将生物炼制副产品和天然生物残屑用作长牡蛎稚贝的食物来源

牡蛎号称“海之乳”，中外享有盛誉，拿破仑精力旺盛，得益于它#清风计划#科学养生健康快乐牡蛎为一种海产贝类。

广东人称为蚝，产于珠江口者，以体大肉肥著称；北方人称作海蛎子，产于黄海和渤海者，具有味鲜肉嫩的特点。

牡蛎肉的矿物质锌含量居人类食物之首锌参与蛋白质与核酸代谢，对神经细胞与男性生殖细胞的功能有至关重要的作用。

成年男人缺锌，性功能衰退，甚至不育；儿童缺锌，智商降低；老人缺锌，味觉减弱，衰老快。

除锌外，牡蛎还富含维生素A、B1、E，矿物质钙、碘、铁等，这些成分都为人体生长发育和活动所必须；对妇女还兼有美容作用，能滋养皮肤与秀发。

在牡蛎蛋白质的氨基酸组成中，约有一半是牛磺酸，牛磺酸具有益智健脑、增强体力、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用。

时下，市场上有一很风行的增力饮料，其功能成分即是牛磺酸。

就牡蛎所含营养素种类之多，质量之高，比例之合理，都堪称是海产品中的佼佼者。

有人称其为“益智海味”和“夫妻和谐素”。

因其鲜汁呈乳白色，似乳汁，在欧洲被誉作“海之乳”。

中医典籍早就有牡蛎的记载，认为其有潜阳、固涩的功效，明代李时珍在“本草纲目”中说：“其性甘、温，无毒。

煮食，治虚损，调中，解丹毒；灸食，令细肌肤，美颜色。

”将牡蛎视作神药和神品的事例，古今中外都不胜枚举。

相传，古罗马帝国时，贵妇人就曾风靡用牡蛎汁涂面作养颜剂。

据记载，法国的拿破仑一生精力充沛，便得益于牡蛎，在征战激烈时，常以生牡蛎为食。

牡蛎是海产美食，味鲜肉嫩，清炖、煮食、油炒和油炸都可，或生吃、腌吃，或与其他食物混烹，都能作出美味佳肴，既能上高档宴席，又可是家常副食，非常受人喜爱。

要注意的是：用做生吃的产品，一定选自洁净的海域，且必须是新鲜的。

牡蛎在夏季产卵，产卵期间，体内营养成分消耗迨尽，九月以后食饵量增加，至冬季,长得体大肉肥，营养成分最为丰富，味也最鲜。

年未岁初是吃牡蛎的最佳时节。

近年，我国沿海大范围人工养殖牡蛎成功，在街头巷尾、农贸集市常见剥蛎壳的卖蛎人，现剥现卖。

湖南省怀化市七年级生物上册第一单元部编版质量检测(试卷)学校：_______ 班级：__________姓名：_______ 考号：__________（满分：100分时间：60分钟）总分栏题号一二三四五六七总分得分评卷人得分一、选择题：本大题共30小题，每小题2分，共60分。

在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.古谚有云：“谷雨三朝看牡丹”，谷雨二十四节气之一，其最主要的特点是春雨绵绵，雨生百谷。

下列选项中，与彦语中体现的生物与环境关系不一致的是（）A．山寺桃花始盛开人间四月芳菲尽B．近水楼台先得月向阳花木早逢春C．竹外桃花三两枝春江水暖鸭先知D．苔痕上阶绿草色入帘青2.“海洋牧场”有重要的经济价值和生态价值。

它是指在特定海域内，人工投放藻类、贝类和鱼虾等海洋经济生物种苗，利用海洋中的天然饵料等进行集中养殖和科学管理，类似于在陆地上放牧牛羊。

下列关于“海洋牧场”的叙述错误的是（）A．能量最终来源于太阳能B．海洋牧场增强了海洋生态系统的自动调节能力C．海洋牧场破坏了海洋生态系统的生物多样性D．海藻能吸收鱼的排泄物，能在一定程度上净化水质3.“不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑椹；也不必说鸣蝉在树叶里长吟⋯⋯”在鲁迅先生《从百草园到三味书屋》的这段描写中，不属于生物的是（ ）A．石井栏B．皂荚树C．桑椹D．蝉4.环境中影响生物生活的因素有生物因素和非生物因素。

