饲料抗氧化剂.ppt1

饲料抗氧化剂饲料中的主要成分均不同程度易受外界影响而产生氧化反应，导致饲料变质，对畜禽健康生长产生副作用，轻者影响畜禽生长，严重则导致畜禽痢疾、呕吐或其他中毒症状。

一、饲料中容易氧化的成分1.油脂性类：主要有大豆油、花生油、鱼油等其共同的特点是含有极高的不饱和脂肪酸，有些产品的游离脂肪酸含量达到5%以上，经一段时间的不当环境下贮存，其含量会成倍增加。

在配合饲料的生产加工、贮存过程中极易发生氧化酸败。

即使是有些动植物油脂，如果在其加工、贮存过程中存在若干不利因素，均会造成严重的水解、氧化酸败。

在饲料厂常见贮存于露天或室内的油脂，在炎热的环境下不断冒泡、自温升高。

表明这些油脂在加入配制饲料之前已发生严重的酸败。

加入饲料后在其它物质的催化下酸败更为严重，而且会迅速波及其它脂类物质的酸败过程。

2.饼粕类：主要有豆粕、花生粕、菜籽粕等。

饼粕类不饱和脂肪酸含量较高，易氧化酸败。

3.糠麸类：主要有全脂米糠、统糠和小麦麸皮米糠含较高粗脂肪，其中又以不饱和脂肪酸居多。

在高温环境下，大米在贮存过程中，全脂米糠或统糠就可能会产生严重的酸败。

在水稻产区，饲料中使用大量的糠麸类可能是造成饲料酸败的主要原因之一。

使用水分含量过高、贮存时间过长的小麦麸，同样会造成类似情况的出现。

4.鱼粉、肉骨粉类：主要有鱼粉、肉骨粉及动物屠宰加工的副产品脂肪含量较高，易发生氧化酸败。

5.饲用香味剂：饲用香味剂主要含有醚、醛、酯等具有挥发性芳香类物质，有些成分本身极易被氧化，有些则提供非配对电子将其它成分氧化，因而是一类极不稳定的物质。

事实上在生产实践中屡见一些劣质香味剂还未使用已严重氧化酸败，加入饲料中无疑成为氧化酸败的导火线。

6.维生素添加剂：脂溶性维生素、胡萝卜素及类胡萝卜素等物质易被空气中的氧氧化、破坏，使饲料营养价值下降、适口性变差，甚至导致饲料酸败变质，所形成的过氧化物对动物还有毒害作用。

二、抗氧化剂基本知识1. 抗氧化剂的概念是什么？抗氧化剂即为防止或延缓饲料中某些活性成分发生氧化变质而添加于饲料中的制剂。

饲料抗氧化剂饲料中的主要成分均不同程度易受外界影响而产生氧化反应，导致饲料变质，对畜禽健康生长产生副作用，轻者影响畜禽生长，严重则导致畜禽痢疾、呕吐或其他中毒症状。

一、饲料中容易氧化的成分1.油脂性类：主要有大豆油、花生油、鱼油等其共同的特点是含有极高的不饱和脂肪酸，有些产品的游离脂肪酸含量到达5%以上，经一段时间的不当环境下贮存，其含量会成倍增加。

在配合饲料的生产加工、贮存过程中极易发生氧化酸败。

即使是有些动植物油脂，如果在其加工、贮存过程中存在假设干不利因素，均会造成严重的水解、氧化酸败。

在饲料厂常见贮存于露天或室内的油脂，在炎热的环境下不断冒泡、自温升高。

说明这些油脂在加入配制饲料之前已发生严重的酸败。

加入饲料后在其它物质的催化下酸败更为严重，而且会迅速涉及其它脂类物质的酸败过程。

2.饼粕类：主要有豆粕、花生粕、菜籽粕等。

饼粕类不饱和脂肪酸含量较高，易氧化酸败。

3.糠麸类：主要有全脂米糠、统糠和小麦麸皮米糠含较高粗脂肪，其中又以不饱和脂肪酸居多。

在高温环境下，大米在贮存过程中，全脂米糠或统糠就可能会产生严重的酸败。

在水稻产区，饲料中使用大量的糠麸类可能是造成饲料酸败的主要原因之一。

使用水分含量过高、贮存时间过长的小麦麸，同样会造成类似情况的出现。

4.鱼粉、肉骨粉类：主要有鱼粉、肉骨粉及动物屠宰加工的副产品脂肪含量较高，易发生氧化酸败。

5.饲用香味剂：饲用香味剂主要含有醚、醛、酯等具有挥发性芳香类物质，有些成分本身极易被氧化，有些则提供非配对电子将其它成分氧化，因而是一类极不稳定的物质。

事实上在生产实践中屡见一些劣质香味剂还未使用已严重氧化酸败，加入饲料中无疑成为氧化酸败的导火线。

6.维生素添加剂：脂溶性维生素、胡萝卜素及类胡萝卜素等物质易被空气中的氧氧化、破坏，使饲料营养价值下降、适口性变差，甚至导致饲料酸败变质，所形成的过氧化物对动物还有毒害作用。

二、抗氧化剂基本知识1. 抗氧化剂的概念是什么？抗氧化剂即为防止或延缓饲料中某些活性成分发生氧化变质而添加于饲料中的制剂。