人教版职高语文基础模块上册_《一碗清汤荞麦面》教案

1、《一碗清汤荞麦面》一等奖说课稿尊敬的各位评委、老师：你们好！我说课的题目是《一碗清汤荞麦面》第二课时，此说课为课前说课。

我准备从教材分析、学情分析、教学方法、学习方法、教学过程等几个方面加以说明。

一、教材分析《一碗清汤荞麦面》是中职语文（人民教育出版社）基础模块上册第二单元处世美德中“阅读与欣赏”这个模块中的内容。

第一单元主要从青春、理想、自信等角度给学生以启迪，而本单元话题主要从人生的角度出发，让学生在感受青春的美丽之后，进而感知生活的味道，人性的魅力。

本文是本单元中第三篇讲读课文，文章语言优美、情感内涵深刻，能使学生有所触动，有所启发，是对学生进行人生教育的理想范本。

文中所展现的人性美好的一面、母子三人的团结拼搏对学生具有很好的教育意义。

二、学情分析学生对小说基本要素已经比较熟悉了，但对人物形象的评价，理解小说所阐释的深刻蕴意还处在起步阶段，需要引导和强化。

见于此种情况，通过情境教学方式来激发学生的兴趣，鼓励他们积极参与，进而提高学生的归纳总结能力，培养学生的个性思维。

三、设计意图小说是通过完整的故事情节和具体的环境描写来反映社会生活的一种文学体裁。

在课堂教学中，教师要向学生提供各种情景，让学生在亲身实践中，获得体验。

为此，通过引导，创设情境，通过活动的方式让学生进行讨论、体验，进而感悟人生。

四、目标方法1、由此我依次制定了如下的教学目标：（1）把握小说情节，初步感知文章情感内涵。

（2）感受作品传达的人性美，激发学生面对困难的勇气。

（3）培养学生合作探究、自主创新的能力。

我把教学重点放在通过自学初步尝试复述故事情节，通过角色扮演体验小说人物形象。

通过复述故事情节可以锻炼学生基本的语言组织能力，在角色扮演的过程中来能更好地感知人物形象，为学习小说人物身上所具有的精神品质进行铺垫。

教学难点放在评选最佳感动人物奖并阐述颁奖理由，结合自身情况进行感情诉说。

再初步的感知之后，还需要让学生进行深入感悟。

一碗清汤荞麦面(公开课教案)第一章：课程导入1.1 教学目标让学生了解和认识荞麦面的起源、特点和营养价值。

引发学生对日本饮食文化的兴趣。

1.2 教学内容荞麦面的起源和发展荞麦面的制作过程和特点荞麦面的营养价值和健康益处1.3 教学活动教师通过图片、视频等资料向学生介绍荞麦面的起源和发展。

教师展示荞麦面的制作过程，并讲解其独特的制作技巧和特点。

教师介绍荞麦面的营养价值和健康益处，引导学生关注健康饮食。

第二章：荞麦面的制作材料与工具2.1 教学目标让学生了解荞麦面的制作材料和工具，并学会正确使用它们。

2.2 教学内容荞麦面的制作材料：荞麦粉、水、盐等荞麦面的制作工具：揉面机、刀、砧板、煮面锅等2.3 教学活动教师向学生介绍荞麦面的制作材料和工具，并展示如何正确使用它们。

学生分组进行实践活动，亲手体验荞麦面的制作过程。

第三章：荞麦面的制作过程3.1 教学目标让学生掌握荞麦面的制作过程，并能够独立完成制作。

3.2 教学内容荞麦面的制作步骤：和面、揉面、切面、煮面等3.3 教学活动教师向学生讲解荞麦面的制作步骤，并示范制作过程。

学生分组进行实践活动，按照制作步骤独立完成荞麦面的制作。

第四章：清汤荞麦面的调料与配菜4.1 教学目标让学生了解清汤荞麦面的调料与配菜，并学会如何搭配使用。

4.2 教学内容清汤荞麦面的调料：酱油、味淋、清汤等清汤荞麦面的配菜：海苔、葱花、煮蛋等4.3 教学活动教师向学生介绍清汤荞麦面的调料与配菜，并展示如何搭配使用。