下列不是反映生物因素对生物影响的是（）A．干旱使小麦减产B．杂草丛生使玉米减产C．大量捕捉青蛙使水稻减产D．田鼠大量繁殖使农作物减产5.广州海珠国家湿地公园水源丰富，植被茂盛，生物多样性丰富，被誉为广州的“绿心”。

下图为该生态系统中部分成分及其相互之间关系示意图，阅读材料完成下列小题：1．从生态系统的组成成分看，苍鹭属于（）A．非生物部分B．生产者C．消费者D．分解者2．依据该图，能正确表示其中一条食物链的是（）A．阳光→水草→鱼→苍鹭B．水草→虾→苍鹭C．水草→虾→鱼D．虾→鱼→苍鹭3．湿地生态系统具有“地球之肾”之称，其主要作用是（）A．净化水质、蓄洪抗旱B．调节气候、净化空气C．保持水土、防风固沙D．涵养水源、提供粮食6.下列生态系统中最大的是（ ）A．青藏高原B．太平洋C．生物圈D．长白山7.南阳白河湿地公园2007年升级为国家级城市湿地公园，下列有关说法错误的是（）A．湿地生态系统又被称为地球之肾B．该公园的生物和其生存的环境组成生态系统C．人类是该湿地生态系统的生产者D．湿地生态系统的自动调节能力是有限的8.下列属于生命现象的是（ ）A．草原上的猎豹在追捕羚羊B．千姿百态的珊瑚礁C．旧铁皮上出现了锈斑D．钟乳石在缓慢的“生长”9.下列生态系统中，自动调节能力最强的是（）A．农田生态系统B．湖泊生态系统C．草原生态系统D．森林生态系统10.赣州被誉为“世界橙乡”。

安徽省芜湖市2024生物七年级上册第一单元《生物和生物圈》人教版综合诊断模拟卷学校：_______ 班级：__________姓名：_______ 考号：__________（满分：100分时间：60分钟）总分栏题号一二三四五六七总分得分评卷人得分一、选择题：本大题共30小题，每小题2分，共60分。

在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.同学们自制水族箱，准备饲养金鱼，下列有关叙述正确的是（ ）A．水族箱中的水越多越好B．饲养金鱼的过程中不需要换水C．任何水族箱中都不能放沙子和砾石D．选用的箱体材料透明2.图是某生态系统食物网简图，图中共有食物链( )条。

A．8B．7C．6D．53.诗句“向阳花木早逢春”说明影响生物生长的非生物因素是（）A．空气B．温度C．光照D．水分4.下列选项中，属于生物的是（）A．漂亮的珊瑚B．面包上长的霉斑C．逐渐变大的石头D．古老的动物骨骼5.鲁迅先生在《从百草园到三味书屋》描写到：“不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂角树，紫红的桑葚。

”其中不属于生物的是（）A．石井栏B．菜畦C．皂角树D．桑葚6.生物学是研究生命现象和生命活动规律的科学，下列不属于生命现象的是（ ）A．蜻蜓点水B．钢铁生锈C．公鸡打鸣D．葵花向阳7.窑湾古镇被中国大运河网评为“最美运河十景”第二名，下列说法正确的是（ ）A．窑湾古镇所有的古建筑群构成了一个生态系统B．运河里的水构成了一个生态系统C．目前人类已知的最大生态系统是生物圈D．任何生态系统中最重要的成分都是消费者8.下列谚语或古诗与对应的生命现象不相符的是（ ）A．“螳螂捕蝉，黄雀在后”说明生物的生活需要营养B．“朵朵葵花向太阳”说明生物能对外界刺激作出反应C．“春种一粒粟，秋收万颗子”说明生物能够繁殖后代D．“一猪生九崽，连母十个样”说明生物有遗传的特性9.《秋思》名句：“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马…”，对句中“树、鸦、马”三种生物共有特征的概述，不正确的是（ ）A．都能进行呼吸B．都是由细胞构成C．都能生长和繁殖D．都需要从外界获取淀粉等有机物10.“小娃撑小艇，偷采白莲回。

