而且复合预混料中应加抗氧化剂; (2)使用药物饲料添加剂时

本技术提供了一种增强湖羊免疫力抗感染的中药复合添加剂，包括有以下组分：提取液、棕参、枸杞叶、淫羊藿、黄精、山药、葡萄糖酸复合物、复合维生素、唾液酸粉、虾青素、番茄红素、板蓝根、莲子心、荷叶、蒜泥、姜泥、葱白、蕨根、鸡眼藤、沙苑子、紫苏、鱼腥草、五香、果肉、鱼粉、珍珠粉；本技术将能够增强免疫力和抗感染作用的中草药进行粉碎、混合和制粒，得到复合中草药添加剂，不会产生抗药性，易吸收和利用，提高湖羊的免疫力和抗感染能力，不存在药物残留问题；而且，在中药添加剂中添加唾液酸，进一步增强湖羊的免疫力，通过补充葡萄糖酸复合物以及各类维生素，进一步地增强机体各方面的能力，增强湖羊的体质，促进湖羊的健康快速生长。

权利要求书1.一种增强湖羊免疫力抗感染的中药复合添加剂，其特征在于：所述中药复合添加剂包括有以下重量份数的组成成分：提取液5-12份、棕参30-40份、枸杞叶10-15份、淫羊藿3-8份、黄精2-6份、山药10-20份、葡萄糖酸复合物5-10份、复合维生素2-4份、唾液酸粉2-5份、虾青素2-3份、番茄红素3-7份、板蓝根15-25份、莲子心7-13份、荷叶13-18份、蒜泥3-8份、姜泥2-6份、葱白1-2份、蕨根15-20份、鸡眼藤4-8份、沙苑子5-9份、紫苏3-5份、鱼腥草3-6份、五香2-3份、果肉10-15份。

2.根据权利要求1所述的一种增强湖羊免疫力抗感染的中药复合添加剂，其特征在于：所述提取液包括有10-25％的青蒿提取液、10-15％的薄荷提取液、10-15％的茶叶提取液、5-15％的银杏提取液、40-50％的茶油。

3.根据权利要求1所述的一种增强湖羊免疫力抗感染的中药复合添加剂，其特征在于：所述葡萄糖酸复合物包括有20-35％的葡萄糖酸锌、15-25％的葡萄糖酸硒、10-25％的葡萄糖酸钙、10-25％的葡萄糖酸亚铁。

4.根据权利要求1所述的一种增强湖羊免疫力抗感染的中药复合添加剂，其特征在于：所述果肉包括有20-35％的蓝莓肉、20-35％的龙眼肉、10-25％的桑葚、10-25％的榴莲肉。

维生素因其在畜禽代谢过程中起着重要的营养和保健作用,从而成为现代饲料工业和集约化饲养条件下必须补充的饲料添加剂,且用量大,进口多,价格昂贵。

一般来说，影响单一维生素制剂稳定性和效价的因素相对较少，并且研究也较为深入。

但目前生产中大量应用的是由多种维生素制剂加上载体或稀释剂制成的匀质混合物，即多种维生素预混料产品（简称维生素预混料）。

具有不同理化特性和生物效价的各种维生素相混合后情况就比较复杂。

由于受配方的影响，其质量控制有较大的难度。

为此，必须在下述几个关键环节中进行严格把关，方能取得理想的效果。

1 配方设计总体上讲，维生素预混料的配方设计要比微量元素预混料或日粮中能量、蛋白、氨基酸的平衡设计等复杂得多。

对此，首先必须正确掌握各类畜禽维生素的需要量，并据此制定出适宜的添加水平。

应当注意，我国畜禽饲养标准及美国NRC饲养标准中列出的维生素需要均为最低需要量，是在试验条件下，以发生缺乏症标准制定的。

考虑到加工、贮藏过程中的损失以及其它各种影响维生素效价的因素，推荐添加量时应当在畜禽最低需要量的基础上，加上一定的安全系数。

但目前维生素的添加值往往有些偏高，按其添加固然对畜禽健康和体内储存有一定好处，但在经济上不一定合算。

为此，必须根据畜禽健康状况、生产水平、饲料组成、环境温度、饲养方式及加工工艺等具体情况，参考科技工作者及畜禽育种公司等的推荐量，灵活调整，从而制定出适宜的维生素添加水平。

根据我国当前畜牧业生产水平和配方饲料中的能量浓度及蛋白水平，中等水平添加量（超量约10%左右）可带来较好的经济效益；其次，要注意维生素的理化特性，防止配伍禁忌。

如各种维生素对光、热、空气、水分、pH等因素的反应不一，配料时必须予以综合考虑。

氯化胆碱因有极强的碱性和吸湿性，对维生素生理效价的影响较大，尤其是液态氯化胆碱对V A、VK3、VB6等有较强的破坏作用，必须单独添加。

VC有强还原性，水溶液呈酸性，VB1、VB2、VB12及叶酸等极易与之相互作用而分解失效。

如何正确使用猪用复合预混料嘉善县农业经济局熊世荐浙江大学科达生物技术有限公司陈仲达杨英猪用复合预混料是由多种饲料添加剂按照一定的配比混合而成的中间产品，旨在让用户自行配制全价饲料。

