高质量的苜蓿干草有高含量的营养成份（包括粗蛋白和可消化能量）以及高采食量和适口性，而且细胞壁和纤维含量低；没有缺点，如：沙土、霉味、霉菌、过多的异物。追求高经营利润的奶农会考虑以优质粗饲料为基础的奶牛日粮。奶牛所需的必要营养份，如果不是来自于粗饲料，肯定要由精饲料中来补充；如此一来，饲料总成本也就增高了。因此，苜蓿干草质量越高，精饲料需要量越少，饲料总成本也就越低。
苜蓿干草质量的差异性之大远超过其它任何农作物。即使同一个草品种在同一块地上种植，也会造成干草质量的差异；而其质量的差异主要来自于对干草加工的基本认识不足，以及种植加工的草农倾向于不似玉米、大豆、谷物那般专业地耕作。养殖业者可以因使用高量的优质干草，减少精饲料使用量而降低饲养成本。买草的人通常会发现市面上优质草和劣质草都有，而且价格一样，无序可循。经由研究和实践经验发觉评定苜蓿干草的品质可由物理性查验和化学性化验两方面着手。不幸的是，化学性化验不见得随处可化验，而且化验成本高。对养殖规模较小的奶牛场来说，不见得负担得起这样的干草化验成本。更且常规的化学性化验不一定能化验出沙土、霉味、霉菌、异物和干叶撒落的损失。因此，许多奶农买草是凭借感观的判断和的动物的最终饲养结果来评定干草的品质。
影响苜蓿干草品质的因素
苜蓿干草质量的实际意义代表着饲料价值，必须要有依据的评定。
影响苜蓿干草品质和动物饲养表现的因素，包括：（1）收割时期，草的成
熟度；（2）含叶率；（3）颜色；（4）异物；（5）风味。逐项讨论如下。
1. 收割时草的成熟期
成熟期是指在收割时草所达到的发育生长阶段。要判定草的成熟期，在收割之前不是件难事，但在收割和打捆之后却是件难事。草割了以后，或因天候变化或日晒，或苜蓿花蕾因低温、阴天（尤其是第一茬），使判定草的成熟期更加困难。
要判定苜蓿草适合于收割的成熟期，需观察其花苞和花蕾，以及茎的质感和木质化。苜蓿草的收割应在含苞期，也就是在茎的顶端有花苞，但没有紫色花瓣。含苞期的苜蓿草通常是多叶的，而茎是细而柔软的。苜蓿草在早花期收割的话，会有些紫色的花瓣，茎会比含苞期时粗。在正常的生长情况下，中花期收割的苜蓿草茎多且粗，又木质化，叶少。晚花期收割的苜蓿草甚至可看到种子荚。
值得注意的是，苜蓿草所生长的环境条件会影响干草的外观，并蒙蔽了其生理成熟期。应该要知道的是植物的年纪（生长天数）与其生理成熟期并非可划等号，尤其是苜蓿草。例如，低温和多云气候减缓成熟期，但却有助于品质的提高。温度和日照时间是影响成熟期的主要因素。温度升高和日照时间延长可促进植物生长。因此，夏季的生长快于春秋季节。也因此，第一茬早花期的苜蓿草在生理上是要比第一茬早花期、第二茬早花期的苜蓿草来得老
（成熟）。苜蓿草在干旱下生长的话，通常是茎细、节间短，甚至带籽。
判定苜蓿草的成熟期，除了观察其花苞和花蕾外，还要看茎大小细粗、质感，及叶片多
寡。
2. 含叶率
含叶率指的是叶和茎的比例，是一项很好的干草质量指标。对苜蓿干草质量而言，更是如此；因为在收割、晒干、加工过程中会有叶子掉落的损失。叶子在苜蓿干草质量上绝对重要，因为苜蓿干草的总可消化营养份（TDN）的60%，粗蛋白的70%，维生素的90%存在叶子中。含叶率高的苜蓿干草表示在收割、晒干、加工过程中，工艺和设备精进，管理完善。一般而言，含叶率高的苜蓿干草其矿物质、维生素、能量和粗蛋白含量会比较高。
苜蓿草越成熟，茎的部分增加，叶茎比例降低，造成干草质量下降；是因为草越成熟，茎变粗，底部叶子掉落，叶子比例自然也就降低了。
一般苜蓿干草含叶率为60-70%，差的会只有10 - 15%。一捆含叶率高的苜蓿干草可见的是明显叶子多，叶子都附着在梗上，而梗是柔软的。相反地，含叶率低的草捆可明显看到草梗多。
3. 颜色
最想看到苜蓿干草的颜色是像田里未成熟苜蓿的翠绿色。这样的颜色表示晒干、加工得宜，没被雨淋过，没霉变，没发热（储存过程中）；带有一股草香味，适口性好，胡萝卜素含量高，饲料价值高。
干草翠绿色的颜色会因日晒、雨淋、发酵（堆积过程中）而褪色。褪色可见端倪。
然而，颜色的判定也有蒙蔽的地方。譬如，早收割而被雨淋过的草的颜色不是翠绿色，但其营养价值却比晚收割翠绿色的草来得高。
草的颜色无法判定草的消化率。虽然有些人强调颜色和消化率的相关性，但不是正确的。颜色对有蹄动物并不重要，因为它们是色盲，无法分辩褐色或绿色。草的消化率可在化验室或动物活体试验由科学方法测定，不是人类的感观可以判定的。
日晒而变色：日晒而变色的苜蓿草呈淡金黄色，但不能依此而与雨淋或发酵而发热而变色的劣质草相提并论。成堆或成捆放在室外的草，其外层因阳光直接照晒而变色，只限于外层，其内层应该还是翠绿色。日晒而变色的草适口性不好，胡萝卜素含量低。越绿色，胡萝卜素含量越高。
雨淋：被雨淋过、露水过多或浓雾而变色的苜蓿干草呈深褐色或黑色。在晒干和打捆之间被雨淋，雨水洗涤掉营养份量和重新启动植物的呼吸作用。雨若下得大，则刚晒干的草的叶子会被打落；梗变得硬而脆。
发热：褐色苜蓿干草表示打捆时，草没晒干而发酵发热，霉菌滋长而产生热。这样的草明显有霉味，发霉。霉菌滋长消耗草中的养分，大大降低饲料价值。
轻微的日晒而变色或轻微的发酵而变色所造成的损失未甚于过度成熟而无绿色、雨淋或过度发酵所造成的为害。
4.异物
混杂在干草中的异物可分为二类：伤害性的和非伤害性的。伤害性的异物指动物吃进后，造成动物的伤害；包括有毒植物、铁线、铁钉、塑料制品。非伤害性的异物指不会对动物造成伤害；包括杂草、作物秸杆、玉米秸杆、断株、作物秣壳、树枝、泥土快。杂草夹带草籽，不被动物消化，随排粪四处撒播。
5.风味
正常新鲜的苜蓿干草应有草香味。不能有霉味、腐烂味、任何虫害造成的异味、汽油味或化学药品味，否则降低适口性，不具价值。
以上虽然讨论了物理性查验以评定苜蓿干草的品质，但仍然不够数据化和标准化。由于科技的精进，目前已有快速化学性化验方法以评定苜蓿干草的品质，近红外光谱仪（NIR）化验系统的化验结果既数据化又标准化，是最客观的方法，可为奶农在评定苜蓿干草的品质上做好把关工作的利器
