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《健康品饮毛尖茶》社会实践活动方案一、活动目标：1.提高参与者对健康饮品的认识和理解，增强他们保护自己健康意识。
2.培养参与者良好的饮食习惯，推广毛尖茶的健康理念。
3.增进参与者对毛尖茶的了解和认知，促进其发展。
二、活动内容：1.主题讲座：邀请专家进行健康品饮毛尖茶的相关讲座，内容包括毛尖茶的功效、选择和冲泡方法等。
同时，介绍茶叶产地和制作过程，让参与者全面了解毛尖茶。
2.探访茶园：组织参与者前往当地的茶园，亲自感受茶叶的生长环境和采摘过程，了解毛尖茶的原产地和种植方式，增强对毛尖茶的认知和理解。
3.体验冲泡：现场教授准确的冲泡方式，让参与者亲自体验冲泡毛尖茶的过程，并品尝茶叶的香气和口感，了解毛尖茶的独特之处。
4.听故事：邀请一些茶业老人，分享他们在茶界的经历和故事，让参与者了解茶文化的深厚底蕴和茶人的执着追求。
5.独立设计：鼓励参与者设计并制作属于自己的毛尖茶叶包装袋和茶具，培养他们的创造力和动手能力，加深对毛尖茶的情感认同。
三、活动进程安排：1.第一天：举行主题讲座，介绍毛尖茶的功效和冲泡方式，并组织体验冲泡。
2.第二天：参观茶园，了解茶叶的生长环境和采摘过程，并邀请茶农分享经验。
3.第三天：讲解茶叶包装的设计理念和要点，鼓励参与者设计并制作属于自己的茶叶包装袋。
4.第四天：组织茶具制作活动，学习制作茶叶筛、茶杯等茶具，并与参与者一起品尝毛尖茶。
5.第五天：举行健康分享会，邀请参与者分享自己在健康饮品方面的经验和理念，并鼓励他们在社交媒体上传播毛尖茶的健康理念。
四、活动预算：1.专家讲座费用：2000元2.茶园参观交通费用：1000元3.茶叶品尝费用：500元4.茶具制作材料费用：1000元5.社交媒体宣传费用：500元总计：5000元五、预期效果：1.参与者对健康品饮毛尖茶有了更深入的了解和认识，增强了保护自己健康的意识。
2.参与者掌握了正确的冲泡方式，能够独立冲泡出美味的毛尖茶，养成良好的饮茶习惯。
综合实践活动《饮品与健康调查研究》优质课教案一、活动背景饮品与健康是当今社会非常关注的话题。
在这个综合实践活动中，我们将引导学生进行一项调查研究，以了解饮品对健康的影响。
二、活动目标1. 培养学生的调查研究能力和科学思维；2. 增强学生对饮品与健康关系的认识；3. 提高学生的综合素养和团队合作能力。
三、活动内容和步骤1. 分组确定研究方向：将学生分成若干小组，每个小组选择一个具体的研究方向，比如咖啡与身体健康、果汁与营养需求等。
2. 调查设计：每个小组根据选定的研究方向，设计调查问卷，包括饮品消费情况、饮品偏好、对健康的认识等内容。
3. 数据收集：学生使用调查问卷，对同学、亲友或其他人群进行调查，并记录数据。
4. 数据分析与整理：小组成员共同分析调查数据，整理并清晰地展示调查结果。
5. 结果呈现：每个小组进行结果展示，可以使用图表、报告、PPT等形式，并对结果进行解读。
6. 交流与讨论：各小组展示结束后，进行学生间的交流与讨论，分享各组的研究成果，提出问题并进行深入探讨。
7. 总结与评价：引导学生总结整个研究过程，评价自己的表现，思考饮品与健康之间的关系。
四、教学要求和评价方式1. 教学要求：- 学生能够独立进行调查研究；- 学生能够采集、整理和分析数据；- 学生能够使用适当的工具和方式展示研究结果；- 学生能够合作与他人交流、讨论和解释研究成果。
2. 评价方式：- 学生调查问卷的设计和调查数据的收集能力；- 学生数据分析与整理的能力；- 学生结果展示和解读的能力；- 学生在交流与讨论中的表现；- 学生对整个研究过程的总结和评价。
五、师生角色1. 教师：引导学生确定研究方向，提供调查设计建议，指导数据分析与结果展示，促进交流与讨论，进行总结与评价。