我国技术监督局发布的《饲料工业通用术语》标准中对饲料添加剂如下定义：“为满足畜禽特殊需要（如为提高饲料利用率，保证或改善饲料品质，促进饲养动物生产，保障饲养动物健康）而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性的物质。

一、饲料添加剂分类饲料添加剂的分类众说纷纭，不同学者提出不同分类方法，而笔者根据多年的基层实践，认为饲料添加剂分为以下三类更易为基层工作者所接受。

1、营养性饲料添加剂主要有氨基酸添加剂、维生素添加剂、矿物质添加剂等。

这类添加剂的用途是补充基础日粮营养成分之不足，以使日粮达到营养成分平衡即全价性。

2、药物饲料添加剂主要有抗生素添加剂、激素类添加剂、驱虫剂、抗菌促长剂、生菌剂、中草药添加剂等。

国内禁止使用激素类、镇静剂类等用作饲料添加剂，绝不允许使用以提高肉猪瘦肉率为目的的β—兴奋剂类。

这类饲料添加剂的功效，主要在于增强机体免疫力，促进生长，提高经济效益。

欧盟对抗生素的使用有严格的规定，我国也禁止滥用，须严格按《饲料和饲料添加剂管理条例》执行。

3、改善饲料质量添加剂主要有抗氧化剂、脂肪抑制剂、防霉剂、调味剂等。

给猪供给全价饲料旨在提高畜禽饲料转化率，这是广大饲养者的愿望和要求。

在能量和蛋白质基本得到满足的条件下，使用适量氨基酸、维生素、微量元素等添加剂即可完善配合饲料全价性，从而达到降低饲料消耗，提高生产水平和经济效益的目的。

二、猪用复合预混料特点及使用方法预混合饲料是一种或多种微量成分的加有载体与稀释剂的均匀混合物，说白了，是多种添加剂的复合物。

预混料在配合饲料中的添加量一般为0.01%～5%。

“太湖3号”、“浙大1号”等在猪饲料中的添加量为0.5-0.6%，这些是小包装的猪用预混料，具有两大优点：一是配方普及，二是方便使用。

《饲料安全知识问答》一、饲料基础知识1.什么是饲料？凡是直接或经过加工调制后能用来喂养家畜、家禽、水生动物、毛皮动物、宠物等动物，能够被它们消化吸收利用，供它们正常生长、繁殖和生产各种畜、禽、水产品的物质，都可作为饲料。

国际饲料分类法是根据饲料的营养特性将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂等八类。

我国饲料行业管理一般将饲料划分为：单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料五大类，属于《饲料和饲料添加剂管理条例》的管理范畴。

2.什么是青贮饲料？青贮饲料是以新鲜的天然植物性粗饲料为原料，在厌氧条件下经乳酸菌为主的微生物发酵后制成的饲料。

天然含水量较高的青绿饲料，包括野生青草、栽培饲料作物和秸秆，收割后或经一定萎蔫处理，经自然发酵或加酸青贮，可制成的青贮饲料或半干青贮饲料。

青绿饲料并补加适量糠麸或根茎瓜类制成的混合青贮饲料也属此类，这类饲料的含水量在45 %左右。

3.什么是能量饲料？常见的能量饲料有哪些？符合自然含水分低于45%，且干物质中粗纤维低于18 %，同时干物质中粗蛋白质又低于20 %者，一般划归为能量饲料。

主要有谷实类和粮食加工副产品糠麸类，一些外皮比例较小的草籽和树籽类以及富含淀粉和糖的根、茎、瓜果类。

来源于动物或植物的油脂类和糖蜜类也属于能量饲料。

4.什么是蛋白质饲料？常见蛋白质饲料包括哪些？自然含水低于45％，干物质中粗纤维又低于18％，而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20％的豆类、饼粕类、鱼粉等均划归蛋白质饲料。

该类饲料是动物获得蛋白质的主要来源，该类饲料来源有限、资源较缺乏、成本高。

按照主要来源不同，该类饲料又可分为植物性蛋白饲料、动物性蛋白饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料四大类。

5.什么是矿物质饲料? 矿物质饲料主要包括哪些？天然生成的矿物质和工业合成的单一化合物以及混有载体的多种矿物质化合物配成的矿物质添加剂预混料，不论提供常量元素或微量元素者均为矿物质饲料。

