零售业态对比 百货商店和便利店的对比

大型商业零售店和小型便利店的运营模式比较研究随着城市化进程的加快和人口的快速增加，零售业市场也呈现出蓬勃发展态势。

商业零售店和小型便利店是目前市场上相对主流的经营模式。

本文旨在比较这两种零售店的运营模式。

一、摆放位置商业零售店一般处于繁华地段，人流量大，面积较大，在视觉、音响、空气、温度等方面有专业的环境控制系统，因此购买力相对更强。

小型便利店则投放在社区、公交站、地铁口等因交通便利的位置，提供快捷消费服务。

二、经营品类商业零售店以各种日用品、食品饮料、服装鞋帽、家纺用品、数码电器、家具家居为主，根据不同区域和人群需求进行布局和品类配比。

小型便利店则以烟酒、饮料、零食、洗漱用品、快餐为主，强调经营多样性和精品推荐，促销程序简单，有此市场竞争得益于其经营的产品的快速消费特性。

三、经营形态商业零售店一般采取有规划、分类、定向的经营模式，全天候服务，如家乐福、沃尔玛等大型连锁店，同时提供线上销售渠道。

小型便利店则采用门店连锁、合作加盟等经营形式，通过品牌效应提高市场知名度，强调服务质量和口碑。

四、客户服务商业零售店强调从客户需求出发，提供优质客户服务，如多样化的购物选项，周到的售后服务。

小型便利店则注重从呈现的服务特征和服务环境中塑造店内文化氛围，如服务热情、主动应对客户需求、灵活洽谈等。

五、市场竞争商业零售店以连锁店为主，面积、资金、品类等优势明显，投资巨大，但市场和销售难度相对较大，面临诸如电子商务的崛起和经营成本的提高等诸多困境。

小型便利店则注重市场细分，围绕客户消费心理，弘扬社区服务理念，强化品牌形象，促进行业识别和品牌认知，增加市场竞争力。

总的来说，商业零售店和小型便利店各有特点，但未来市场的竞争将越来越激烈，便利店正在逐步扩大其产品范围和品质，发掘更多的市场元素。

而商业零售店则不断加强以顾客为中心、可持续发展的经营理念，以破局创新、提升竞争力的形态来适应时代变化。

无论哪种经营模式，都要不断深化提高服务质量，以多元化的模式和服务体系吸引更多客户，提高市场占有率和品牌形象，才能在市场上立于不败之地。

零售业态大分类一、引言零售业是指将商品和服务销售给个人或家庭的商业活动。

随着社会经济的发展和消费需求的多样化，零售业已经形成了多种不同的业态。

本文将对零售业态进行大分类，以帮助读者更好地了解零售行业。

二、大分类概述根据不同的经营模式和经营特点，零售业可大致分为以下几大分类：1. 实体零售实体零售是指通过实体店铺进行商品销售的零售模式。

这种模式最早出现，可以追溯到传统的集市贸易。

实体零售商通常会租赁或拥有一定规模的店面，提供商品展示、销售和售后服务。

实体零售商可以分为以下几种类型：•百货商店：这种类型的店铺通常经营范围较广，提供各类商品，如服装、家居用品、电器等。

百货商店通常会分为多个部门，每个部门负责不同的商品类别。

•超市/便利店：超市通常是大面积的销售场所，提供齐全的生活用品，包括食品、家居用品、日用品等。

而便利店则以小型、便利为特点，更加注重便捷和快速性。

•专卖店：专卖店指的是经营特定品牌或特定种类商品的店铺。

例如，手机专卖店、化妆品专卖店等。

这种店铺通常会收取品牌商一定的加盟费和提成。

•百货批发市场：百货批发市场是指集中销售大量商品、为零售商提供批发服务的市场。

这种市场通常会分为不同的区域，每个区域销售不同种类的商品。

2. 电子商务随着互联网的发展，电子商务在零售业领域得到了广泛应用。

电子商务是指通过互联网进行商品销售的商业模式，主要包括以下几种形态：•B2C平台：B2C平台指的是将商品直接销售给消费者的电子商务平台。

这种平台通常由电商企业搭建和管理，消费者可以在平台上进行商品搜索、下单、支付等操作。

•O2O平台：O2O平台是指线上和线下商业活动相结合的电子商务平台。

消费者可以通过线上平台浏览商品信息和用户评价，然后选择到线下实体店铺购买商品或享受服务。

•C2C平台：C2C平台是指个人与个人之间进行商品交易的电子商务平台。

这种平台提供一个交易平台和支付系统，让个人可以自由买卖商品。

•跨境电商：跨境电商是指通过互联网进行跨国商品交易的商业模式。

各零售业态的结构竞争态势比较分析上世纪90年代以来，零售市场容易迅速扩大，业态结构也发生了巨大变化，零售业态从百货商店为主导的单一业态结构逐步发展成百货商店、超级市场、专业商店、专卖商店、便利店等并存的多元化业态结构。