学生分组进行实践活动，亲手调配清汤荞麦面的调料与配菜。

第五章：品尝与分享5.1 教学目标让学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并学会分享和欣赏他人的作品。

5.2 教学内容品尝自己制作的清汤荞麦面学会分享和欣赏他人的作品5.3 教学活动学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并互相分享制作心得和品尝感受。

教师组织学生欣赏他人的作品，鼓励学生互相评价和交流。

第六章：荞麦面的文化意义6.1 教学目标让学生了解荞麦面在日本文化中的地位和意义。

一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计一、教学目标1. 知识与技能：（1）能够理解课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容，把握人物形象和故事情节。

（2）学会生字词，并能正确运用到实际情景中。

（3）了解日本传统文化和风俗，增强跨文化交际意识。

2. 过程与方法：（1）通过自主学习、合作探讨的方式，分析课文中的主题思想和人物性格。

（2）学会通过细节描写来表现人物情感和心理。

（3）提高阅读理解能力和写作技巧。

3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对传统文化的尊重和理解。

（2）培养学生热爱家庭、关爱他人的美好品质。

（3）激发学生对生活的热爱和对美好事物的追求。

二、教学内容1. 课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容介绍。

2. 生字词的学习和运用。

3. 日本传统文化和风俗的讲解。

三、教学重点与难点1. 教学重点：（1）理解课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容，把握人物形象和故事情节。

（2）学会生字词，并能正确运用到实际情景中。

（3）了解日本传统文化和风俗。

2. 教学难点：（1）通过细节描写来表现人物情感和心理。

（2）培养学生对传统文化的尊重和理解。

四、教学过程1. 导入新课：（1）教师简要介绍课文《一碗清汤荞麦面》的作者和作品背景。

（2）激发学生对课文的兴趣，引导学生进入学习状态。

2. 自主学习：（1）学生自读课文，理解故事情节和人物形象。

（2）学生通过查找资料，了解日本传统文化和风俗。

3. 合作探讨：（1）分组讨论，分析课文中的主题思想和人物性格。

（2）分享讨论成果，进行全班交流。

4. 课堂讲解：（1）教师针对课文内容进行讲解，解答学生疑问。

（2）讲解生字词，并引导学生正确运用。

5. 实践环节：（1）学生进行角色扮演，模拟课文场景。

五、课后作业1. 家庭作业：（1）熟读课文，巩固生字词。

（3）深入了解一种日本传统文化或风俗，下节课与同学分享。

2. 拓展作业：（1）观看与课文相关的电影或电视剧。

（2）尝试制作一碗清汤荞麦面，感受日本美食文化。

一碗清汤荞麦面教案一碗清汤荞麦面教案目标：教会学生制作一碗清汤荞麦面，并且了解荞麦的营养价值。

材料：- 荞麦面：100克- 高汤：500毫升- 黄瓜：1根- 绿叶蔬菜(如菠菜)：适量- 腌制鸡肉：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 葱末：适量- 姜末：适量- 蒜末：适量步骤：步骤一：煮荞麦面1. 在一锅开水中加入适量的盐，待水烧开后放入荞麦面。