预混合饲料的生产技术要点及使用预混合饲料是同一类的多种添加剂或不同类型的多种添加剂按一定比例配制而成的匀质混合物。

虽然预混合饲料在全价饲料中所占比例很小，但其对全价饲料的饲养效果却起着极其重要的作用。

科学的预混合饲料配方是预混料生产的关键。

要生产出优质的预混料，不仅需要科学的配方，还需要优质的原料、精细的设备工艺及一套完善的管理措施。

预混料不是单纯的商品，而是一项技术含量极高的技术，是原料质量检测、营养配方设计、畜禽饲养管理等技术的综合体现。

为了进一步推广和普及预混合饲料技术，本文对预混合饲料的生产技术及其使用作一简述。

1. 预混合饲料的生产目的、特点及作用预混料的生产目的是使微量组分添加剂经过稀释扩大后，其中的有效成分均匀分散在配合饲料中。

预混料可以由专门制作这类产品的厂家生产，也可以在配合饲料厂附设专门生产车间生产。

预混料具有以下特点：①组成复杂。

质量优良的预混料一般包括6、7种微量元素，15种以上的维生素，2种氨基酸，1～2种药物及其他添加剂（抗氧化剂和防霉剂等），且各种饲料添加剂的性质和作用各不相同，配伍关系复杂；②用量少、作用大。

一般预混料占配合饲料的比例为0.5%～5%，用量虽少，但对动物生产性能的提高、饲料转化率的改善以及饲料的保存都有很大的作用；③不能直接饲喂。

预混料中添加剂的活性成分浓度很高，一般为动物需要量的几十至几百倍，如果直接饲喂很容易造成动物中毒。

预混料的作用主要有4点：①可使添加剂的微量成分在配合饲料中分布均匀；②通过预混合工艺处理，补偿和改善微量成分的不理想特性，如不稳定性、吸水性、静电吸附现象等；③使添加剂的添加水平标准化；④简化一般饲料加工厂的生产工序并减少投资。

2 .预混合饲料的生产技术要点2.1 采用先进配方预混合饲料配方是生产技术的核心，是由专一预混料生产厂家的动物营养专家根据动物生长及生产各阶段的营养需要特点，依照国内饲料原料的基本营养含量，以缺什么补什么、经济合理、低值高效为原则，同时考虑外界环境及加工工艺等诸多影响因素，精心设计而成。

预混料考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 预混料中通常不包含以下哪种成分？A. 维生素B. 矿物质C. 粗纤维D. 蛋白质答案：C2. 预混料的主要作用是什么？A. 提供能量B. 提供蛋白质C. 提供必需的微量营养素D. 提供粗纤维答案：C3. 预混料中添加的氨基酸通常不包括以下哪种？A. 赖氨酸B. 蛋氨酸C. 色氨酸D. 丙氨酸答案：D4. 预混料中添加的维生素通常不包括以下哪种？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：D5. 预混料中添加的矿物质通常不包括以下哪种？A. 钙B. 磷C. 铁D. 钠答案：D6. 预混料的制备过程中，哪种物质的添加对预混料的稳定性至关重要？A. 抗氧化剂B. 防霉剂C. 粘结剂D. 色素答案：A7. 预混料的储存条件应该避免以下哪种情况？A. 阴凉干燥B. 通风良好C. 温度过高D. 湿度适中答案：C8. 预混料的包装材料应该具备以下哪种特性？A. 透气性好B. 耐水性强C. 易降解D. 抗紫外线答案：D9. 预混料的添加量通常是基于以下哪种基础？A. 饲料的总重量B. 饲料的体积C. 饲料的能量含量D. 饲料的蛋白质含量答案：A10. 预混料的添加比例通常是多少？A. 1-5%B. 5-10%C. 0.1-1%D. 10-20%答案：C二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 预混料中可能包含的维生素有：A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：A, B, C12. 预混料中可能包含的矿物质有：A. 钙B. 磷C. 铁D. 铜答案：A, B, C, D13. 预混料中可能包含的氨基酸有：A. 赖氨酸B. 蛋氨酸C. 色氨酸D. 丙氨酸答案：A, B, C14. 预混料的制备过程中可能添加的物质包括：A. 抗氧化剂B. 防霉剂C. 粘结剂D. 色素答案：A, B, C15. 预混料的储存和使用过程中需要注意的事项包括：A. 避免高温B. 避免潮湿C. 避免阳光直射D. 定期检查包装完整性答案：A, B, C, D三、判断题（每题2分，共20分）16. 预混料中添加的维生素和矿物质是动物生长和健康所必需的。

饲料中抗氧化剂的使用1.饲料中为何要添加抗氧化剂高能饲料中的油脂或饲料中所含有的脂溶性维生素、胡萝卜素及类胡萝卜素等物质在存放过程中，与空气中的氧接触，易发生严重的自发氧化酸败，被氧化的这些成份之间还会相互作用，进一步引致多种成份的自动氧化，破坏脂溶性维生素及叶黄素，产生有毒物质醛及酮等，产生蛤喇味、褪色、褐变，轻则导致饲料品质下降，适口性变差，引起动物采食量下降、腹泻、肝肿大等危害，影响动物生长发育，重则造成中毒甚至死亡事故。

