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第1节人类的食物典型例题一：青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（）A．能预防脚气病B．是人的生长和细胞更新的重要原料C．能加速血液循环D．是人体生命活动最主要的供能物质答案：B解析：其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。
此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。
青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
可见B符合题意。
故选：B典型例题二：某人患贫血，你认为该患者在饮食上应该适当增补的是含（）丰富的无机盐。
A．钙B．铁C．锌D．碘答案：B解析：A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，人体缺钙，幼儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，在牛奶、虾皮中含有丰富的钙，不符合题意；B、铁是血红蛋白的主要组成成分，缺乏会患贫血，在肝脏、蛋含有丰富的铁．所以符合题意；C、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，在海产品、瘦肉中有丰富的锌，不符合题意；D、碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏会患甲状腺肿大，应食用加碘盐，不符合题意；故选：B。
典型例题三：下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是（）A．糖类B．脂肪C．无机盐D．维生素答案：D解析：AB、糖类和脂肪都能为人体提供能量，故AB错误；C、无机盐不能为人体提供能量，但属于无机物，故C错误；D、维生素虽然是有机物，但不能提供能量．故D正确。
故选：D。
典型例题四：粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供（）A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素答案：B解析：糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是最主要的供能物质。
故选：B第1节形形色色的生物一、教学目标：1知识与技能（1）描述生物多样性，认识物种多样性，生态系统的多样性，和遗传多样性的内在联系。
（2）区别生物与非生物、举例说明生命的基本特征.2过程与方法(1) 初步培养学生收集、处理、积累、使用信息的能力，通过交流提高语言文字表达能力和信息交流能力。
知识点归纳1、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。
2、其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产热营养素”，主要的能源物质是糖类；3、提供能量最多的是脂肪，贮能的是脂肪。
4、构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质。
蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
5、检测蛋白质用双缩脲试剂，呈现紫色反应；检测维生素C用加碘的淀粉溶液，呈现褪色反应。
6、糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类，脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油。
7、夜盲症—--缺维生素A；坏血病——缺维生素C；脚气病—--缺维生素B1；；佝偻病——缺维生素D和钙。
