番茄红素ppt
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食品添加剂番茄红素食品添加剂番茄红素(合成)1 生产工艺由用于食品的其他类胡萝卜素生产中常用的合成中间体,通过维蒂希聚合反应制备而成的合成番茄红素。
商业上用于食品的配方型番茄红素制剂,是将其配制成悬浮于食用油中的乳液或水溶型的粉末。
2 性状番茄红素晶体为红色,几乎不溶于水,溶于氯仿等有机溶剂,对热、光、空气和湿度均敏锐,容易氧化。
3 技术要求附录 A检验方法A.1 总番茄红素含量和全-反式-番茄红素的含量的测定A.1.1 方法原理用高效液相色谱法在下列条件下测定总番茄红素含量和全-反式-番茄红素的含量A.1.2 试剂和材料(注意:所有溶剂均应为色谱级)A.1.2.1 正己烷。
A.1.2.2 用0.025%特丁基对苯二酚(BHT)稳固的四氢呋喃。
A.1.2.3 n-乙基-二异丙胺。
A.1.2.4 番茄红素标准品纯度≥95%。
A.1.3 仪器和设备A.1.3.1紫外/可见分光光度计,配备1cm吸取池。
A.1.3.2 高效液相色谱系统,配备合适的泵、进样器、色谱柱恒温箱和积分仪。
A.1.3.3 色谱柱:2根相连的不锈钢柱(250x4.0 mm)。
A.1.3.4 固定相:Nucleosil 300-5,5 mA.1.3.5 HPLC条件流速:0.8 mL/min进样量:20 µL柱温:20℃检测波长:470 nm流淌相:0.15% n-乙基-二异丙胺的正己烷溶液(V/V)A.1.3.6 HPLC测定用标准溶液:周密称取番茄红素标准品5.5-6.5mg,置100mL量瓶中,加入特丁基对苯二酚(BHT)稳固的四氢呋喃5ml使溶解,用正己烷稀释至刻度。
作为HPLC测定用标准品溶液。
A.1.3.7 分光光度测定用标准溶液:周密量取上述HPLC测定用标准溶液5.0mL,置100mL量瓶中,用正己烷稀释至刻度。
作为分光光度测定用标准溶液。
A.1.3.8 样品溶液周密称取本品4.5-5.5mg,置100mL量瓶中,加入特丁基对苯二酚(BHT)稳固的四氢呋喃5mL 使溶解,用正己烷稀释至刻度。