抗氧化剂可延缓或防止饲料中物质的这种自动氧化作用，因此在饲料中添加抗氧化剂是必不可少的。

2.易氧化物质的氧化过程饲料中油脂的自动氧化是一系列的化学反应，是脂肪酸的自动氧化过程。

油脂中的不饱和脂肪酸暴露在空气中，与氧起反应生成氧化产物，进一步分解生成低级脂肪酸、醛和酮，与此同时会发出恶劣的臭味。

氧化是遵循游离基反应的机理，分为三个阶段：第一阶段：为引发期：油脂在光量子、热或金属催化剂的活化下，在脂肪酸的双键相邻的甲基碳原子上碳氢键发生断裂，从-亚甲基上取走氢离子，生成脂肪游离基;第二阶段：增殖期：脂肪游离基形成后，就能迅速吸收空气中的氧生成过氧化游离基;后者再与未氧化的脂肪形成氢过氧化物和新的脂肪自由基，如此连续反应下去使脂肪不断氧化。

氢过氧化物是油脂氧化的第一个中间产物，极不稳定，当油脂中的此化合物浓度增至一定程度时，就开始发生一种分解反应，氢过氧化物单分子分解成一个烷氧游离基和一个羟基游离基，烷氧游离基进一步反应产生醛、醇、酮。

第三阶段：终止期：由各种不同的游离基互相撞击而结合，吸氧量趋于稳定，致使反应最后终止.3.影响饲料被氧化的因素1)温度：温度越高氧化速度会越快。

物料温度每提高10℃，反应速率提高1倍。

2)光线：从紫外线到红外线之间所有的光辐射不仅能促进氢过氧化物的分解，而且还能对未氧化的脂肪酸引发游离基，其中以紫外光辐射最强，因此高油脂含量的精饲料应采用有色或遮光包装;3)重金属离子：是油脂氧化酸败的重要催化剂，能缩短诱导期和提高反应速度。

畜禽养殖配合饲料的使用方法(5)主持人：早上好，听众朋友们！欢迎您收听致富早班车节目，我是李庆。

随着人们生活水平的不断提高，人们不仅对肉、蛋、奶等动物产品的消费量越来越高，而且对畜产品的质量要求也越来越高。

为了满足人们消费的需求，我国畜牧业发展不但要考虑畜禽养殖数量的问题，更要从畜禽产品的质量上下功夫，而保证畜牧业快速发展的物质基础就是饲料工业。

我国饲料工业经过30年的发展，逐渐形成了完整的工业体系，饲料产品种类涉及到各种人工养殖的动物，比如：家畜、家禽、各种特种动物、宠物等。

那么在今天的节目时间里，我们就请到了北京农学院何欣副教授，为大家介绍生产中常用的配合饲料及其合理使用的相关问题，现在何老师己经来到了演播室，何老师，您好！专家：主持人你好！听众朋友们，大家好！主持人：在之前的节目时间里，我们介绍了饲料添加剂预混料品种繁多，质量和价格差异比较悬殊，所以我们在选购预混料时，除了考察生产厂家、品牌、生产日期、价格等因素外，重点注意预混料的有效成分种类和含量，预混料的使用效果与基础饲粮的组成及营养水平、动物的养殖环境、饲养规模、饲养方式和动物生产水平等因素。

这里就提到了要注意预混料的有效成分，那么养殖户为什么要看预混料的有效成分呢？专家：用户应根据这些实际状况来确定预混料应具备的有效成分种类和含量，从而决定选择饲料预混料。

如农户使用大量青绿饲料时就不需购买维生素预混料；某些地区缺乏某种矿物元素时，就要求在销往这个地区的微量元素预混科中添加足够的该种元素；相反若某地区某元素过量时，则预混料中应不含该元素；对高生产水平的动物要求微量养分种类齐全、含量高。

添加剂预混料只能用于配制全价配合饲料或浓缩饲料，不能直接饲喂动物。

由于不同规格预混料产品的有效成分及含量不同，使用不同产品时，基础饲粮或浓缩饲料的配方设计就不同，所设计的配方必须与预混料的组成特点相吻合才能充分发挥预混料的使用效果。

一般来说，基础养分对动物生长和生产的作用占85%〜90%,而添加剂的作用只有20%〜15%。

饲料添加剂之抗氧化剂的应用饲料中的主要成分均不同程度易受外界影响而产生氧化反应，导致饲料变质，对畜禽健康生长毒副作用产生副作用，轻者影响畜禽生长，严重则导致畜禽染病、呕吐或其他中毒事件症状。

一、饲料中容易氧化的成分1.油脂性类：主要有大豆油、花生油、鱼油等其共同的特点是含有极高的不饱和脂肪酸，实现有些产品的游离脂肪酸丰度达到5%以上，经一段时间的数年恶意环境下贮存，其含量会成倍增加。