《皮肤与汗液分泌》同步练习随堂练习1. 人体最大的器官是( )A. 肺B. 小肠C. 皮肤D. 肝脏2. 在参加国际公路自行车赛时，运动员奋力向前，汗流浃背，满脸通红，这些表现体现了皮肤的哪些功能( )①保护②调节体温③排泄④感受外界刺激A. ①②B. ②③C. ②④D. ③④3. 皮肤烧伤而失去再生能力，至少伤到皮肤的( )A. 真皮的致密结缔组织B. 表皮下面的皮下组织C. 表皮的角质层D. 表皮的生发层4. “一针见血”时，针至少刺到皮肤的哪个部位？( )A. 皮下组织B. 生发层C. 角质层D. 真皮5. 经常用冷水擦澡或淋浴，对皮肤的锻炼作用不包括( )A. 能改善皮肤的血液循环B. 降低皮脂腺和汗腺的分泌活动C. 提高人体适应骤寒和骤冷的能力D. 减少皮肤病的发生。
6. 下列各项中，不属于表皮功能的是( )A. 角质层组织细菌的侵入B. 黑色素细胞产生黑色素C. 有血管进行物质交换D. 生发层形成新细胞7. 下列人体的生理活动中，不属于排泄的是( )。
A. 二氧化碳和水由呼吸系统排出B. 汗液的排出C. 蛋白质代谢终产物排出D. 皮脂腺的分泌8. 汗液的成分与尿液的成分中都含有( )。
第8章人体的营养第1节人类的食物（第1课时）一、教学分析本课为北师大版《人类的食物》的新授课，是七年级下册的开篇章节。
内容上改变了以往从结构入手的编排方式，意在引发学生兴趣，培养学生用科学探究的方式解决实际问题的意识。
教学时通过课堂讨论，让学生首先了解食物中各种营养成分对人体的重要作用，然后通过实验进一步探究不同食物中营养成分的差异，最后通过建议活动引导学生用科学方法解决实际问题。
同时通过比较不同食物中营养成分的差异，为第3节饮食结构和饮食习惯的研究奠定基础。
二、学情分析七年级的学生在日常生活中已经积累了一些关于食物营养的知识，并且在七年级上学期做过的“探究种子的营养成分”的实验中，已初步学会检测水、无机盐、淀粉、脂肪的方法，这为本节课探究实验的顺利进行奠定了基础。
三、核心素养让学生能够发现现实世界中的生物学问题，进行提问、实验设计、方案实施以及结果的交流与讨论，并运用归纳与概括的方法，最终了解食物中的各种营养成分及在人体中的作用。
四、设计思路（一）教材处理教学中可以结合上学期学习的“探究种子的营养成分”的实验，帮助学生迁移相关知识和实验方法。
在七年级上学期的学习中，学生已经知道种子中含有水、无机盐、淀粉和脂肪等物质，本节课要利用已知的实验方法进行实验，继续探究食物中的营养成分，如蛋白质和维生素等。
在检测食物中是否含有维生素C的实验中，我们用稀释到一定浓度的高锰酸钾溶液代替教材安排的加碘的淀粉溶液（维生素C水溶液能够使紫色的高锰酸钾溶液褪色，实验效果明显）。
（二）重要概念及事实性知识梳理1．重要概念人体的组织、器官和系统的正常工作为细胞提供了相对稳定的生存条件，包括营养、氧气等并排出废物。
2．支撑的次级概念及事实性知识A．绿色植物合成的有机物是动物和人类的食物来源。
B．食物中的营养成分主要包括水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素六大类。
B1水和无机盐属于无机物。
B2蛋白质、脂肪、糖类和维生素属于有机物。
七年级生物人体的物质和能量来源于食物一、知识结构：人体物 质和能 量来源 于食物 二、内容简介：通过第一单元一、二两章的学习，学生了解了生物圈是地球上所有生物共同的家园，人类生命活动所需的物质和能量是从环境中获得的。
本章依据课程标准中的二级主题“人的食物来源于环境” 的具体要求，安排了饮食与营养、营养物质的作用、合理的膳食、人体对食物的消化和吸收等4节内容。
第一节、第二节内容的安排主要运用案例学习、实验探究，使学生了解食物中的六种营养成分以及营养成分对人体的作用。
在此基础上，第三节的内容通过反思学习，指导学生运用学到的知识反思和修订自己的食谱。
食物中的营养物质要通过消化系统的消化吸收才能被人体利用，第四节通过资料分析和探究活动使学生了解食物在消化系统内的消化和吸收过程，关注消化系统的卫生保健。
本章教材通过“鉴定食物的主要成分”和“验证食物含有能量”的实验，以及探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”等活动，还有讨论交流、资料分析、“DIY ”等活动的安排来指导学生解决问题。
在知识呈现上，根据课程标准的要求精选了知识内容，将一些探究活动所需要的，但不是必须掌握的内容，放在了“信息库”中，例如“营养成分表”、“小肠的特点”、“证明几种消化液消化作用的实验方法”等，为学生学习、反思提供了资料；在第一节、第四节中的“提示”、第二节中的“超”、第三节中的“小资料”等栏目，都是作为辅助板块，帮助学生在解决问题过程中开拓思路、突破难点、掌握重点。
