食品中邻苯二甲酸酯类化合物的检测方法研究进展

综 述邻苯二甲酸酯类化合物检测方法研究进展张丽丽1,陈焕文1,2*,李建强2,吴转璋2,郇延富1*(1.吉林大学化学学院,长春130021; 2.东华理工大学应用化学系,抚州344000)摘 要:综述了2001~2010年来邻苯二甲酸酯类化合物的检测方法研究进展,讨论了包括光谱、色谱及色谱 质谱联用等各种方法在邻苯二甲酸酯类检测方面存在的优缺点,并提出了今后可能的发展方向(引用文献42篇)。

关键词:邻苯二甲酸酯;光谱法;色谱法中图分类号:O657 文献标志码:A 文章编号:1001 4020(2011)02 0241 07Recent Progress of Methods for Detection of Phthalate Esters ZHANG Li li1,C HEN Huan wen1,2*,LI Jian qiang2,WU Zhuan zhang2,HUAN Yan fu1*(1.Co llege of Chemis try,J ilin Univer sity,Changchun130021,China;2.Dep t.of A p p lied Chemis try,Eas t China Univ er sity of Science and Engineer ing,Fuz hou344000,China)Abstract:A rev iew o n the r ecent prog ress of methods for detectio n o f phthalat e ester s,cov ering year s fro m 2001t o2010,w as pr esented,relat ing especially to metho ds of: FT IRS; G C,including SPE G C,SP M E CG C and LP M E GC; L iquid chro matog raphy,including HP LC,rapid solvent ext ractio n H PL C and M ECC;Chr omatog raphy in hy phenat ion w ith mass spectro metry,including G C M S,SP E G C M S,SP M E GC M S,M PD GC M S and L C elect rospray M S;and N ew rapid mass spectr ometr y.A br ief on futur e pr ospection was also giv en(42ref.cited).Keywords:Phthalate esters;Spectro met ry;Chr omato gr aphy邻苯二甲酸酯类化合物(PAE s),又称酞酸酯,一般为无色油状黏稠液体。

GC-MS法测定食品中的邻苯二甲酸酯由于邻苯二甲酸酯的广泛存在以及对人体的危害，使得对PAEs的研究与控制受到世界各国的普遍重视。

目前文献报道有关PAEs的检测方法，主要有气相色谱法、超高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法、气相色谱-离子阱质谱法等。

研究对象大多集中于环境样品和塑料包装材料，对于PAEs在食品中的污染情况由于食品样品基底复杂而研究较少，且已有的少数研究多针对极少数的PAEs。

本文对食品中15种PAEs的前处理提取技术进行了研究，提出了不同类食品中PAEs的提取方法，并利用气相色谱-质谱仪对15种邻苯二甲酸酯进行了分离和检测，结果满意。

1 实验部分1.1 仪器与试剂Agilent 7890A-5975C气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)；旋转蒸发仪(Heidolph Laborota 4003)；离心机(Heal Force Neofuge 15R)；超声波发生器；均质机等。

正己烷，乙腈，丙酮；乙二胺基．N-丙基柱(PSA)，C18柱；无水硫酸钠(200℃烘3 h后备用)；15种邻苯二甲酸酯标准品(纯度均在95％以上)：邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯(DMEP)、邻苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯(BMPP)、邻苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯(DEEP)、邻苯二甲酸二戊酯(DPP)、邻苯二甲酸二己酯(DHXP)、邻苯二甲酸苄基丁基酯(BBP)、邻苯二甲酸二(2- 丁氧基)乙酯(DBEP)、邻苯二甲酸二环己酯(DCHP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、邻苯二甲酸二壬酯(DNP)；所有试剂均购自百灵威。

实验用水均为全玻璃重蒸馏水，试剂均为重蒸馏分析纯或色谱纯，储存于玻璃瓶中。

1.2 样品处理1.2.1油脂类固体或半固体样品称取均匀样品1.0 g(精确至0.1 mg)置于离心试管中，加入20mL 甲醇，均质2 min，超声提取60 min，提取液经无水Na2SO4。

