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化学元素与人体健康一、选择题1．人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的重视．试回答下列问题：(1)成年人体内缺碘会产生的病症是()A．甲亢B．侏儒症C．地方性呆小症D．地方性甲状腺肿大(2)我国缺碘病区甚广，防止缺碘病的主要措施是食盐加碘．1996年我国政府以国家标准方式规定食盐的碘添加剂是KIO3，不使用KI的原因是()A．KI口感苦涩B．KI有毒C．KI在储运过程中易变质D．KI价格昂贵(3)已知IO-3可与I－发生反应：IO-3＋5I－＋6H＋====3I2＋3H2O，根据此反应，可用试纸和一些生活中常见的物质进行反应，证明在食盐中存在IO-3．可供选用的物质有：①自来水②蓝色石蕊试纸③碘化钾淀粉试纸④淀粉⑤食糖⑥食醋⑦白酒．进行上述实验时必须使用的物质是()A．①③B．③⑥C．②④⑥D．①②④⑤⑦2．下列物质都是常见的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是()A．亚硝酸钠B．食盐C．蔗糖D．味精3．在蔬菜生产过程中，常喷洒农药防治病虫害．据有关专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药的毒性降低．因此，买来的蔬菜在食用前最好用稀碱性水浸泡一段时间．浸泡蔬菜时可加入少量的()A．纯碱B．白酒C．白糖D．食醋4．为保证青少年和儿童的健康成长，每天饮用的水应含有一定量的钙、镁离子．目前市售的“蒸馏水”“纯净水”因不含有钙、镁离子，不宜长期、大量饮用．为保证青少年儿童的健康成长，这些饮料水应添加一些化学物质．这些微量添加物应该是() A．精盐B．漂白粉C．钙和镁的碳酸氢盐D．胆矾5．生活中的下列物质属于单质的是()A．铝合金窗框B．制烟囱的白铁C．2B铅笔芯D．温度计中的水银6．国外试行用“汽水(碳酸饮料)”浇灌植物，它的作用是：①对植物的呼吸作用有利②改良碱性土壤，调节pH③有利于土壤中Ca2＋、Mg2＋被植物吸收④加速光合作用的进行，其中正确的是()A．只有②正确B．只有②④正确C．只有②③④正确D．全部都正确7．下列物质的用途利用化学性质的是()A．活性炭除去冰箱异味B．氧气供给呼吸C．H2填充探空气球D．干冰用于人工降雨8．随着全民环境意识的不断提高，废电池必须尽快实施集中处理的问题愈来愈受到社会各界的严重关注．其首要原因是()A．可回收利用废电池外壳的金属材料B．可回收利用废电池中的石墨电极C．电池中渗漏的电解液会腐蚀其他物品D．电池中的重金属离子对土壤和水资源严重污染二、填空题1．人体内的元素分为________元素和________元素．2．人的胃液中含有少量的盐酸，胃酸过多时常服用含氢氧化铝的药物，其反应原理是______________________．(用化学方程式表示)Ba2＋有毒，误食了碳酸钡会引起中毒，其反应原理是______________________．误服碳酸钡立即服用泻盐(MgSO4)来解毒，其原理是______________________．3．生活中许多现象与化学有着密切的联系，用SO2、NaOH、CO2、甲醇、CO等五种物质填空：(1)冬天用煤火取暖时会发生中毒，是由______________________引起的．(2)饮用假酒引起中毒导致眼睛失明，是由于假酒中含有____________________的缘故．(3)工业上用煤作燃料燃烧时，产生的________气体能污染空气，形成酸雨．(4)人们在进入干涸的深井前必须做灯火实验，这是因为深井内可能积极存在有大量________．4．钠是一种非常活泼的金属，它可以和冷水反应生成H2：2Na＋2H2O====2NaOH＋H2↑，但是它与煤油不会发生反应．把一小块银白色的金属钠投入盛有蒸馏水的烧杯中，可以看到钠块浮在水面上，与水发生剧烈反应，反应放出的热量使钠熔成小球，甚至会使钠和生成氢气都发生燃烧．如果在上述盛蒸馏水的烧杯中先注入一些煤油，再投入金属钠，可以看到金属钠悬浮在煤油和水的界面上，同样与水发生剧烈的反应，但是不发生燃烧．(1)钠和水的反应类型是______________________，向第一个实验所得溶液中滴加酚酞试液，可以看到溶液呈________色．(2)在第二个实验中，钠也可与水发生反应，但不发生燃烧，这是因为_______________ __．(3)在第一个实验中，钠浮在水面上；在第二个实验中，钠悬浮在煤油和水的界面上．这两个实验说明什么？(4)如果第二个烧杯所示实验中，金属钠的质量为0．46 g，水为10 g，反应后得到的溶液中溶质的质量分数是多少？参考答案一、1．(1)D(2)AC(3)B2．A3．A4．C5．D6．B7．B8．D二、1．常量微量2．Al(OH)3＋3HCl====AlCl3＋3H2OBaCO3＋2HCl====BaCl2＋H2O＋CO2↑BaCl2＋MgSO4====BaSO4↓＋MgCl2 3．(1)CO(2)甲醇(3)SO2(4)CO2 4．(1)置换红(2)与空气隔绝(3)ρ煤油＜ρNa＜ρ水(4)7.66%。
课题2化学元素与人体健康知能演练提升能力提升1.豆类、动物肝脏中含有丰富的铁和锌,这里的“铁”“锌”是指()A.原子B.分子C.元素D.单质2.下列说法正确的是()A.营养素只包括蛋白质、糖类和油脂B.人体缺乏维生素C,会引起坏血病C.人体缺钠会得佝偻病D.大米富含蛋白质,是我们生活的主食3.下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解,其中正确的是()4.纯净水不宜长期饮用。
