，然后放入开水锅中汆烫，汆烫
菜心时水中要加少许盐，淋少许色拉油，这样烫过的菜心会更加翠绿。

3.虾仁洗净后放入容器内，加入少许盐腌渍，然后汆水备用。

4.咸蛋黄蒸熟，剁成末备用。

如果你用的是熟咸蛋黄，那直接将它剁碎就可以了。

5.将汆烫好的菜心放在盘底，虾仁，肉末，蛋黄末放在菜心上，最后浇上烧开的蒸鱼豉油即可。

小贴士：炒的时间不要太久。

三色杂蔬炒虾仁的做法
经常下饭馆吃饭，担心油重不健康？不如自己做饭来得放心，简单的一道三色杂蔬炒虾仁，只需清炒就可以完成，要注意减少盐、鸡精等调料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重盐，缓解心血管疾病，更加健康生活。

1、美极虾剥壳洗净，用盐和料酒腌制半小时
2、玉米剥皮洗净，拨下适量玉米粒
3、黄瓜和胡萝卜切小丁备用
4、将胡萝卜丁和玉米粒放到锅内焯水后捞出沥干
5、将淀粉放入虾子，再腌制一刻钟
6、锅内放油烧热，小火将虾子炒至变色后盛出
7、锅子洗净，再次放油，将所有蔬菜放进去翻炒，加入适量盐
8、蔬菜炒熟后，将虾子放进锅内，翻炒均匀，放入鸡精调味即可出锅
这是每一个家庭妇女必知的菜谱，三色杂蔬炒虾仁的做法你是否了解了呢？也可以上网多咨询其他健康食谱的做法，做一个全能优秀的家庭主妇。

厨房美食菜谱：香甜彩蔬粒的做法
本周的主题食材是葡萄干，葡萄干最适合做甜品啦。

今天用葡萄干做了一道甜味的菜肴，配上甜玉米、甜豌豆和枸杞子，葡萄干、枸杞子、甜玉米和豌豆都是很不错的食材，营养也很丰富，这些均是甜味食材，并且色彩也很漂亮、搭配很适合呢。

当菜肴上桌后，在几个菜肴中它最抢眼，也最受欢迎哟。

菜肴的味道那是没得说啦，香、甜、糯、爽。

食材
主料：
甜玉米100g
豌豆
葡萄干40g
枸杞子
油适量
盐适量
淀粉少许
步骤
1.葡萄干和枸杞子用温水浸泡清洗后备用
2.豌豆用热水焯制八成熟
3.煮熟的甜玉米将玉米粒取下
4.锅中油热后放葱花爆香，倒入豌豆和玉米粒
5.翻炒均匀后加入适量的盐
6.翻炒至豌豆成熟。

7.放入葡萄干和枸杞子
8.炒匀后倒入少许清水
9.最后临出锅前加入少许水淀粉勾芡
10.翻炒至芡汁裹均匀关火出锅
小贴士：玉米粒和豌豆都需提前焯制（煮熟），至少到八分熟，有利于后面的快速炒制。

食材都是甜味的，可以加入适量的盐来调料即可。

芡汁一定要稀薄。

厨房美食菜谱：三色蔬的做法
清爽可口、可依据个人口味加辣。

食材
主料：
胡萝卜一根0
青瓜一个
玉米粒一条0
盐0适量
花生油0适量
步骤
1.步骤：1胡萝卜.青瓜切小块，玉米粒备用2先把胡萝卜煮软捞起备用3倒花生油先爆炒青瓜一分钟+玉米粒再爆炒2分钟后把煮好的胡萝卜倒进去翻炒一分钟OK。

如果喜欢吃辣可以自己辣
2.步骤：1胡萝卜.青瓜切小块，玉米粒备用2先把胡萝卜煮软捞起备用3倒花生油先爆炒青瓜一分钟+玉米粒再爆炒2分钟后把煮好的胡萝卜倒进去翻炒一分钟OK。

如果喜欢吃辣可以自己[em]e210133[/em]辣
3.步骤：1胡萝卜.青瓜切小块，玉米粒备用2先把胡萝卜煮软捞起备用3倒花生油先爆炒青瓜一分钟+玉米粒再爆
炒2分钟后把煮好的胡萝卜倒进去翻炒一分钟OK。