食安解渎FOOD SAFETY INTERPRETATION学解读净化!6毛■X凯食蘇全壇士必二为海鲜的一种，生虫毛又叫海蛎子，是牡1F蛎的别称，其肉质细嫩、味道鲜美。

中国是生虹产销大国，占据全球产量的七八成。

除了生吃、烧烤、做菜、汆汤，生虫毛也被用来生产虫毛油等其他副产品。

生吃是生虫毛最经典的吃法，有的人对此爱不释口，但有的人却拒之千里，根本原因是担心生吃不安全。

最近这些年，市场上逐渐出现了一种叫作“净化!H毛”的产品。

商家声称，只有净化虫毛才是真正能生吃的生虫毛。

真的是这样吗？易富集微塑料和致病菌生虹存在一定的食安风险生虹是双壳贝类，属于滤食性动物，也就是像过筛子一样，把海水中的藻类和浮游动物收集起来吃掉。

这种生活方式带来的一个问题是，它也会把海水中的脏东西富集起来，比如泥沙和微塑料。

有研究发现，一个生虹的消化道内可能有数十个微塑料。

除此之外，生!h毛也会把海水里的致病微生物吸进去，比如副溶血性弧菌、创伤弧菌、诺如病毒等；有时还会在运输、销售和制作过程中被其他致病菌污染，比如沙门氏菌。

例如广东省收集了8个城市的290份生虹样品，其中冬季的诺如病毒污染率最高，达到30%；广西壮族自治区收集的480份生！i毛样品的诺如病毒总体污染率超过10%；上海市闵行区某农贸市场连续监测海产品一年，发现生虹中副溶血性弧菌污染率最高，达到54.4%。

虽然需要一定的量才会导致疾病，但其中的风险依然不容忽视。

例如浙江省疾控中心根据海产贝类污染副溶血性弧菌的情况估算，每年该省因吃生虹等贝类导致的食物中毒人数超过4万人。

净化氈致病菌数量下降但并非绝对安全为了解决上述这些问题，“净化虹”技术出现了。

其实它和虾、蟹、贝类买来之后养一养“吐沙”是一个道理，只不过增加了一些处理步骤。

首先将养殖生虹移入净化过的海水，然后通过循环水过滤去除排泄物和藻类，通过沉淀技术去除水中的可溶性有机质，通过臭氧或紫外线杀死细菌等微生物。

通常经过24小时以上的净化处理，致病菌的数量会大幅下降，可以达到欧盟的生食标准。

（11）生态系统与环境保护——2021年高考生物真题模拟试题专项汇编【2021年广东卷，2】1.“葛（葛藤）之覃兮，施与中谷（山谷），维叶萋萋。

黄鸟于飞，集于灌木，其鸣喈喈”（节选自《诗经·葛覃》），诗句中描写的美丽景象构成了一个( )A.黄鸟种群B.生物群落C.自然生态系统D.农业生态系统【2021年广东卷，3】2.近年来我国生态文明建设卓有成效，粤港澳大湾区的生态环境也持续改善。

研究人员对该地区的水鸟进行研究，记录到146种水鸟，隶属9目21科，其中有国家级保护鸟类14种，近海与海岸带湿地、城市水域都是水鸟的主要栖息地。

该调查结果直接体现了生物多样性中的( )A.基因多样性和物种多样性B.种群多样性和物种多样性C.物种多样性和生态系统多样性D.基因多样性和生态系统多样性【2021年河北卷，12】3.湿地生态系统生物多样性丰富，鸟类是其重要组成部分。