因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取,而在制取纯净水时,硒等元素也被除去。
硒是人体必需的()A.蛋白质B.微量元素C.稀有气体元素D.维生素5.食品安全问题与人类生活息息相关。
下列做法不会危害人体健康的是()A.牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素B.香肠中加入过量亚硝酸钠防腐C.用硫酸铜溶液浸泡粽叶,使粽叶变得鲜绿D.大量添加面粉增白剂使面粉更白6.★为了验证骨头汤能否有效补钙,某科研小组将排骨500 g、蒸馏水1 500 mL、食用醋70 mL,加热煮沸后维持70分钟,得到骨头汤1 243 mL,用仪器检测得出:每100 mL骨头汤含有2 mg钙(而每100 mL牛奶约含有105 mg钙)。
查阅资料:人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2],该物质难溶于水。
人体平均每天需要补钙800 mg。
(1)“骨头汤能补钙”中的钙是指(填字母)。
A.钙离子B.钙元素C.单质钙D.羟基磷酸钙(2)羟基磷酸钙中磷元素的化合价是价。
(3)假设某人只能从骨头汤中获取钙,则此人每天需要喝 L骨头汤。
(4)下列物质中不能用于人体补钙的是(填字母)。
A.牛奶B.某品牌钙片C.氧化钙D.葡萄糖酸钙(5)某品牌钙片每片约含1 000 mg碳酸钙。
若某人只从钙片中获取钙,则每天需要服用此品牌钙片片。
7.芋艿是一种常见的食品,既可当粮食,又可作蔬菜。
(1)新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色汁液,汁液内含有一种碱性物质——皂角甙,沾上它会奇痒难忍。
第12单元第2课化学元素与人体健康一、选择题：1．精彩生活始于“健康”，下列关于“健康”的叙述正确的有①糖类在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，是备用能源②在人体内含量超过0.01%的元素，就是常量元素，如氧、钙、钠等③血浆的pH 为7.40，则人一定是健康的④蔬菜和水果中不仅富含维生素，同时也含有较多的纤维素⑤淀粉、蛋白质、油脂都是有机高分子化合物⑥锌属于必需的微量元素，若人体中缺少锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良A．1 项B．2 项C．3 项D．4 项2．化学与生活密切相关。
下列做法不会危害人体健康或不存在安全隐患的是（）A．为了防止CO中毒，在煤火炉旁放一盆水B．用甲醛水溶液浸泡海产品C．用碳酸氢钠治疗胃酸过多D．用工业盐亚硝酸钠（NaNO2）代替食盐3．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是( )A．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保质期B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带C．食用“加铁酱油”，可补充铁元素，预防缺铁性贫血D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠4．人体中化学元素与人体健康密切相关。
人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（）A．缺钙会引起佝偻病B．缺碘会引起贫血C．缺氟会引起龋齿D．缺锌会引起智力低下5．化学与人体健康密切相关。
下列说法中正确的是A．人体内的供能物质是糖类、油脂和无机盐B．钙、铁、锌、硒是人体内重要的微量元素C．为摄入较多的维生素，蔬菜不宜长时间蒸煮D．米饭、面条主要为人体提供蛋白质和糖类6．下列说法或做法不正确的是A．霉变的食物洗净，蒸煮后即可食用B．进入久未开启的菜窖前要进行灯火实验C．新鲜蔬菜中含有丰富的维生素，因此要多吃蔬菜D．芜湖轨道建设中用到的钢材属于金属材料7．“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒的主题。
下列叙述正确的是（）A．幼儿及青少年缺钙会产生骨质疏松B．人体缺乏维生素A会引起夜盲症C．霉变大米经高温蒸煮后可以食用D．使用乙醇汽油能杜绝汽车尾气污染B．为了防止摄入锌不足引起疾病，过量服用补锌药剂C．为了防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物D．为了保持腊肉肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠9．人体中含有50多种元素，某些元素缺乏后会对人体健康产生影响。
课题2化学元素与人体健康一选择题1．人体中含量最高的金属元素是()A．O B．Fe C．Ca D．Na2．科学合理膳食,使人体中各种元素形成“收支平衡”,以保障健康。
下列属于人体中常量元素的是()A．铁B．钙C．锌D．碘3．人体中含有的微量元素对健康至关重要,下列不属于人体必需微量元素的是()A．铅B．锌C．硒D．铁4．人体中含有多种元素。