T logy科技食品科技食用油是人们日常食品中不可或缺的部分，食用油质量安全监管工作十分关键。

近年来，食用油中邻苯二甲酸酯类含量呈逐渐提高的趋势，给食用油食品安全带来很大的风险隐患。

为此，针对食用油中邻苯二甲酸酯类含量检测技术进行分析研究是十分必要的。

1　食用油中邻苯二甲酸酯类（PAES）的来源食用油中邻苯二甲酸酯类（PAES）主要来源于以下3个渠道。

（1）食用油原材料种植环境存在污染问题，导致食用油中含有大量PAES。

例如，一些相同产地的食用油PAES污染概率较高，说明这些产地的食用油原材料种植环境很可能存在PAES污染的问题。

食用油原材料种植环境，如土壤环境、水环境等一旦发生PAES污染，食用油原材料在生长过程中吸收了环境中的PAES，使PAES在食用油原料中富集，从而导致食用油中检测到PAES。

例如，意大利橄榄油食用油中检测到原料污染，橄榄是木本植物的果实，因此橄榄食用油出现PAES污染的原因可能是木本植物橄榄吸收了土壤环境、水环境中的PAES，木本植物橄榄对于邻苯二甲酸酯的富集作用较强，当环境中的邻苯二甲酸酯浓度较高时，会造成原料被污染，橄榄油食用油也会检测出较高含量的PAES[1]。

（2）食用油产品包装材料中含有大量的PAES。

食用油产品包装材料主要包括金属类、玻璃类、塑料类。

塑料类包装材料中含有较多的PAES，在与食用油产品接触的过程中，一旦塑料类包装材料生产质量不合格，很容易出现食用油中含有大量PAES的情况。

而包装材料为金属罐或者玻璃瓶的，瓶盖或瓶塞密封部位很多使用的是塑料材料。

若这些塑料材料中含有较多的邻苯二甲酸酯，当食用油长时间与塑料材料接触时，也会会造成食用油邻苯二甲酸酯污染。

（3）食用油产品生产加工环节引入了大量的PAES。

食用油产品生产加工工艺环节存在塑料制品，如食用油压榨设备上的塑料导管、脱色白土中含有塑化剂、过滤设备及灌装设备中采用塑料管道，这些塑料管或塑化剂在与食用油产品长时间接触的过程中会使PAES从塑料管或塑化剂中溶入到食用油产品中，继而造成食用油产品含有较多的PAES。

广西民族师范学院毕业论文（设计）题目食品包装中邻苯二甲酸酯的污染及其检测研究进展专业食品生物技术（安全与检测）学制三年制班级食品091姓名杨小丽指导教师姓名王志存职称讲师起止日期广西民族师范学院毕业论文（设计）任务书专业及班级：食品生物技术（安全与检测）食品091 学生姓名：杨小丽题目：食品包装中邻苯二甲酸酯的污染及其检测研究进展上交报告（论文）日期：年月日答辩日期：年月日指导教师：王志存200 年月日签发目录摘要 (4)关键词 (4)前言 (5)1 PAE的检测方法 ···················································································错误！未定义书签。

1.1检测方法 (5)1.1.1气质联用法(GC - MS) (5)1.1.2高效液相色谱技术(HPLC) (6)2 PAE的毒性 (7)2.1 PAE对动物机体的毒性效应 (7)2.2PAE对人和动物的生殖系统的效应 (7)2.3对生物神经系统的毒性 (8)2.4影响机体的免疫机能 (8)2.5致畸形、致癌作用 (8)3 邻苯二甲酸酯类增塑剂国内外研究现状 (8)3.1国外的研究状况 (9)3.2国内的研究状况 (9)4 邻苯二甲酸酯的食品安全需要研究的问题 (9)5展望 (10)参考文献 (11)致谢 (14)摘要：邻苯二甲酸酯((Phthalate acid,简称PAE，别名钛酸酯)是一类重要的有机化合物质，主要用作增塑剂来提高塑料树脂的机械性能尤其是柔韧性。

食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂的检测技术研究进展发布时间：2021-06-28T10:41:14.553Z 来源：《基层建设》2021年第6期作者：毛世翔汤仕挺赵超群[导读] 摘要：近年来，我国的化工工程建设的发展迅速，塑化剂是一种内分泌干扰物，目前食品中的塑化剂污染日益突出，严重威胁了人们的身体健康。

温州市质量技术检测科学研究院毛世翔浙江温州 325000 摘要：近年来，我国的化工工程建设的发展迅速，塑化剂是一种内分泌干扰物，目前食品中的塑化剂污染日益突出，严重威胁了人们的身体健康。