研究者对某湿地生态系统不同退化阶段的生物多样性进行了调查，结果见下表。

下列叙述正确的是( )注：生物多样性指数反映生物多样性水平A.严重退化湿地中的鼠类吸引部分猛禽使得食物网结构最为复杂B.因湿地退化食物不足，鸟类死亡率增加导致丰富度降低C.湿地生态系统稳定性是其自我调节能力的基础D.湿地退化对生物多样性的间接价值影响最大【2021年6月浙江卷，1】4.下列关于大气层中臭氧的叙述，错误的是( )A.臭氧能吸收紫外线和X射线B.臭氧减少会导致人类皮肤癌患者增加C.臭氧减少的主要原因是化石燃料的燃烧D.避免臭氧层破坏需要全球各国的共同努力【2021年6月浙江卷，7】5.下列关于生态金字塔的叙述，正确的是( )A.生态金字塔显示了各营养级之间的数量关系B.生态金字塔中每个营养级的生物均属于同一食物链C.生态金字塔中的营养级均按其所占的数值大小依次排列D.生态金字塔可分别以个体数量、生产量和能量为指标绘制【2021年1月浙江卷，2】6.我省某国家级自然保护区林木繁茂，自然资源丰富，是高校的野外实习基地。

天然牛磺酸牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，因为最早从牛黄中分离出来，所以得名。

它是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。

人体主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。

陆地哺乳动物的肝脏、胆汁中含量较高；海洋动物墨鱼、章鱼，鱼类，贝类如牡蛎、蛤蜊中含量较高；海洋植物紫菜中的含量很丰富。

依靠大量进食来摄取天然牛磺酸以满足人体需要，显然不是一个可行的做法。

天然牛磺酸，就是从天然产物中分离制得的牛磺酸。

据了解，广西曾经有企业从珍珠贝中提取天然牛磺酸，厦门有企业从加工鱿鱼的下脚料中提取牛磺酸，青岛有企业从牡蛎中提取牛磺酸。

还见到报道称日本有用发酵法制取牛磺酸的专利技术，但未能证实。

我们现在看到在各种婴幼儿食品、保健品、药品、饮料中使用的牛磺酸，全都是化学合成的牛磺酸。

牛磺酸的合成工艺近10多种，其中乙醇胺法、二氯乙烷法等化学合成法已工业化。

用化学合成的原料生产药物，从心里上似乎可以接受；用化学合成的原料生产保健品并借此强调养生作用，似乎难以接受；用化学合成的原料添加到婴幼儿食品中，并借此强调对婴幼儿大脑、视力、智力、身体发育有良好促进作用，那我觉得真是难以接受！从公开的各种文献中可以看到，化学合成牛磺酸不具有生物活性是比较共同的认识。

无论是珍珠贝提取天然牛磺酸，还是鱿鱼下脚料提取天然牛磺酸，还是牡蛎提取天然牛磺酸，或是其他海洋动物提取天然牛磺酸，原料来源是制约产量扩大的最大问题。

海洋植物紫菜，特别是出产于黄海北部江苏连云港海域的条斑紫菜中含有丰富的天然牛磺酸。

条斑紫菜中丰富的天然牛磺酸，其含量已经有检验结果证实。

连云港紫金海藻产业研究发展中心、连云港金海地食品有限公司与南京农业大学经过多年合作研发，成功运用专利技术，从紫菜中提取出天然牛磺酸，囿于资金原因，规模化生产的进度不快。

从紫菜中提取的天然牛磺酸具有可以验证的生物活性功能、不含脂肪、没有腥臭味、纯度高等优点。

欧盟法规853水产部分摘要欧盟法律性文件分为法规（regulation）、指令（directive）和决议（decision）。

法规普遍适用于全体成员，要求成员直接遵守；指令仅对其涉及的成员国有约束力，并且仅要求接受国达到规定的结果即可，成员可以根据自己的情况制定本国实施的具体规范和标准；决议是针对特定成员、特定事项的法律性文件。

欧盟从2006年1月1日起实施三部有关食品卫生的新法规，即有关食品卫生的法规（EC）852/2004；规定动物源性食品特殊卫生规则的法规（EC）853/2004；规定人类消费用动物源性食品官方控制组织的特殊规则的法规（EC）854/2004。