美国农业部（USDA）将苜蓿干草划分为四个等级：特级（Supreme），一级（Premium），二级（Good），三级（Fair/Utility）。分级一方面是基于实验室检测数据，另一方面是基于买卖双方对苜蓿干草的主观评价，还有外界因素的影响，包括杂草和发霉。这只是指南，而非质量标准，买卖双方规定或者重新定义质量可以根据更多其他因素，如动物类型和个人偏好。另外，随着时间的推移，市场需求的变化可能导致牧草质量概念的变化。 等级ADF NDF RFV TDN TDN(90%DM)CP 特级﹤27﹤34﹥185﹥62﹥55.9﹥22 一级27-2934-36170-18560.5-6254.5-55.920-22 二级29-3236-40150-17058-6052.5-54.518-20 三级32-3540-44130-15056-5850.5-52.516-18 四级﹥35﹥44﹤100﹤56﹤50.5﹤16 RFV=[88.9-(.779×?F)] ×[(120/%NDF)/1.29] TDN=(82.38-[0.7515×ADF]) TDN(90%DM)=TDN×0.9 几个实验室的检测报告是市场认可的，这些检测数据是有代表性的集合，能够用于预测动物日粮比例。在美国，标准的干草检测通常包括以下指标： ADF（acid detergent fiber）：酸性洗涤纤维 NDF（neutral detergent fiber）：中性洗涤纤维
NDFd（neutral detergent fiber digestibility）：可消化的中性洗涤纤维 CP（crude protein）：粗蛋白 DM（dry matter）：干物质 TDN（total digestible nutrients）：可消化的总养分 RFV（relative feed value）：相对饲喂价值 DMI（dry matter intake）：干物质采食量 RFQ（relative forage quality）：相对牧草质量 可消化总养分(TDN)和相对饲喂价值(RFV)是根据酸性或中性洗 涤纤维计算，在市场中应用普遍。可消化总养分(TDN)通常在加州使用，与酸性洗涤纤维相关。相对饲喂价值(RFV)与酸性和中性纤维都有函数关系，其他指标，如ME（metabolizeble energy代谢能），NE1（net energy of lactation哺乳净能量），RFQ，同样可以计算。 苜蓿干草质量的物理描述： 特级：非常早熟性，初花期，茎柔软，优质，叶量丰富。数据因子表明了非常高的养分含量，干草颜色非常好，无损伤。 一级：早熟性，叶量大，茎优质，数据因子表明养分含量高。干草绿色，无损伤。 二级：比较早熟，有叶，茎优质到中等，无损伤，污点很少。 三级：晚熟，叶量中等到少，茎较粗糙。干草有轻度损伤
高质量的苜蓿干草有高含量的营养成份（包括粗蛋白和可消化能量）以及高采食量和适口性，而且细胞壁和纤维含量低；没有缺点，如：沙土、霉味、霉菌、过多的异物。追求高经营利润的奶农会考虑以优质粗饲料为基础的奶牛日粮。奶牛所需的必要营养份，如果不是来自于粗饲料，肯定要由精饲料中来补充；如此一来，饲料总成本也就增高了。因此，苜蓿干草质量越高，精饲料需要量越少，饲料总成本也就越低。 苜蓿干草质量的差异性之大远超过其它任何农作物。即使同一个草品种在同一块地上种植，也会造成干草质量的差异；而其质量的差异主要来自于对干草加工的基本认识不足，以及种植加工的草农倾向于不似玉米、大豆、谷物那般专业地耕作。养殖业者可以因使用高量的优质干草，减少精饲料使用量而降低饲养成本。买草的人通常会发现市面上优质草和劣质草都有，而且价格一样，无序可循。经由研究和实践经验发觉评定苜蓿干草的品质可由物理性查验和化学性化验两方面着手。不幸的是，化学性化验不见得随处可化验，而且化验成本高。对养殖规模较小的奶牛场来说，不见得负担得起这样的干草化验成本。更且常规的化学性化验不一定能化验出沙土、霉味、霉菌、异物和干叶撒落的损失。因此，许多奶农买草是凭借感观的判断和的动物的最终饲养结果来评定干草的品质。 影响苜蓿干草品质的因素 苜蓿干草质量的实际意义代表着饲料价值，必须要有依据的评定。 影响苜蓿干草品质和动物饲养表现的因素，包括：（1）收割时期，草的成 熟度；（2）含叶率；（3）颜色；（4）异物；（5）风味。逐项讨论如下。 1. 收割时草的成熟期 成熟期是指在收割时草所达到的发育生长阶段。要判定草的成熟期，在收割之前不是件难事，但在收割和打捆之后却是件难事。草割了以后，或因天候变化或日晒，或苜蓿花蕾因低温、阴天（尤其是第一茬），使判定草的成熟期更加困难。 要判定苜蓿草适合于收割的成熟期，需观察其花苞和花蕾，以及茎的质感和木质化。苜蓿草的收割应在含苞期，也就是在茎的顶端有花苞，但没有紫色花瓣。含苞期的苜蓿草通常是多叶的，而茎是细而柔软的。苜蓿草在早花期收割的话，会有些紫色的花瓣，茎会比含苞期时粗。在正常的生长情况下，中花期收割的苜蓿草茎多且粗，又木质化，叶少。晚花期收割的苜蓿草甚至可看到种子荚。 值得注意的是，苜蓿草所生长的环境条件会影响干草的外观，并蒙蔽了其生理成熟期。应该要知道的是植物的年纪（生长天数）与其生理成熟期并非可划等号，尤其是苜蓿草。例如，低温和多云气候减缓成熟期，但却有助于品质的提高。温度和日照时间是影响成熟期的主要因素。温度升高和日照时间延长可促进植物生长。因此，夏季的生长快于春秋季节。也因此，第一茬早花期的苜蓿草在生理上是要比第一茬早花期、第二茬早花期的苜蓿草来得老