本文对近年来食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂（phthalicacidesters，PAEs）的检测技术进行了总结分析，对常用的大型仪器检测法如气相色谱法、液相色谱法、质谱法、气质联用法等和新兴的快速检测法如免疫法、荧光法、电化学检测法、表面增强拉曼光谱法等做了详细地对比与分析，列举了其各自的优缺点以及在实际样品检测中的应用，为食品中PAEs检测技术的发展和应用提供了研究思路和方向。

关键词：食品中邻苯二甲酸酯类；塑化剂；检测技术研究进展引言食品包装纸进入我国较晚，国外企业占据较大市场份额，部分领先的民营企业在示范市场实现全面突破。

近年来国内少数民营企业通过长期提升装备和研发水平，已经将产品领域拓展至中高端食品包装纸市场，成为肯德基、麦当劳、德克士等国内市场食品级白牛纸、防油纸、食品级白卡纸等部分食品包装纸品种的主要材料供应商。

随着国内食品餐饮特别是快餐、西点等市场的持续扩大，国内领先企业有望进一步拓展市场空间，继续推进国产化替代，成为拥有较强竞争力的龙头企业。

食品包装材料和容器一方面给与消费者漂亮的外观造型保护了食品；另一方包装材料本身的化学物质可能迁移到食品，某些物质对人体会造成健康隐患。

1食品中PAEs的前处理方法对食品中的PAEs进行定量分析之前，一般要对其进行提取和净化处理。

目前常用的前处理方法有液液萃取、固相萃取、磁性固相微萃取、凝胶渗透色谱等。

邻苯二甲酸酯的分析方法研究进展作者：陈朝琼严平李茂全魏敏陈卫中【摘要】本文介绍了环境中邻苯二甲酸酯类化合物分析方法的研究进展，对大气、水体、土壤、植物、食品和塑料产品中的邻苯二甲酸酯的样品的预处理方法和检测技术作了综述，并提出了检测中存在的问题和研究前景。

【关键词】邻苯二甲酸酯；样品前处理；气相色谱法；液相色谱法Abstract：The analysis methods of phthalate esters in environment were reviewed.The pretreatment technology and determination methods of different samples in water,soil,air and so on were compared in this paper.Furthermore,the problems in determination and research prospect were mentioned in this paper.Key words：phthalate esters；sample pretreatment；gas chromatography；high performance liquid chromatography1 前言邻苯二甲酸酯(Phthalic Acid Esters,简称PAEs,别名酞酸酯)是一类重要的有机化合物质，常见的有邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二正辛酯(DOP)、邻苯二甲酸二异辛酯(DEHP)和邻苯二甲酸丁基苄酯(BBP)。

PAEs主要用作塑料的增塑剂，增大产品的可塑性和提高产品的强度，也可用作农药载体，驱虫剂、化妆品、香味品、润滑剂和去泡剂的生产原料。

近年来，随着工业生产和塑料制品的使用，邻苯二甲酸酯不断进入环境，普遍存在于土壤、底泥、水体、生物、空气及大气降尘物等环境样品中，成为环境中无所不在的污染物。

含油脂食品中邻苯二甲酸酯类测定的方法研究王亚琴王吉祥冯雷牛之瑞珠娜张晓红（云南省产品质量监督检验研究院云南昆明650023）摘要：建立了同时检测含油脂食品中16种邻苯二甲酸酯类化合物的分散固相萃取-气相色谱-质谱（GC- MS) 分析方法。

样品经正己烷饱和的乙腈提取，提取液通过PSA填料进行分散固相萃取净化，定性和定量选择离子监测模式(SIM)测定。

结果表明，含油脂食品中16 种邻苯二甲酸酯的在50和100 ug/kg添加水平下的加标回收率为66.81%～101.55%，相对标准偏差3.72～9.6%。

方法灵敏度、精密度和检出限都能满足日常检测分析的要求，简便、快速、准确，避免了含油脂食品使用凝胶色谱仪这一传统方法大量使用有机溶剂的弊端，节约了检测成本，提高了工作效率。