下列属于人体必需微量元素的是()A．铁B．碳C．氢D．氧5．下列有关人体的组成元素的说法错误的是()A．组成人体的元素有50多种B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C．人体内含量较多的元素有11种D．由于微量元素的含量非常小,因此对人体的健康影响也很小6．人体健康与体内化学元素含量的多少息息相关,对于14～18岁人群,因摄入不足而引起食欲不振、发育不良的元素是()A．硒B．锌C．钾D．氟7．甲状腺肿大的患者,特别要注意合理食用的食物是()A．加碘食盐B．富硒鸡蛋C．葡萄糖酸锌口服液D．加铁酱油8．化学元素与人体健康密切相关。
缺少下列元素可能会引起骨质疏松、佝偻病的是()A．碘(I) B．锌(Zn)C．钙(Ca) D．铁(Fe)9．人体中有50多种元素,这些元素与人体健康紧密相关。
下列说法错误的是()A．缺铁会引起甲状腺肿大B．缺氟易产生龋齿C．缺钙小孩易患佝偻病D．缺锌会引起食欲不振,生长迟缓10．归纳是化学学习过程中常用的方法,下列归纳中不正确的是()A．单质：氩气、液氧、铝粉B．人体中的常量元素：钙、碳、氧C．铵态氮肥：尿素、氯化铵、硝酸铵D．新能源：氢能、太阳能、核能11．化学元素对人体健康起着重要的作用,下列有关叙述正确的是() A．钙、铁、硒、碘都属于微量元素B．人体缺少微量元素会得病,因此必须多吃含有这些元素的营养品C．人体中含量较多的元素有11种,它们约占人体质量的99.95%D．微量元素在人体中含量少,对人体健康影响不大12．青少年处于身体成长的关键时段,饮食应丰富全面。
人教版九年级化学下册第十二章化学与生活12.2 化学元素与人体健康同步检测题学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________一、选择题（本题共计 14 小题，每题 3 分，共计42分，）1. 合理搭配饮食是我们的健康理念．中考期间，小明妈妈为她准备了一份午餐：米饭、毛氏红烧肉、排骨汤、炸鸡腿．这份午餐搭配中还需要的营养素是（）A.糖类B.蛋白质C.油脂D.维生素2. 人体的健康离不开钙元素．下列有关说法不正确的是（）A.人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中B.钙是人体中含量最高的元素C.幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙D.老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折3. 现实中常见的疾病有很多，生病的原因有很多种．下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是（）A.贫血B.佝偻病C.甲状腺肿大D.近视4. 儿童缺锌会引发（）A.大脖子病B.佝偻病C.贫血病D.发育不良，智力低下5. 人体中缺乏某些元素会影响身体健康，甚至引起疾病．例如导致骨骼疏松、畸形所缺的元素是（）A.锌B.碘C.钙D.铁6. 下列元素不属于人体中的微量元素的是（）A.硒B.锰C.铜D.钙7. 材料：年月，广州市番禹区金山村的菜农用垃圾产生的肥料种植蔬菜，导致土壤中重金属元素严重超标，引发公众关注．请完成小题．镉、铅不是人体必需元素，下列不属于人体所需的微量元素是（）A. B. C. D.8. 某同学经常食用的食物有炖肉、清蒸鱼、馒头、稀饭．从营养均衡的角度考虑，他还需要增加摄入的营养成分是（）A.蛋白质B.油脂C.维生素D.无机盐9. 小丽的早餐妈妈给她制定了如下食谱：主食是米饭，副食是红烧肉、糖醋鱼和花生米，饮料是牛奶．为使营养均衡，你建议应该增加的食物是（）A.烧鸡块B.炒青菜C.清蒸鱼D.烧豆腐10. 适量补充矿物质对人体健康非常重要．下列有关说法错误的是（）A.缺铁会引发贫血B.儿童缺锌会发育迟缓C.老年人缺钙会患骨质疏松D.儿童缺钙会导致智力低下11. 均衡膳食，有利于身体健康．中考临近，小林母亲为了给他增加营养，制定了食谱，食物有：米饭、牛肉、花生、鱼、牛奶．从营养学的观点出发，你认为还要增加的食物是（）A.豆腐B.排骨C.黄瓜D.鸡蛋12. 据调查，儿童佝偻病的患病率呈现上升趋势，造成佝偻病的原因是因为体内缺乏（）A.碘元素B.铁元素C.锌元素D.钙元素13. 多吃海带可以预防甲状腺肿大，这是因为海带中含有较多的（）A.钠元素B.钙元素C.锌元素D.碘元素14. 联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其主要原因是（）A.年产量高B.铁锅中含有有机物必含的碳元素C.价格便宜D.熟饪的食物留有铁元素二、多选题（本题共计 3 小题，每题 3 分，共计9分，）15. 下列关于无机盐的说法，错误的是（）A.无机盐能够调节人体新陈代谢B.某些无机盐是人体组织的重要材料C.人体内的无机盐叫做微量元素D.无机盐亚硝酸钠是人体必须的营养素之一16. 物质的性质决定其用途．下表中有关物质的性质和用途不对应的是（）17. 小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红绕鸡、糖醋鱼、麻辣豆腐、蛋汤．为使营养均衡，你觉得还要补充（）A.牛肉B.青菜C.河虾D.水果三、填空题（本题共计 3 小题，每题 3 分，共计9分，）18. 