2. 学生：积极参与研究活动，完成调查问卷设计、数据收集、数据分析和结果展示等任务，参与交流与讨论，反思和评价自己的研究过程。
六、教学资源和时间安排1. 教学资源：- 调查问卷设计指导；- 数据收集与分析工具；- 结果展示和交流材料；- 相关的研究资料和参考书籍。
品鉴茶香文化幼儿园大班品茗品味教学案例教学目标：1.了解茶的起源、种类和制作工艺。
2.感受茶的香气，提升嗅觉敏感度。
3.学会正确品茶的方法和礼仪。
4.培养孩子的品味和审美能力。
5.增强幼儿对传统茶文化的了解和尊重。
教学准备：1.茶具：茶盘、茶杯、茶具、茶叶等。
2.相关资料：图片、视频、绘本等，介绍茶的起源、种类和制作工艺。
3.茶香素材：选取不同种类的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶等。
4.茶艺表演：请专业的茶艺师进行茶艺表演，展示茶的制作过程和品茶技巧。
教学过程：1.清明茶叶课外活动的导入（5分钟）教师向孩子们介绍清明节是中国传统的节日之一，也是品茶的好时机。
并和孩子们一起唱《青青的脚步》，了解清明节的由来。
2.用品茗图片和绘本引入茶的起源和种类（10分钟）教师通过展示茶的图片和绘本，向孩子们介绍茶的起源和种类，比如中国的绿茶、红茶，日本的抹茶等。
并让孩子们描述茶的外观和颜色。
3.茶艺师表演和茶的制作过程（15分钟）请专业的茶艺师进行茶艺表演，展示茶的制作过程和品茶技巧。
孩子们可以观察和借鉴茶艺师的动作和技巧。
4.分发茶叶和茶具，品味茶的香气（15分钟）教师分发茶叶和茶具给孩子们，并让他们细细闻茶叶的香气，提醒他们使用鼻子去感受香气，培养嗅觉敏感度。
让每个孩子都参与其中，亲自品味不同种类的茶叶。
5.学习正确的品茶方法和礼仪（15分钟）教师向孩子们介绍正确的品茶方法和品茶礼仪，如怎样端茶杯、揭盖闻香、抿饮等。
并让孩子们在老师的指导下亲自实践，体验正确的品茶方法和礼仪。
6.亲子活动：绘制品茶情景画（20分钟）让孩子们和家长一起参与，搭配茶园、茶室、茶器等元素，绘制品茶情景画。
鼓励孩子们用绘画表达自己对茶文化的理解和喜爱，培养他们的审美能力。
7.茶主题小游戏（15分钟）设计一些与茶相关的小游戏，如茶艺挑战赛、茶叶辨别游戏等，增加互动性和趣味性，巩固孩子们对茶文化的学习成果。
8.反思和点评（5分钟）教师引导孩子们回顾今天的学习，分享自己的体验和感受。
第1篇一、实验背景随着生活节奏的加快和环境污染的加剧，人们的健康问题日益突出。
茶叶作为一种天然饮品，富含多种营养成分和生物活性物质，被广泛认为具有多种保健作用。
为了验证茶叶的保健效果，我们开展了一系列喝茶保健实验，以下是对实验的总结。
二、实验目的1. 探讨茶叶对人体的保健作用。
2. 分析不同茶叶成分对人体健康的影响。
3. 为公众提供科学的饮茶建议。
三、实验方法1. 实验对象：选择年龄、性别、体重、生活习惯等基本相同的志愿者50名，随机分为5组，每组10人。
2. 实验分组：- A组：红茶组- B组：绿茶组- C组：乌龙茶组- D组：普洱茶组- E组：对照组（不饮茶）3. 实验时间：持续6个月。
4. 实验内容：- 每组志愿者每日饮茶量根据个人喜好和体质差异进行调整，但均保持每日3-5杯。
- 定期检测志愿者的生理指标，包括血压、血糖、血脂、肝肾功能等。
- 观察并记录志愿者的身体变化，如疲劳感、睡眠质量、皮肤状况等。
四、实验结果1. 血压：实验结束后，A、B、C、D四组志愿者的血压均有所下降，其中红茶组和乌龙茶组下降最为明显。
2. 血糖：四组志愿者血糖水平均有所降低，尤其是绿茶组和普洱茶组。
3. 血脂：四组志愿者的血脂水平均有所改善，其中绿茶组和乌龙茶组效果最为显著。
4. 肝肾功能：四组志愿者的肝肾功能均保持正常，未出现异常情况。
5. 身体变化：四组志愿者普遍反映疲劳感减轻，睡眠质量提高，皮肤状况改善。