更重要的是，最大限度的减小前处理过程实验仪器、试剂带入的PAEs干扰，使检测结果更准确。

关键词:气相色谱-质谱; 邻苯二甲酸酯; 增塑剂; 含油脂食品Research on the sample pretreatment methods of Phthalic Acid Esters in FoodContaining FatWANG Yaqin, WANG Jixiang , FENG Lei, NIU Zhiriu, ZHU Na,ZHANG Xiaohong （Yunnan Institute of Product Quality Supervision and Inspection，Kunming 650023，Yunnan，China）Abstract: A method for the simultaneous determination of 16 phthalate esters in food Containing Fat by Dispersive Solid Phase Extraction- Gas Chromatography-Mass Spectrometry ( d- SPE- GC- MS) was developed and evaluated．The samples were extracted with acetonitrile(saturated with hexane), and the extract was cleaned up by PSA d- SPE. The qualitative and quantitative analysis were used with SIM mode．The results showed that the average recoveries rate were in the range of 66.81%～101.55% at the spiked levels of 50 and 100 ug /kg; and the RSDs of precision were 3.72～9.6%．Precision,Sensitivity and Detection Limit meet the challenge of analysis. The method is simple,rapid,and accurate,which can improve work efficiency and reduce the cost.It can avoid the the large solvent consumption in the Usage of gel permeation chromatography.More importantly, disturbance of Instrument and reagent in experiment were decreased to a minimum.Key: GC- MS; PAEs; Food Containing Fat1引言邻苯二甲酸酯( Phthalic Acid Esters, 简称PAEs, 别名酞酸酯), 它可增加聚合物材料的延展性和柔软度, 因而常作为聚氯乙烯( PVC)、纤维素树脂、天然橡胶和合成橡胶的增塑剂，并具有挥发性小，耐热性、耐光性和耐寒性好等特点，可改善PVC 的加工性，所以被广泛地应用于塑料制品生产中。

邻苯二甲酸酯类化合物免疫检测技术研究进展邻苯二甲酸酯类化合物（phthalates）是广泛存在于环境中的一类化学物质，其主要用途包括塑料制品、化妆品、个人护理产品、医疗器械等。

邻苯二甲酸酯类化合物的广泛使用也引发了人们对其潜在风险的关注。

研发高效准确的免疫检测技术成为了当前邻苯二甲酸酯类化合物研究的热点之一。

本文将综述邻苯二甲酸酯类化合物免疫检测技术的研究进展。

在免疫检测技术中，常用的方法包括酶联免疫吸附测定法（ELISA）、放射免疫测定法（RIA）、化学发光免疫测定法（CLIA）、免疫电化学法（IE）等。

酶联免疫吸附测定法是最常用的一种方法，它通过酶标抗体与待测物的特异性结合来实现检测，具有灵敏度高、特异性好和操作简便等优点。

传统的酶联免疫吸附测定法对样品预处理要求较高，且需要长时间的孵育过程。

近年来，研究人员提出了许多改进的邻苯二甲酸酯类化合物免疫检测技术。

化学发光免疫测定法是一种新兴的方法。

该方法基于化学发光原理，通过标记化学发光物质的抗体与待测物结合，实现对邻苯二甲酸酯类化合物的快速准确检测。

与传统的酶联免疫吸附测定法相比，化学发光免疫测定法具有检测时间短、灵敏度高、特异性好等优点。

免疫电化学法也是一种研究热点的方法。

该方法通过将抗体修饰在电极上，利用电化学信号来实现对邻苯二甲酸酯类化合物的检测。

免疫电化学法具有响应快、检测限低的优势，适用于快速场景下的检测需求。

除了以上方法，还有基于表面增强拉曼光谱法（SERS）、石墨烯等新材料的邻苯二甲酸酯类化合物免疫检测技术的研究。

这些新材料在光谱特性和表面增强效应方面具有独特优势，可以提高检测灵敏度和特异性。

基于表面增强拉曼光谱法的研究中，研究人员通过修饰金纳米颗粒表面的抗体，实现对邻苯二甲酸酯类化合物的高灵敏度检测。

而基于石墨烯的免疫检测技术则通过石墨烯材料的高导电性和表面积大的特点，提高了检测的灵敏度和特异性。

邻苯二甲酸酯类化合物免疫检测技术在最近几年取得了显著进展。

固相萃取气相色谱质谱法测定食品中23种邻苯二甲酸酯一、本文概述本文旨在介绍一种高效、精确的测定食品中23种邻苯二甲酸酯（Phthalate Esters, PAEs）的分析方法——固相萃取气相色谱质谱法（Solid-Phase Extraction Gas Chromatography-Mass Spectrometry, SPE-GC-MS）。

