八年级生物上册 第五单元 第二章 第二节《食用真菌》导学案 (新版)冀教版

5.2.2食用真菌班级: ___ 姓名: _______【学习目标】1．知识与技能：1) 描述蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式；2) 了解大型真菌的利用和控制。

2．过程与方法：通过观察蘑菇的形态、颜色，继续培养观察能力。

3．情感与态度：参加调查实用菌关于养殖食用菌的活动，关注生物学知识与人类生产、生活的密切联系。

【学习重点】蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。

【学习难点】1) 组织学生观察新鲜蘑菇的形态结构；2) 如何鉴别毒蘑菇。

【学习方法】谈话式、实验法、启发式、举例法【教学用具】蘑菇图片和实物，录像等【学习过程】★预习·导学★笔记一、蘑菇的形态结构1.蘑菇的形态：2. 蘑菇的结构：二、蘑菇的生活特征1. 蘑菇的营养方式：2. 蘑菇的生殖方式：▲实验·探究：<制作孢子印>【实验要求】1）制作和观察蘑菇和孢子印。

2）观察孢子的大小、颜色和排列方式。

※结论分析：1. 为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？2. 蘑菇是怎样进行生殖的？三、大型真菌的利用和控制1. 大型真菌的利用：1）食用：（例如：_____________________________________________________________）2）药用：（例如：___________________________________________________________）2. 大型真菌的利用和控制列举毒蘑菇及危害：【课堂学习？研讨】1. 蘑菇的营养方式与白菜、番茄等植物的一样吗？为什么？2. 为什么真菌分布很广，无处不在？3. 为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？★课堂同步训练★一．穿针引线单细胞构成大多由菌丝构成细胞内没有成形的细胞核细菌细胞内有成形的细胞核孢子生殖分裂生殖真菌营养方式为异养营养方式大多为异养个体微小既有个体微小的也有较大的二．画龙点睛1. 蘑菇的地上部分好像一把张开的雨伞，伞盖部分叫做_________，伞柄部分叫做_________，整个地上部分叫做_________。

冀教版初中生物重点知识精选生物是一门非常有意思的学科，了解万物的起源！冀教版初中生物和你一起共同进步学业有成！《第二节食用真菌》教案教学目标（一）知识性目标了解蘑菇的形态结构。

营养方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌对自然界的意义和与人类的关系。

（二）技能性目标通过观察蘑菇的形态、颜色，继续培养观察能力；通过概括真菌的主要特征，培养分析综合能力。

（三）情感性目标通过了解真菌对自然界的意义，继续树立生物界的一切事物和现象之间都是相互联系、相互制约的辩证观点；通过了解真菌与人类的关系；继续学会用一分为二的方法分析事物；初步建立合理开发利用真菌资源的价值观。

重点、难点分析1、蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式，是本节的重点知识。

通过学习蘑菇的形态结构及营养方式，使学生认识到蘑菇与酵母菌、霉菌虽然形态差异显著，但它们细胞基本结构、营养方式都相同，同属于真菌。

2、真菌的主要特征及对自然界的意义和与人类的关系是本节的重点知识之二：真菌是生物界的一大类群，种类很多。

了解真菌的主要特征，有助于认识生物界的全貌。

同时真菌与人类关系十分密切，了解这些知识，利于人们合理利用开发真菌资源，对控制其有害的一面十分必要。

而了解真菌对自然界的意义，对以后学习生态学知识也是必须的。

3、在本节的教学过程中，要组织学生观察新鲜蘑菇。

如何培养好新鲜蘑菇，以便于学生观察，是本节内容的教学难点之一，因为在接种过程中很容易被污染。

另外，新鲜蘑菇不易保存。

4、如何鉴别毒蘑菇也是本节的教学难点之二，因为目前很难简单概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

教学课时一课时教学设计（一）课前准备买一些新鲜磨菇，放在培养皿中，上课时发给学生，让学生观察。

或课前布置好，让学生上课时从家中带些干、鲜蘑菇来。

（二）教学过程1、关于蘑菇形态结构方面的教学指导学生观察新鲜蘑菇的颜色，外部形态。

注意：观察蘑菇的孢子，要把它放在白纸上。

另外，最好让学生在放大镜下观察。

食用真菌【教学目标】1．了解蘑菇的形态结构。

营养方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌对自然界的意义和与人类的关系。

2．通过观察蘑菇的形态、颜色，继续培养观察能力；通过概括真菌的主要特征，培养分析综合能力。

3．通过了解真菌对自然界的意义，继续树立生物界的一切事物和现象之间都是相互联系、相互制约的辩证观点；通过了解真菌与人类的关系；继续学会用一分为二的方法分析事物；初步建立合理开发利用真菌资源的价值观。