这样的内容设置，符合学生的认知发展规律，与学生日常生活紧密联系，力求从人与环境的角度去探讨有关营养的话题，既体现了课程标准的主要精神，又体现了本套教材“生物与环境的密切关系”的核心思想。
⎪⎪⎪⎪⎪⎪⎩⎪⎪⎪⎪⎪⎪⎨⎧⎩⎨⎧⎪⎩⎪⎨⎧⎪⎩⎪⎨⎧---质吸收的过程概述食物消化和营养物成描述人体消化系统的组收人体对食物的消化和吸修订完善食谱了解科学饮食的原则反思一日食谱合理的膳食康营养物质维持生命和健量营养物质给我们提供能体营养物质构建我们的身营养物质的作用了解食物的主要成分饮食与营养第1节饮食与营养一、教学目标：知识目标：说出人体需要的主要营养物质。
《人类的食物》第2课时耳和听觉[重难点一] 耳的结构和功能(重、难点)重、难点分析：耳的结构是理解听觉形成的基础和关键，学生对于耳比较熟悉，但仅仅停留在外耳(耳郭)的认识上，而对于中耳以及内耳会感觉很陌生，甚至会有错误的看法。
所以，让学生能正确描述耳的结构就显得尤为重要。
突破方案：1．做游戏和教材中的观察与思考，结合生活经验，说明耳和听觉的重要性。
2．结合耳的结构模型，说明耳的基本结构有哪些？并推测各部分的功能。
3．互指游戏进一步掌握耳的结构及各结构的功能。
[重难点二] 听觉的形成过程(重、难点)重、难点分析：学生对于听觉是很熟悉的，都有切身体验，但是对于听觉的形成还是缺乏必要的认识。
这就要求学生能够结合前面学习的耳的结构与功能，进一步总结听觉的形成过程。
突破方案：1．播放音乐，吸引学生的注意力并充分调动学生的多种感官来共同参与，同时获取信息。
2．观察图片让学生用语言描述，教师配以多媒体总结：外界声波→(耳郭)→(外耳道)→鼓膜→(听小骨)→(耳蜗)内的听觉感受器→(听神经)→大脑皮层的听觉中枢→形成听觉。
1．耳的结构及听觉的形成(视频)2．人体对外界环境的感知(视频)3．听觉的产生(视频)4．千手观音(视频)3．耳的基本结构与功能[多媒体导入] 教师利用多媒体课件播放视频《感恩的心》的MV，教师面对学生，学着视频的手语动作表达《感恩的心》歌词给学生看。
提问：同学们，刚才我们听到的是什么呀？我们怎么能听到这美妙的音乐的呢？导入课题。
[复习导入] 上节课我们学习了眼的结构和视觉的形成过程，以及近视的成因及其预防，这节课我们接着学习耳的结构和听觉的形成过程，首先我们来一起了解耳的结构。
[实践导入] 捂起A、B两位同学的耳朵，再播放一些动物的叫声给其他同学听、猜；问A、B两位同学：刚才的感觉如何？播放《命运交响曲》，简介耳聋的贝多芬。
教师点评：从外界接受的各种信息中，听觉信息的数量仅次于视觉信息，居第二位。
人类的食物教案个性修改教学教程〖设计思路〗本课是全书的开篇，教材内容改变了以往从结构入手的编排方式，而从学生的生活经验出发，从人与生物圈的关系出发，来探讨人类食物中的主要营养成分。
因此我对本节课的设计力求体现新的教学理念，从学生已有的生活经验出发，先通过大屏幕展示食物图片把学生引入情境，然后通过教师的层层设疑，引发学生思考、讨论，从而得出食物中含有六大营养成分。
接着通过演示实验和讨论引发学生找出检测食物的方法，最后让学生根据自己设计的实验方案亲自动手实验来验证食物中的营养成分。
目的在于激发学生学习生物学的热情，培养学生用科学探究的方式解决实际问题的意识。
本节教学以学生探究为主，从讨论到实验充分发挥学生的参与积极性，把学会方法和培养能力作为整堂课的教学核心，力求改变学生的学习方式，培养学生主动参与、乐于探究、勤于动手，逐步获得获取新知的能力、分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力等，特别突出创新精神和实践能力的培养。
由于本课是新学期的第一个探究实验，因此课前我做了大量的准备工作。
首先我将学生分成若干小组，分组时充分考虑到学生的不同特长，将动手能力和语言表达能力强弱不同的学生搭配开；并推选一名组织能力强的学生任组长，课前对各组组长进行培训。
通过培训，组长们明确了本实验的目的和自己的职责。
各组长进行了组内同学的分工，并和组内同学共同准备了实验材料,预先设计了本组的实验方案。
在课前我和实验员亲自动手做了大量的相关实验，通过实验我发现选择合适的实验材料是本实验能否成功的关键，针对这一点学生有可能出现的问题，我准备了用于粉碎食品的加工机和研钵；用于脱色的活性炭；用于过滤样品的纱布和滤纸；还准备了多种食物样品（比如豆浆、果汁饮料、牛奶、生猪肉、馒头、花生米、玉米面、玉米粒、海米、土豆、黄瓜、洋葱、茄子、葡萄、梨、菠菜、苹果、西红柿、鸡蛋、维生素C片、核桃、西瓜等等）。