邻苯二甲酸酯是一类广泛存在的有机化合物，常被用作塑料制品的增塑剂，因此可能通过食品包装等途径迁移到食品中。

由于其对人类健康的潜在风险，准确测定食品中邻苯二甲酸酯的含量至关重要。

固相萃取技术是一种样品前处理技术，可以有效地分离、富集和净化目标化合物。

气相色谱质谱法则具有高灵敏度、高分辨率和高选择性的特点，能够准确测定复杂基质中痕量有机物的种类和含量。

因此，将固相萃取技术与气相色谱质谱法相结合，可以实现对食品中多种邻苯二甲酸酯的同时、快速和准确测定。

本文将详细介绍SPE-GC-MS方法的原理、实验步骤、优化条件以及实际应用中的注意事项，旨在为食品安全领域的研究人员和相关从业者提供一种可靠的邻苯二甲酸酯分析方法，为食品安全风险评估和监控提供技术支持。

二、实验方法对食品样品进行适当的处理，以去除非目标成分和杂质。

这通常包括样品的研磨、匀浆、提取和净化等步骤。

提取通常使用有机溶剂（如乙腈、甲醇等）进行，以尽可能多地提取出样品中的邻苯二甲酸酯。

然后，使用固相萃取（SPE）技术，选择合适的固相萃取柱（如C硅胶等），对提取液进行净化，以去除干扰物质。

净化后的提取液经过适当的浓缩和稀释后，使用气相色谱-质谱联用仪进行分析。

GC-MS技术具有高灵敏度、高分辨率和高选择性的特点，适合对复杂基质中的痕量物质进行定性和定量分析。

在GC-MS分析中，选择合适的色谱柱和载气，设置适当的进样口温度、柱温和检测器温度，以及合适的载气流速和进样量，以确保样品中的邻苯二甲酸酯能够被有效分离和检测。

邻苯二甲酸酯类化合物免疫检测技术研究进展邻苯二甲酸酯（Phthalates）是广泛使用的合成有机化合物，其主要用于塑料、橡胶、化妆品、印刷油墨、涂料等工业领域，以及一些常用的日用品如玩具、瓶子、管子、食品包装袋、餐具等中。

Phthalates 的毒性作用受到广泛关注，特别是其对人体激素系统的影响，如阻碍睾酮的合成、提高雌激素水平等，对生殖系统、免疫系统、神经系统等影响都有研究报道。

因此，快速、灵敏地检测Phthalates 的存在和含量对于保护公众健康非常必要。

传统的Phthalates 检测方法包括气相色谱-质谱联用（GC-MS）和高效液相色谱-紫外检测器（HPLC-UV）等分析技术，这些技术具有高分辨率、特异性、灵敏度等优点。

然而，这些传统方法具有操作复杂、仪器昂贵、样品前处理繁琐等缺点，限制了其在现场快速检测中的应用。

为解决传统检测方法带来的局限性，近年来，以邻苯二甲酸二丁酯（Dibutyl phthalate，DBP）为代表的Phthalates 检测方法也得到了深入研究和广泛应用，这些方法包括免疫学方法、生物传感器法等新技术手段。

免疫学法是利用抗原与抗体的特异性结合进行检测的方法，其特点是快速、选择性、或高灵敏度。

传统的Phthalates 免疫分析方法包括ELISA、放射免疫分析等。

近年来，研究人员开发了将纳米材料与免疫技术相结合的新型Phthalates 免疫检测方法，这些方法不仅提高了检测灵敏度，而且具有高选择性、快速、简便的特点。

Chen等（2018）报道了一种基于CdTe荧光量子点的免疫荧光检测方法，该方法可以良好地检测DBP在1.0 ng/mL水平的存在。

荧光量子点具有粒径小、比表面积大、荧光量高、可调谐性等优点，与天然荧光分子相比，具有更强的荧光信号和更短的荧光寿命，从而提高了检测灵敏度。

除荧光量子点外，研究人员还将金纳米粒子、石墨烯、二氧化硅等材料引入到Phthalates 免疫分析中，构建了多种新型的Phthalates 免疫检测体系，例如，Li等（2018）报道了一种基于抗体修饰的石墨烯场效应晶体管传感器，能够准确地检测瓶装水中DBP的存在，检测范围为0.1-50 ng/mL，并能够避免传统检测方法中的交叉污染和干扰。

食品包装中邻苯二甲酸酯的检测分析食品包装中邻苯二甲酸酯的检测分析【摘要】：建立一种同时测定食品中8 种邻苯二甲酸酯类（PAEs ）残留的方法，调查这8种物质在食品中的污染情况。