在配合饲料的生产加工、贮存过程中极易发生过程氧化酸败。

即使是有些动植物植物油，如果在其加工、贮存过程中存在若干不利因素，均会造成严重的水解、氧化酸败。

在饲料厂常见贮存于或室内的油脂，在炎热的环境下不断冒泡、自温升高。

表明这些已油脂在加入配制饲料之前已酿成严重的酸败。

加入饲料后在其它物质的催化下酸败更为严重，而且会迅速波及其它脂类物质的酸败过程。

2.饼粕类：主要有豆粕、花生粕、菜籽粕等3.糠麸类：主要有全脂米糠、统糠和小麦麸皮米糠含较高粗脂肪，其中又以不饱和脂肪酸擅于见长。

在高温环境下，蔗糖在贮存过程中，全脂米糠或统糠就可能会产生严重的酸败。

在水稻产区，饲料肥料中使用小量的糠麸类可能是造成饲料酸败的主要原因之一。

选用水分含量过高、贮存时间过长的小小麦麸，同样会会带来类似情况的出现。

4.鱼粉、肉骨粉类：主要有鱼粉、肉骨粉及动物科紫麻屠宰加工的副产品5.饲用香味剂：饲用香味剂主要含有醚、醛、酯等具有有机物芳香类物质，有些成分本身极易被氧化，有些则提供非配对电子将其它成分氧化，因而是一类极不稳定的物质。

事实上在未实践中屡见一些劣质香味剂还生产使用已严重氧化酸败，加入饲料中无疑成为氧化酸败的导火线。

6.维生素添加剂：脂溶性维生素、胡萝卜素及类胡萝卜素等物质易被空气中的氧、破坏，而使饲料营养价值下降、适口性变差，甚至导致饲料酸败变质，所形成的过氧化物对动物还有作用。

由于以上饲料中的主要成分可能被氧化，产生毒副作用，在饲料中添加一定的抗氧化剂，可延缓或防止饲料中物质的这种自动氧化作用。

配合饲料的配制技术理论考核试题一、单项选择题1可以直接饲喂相应动物的饲料是（\［单选题］*A.添加剂预混料.B.浓缩饲料C.全价配合饲料√D.精料混合料2.精料混合料用于饲养的动物是（\［单选题］*A.猪B.鸡C.羊√D.鸭3.饲料厂的核心工序是（\［单选题］*A.原料接收B.原料清理C粉碎D.配料混合√4.只能作为微量元素载体，且用量有限的是（\［单选题］*A.脱脂米糠.B.玉米粉C.石粉√D.秋皮5.不属于典型的饲料添加剂配伍禁忌的是（1［单选题］*A.烟酸与泛酸钙8.微量元素与维生素C.尿素与维生素√D.氯化胆碱与维生素6.载体与稀释剂原料的含水量一般不超过（\［单选题］*A.8%B.10%√C.12%D.14%7.微量元素添加剂预混料要求混合均匀度高,要求CV不超过（1［单选题］* A3%B.5%√C.10%D.7%8.微量元素添加剂的贮存期一般不超过（）个月。

［单选题］*A.3√B.5C.9D.129.选择饲料原料时首先应考虑原料的(\［单选题］*A.营养价值√B.适口性C.饲料的消化性D.饲料容重10.浓缩饲料占全价饲料的比例为()［单选题］*A.0.5%~10%.B.15%~40%√C.0%~50%D.50%~60%11.奶牛浓缩饲料可考虑按氮硫比()的比例添加无机硫。

［单选题］*A.(1~2):1B.(5-6):1C.(10-12)1D.(15-16):1V12.以浓缩饲料为基础加入()后就可以成为全价饲料。

［单选题］*A.添加剂预混料13蛋白质饲料C.矿物质饲料D.能量饲料√13.适合于小型饲料加工厂生产配合饲料的加工工艺是(I［单选题］*A.先粉碎后配合B.先配合后粉碎C.先配合后粉碎二次配合√D.颗粒饲料加工14.配制反刍动物浓缩饲料时可以不考虑添加（I［单选题］*A.矿物质元素B.维生素C脂溶性维生素D.水溶性维生素√15.下列物质适宜做维生素添加剂载体的是（\［单选题］*A.石粉B.沸石粉C.膨润土D.秋皮√16.导致断乳仔猪腹泻的主要原因是（1［单选题］*A.应激因素17饲粮因素√C.卫生因素D.微生物感染17.全价饲料配方方法中,（）一般最多只能用于三种原料,两种营养水平的。

饲料知识抗氧化剂在饲料生产中的应用王 刚 陈南云 广东省农科院兽医研究所陈 忠 广州市畜牧兽医总站抗氧化剂是饲料工业生产中不可缺少的一种添加剂,由于其作用效果和经济效益显著,越来越多地受到人们的欢迎和重视,使它在饲料工业中得到广泛的使用。