我还配制了双缩脲试剂A液（0??1g/mL）和B液(0??01g/mL)各200mL；高锰酸钾溶液（0??001g/mL）200mL（注：教材中配制的是吲哚酚试剂，由于没有买到，所以用高锰酸钾溶液代替）；碘液200mL。
七年级生物人类食物知识点生物是我们学习的一门基础科学，而人类食物是其中极为关注的一个知识点。
在七年级的生物学习中，了解人类食物知识点是非常重要的。
在这篇文章中，我们将依次介绍人类食物的组成、种类、不同的饮食习惯和健康饮食。
一、人类食物的组成人类食物主要由三大营养素组成：碳水化合物、蛋白质和脂肪。
此外，人类食物还包括维生素、矿物质和水分等成分。
其中，碳水化合物主要存在于米、面、面包等食物中，主要提供热量；蛋白质主要存在于肉、鱼、蛋类、豆腐等食物中，主要用于体内细胞的分裂和修复；脂肪主要存在于动物性食品、植物油中，是人体细胞的重要组成部分。
维生素和矿物质是保持人体健康的重要组成部分，水分则是人体最基本的需求。
二、人类食物的种类人类食物大致可以分为五大类：谷物和豆类、蔬菜、水果、牛奶和奶制品、肉类和蛋类。
谷物和豆类是人类食物中的重要组成部分，主要包括米、面、豆腐、豆类等，是主食的主要来源。
蔬菜和水果是人类食物中的主要蔬果来源，包括大白菜、西红柿、苹果、香蕉等，是补充人体维生素和矿物质的主要来源。
牛奶和奶制品是人类食物中的重要营养品，主要包括牛奶、酸奶、奶酪等，是人体钙质的重要来源。
肉类和蛋类是人类食物中的重要蛋白质来源，主要包括猪肉、牛肉、鸡蛋等，可提供人体必需的氨基酸。
三、不同的饮食习惯人类的饮食习惯因地域、文化、宗教等方面的差异而存在差异。
比如，在西方国家，肉类是主食之一，而中国人则主要食用米饭。
在印度教文化中，牛肉是被认为神圣的，而在穆斯林教徒中，猪肉是被禁忌的，在印度教徒中，一些蔬菜也是被禁忌的。
因此，不同地区和文化的人们会有不同的饮食习惯，以适应不同的生活环境和意识形态。
四、健康饮食健康的饮食习惯是维持人体健康的关键。
我们应该多吃新鲜蔬菜、水果、全麦面包和谷类食品，少吃糖、油腻食品和垃圾食品，避免过饱过饥。
同时，我们应该合理搭配食物，保证摄入足够的营养素，对自身状况进行个性化的膳食调整，保证身体的健康。
北师大版七年级生物下册《人类的食物》评课稿评课背景及意义《人类的食物》是北师大版七年级生物下册的一篇重要教材内容。
本课通过介绍人类的食物，帮助学生了解人类与食物的关系，认识到食物对人类生存的重要性，并且引导学生养成良好的饮食习惯。
人类是一个智慧的动物，与其它动物相比，人类的食物更加丰富多样。
通过《人类的食物》，可以引导学生了解不同种类的食物及其营养价值，扩展学生的视野，增加学生对不同食物的认知。
同时，良好的饮食习惯对于人类的健康和发展也具有重要意义。
因此，对于这一课程内容的评价与教学方式的探究具有重要意义。
评课内容分析内容概述《人类的食物》主要通过多样的食物图片和文字描述，向学生介绍不同的食物及其营养价值。
1.第一部分：食物的种类与来源–分类介绍了植物性食物和动物性食物，以及它们的来源。
2.第二部分：食物的营养价值–描述了食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分的作用。
3.第三部分：饮食习惯的培养–引导学生认识到良好的饮食习惯对健康的重要性，如进食均衡、多样化的食物。
评课亮点1. 合理安排内容顺序本节课在学生理解食物的来源后，向学生介绍了食物的营养价值，让学生了解到不同种类的食物所含的营养成分及其作用。
最后，课程注重培养学生良好的饮食习惯，提出了均衡饮食的理念。
通过这样的内容安排，学生可以逐步形成对食物的全面认知。
2. 生动形象的图文结合《人类的食物》运用了生动形象的图文结合，通过图片和文字的配合，让学生更直观地了解不同食物的外貌和营养价值。
这样的设计可以激发学生对课程内容的兴趣，并且更容易记忆和理解。
3. 引导学生养成良好的饮食习惯课程最后重点关注学生的饮食习惯，通过讲述饮食习惯的重要性，引导学生养成良好的饮食习惯。
这样的设计既符合国家的健康教育要求，也对学生的健康成长具有积极的影响。
评课不足1. 缺乏实践性环节本节课主要采用图文结合的方式，但缺乏与实际生活的联系。