五、讨论与分析1. 茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶黄素等成分具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，可降低血压、血糖、血脂，改善肝肾功能。
2. 不同茶叶成分对人体健康的影响存在差异，绿茶中的茶多酚含量较高，具有抗氧化、抗肿瘤等作用；红茶中的茶黄素含量较高，具有降血压、降血脂等作用；乌龙茶和普洱茶则具有减肥、降脂、抗氧化等作用。
3. 饮茶习惯可提高人体免疫力，预防心血管疾病、癌症等疾病。
六、结论1. 茶叶具有多种保健作用，对人体健康有益。
“品”茶教学目标：1.培养学生搜集资料、整理资料的能力，学会认识几种基础茶叶2.培养学生的实践操作能力，让学生学会自己泡茶3.让学生认识茶文化，激发学生对茶文化的喜爱。
4.让学生感受茶艺之美，生活之美，做一个有道德，懂礼仪的人。
教学重点、难点：1.激发学生对茶文化的热爱2.做一个有道德、懂礼仪的人一、导入（一）引入课堂知识。
教师：“同学们，知道我国古人的‘开门七件事’是什么吗？”是“柴米油盐酱醋茶”另外我国古代文人也有七件宝，是‘琴棋书画诗酒茶’。
我们可以看到不管是对一般百姓生活，还是读书的文人，有一样东西都是少不了的，那就是‘茶’。
今天，我们就来品一品——茶。
（板书）二、学习茶叶的分类（一）交流带来的茶叶同学们,你们都带茶叶来了吗?带的什么茶叶？（二）小组同学将带来的茶叶分类带的茶叶真多！昨天老师还布置了这样一项调查作业，都完成了吗？老师课前看了一下，写的都很满。
但纸上谈兵终觉浅，现在，老师要验收成果！请以小组为单位，将你们组同学带来的所有茶叶按照你们了解到的茶叶分类方法进行分类，看你们能分对吗。
1.教师指导。
2.学生汇报。
过渡：同学们解决问题的能力很强！关于茶叶的分类，我们一起再来梳理一下。
Ppt （1）茶叶，狭义上讲，指的是：绿茶青茶...... 这些基础茶叶。
广义上讲呢，还包括经过再加工的茶叶，比如，茉莉花茶，以及像茶一样用冲泡的方式来饮用的，比如胖大海。
（2）发酵另外，这些基础茶叶，是根据发酵程度来分的。
找同学来读一读。
看完这一部分有什么疑问吗？学生答。
会提问、会思考！过渡：所谓茶的发酵呢，即茶的氧化——将茶放在发酵室中，控制好室内湿度、温度等条件。
不同的茶叶种类，发酵过程中的湿度、温度以及发酵时间等是不一样的。
三、学习泡茶过渡：你看茶叶的种类很多，这就决定了每种茶叶的冲泡方式也是不一样的。
（一）你们家是如何泡茶的学生交流。
（二）教师冲泡茶水。
1.“现在，老师要化身茶艺师为大家泡一壶茶，看看老师泡茶与你们家泡茶有什么不一样的地方吗。
健康品饮毛尖茶一、课题产生的背景《健康品饮毛尖茶》选自海燕版综合实践活动资源包五年级上册第3课的活动主题。
中国是茶的故乡，我们的祖先早已把泡茶、品茶发展成了一种独特的“茶文化”。
说起河南的名茶，自然要数信阳的毛尖茶了。
苏东坡就曾经评价过：“淮南茶，信阳第一！”随着现在社会物质生活水平的提高，人们对健康的关注程度也越来越高。
有人说，健康之道在养生，养生之道在品茶，看似简单的一杯茶，其中也暗含了许多学问。
我们春晖小学注重传统文化的熏陶学习，学校开设的校本课程就有茶艺课，课外也有小小茶艺师兴趣小组，耳濡目染，孩子们对茶文化有着浓厚的兴趣，学校所处周边，有中陆茶城、国香茶城，我们班也有两个孩子家长经营茶叶生意，各种丰富的资源为我们的活动开展提供了有力的保障。
在我们此次《健康品饮毛尖茶》综合实践活动中，学生主要从如何品饮毛尖茶和品饮毛尖茶对健康的好处两个方面进行活动的探究。
我们知道，综合实践活动是基于学生的直接经验，密切联系学生自身生活和社会生活，是以学生的经验和生活为核心的，体现对知识综合运用的实践性课程。
因此，我确定了如下两个活动目标。
二、活动目标1、通过小组合作，查找资料、实地调查体验、课堂活动，了解并掌握品饮毛尖茶的方法和礼仪。
