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9.4化学物质与健康【教学目标】1、了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
2、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。
3、知道药品的概念及简单分类。
4、通过教学，使学生认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害，激发学生学习化学的兴趣，加强学生自我保护的意识。
【教学重难点】重点：了解某些元素和营养物质对人体健康的重要作用。
难点：正确认识微量元素对人体的作用。
【课时安排】 1课时【课前准备】人体内的元素一、调查与研究1、查阅资料并整理填表：[可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问医生、父母、身边的病人等途径获得]2、调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒、和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分。
3、收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋。
4、将学生分成四个竞赛小组，每组选组长一名，各组分别命名为钙铁、钾钠、锌硒、碘氟队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我们的作用大”，形势可以是小品、相声、顺口溜、替换了歌词的歌曲等。
【教学设计】一、导入贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问卖蕉人怎么卖？答：1角钱3只。
4只行不？答：不卖。
2角钱卖一串（少的也有十多只）行吗？答：行。
这个卖蕉人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。
本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响，（扳书课题）二、活动与探究活动一：知识抢答：[记分：答对得10分，答错扣10分]题目：1、组成人体自身的元素约有多少种？（50多种）2、人体中含量较多的元素有多少种？（11种）3、人体较多的元素约占人体质量的多少？（99.9%）4、以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（C、H、N、O）5、以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？（4%）6、以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？（常量元素和微量元素）7、在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（是）8、钙是微量元素吗？（不）9、人体必需的微量元素有多少种？（20多种）10、哪些元素是微量元素（Fe Zn Se I）师投影知识网络图：人体中元素的存在形式：水、糖类、蛋白质和维生素（主要有元素）——元素（主要有）含量超过0.01%——元素——元素——元素0.01%——元素过渡：已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05%，可谓是“微不足道”，真是这样吗？活动二：特长展示各队表演节目：我的作用大：（记分办法：其余三组无记名投票，以票数记分）。
9.4化学物质与健康【学习目标】1.了解人体内的常量元素和微量元素，知道缺乏某些微量元素会引发疾病。
2.了解营养素的种类，知道人类食品中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素，要健康就要均衡饮食。
3.知道中药、西药和家庭常备药品的简单知识。
4.知道食品中的有毒物质，防范农药和吸烟对身体的危害，远离毒品。
【重点】人体微量元素和营养素。
【自主探究】1、自学导航：阅读教材第276-281页的内容，了解人体内的常量元素和微量元素，了解营养素的种类，知道中药、西药和家庭常备药品的简单知识。
2、应知应会：1）人体中各元素按照含量的多小可分为：和两大类。
2）食品中含有的营养素有、、、、和六大类。
【合作探究】小组合作交流，答疑解惑探究一：人体内的元素1、举例说明缺乏钙元素、碘元素、铁元素、锌元素引发的疾病。
2、碘盐的检验方法（观察【实验9-4】了解鉴别加碘食盐的方法。
探究二：食品中的营养素1、有机营养素的功能（阅读教材277-280页了解各种有机营养素的功能，并结合生活经验，小组展示，明确饮食要均衡）2、淀粉的鉴别（观察【实验9-5】，填写278页空白，学习鉴别淀粉的方法。
）探究三：治病用的药品举出家庭药箱中的药品，尝试说出药品的功能并对此进行简单分类，知道药品可分为中药、西药和复方药。
探究四：防范有害化学物质、保护身体健康各组从日常生活中有害物质、农药的使用、吸烟的危害、及毒品的危害等方面进行展示，明确要提防有害物质，保护身体健康。
【跟踪练习】教材281页检查站；教材285页9.4习题1、2、3、4。
【达标检测】1、下列食品里的营养素中，属于无机物的是（）A、糖类B.脂肪C.蛋白质D.矿物质2、淀粉的检验方法是：取少量待测溶液，加入几滴，若显色，就是淀粉。
3、人误服重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可服用下列物质中的（）A.水B.食盐水C.鸡蛋清D.肥皂水【化学用语天天】写出下列反应的化学方程式：氢氧化钠溶液与稀盐酸反应；氯化钠溶液与硝酸银溶液反应；氢氧化钠溶液与硫酸铜溶液反应；硝酸化钡溶液与碳酸钠溶液反应。