【教学重难点】1．蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式，是本节的重点知识。

通过学习蘑菇的形态结构及营养方式，使学生认识到蘑菇与酵母菌、霉菌虽然形态差异显著，但它们细胞基本结构、营养方式都相同，同属于真菌。

2．真菌的主要特征及对自然界的意义和与人类的关系是本节的重点知识之二：真菌是生物界的一大类群，种类很多。

了解真菌的主要特征，有助于认识生物界的全貌。

同时真菌与人类关系十分密切，了解这些知识，利于人们合理利用开发真菌资源，对控制其有害的一面十分必要。

而了解真菌对自然界的意义，对以后学习生态学知识也是必须的。

3．在本节的教学过程中，要组织学生观察新鲜蘑菇。

如何培养好新鲜蘑菇，以便于学生观察，是本节内容的教学难点之一，因为在接种过程中很容易被污染。

另外，新鲜蘑菇不易保存。

4．如何鉴别毒蘑菇也是本节的教学难点之二，因为目前很难简单概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

实践训练：培养新鲜蘑菇。

创新训练：观察蘑菇。

【教学准备】买一些新鲜磨菇，放在培养皿中，上课时发给学生，让学生观察。

或课前布置好，让学生上课时从家中带些干、鲜蘑菇来。

【教学过程】1．关于蘑菇形态结构方面的教学。

指导学生观察新鲜蘑菇的颜色，外部形态。

注意：观察蘑菇的孢子，要把它放在白纸上。

另外，最好让学生在放大镜下观察。

轻敲一下菌盖，看一下白纸上是否有孢子落下，孢子的颜色如何？接着让学生把菌盖、菌柄分开并观察菌盖下面的菌褶。

在学生观察过程中，指导学生边动手边认识蘑菇子实体的各部分名称。

八年级生物上册第五单元微生物的生活第二章真菌5.2.2食用真菌教案（新版）冀教版食用真菌【教学目标】(一)知识与技能1．描述真菌(酵母菌、霉菌、蘑菇)的形态结构．2．说明真菌的营养方式和生殖方式．3．列举真菌对人类的益处，说出真菌的危害及其预防措施．(二)过程与方法1．通过观察蘑菇的形态、颜色，培养观察能力．2．通过总结本节课主要内容，培养分析综合能力．(三)情感态度与价值观通过了解真菌对自然界的意义，继续树立生物界的一切事物和现象之间都是相互联系、相互制约的辩证观点；通过了解真菌与人类的关系；继续学会用一分为二的方法分析事物；初步建立合理开发利用真菌资源的价值观．【教学重点】1．蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式．2．真菌的主要特征及与人类的关系．【教学难点】如何鉴别毒蘑菇．【教学过程】一、导入新课过渡语：你认识那些食用菌？你了解有关食用菌的哪些知识？板书课题：第二节食用真菌二、新课学习出示学习目标(课件展示)过渡语：为了能更好的完成这节课的目标，下面请同学们一起来看一下我们的自学指导．先学环节(15分)(一)自学指导自主探究课本内容，边看边思考下列问题，并在书上划出答案．思考：1．夏秋季节在什么地方容易采集到蘑菇？2．蘑菇包括哪几部分？蘑菇有什么样的生活习性？3．你认识那些食用菌？你是怎样认识的它们的？4．如何识别有毒蘑菇？5．下图是蘑菇的形态图，据图回答问题．1)蘑菇的身体都是由__________构成的．它的每个细胞都具有__________、细胞膜、细胞质和__________(按从外到内的顺序)．所以蘑菇属于__________核生物．2)图中②是__________，在其中生有许多的_________，成熟后散落，条件适宜时萌发成__________．3)图中④是________依靠它吸收土壤中的水和___________，进行腐生生活．4)图中⑤是_________，它由__________和__________组成．6．列举毒蘑菇及危害：要求：1．自主学习，独立思考自学指导中的问题．2．小组内交流自学指导中问题，将小组困惑记录下来准备小组交流．3．老师指定小组成员回答问题，其他同学点评、补充、反馈．自学检测：学生回答自学指导中问题，其他同学点评、补充、反馈．我们小组的困惑【课堂小结】【课堂练习】教学反思板书设计第二节食用真菌一、蘑菇的结构二、蘑菇的营养方式三、蘑菇的繁殖四、真菌的种类五、真菌的利用和控制。