本文以限额以上连锁零售企业(年末从业人员60人及以上，年销售额500万元及以上的企业)为样例，从其发展规模、运营状况、绩效水平及财务状况等方面对零售业态的结构竞争态势进行交叉比较分析，以探求零售业态结构的发展趋势。

各零售业态发展规模比较零售业各业态的竞争态势首先表现在其发展规模上。

从门店总数、营业面积、从业人数、销售收入等4项指标对各业态进行统计分析。

零售业各业态取得了较大的发展规模。

（一）门店数量从门店数来看，最多的是专业店，共有25867个，占总数的47.1％，几近“半壁江山”，其次是超级市场，占25.7％。

在经营方式上，除百货商店、专卖店外，其余门店数均以直营店为多数。

但较2006年相比，各业态门店数以加盟店方式增长的速度较以直营店增长的速度要快。

（二）营业面积从营业面积来看，最大的是超级市场，约有15943112m2，占总营业面积的45.3％，其次是专业店，约占33.8％。

营业面积扩展速度最快的是百货商店，较去年增长34％，其次是专业店，约为33.7％。

可见，专业店的营业面积增长势头和所占的比重在零售业各业态中是令人瞩目的。

将营业面积上的扩展速度与门店数的增长速度相比较，专业店体现出一种深度规模扩张，即单店营业面积上的增长，而其它零售业态更多的是呈现出一种广度规模扩张，营业面积和门店数几近同比例增长。

在经营方式上，专业店营业面积仍主要以直营店方式增长。

（三）从业人数从业人数方面，超级市场从业人员最多，达到510827人，约占总数的48.4％。

其次是专业店，约占30％。

比重最小的是专卖店，仅占3.1％，但其增长速度最快，较2006年相比增长19.5％。

而便利店不但从业人数最少，仅占总数的5.3％，而且其增长速度也是最慢的，仅为5.4％。

零售业态9大分类零售业态9大分类中国零售业态按零售店的结构特点分类，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施和目标顾客等结构特点，分为百货店、大型综合商场、超级市场、便利店、专业店、专卖店、购物中心、家居中心、仓储商店等九种零售业态。

1.百货店业态结构特点(1)采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。

(2)商品结构为种类齐全、少批量、高毛利，以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主。

(3)采取定价销售，可以退货，有导购、餐饮、娱乐场所等服务项目和设施，服务功能齐全。

(4)选址在城市繁华区、交通要道。

(5)商圈范围大，一般以流动人口为主要销售对象。

(6)商店规模大，在5000平方米以上(7)商店设施豪华，店堂典雅、明快。

(8)目标顾客为中高档消费者和追求时尚的年轻人。

2.超级市场业态结构特点(1)采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一进行。

(2)商品构成以购买频率高的商品为主，经营的商品应以肉类、禽蛋、水果、水产品、冷冻食品、副食调料、粮油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及日用必需品为主。

营业时间每天在11H左右，可采取连锁经营方式，有一定的停车场地。

(3)选址在居民区、交通要道、商业区。

(4)商圈范围较窄，以居民为主要销售对象。

(5)商店面积在500平方米以上(6)目标顾客以居民为主。

3.大型综合超市(1)采取自选销售方式和连锁经营方式(2)商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。

(3)设有与商店营业面积相适应的停车场。

(4)目标顾客为购物频率高的居民。

(5)商圈范围较大。

(6)商店营业面积一般在2500平方米以上。

(7)选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。

4.便利店业态结构特点(1)以开架自选为主，结算在进口(或出口)处的收银机处统一进行，可采取连锁经营方式。

(2)商品结构特点明显，有即时消费性、小容量、应急性等。

(3)营业时间长，一般在16h以上，甚至24h，终年无休日。

便利店、百货商店、超级市场、购物中心区别超级市场，目标顾客是家庭主妇，商品结构经营的商品以食品和日用品为主，服务方式为有限服务和自我服务，店铺装饰，明亮整洁但不豪华，价格策略采取低价策略等。