2. 按照包装上的指示时间煮荞麦面，一般为3-5分钟。

3. 煮熟后，用凉水冲洗荞麦面，使其保持爽口的口感。

步骤二：准备高汤1. 将高汤倒入另一个锅中，加入葱、姜和蒜末。

2. 将锅烧开，然后转小火煮20-30分钟。

3. 过滤掉葱姜蒜末，留下清汤备用。

步骤三：准备配料1. 黄瓜洗净切成细丝。

2. 将绿叶蔬菜洗净，切成适当的大小。

3. 腌制鸡肉切成薄片备用。

步骤四：装盘1. 将准备好的荞麦面放在碗中。

2. 将配料放在荞麦面上，包括黄瓜丝，绿叶蔬菜和腌制鸡肉。

3. 倒入煮好的高汤，使其完全覆盖面条和配料。

4. 撒上适量的盐和酱油。

5. 最后，撒上一些葱末和蒜末作为装饰。

注意事项：1. 荞麦面煮熟后要及时冲洗，以免粘连在一起。

2. 高汤的煮制时间可以根据个人口味调整，煮得久一些可以增加高汤的味道。

3. 配料可以根据个人喜好添加或减少，切忌放入太多的配料，以免影响面的口感和味道。

荞麦的营养价值：荞麦是一种纯天然的粮食，富含多种营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。

它含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。

此外，荞麦还富含大量的钾、镁和锌，有助于维持身体的正常功能。

它还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

总结：这个教案旨在教会学生制作一碗清汤荞麦面，并且了解荞麦的营养价值。

通过这个教案，学生可以学到如何煮荞麦面，如何熬制高汤，以及如何准备配料和装盘。

此外，学生还可以了解到荞麦的一些营养价值和好处。

希望这个教案能够让学生们了解到健康饮食的重要性，培养他们的动手能力和对食品营养的认识。

《一碗清汤荞麦面》优质教案精选一、教学内容本节课选自人教版语文教材，具体章节为《一碗清汤荞麦面》。

教学内容详细包括：文章阅读理解、词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析等。

通过学习该文章，使学生了解作者通过一碗清汤荞麦面所表达的人生哲理。

二、教学目标1. 能够正确、流利、有感情地朗读课文，理解文章大意。

2. 掌握文章中的重点词汇、短语，学会运用到实际语境中。

3. 分析文章的写作手法，培养学生的文学鉴赏能力。

三、教学难点与重点教学难点：文章深层含义的理解，如作者通过一碗清汤荞麦面所表达的人生哲理。

教学重点：词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析。

四、教具与学具准备1. 教师准备：多媒体教学设备、PPT课件、黑板、粉笔。

2. 学生准备：课本、笔记本、文具。

五、教学过程1. 导入：通过图片展示一碗清汤荞麦面，引发学生对美食的思考，进而导入新课。

2. 朗读课文：学生齐读课文，理解文章大意。

3. 词汇解析：讲解文章中的重点词汇、短语，让学生做好笔记。

4. 例题讲解：分析文章的写作手法，如比喻、拟人等修辞手法。

5. 随堂练习：学生完成课后的相关练习题，巩固所学知识。

6. 分组讨论：学生分组讨论文章深层含义，分享自己的见解。

六、板书设计1. 文章《一碗清汤荞麦面》2. 重点词汇：清汤、荞麦、人生哲理等。

3. 修辞手法：比喻、拟人等。

4. 文章结构：起、承、转、合。

七、作业设计1. 作业题目：以《我心中的那碗面》为题，写一篇作文，不少于500字。

2. 答案：略。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：教师针对本节课的教学效果进行反思，调整教学方法，提高教学质量。