苜蓿的田间干燥技术 苜蓿开花初期刈割时，含水量一般在75%—80%，而能够保存的干草安全含水量应为14%—17%。但苜蓿的干燥过程，并不仅仅是单纯的植株脱水过程，其生理性能和物理性能也都发生着显著的变化。因此，为了获得优质的干草，就必须根据苜蓿干燥过程中散失水分的规律及其相应的营养成分的变化情况，采取科学的调制方法。 干燥后的优质苜蓿干草，含水量一般在14%—17%，更加便于储存；应保留大量的叶、嫩枝和花蕾等营养价值较高的部分，使原有的营养物质尽量得以全部留存；同时，还应保持较深绿的颜色，具有特殊的清香气味，显著提高其消化率与适口性。 影响苜蓿干草品质的主要因素 干燥速度。苜蓿的干燥速度越慢，其营养损失就越大，所以提高干燥速度对苜蓿干草品质的提高具有重要作用。生产中影响苜蓿干燥速度的主要因素有：①外界气候条件。苜蓿的干燥是在外界气温、空气湿度和风速等综合因素作用下形成的。如果能够促进这些因素不断地发生作用，比如刈割时期选择在良好的天气条件下，在晾晒苜蓿时不断翻晒，均能加速牧草的干燥进程。②苜蓿中水分移动的阻力。刈割的苜蓿刚开始干燥时，水分移动阻力小，水分散失的速度很快；而到了干燥后期，水分移动阻力大。因此生产上常采用压扁茎杆和喷洒化学干燥剂的方法，来加速苜蓿的干燥速度。③苜蓿各部位的散水强度。植株体内的各部位不仅含水量不同，而且它们的散水强度也不同，故苜蓿各部位的干燥速度不均匀，一般叶片干燥速度比茎杆快得多。 叶片脱落，造成蛋白质损失。由于叶片含蛋白质的量约为茎杆蛋白质含量的2.5倍，所以只有减少叶片损失，才能保证苜蓿干草的蛋白质含量。当苜蓿含水量降为25%时，叶片就比较容易脱落。苜蓿在收割干燥的过程中，一般损失比例约为15%—30%。 苜蓿田间干燥的主要方式 压裂苜蓿茎秆。苜蓿干燥时间的长短实际上取决于茎秆的干燥时间。试验证明，茎杆被压裂后，干燥时间可缩短1/2—1/3。目前，国外多采用集割草、压扁、铺放草行三项作业为一体的联合割草机作业。 翻晒通风干燥。苜蓿被割倒后，应使草条摊晒均匀，每隔数小时进行翻晒通风一次。但最后一次翻晒时，其含水量不应低于40%，以免叶片大量脱落。在这一过程中，一般使用搂草机或翻晒机进行作业。搂草机有横向搂草机和侧向搂草机之分。横向搂草机结构简单，
2015年宝丰玉米施肥方案（31地点） 剖面31地点及代表区域N: 38°31'14.33" E:106°37'24.38" H:1234m 表31-1：剖面31形态描述 发生层质地结构颜色新生体侵入体干湿度紧实度根系0-50cm 砂壤弱块状浅黄棕无无润较紧实多毛根50-75cm 轻壤块状灰白黄钙斑无干坚实少根75-100cm 砂壤弱块状浅黄无无干较紧少根100cm以下砂壤弱块状浅黄无无干较紧无表31-2：剖面31土壤水分物理性质 发生层cm 容重 g/cm3 总孔隙度 % 自然含水量 % 田间持水量 % 饱和含水量 % 机械组成 砂粒% 粉粒% 粘粒% 0-50 1.42 46.49 1.74 14.87 32.96 99.73 0.07 0.23 50-75 1.48 44.52 3.66 12.34 31.78 99.77 0.05 0.19 75-100 1.55 41.48 4.3 9.1 29.34 99.80 0.05 0.18 100以下 1.50 43.17 3.87 10.23 30.43 99.78 0.05 0.17 表31-3：剖面31土壤化学性质 发生层cm 有机质 g/kg 有效氮 mg/kg 速效磷 mg/kg 有效钾 mg/kg pH 全盐 g/kg 0-50 1.14 4.40 11.85 90.00 8.78 0.37 50-75 2.01 8.20 6.45 140.00 9.00 0.34 75-100 1.31 5.40 2.91 100.00 9.51 0.75 100以下 1.02 4.40 6.21 110.00 8.25 0.35 表31-4：剖面31周围土壤分析样化学性质 样点有机质 g/kg 有效氮 mg/kg 速效磷 mg/kg 有效钾 mg/kg pH 全盐 g/kg 1 0.67 4.207.51140.008.780.30 2 2.138.40 5.73110.008.790.28 3 1.60 5.60 5.57140.008.720.29 4 1.6032.20 4.81120.008.830.26 根据刨面31土壤形态描述、理化性质分析，可知该地段耕作层属于砂壤土，易耕作，保水保肥能力相对较差；土壤孔隙度偏小，土壤通透性一般，建议多施有机肥或农家肥；通过土壤化学性质的分析，可知土壤可供氮0.832千克/亩、磷2.24千克/亩、钾17.02千克/亩、有机质215.56千克/亩。 实验表明：春玉米每生产500千克玉米籽粒需要从土壤中吸收：N 14.5~15.5kg、P 6.75~8.25kg、K 12.6~16.35kg，氮、磷、钾吸收比例大致为1∶0.5∶1（每亩生产500kg玉米籽粒，需N 15.0 kg/m2、P 7.0 kg/m2、K 14.8 kg/m2）。
苜蓿草市场分析报告 一、全球苜蓿草产量 全球苜蓿干草产量亿吨（2014年），其中北美洲6333万吨，南美洲2755万吨，欧洲3277万吨，亚洲628万吨，大洋洲666万吨，非洲136万吨。 前十位苜蓿种植国家是美国（36%）、中国（15%）、阿根廷、俄罗斯、意大利、加拿大、法国、澳大利亚、匈牙利和保加利亚。 全球苜蓿草生产类型主要有苜蓿风干草捆、苜蓿脱水草捆、苜蓿青贮、苜蓿草颗粒等。 苜蓿草草捆苜蓿草颗粒 二、全球苜蓿草进出口量 2016年全球苜蓿草进出口量为850万吨，其中出口量为600万吨，进口量为250万吨； 主要出口国：美国、西班牙、加拿大、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦、保加利亚。主要进口国和地区：中国、日本、沙特、阿联酋、韩国、台湾。 苜蓿草主产国大部分自用，出口量占产量的比例不大，如美国仅有不到5%产量的苜蓿草用来出口。 三、中国苜蓿草进口 中国海关获得数据统计，2016年中国进口苜蓿草总计万吨，相比2015年的万吨增加%； 进口金额总计万美元，同比下降%；全年平均到岸价为美元/吨，同比下降%。 从2013年到2016年，中国进口苜蓿的变化趋势是：总量逐年提升，增幅逐年放大；美国苜蓿的比例在下降，西班牙的苜蓿比例在上升。 国产苜蓿的质量不稳定，一级或特级苜蓿草的产量严重不足，目前高品质苜蓿市场还依赖于进口。 四、中国苜蓿草产业 2015年，中国苜蓿草产量万吨，进口121万吨，需求量538万吨，供需基本平衡。 分析我国牧草市场的供求形势，劣质牧草供大于求，而苜蓿等优质牧草却供不应求。 一级苜蓿很少，大多为二级苜蓿草。质量较好的省份在甘肃和宁夏。由于农民收购价的提高，苜蓿出场价普遍提高，一、二级苜蓿甘肃在2100-2300元/吨，宁夏在2200-2400元/吨。但是，宁夏的苜蓿数量很有限，基本在本地消化了，宁夏还需大量从甘肃调购。 目前，甘肃是苜蓿贮存最多的省份，其次是内蒙古，许多奶牛场已选用国产苜蓿予以降低饲养成本。