5.2.2食用真菌【学习目标】1、了解食用真菌所包括的种类。

2、理解蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。

3、了解真菌与人类的关系，学会鉴别有毒蘑菇。

学习重点和难点：1、蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。

2、如何鉴别有毒蘑菇。

二．【学习过程】（一）预习检测阅读课本完成下列预习检测1、认识它的形态和各结构的名称并写在下面的空白处。

①②③④⑤2、结合自己的生活经验和已学过的有关知识总结蘑菇的繁殖方式，明确孢子与蘑菇的哪种结构有关。

3、列举当地常见的蘑菇（食用真菌）有哪几种，最低写出五种。

（二）自主学习合作探究【学习任务一】蘑菇1、观察蘑菇根据教材内容和教师要求，认真仔细观察蘑菇的形态结构等特征。

在练习本上画蘑菇的形态模式图。

2、小组讨论（1）蘑菇生长在树林里，属于植物吗？为什么？（2）根据教师所展示的蘑菇的养殖过程，你认为蘑菇的营养方式是什么？（3）养殖户们向培养料上撒入的“菌种”是什么？（4）为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？【学习任务二】常见的食用真菌小组讨论交流自己所知道的食用真菌种类。

展示自己所带来的食用真菌，向大家介绍食用真菌的名称。

【学习任务三】食用真菌与人类的关系1、小组讨论食用真菌对人类的益处，并归纳整理。

2、说出自己对有毒蘑菇的认识。

（三）、交流展示学生展示本组学习成果，教师点评并利用都媒体课件纠错、强调和补充。

三、【抽测达标】1、蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征是（）A.都是多细胞生物B.都是自养生物C.都是异养生物D.靠孢子进行繁殖2、下课后，同学们对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（）A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖3、香菇的生殖方式是( )A 分裂生殖B 出芽生殖C 营养生殖D ．孢子生殖4、真菌对一个生态系统很重要，原因是( )A 真菌是动物主要的食物来源B 真菌能固定二氧化碳C ．真菌能使有机物分解D ．真菌能释放氧气5、蘑菇从土壤中吸收的是( )A．水和无机盐 B．水和二氧化碳C．水和有机物 D．水和氧气6、下列各种环境中，比较容易采集到蘑菇的是（）A 裸露的岩石上B 江河湖泊中C 潮湿的树桩上D 干燥的沙漠中7、如图是蘑菇形态结构示意图，请根据该图思考有关的问题．（1）蘑菇的身体是由许多多细胞的构成的．（2）⑤是从②中散落开来的，它的功能是繁殖后代．（3）④的作用是吸收环境中的营养物质，所以蘑菇的营养方式是。

【2019最新】八年级生物上册5-2-2食用真菌导学案冀教版5.2.2食用真菌
班级: ___ 姓名: _______
【学习目标】
1．知识与技能：
1) 描述蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式；
2) 了解大型真菌的利用和控制。

2．过程与方法：通过观察蘑菇的形态、颜色，继续培养观察能力。

3．情感与态度：参加调查实用菌关于养殖食用菌的活动，关注生物学知识与人类生产、生活的密切联系。

【学习重点】蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。

【学习难点】
1) 组织学生观察新鲜蘑菇的形态结构；
2) 如何鉴别毒蘑菇。

【学习方法】谈话式、实验法、启发式、举例法
【教学用具】蘑菇图片和实物，录像等
2. 为什么真菌分布很广，无处不在？
细菌
_________
蘑菇的整个地上
C.
蘑菇菌盖的下面生有许多放射状排列的薄片，叫做菌褶。

菌褶的表面生有许多
( )
分别是
( )
7.
枯草杆菌
B.
★老师寄语：勤奋的含义是今天的热血，而不是明天的决心，后天的保证。

第二节食用真菌
【学习目标】
1.重点：描述真菌(酵母菌、霉菌、蘑菇)的形态结构。

2.知道真菌的营养方式和呼吸方式。

3.列举真菌对人类的益处，说出真菌的危害及其预防措施。

【预习导学】
知识点一：制作孢子印
1.选取一较大的新鲜蘑菇或香菇,用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。