2. 拓展延伸：推荐学生阅读同类文章，如《背影》、《荷塘月色》等，提高学生的文学素养。

同时，鼓励学生关注生活中的美食，发现生活中的美好，学会珍惜。

重点和难点解析1. 教学难点：文章深层含义的理解。

2. 教学重点：词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析。

4. 作业设计：作文题目及答案。

《一碗清汤养麦面》教学设计【教学背景】《一碗清汤养麦面》创作于1987年，作者是日本著名作家栗良平这是一篇十分感人的小说。

曾经感动、激励了无数读者。

在日本，该书的出版被形容为掉进了“一亿泪的海”。

1989年《读者》杂志缩写后刊载了这篇小说，当时的反响几乎是一场静悄悄的革命我们阅读这篇小说的重点仍然是概括和提要，教学时可以指导学生从三个方面理解课文。

【教学目标】一、理解母子三人面对艰难困苦而坚韧不屈的精神，把握小说所体现出来的不屈与奋进、亲情与关爱、真诚与热情、同情与尊重等内涵。

二、进步学习概括和提要的读书方法，对小说中刻画人物、描写场面的文字进行提炼, 理解其在文中的表达作用。

【教学重难点】本课的教学重点是学习概括和提炼的读书方法，对小说中刻画人物、描写场面的文字进行提炼，理解其在文中的表达作用。

教学时，难点是让学生讨论场面描写，人物的外貌描写和语言描写，从中感受亲情的力量、生活的勇气和顽强不屈、团结奋斗的优良品质，以及老板夫妇对逆境中的人们所给予的同情、鼓励和尊重。

【课时安排】1课时【教学方法】朗读法、文章品析法【教学过程】导入今天，让我们来共同学习《一碗清汤养麦面》，首先同学们可以思考为什么课文的题目叫做《一碗清汤养麦面》，带着对题目的好奇阅读课文，思考标题背后的意义。

【知识铺垫】作者简介栗良平，日本作家，演讲家。

1943年5月生于日本北海道。

曾经从事过十多种职业，在综合医院任职十年，高中时代曾翻译安徒生童话而引起对口述童话的创作兴趣，他利用业余时间，收集四百多篇民间故事，以各地方言亲自巡回讲述。

并主办“栗子会”，以“大人对小孩说故事”为主题。

展开全国性的说故事活动。

其名作《一碗清汤养麦面》被译成几十种文字。

活动一：品文章记描写本小说的出彩部分，在于用场面描写递进式叙事。

场面描写是特定环境中人物活动的描写。

主要是以人物活动为中心的动态的描写。

它要求以人物的活动为中心，展示人物彼此之间的关系，表现人物的精神面貌。

一碗清汤荞麦面》教案的小说《一碗清汤荞麦面》讲述了一个母子三人在除夕夜吃一碗清汤荞麦面的故事。

通过细节描写和语言描写，描绘了人物形象和情感，展现出人性的美好与力量。

学生们应该研究如何用质朴的语言倾注自己的真情实感，掌握以物为线索展开情节的结构形式，感受亲情的力量，体悟母爱的伟大。

二、预问题讨论在课前，教师可以通过设计问题的方式，让学生有目的地进行预，激发学生对课文的好奇心。

例如，为什么母子三人要在顾客都散尽后才去XXX吃面？为什么他们连续三年都在同一时间到北海亭面馆吃面？通过这些问题的讨论，学生们可以更好地理解文中所表达的积极向上的人生态度，以及亲情美、人性美等主题的意义。

三、影像提示和音乐渲染教师可以通过多媒体的方式，播放幻灯片和背景音乐，渲染气氛，让学生更好地进入课文的情境中。

例如，通过幻灯片展示XXX的图片，让学生感受那里的氛围；通过背景音乐的选择，让学生更加深入地体会文中所表达的情感和主题。

四、走近作者教师可以通过介绍日本的年越荞麦的俗，引出作者XXX的小说《一碗清汤荞麦面》。

通过研究这个故事，学生们可以更好地理解人性的美好与力量，研究如何用质朴的语言倾注自己的真情实感，掌握以物为线索展开情节的结构形式，感受亲情的力量，体悟母爱的伟大。