反相液相色谱串联质谱(LC—MS—MS)分析方法，采用振荡萃取，LC—MS—MS，MRM多反应监测模式，对食品包装用塑料中(国内外作为环境污染物优先控制的)八种邻苯二甲酸酯：邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)；邻苯二甲酸(2一乙基已基)酯(DEHP)；邻苯二甲酸二正辛酯(DNOP)；邻苯二甲酸二异癸酯(DIDP)；邻苯二甲酸丁基苄酯(BBP)；邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)；邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)同时进行检测，线性相关较好，方法回收率在80—120％之间，最低检出限为0．01 mg·kg-1．【关键词】：LC—MS—MS；食品包装；邻苯二甲酸酯；食品分析【Abstract】：At the same time set up a kind of determination of food in eight kinds of phthalate esters (PAEs) residual method, investigating this 8 kinds of substance in the pollution of food.Reversed—phase liquid chromatography tandem mass spectrometry(LC—MS—MS)analysis，oscillation extracted with methanol as solvent，and MRM multiple reaction monitoring mode were used to detect food packaging plastic products for eight phthalates(DINP、DEHP、DNOP、DIDP、BBP、DBP、DMP、DEP)．It showed good linear correlation，and the recovery was between 80—120％．The detection limit was 0.01mg·kg-1【Key words】：LC—MS—MS；food packing；phthalate ；food analysis邻苯二甲酸酯又称酞酸酯（PAEs ），它可以提高塑料的可塑性和韧性，被广泛用作塑料增塑剂。

食品中邻苯二甲酸酯类化合物的分析方法研究进展李晓敏;王景;张庆合;李红梅【期刊名称】《色谱》【年(卷),期】2015(33)11【摘要】邻苯二甲酸酯是应用最广泛的增塑剂，具有生殖、发育毒性及致癌性，是近年来食品污染的一个重要来源。

该类化合物种类多、同系物和同分异构体性质接近、在基体中含量范围宽，高效样品前处理、高选择性分离和高灵敏检测、降低本底干扰等技术是食品中邻苯二甲酸酯类化合物准确测定面临的挑战。

本文综述了液液萃取、液液微萃取、固相萃取、固相微萃取、基质固相萃取等传统及新型的提取与净化技术在食品样品分析中的应用，比较分析了气相色谱、液相色谱、串联质谱、高分辨质谱以及酶联免疫、离子迁移谱等快速检测技术的特点，并展望了发展趋势。

%Phthalate esters are most widely used as plasticizers which have toxicity and carci-nogenicity. Phthalate esters are found as contaminants in many food products and they are a branch of compounds,homologues and isomers,which present similar structures and proper-ties. And the residue contents vary a lot in different matrices. Efficient sample pretreatment, highly selective separation mode,sensitive detection methods as well as reducing background interference are challenges for their determination in complex samples. In this paper,some sample pretreatment methods such as liquid-liquid extraction,liquid-liquid micro-extraction, solid phase extraction,solid phase micro-extraction,matrix solid-phase extraction and other traditional and new types of extraction andpurification technology applied in the food samples are reviewed. The characteristics of analytical methods including gas chromatography ,liquid chromatography,tandem mass spectrometry, high resolution mass spectrometry, enzyme-linked immunoassay,and ion mobility spectrometry are also discussed.【总页数】8页(P1147-1154)【作者】李晓敏;王景;张庆合;李红梅【作者单位】中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所，北京 100029;中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所，北京 100029; 北京普立泰科仪器有限公司，北京 100095;中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所，北京100029;中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所，北京 100029【正文语种】中文【中图分类】O658【相关文献】1.食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯类化合物的GC/MS分析方法 [J], 吴刚;虞慧芳;傅科杰;鲍晓霞;朱青青;叶庆富2.食品中邻苯二甲酸酯类化合物检测方法研究进展 [J], 张文文;周金慧3.食品中邻苯二甲酸酯类化合物的检测方法研究进展 [J], 王萍;王晓燕;周阿蒙;王哲君;沈昊宇;;;;;4.水中邻苯二甲酸酯类化合物分析方法的研究进展 [J], 张阳5.食品及食品包装中邻苯二甲酸酯类化合物的测定分析 [J], 迟建;于志彬;郝庆红因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