附件2 紫花苜蓿种植技术要点 一、种植季节 根据陇县物候特征，紫花苜蓿在春秋两季均可播种。我县在9月上旬至10月上旬种植较为适宜。 二、播前整地 1.施用磷肥：对种植地块每亩施用过磷酸钙50公斤，在犁地前撒入田内作为底肥，其肥效可利用3年左右。 2.精细整地：于施肥后及时深犁一次，深耕25-30厘米，并彻底清除杂草，耙磨后播种，以保证出苗率和整齐度。 三、种子处理 苜蓿种子要进行纯净度测定和发芽率试验，纯净度达95%以上，发芽不低于80%。条件适宜时可对合格种子接种苜蓿根瘤菌，不具备条件时直接播种。 四、播种方法 紫花苜蓿春播和秋播，要趁墒情及时播种，以精量条播为佳。条播行距为20-40厘米，播种深度2-3厘米，其中沙质土壤3-4厘米，粘土为2厘米，干旱时稍深，地墒充足时稍浅即可。播种后还应及时耙磨，以利于保墒。 五、播种量 针对不同地理位置和水肥条件等因素，播种量区别对待。在川塬水浇地每亩播种量控制在0.9-1.0公斤，在台塬
旱肥地每亩播种量控制在1.0-1.5公斤左右。 六、田间管理 苜蓿出苗后，应适时锄草1-2次，并做好病虫鼠害防治。在开花期进行田间检查，一旦发现异株杂种，及时拔杂去劣。 七、牧草收割 紫花苜蓿在初花期（50%开花）收割，每年可刈割3-4茬。在适宜收割期内，选择晴天，收割后将青苜蓿平铺地面（厚度以10-15厘米为宜）暴晒，定时翻动，使水份降到40%左右为宜（取一束苜蓿草在手中用力拧紧，有水但不下滴），达到半干程度。将半干苜蓿运送到通风良好的草棚下晾干，使水份含量降到14-17%（将干草拿在手中抖动有声，揉卷折叠不脆断，松手时不能很快自动松散）即达干燥可贮存程度。有条件的场户可利用牧草联合收割机械进行收割、翻晒、打捆，还可制成草粉、草块、草颗粒，便于贮存和运输。 八、质量要求 根据有关规定，紫花苜蓿干草要求：感官鲜绿或灰绿色，芳香无结块，无发霉变质，无有毒有害植物；水分含量小于17%，粗蛋白大于13%，粗纤维含量小于31%，胡萝卜素含量大于27mg/kg，无机杂质含量小于1.5%。
XX成为XX省最大的苜蓿草生产基地 本报讯（吴锁柱、阎锐）XXXX市把牧草产业作为农业结构调整、实现富民强市的重要产业，出台了一系列扶持政策，促进了牧草产业的发展。到目前，全市人工种草面积已达27万亩，千亩以上的大片发展到37块，其中苜蓿22万亩，成为我省最大的苜蓿草生产基地。 除种植当地品种“XX紫花苜蓿”外，XX市去年先后引进了高产质优的“美国皇后”、“加拿大FD-4”等一批新品种，建立苜蓿种子田600亩。同时，全市投入1600多万元，先后建起了南皮埃洛公司、东光威顿公司、青县金苜蓿公司、黄骅三利公司等5个牧草加工销售龙头，年加工能力达7.5万吨。这些企业与农民签订了4万多亩牧草种植回收合同，解除了种草户的后顾之忧，使亩均种草比种粮多收入200多元，增加了农民收入。目前，XX市的苜蓿产品畅销京、津、沪、穗等大中城市，并出口日本、韩国及东南亚国家。 XX大力种苜蓿草 XX省种植耐旱性强、经济效益高的苜蓿草已初步形成产业规模，在去年种植苜蓿草15万亩、外销商品草6000多吨的基础上，今年种植面积又有扩大。由于XX省许多地方干旱气候特征突出，因而具有较强耐旱性特点，还有改良土壤用的苜蓿草很受农民欢迎。XX市苜蓿草种植面积发展最快，今年截至7月底已扩种7万亩，XX、XX、XX等地积极调整结构，种植了4万多亩，全省计划到年底新增种植面积25万亩。苜蓿干草产量也比去年有了大幅度增加。仅XX市10万多亩老草场，第一茬干草产量高达1．5万吨。 紫花苜蓿在畜禽生产中的应用技术 紫花苜蓿产草量高，适口性好，营养价值列牧草之首，所以又称为“牧草为王”。苜蓿不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等重要的营养成分，并且含有动物所需的必需氨基酸、微量元素和未知生长因子。在相同的土地上，紫花苜蓿比禾本科牧草所收获的可消化蛋白质高2.5倍左右，矿物质高6倍左右，可消化养分高2倍左右。与其它粮食作物相比，单位面积营养物质的产量也较高。苜蓿可以作为优良饲草促进畜牧业的发展。本文就紫花苜蓿在畜禽生产中的应用途径及方法综述如下，供同行参考。 1 紫花苜蓿青饲利用技术 青饲是饲喂畜禽最为普通的一种方法，但应注意苜蓿的最佳收割时间，不同生长阶段影响紫花苜蓿的营养价值。紫花苜蓿的营养成分与收获时期关系很大，苜蓿在生长阶段含水量较高，但随着生长阶段的延长，干物质含量逐渐增加，蛋白质含量逐渐减少，粗纤维则显著增加，纤维的木质化加重。收割过晚，收获最大的，茎的总量增加，叶茎比变小，营养成分明显改变，饲用价值下降。 由于苜蓿含水量大，猪禽青饲时应注意补充能量和蛋白质饲料，反刍家畜多食后易产生膨胀病，一般与禾木科牧草搭配使用。 2 紫花苜蓿干草的制备和利用 苜蓿草质优良，为各种畜禽所喜食，苜蓿于草喂畜禽可以替代部分粮食，据美国研究，按能量计算其替代率为1.6：1，即1.6kg苜蓿干草相当于1kg粮食的能量。苜蓿富含蛋白质，如按能量和蛋白质综合效能，苜蓿的代粮率可达1.2：1。调制干草的方法很多，主要有自然干燥法、人工干燥法等。 自然干燥法制得的苜蓿干草的营养价值和晾晒时间关系很大，其中粗蛋白质、粗灰分、钙的含量和消化率随晾晒天数的增加而减少，粗纤维含量随晾晒天数延长而增加。米脂（1994）对苜蓿干物质化率与其化学成分关系的统计分析的结果表明，提高苜蓿消化利用率的关键是控制苜蓿纤维木质化程度和减少粗蛋白质损失。由此看来适时收割和减少运输和干燥过程的叶片损失非常重要，因为苜蓿叶片的蛋白质含量占整体