五、课堂讲解教师可以通过诵读法、问题式讨论法和归纳法等教学方法，讲解课文的重点内容。

例如，学生们可以品味重点情节，感悟作者对美好人性的赞美，理解文中所歌颂的人性力量与人性光辉，掌握以物为线索展开情节的结构形式。

同时，教师还可以使用多媒体教具，让学生更加深入地理解课文内容。

六、教学总结在教学结束时，教师可以对本节课的教学内容进行总结，让学生更好地掌握所学知识。

同时，教师还可以对学生的表现进行评价，鼓励他们继续努力研究。

高中毕业后，他在医院工作了十年，之后开始搜集日本各地民间流传的故事并从事文学创作。

他的代表作是《一碗清汤荞麦面》，并经常登台口演。

日本在除夕之夜吃荞麦面的俗和中国过年包饺子类似。

中职语文基础上册《一碗清汤荞麦面》教案《一碗清汤荞麦面》教案一、分析教材《一碗清汤荞麦面》是人民教育出版社《语文》（基础模块）上册第二单元的第三篇课文。

单元主题是“处事美德”。

《一碗清汤荞麦面》既描述了困顿中的母子如何自尊自强，奋斗创业，又启发我们，投身服务业应如何善待顾客。

二、学情分析本课的授课对象是我校计算机专业一年级的学生。

经过初中阶段的学习，学生对记叙文还是乐于阅读的。

同时，他们也具备一定的合作学习的能力。

学生对小说基本要素已经比较熟悉了，但尚不清楚听清、听懂他人的话语，还需引导学生正确理解说话者的意图，学会根据不同语境使用得体的语言。

三、教学目标知识与技能：文本意义解读——述情节，理结构，初步体验感动。

过程与方法：品味个性化的人物语言和细腻的心理描写。

情感态度与价值观：引导学生评价小说人物的同时，发现人性中的善和美。

重点：沉浸感人情节，体验动人细节。

难点：品味人物人性美、和睦美。

四、教学方法合作探究法诵读法讨论法点拨法五、教学过程（一）导入新课，激发情感同学们，我们中国过年有哪些习俗？（学生举手发言：吃饺子，放鞭炮，拜年）吃饺子寓意着什么？（饺子的形状）招财进宝吉祥如意那么有谁知道日本过年有什么习俗呢？（习俗发言）送贺年卡，吃年糕，吃荞麦面，抢购“福袋”，三贺日就像在中国除夕夜好多地方要吃饺子一样，日本除夕夜要吃荞麦面，俗称“年越荞麦”，长长的面条寓意着人们的缘分长久，幸福常在。

（出示荞麦面的图片）这节课让我们品味一下在日本引起强烈共鸣，产生深远影响的小说-----《一碗清汤荞麦面》。

（板书课题）（二）诵读全文，整体感知。

本文的作者栗良平，（出示幻灯片）是日本的著名作家，他的小说善于设置悬念，故事性强，本文是他的代表作，曾经感动激励了几亿人。

今天我们要评选感动人物，首先让我们来回顾一下这件感人的实例吧。

课前大家已经做了预习，下面哪位同学复述一下文章的主要情节？（出示幻灯片）（1名同学复述，教师评价）通过刚才的复述，我们可以看出文中的主人公都有谁？（母子三人，老板夫妇）教师板书：母子三人：老板夫妇：下面同学们利用你手中的心形贴纸贴到黑板上最令你感动的人物上面。

中职语文基础上册《碗清汤荞麦面》word教案 (一)中职语文基础上册是一门非常重要的一门课程，它涉及到学生整个职业生涯的语文基础，因此，教师需要精心设计教案，以便学生能够更好地掌握语文知识。