化学物质与健康【学习目标】1. 认识人体内的常量元素和微量元素，知道缺少某些微量元素会引起疾病。
2. 认识营养素的种类，知道人类食品中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素，要健康就要平衡饮食。
3. 知道中药、西药和家庭常备药品的简单知识。
4.知道食品中的有毒物质，防备农药和抽烟对身体的危害，远离毒品。
【重点】人体微量元素和营养素。
【自主研究】1．自学导航：阅读教材第276-281 页的内容，认识人体内的常量元素和微量元素，认识营养素的种类，知道中药、西药和家庭常备药品的简单知识。
2．应知应会：1）人体中各元素依据含量的多小可分为：和两大类。
2）食品中含有的营养素有、、、、和六大类。
【合作研究】小组合作沟通，答疑解惑研究一：人体内的元素1．举例说明缺少钙元素、碘元素、铁元素、锌元素引起的疾病。
2．碘盐的查验方法（察看【实验9-4 】认识鉴识加碘食盐的方法。
研究二：食品中的营养素1．有机营养素的功能（阅读教材277-280 页认识各样有机营养素的功能，并联合生活经验，小组展现，明确饮食要平衡）2．淀粉的鉴识（察看【实验9-5 】，填写278 页空白，学习鉴识淀粉的方法。
）研究三：治病用的药品举出家庭药箱中的药品，试试说出药品的功能并对此进行简单分类，知道药品可分为中药、西药和复方药。
研究四：防备有害化学物质、保护身体健康各组从平时生活中有害物质、农药的使用、抽烟的危害、及毒品的危害等方面进行展现，明确要防备有害物质，保护身体健康。
【追踪练习】教材281 页检查站；教材285 页 9.4 习题 1、 2、 3、 4。
【达标检测】1．以下食品里的营养素中，属于无机物的是（）A．糖类 B.脂肪 C. 蛋白质 D.矿物质2．淀粉的查验方法是：取少许待测溶液，加入几滴3．人误服重金属盐中毒后，为了减少毒性，可服用以下物，若显质中的色，就是淀粉。
（）A. 水B. 食盐水C. 鸡蛋清D.肥皂水【化学用语每日】写出以下反响的化学方程式：氢氧化钠溶液与稀盐酸反响氯化钠溶液与硝酸银溶液反响氢氧化钠溶液与硫酸铜溶液反响；；；硝酸化钡溶液与碳酸钠溶液反响。
第九章现代生活与化学课题4 化学物质与健康一、知识与技能1.了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。
2.正确了解某些元素（钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用，懂得一些生活常识。
3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。
二、过程与方法初步学会运用多种手段查找资料，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息。
三、情感、态度与价值观1.逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。
2.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
了解某些元素（钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
知道某些物质(如一氧化碳、甲醛，黄曲霉素等)对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。
了解某些元素（钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
师生互动引入：活动一：【阅读教材】指导学生阅读教材内容，并思考如下问题：1.组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？2.常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？（学生阅读和课堂交流）一、人体中元素的存在形式【小结】无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。
下面着重讨论钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟对人体健康的影响。
活动二：二、元素对人体健康的影响1.钙【阅读教材】引导学生阅读教材内容。
并积极讨论：根据自己社会阅历谈谈你对钙元素的认识。
水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C、H、O、N元素）、无机盐。
常量元素（主要有Ca、P、K）——含量超过0.01%微量元素（主要Fe、Zn、Se、I）——含量不超过0.01%因此，人体每日必须摄入足够量的钙。
幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
2.钠和钾活动三：阅读课本讨论以下问题1.人体的非必需元素有哪些？有害元素有哪些？2.缺碘地区如何预防甲状腺肿大？3.龋齿是什么原因引起的？如何预防？4.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效的减少缺铁性贫血的发生，原因是什么？5.对照前表分组讨论锌、铁、硒、碘、氟对人体健康的重要影响。
第九章现代生活与化学9.4化学物质与健康探究点一元素与人体健康[情景展示1] 人体的元素组成[问题探究] 人体内的元素含量如何？缺乏时对人体健康有何影响？[思考交流] ___________________________________________________________________________________________________________________________________页 1 第________________________________________________________________________[归纳提升] 人体内的元素有50多种，氧、氢、碳、氮等元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在，其他元素则主要以无机盐的形式存在。