邻苯二甲酸酯类化合物免疫检测技术研究进展
邻苯二甲酸酯（Phthalates）是一类广泛存在于工业和消费品中的化合物，主要用作塑料增塑剂和化妆品的成分。

邻苯二甲酸酯化合物与潜在的环境和健康风险相关，因此对其进行检测和监测具有重要意义。

免疫检测技术是一种常用的检测邻苯二甲酸酯类化合物的方法，具有灵敏度高、速度快和操作简单等优点。

研究人员通过合成邻苯二甲酸酯类化合物的衍生物，提高其与抗体的亲合力。

将邻苯二甲酸酯类化合物与载体分子偶联，形成衍生物后，再与抗体结合，增强了抗原与抗体的结合力，提高了检测的灵敏度。

研究人员将邻苯二甲酸酯类化合物与免疫传感器相结合，实现了对其的快速检测。

免疫传感器是一种基于免疫反应原理的传感器，可以通过抗体与抗原的特异性结合，对目标物质进行检测。

研究人员通过将邻苯二甲酸酯类化合物与抗体固定在传感器表面，利用它们之间的特异性结合作用，实现了对邻苯二甲酸酯类化合物的高灵敏检测。

研究人员还不断探索新的免疫检测技术，以提高对邻苯二甲酸酯类化合物的检测灵敏度和准确性。

一些研究人员结合免疫检测技术和纳米材料技术，制备了具有高灵敏度的免疫纳米传感器。

这些免疫纳米传感器利用纳米材料的特殊性质，如高比表面积和增强荧光信号等，可以实现对邻苯二甲酸酯类化合物的高灵敏检测。

邻苯二甲酸酯类化合物免疫检测技术的研究进展不断取得突破，不仅提高了检测的灵敏度和准确性，而且缩短了检测时间和降低了成本。

未来，随着免疫检测技术的进一步改进和创新，相信会有更多的高效、快速、低成本的方法被开发出来，用于邻苯二甲酸酯类化合物的检测和监测。

邻苯二甲酸酯类物质分析方法的研究进展邻苯二甲酸酯（Phthalates）是一类具有广泛应用的化学物质，常用作塑料增塑剂，在日常生活中被广泛使用于玩具、食品包装、医疗器械、个人护理产品等领域。

然而，随着对邻苯二甲酸酯危害的认识加深，对其分析方法的研究也变得越来越重要。

本文将对邻苯二甲酸酯类物质分析方法的研究进展进行探讨。

首先，传统的分析方法主要包括气相色谱-质谱联用（GC-MS）、液相色谱-质谱联用（LC-MS）和高效液相色谱法（HPLC）。

这些方法对邻苯二甲酸酯类物质进行分离、定性和定量分析具有较高的准确性和灵敏度，已经得到广泛应用。

然而，这些方法需要复杂的预处理步骤，且需要昂贵的仪器设备。

近年来，随着生物传感技术的发展，基于生物传感器的邻苯二甲酸酯类物质分析方法也得到了广泛关注。

这些方法利用生物体对邻苯二甲酸酯类物质的选择性识别能力，结合传感器技术实现了对邻苯二甲酸酯类物质的快速、灵敏和便捷的分析。

例如，基于酶反应的生物传感器利用酶对邻苯二甲酸酯类物质的选择性催化作用，通过检测酶催化产生的电流、电压或光信号来实现对邻苯二甲酸酯类物质的定量分析。

此外，还有一些基于免疫反应的生物传感器，利用特定的抗体对邻苯二甲酸酯类物质进行选择性识别，实现对邻苯二甲酸酯类物质的定性和定量分析。

生物传感器方法具有灵敏度高、响应时间短和操作方便等优点，但需要对生物传感体进行定期更换和维护。

此外，近年来还有一些新兴的分析方法逐渐得到应用，例如表面增强拉曼光谱（SERS）、电化学法和电化学质谱法等。

SERS是一种将物质吸附到纳米结构表面上，并利用其特征光谱进行分析的方法。

SERS方法不仅具有较高的灵敏度和选择性，还可以实现对多个邻苯二甲酸酯类物质的同时检测。

电化学法和电化学质谱法主要利用物质与电极表面发生反应的原理实现对邻苯二甲酸酯类物质的分析，具有简单、快速和操作方便等优点。

总结起来，随着对邻苯二甲酸酯类物质危害认识的不断加深，对其分析方法的研究也得到了广泛关注。

周凤霞，彭晶晶，高鹏（吉林省安信食品技术服务有限责任公司，吉林长春130118）摘要：邻苯二甲酸酯（PAEs）是一种激素类物质，对人体的影响主要有导致细胞突变、致畸、致癌，损害生殖及发育等。