2.把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，。

3.第二天,拿开培养皿(或玻璃杯)和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的。

知识点二：真菌的形态结构
蘑菇是常见的大型真菌。

蘑菇
知识点三：真菌的生活方式
真菌
知识点四：真菌的价值
知识点五：识别毒蘑菇
一般毒蘑菇颜色，不生虫蛆；菌盖顶部有或瘤状突起，菌柄
上有；受伤后变色，有、辣、、臭等气味。

当然也有一定的例外。

【合作探究】
1.真菌的营养方式是什么?请举例。

2.蘑菇、木耳经常长在什么地方?
3.上图为蘑菇结构示意图，请按要求填写。

(1)图中的①是，③是，④是。

(2)图中①②③叫做，它们是由构成的。

(3)蘑菇靠吸收养料和水分。

(4)蘑菇的孢子存在于下的的两侧。

(5)有些蘑菇有极强的毒性，误食后可引起。

因此，采来的蘑菇，不可随意食用。

4.收集资料，说一说怎么辨别毒蘑菇。

食用真菌【教学目标】一、知识性目标了解蘑菇的形态结构。

营养方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌对自然界的意义和与人类的关系。

二、技能性目标通过观察蘑菇的形态、颜色，继续培养观察能力；通过概括真菌的主要特征，培养分析综合能力。

三、情感性目标通过了解真菌对自然界的意义，继续树立生物界的一切事物和现象之间都是相互联系、相互制约的辩证观点；通过了解真菌与人类的关系；继续学会用一分为二的方法分析事物；初步建立合理开发利用真菌资源的价值观。

【教学重难点】1．蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。

2．真菌的主要特征及对自然界的意义和与人类的关系。

【教学过程】1．关于蘑菇形态结构方面的教学指导学生观察新鲜蘑菇的颜色，外部形态。

注意：观察蘑菇的孢子，要把它放在白纸上。

另外，最好让学生在放大镜下观察。

轻敲一下菌盖，看一下白纸上是否有孢于落下，孢子的颜色如何？接着让学生把菌盖、菌柄分开并观察菌盖下面的菌褶。

在学生观察过程中，指导学生边动手边认识蘑菇子实体的各部分名称。

讲清蘑菇的子实体较大，所以是个体较大的真菌。

子实体也是由菌丝构成的，蘑菇的细胞内具有真正的细胞核。

最后通过实物和插图总结：蘑菇的形态像一把张开的伞，其结构包括子实体（地上部分，由菌盖、菌柄构成）和伸进土壤中的菌丝组成。

2．蘑菇的营养方式让学生与酵母和青霉、曲霉进行比较。

相同点：细胞内无叶绿素，不能进行光合作用，都腐生生活。

（蘑菇是靠地下部分的菌丝吸收养分的，地下部分的菌丝为营养菌丝）。

3．蘑菇的生殖方式让学生用放大镜仔细观察菌盖下面的菌褶，并观察成熟蘑菇的孢子。

孢子的颜色呈褐色，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，而后从菌丝上生出子实体。

4．关于蘑菇与人类的关系的教学让学生进行讨论，说出作为健康食品，它对人类的益处。

另外，蘑菇的药用价值有哪些？对于学生的回答有不全面之处给予补充。

如：蘑菇提取物对肝病、白细胞减少症、诱生干扰素、溶解胆固醇、抗癌、冠心病、高血压等预防和治疗方面的作用。

一、设计思路
微生物是一个重要的生物类群，学生相对陌生且存有偏见，或认为没有多大价值，或以为都对人类有害。

教学过程中用挂图、实物和显微图像进行直观教学，从宏观到微观上去了解；整合学生的生活经验，通过食用菌和青霉逐步正确认识微生物与人类的关系；通过老师讲授和学生的思维质疑重点掌握真菌的重要特征。