苜蓿干草、青贮苜蓿在奶牛日粮中的基本功能分析 一、苜蓿干草与青贮苜蓿的基本差异。 1、当牧场制作苜蓿干草遇到困难是，制作青贮苜蓿是一个必须的选择。，而苜蓿干草，以及粗蛋白，在提升奶牛的青贮苜蓿经过厌氧发酵后，粗蛋白含量中，比苜蓿干草增加了部分非蛋白氮，奶牛采食青贮苜蓿后，为奶牛瘤胃增加了必要的微生物必需氮源消化率方面，稍优于青贮苜蓿； 2、而在适口性方面，青贮苜蓿，优于苜蓿干草； 二、苜蓿干草、青贮苜蓿，在奶牛日粮中的位置。 1、高品质的苜蓿干草，以及青贮苜蓿，对于提升牛奶中的乳蛋白，十分重要。但是，提升牛奶质量，还需要其他因素，比如，精饲料中的蛋白补充料，奶牛自身的遗传基因等； 2、我们必须以提高奶牛牛奶产量为目的，制作奶牛的日粮配方，不仅仅是苜蓿，而是一系列的饲料组合因素，因此，作为牧场来说，牛奶产量，比乳蛋白更重要； 三、评价苜蓿干草、青贮苜蓿最重要的指标，不是蛋白质，而是RVF---相对饲料值。 1、并不是蛋白越高，苜蓿干草、青贮苜蓿质量就越好。若苜蓿干草、青贮苜蓿的蛋白含量达到25%～26%时，就应该质疑这些蛋白是否能被奶牛所利用。
2、由于能量成为提供奶牛最实在的营养，在苜蓿分析报告上最重要的数值是ADF和NDF含量。这些数值最终用于奶产量、生产和繁殖的有效能量数量有关； 3、ADF含量反映了奶牛能够从饲草中获得的能量数量和消化率。NDF含量反映了饲草潜在的采食量； 随着纤维含量（ADF和NDF）的增加，消化率、能量含量和潜在的饲草采食量减少，这些变化最总影响了生产性能和牛奶单产； 3、在决定为奶牛买哪一种苜蓿干草、青贮苜蓿时，蛋白质含量的重要性对纤维含量来说仅次于第二位。在评价青贮苜蓿或者苜蓿干草时，相对饲料值越高，苜蓿干草、青贮苜蓿的质量越好； 4、酸洗纤维的百分率（ADF%）。酸洗纤维是关于含有纤维素、木质素和硒的细胞壁组分的纤维部分。木质素是不可消化的，而纤维素可以被瘤胃微生物消化； 5、一般说来酸洗纤维是用来预测苜蓿干草、青贮苜蓿的消化率和能量含量。酸洗纤维的含量越低，苜蓿干草、青贮苜蓿的消化率越高，能量值越高； 6、中洗纤维百分率（NDF%）。中洗纤维是有关含有包括半纤维素、纤维粗和木质素的所有细胞壁组分。随着饲草的中洗纤维含量的增加，反刍动物采食的饲草的数量常常减少； 7、NDF消化率。有关当饲草样品在实验室设定的瘤胃液中培养时，NDF在限定的时间内（通常为30-48小时）被消化的程度。NDF
蓿及其产品的营养价值和在畜牧业中的应用 王继强张波刘福柱（西北农林科技大学动物科技学院） 我国是一个人口多、土地少、粮食紧张,肉、蛋、奶和毛皮短缺，国土环境恶化的发展中国家，但草地面积之广和牧草资源丰富却得天独厚，位居世界前列。改革开放后，我国畜牧业得到充分发展，肉的年递增率为10.5%，蛋为12.2%，奶为12.5%，养殖水产品为12.8%，而粮食的年递增率仅为2.7%。据全国饲料办公室预测，到2010年全国能量饲料缺乏将达到4300～8300万t。饲料工业如果仅向现有的饲料资源等、靠、要，将不利于我国畜牧业的持续快速发展。种植优良牧草如苜蓿、鲁梅克斯，不仅可解决我国饲料资源短缺问题，而且可提高对土地的综合利用效率，保护土地资源，改善生态环境。 一、苜蓿的营养价值 苜蓿原产于小亚细亚、伊朗、外高加索和土库曼高地，我国已有2000多年的栽培历史，广泛分布于西北、华北、东北地区，是我国栽培面积最大的牧草。苜蓿素以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质好，具有很高的营养价值。苜蓿干物质中，粗蛋白的含量为18％～24.8%，赖氨酸为1.06％～1.38%，粗脂肪为2.4%，粗纤维为35.7%，无氮浸出物为34.4%，粗灰分为8.9%，其中钙为1.09%，磷为0.3%，初花期和盛花期苜蓿干草的产奶净能为1.23和1.68Mcal/kg，接近于中等能量饲料。苜蓿蛋白含有20种以上的氨基酸，包括人和动物的全部必需氨基酸，其中，蛋氨酸0.32%、赖氨酸1.06%、缬氨酸0.94%、苏氨酸0.86%、苯丙氨酸1.27%、亮氨酸1.34%等（张子仪，2000），以及一些稀有氨基酸（瓜氨酸、刀豆氨基酸等），主要存在于苜蓿的叶片中，其中30%～50%的蛋白质存在于叶绿体中。一亩苜蓿可年产5000kg鲜草，按鲜干值4：1计算，可生产1250kg高蛋白、维生素草粉，其蛋白质产量是种一亩玉米蛋白质产量的4～6倍，相当于750kg大豆的含量；生物学含量相当于玉米的3～4倍；维生素、矿物质元素的产量则相当于种玉米的10倍以上，其综合营养价值高于玉米、小麦等粮食作物。 二、苜蓿在畜牧业中的应用 1. 牛 近年来，我国奶牛养殖业保持持续稳定的发展势头，奶牛产奶总量从1984年的259万t增加到2000年的919万t，然而我国奶牛生产中优质禾本科和豆科牧草的使用很低，奶牛的常规饲料仍为劣质秸杆类粗饲料（玉米秸秆、麦秸和稻秸）和三大料（玉米、麸皮、饼粕）的简单混合，其能量有余，蛋白质饲料单一，氨基酸搭配不当，矿物质、微量元素和维生素严重缺乏，饲料转化率低，产奶量、乳脂率低。表1列出了四种粗饲料的营养成分。 表1 四种粗饲料的营养成分 苜蓿干草玉米青贮羊草干草玉米秸秆 NEL/（MJ/kgDM） 5.6 3.8 3.4 2.1 CP/%DM 17.9 10.4 6.7 6.4 NDF/%DM 45.5 66.0 69.6 84.3