含量在0.01%以上的元素，称为常量元素；含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
人体中任何一种生命必需元素都有其相应的生理最佳浓度，一旦缺乏，就必须采取适当的措施及时进行补充，否则可能会引起许多疾病，但大量的补充同样会引起中毒，危害人体健康。
[课堂速记] ____________________________________________________________________________________________________________________________________[情景展示2][问题探究] 如何鉴别食盐中是否加碘？[思考交流] ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________[归纳提升] 加碘食盐的鉴别方法：向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化，再加入食盐，溶液变蓝。
9.4化学物质与健康授课时间周月日科目化学课型新授课初三年级九年级备课时间2013年4月主备贾一鸿分管领导签字备课组长签字学习目标：了解人体内的常量元素与微量元素了解营养素的种类知道天然药，合成药和家庭常备药品的简单知识知道食品中的有毒物质学习重点：人体微量元素和营养素【课前自学】一人体内的元素1．人体内的元素的存在形式(1)O、H、C、N 等几种元素主要以_____、糖类、脂肪、蛋白质和维生素形式存在。
(2)其他元素主要以________的形式存在。
2．人体内以无机盐形式存在的元素的分类(1)常量元素：含量在 0.01%以上的元素，包括________________________(填元素符号，下同)等元素。
(2)微量元素：含量在 0.01%以下的元素，包括_____、_____、_____、Cu、Mn、Zn 和 Se 等元素。
3．钙是________和________的重要成分，婴儿缺钙可引发________ ，青少年缺钙会影响________ ，成年人缺钙会发生____________和____________，老年人缺钙易导致________；儿童缺锌会影响 ________、________；缺铁易患________等。
4．海产品中含有碘十分丰富，因此多吃_______、_______、________等，有利于碘的摄取，以防治大脖子病。
二食物中的营养素1．营养素食物中含有的________、________、________、________、_______和________称为营养素。
2．糖类糖类曾被称为碳水化合物，淀粉、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖都属于糖，它们是身体所需能量的______来源。
3.脂肪脂肪又称______，常温下呈液态的一般称作____，如花生油；呈固态的或半固态的称作______。
4.蛋白质蛋白质是支持生长和发育所需要的____________，也是构成人体细胞的备注____________。
化学元素与人体健康一、教学背景本节课从知识内容看，本课题不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用范畴。
课程标准对本课题教学要求不高，多属于“知道”“了解”的层次。
但是这些知识与学生的生活、生命密切相关，能引起学生的学习兴趣。
生活中衣食住行各方面都离不开化学，对于21世纪公民来说，必须具备基本化学素质。
对于初中学生，应该知道化学能为我们当前生活提供什么，本课题正是探索从生活走进化学,从化学走向社会，解决生活中问题的教学理念。
二、教材分析本课题包括人体的元素组成、分类、存在形式和一些元素对人体健康的影响两部分内容，重点叙述了一些必需元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾）。
结合已经学习的化学物质如水、溶液和营养素，促进学生对化学物质与健康生活的密切关系的认识更趋向完整和深入。
教材还介绍了常量元素和微量元素的概念，并以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。
为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分为必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。
这将使学生认识到，不经医生诊断，盲目食用某些营养补剂是有害的，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待，科学生活需要均衡膳食、合理营养。
三、学情分析从学生已掌握的知识与技能（如物质的组成，生物学知识，信息技术的操作运用等）和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生）出发，利用多媒体网络课，让学生自己动手操作获取有关的知识与信息，让学生感受到化学来源于生活又服务于生活，这样既可激发他们学习的兴趣和热情，又可使学习更具主动性、互动性和开放性。
四、教学目标（一）知识与技能1、了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。
2、正确了解某些元素（钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用，懂得一些生活常识。