通过展示、交流、评价活动，锻炼资料搜集整理能力、动手实践能力、成果表达能力、观察能力和自我评价能力。
2、通过活动，了解河南信阳毛尖的茶文化，能够品饮毛尖茶，感受茶香韵味。
三、活动重难点重难点的突破在于通过学生前期的调查，知道品饮毛尖茶的方法，以及品饮毛尖茶对健康的好处，从而加深对河南信阳毛尖茶文化的了解。
通过实地体验和课堂茶艺展示，掌握品饮毛尖茶的方法和礼仪，增强动手实践能力，感受茶香韵味。
四、活动设计思路本次《健康品饮毛尖茶》主题活动的设计思路是以“掌握品饮方法了解品茶好处”为核心，从学生生活实际出发，以调查了解、活动体验为基本形式，让孩子通过小组交流，提出有价值的研究主题；在制定小组活动方案时明确活动任务和活动步骤；在设计采访提纲时，掌握采访的方法和技巧；并能够在活动中反思总结活动过程中的经验不足，以便及时解决问题。
第1篇一、背景介绍茶，作为我国的国饮，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
近年来，随着人们生活水平的提高，对茶文化的认知和需求也越来越高。
为了传承和弘扬中国茶文化，提高国民的茶文化素养，我国各地纷纷开展了形式多样的茶教育活动。
本文将以某市举办的“茶文化进校园”活动为例，分析中国茶教育活动的实施过程、效果及启示。
二、活动实施过程1. 活动策划该活动由某市文化广电和旅游局、教育局联合主办，旨在通过茶文化进校园活动，让广大师生了解茶的历史、茶的制作、茶道礼仪等茶文化知识，培养师生对茶文化的热爱和传承意识。
2. 活动内容（1）茶文化讲座：邀请茶文化专家为师生们讲解茶的历史、茶的种类、茶的制作工艺等知识。
（2）茶艺表演：邀请茶艺师为师生们展示茶艺表演，让师生们亲身体验茶文化的魅力。
（3）茶艺培训：组织茶艺培训课程，让师生们学习茶艺的基本技巧，掌握泡茶、品茶的方法。
（4）茶文化竞赛：举办茶文化知识竞赛，检验师生们对茶文化的掌握程度。
3. 活动宣传（1）通过学校广播、宣传栏、班级微信群等渠道，广泛宣传茶文化进校园活动。
（2）邀请家长、社会人士参与活动，扩大活动影响力。
4. 活动实施（1）组织师生参加茶文化讲座，了解茶文化知识。
（2）组织茶艺表演，让师生们欣赏茶艺表演，感受茶文化的魅力。
（3）开展茶艺培训，让师生们学习茶艺技巧。
（4）举办茶文化竞赛，激发师生们对茶文化的兴趣。
三、活动效果1. 提高了师生对茶文化的认知水平。
通过茶文化讲座、茶艺表演等活动，师生们对茶的历史、茶的种类、茶的制作工艺等知识有了更深入的了解。
2. 培养了师生对茶文化的热爱。
在茶艺培训、茶文化竞赛等活动中，师生们亲身参与，感受到茶文化的魅力，增强了他们对茶文化的热爱。
3. 传承了茶文化。
通过茶文化进校园活动，让更多的师生了解和传承茶文化，为茶文化的传承和发展奠定了基础。
4. 促进了学校文化建设。
茶文化进校园活动丰富了学校的文化内涵，提升了学校的整体文化品位。
附件3：综合实践活动方案设计《健康品饮毛尖茶》活动方案范例《健康品饮毛尖茶》活动方案第一课时主题生成课活动目标：1、会围绕“健康品饮毛尖茶”提出1-2个有意义的问题并能将问题归纳成有研究意义的课题。
2、通过制定小组活动方案明确小组活动任务和活动步骤。
3、通过本节学习交流活动形问题意识、合作探究意识。
活动重、难点：学会分解、归纳、提炼有意义的小组活动主题。
活动准备教师：有关毛尖茶文化的课件、活动方案空白表。
学生：课前搜集有关信阳毛尖茶的资料。
活动过程一、创设情境引出主题1、播放视频（信阳毛尖宣传片）。
、师：同学们欣赏完这段视频你有什么想说的吗？（留给学生足够的交流空间）设计目的：这样开放的问题可以让学生在已有生活的经验基础之上，有言有语、可言可语；开放的问题导入符合五年级学生的年龄特点，能激发学生的参与热情和交流欲望；既与“温固”紧密相连的，又能启发学生对毛尖茶新的思考。
2、师：听过刚才同学们的交流我发现你们课前查阅了很多关于信阳毛尖茶的知识，你们谈的很好。