但也有些饲料生产者对此认识不足,或使用不当,或为降低生产成本不添加,从而造成了一些不必要的损失和浪费,甚至严重影响了饲料的品质。

1 抗氧化剂的概念及其作用抗氧化剂能阻止或延长饲料中某些活性成分被氧化变质,提高饲料营养成分的稳定性和延长储存期。

有些抗氧化剂还具有防霉作用。

作为有效的抗氧化剂,化学上要符合以下两个标准:一是与自由基的反应速度比其它化学物质 油脂、维生素A等要快。

二是应形成在正常储存条件下稳定的产物。

此外,毒性极低、使用剂量低、成本低,畜禽摄入后容易很快排出体外,不会蓄积,使用方便而安全。

在现代复合饲料生产中,为保证饲料中营养成分全面,常加入多种维生素、鱼粉和油脂类,以获得蛋白质、维生素和无机盐等营养成分的必要平衡。

维生素是补充饲料、原料本身的含量不足,油脂帮助脂溶性维生素在体内的输送。

然而,其中的一些成分如维生素A、胡萝卜素等易氧化变质。

各类脂肪随着贮存时间的延长,脂肪酸叠合或与蛋白质结合而产生不能消化的物质,同时影响维生素A、E及蛋白质的吸收,甚至产生过氧化物等有害物质,危害畜禽健康。

给畜禽饲喂已氧化变质的饲料会带来许多不良后果,如:脑软化症、死亡率增加、饲料摄取量减少、饲料转化率降低、增重缓慢、色素沉着不足、影响动物的生产性能。

因此饲料中添加一些安全性高、效果好的抗氧化剂可以有效地避免上述不利因素,从而延长饲料的保存期,提高饲料利用率。

在饲料的表面和内部,甚至在动物消化道里也能发挥作用的抗氧化剂是十分必要的。

各种预混料、配合饲料、维生素制剂的动植物油均可添加抗氧化剂。

2 常见饲料抗氧化剂的种类及简要的作用机理抗氧化剂可分为天然和人工合成两大类。

目前使用的绝大多数属人工合成的抗氧化剂。

预混料基础知识预混料基础知识配合饲料是近年来发展迅速的行业——饲料工业，其产品是饲料工业中饲料加工工业的商业化产物。

配合饲料按营养成分和用途分为添加剂预混料、浓缩饲料、全价配合饲料。

添加剂预混料又分为营养性添加剂和非营养性添加剂。

一营养性添加剂这类添加剂是用于补充天然饲料中氨基酸、维生素及矿物质等营养成分，平衡和完善畜禽日粮，提高饲料利用率。

是非常重要的一类添加剂。

包括：维生素、矿物质、氨基酸。

1．维生素添加剂维生素是维持动物正常生理机能必不可少的一类低分子化合物。

也是维持动物生命所必需的微量营养成分。

每一种维生素都起着其他物质所不能替代的特殊营养生理作用。

畜牧生产中添加使用维生素的意义在于依靠维生素的特殊效用，添加到优质的配合饲料中形成全价日粮，从而使科学的畜牧饲养和动物高繁殖率成为可能。

应用适量的维生素就能防止动物的生长障碍、幼年期疾病、繁殖障碍和各种生产性能的损伤，使畜牧饲养业获得较高的收益。

添加维生素所增加的费用与其所提供的经济效益相比，成本是低廉的。

（1）维生素的分类维生素一般分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

常用的维生素共14种。

脂溶性维生素常用的有4种。

即维生素A﹙视黄醇﹚、维生素D ﹙骨化醇﹚、维生素E﹙生育酚﹚和维生素K﹙抗出血因子﹚。

水溶性维生素常用的有10种，即维生素B1﹙硫胺素﹚、维生素B2﹙核黄素﹚、维生素B3﹙泛酸﹚、维生素B4﹙胆碱﹚、维生素B5﹙烟酸、烟酰胺﹚、维生素B6﹙吡哆醇﹚、维生素B12﹙氰钴胺素﹚、维生素B11﹙叶酸﹚、维生素H﹙生物素﹚和维生素C﹙抗坏血酸﹚。