二、教学目标
知识与技能
1.了解微生物类群的构成、特点。

能列举一定数量的微生物种类。

2．知道酵母、青霉的形态结构、营养方式、繁殖方式及与人类的关系。

3．初步学习微生物的培养和寻找方法。

情感态度与价值观
1．通过学习，具有对待微生物正确态度，扬利避害为人类服务。

2．从马歇尔和沃伦对幽门螺旋菌研究事例中学习科学家的科学态度、献身精神和社会责任。

过程和方法
在简单培养和寻找微生物过程中，初步学会观察、描述微生物。

三、重点和难点
难点：
知道酵母、青霉的形态结构、营养方式、繁殖方式及与人类的关系。

了解微生物的组成和真菌类群。

重点：
学习科学家的科学态度、献身精神和社会责任。

学会观察微生物和了解酵母和青霉、掌握真菌类群的主要特征。

四、教学准备
1 .发霉的面包或馒头，试管中发绿的水，腐烂和发霉的橘子和其他水果，
香菇一只，其他种类食用菌适量。

2. 几只已调试好已观察到霉菌、藻类、细菌等的显微镜。

五、教学过程。

第二节 食用真菌 学习目标: 1、说出蘑菇的形态结构2、记住蘑菇的营养方式和生殖方式环节预设：导学5， — 读学12，— 研学8‘—展示12’ —巩固8’知识链接我们常说的山珍海味指山野和海里出产的各种珍贵食品，泛指丰富的菜肴。

“山珍”主要指的是各种蘑菇、木耳、猴头等，还有一些名贵的中药材。

它们都是大山的宠儿，是大山赐予人们的最天然的食物。

学法指导学习食用真菌---蘑菇时，也要从形态结构、生活方式和生殖方式等方面来分析，同时要在生活环境和营养方式上与所学的其他真菌进行比对。

读学积累 阅读课本108-111页，梳理主要知识点。

形态结构：生活环境：________的地方 生殖方式： ______ 生殖营养方式：________生活思考： 1、为什么蘑菇属于真菌而不属于植物呢？2、为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？3*、比较细菌、真菌、病毒的主要特征（从结构特点、营养方式、生殖方式分析）。

研学探究1、 小组内观察蘑菇的形态和颜色，并指认结构名称，讲解生殖方式和营养方式。

2、 以组长为中心讨论思考题，将疑问上交到大组讨论。

展学提升（声音洪亮、讲解细致、形象）任务一：指图说出蘑菇的形态结构，并说出它的营养方式和生殖方式。

任务二：思考题任务三：说出常见的食用真菌，并说出它们与人类有那些关系，以及如何初步辨别毒蘑菇。

检测1、下图是蘑菇的形态模式图，请据图回答下列问题蘑菇_______ _______ 地下菌丝 _______ 1 2 35（1）标明图中序号的名称：[1] _________ [3] ________ [4] __________ [5] ___________（2）图中的[1]和[3]合起来叫做__________，是由__________构成的。

（3）[2]菌褶内生有许多的_________，成熟以后散落在适宜的地方，就萌发出__________，形成新个体。

冀少版八上生物5.2.2食用真菌教案设计《食用真菌》教学设计教材分析初中生物课程标准10个一级主题中，第9个一级主题“生物技术”下的一个重要概念是“微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群”，所以本节内容在整个初中生物课程中占有比较重要的地位。

本节内容隶属第五单元生物的微生物的生活第二章真菌第二节。

食用真菌的营养方式主要为腐生，这样可以联系腐生细菌的营养方式。

本节内容常考热点是蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。

本节内容是在学习单细胞的酵母菌和较微小的霉菌的基础上进行的，是对多细胞真菌的补充，这样安排符合生物体由简单到复杂、由低等到高等的发展顺序。

学情分析在本节中，学生对蘑菇、木耳是很熟悉的，但是往往把它们与绿色蔬菜混为一谈，这是由于学生不了解它们的营养方式和生活特点的缘故。

我们可以引教学生尝试从食用真菌的颜色推断其营养方式和生活特点。

教学策略与设计说明本节内容与日常生活息息相关，可以从解释学生熟悉的“山珍海味”这个词语中的“山珍”来创设情境导入新课，充分调动起学生的学习积极性。

对于食用真菌代表蘑菇的导入，可以通过解读儿歌《采蘑菇的小姑娘》歌词引入蘑菇的学习。

课堂上可以采取“情境导入—出示课标—自主、合作学习—当堂检测—知识归纳—畅所欲言”的教学模式，对重点内容借助实物、图片、视频资料，通过直观教学手段，让学生获取知识信息，同时及时对学生进行追问和补充，拓宽学生思维，使学生对所学知识的印象更加深刻，并能用所学知识指导自己的生产和生活实践，真正达到学以致用的目的。