因此，本文将重点介绍一下中职语文基础上册的《碗清汤荞麦面》word教案，希望通过本文的介绍，对教师们设计教案有所裨益。

一、教学目标1.知识目标：学生能够读懂《碗清汤荞麦面》这篇文章，理解文章中的内容和意义。

2.能力目标：培养学生的阅读能力和写作能力。

3.情感目标：让学生体会文学的魅力，激发学生的兴趣，增强学生的自信心和自尊心。

二、教学重点1.理解文章的意义和内涵。

2.培养学生的写作能力，让他们能够善于表达自己的思想和感受。

三、教学内容1. 预习环节：课前出示图片，让学生猜测图片与文章之间的关系，激发学生的学习兴趣。

2.课堂教学：第1部分：阅读文章，理解文章。

第2部分：分析文章，理解文章中的句子和词汇第3部分：写作练习，让学生将文章中的情节“复述一遍”。

第4部分：对学生的作文进行评价和分析，让学生明白自己的不足之处，提高学生的写作水平。

四、教学方法1.阅读教学法：通过阅读文章来提高学生的阅读能力。

2.分析教学法：让学生通过分析文章中的词汇和句子来深入理解文章的内涵。

3.写作教学法：通过写作练习来培养学生的写作能力，让他们能够更好地表达自己的思想和感受。

五、教学评价教学的评价是对教学效果的检验，在此教师可以采用以下几种方式进行评价：1.课堂表现：通过观察学生在课堂上的表现来评价他们的学习情况。

2.课后作业：通过布置一些课后作业来检验学生是否掌握了相关知识和技能。

3.成绩考核：在学期结束时，通过一些期末考试等方式来对学生进行综合评价。

总之，《碗清汤荞麦面》是中职语文基础上册中的一篇重要文章，通过word教学可以更好地帮助学生理解文章的内容和内涵，同时也可以有效地培养学生的写作能力。

在教学过程中，教师需要采用适当的教学方法，并进行有效的教学评价，以确保教学效果的达成。

一碗清汤荞麦面一、讲述故事，导入课文除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。

而饺子形如元宝，取其“招财进宝”、“财源广进”之意。

所以，饺子深为人们所青睐，成为年夜饭里必不可少的主打食品。

日本人过年必不可少的传统美食——荞麦面。

按照传统风俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃荞麦面，寓意人们的缘分长久，幸福常在，健康长寿，正是因为荞麦面在日本人心里的特殊地位，所以它又被称为“年面”。

1989年第十一期《读者》刊登了一篇日本作家栗谷良写的与荞麦面有关的文章，这篇文章后来成为《读者》创刊20年最具影响力的十篇文章之一。

《读者》创始人胡亚权的荐语：这是一篇令人垂泪的好文章，讲的是爱心，爱与被爱，示爱与报答。

这些人世间最美好的东西，使这篇文章成为道德范文。

二、初读课文，整体感知（听文章朗诵，理清小说的情节，学生思考，细节提问：）1、小说以什么线索将情节串连起来？以“一碗清汤荞麦面”为线索,以北海亭面馆为背景展开故事情节。

2、把小说的四个吃面场景找出来。

一碗清汤荞麦面第一年开端设悬一碗清汤荞麦面第二年发展蓄势两碗清汤荞麦面第三年发展释疑没来，等待中第四年再蓄势三碗清汤荞麦面十四年后高潮结局解悬三、深入阅读，全面把握（小组阅读，批注人物描写，将揭示人物性格的词句批注出来。

通过人物的外貌描写、语言描写、行为描写、心理描写和细节描写来塑造人物，展开情节。

）（一）第一场面：写母子三人第一次到北海亭面馆吃清汤荞麦面的情景。

时间：大年夜店主要关门打烊的时候母子三人服饰：两儿子 ------ 一身崭新的运动服女人 ------ 不合时令的斜格子短大衣神态：女人怯生生的问两儿子也怯生生的望着老板娘立即围着这碗面，头碰头地吃了起来店主夫妇动作：领三人坐到靠近暖气的二号桌瞥了一眼，抓起一堆面，继而又加了半堆设疑：为什么这么晚了才来吃大年夜的清汤荞麦面？为什么三个人合吃一碗清汤荞麦面，而且有滋有味？（读过小说我们不难理解，命运的不幸，生活的艰难，在母亲心中刻上了深深的伤痕，每当除夕夜来临，既要与孩子过年又不愿在人前表现家境的窘迫，以至伤害孩子的自尊心，只得在顾客散尽时候去。