如果喜欢吃辣可以自己[em]e210133[/em]辣
小贴士：因为热爱所以喜欢。

【豫菜】三色蒸菜
【豫菜】三色蒸菜
编辑者 : 小约Yue 来源 : 红餐微杂志于2014-09-24 10:45 发布已有 375 人围观
蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。

三色蒸菜，采用绿色健康蔬菜蒸制而成，三色三味，造型美观，保持了菜肴的原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素，是河南传统风味名菜。

原材料：
主料：胡萝卜、芹菜叶、紫甘蓝
辅料：玉米粉芡、面粉、芝麻、蛋清
调料：精盐、香油、蒜泥、清油
工艺流程：
1、将胡萝卜洗净切丝，芹菜叶、紫甘蓝切丝择洗干净；
2、胡萝卜丝中加入玉米粉芡，芹菜叶、紫甘蓝中各加入面粉、蛋清、清油拌匀，上笼蒸5分钟待用；
3、将蒸好的萝卜丝、芹菜叶、紫甘蓝各加入调料拌匀，分开装盘即可。

特色：三色三味，鲜咸味美。

厨房美食菜谱：三色凉菜的做法
紫甘蓝：含有丰富的维生素C、抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用。

紫色有消毒及净化的作用，有助于调节身体的新陈代谢。

食材
主料：
紫甘蓝250g
黄瓜
干豆腐1张
猪肉
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
醋适量
蒜适量
葱适量
花椒面适量
步骤
1.紫甘蓝洗净备用
2.黄瓜洗净备用
3.干豆腐
4.黄瓜切成丝
5.干豆腐切成丝
6.紫甘蓝切成丝
7.肉切成丝
8.锅烧热放油放肉丝煸炒然后放葱末生抽盐料酒花椒面煸炒再放少许水
9.做好了盛出来放进碗里晾凉备用
10.把做好的肉丝放进切好的菜丝上
11.放盐醋蒜末一起拌好“三色凉菜”做好了这是没用闪光灯照出来的效果
12.这是用闪光灯照出来的效果
小贴士：这道菜没什幺技巧做起来很简单可以用肉也可以不用。

厨房美食菜谱：炒三色的做法
名字是临时想起来的，炒的时候正好LG过来说，好多颜色啊，跟着还做了个流口水的样子，呵呵，知道他喜欢吃这样清淡口味的菜，也算是特意为他做的吧，奖励一下这个勤奋的男人。

食材
主料：
鸡蛋3个
莴笋
红萝卜50g
油适量
盐适量
糖适量
步骤
1.莴笋削皮洗净。

2.红萝卜与莴笋均切丝备用。

3.锅烧热些，放入极少的油润锅。

4.然后把蛋液倒入锅内摊成蛋饼，
5.之后取出切成条。

6.热锅凉油，把蒜子与红萝卜放入煸炒。

7.接着放入莴笋丝翻炒至断生。

8.接着放入盐与糖翻炒。

9.当所有食材均8成熟时，放入蛋丝翻炒。

10.大火翻炒均匀即可。

11.出锅喽~
小贴士：莴笋切完之后，如果不是马上就炒制，最好是浸泡在清水中以防变黑。

厨房美食菜谱：酸脆三色的做法
普普通通的圆白菜有抗衰老和预防癌症、心脑血管病的功能，红红的胡萝卜所含的胡萝卜素与维生素也是相当的丰富，今天就来把它们用相当简单的方法制成酸菜吧～当你没有胃口时，不妨来上这小菜一碟！
食材
主料：
圆白菜1根
胡萝卜
香葱1根
白醋少许
盐少许
白糖少许
花椒少许
熟白芝麻少许
香油适量
步骤
1.将圆白菜切成宽条，胡萝卜切片，香葱切小段；
2.切好的圆白菜和胡萝卜中加入适量盐和花椒粒，拌匀
后腌制15—20分钟；
3.将腌制好的菜挤去多余的水份后加入少许白醋、少许白糖、少许熟白芝麻、适量香油拌匀装盘撒上香葱段即可。

带着来自田园的清新气息，爽脆开胃的小菜～“酸脆三色”就鲜亮登场了。

小贴士：注：胡萝卜所富含的维生素是脂溶性的，所以我们一定要放香油哦！
(此菜是我为《动动画世界》杂志制作，刊登在该杂志的9月号）。