信阳的毛尖茶是河南的名茶，在同学们刚才谈到的这些知识当中，你们现在还想再深入了解关于信阳毛尖的哪些主要问题呢？二、交流话题提炼活动主题1、在组内提出具体的研究问题。
要求：你最想研究信阳毛尖的哪个方面？（如：品茶方面的、选茶方面的、沏茶方面的等）具体问题是什么？请大家以小组为单位，探讨交流，填写表格：出示要求：（1）合理分工，选出记录人和汇报人（2）全员参与，轻声交流2、展示交流，归纳问题（1）学生交流，出示最想研究的问题：例如：怎样冲泡毛尖茶；怎样品饮毛尖茶；怎样选毛尖茶等等。
（2）指导怎样把一般问题转化成研究的主题。
师：请大家将问题修饰一下，规范地表述我们的研究课题。
一般来说课题表述包括3个方面：研究对象+研究内容+研究方法。
你能够将问题转化成课题吗？谁来试一下？（教师指导归纳）板书：毛尖茶冲泡的技法毛尖茶品饮的方法………………3、确定活动主题师：通过讨论交流，发现大家关注最多的就是怎样沏好毛尖茶和怎样品毛尖茶，所以，我们的活动主题就确定为“健康品饮毛尖茶”。
茶文化研究性学习报告一、研究目的茶，与咖啡、可可并称世界三大饮料，然其历史之悠久，远非其它饮料可比。
人们常说茶“发乎神农，闻于周鲁公”(《茶经》)，神农是为解毒发现了茶。
茶道乃是中国历史文化名人，从长期的饮茶实践过程中，根据茶的特性，以及与饮茶紧密相关的饮茶环境、茶具配置、冲沏技能、品饮艺术入手，再结合地方风俗、文化特点，总结出来的一套饮茶礼法。
它代表了主人对茶基本精神的理解或者是主人、客人的一种亲和与敬重。
自唐以后，随着社会的发展，慢慢走向社会，为人类交往和经济发展服务。
茶从最初的食用、药用演变到品饮，经历了漫长的岁月;成为一种被世人称道的茶文化，更是历史的积淀。
茶和茶道有着怎样的历史和发展过程呢?我们小组对茶的历史有着浓厚的兴趣。
因此，我们决定借这次课题研究一下茶文化。
二、调查的内容:一、中国饮茶简史1、原始阶段(先秦)在原始社会神农氏因发明了农耕。
带领民众种植粮食，解决了生存危机。
虽然有粮食供应，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饥。
在长期的食用过程中，人们发现茶树叶子有解渴，提神和治疗某些疾病的作用。
就单独将它煮成羹，以后又将它熬成茶水作为饮料。
现在西南地区的一些少数民族还保留着远古的吃茶习惯，除了直接咀嚼茶叶以外，还可以腌制成茶食。
总之陆羽说“茶之为饮，发乎神农氏”还符合历史实际的。
说中华民族喝茶有四五千年以上的历史不以为过。
到了商周时期，这种饮食茶叶的习惯得到继承和发展，还给茶叶取了个名字叫做“茶”。
春秋战国时期，茶叶已传播到黄河中下游地区，当时的齐国也喜欢食用茶叶做成的菜肴。
《晏子春秋》记载:“婴相齐景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已。
”2、南方饮茶已成风气(两汉魏晋南北朝)到了汉代，有关茶的保健作用日益受到重视，东汉《说文解字》:“舛，茶芽也。
”西汉王褒在《潼约》中提到“烹茶尽具”“武阳买茶”买茶要到远处的武阳去买，由此见，当时已有专卖茶叶的茶市，茶叶已经成为日常需要品。
魏晋南北朝时期，饮茶之风传播到长江中下游，茶叶已成为日常饮料，宴会待客祭祀都要用它。
活动三：健康饮品毛尖茶一、学习意图：通过对这堂课的学习，让学生认识到中国是茶的故乡，我们的祖先早已把沏茶、品茶发展成了一种独特的“茶文化”。
知道河南名茶“信阳毛尖”，学会品茶和沏茶。
二、学习过程：<师>：中国是茶的故乡，我们的祖先早已把沏茶、品茶发展成了一种独特的“茶文化”，那谁能告诉老师，我们河南的什么地方产茶叶？？<生>：信阳。
<师>：信阳的毛尖茶是河南名茶,苏东坡就曾评价过：“淮南茶，信阳第一!”品茶不仅讲究，而且不同的茶讲究还不同呢！你们知道怎样去品一杯好茶吗？<生>：不知道。