滴灌苜蓿亩产1500公斤干草高产栽培技术 紫花苜蓿节水滴灌栽培技术是在传统苜蓿种植基础上，将节水滴灌、高密度种植、平衡施肥、综合植保、机械收获等各项丰产技术集成后的高产栽培技术。其中播前准备和品种选择是前提，滴水出全苗是基础，密度是关键，肥水是中心，适时收割是重点。因此，在实施过程中，必须坚持增密度、抓匀度、争齐度，强化管理，准确把握收割时间，争取收割四茬，从而实现大面积均衡增产。 1 播前准备 1.1 品种选择 选择优质紫花苜蓿“三得利”。“三得利”对土壤要求不严，除粘性太重的土壤或极贫瘠的砂土以及强酸或强碱的土壤外都能正常生长。 1.2 地块选择 苜蓿抗旱、耐盐碱、怕涝。所以应选择地势高、排水条件好的砂土、砂壤土为宜，土壤肥力中上等，土地平坦、土壤PH值6.5-8，交通便利，利于机械化运输及操作管理的地块。 1.3 精细整地 整地要使土壤平整一致，无残杂物，深耕细耙，达到上暄下实，质量标准达到“齐、平、松、碎、净”标准。为苜蓿生长发育提供平整、清洁、松软的苗床，使苜蓿的萌发率和幼苗成活率都达到最高水平。 2 播种 2.1 晒种 在播前2-3天，将种子摊在阳光下晾晒，以促进后熟，提高出苗率。 2.2 播种时间 苜蓿可春播或秋播。秋播,在小麦茬或青贮玉米茬上播种的苜蓿，必须在9月15日前播完种；在棉花茬上播种的苜蓿，在封冻前播完。因苜蓿籽粒较小，播量不易掌握，一般播种时种子与干黄沙混拌均匀后播种。春播,北疆片区一般在3月25日以前顶凌播种，即3～5cm 表土层土壤已解冻，表层土壤地温5～7℃时播种。 2.3 播种方式 采用一机十二行条播，播幅3.6m，行距为30cm等行距，播种量为0.8～1kg／667m2。苜蓿种子较小，如果播种太深则出苗困难，一般而言，沙质土壤播深 2.0～2.5 cm，壤土1.5～2.0cm，粘土壤1.0～1.5cm。播后必须镇压，使种子与土壤密接，以便吸水萌发。 2.4 滴灌带布置 滴灌苜蓿灌溉方式为支管轮灌，支管采用PE90软管，铺好后挖沟20厘米深埋于土层；滴灌带布置为一管两行，滴灌带间距60厘米等距铺设，入土3-5厘米，滴灌带为16*300*3.2L/H内镶式滴灌带；按扣三通采用16*16*16，（连接支管处用锁扣）。滴灌带亩用量为1111.16米。分干管距离不能大于220米，地边不能大于110米。出地桩与出地桩距离保持在80-85米，两出地桩间的滴灌带播完种后立即进行打结，防止串灌。 3 田间管理 3.1 苗期管理 苜蓿在墒情适宜条件下6～8天即可出苗，12天左右就能出齐，对缺苗断垄的应及时补种，苜蓿幼苗期不宜过早灌溉，特别是在2片子叶期切勿灌溉，以免由于水淹造成缺苗或生长受阻。苜蓿生长期间，应适当追施氮、磷复合肥，提高苜蓿的质量和产量。 3.2 适时灌水、施肥 苜蓿对水的敏感性很强，每形成1g干物质需水800g。一般在4月20～25日灌返青水，
评定苜蓿干草的品质 2010-03-04 访问量：1004童荣信河北华夏畜牧博士[ 字号：大中小] 河北华夏畜牧博士 养牛感悟： 华夏畜牧在两年前开始使用美国进口苜蓿草时，很多人笑我们是傻子，因为一吨进口苜蓿要比国内贵一千元。只是他们都没有去算使用后的回收报酬率有多高。两年后的今天，中国组织好几个团队去美国，除了参观世界奶牛博览会之外，还有两个重大采购项目：进口美国的苜蓿草和DDGS。回想起来，现在大家都开始使用进口苜蓿草了，都当“傻子”了。道理很简单，就是值得！从国际观上看，华夏畜牧采取的很多做法比较超前。 个人信息牛场基本情况牛场技术伙伴 牛龄3年存栏量5710头挤奶机利拉伐鱼骨式 毕业学校美国达拉威大学(University of Delaware)泌乳牛2100头T M R美国加州Kirby 奶牛营养及瘤胃微生物专业平均单产9.5吨冻精北京环球艾格威 学历博士乳脂肪率4.3% 乳蛋白率3.5% 体细胞数<10万 细菌数<1万 高质量的苜蓿干草有高含量的营养成份（包括粗蛋白和可消化能量）以及高采食量和适口性，而且细胞壁和纤维含量低；没有缺点，如：沙土、霉味、霉菌、过多的异物。追求高
经营利润的奶农会考虑以优质粗饲料为基础的奶牛日粮。奶牛所需的必要营养份，如果不是来自于粗饲料，肯定要由精饲料中来补 充；如此一来，饲料总成本也就增高了。 因此，苜蓿干草质量越高，精饲料需要 量越少，饲料总成本也就越低。 苜蓿干草质量的差异性之大远超过 其它任何农作物。即使同一个草品种在 同一块地上种植，也会造成干草质量的 差异；而其质量的差异主要来自于对干 草加工的基本认识不足，以及种植加工 的草农倾向于不似玉米、大豆、谷物那 般专业地耕作。养殖业者可以因使用高 量的优质干草，减少精饲料使用量而降 低饲养成本。买草的人通常会发现市面上优质草和劣质草都有，而且价格一样，无序可循。经由研究和实践经验发觉评定苜蓿干草的品质可由物理性查验和化学性化验两方面着手。不幸的是，化学性化验不见得随处可化验，而且化验成本高。对养殖规模较小的奶牛场来说，不见得负担得起这样的干草化验成本。更且常规的化学性化验不一定能化验出沙土、霉味、霉菌、异物和干叶撒落的损失。因此，许多奶农买草是凭借感观的判断和的动物的最终饲养结果来评定干草的品质。 影响苜蓿干草品质的因素 苜蓿干草质量的实际意义代表着饲料价值，必须要有依据的评定。 影响苜蓿干草品质和动物饲养表现的因素，包括：（1）收割时，草的成 熟度；（2）含叶率；（3）颜色；（4）异物；（5）风味。逐项讨论如下。 1. 收割时草的成熟期 成熟期是指在收割时草所达到的发育生长阶段。要判定草的成熟期，在收割之前不是件难事，但在收割和打捆之后却是件难事。草割了以后，或因天候变化或日晒，或苜蓿花蕾因低温、阴天（尤其是第一茬），使判定草的成熟期更加困难。 要判定苜蓿草适合于收割的成熟期，需观察其花苞和花蕾，以及茎的质感和木质化。苜蓿草的收割应在含苞期，也就是在茎的顶端有花苞，但没有紫色花瓣。含苞期的苜蓿草通常是多叶的，而茎是细而柔软的。苜蓿草在早花期收割的话，会有些紫色的花瓣，茎会比含苞期时粗。在正常的生长情况下，中花期收割的苜蓿草茎多且粗，又木质化，叶少。晚花期收割的苜蓿草甚至可看到种子荚。 值得注意的是，苜蓿草所生长的环境条件会影响干草的外观，并蒙蔽了其生理成熟期。应该要知道的是植物的年纪（生长天数）与其生理成熟期并非可划等号，尤其是苜蓿草。例