教学目标描述蘑菇的形态结构、营养方式、生殖方式；关注食用真菌与人类的关系；了解毒蘑菇的辨别方法，关注真菌食用的安全问题。

教学重点蘑菇的形态结构、营养方式、生殖方式教学难点蘑菇的孢子生殖教学用具教学案、多媒体课件、新鲜蘑菇（香菇）、《采蘑菇的小姑娘》歌曲、制作孢子印的视频资料教学过程一.创设情境请问同学们一个问题，你知道“山珍海味”这个词语中“山珍”指的是什么吗？我们来看一组图片，你认识它们吗？（杏鲍菇、平菇、木耳等）。

食用真菌课时目标1.描述蘑菇的形态结构。

2.概述食用真菌的营养方式。

3.列举食用真菌在人类生产生活中的应用。

4.尝试制作孢子印,观察蘑菇的孢子。

5.参观食用真菌种植场或亲自种植食用真菌,关注生物学知识与人类生产、生活的密切关系。

学习重点:描述蘑菇的形态结构。

学习难点:概述食用真菌的营养方式。

课时活动设计情境导入。

出示图片。

菌汤火锅因其味道鲜美深受人们喜爱,菌类拼盘也是火锅的标配,提出问题:可以食用的真菌有哪些呢?在超市和蔬菜市场我们能够发现金针菇、茶树菇、木耳、杏鲍菇、香菇等食用真菌,今天就以常见的香菇为例学习食用真菌。

设计意图:通过生活中常见的食品,拉近课程内容与学生之间的距离,激发学生的学习兴趣。

观察香菇。

①学生两人一组,按照课本第108页观察实验中的方法步骤,观察新鲜香菇的形态和颜色,认真记录实验现象。

通过实验观察让学生明确香菇的形态结构。

②使用显微镜观察子实体。

分别从蘑菇的菌柄、菌盖、菌褶处取材,制成临时装片,放在显微镜下观察。

通过观察结果可以得出子实体各部位都是由菌丝构成的。

③总结蘑菇的形态结构。

设计意图:遵循从感性到理性的认知规律,首先通过真实的观察让学生形成鲜活的感性认知,给学生创设有据可依、形象直观的思考情境,促使学生主动学习,建构概念。

认识蘑菇的营养方式。

图片展示人工养殖的双孢菇、野生的猴头菇等各种蘑菇的生长环境。

从图片中可以看到蘑菇生长在朽木上、落叶中等富含有机物的环境里。

蘑菇是如何获取营养的呢?对比蘑菇细胞和植物细胞的结构,发现蘑菇细胞中有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构,但是不含叶绿体,因此它不能像植物细胞那样进行光合作用,蘑菇的地下菌丝深入到周围环境中,依靠现成的有机物进行异养腐生生活。

设计意图: 用图片资料创设形象生动的学习情境,为学生搭建思维平台,激励学生透过现象看本质,运用分析与理解、推理与辩证、比较与归纳等科学思维主动建构概念。

认识蘑菇的繁殖方式。

通过观察香菇我们知道了蘑菇的菌褶上生有孢子,孢子成熟后会散落下来。

食用真菌【学习目标】1．描述蘑菇的形态结构．2．明白蘑菇的营养方式和生殖方式．3．了解大型真菌的利用和操纵．【预习导航】自主学习1．蘑菇菌盖的下面有许多_______的薄片，叫做_______．它的表面生有许许多多褐色的_______，成熟后就_______．一旦落到_______的地址，就萌生出菌丝，然后从菌丝上生长出_______来．2．毒蘑菇一样_______，不生_______，菌伞顶部有_______或_______，菌柄上有_______，受伤后_______，有_______等特殊气味．3．归纳总结蘑菇的结构：合作探讨1．小明家有一棵枯死的杨树，第二年春末，在这棵杨树上长出了蘑菇，你明白枯杨树上蘑菇的“种子”是什么吗？枯杨树为蘑菇生长提供了什么？蘑菇的生长方式属于哪一种呢？2．蘑菇的营养方式与白菜、番茄等植物的一样吗？什么缘故？3．什么缘故真菌散布很广，无处不在？4．什么缘故从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？【达标检测】1．灵芝、木耳、猴头菌都属于( )A．细菌 B．真菌C．植物 D．酵母菌2．以下关于蘑菇的说法中，错误的选项是( )A．蘑菇是用孢子繁衍B．蘑菇是一种大型的真菌C．蘑菇口味鲜美，搜集的野生蘑菇能够随意享用D．蘑菇没有根，一部份菌丝深切土壤里吸收现成的有机物3．夏天，潮湿的木把拖布上会长出小蘑菇，它们是( )A．花褶伞 B．草菇C．金针菇 D．平菇4．蘑菇的孢子生在( )A．菌盖上 B．菌柄上C．菌环上 D．菌褶上5．以下各类环境中，比较容易搜集到蘑菇的是( )A．袒露的岩石上 B．江河湖泊中C．潮湿的树桩上 D．干燥的沙漠6．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，几天后移开，结果会在白纸上发觉许多褐色的小颗粒．这些小颗粒是蘑菇的( )A．细胞 B．芽孢C．孢子 D．种子7．美昧可口的香菇，其可食部份是( )A．菌柄 B．菌盖C．菌丝 D．子实体学后反思【答案】达标检测：1 2 3 4 5 6 7B C A D C C D。