商品时尚型保守。

购买便利靠近居民区百货商店：目标顾客是追求生活时尚和品位需求的人，商品结构为综合类，品类齐全，以服装、鞋帽、首饰、化妆品、装饰品、家电、家庭用品为主。

根据不同商品部门设销售区，采取柜台销售和开架面售方式，注重服务功能。

选址在市、区级商业中心或历史形成的商业聚集地。

便利店：主要是方便，便利店针对的消费群男女各占比例。

便利店营业时间长，24小时营业的，便利店工作人员少，工作时间超长，便利店的服务很周到，薪水又不高，便利店是满足顾客临时性的，实效性的需求，便利店经营的服务性商品，如快餐、冲洗、复印等业务，是超市不能做的 还有干洗之类，而便利店是为顾客节省时间，从物流角度讲，便利店的物流是拆零配送的，而超市不是，便利店依靠的是网点，规模很重要，便利店的价格普遍高于大超市，便利店的成本要高。

购物中心：购物中心牵涉到的经营业态有主力店、半主力店、专卖店、娱乐设施、餐饮设施等。

不同规模的购物中心里面的业态类型有多有少，其中超级购物中心SHOPPING MALL 里面的业态组合最全、最多。

以上各种经营业态的经营商基本上都是采取租用商铺的方式，其中主力店作为购物中心重要的组成部分，往往有一定的独立性，每个的面积规模在1．5万－2万平方米之间；半主力店、专卖店、餐饮、娱乐等设施基本上都以独立铺位商铺的形式分布其中。

购物中心里面的商铺主要采取出租的方式，有些运营商会采取按照经营流水提成的方式，或者采取租金和提成、结合的方式。

便利店超市 百货商店购物中心目标顾客流动性较大顾客、离大型商圈较远的居民，校内学生 居民为主以追求时尚和品位的流动顾客为主 商圈辐射范围内的所有顾客 地点距离消费者较近，几乎随处可见交通人流较为密集的地方一般位于市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地 交通便利商品品类与数目比较贴近消费者，有即时性消费，小容量，急需性等特性，商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品 商品品种上较多，通常在2000种至3000种左右，货物陈列上比较繁多。

百货、超市等零售业态的区别在新国标中，零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超市、百货店、专业店、网上商店、电话购物等17种业态。

可以看出百货公司是一种大规模的经营日用工业品为主的综合性的零售商业企业，经营的商品类别(系列)多，同时每类商品(每条商品线)的花色、品种、规格齐全(项目多)，实际上是许多专业商店的综合体。

一般以太、中型居多; 从日用品到食品，从工业到土特产品，从低档、中档到高档品都经营，综合性强，它又是高度组织化的企业，内部分设商品部或专柜，商品部相对独立，可自己负责商品进货业务，控制库存，安排销售计划。

186Z年，法国巴黎的“好市场”是世界第一家百货公司，百年来，百货公司仍是零售商业的主要形式之一。

美、日、法等国的大型百货公司，销售的商品多在25万种以上，最高的达到50万种。

大超市被定义为“营业面积在6000平方米以上”，商业服务范围为“辐射半径在2公里以内”。

事实上，国内有许多城市的大超市都没有按“2公里”的要求来布局。

购物广场是国内大超市的另一种名称，主要是在大超市之外，有大量面积的其他类别的产品销售或服务，形成了一个较大的商业消费区。

超级市场是一种消费者自我服务、敞开式的自选售货的零售企业。

它是二次大战后发展起来，最先在欧美兴起，现在在欧美十儿个国家中己有超级市场20万个。

超级市场一般经销食品和日用品为主，其特点主要是，①薄利多销，基本上下设售货员经营中低档商品；②商品采用小包装、标明分量、规格和价格;③备有小车或货筐、顾客自选商品；④出门一次结算付款。

初期的超级市场以食品为主，兼售少量杂货; 目前除上述外还兼管化妆品、文具、五金、服装等，多达七八千种，目前向综合服务发展，增设停车场，咖啡馆，俱乐部、电影院以及银行、保险、邮政等各种服务设施，发展很快，日本的超级市场销售额已超过百货公司。