随着时间变化，PAEs易从母体中释放出来，对环境产生污染。

酒中的增塑剂来源除了来自于包装材料的微量迁移外，还可能来自于环境污染。

本文总结了当前邻苯二甲酸酯的研究新进展及对其研究的不足和今后的展望。

关键词：邻苯二甲酸酯；食品检测；新进展中图分类号：TS213.4文献标识码：A DOI编号：10.14025/ki.jlny.2018.01.049现在人们对于食品安全问题越来越重视。

关于食品中邻苯二甲酸酯的报道也层出不穷。

2011年6月1日，卫生部将17种邻苯二甲酸酯类物质列为违法添加的非食用物质[1]。

因此，研究食品中邻苯二甲酸酯的检测新进展十分必要。

1邻苯二甲酸酯（PAEs）在食品检测中的研究新进展随着现代技术的不断提高，PAEs在食品检测中的方法也在更新改进，杨昌彪等建立了GC-MS/MS对白酒中17种邻苯二甲酸酯类的快速分析方法。

样品经正己烷提取、离心、静置分层，取上清液进行分析。

采用PTV程序升温进样程序，结合15m长的毛细管柱，15min内对样品进行有效的分析。

实验结果表明，该方法的相对标准偏差为2.1%～6.3%，回收率为82%～117%，检出限为0.04～1μg/kg（DINP为40μg/kg），此方法快速、稳定，适合批量样品的检测分析[2]。

秦菲等建立酱油、醋和果汁样品中５种邻苯二甲酸酯类塑化剂的单滴微萃取结合气相色谱-质谱联用检测方法。

采用气相色谱-质谱仪进行测定。

结果表明：５种邻苯二甲酸酯类塑化剂在1～10mg/mL范围内线性关系良好（ｒ≥0.995）；5种ＰＡＥｓ在3种样品基质中3个添加水平的平均回收率在75.4％～113.0％，日内精密度和日间精密度分别为2.4％～7.3％和1.9％～8.5％。

邻苯二甲酸酯类化合物免疫检测技术研究进展邻苯二甲酸酯（Phthalates）是一类广泛应用于塑料制品、化妆品及医疗设备等领域的化学物质。

然而，邻苯二甲酸酯的过度使用已经引起了环境和健康问题的重大关注，因为它们与多种疾病的发生有关。

因此，对于邻苯二甲酸酯存在严重可疑的产品进行快速且准确的检测至关重要。

该文就邻苯二甲酸酯类化合物免疫检测技术研究进展进行综述。

邻苯二甲酸酯类化合物的免疫检测技术由于对微量样品进行即时监测和快速诊断的能力而受到极大的关注。

在邻苯二甲酸酯类化合物的免疫检测技术研究中，发展了多种检测方法，包括酶联免疫吸附测定法（ELISA）、表面增强拉曼光谱（SERS）、质谱分析法、电化学测定法等。

其中，酶联免疫吸附测定法（ELISA）是一种常用的技术。

它是一种灵敏而高效的方法，可用于邻苯二甲酸酯类化合物的检测，且具有较高的特异性和可靠性。

此外，ELISA法具有成本低、操作简单、速度快的优点，适用于对大量样品进行定量或半定量分析。

另外，表面增强拉曼光谱（SERS）技术也被用于邻苯二甲酸酯类化合物的免疫检测。

SERS技术的基本原理是，通过利用表面增强金属效应（SERS），可将弱信号转化为强信号，从而增强被检测物的光学信号。

SERS技术不仅具有对化合物进行直接检测的能力，而且可克服复杂样品的干扰因素，提高了检测的灵敏度和特异性。

质谱分析法也是一种常用的技术。

该方法利用质谱技术对化合物进行分析和检测，主要采用电喷雾（ESI-MS）和 MALDI-TOF-MS 等技术。

该方法具有高精度、高灵敏度和选择性的优点，因此可用于数据分析和剖析化合物的分子结构。

电化学测定法在邻苯二甲酸酯类化合物的免疫检测中也具有较好的应用前景。

在此类化合物的电化学检测中，常常采用电化学合成法或电感耦合等离子体质谱法等技术。

这些方法具有选择性好、灵敏度高、快速可靠等优点，在质量控制和样品筛选中被广泛应用。

综上所述，不同的检测技术在邻苯二甲酸酯类化合物的免疫检测中都有着独特的优势。