人体中含量最多的物质是________，含量最多的元素是_________，含量最多的金属元素是_________，以无机盐形式存在的元素，在人体中含量超过的称为________，如________；含量低于的称为________，如________．19. 下列元素中，属于人体必需的微量元素的是________．、、、、________．20. 豆腐的发明是中华民族对人类文明的贡献之一．豆腐中含有丰富的营养物质．（1）中考期间，小民的妈妈为他准备的午餐食物有米饭、鸡肉、炒蛋、豆腐汤．这些食物中含有人体所需的营养物质有________（填两种）．从“科学菜谱”的角度分析，你认为还需要增加的食物有________（填一种）．（2）豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素，此元素是________（填元素符号）．四、解答题（本题共计 1 小题，共计10分，）21.(10分) 节假日，某班同学去郊外进行野炊活动。
2020-2021学年人教版九年级化学下册12.2 化学元素与人体健康同步练习卷题号一二三总分得分一、单选题（本大题共13小题，共39分）1.人体每天需要补充800−1200mg的钙，这里的“钙”是指()A. 钙元素B. 碳酸钙C. 钙原子D. 金属钙2.人体缺钙易引发的病症是()A. 贫血B. 骨质疏松C. 夜盲症D. 甲状腺肿大3.运动饮料中含有多种元素，其中能预防骨质疏松、佝偻病的是A. 钙B. 钾C. 钠D. 锌4.芝麻酱中钙、铁、蛋白质含量较高。
人们食用芝麻酱不能防治()A. 佝偻病B. 缺铁性贫血C. 骨质疏松D. 坏血病5.茶叶中含有丰富的无机矿物元素，包括铁、氟、碘、硒等微量元素，对人体健康有益．上述四种元素中，缺少时易产生龋齿的元素是()A. 铁B. 氟C. 碘D. 硒6.每100g黑木耳中含铁185mg，是常见天然食品中最高的，这里的“铁”应理解为()A. 分子B. 原子C. 离子D. 元素7.被誉为“智力之源”，缺乏会造成小儿侏儒症、发育迟缓的元素是()A. 铁元素B. 碘元素C. 锌元素D. 钙元素8.人体中缺乏某些元素会影响身体健康，甚至引起疾病．例如导致骨骼疏松、畸形所缺的元素是()A. 锌B. 碘C. 钙D. 铁9.下列人体所需元素中，属于常量元素的是()A. 铁B. 锌C. 氟D. 钙10.元素与人体健康的关系密切．下列说法不正确的是()A. 食盐中加入碘酸钾可补充碘元素，预防甲状腺疾病B. 多喝牛奶可补充钙元素，预防骨质疏松C. 儿童缺锌会导致免疫力差，要多吃含锌的食物，越多越好D. 为预防缺铁性贫血，人们要吃些含铁丰富的食物第1页，共3页11.下列有关人体健康的说法错误的是()A. 青少年如果锌元素摄入不足会引起食欲不振、发育不良等B. 我们在大量出汗之后应该适当饮用一些含无机盐的饮品C. 碘元素缺乏会引起甲状腺肿大，所以应尽量多吃D. 铁、锌、硒都是人体所需的微量元素12.小明同学患有夜盲症，到了晚上就看不清东西，引起夜盲症主要是人体内缺乏()A. 铁元素B. 钙元素C. 维生素AD. 维生素C13.下列疾病可能与缺锌有关的是()A. 侏儒症B. 佝偻病C. 贫血症D. 甲状腺疾病二、填空题（本大题共5小题，共23分）14.小餐桌也暗藏大学问，请运用你所学的化学知识填空。
化学物质与健康1、以下习惯不利于中学生健康成长的是〔〕A只喝蒸馏水 B均衡膳食 C不吃变质食品 D不吸烟2、《中学生守那么》规定中学生不准吸烟，这是因为吸烟有害身体健康。
吸烟吸入有毒害的物质是3、化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。
以下有关说法中不正确的选项是C.常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素CD.食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力4、卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从2021年6月1日起施行。
新标准规定，食品添加剂是在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中，参加的对人体健康没有任何危害的物质。
以下食品的处理方法不符合《食品添加剂使用卫生标准》的是A．凉拌干丝时滴入少许麻油B．在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐C．用甲醛溶液保鲜鱿鱼D．食用蟹黄汤包时蘸上香醋5、为保障公民的食品平安，《中华人民共和国食品平安法》于202121年年6月1日起正式实施。
化学与食品平安密切相关，以下作法中符合食品卫生平安的是〔〕A．销售过期、变质的食品B．禁止在食品中添加工业用盐C．用福尔马林浸泡水产品D．销售三聚氰胺含量超标的奶粉6、我国首部《食品平安法》于202121年年6月1日起公布施行。
以下能保证食品平安的是〔〕(A)用小苏打作发酵粉焙制糕点(B)用甲醛溶液浸泡海产品(C)用工业石蜡给水果上蜡“美容〞(D)用工业酒精勾兑饮用酒7、“反对运发动使用违禁药品〞是北京2021“人文奥运〞的重要表达。
“乙基雌烯醇〞(C20H32O)是一种违禁药品，它是由种元素组成，该分子中碳、氢、氧原子的个数比。
8、有些物质有毒性，如CO、等，有些物质有腐蚀性，如NaOH、等，这些物质如果应用不慎会危及人体健康。
有些物质如食盐虽无毒、无腐蚀性，但长期使用过多也不利于人体健康。