超级市场的商品包装，真正成为“无声的推销员”，目前要代替售货员介绍商品，因此其包装具有介绍商品名称、用途、产地、用法、价格份量及特点的功能。

零售业态9大分类零售业态9大分类提要：超级市场业态结构特点1)采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一进行。

2)商品构成以购买频率高的商品为主更多精品源自方案零售业态9大分类中国零售业态按零售店的结构特点分类，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施和目标顾客等结构特点，分为百货店、大型综合商场、超级市场、便利店、专业店、专卖店、购物中心、家居中心、仓储商店等九种零售业态。

1.百货店业态结构特点采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。

商品结构为种类齐全、少批量、高毛利，以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主。

采取定价销售，可以退货，有导购、餐饮、娱乐场所等服务项目和设施，服务功能齐全。

选址在城市繁华区、交通要道。

商圈范围大，一般以流动人口为主要销售对象。

商店规模大，在5000平方米以上商店设施豪华，店堂典雅、明快。

目标顾客为中高档消费者和追求时尚的年轻人。

2.超级市场业态结构特点采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一进行。

商品构成以购买频率高的商品为主，经营的商品应以肉类、禽蛋、水果、水产品、冷冻食品、副食调料、粮油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及日用必需品为主。

营业时间每天在11H左右，可采取连锁经营方式，有一定的停车场地。

选址在居民区、交通要道、商业区。

商圈范围较窄，以居民为主要销售对象。

商店面积在500平方米以上目标顾客以居民为主。

3.大型综合超市采取自选销售方式和连锁经营方式商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。

设有与商店营业面积相适应的停车场。

目标顾客为购物频率高的居民。

商圈范围较大。

商店营业面积一般在2500平方米以上。

选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。

4.便利店业态结构特点以开架自选为主，结算在进口处的收银机处统一进行，可采取连锁经营方式。

商品结构特点明显，有即时消费性、小容量、应急性等。

营业时间长，一般在16h以上，甚至24h，终年无休日。

零售业态对比百货与便利店的对比第六组:组长：王美玉组员：冯楠、袁义会、吕晶晶、陈洒、许梦珠、代南华大家好，我是第六组的代表王美玉，经我们组研究讨论，今天呈现给大家的零售业态对比是百货商店和便利店，我们选择的调查对象时郑州丹尼斯百货花园路店和我们学校的52乐购首先看到我们调研方向，也是今天所讲内容的一个大纲先是企业背景的了解，然后从选址和陈列、营业时间、价格和规模、目标顾客与服务这几个方面进行了对比分析。

一、企业背景丹尼斯的背景：郑州丹尼斯百货于1995年正式筹建，是台湾东裕集团麾下一家集百货、v大卖场、便利店与物流中心等业态为一体的零售事业集团，郑州丹尼斯百货花园路店，是百货、超市、餐饮、健身、娱乐功能为一体的大型商业综合体建筑。

乐购背景“超市“本来是学校办的，我们商业类学校，学校特别注重培养学的商业意识，比如说我们从大一入学就发了一本《在商言商》的学习手册，从2009年暑假起为了培养学生的创业意识，积累创业经验，提高创业能力，，想方设法让学生在校园里就有实践机会，积累经商之道。

因此学校就拿出地段最佳的门面，由学生处负责带领学生筹办超市。

并从创业计划大赛获奖者和学生会干部中挑选出来15名在校大学生，成为超市的首批经营团队。

他们以第一个月19万元、第二个月25万元，第三个月30万元，第四、第五个月40多万元…宣誓了他们的成功。

创造出了商专校园奇迹！二、特点对比分析我们针对选址、陈列、营业、时间、价格、规模、目标顾客、服务做了一个全面对比分析1.选址丹尼斯百货郑州花园路店花园路与农业路交汇处，17层，国内建筑最高百货公司花园路是郑州南北交通的主干道，也同时是郑州的著名商业街，也被称作新商业圈。

花园路两边大多两旁高档社区、酒店、写字楼林立，雄踞着紫荆山百货、正道花园商厦、正道中环百货、大商新玛特郑州总店、永乐电器苏宁电器等大型商场，这与丹尼斯百货的选择原则是相匹配的52乐购，位于河南商专餐厅附近，它的东边是教师公寓，西边是学生公寓。