一、主要内容（一）有关食品卫生的法规（EC）852/2004该法规规定了食品企业经营者确保食品卫生的通用规则，主要包括：1、企业经营者承担食品安全的主要责任；2、从食品的初级生产开始确保食品生产、加工和分销的整体安全；3、全面推行危险分析和关键控制点（HACCP）；4、建立微生物准则和温度控制要求；5、确保进口食品符合欧洲标准或与之等效的标准。

（二）规定动物源性食品特殊卫生规则的法规（EC）853/2004该法规规定了动物源性食品的卫生准则，其主要内容包括：1、只能用饮用水对动物源性食品进行清洗；2、食品生产加工设施必须在欧盟获得批准和注册；3、动物源性食品必须加贴识别标识；4、只允许从欧盟许可清单所列国家进口动物源性食品。

（三）规定人类消费用动物源性食品官方控制组织的特殊规则的法规（EC）854/2004该法规规定了对动物源性食品实施官方控制的规则，其主要内容包括：1、欧盟成员国官方机构实施食品控制的一般原则；2、食品企业注册的批准；对违法行为的惩罚，如限制或禁止投放市场、限制或禁止进口等；3、在附录中分别规定对肉、双壳软体动物、水产品、原乳和乳制品的专用控制措施；4、进口程序，如允许进口的第三国或企业清单。

法规的特点：与欧盟现行的有关食品安全法规相比，这些新出台的食品安全法规有几个值得关注的地方：1、强化了食品安全的检查手段；2、大大提高了食品市场准入的要求；3、增加了对食品经营者的食品安全问责制；4、欧盟将更加注意食品生产过程的安全，不仅要求进入欧盟市场的食品本身符合新的食品安全标准，而且从食品生产的初始阶段就必须符合食品生产安全标准，特别是动物源性食品，不仅要求最终产品要符合标准，在整个生产过程中的每一个环节也要符合标准。

贝壳海洋知识题库您的姓名： [填空题] *_________________________________1、下列哪种海洋生物不属于软体动物门？ [单选题] *A.鸮([xiāo]头贝(正确答案)B.象牙贝C.船艄D.帽贝2、珍珠按其产出的母体可分为九种，其中产自鹦鹉螺体内的珍珠叫做： [单选题] *A.马氏贝珠B.澳氏文拿珠(正确答案)C.白碟贝珠D.企鹅贝珠3、海洋是地球上最大的碳汇体，储存了地球上约93%的二氧化碳，并且每年可以清除30%以上排放到大气中的二氧化碳。

研究表明，大型海藻、贝类能够高效固定并储存碳。

海洋生物吸收大气二氧化碳，并将其固定、储存在海洋中的这种过程被称为“()”？ [单选题] *A.绿碳B.紫碳C.蓝碳(正确答案)D.贝碳4、“斑彩石”是一种远古贝类有机生物化石，也是加拿大的国石，其普遍分布于美洲的哪个山脉东坡： [单选题] *A.安第斯山脉B.落基山脉(正确答案)C.阿巴拉契亚山脉D.内华达山脉5、所谓贝瓷，就是将一定量的贝壳经特殊工艺处理后，掺入陶瓷原料，然后经过素烧、釉烧两道工序烧制而成。

我国哪个地区产的贝瓷被评为“中国国家地理标志产品”： [单选题] *A.淄博B.佛山C.景德镇D.无棣(正确答案)6、贝壳堤，被国外专家誉为“陆地上的海洋博物馆”，下列哪个贝壳堤不属于世界三大贝壳堤之一( ) [单选题] *A.歧口--赵家堡低潮贝壳堤(正确答案)B.中国天津贝壳堤C.南美苏里南贝壳堤D.美国路易斯安那州贝壳堤7、凤凰螺的壳口多狭长，具前、后水管沟，外唇宽厚，前端常有虹吸道。