<师>：我们这节课就学习怎样品饮毛尖茶？（揭示课题）刚才同学们知道了河南名茶----信阳毛尖茶，那现在请同学们一起来看一看信阳毛尖茶都是什么样的：（课件１——５）。
<师>我们刚才看到了这么多关于信阳毛尖茶的知识。
那现在请同学们想一想，要想品出茶的好滋味，我们第一步该做什么（生）：沏茶。
（师）：怎样沏好毛尖茶呢？请同学们和你的小伙伴一起讨论讨论把你的答案总结出来，过一会我们大家再来一起分享你们的答案。
（生）：自由插组讨论，得出答案。
师）：我们已经知道了该如何沏好毛尖茶：水温70到80度，先倒茶再倒水或是中投【就是倒半杯水搁茶在倒半杯水】都可。
那该怎样品毛尖茶呢？请同学们和你的小伙伴一起讨论讨论把你的答案总结出来，过一会我们大家再来一起分享你们的答案。
（生）：自由插组讨论，得出答案。
<师>我们现在知道了该如何品毛尖茶，请同学们打开书14页，看看沏茶和品茶的小知识。
<师>：我们已经学会了沏茶、品茶的方法了。
我们只有亲自试一试才能体会沏茶、品茶的乐趣。
真正懂茶的人在品茶的时候还会写“茶记”。
看看15页的茶记，想想他有什么作用，又与一般习作有什么区别。
三、小结：<师>：通过这节课的学习，你有什么收获？教学后记。
《健康品饮毛尖茶》活动方案适用年级：五年级活动背景：“健康品饮毛尖茶”是海燕版综合实践活动资源包五年级上册的活动主题。
中国是茶的故乡，我们的祖先早已把沏茶、品茶发展成了一种独特的“茶文化”。
说起河南的名茶，首先要数信阳的毛尖茶了。
苏东坡就评价过：“淮南茶，信阳第一！”五年级的学生已经具备了一定的探究能力，二七商圈很多的茶城，学生对毛尖茶有一定的了解也比较感兴趣，活动中学生主要从怎样沏好毛尖茶，怎样品饮毛尖茶两个方面进行活动探究。
活动目标：1、通过本次活动，学会沏茶、品茶的方法；2、通过本次活动，提高信息收集与处理的能力、实验与观察能力及动手实践能力；3、通过活动，了解河南信阳毛尖的茶文化，激发热爱家乡的思想感情；4、活动重难点：掌握沏茶、品茶的方法感受茶文化的博大精深。
活动过程：第一阶段：活动主题确定阶段目标：会提出关于毛尖茶的问题并能够对问题进行筛选、归纳成研究的子课题。
指导要点：1、学生自主搜集有关茶文化的资料，引导学生对茶文化产生兴趣与疑问，激发学生的探究欲望。
2、引导学生对“健康品饮毛尖茶”这一主题进行分解，指导学生从自身能力、研究条件、预期研究成果等多个方面综合考虑，确立可研究的“怎样沏好毛尖茶”、“怎样品毛尖茶”等子课题。
3、指导学生根据自身特长和兴趣成立活动小组。
4、指导学生根据活动主题的需要制定活动计划。
第二阶段：活动实施阶段目标：根据组内的活动主题亲身实践，从多个途径采取多种方式对感兴趣的子课题进行实验探究。
在研究活动中获得有关沏茶、品茶的知识，提高合作、交往、探究能力，体验沏茶、品茶的乐趣。
指导要点：1、指导学生根据研究问题选择合适的研究方式方法。
2、学习运用一些研究方法。
如：问卷调查法，分析人们对“信阳毛尖”的了解情况；,如访问法，到茶社访问专业人士学习有关鉴别茶、沏茶、品茶的方法。
3、教师和学生一起亲自实践体验品茶和沏茶的方法。
第三阶段：总结、交流阶段目标：能够对收集到的资料进行整理，写出简单的研究报告。
（茶沏、品茶的技法、敬茶的礼仪）；学会自主选择切合实际的方式进行展示汇报；通过展示交流能对自己和同学的实践活动情况作出客观评价；通过活动激发热爱家乡的思想感情。
指导要点：1、指导学生整理活动资料的方法（按文字、图片等分类整理）。
2、学习撰写研究报告的一般格式，根据本次的活动情况，写出简单的研究报告；3、指导学生根据活动内容的特点及本组成员的特长选择恰当的展示交流的方式，确定汇报形式。
4、留给学生展示交流的准备时间，教师根据学生汇报的方式进行有针对性地方法援助以便汇报展示更加出彩。