超市和便利店的比较分析超市和便利店是两种在大众眼中都比较常见的零售业态。

虽然二者同属零售业，但其区别和特点却是非常明显的。

本文将分别从定位、服务、产品、客单价等方面进行比较分析，并探讨二者未来的市场前景。

一、定位不同超市和便利店的定位不同，超市面向的主要是家庭消费，侧重于销售各种生活用品和食品等日常消费品。

而便利店则更加注重在市中心、商业街道等人流密集的地区，以方便快捷为主要特点，注重的是客户的即时需求，以小包装、易取易吃等特点来捕捉消费市场。

本质上讲，超市的目标市场更广，而便利店则更加精细。

二、服务方式不同超市和便利店的服务方式也存在差异，超市通常采用自助购物方式，消费者需要自己挑选所需商品，排队结账，需要耐心等待。

而便利店则更加注重快捷便利，采用门口直接挑选、快速结账方式，遇到夜间加班、临时需求消费者可以在便利店随时买到自己需要的东西。

同时，便利店还提供各种便捷服务，如手机缴费、购买车票等，为消费者提供方便快捷的体验。

超市和便利店的服务方式，其实也折射出了二者的不同经营理念。

三、商品不同超市和便利店的商品设置也存在明显区别。

超市的商品种类繁多，品牌选择更大，可以满足个性化、量大的采购需求，而且超市还有“一站式购物”的特点，消费者可以在超市里同时购买到杂货、食品、服装、家具等不同的商品。

而便利店则以小规模、多样化、短寿周期、易于消费的商品为主导，如糖果、饮料、方便面、零食、烟酒、牛奶等。

此外，部分便利店还注重推出自己的特色商品，如罐装饮料、热饮、糕点等。

四、客单价不同从客单价上看，超市的客单价普遍较高，主要是因为超市的商品大多数都是定位于家庭消费，种类繁多，价格相对较高；而便利店则以易消费、低价位的商品为主，扩大了消费者的群体，但也导致了客单价偏低的问题。

在此基础上，超市通常更注重推销搭配销售来提高销售额，而便利店则注重客流量，透过低客单价的商品吸引大量消费者。

五、市场前景随着城市化进程的推进，二者的市场前景都将越来越广阔。

零售业态分类国家标准零售业态分类是对不同类型的零售业进行归类和划分的一种方法。

根据国家标准，零售业态可以分为以下几类：一、便利店业态便利店是一种零售业态，主要以提供日常生活用品和便利食品为主要经营品类，通常店铺面积较小，地理位置分布在人口密集区域或交通便利的地方。

常见的便利店业态包括：超市便利店、24小时便利店、社区便利店等。

二、专业店业态专业店是一种以某一特定商品或服务为主要经营品类的零售业态。

其特点是在为顾客提供具体商品或服务时，具有较高的专业知识和技能。

常见的专业店包括：服装专卖店、家电专卖店、珠宝专卖店等。

三、百货商场业态百货商场是一种大型的综合零售业态，一般以多个经营种类和品类为主，提供包括服装、家居、电器、食品等多个品类的商品。

百货商场一般具有较大的店铺面积和较高的品牌集聚度。

常见的百货商场包括：大型购物中心、品牌百货商场等。

四、购物中心业态购物中心是一种以购物和休闲娱乐为核心功能的零售业态，一般集合了零售店铺、餐饮、娱乐和服务等多种业态。

购物中心通常具有较大的面积和较高的消费配套设施，吸引消费者进行购物和休闲娱乐。

常见的购物中心包括：室内商业综合体、大型室外购物中心等。

五、连锁店业态连锁店是一种以统一品牌标识、统一经营理念和管理模式为特点的多家门店组成的零售业态。

连锁店一般通过统一的运营和管理模式，实现企业规模的扩大和效益的提升。

常见的连锁店包括：快餐连锁店、便利店连锁、药店连锁等。

附件：本文档中涉及的附件包括相关统计数据、市场调研报告和案例分析等。

可以通过邮件或云盘等方式提供给需要参考的人员。

法律名词及注释：1、零售业：指从生产者到最终消费者之间，承担销售产品、提供服务的商业活动。

2、便利店：指以小型店铺为基础，以方便周边居民的日常生活需求为目标的零售商店模式。

3、专业店：指以某一特定商品或服务为经营特色的零售店铺。

4、百货商场：指集中销售各种商品品类，以及提供服务、娱乐等功能的大型零售商场。