苜蓿种植与管理技术要点 紫花苜蓿为豆科苜蓿属多年生直立型草本植物，株高0．8米--1．6米，具有营养丰富(干草粗蛋白质含量在18％--26％之间，矿物质含量高，各种维生素也很丰富)、适应性强(耐寒、耐旱、耐盐碱)、产量高(一般亩产干草1000千克--1800千克)等特点，被誉为“牧草之王”。其栽培技术如下： 一、播种前的准备 1、选地。以土层深厚疏松，排灌方便，pH值6．5--7．5的中性或微碱性土壤最为适宜。在土壤含盐量0．2％的盐碱地上也能生长良好，不适于黏土。 2、整地。精细整地，彻底清除杂草。春播时，需在上一年作物收获后浅耕灭茬，除草，保墒，然后深翻，耕深要达20厘米，再耙、压，使其平整；秋播要在作物收获后，深耕、耙平、磨碎。 3、施底肥。结合整地施底肥，亩施2000千克厩肥、10千克尿素、20千克硫酸钾和50千克过磷酸钙。 由于种子不耐盐，播前应对土壤灌水洗盐，或雨后播种才易出全苗。 二、播种 1、种子处理。种子要经过清选，晒干，使种子的净度达到90％；播前可将农药、除草剂、根瘤菌和肥料按比例配置拌种，避免苗期病虫害。用根瘤菌等细菌肥料拌种(1千克根瘤菌可拌10千克种子)，能提高产量20％以上。 2、播种时间。种子发芽需要两个条件：一是地温在5℃--6℃，最适温度在25℃以内；二是需要较多的水分。以春播和秋播效果最好。偏盐碱地块不宜春播，易造成死苗。①顶凌春播。春季需在清明前(3月底--4月初)顶凌播种。此时土壤刚解冻，湿度大，易获全苗。过晚正逢春旱大风，出苗困难。②夏播。一般在6月份--7月份。此期气温高，雨水多，幼苗生长快，但杂草也多，病虫害发生频繁。③秋播。一般在8月底--9月初。此期在雨季后，土壤墒情好，温度适宜，杂草长势减慢，播种成功率最高。不论采用哪种播种方式，均应结合下雨或灌溉，雨后最好。播后要镇压，以利种子发芽。 3、播种方法。一般采用条播，行距30厘米--40厘米。目前推广的密垄稀植技术，行距15厘米--20厘米，既增加覆盖，提高产量，又便于田间管理。 4、播种量。选进口种子，每亩用量0．75千克--1．0千克；国产种子，每亩用量1．0千克--1．5千克。盐碱地用量适当增加。干旱地区因水分不足，播种不可过密。亩用量干燥时用低限，湿润时用高限。 5、播种深度。苜蓿种子甚小，播深视土壤种类而定，湿土浅播，干土稍深。一般为2厘米--3厘米，沙质土3厘米--4厘米，黏土为2厘米，
FEED & FEEDING 饲料饲养16 2018·5 收稿日期： 2017-08-21基金项目： 甜高粱良种繁育、高效种植、收获机械、农机农艺融合技术研究与示范推广（1502JKDA006）；甘肃省草地农业机械重点实验室专项资金（1309RTSA037）；青贮缠网裹膜与秸秆压缩成型技术及装备研发（2016YFD0701305）。 作者简介： 段珍(1989-)，女，汉族，甘肃民勤人，助理工程师，硕士，主要从事青贮饲料品质评价工作。 苜蓿青贮与苜蓿干草的营养价值比较 段珍，李晓康，李霞，张红梅，张建华 （甘肃省机械科学研究院，兰州 730030） 中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2018）05-0016-04 DOI: 10.19305/https://www.doczj.com/doc/163877680.html,ki.11-3009/s.2018.05.004 摘 要：本文从苜蓿的生物学特性、营养价值，以及青贮和干草两种不同调制方式下的营养价值等方面进行了论述，对国内外苜蓿青贮和苜蓿干草调制的研究概况做了系统总结，并在此基础上重点对比了苜蓿青贮与苜蓿干草的营养价值，旨在为不同需求下选择苜蓿加工方式提供理论依据。关键词：苜蓿；青贮；干草；营养价值 苜蓿是多年生豆科牧草，由于其富含蛋白质和维生素等多种动物生长所必需的营养物质，且具有草质优良、适应性强、产草量高、易于被家畜消化等特点，是世界公认的牧草之王。动物以苜蓿为饲料不仅利于健康而且生产力高，所以越来越受到人们的关注。青贮和干草调制是两种常用的可有效延长苜蓿贮藏时间的加工方式，可有效解决苜蓿的季节性供应和区域性失衡问题。饲草调制的质量好坏直接关系着畜产品的品质和畜牧业的生产效率。本文对苜蓿青贮和苜蓿干草的营养价值进行了比较，旨在为根据不同需求生产优质苜蓿制品提供理论依据，为开展苜蓿饲料的研发奠定基础。 1 苜蓿的生物学特性 苜蓿在生长发育上有如下特点[1]：①苜蓿根的发育在苗期最快，而茎的发育则相对迟缓。在苜蓿的不同生长阶段，其生长速度不同，从幼苗期植株的缓慢生长变为发育期的快速生长，而在种子成熟期则增长速度表现出缓慢趋势，主要是因为花期后种子开始发育需消耗大量养分，从而导致植株增长变慢，当种子成熟后，植株的增长速度则出现上升，但此时苜蓿老化，植株纤维 含量增加。②春播苜蓿当年的产量以间隔42d刈割表现最高。③苜蓿生长到2年时产量最高，长到3年以后产草量逐年下降。在一年中以4月份产量最高，达到全年产量的1/3，5、9月份次之，夏季产量较低，10月份至翌年2月份苜蓿停止生长。 2 苜蓿的营养价值 苜蓿富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质以及动物生长所必需的氨基酸和微量元素，是一种优质的全价饲料。苜蓿植株的营养成分随着植株成熟度的不同存在差异，其不同阶段营养成分的含量见表1[2]。 表1? 不同生长阶段营养成分含量表（干物质基础，%） 在苜蓿叶蛋白的研究中，经过粉碎、榨汁和过滤分离后的新鲜苜蓿叶渣是一种很好的天然果蔬纤维源。有研究表明，苜蓿可促进肠道蠕动，改善肠道的消化和吸收，也有轻泻作用[3]。同时，苜蓿中含有维生素A、D、E、K、U、C、Vh、B 1、B 2、B 6、B 12、叶酸、泛酸、肌醇和烟酸等全面而丰富的维生素[4]，以及含量较高的钙、磷、锌等矿物质元素。 3 苜蓿的主要利用方式3.1 青贮