9、某种营养素补充剂的标签如下：⑴标签中的“〞，这里的“钙〞是指〔填编号〕。
A．元素B．原子C．分子D．离子⑵该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分：〔写出一种即可〕⑶淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈色。
化学元素与人体健康一、单选题1. 下列有关营养与健康的说法正确的是（）A. 人体缺乏维生素A，会引起坏血病B. 成人每天约需摄入6～10g食盐C. 幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良D. 蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的混合物2. 下列元素中，青少年身体摄入量过低会引起佝偻病发育不良的是（）A. FeB. ZnC. CaD. Na3. 下列食品中富含维生素的是（）A. 米粉B. 鸡蛋C. 火腿D. 脐橙4. 下列归纳和总结完全正确的是（）A．生活常识B．相似物质（或微粒）之间的区别①酒精清洗油污--乳化②防止煤气中毒--煤炉上放一壶水①钠原子和钠离子--质子数不同②生铁和钢--含碳量不同C．元素与人体健康D．家庭小实验①人体缺碘--甲状腺肿大②人体缺钙--易生龋牙①制氢气--用电池“锌皮”与食醋反应②除去水壶中的水垢--用食醋A. AB. BC. CD. D5. 食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，下列做法你认为正确的是（）A. 蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用B. 为了节约粮食，将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用C. 保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用D. 蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用6. 下列说法错误的是（）A. 缺锌会引起人体发育不良B. 锌是一种人体必需的微量元素C. 服用补锌剂越多越好D. 某些食物能为人体提供锌元素7. 某些微量元素是人体所必需的。
某人患有甲状腺肿大，他所缺乏的元素是（）A. 铁B. 锌C. 碘D. 氟8. 如表对物质的归类错误的是（）A 合金生铁、金刚石、黄铜B 化石燃料煤、石油、天然气C 有机合成材料塑料、合成纤维、合成橡胶D 人体中常见微量元素碘、锌、硒、铁、氟A. AB. BC. CD. D9. 下列广告语中，你认为符合科学道理的是（）A. “超纯水”、“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益B. 本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学物质，对人体无害C. 含氟牙膏可以预防龋齿D. 含碘食盐可以防治骨质疏松症10. 如图为某中学的午餐食谱，下列说法正确的是（）A. 牛肉富含淀粉B. 番茄富含维生素B.C. 花生油富含纤维素 D. 米饭富含蛋白质11. 下列关于元素的说法正确的是（）A. 地壳中含量最高的金属元素也是世界上金属年产量最高的金属B. 空气中含量最高的元素是氧元素C. 人体中含量最高的金属元素是钙元素D. 决定元素种类的是原子的最外层电子数12. 下列与人体健康有关的叙述正确的是（）A. 工业用盐代替食盐烹调食物B. 钙元素是构成人体的重要组分，补钙补的越多越好C. 只要胃液的pH＜7人体就是健康的D. 缺铁会引起缺贫血二、填空题13. 今天是5月21日，距离中考还有54天，同学们在紧张的学习中不要忘了身体健康。
12.2、化学元素与人体健康一、选择题（共16题）1．生活中人们的认识形形色色，请你去伪存真找出有利于我们生活发展的一项（）A．吸带过滤嘴的香烟，对人体无害B．保护环境就是保护人类自己C．凡是“绿色食品”均不含化学物质D．经常使用染发剂，可以展现青少年的个性2．食品安全与人体健康密切相关。
下列做法不会损害人体健康的是（）A．用甲醛水溶液浸泡水产品B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C．用硫酸铜进行自来水消毒D．用含NaNO2的工业盐腌制食品3．化学与人类健康密切相关。
下列说法正确的是（）A．人体缺钙会患佝偻病，钙是常量元素B．食用碘盐可预防贫血C．霉变大米经淘洗后可食用D．碳酸钠俗称纯碱、苏打，可用于治疗胃酸过多4．儿童摄入锌元素不足，可能导致（）A．发育停滞、智力低下，得侏儒症B．甲状腺疾病C．骨骼疏松、畸形，易得佝偻病D．缺铁性贫血5．化学与生活、社会密切相关。