壳边近前端呈锯齿状，称为“凤凰螺缺刻”，这个缺刻是该螺类的何种器官伸出体外的通道( ) [单选题] *A.齿舌B.眼睛(正确答案)C.触角D.外套膜8、目前已知海洋当中最大的腹足纲贝类是( ) [单选题] *A.砗磲B.大法螺C.澳洲圣螺(正确答案)D.唐冠螺9、有一种贝壳在海洋中浮游生活，长出外裹粘液的“孵囊”，使其中的卵飘浮在水面。

海鲜的科学——水产养殖导论知到章节测试答案智慧树2023年最新烟台大学绪论单元测试1.我国沿海的海参有（）多种，其中可食者20多种。

参考答案:602.下列海鲜饮食方式中，（）与东夷人传统饮食习惯密切相关。

参考答案:生食3.“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒”是下列哪位历史名人描述海鲜的诗句。

参考答案:苏轼4.随着清军入关，满族带来了原有的饮食文化中（）的基因，以及传统的（），海鲜（海味）文化开始进入文化主流，参考答案:渔猎文化;冰鲜保存方法第一章测试1.“海八珍”里面的鱼籽是一种营养丰富的食品，它通常是用( )鱼卵加工而成的参考答案:鲟鳇鱼;大马哈鱼2.我国石首鱼的常见种类有大黄鱼、小黄鱼等，因为头部有小石头，故而得名参考答案:对3.未来我国海水鱼的网箱养殖将向（）方向发展参考答案:深水抗风浪网箱养殖4.港塭养殖是我国最古老的海水鱼类养殖方式，南方称之为鱼塭，最初养殖（），北方叫做港养，最初养殖（）参考答案:鲻鱼;梭鱼5.始于20世纪90年代的工厂化养鱼，将我国海水集约化养鱼推向一个全新的发展阶段参考答案:对6.亲鱼人工催产时，可将催产剂用生理盐水溶解后，注射入亲鱼的（）内参考答案:肌肉;体腔7.半滑舌鳎等鱼类产浮性卵，可以采用（）方式孵化参考答案:流水;微流水充气;静水微充气8.海水鱼育苗投喂轮虫期间，向育苗池中添加小球藻液的主要作用是净化水质参考答案:对9.大西洋鲑循环水养殖系统中，（）的主要作用是去除水体中悬浮不易沉降的细小颗粒物参考答案:蛋白分离器10.鱼类工厂化育苗时，多采用网箱定量换水或中央筛管流水两种换水方式参考答案:对第二章测试1.虾蟹类的头部和胸节全部愈合成头胸部参考答案:对2.糠虾幼体不食单胞藻。

参考答案:错3.虾蟹类生长主要通过蜕皮来完成，旧的甲壳没有蜕去之前，动物体几乎没有生长。

参考答案:对4.对虾类的雄性个体大于雌性个体；沼虾类雌性个体大于雄性个体参考答案:错5.受精卵与非受精卵的区别是，前者有受精膜参考答案:对6.中国对虾在越冬场时（）参考答案:活动能力弱7.对虾人工育苗中培育幼体时投饵一般（）参考答案:从蚤状幼体开始8.从1964年开始日本又采取将幼体和饵料同池培养，同时辅投其它代用饵料的育苗方法，称为（）参考答案:群落育苗法9.分泌促性腺激素，促进性腺发育和卵黄生成的是（）参考答案:Y-器官-大颚腺10.对虾的工厂化养殖，对于中小型的养殖池，采用哪种方式增氧？参考答案:罗茨鼓风机11.虾蟹类动物性饵料主要包括（）参考答案:软体动物;甲壳动物;多毛纲动物;小型鱼类第三章测试1.水产领域第一个全基因组选育品种是（）？参考答案:“蓬莱红2号”2.贝类中种类最多的一个纲是（）？参考答案:腹足纲3.枪乌贼的哪条腕发生了茎化（）？参考答案:左44.头足纲在发生过程中有幼虫期参考答案:错5.在生产上，扇贝发育到D型幼虫时需要开始投喂饵料。