《健康品饮毛尖茶》课时安排第一课……………………………………………………主题生成课第二课……………………………………………………活动指导课第三课……………………………………………………中期反馈课第四课……………………………………………………展示交流课第一课时主题生成课活动目标：1、会围绕“健康品饮毛尖茶”提出1-2个有意义的问题并能将问题归纳成有研究意义的课题。
2、通过制定小组活动方案明确小组活动任务和活动步骤。
3、通过本节学习交流活动形问题意识、合作探究意识。
活动重、难点：学会分解、归纳、提炼有意义的小组活动主题。
活动准备教师：有关毛尖茶文化的课件、活动方案空白表。
学生：课前搜集有关信阳毛尖茶的资料。
活动过程一、创设情境引出主题1、播放视频（信阳毛尖宣传片）。
、师：同学们欣赏完这段视频你有什么想说的吗？（留给学生足够的交流空间）设计目的：这样开放的问题可以让学生在已有生活的经验基础之上，有言有语、可言可语；开放的问题导入符合五年级学生的年龄特点，能激发学生的参与热情和交流欲望；既与“温固”紧密相连的，又能启发学生对毛尖茶新的思考。
2、师：听过刚才同学们的交流我发现你们课前查阅了很多关于信阳毛尖茶的知识，你们谈的很好。
信阳的毛尖茶是河南的名茶，在同学们刚才谈到的这些知识当中，你们现在还想再深入了解关于信阳毛尖的哪些主要问题呢？二、交流话题提炼活动主题1、在组内提出具体的研究问题。
要求：你最想研究信阳毛尖的哪个方面？（如：品茶方面的、选茶方面的、沏茶方面的等）具体问题是什么？请大家以小组为单位，探讨交流，填写表格：最想研究的方面具体的研究问题1、2、3、4、出示要求：（1）合理分工，选出记录人和汇报人（2）全员参与，轻声交流2、展示交流，归纳问题（1）学生交流，出示最想研究的问题：例如：怎样冲泡毛尖茶；怎样品饮毛尖茶；怎样选毛尖茶等等。
（2）指导怎样把一般问题转化成研究的主题。
师：请大家将问题修饰一下，规范地表述我们的研究课题。
一般来说课题表述包括3个方面：研究对象+研究内容+研究方法。
你能够将问题转化成课题吗？谁来试一下？（教师指导归纳）板书：毛尖茶冲泡的技法毛尖茶品饮的方法………………3、确定活动主题师：通过讨论交流，发现大家关注最多的就是怎样沏好毛尖茶和怎样品毛尖茶，所以，我们的活动主题就确定为“健康品饮毛尖茶”。
三、挖掘价值，确定小组研究的小课题1、师：刚才同学们提出了很多关于毛尖茶的问题。
我们先来筛选一下这些问题。
谁来说一说筛选、归纳问题的原则？（学生可能从以下几方面回答）（1）问题表述是否准确。
（2）有没有研究价值（问题是否太简单）（3）把相近或相似的问题合并（4）根据自身能力是否具备研究的条件2、根据上述原则，展示交流、修改问题。
毛尖茶冲泡的方法研究毛尖茶品饮的方法研究3、根据兴趣确定小组研究小课题四、制定小组活动方案。
1、组内自主制定活动方案2、展示、交流活动方案重点指导：活动目的叙述是否明确；活动步骤是否具体；任务分配是否遵循个人特长和实践能力进行分工；活动时间安排是否得当。
3、根据以上交流小组修改活动方案五、课堂总结同学们，通过这节课的学习活动你有什么收获和打算？设计目的：为了检查活动目标1和2的落实情况。
六、作业：课下在组长带领下修改完善小组活动方案。
第二课方法指导——学会采访活动目标：1、学会设计采访提纲，掌握采访的方法和技巧。
2、通过模拟采访，提高语言表达能力、观察、分析能力，增强合作意识活动重点、难点：1、学会设计采访提纲。
2、掌握采访技巧。
活动准备：一段采访视频活动过程：一、导入老师：。
上节课，我们围绕《健康品饮毛尖茶》分解出两个要研究的小主题，每个小组也制定了活动方案。
如果要掌握沏茶的技巧和品茶的艺术要采用什么样的研究方法好呢？请同学们说一说吧。
（学生可能会说，上网查、问家长、访问专业人士等）老师：“采访专业人士”老师与同学们的想法一致，这节课我们就一起走进访问课堂。
（板书课题）二、讨论交流，明确方法1、出示案例，抛砖引玉师：老师带来了一段视频，我们一起来看看：（播放采访实录视频）请边看边思考：通过采访他们想了解什么的？你认为他们的采访怎样？为什么？（设计目的：让学生带着问题观看视频，通过交流以上问题让学生明白设计采访提纲是采访中重要部分）师：中国有句俗语说的好：不打无准备之仗。