下列说法不正确的是（）A．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用B．雾霾是由粉尘和直径小于2.5微米的PM2.5等复杂成分组成，雾霾属于混合物C．人体内葡萄糖被氧化时放出能量，是化学能转变成热能的过程D．将生铁粉末投入盛有过量盐酸的烧杯中，充分反应后仍有黑色残渣6．关心食品安全，共创健康生活，下列说法合理的是（）A．糖类和油脂在人体内经缓慢氧化释放能量，供机体活动和维持恒定体温的需要B．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很低，对维持正常生命活动作用不大D．人体缺少必需微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂7．分类是化学学习过程中常用的方法，下列分类中不正确的是()A．氧化物：冰、铁锈、干冰B．常量元素：钙、碳、钠C．单质：金刚石、液氧、铜粉D．金属材料：铝合金、不锈钢、铁8．下列归纳和总结完全正确的一组是（）A．A B．B C．C D．D9．生活中离不开理化知识，下列叙述合理的是（）A．电线短路着火，立即用火浇灭B．可用小苏打治疗胃酸过多的症状C．霉变的大米、花生，经过蒸煮后再食用D．钳子、镊子、开瓶子的起子都是省力杠杆10．下列关于物质用途的说法，错误的是（）A．用金刚石作钻探机的钻头B．用甲醛浸泡海鲜防止其变质C．用小苏打作焙制糕点的发酵粉D．用含氢氧化铝的药物治疗胃酸过多症11．的归纳不完全正确的一组是（）A．A B．B C．C D．D12．纯净水不宜长期饮用．因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去．硒是人体必需的（）A．蛋白质B．微量元素C．稀有气体元素D．维生素13．“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是人类永恒的主题。
第 1 页人教版九年级化学化学物质与健康专项训练一、单选题（共12题；共24分）1.青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质．下图中蛋白质含量最高的是（）A.橙子 B. 西红柿C. 大豆D.玉米2.患有夜盲症是因为体内缺少（）A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D 3.下列有关葡萄糖的说法错误的是（）A. 油脂和葡萄糖都易溶于水B. 葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C. 给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D. 葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量4.下列做法符合食品安全要求的是（）A. 用霉变的大米制作米粉B. 用甲醛溶液浸泡水产品C. 用亚硝酸钠腌制食品D. 食盐中加碘酸钾补充碘5.人体中缺少某种元素会影响健康，甚至可能引起疾病，下列说法不正确的是A. 缺铁易会起贫血B. 缺碘易患坏血病C. 缺氟易产生龋齿D. 缺钙的儿童易患佝偻病6.医生建议小明多吃水果和蔬菜。
医生的建议主要让他补充的营养素是（）A. 蛋白质B. 糖类C. 油脂D. 维生素7.人体缺少某种元素，会引起甲状腺肿大。
则该元素是( )A. 钙B. 碘C. 硒D. 铁第 2 页8.化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
下列食物中，维生素含量比较丰富的是（）A. 西红柿B. 牛奶C. 米饭D. 鸡蛋9.下列叙述不正确的是（）A. 唾液中的淀粉酶是一种生物催化剂B. 人体的能量全部由糖类提供C. 食用加碘盐可预防甲状腺肿大D. 蔬菜、水果等富含维生素10.我们的体内一刻不停地发生着多种化学变化．X是提供人体生命活动的重要能源物质，它在人体组织中发生的变化是X + 6O2 ═6CO2 + 6H2O，由此推断X的化学名称是（）A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 油脂D. 淀粉11.人体所含元素根据含量的多少，可分为常量元素和微量元素，下列元素中属于常量元素的是（）A. IB. PbC. CaD. Zn 12.食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充（）A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 维生素二、填空题（共4题；共11分）13.均衡的膳食结构可以保障身体健康。
某种食品的配料标签如图所示：该配料中富含蛋白质的物质是________。
从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是________。
14.糖类是由________、________、________三种元素组成，它是人体内主要供能物质，每克葡萄糖分解能放出约________KJ的能量，在人类食物供给的总能量中，有________来自糖类．15.合理膳食可增强身体抵抗力，小明同学某日的午餐有红烧肉、米饭、鸡蛋汤，其中富含糖类的是________，他还需要补充的营养素是________．．16.某校食堂中餐食谱如下：第3 页主食大米饭配菜红烧牛肉、煎鸡蛋、炸鸡腿、豆腐汤、烤猪肝（1）主食中含有的主要营养素是________ ．（2）从各种营养成分的均衡搭配考虑，建议应该增加的配菜是________ ．三、解答题（共1题；共5分）17.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？四、综合题（共2题；共8分）18.黑龙江省是我国主要的粮食产区，右图是某生产基地种植的玉米。