前9种水溶性维生素和称为B族维生素，它们的生理作用及化学组成彼此间均有许多相似之处，故在动物营养上，常常使用B族维生素这一概念。

维生素C是水溶性维生素组里唯一不属B族的成员。

脂溶性维生素与水溶性维生素之间的区别主要表现在化学和生物学两方面。

B 族维生素另一个值得注意的特征是他们能在消化道中通过微生物发酵合成，特别是反刍动物（牛、羊）及草食非反刍动物动物（马、兔）。

一、名词解释1. 饲料添加剂——是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。

2. 添加剂预混料——由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。

3. 饲料添加剂学——是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产作用规律的科学。

4.营养性添加剂——是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。

主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其它营养性添加剂。

5. 必需氨基酸——动物体内不能合成或能合成但合成速度慢且数量少，不能满足正常需要，必需由饲料供给的氨基酸。

6. 非必需氨基酸——动物体内合成较多或需要较少而不需要由饲料供给也能保证正常生长发育需要的氨基酸。

7. 限制性氨基酸——由于某种或某几种必需氨基酸的不足，会限制对其它氨基酸的利用，这种氨基酸称为限制性氨基酸。

8. 氨基酸平衡——指配合饲料中各种必需的含量等于动物对所需氨基酸的需要量。

9.维生素添加剂——是根据畜牧生产上使用要求而制成的维生素化合物或混合物质。

10.维生素——是维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物。

11.需要量——指动物在正常生长、健康、理想的生产成绩和适宜环境条件下，对各种营养物质数量的需求。

12.供给量——在实际条件下，为满足动物正常需要，日粮中应供给的各种营养物质的数量。

13. 最适添加量——能保证动物有最佳的生产性能和饲料利用率、健康状况良好、能获得最大经济效益所需添加的营养素的量。

14. 常量矿物元素——动物体内含量高于0.01%（包括0.01%）的元素。

15. 微量矿物元素——动物体内含量低于0.01%的元素。

16. 非营养性添加剂——指加入饲料中用于改善饲料利用率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。

主要包括饲料药物添加剂、益生素、酶制剂、酸化剂、中草药及植物提取成份、防霉剂、饲料调制剂、调味剂等。

农技服务畜禽养殖·133·2017，34（24）抗氧化剂在猪饲料中的应用分析王春荣（曹县饲料兽药管理站,山东 菏泽 274000）［摘要］猪饲料是养猪产业中的重要控制内容，良好质量的猪饲料能够保证养猪的安全并且提高成猪的养殖质量，取得良好的经济效益。

猪饲料的质量控制中抗氧化剂的使用是重要的控制变量，通过合理使用抗氧化剂能够延长猪饲料的保质期，并且减少对饲料的影响，取得更好的养殖效果。

本文将对抗氧化剂在猪饲料中的应用进行分析。

［关键词］抗氧化剂；猪饲料；应用分析猪的养殖在家畜养殖中具有十分重要的地位，养殖历史悠久，养殖范围广，且一般具有较好的经济收益。

人们对猪肉及其相关产品需求量一直处于较高的水平，因此提高猪养殖质量是养殖工作中十分关键的内容。

猪饲料是猪养殖中十分重要的环节，通过高质量饲料的喂养能够加快养殖速度，提高养殖的质量，进而获得更好的经济利益[1]。

对猪饲料的品质和成本进行控制则是进行猪饲料选择的重要内容，在这其中，抗氧化剂的使用极大的延长了猪饲料的保质期，适当的降低饲料储存的成本。

１抗氧化剂应用于猪饲料中的作用抗氧化剂是一种防止食品及饲料等物品氧化的添加剂，目前被广泛使用与食品或者饲料的保质工作当中，通过抑制其氧化的速度达到延长保质期的效果，便于饲料以及食品的储存，并且在一定程度上降低了生产运输储存所需的成本。

抗氧化剂的应用对猪饲料而言具有十分重要的意义。

猪饲料中包含着油脂、维生素、胡萝卜素以及类胡萝卜素等物质，这些物质在氧气环境下很容易被氧化，继而导致饲料发生变化，口感和气味上出现变化，造成适口性的下降，严重的氧化则会使饲料变质威胁养殖健康，使养殖户承受经济风险[2]。

而通过抗氧化剂的使用能够有效的提高猪饲料的保质期，避免变质，减少风险。

使用抗氧化剂能够较好的达到猪饲料的保质效果。

目前抗氧化剂可以广泛应用于富含油脂、鱼粉、动物屠宰副产品等具有极高脂肪含量的饲料当中，通过延缓脂肪的腐败的速度，达到保质的效果；在苜蓿粉、胡萝卜素、类胡萝卜素等含量较高的饲料当中，抗氧化剂的使用能够避免维生素的氧化破坏，保证猪饲料性质的稳定性；在对于维生素含量较高的猪饲料当中，使用抗氧化剂能够保证维生素活性的稳定，避免其失活，延长其保质期。

畜牧、兽医科学：饲料添加剂知识试题（附含答案）1、单项选择题饲料生产许可证有效期为（）年。

生产许可证有效期满需要继续生产饲料的，应当在有效期届满个月前申请续展。

A．5、6B．5、3C．6、6正确答案：A2、单项选择题作为有效的抗氧化剂，与自由基的反应速度比其他物质——油脂、维生素等要（）。

A.慢B.快C.适中D.稳定正确答案：B3、多项选择题生产下列哪些产品的企业需要获得生产许可证后方能开始生产（）。

A．配合饲料B．浓缩饲料C．进口饲料、进口饲料添加剂D．精料补充料正确答案：A, B, D4、多项选择题《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料，是指经工业化加工、制作的供动物食用的产品，包括（）。