苜蓿开花初期收割时，含水量一般在75%—80%，而能够长久保存的干草安全含水量应为14%—17%。但苜蓿的干燥过程，并不仅仅是单纯的植株脱水过程，其生理性能和物理性能也都发生着显著的变化。因此，要获得优质的干草，就必须根据苜蓿干燥过程中散失水分的规律及其相应的营养成分的变化情况，采取科学的调制方法。 干燥后的优质苜蓿干草，含水量一般在14%—17%，更加便于储存；应保留大量的叶、嫩枝和花蕾等营养价值较高的部分，使原有的营养物质尽量得以全部留存；同时，还应保持较深绿的颜色，具有特殊的清香气味，显著提高其消化率与适口性。 影响苜蓿干草品质的主要因素 干燥速度。苜蓿的干燥速度越慢，其营养损失就越大，所以提高干燥速度对苜蓿干草品质的提高具有重要作用。生产中影响苜蓿干燥速度的主要因素有： ①外界气候条件。苜蓿的干燥是在外界气温、空气湿度和风速等综合因素作用下形成 的。如果能够促进这些因素不断地发生作用，比如收割时期选择在良好的天气条件下，在晾晒苜蓿时不断翻晒，均能加速牧草的干燥进程。 ②苜蓿中水分移动的阻力。收割的苜蓿刚开始干燥时，水分移动阻力比较小，水分散 失的速度很快；而到了干燥后期，水分移动阻力大。因此生产上常采用压扁茎杆和喷洒化学干燥剂的方法，来加速苜蓿的干燥速度。（同时我爸指出，如果要给体型小的动物当主食，需要更天然健康的草，最好不用化学药剂。） ③苜蓿各部位的散水强度。植株体内的各部位不仅含水量不同，而且它们的散水强度 也不同，故苜蓿各部位的干燥速度不均匀，一般叶片干燥速度比茎杆快得多。叶片脱落，造成蛋白质损失。由于叶片含蛋白质的量约为茎杆蛋白质含量的2.5倍，所以只有减少叶片损失，才能保证苜蓿干草的蛋白质含量。当苜蓿含水量降为25%时，叶片就比较容易脱落。苜蓿在收割干燥的过程中，一般损失比例约为15%—30%。 苜蓿田间干燥法 苜蓿干燥时间的长短其实就是取决于茎秆的干燥时间。我国古代曾经采用“麦秸碾青”干燥青苜蓿的好方法，既可防止叶片丢失，又可保存养分，两者相得益彰，非常科学。 收割好苜蓿，在打谷场上铺一层17cm厚的小麦秸，再铺17cm厚的新鲜苜蓿，最后在新鲜苜蓿上再铺同样厚度的小麦秸。用拖拉机或牛牵引石磙碾压，经过反复碾压破坏了苜蓿的结构，挤压出苜蓿的汁液，正好被麦秸吸收，翻晒半天到一天左右，干燥后即可饲用，放入草房或堆垛。这种作法与国外用圆辊筒碾压青草的快速干燥原理相似，但成本低，可能适合你们那的情况。 其他田间干燥法： 压裂苜蓿茎秆法。学院试验证明，茎杆被压裂后，干燥时间可缩短1/2—1/3。目前，国外多采用集割草、压扁、铺放草行三项作业为一体的联合割草机作业。 翻晒通风干燥法。苜蓿被割倒后，应使草条摊晒均匀，每隔几小时进行翻晒通风一次。但最后一次翻晒时，其含水量不应低于40%，以免叶片大量脱落。在这一过程中，一般使用搂草机或翻晒机进行作业。搂草机有横向搂草机和侧向搂草机之分。横向搂草机结构简单，但牧草移动距离大，易混入泥土和陈草，仅适合低产的天然草场。侧向搂草机又分滚筒式、指轮式和旋转式三种，其中指轮式和滚筒式对牧草的打击作用小，且牧草移动距离短，故牧草损失少，目前较多用于牧草生产。
发布日期：2009-2-3 来源： 紫花苜蓿产草量高，适口性好，营养价值列牧草之首，所以又称为“牧草为王”。苜蓿不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等重要的营养成分，并且含有动物所需的氨基酸、微量元素和未知生长因子。在相同的土地上，紫花苜蓿比禾本科牧草所收获的可消化蛋白质高2.5倍左右，矿物质高6倍左右，可消化养分高2倍左右。与其他粮食作物相比，单位面积营养物质的产量也较高。苜蓿可以作为优良饲草促进畜牧业的发展。1.青饲利用。苜蓿青草饲喂乳牛泌乳量高、乳脂好、味道香。成年母牛每头每天需20～30kg，青年母牛10～15kg，肉牛15～20kg。将苜蓿青草切成10～15cm的草段与青贮玉米、精料混合饲喂，可节约精料。其他役畜如骡、驴每头每天需20～25kg；若蛋鸡每日进食50～100g苜蓿，则生长快、少发病、蛋黄鲜黄，商品价值高。苜蓿对猪的育肥效果最好，像小克朗猪每日需1～2.1kg，中架子猪2～2.5kg，成猪4～6kg，母猪7.5kg。饲喂苜蓿的猪，生长快，肉质好，母猪泌乳多，仔猪生长快，发病少。绵羊每只每日需5～6kg，山羊每只每日需3～4kg苜蓿，可节约精料，生长发育好。苜蓿还是鸭、鹅等家禽的优质饲料，也是食草鱼类喜食的饲料。另外，动物园内的食草动物如鹿、羚羊、长颈鹿、大象以及驼鸟等都离不开苜蓿青草。青饲是饲喂畜禽最为普通的一种方法，但应注意苜蓿的最佳收割时间，不同生长阶段影响紫花苜蓿的营养价值。紫花苜蓿的营养成分与收获时期关系很大，苜蓿在生长阶段含水量较高，但随着生长阶段的延长，干物质含量逐渐增加，蛋白质含量逐渐减少，粗纤维则显著增加，纤维木质化加重。收割过晚，茎的总量增加，叶茎比变小，营养成分明显改变，饲用价值下降。2.青贮利用。青贮是保存苜蓿营养的最好方法。但因苜蓿蛋白质含量高，糖分含量低，青贮不易成功。所以在进行窖贮时，一般多与禾草或玉米混合青贮，效果较好。青贮方式有半干青贮、加甲酸青贮、拉伸膜青贮。目前，多采用半干青贮的方法，即当苜蓿鲜草的水分降到45%～50%时，用塑料袋抽气到真空，压紧贮存或用机械包裹、包紧成真空状贮存，可取得满意效果。也可以在青贮时加入0.5%的蚁酸，使酸度很快达到pH4上下，可以明显减少干物质及蛋白质的损失，保证青贮质量。此外，还有许多青贮方法，国内外仍在探索新的苜蓿青贮途径，但总的方向应该是降低成本、简便实用、饲喂安全。 3.放牧利用。苜蓿放牧利用时应注意防止牲畜膨胀病的发生。苜蓿青草中含有皂素和大量可溶性蛋白质，多胃动物如牛、羊采食后，在瘤胃中形成大量泡沫不能排除，造成膨胀而死亡。因此，放牧时最好避免利用单一苜蓿草地。用苜蓿与鸭茅、无芒雀麦、猫尾草、羊茅建立混播人工草地，可以防止膨胀病的发生。美国、加拿大已培育出低皂素的苜蓿品种，使膨胀病发病率大大降低。此外，采用放牧时间逐渐增加的方法，使牲畜逐步适应，减少一次采食量，也可减少其发病率。4.调制干草。苜蓿干草是乳牛、役畜、羊、禽类的主要饲草，通常也与其他粗饲料混合饲喂，用以提高粗