请回答下列问题：（1）玉米为人类提供的营养素主要是________；（2）人们在咀嚼玉米时会感到有甜味，其原因是________；（3）为了使玉米增产增收，在种植过程中需要施加适量的磷肥，其作用不仅可以促进作物生长，还可以增强作物________的能力。
19.维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．（1）维生素C所属的物质类别是________；（2）下列物质中能与维生素C反应的是_______；A. 食盐B. 纯碱C. 硫酸钾D. 苛性钠（3）你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C?________。
五、实验探究题（共1题；共15分）20.我们在吃苹果时常常感到有一股酸味，请你设计实验探究：第 4 页（1）苹果汁是否呈酸性？（2）生苹果中是否含有淀粉？（3）熟苹果中是否含有葡萄糖？答案解析部分一、单选题1.【答案】C【解析】【解答】解：A、橙子属于水果，其中含有丰富的维生素；B、西红柿属于蔬菜，其中含有丰富的维生素；C、大豆中含有丰富的蛋白质；D、玉米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类．由以上分析可知，蛋白质含量最高的是大豆．故选：C．【分析】水果、蔬菜中含有丰富的维生素，豆类中含有丰富的蛋白质，米、面中含有丰富的糖类．2.【答案】A【解析】【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．【解答】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：可见，夜盲症是因为缺乏维生素A引起的．故选：A【点评】几种主要的维生素缺乏症及食物来源是常考点，多加注意．可结合表格中的内容比较记忆．第 5 页 3.【答案】A【解析】A、油脂不溶于水，故选项错误；B、葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类，故选项正确；C、给低血糖的病人及时补充葡萄糖，可以以缓解乏力、眩晕等症状，故选项正确；D、葡萄糖和氧气在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水，并释放出热量，故选项正确；故选A 4.【答案】D【解析】【解答】解：A、霉变的大米含有剧毒黄曲霉毒素，即便洗净表面也不能食用，制成米粉，也会影响健康的，所以错误．B、甲醛有毒，可以使蛋白质变性，不能食用，所以错误．C、亚硝酸钠有毒，是一种致癌物质，对人体不利，所以错误．D、碘是合成甲状腺激素的元素，食盐加碘可以预防甲状腺肿大，正确．故选D．【分析】可根据各种做法是否对人体健康产生安全隐患进行分析解答A、可根据霉变的大米含有剧毒黄曲霉毒素来分析．B、可根据甲醛有毒，可以使蛋白质变性来分析．C、可根据亚硝酸钠有毒来分析．D、根据碘的生理作用及食物来源进行分析解答．5.【答案】B【解析】【分析】A、根据铁的生理功能和缺乏症判断．B、根据碘的生理功能和缺乏症判断．C、根据氟的生理功能和缺乏症判断．D、根据钙的生理功能和缺乏症判断．【解答】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以正确．B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，所以错误．C、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，所以正确．D、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，所以正确．故选B．第 6 页 6.【答案】D【解析】【解答】水果和蔬菜中主要含有维生素，所以医生建议她多吃水果和蔬菜，是让她主要补充维生素．故选D．【分析】根据体内营养素的主要食物来源回答．关注生命，呵护健康，是人类不断探求的永恒主题，它既是社会热点，也是重要的中考热点之一．7.【答案】B【解析】【解答】A、钙是构成骨胳和牙齿的主要成分，它使骨胳和牙齿有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙患佝偻病，老年人缺钙患骨质疏松，故选项错误．B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项正确．C、硒有防癌、抗癌作用，缺乏可能引起表皮角质化和癌症，故选项错误．D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，故选项错误．故选B．【分析】A、根据钙的生理作用和缺乏症判断．B、根据碘的生理作用和缺乏症判断．C、根据硒的生理作用和缺乏症判断．D、根据铁的生理作用和缺乏症判断．本题难度不大，掌握常见常量元素、微量元素的生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等是正确解题的关键．8.【答案】A【解析】【分析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．维生素主要存在于水果和蔬菜中；故选：A【点评】本考点考查了元素与人体健康的关系，综合性比较强．有关食品问题是中考的主要考点之一，食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．9.