缺少实践性环节，使得学生对课程内容的学习和理解可能存在一定的局限性。
8.1 人类的食物一．选择题（共7小题）1．人体内的能量主要来自食物中的（）①水②无机盐③糖类④脂肪⑤蛋白质⑥维生素A．①②③B．②③④C．③④⑤D．④⑤⑥2．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③水④无机盐⑤蛋白质A．①③⑤B．①②④C．①②⑤D．①③④3．下列各项物质中，全部属于有机物的是（）A．水、蛋白质B．糖类、核酸C．氧、无机盐D．脂质、无机盐4．要预防夜盲症，我们在日常饮食中应适量食用（）A．动物肝脏和胡萝卜B．米饭和馒头C．黄瓜和豆腐D．鸡、鸭、鱼5．下列食物都不能为人体提供能量的一组营养物质是（）A．水、淀粉、脂肪B．无机盐、纤维素、水分C．氨基酸、维生素、纤维素D．无机盐、氨基酸、蛋白质6．为解决大面积烧伤病人的植皮难题，科学家研制出人造皮肤，研制过程中就需要将人的皮肤细胞置于培养瓶中进行培养。
你认为培养瓶中含有的主要供能物质可能是（）A．水B．葡萄糖C．氧气D．无机盐7．下列长兴特色农产品中，蛋白质含量最高的是（）A．紫笋茶B．葡萄C．芦笋D．湖羊二．填空题（共5小题）8．糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的类别是（填“有机物”或“无机物”）。
9．人体必需的六大营养物质是食物中含有的、、、无机盐、蛋白质和维生素。
10．我们摄入的营养成分中，是人体内的储备能源物质。
11．维生素D能促进人体对的吸收，维持骨和牙齿的正常发育。
12．在人体所需要的六类营养物质中，是建造和修复身体的重要原料；贮存在人体内的是重要的备用能源物质；人体生命活动所需要的能量主要是由提供的；被誉为“健康第四餐”，一旦缺乏，生长发育就会受到影响，甚至患病。
三．解答题（共3小题）13．在医院里的病人，特别是比较虚弱不能进食的病人，往往被医生安排打葡萄糖点滴，请结合所学知识回答以下问题：（1）打葡萄糖点滴的目的是使人体细胞及时获得哪种物质？；这种物质属于（选填“有机物”或“无机物”）。
教案一、创设情境导入新课二、出示学习目标三、任务驱动任务一：分析食物中含有的营养物质1.食物来源2.食物中的营养成分3.比较人体细胞中所含的物质与食物中的营养物质4.你的细胞的成分来自食物任务二：营养物质的作用引用上海的传染病专家张文宏教授说的一段话“在暂时没有特效药的情况下，最有效的药，那就是人的免疫力。
”如何通过饮食来增强自身的免疫力呢？食物中含有哪些营养物质？它们有哪些作用？怎样才能“吃出健康，吃出智慧”呢？从而导入新课。
出示本节课的学习目标：1.通过分析自己每天常吃的食物所含的营养物质，说出人体需要的主要营养物质，知道不同食物所含的营养物质种类和数量不同。
2.通过分析食物来源，认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
3.通过分析食物中的营养成分，能辨别广告等媒体宣传中的伪科学。
任务一：分析食物中含有的营养物质。
1.写下你吃的早餐，并通过一位同学的早餐，分析食物中生物的名称及来源。
2.挑选平时喜欢吃的食物，并参考教材第38-39页“常见的食物成分表”进行比较，分析食物中有哪些营养物质。
3.填写表格并对细胞中的组成成分和食物中的营养物质进行比较，分析人体细胞中所含的成分与食物中的营养物质的关系。
4.“你是你吃出来的”。
你能根据以上表格，说说你对这句话的理解吗？问题引入：生活中你可能会有这样的问题，病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖液呢？讲解糖类的食物来源及作用。
判断：糖都是甜的吗？甜的都是糖吗？问题引入：为什么少年儿童和伤病员需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物呢？讲解蛋白质的食物来源及作用。
激发学生认知冲突明确学习目标通过分析，得出结论：人类的食物主要来源于生物圈中的其他生物。
食物中有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素等六类营养物质，不同食物所含的营养物质的种类和数量各不相同，人体细胞中所含的物质均来源于食物中的营养物质了解糖类的作用及食物来源了解蛋白质的作用及食物来源了解脂肪的作用及食物来源。