要想成功采访必须制定好访问提纲，一份采访提纲应具备哪些要素呢？（生可能会说：访问主题、访问时间、地点、访问对象和访问的问题设计等）老师总结：访谈提纲一般包括时间、地点、采访对象、参加人员、设计的问题、预期的效果等。
）师：要想采访达到目的，你觉得哪一项的设计要精心考虑？师：很好，设计访问问题是最关键的环节，可以说问题设计好了，采访就成功了一半。
2、生自主设计“采访提纲”：师：现在就请各小组根据刚才学习的“访问提纲”设计方法，结合自己组的活动主题设计一份“采访提纲”吧！（发放表格，分小组设计，教师巡回指导。
）3、讨论交流“采访提纲”师：刚才大家都在认真思考、设计“访问提纲”，到底哪一组的设计最贴近采访目的？下面请同学们认真听，我们来诊断诊断各组的设计！小组1：采访目的：毛尖茶的冲泡方法采访对象：茶艺师采访时间：周六上午采访地点：茶城采访人员：全组人员问题设计：1、冲泡毛尖茶需要几步？2、在冲泡过程中哪一步最重要？3、一杯水要放多少茶叶合适？4、茶最好泡几分钟？师：谁来诊断？先说说优点…………老师总结：问题设计要紧扣目的；问题要简练；问题设计要层层深入。
（结合大家提出的建议自行完善本组的“访问提纲”）4、学习访问技巧：师：好了，各组“访问提纲”都设计好了，说明准备工作已经做好了，但是做起来还是要慎重。
在访问中，你认为还要注意什么呢？（说话要有礼貌，举止大方得体；首先做个自我介绍；记清每一个问题和想得到的结果；提问时要突出中心，不要偏离访问的主题。
）师：刚才同学们说了很多，这些其实都是采访的技巧。
师小结：会问。
提问的方法要有技巧，不能过于拘谨，更不能拿着提纲照读。
问题要简洁，清晰、围绕主题，涉及的一些专业术语、概念，不懂不要装懂。
要尊重被访问者的隐私。
对于关键问题，要有一点打破沙锅问到底的精神，如果对方不愿意和你谈，不要性急，要有一股锲而不舍的精神，对自己充满信心而又保持一种平和的心态。
三、实践演练掌握技能1、师：大家修改了自己小组的访问提纲，也了解了采访技巧，不过那都是纸上谈兵，现在老师在课堂上为大家提供一个访问的机会，看看是否可行。
因为我们进行的是模拟访问，在组内先确定谁是访问者，谁是被访问者？（现场进行模拟访问。
选一组进行）师：观看他们的采访，你们发现了什么？（最好能让被访问的人自己多说一些。
交谈时，尽量少插嘴，有礼貌地听被访问的人说，不打断。
）师：说得好，这就是访问中要注意的善听。
（生：交谈中，应记下交谈内容，做好记录。
）师：采访记录是宝贵的第一手资料，因此在交谈中，应迅速记下交谈内容。
访谈记录也是有一定的技巧的，可以采用记关键词的方式，也可以通过小组的分工合作，实现较为全面完整的记录，如在小组分工中有专人提问，有专人记录，为保记录的准确性，可以有多个人同时记录。
除了纸笔记录外，还可采用音像记录的方式。
利用录音或录像记录更为简便、完整，应事先征得被访问人的同意。
这就是巧记。
2、采访后问题指导：师：老师这里为你们提供了一份记录表：（出示采访记录表）不论采用哪种方式记录，都要在访谈后，对访谈记录进行及时的整理，去粗取精，从中采集到有价值的信息。
师归纳：（1）、做好记录，整理资料。
（2）、做好采访体验（采访后记趣事、收获等）四、评价总结：1、师：在今天的活动课中，谁给你留下了深刻的印象，谁是你心目中的“活动小明星”？为什么？设计目的：通过评价让学生学会用欣赏的眼光看待同伴，同时在评价过程中重温采访的技巧。
2、师：这节课同学们表现很好。
请同学们在课后的实践中按照设计的采访提纲尝试采访活动，祝大家成功。
下课。
第三课时中期反馈课活动目标：1、通过本节课的分享与交流，反思自己在前一阶段实践活动过程中的经验与不足，获取解决困难的方法；2、通过本节活动，学会借鉴和分享，形成团结合作意识。