【答案】B【解析】【解答】解：A、淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，唾液中的淀粉酶是一种生物催化剂，故正确；B、人体所需的能量不是全部由糖类提供，油脂、蛋白质也可以为人体提供能量．故错第 7 页误；C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故正确；D、蔬菜、水果、鱼肝油等富含维生素，正确．故选B．【分析】A．根据淀粉酶的作用进行分析；B．人体所需能量主要由糖类物质提供，油脂、蛋白质也可以为人体提供能量；C．根据碘的生理功能和缺乏症进行分析；D．根据蔬菜、水果等富含维生素进行分析．10.【答案】A【解析】【解答】首先由质量守恒定律可推断出X的化学式为：C6H12O6；A、葡萄糖的化学式为：C6H12O6，所以A选项正确；B、蔗糖的化学式为：C12H22O11，所以B选项不正确；C、油脂的化学式没有固体的形式，不是C6H12O6；所以C选项不正确；D、淀粉的化学式为：（C6H10O5）n，所以D选项不正确；所以选A．【分析】解答本题首先要根据质量守恒定律确定X的化学式，然后再根据化学式进行推断。
本题考查学生根据质量守恒定律进行分析解题的能力．11.【答案】C【解析】【解答】属于常量元素的是Ca。
属于微量元素是A. I，B. Pb，D. Zn。
故答案为：C【分析】组成人体的元素共50多种，其中常量元素有11种；人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素。
常量元素：在人体内含量超过0.01%。
微量元素：在人体内含量低于0.01%，其中铁、锌、碘、硒、氟为必需元素，汞、铅等为有害元素12.【答案】A【解析】答案：A鱼、鸡蛋、瘦肉中富含蛋白质，故选A 二、填空题13.【答案】鸡蛋；维生素第 8 页【解析】【解答】由题中信息知，该配料中富含蛋白质的物质是鸡蛋，鸡蛋中富含蛋白质。
从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是维生素，蔬菜和水果中富含维生素。
故答案为：鸡蛋；维生素【分析】根据人体必需的的六大营养物质及其来源解答14.【答案】C；H；O；15.6；60%～70%【解析】【解答】解：糖类是由C、H、O三种元素组成，它是人体内主要供能物质，每克葡萄糖完全氧化时约放出15.6kJ能量，在人类食物供给的总能量中，有60%～70%来自糖类．故填：C；H；O；15.6；60%～70%．【分析】根据糖类的元素组成和与人体的关系进行分析．15.【答案】米饭；青菜等【解析】【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡蛋汤、红烧肉含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少，故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，如水果、蔬菜等．故答案为：米饭；青菜等．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的午餐食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．16.【答案】糖类；素炒豆角【解析】【解答】（1）在食谱中所列的食物中，主食米饭中主要含糖类；（2）红烧牛肉、煎鸡蛋、炸鸡腿、豆腐汤、烤猪肝中主要营养成分是蛋白质，还有少量的油脂，水等；根据人需要的营养素可知，该食谱中还缺乏的一种营养素是维生素，维生素主要存在于蔬菜和水果中，故建议增加一道蔬菜，例如素炒豆角．故答案为：（1）糖类；（2）素炒豆角．【分析】根据食谱中的食物中所含营养素的种类、人体内六大营养素的种类及食物来源回答；根据食谱中还缺乏的一种营养素是维生素进行解答. 三、解答题17.【答案】甲醛有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺诈行为．【解析】【解答】解：由甲醛的性质及毒性可知：甲醛有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣第 9 页充优，是欺诈行为．故答为：甲醛身有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；用甲醛浸泡的水产品以次充好，以劣充优，是欺诈行为．【分析】根据甲醛的性质及毒性进行分析，甲醛本身有毒，有害身体，不能食用，甲醛会破坏蛋白质结构，使其变质．四、综合题18.【答案】（1）糖类(或糖)（2）唾液中含有淀粉，它能将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故(或淀粉在人体口腔中唾液淀粉酶的作用下与水反应生成麦芽糖) （3）抗寒、抗旱【解析】【解答】（1）玉米中所含的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类；（2）唾液中含有淀粉酶，酶是一种生物催化剂，其中唾液淀粉酶它能将食物中的淀粉催化水解为麦芽糖；（3）磷肥可以促进作物生长，还可以增强作物的抗寒、抗旱能力；故答案为：（1）糖类；（2）唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的淀粉催化水解为麦芽糖的缘故；（3）抗寒、抗旱。