课题：第五单元第二章第二节食用真菌第周第课时教学目标：1描述真菌（酵母菌、霉菌、蘑菇）的形态结构。

2说明真菌的营养方式和呼吸方式。

3列举真菌对人类的益处，说出真菌的危害及其预防措施。

教学重点难点：描述真菌（酵母菌、霉菌、蘑菇）的形态结构。

教学方法：实验、讲述、自学教学过程:身边事观察“蘑菇、木耳、猴头”思考“蔬菜”与其他绿叶蔬菜有哪些不同？探究竟对蘑菇的形态观察，对照课本上的图说明蘑菇与其他绿色植物的不同之处，思考菌丝的作用。

1.找到孢子的产生位置2.猜测孢子的作用。

大家谈知识链1.借助大家谈的提问，学习蘑菇的生长环境。

2.蘑菇细胞里不含，靠繁殖。

依靠地下的从土壤中或腐质中吸收水分和营养进行。

3.说说常见的食用真菌如香菇、平菇、草菇等。

实际用通过自学，说说哪些菌类是有毒、有用的？不要随便采食野蘑菇，每年都有很多人丧命。

测一测1．蘑菇的子实体形成后，从土壤吸收水分和有机物的结构是 ( )Ａ．菌柄Ｂ．菌丝Ｃ．孢子Ｄ．菌盖2．我们通常吃的蘑菇，繁殖时通常用菌丝，那么枯树上长的蘑菇繁殖是靠 ( )Ａ．孢子Ｂ．菌盖Ｃ．菌丝Ｄ．菌柄3．小兰在帮妈妈洗蘑菇时告诉妈妈蘑菇的地上部分叫做 ( )Ａ．子实体Ｂ．菌盖Ｃ．菌丝Ｄ．菌柄4 ．食用真菌的营养丰富，味道鲜美，其主要的营养物质是 ( )①蛋白质②维生素③含铁的物质④含钙的物质⑤含镁的物质⑥糖Ａ．①②③④⑤⑥Ｂ．①②③④⑤Ｃ．②③④⑤⑥Ｄ．①②③④⑥5．下列真菌中属于蘑菇的是 ( )Ａ．木耳Ｂ．银耳Ｃ．灵芝Ｄ．牛肝菌6．大多数细菌、真菌、蘑菇进行的营养方式是 ( )Ａ．寄生Ｂ．自养Ｃ．腐生Ｄ．分裂8．书114页图5-2-9为蘑菇结构示意图，请按要求填写。

(1)图中的蘑菇由、______、________三部分组成。

(2)蘑菇的孢子存在于___________下___________的两侧。

(3)有些蘑菇有极强的毒性，误食后可引起___________，因此，采来的__________蘑菇，不可随意食用。

第二节　食 用 真菌 1.重点:描述真菌(酵母菌、霉菌、蘑菇)的形态结构。

2.知道真菌的营养方式和呼吸方式。

3.列举真菌对人类的益处,说出真菌的危害及其预防措施。

知识点一:制作孢子印1.选取一较大的新鲜蘑菇或香菇,用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。

2.把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上,扣上培养皿或玻璃杯,　以免散落的孢子被风吹散　。

3.第二天,拿开培养皿(或玻璃杯)和菌盖,就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的　放射状孢子印　。