A．单一饲料B．添加剂预混合饲料C．浓缩饲料D．配合饲料和精料补充料正确答案：A, B, C, D5、多项选择题养殖者有下列行为（）的，由县级人民政府饲料管理部门没收违法使用的产品和非法添加物质，对单位处1万元以上5万元以下罚款，对个人处5000元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

A．在饲料或者动物饮用水中添加饲料添加剂，不遵守国务院农业行政主管部门制定的饲料添加剂安全使用规范的B．使用限制使用的物质养殖动物，不遵守国务院农业行政主管部门的限制性规定的C．使用无产品批准文号的饲料添加剂、添加剂预混合饲料的D．饲喂药物的正确答案：A, B, C6、单项选择题《饲料和饲料添加剂管理条例》所称浓缩饲料，主要由蛋白质、矿物质和（）按照一定比例配制而成。

A．单一饲料B．载体C．饲料添加剂D．添加剂预混合饲料正确答案：C7、多项选择题我国饲料行业现行强制性国家标准主要有（）。

A．饲料卫生标准B．饲料标签C．饲料工业术语D．饲料加工系统粉尘防爆安全规程正确答案：A, B, C, D8、单项选择题饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证或者包装、标签不符合规定的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正；情节严重的，没收违法所得和违法销售的产品，可以处违法销售的产品货值金额（）以下罚款。

饲料和预混料中的抗氧化剂
赵洪亮;刘学江
【期刊名称】《饲料工业》
【年(卷),期】1998(19)5
【摘要】随着饲料工业和动物营养化的迅速发展，饲料和预混料中营养成分的氧
化和抗氧化愈来愈受到人们的重视。

饲料和预混料中的很多营养物质在加工、贮存、运输过程中，由于受到空气、温度、湿度等影响，很容易被氧化变质，引起饲料品质的下降，这些营养物质包括饲料中的脂类、酚...
【总页数】2页(P23-24)
【关键词】饲料;预混料;抗氧化剂
【作者】赵洪亮;刘学江
【作者单位】化工部饲料添加剂中心;山东省饲料监察所
【正文语种】中文
【中图分类】S816.11
【相关文献】
1.“70％预混料专用型L-赖氨酸硫酸盐的开发”获2011中国饲料行业“重大技
术进步项目” [J],
2.洋葱提取物抗氧化作用的研究——一种极具潜力可用于饲料和食品中的绿色抗氧化剂 [J], 周孟清
3.不同剂型抗氧化剂在筒仓散装饲料储存过程中抗氧化性能比较 [J], 罗运仙;肖素
芳;黄耀玲;陈静
4.抗氧化剂在筒仓散装饲料储存过程中的应用效果评价 [J], 罗运仙;肖素芳;黄耀玲;陈静
5.应用颗粒状预混料可减少其有效成分在饲料加工过程中的损失 [J], Laing,N;吴天华
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预混料考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 预混料中不包含以下哪种成分？A. 矿物质B. 维生素C. 蛋白质D. 氨基酸答案：C2. 预混料的主要作用是什么？A. 提供能量B. 提供粗纤维C. 提供必需的微量营养素D. 提供水分答案：C3. 预混料中通常不包含以下哪种添加剂？A. 抗氧化剂B. 防腐剂C. 着色剂D. 抗生素答案：D4. 预混料的配制过程中，以下哪项不是必须考虑的因素？A. 成分的稳定性B. 成分的相容性C. 成分的溶解性D. 成分的口味答案：D5. 预混料的储存条件中，以下哪项是不正确的？A. 干燥B. 通风C. 避光D. 高温答案：D6. 预混料中添加的矿物质主要是为了满足动物的哪些需求？A. 能量需求B. 骨骼健康C. 蛋白质合成D. 脂肪代谢答案：B7. 预混料中添加的维生素主要是为了满足动物的哪些需求？A. 能量需求B. 骨骼健康C. 免疫系统D. 蛋白质合成答案：C8. 预混料的配制比例通常是多少？A. 1%B. 5%C. 10%D. 20%答案：A9. 预混料的配制过程中，以下哪种物质不是必需的？A. 微量元素B. 维生素C. 氨基酸D. 粗纤维答案：D10. 预混料的配制过程中，以下哪种物质是必需的？A. 抗生素B. 防腐剂C. 抗氧化剂D. 着色剂答案：C二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 预混料中可能包含的微量元素包括哪些？A. 铁B. 铜C. 锌D. 硒答案：ABCD12. 预混料中可能包含的维生素包括哪些？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：ABCD13. 预混料中可能包含的氨基酸包括哪些？A. 赖氨酸B. 蛋氨酸C. 色氨酸D. 精氨酸答案：ABC14. 预混料的配制过程中，以下哪些因素是必须考虑的？A. 成分的稳定性B. 成分的相容性C. 成分的溶解性D. 成分的口味答案：ABC15. 预混料的储存条件中，以下哪些是正确的？A. 干燥B. 通风C. 避光D. 高温答案：ABC三、判断题（每题2分，共20分）16. 预混料中可以包含抗生素以预防疾病。