知识点二:真菌的形态结构蘑菇是常见的大型真菌。

蘑菇{子实体{菌盖:蘑菇的　伞盖　部分　菌褶　:菌盖下面放射状排列的薄片　菌柄　:蘑菇的伞柄部分}由　菌丝　构成地下菌丝:　吸收水分和营养　知识点三:真菌的生活方式真菌{营养方式:　腐生生活　(蘑菇的细胞不含　叶绿体　,营腐生生活)生殖方式:　孢子生殖　(在适宜的环境条件下,萌发菌丝,长出子实体)知识点四:真菌的价值食用价值香菇、平菇、草菇、木耳、银耳、猴头菇、牛肝菌等真菌的价值药用价值灵芝、马勃、冬虫夏草、金针菇、茯苓等知识点五:识别毒蘑菇一般毒蘑菇颜色　艳丽　,不生虫蛆;菌盖顶部有　黏液　或瘤状突起,菌柄上有　菌环　;受伤后变色,有　腥　、辣、　苦　、臭等气味。

当然也有一定的例外。

1.真菌的营养方式是什么?请举例。

真菌的营养方式为异养,包括腐生和寄生。

腐生:真菌细胞内没有叶绿体,不能合成有机物,只能依靠现成的有机物生活,将有机物分解成简单的无机物(霉菌、蘑菇等)。

寄生:通过生活在其他生物体的体内或体表并从这些生物体获得生活所必须的物质和能量(人的灰指甲、脚癣等)。

2.蘑菇、木耳经常长在什么地方?潮湿、富含有机营养的土壤或潮湿的朽木头上。

3.右图为蘑菇结构示意图,请按要求填写。

(1)图中的①是　菌盖　,③是　菌柄　,④是　菌丝　。

(2)图中①②③叫做　子实体　,它们是由　菌丝　构成的。

(3)蘑菇靠　菌丝　吸收养料和水分。

八年级上册生物学科教学设计教师寄语：课上一刻胜过课下一时，认真专注，积极思考，必定学有所得。

课题：第五单元第二章食用真菌课型：新授课备课：刘审核：日期：教材分析：本节教材取自冀少新版八年级生物上册第五单元第二章第二节，是学生继单细胞的酵母菌、多细胞的霉菌之后认识的又一类大型多细胞真菌，进一步完善对“微生物的生活”的认识，体现了课程标准中生物多样性的一级主题。

由于大型食用真菌营养丰富，味道鲜美，与学生的实际生活联系紧密，因此本节内容能够更好地体现生物学知识在生活中的应用价值及与人类生活的关系，学生也更加乐学、易学。

内容的安排上，教材以生活中最常见的蘑菇为例，设计探究活动，帮助学生认识蘑菇的形态结构、营养方式和繁殖方式，在观察与实验的过程中体验科学探究的基本过程。

另外，由于并不是所有的蘑菇都能食用，误食有毒蘑菇会危害健康甚至危及生命，本节还增加了有毒蘑菇的一般鉴别方法，进行食品安全教育，从学生的健康成长角度来说，这样的安排是非常必要的。

学情分析：食用真菌这节内容与学生的生活实际联系密切，学生有丰富的感性认识，加上通过酵母菌和霉菌的学习，已经初步具备了研究微生物生活的基本方法和基本能力，趣味性也较其它真菌较抽象的知识更强，所以总体难度不大。

与蘑菇的形态结构、营养方式和繁殖方式相比，学生更为缺乏的是关于食用真菌种类的多样性、食用及药用价值、食用的安全性的认识，因此拓展学生的知识面，作好课外知识的补充以及有针对性地进行有毒蘑菇的鉴别、误食后的应急处理措施是重要的教学内容。

教学目标：1.初步认识蘑菇的形态结构和生殖方式，了解食用真菌的营养方式；2.认识常见的大型食用真菌，了解食用真菌与人类的关系；3.学会初步辨识有毒的食用真菌，增强食品安全意识。

重点难点：1.蘑菇的形态结构、生殖方式，营养方式；2.初步辨识有毒的食用真菌。

教学策略：为了给学生创设良好的学习条件，促进学生主动学习，更好地理解和掌握学习内容，提高学习效率，积极开发和利用各种课程资源：在教学过程中借助图片、视频等多媒体教学手段激发学生获取知识的内在动力，通过自主导学、合作探究的学习方式体验学习的过程，通过联系生活实际和适当点拨深化知识的应用能力，通过文本阅读、主动置疑引导学生形成自主学习习惯。