动物营养学第一章练习

绪论11．有机体的营养过程就是营养物质在机体内的代谢过程。

（√）11.在第（ B ）阶段，动物营养学进入实际应用阶段。

A）一 B）二 C）三 D）四解释：现代动物营养学大体经历了三个阶段，在第二阶段的1875年，美国成立全球第一家饲料厂标志着动物营养学进入到实际应用阶段。

11.动物营养与饲料学是研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生产）之间关系的科学。

第一章动物营养生理11.各种动物对饲料中营养物质的消化均为物理消化、化学消化及微生物消化的综合结果。

（√ ）11.某饲料新鲜基础含CP 5%，水分75%，在饲料风干基础（含水10%）下含蛋白质（ A ）A）18% B）2% C）6% D）25%解释：（将某一干物质基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量，须按养分占干物质的比例不变的原则来计算。

）设为x，则 x∶90%=5%∶25%x=（5%×90%）÷25% =18%11.猪和鸡等单胃动物以胃酶和小肠酶的化学性消化为主，对粗纤维的消化能力较弱；反刍动物具有四个胃，以瘤胃微生物消化为主，可以大量利用粗饲料，氮胃草食类动物的大肠和盲肠与反刍动物的瘤胃相似。

第二章蛋白质、肽和氨基酸营养11.限制性氨基酸一定是必需氨基酸。

（√）解释：限制性氨基酸是针对饲料而言，必需氨基酸是针对动物而言的。

而必需氨基酸是必须由饲料提供的。

11.（ C ）可以干扰精氨酸在肾小管的重吸收而增加精氨酸的需要。

A）蛋氨酸 B）胱氨酸 C）赖氨酸 D）色氨酸赖氨酸与精氨酸两种氨基酸之间存在拮抗作用。

11.谷物作为猪饲料时，第一限制性氨基酸是赖氨酸；谷物作为家禽饲料时，第一限制性氨基酸是蛋氨酸。

第三章碳水化合物的营养11.按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由单糖和多糖构成的。

（× ）解释：按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由无氮浸出物和粗纤维构成的。

11.单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（D）。

《动物营养学》复习题第一章动物与饲料的化学组成1.动植物体组成成分的区别（化合物）。

1.元素比较1）元素种类基本相同2）元素含量规律异同相同：均以O最多、C、H、N次之。

不同：植物含钾高，含钠低；动物相反。

动物含钙、磷高于植物。

3）元素含量的变异情况动物的元素含量变异小，植物的变异大。

2.化合物组成比较1）动、植物含水最高，植物变异大于动物；2）植物含纤维素、半纤维素、木质素，动物无；3）植物能量储备为淀粉，含量高；动物能量储备为脂肪，碳水化合物少（<1%，糖原和葡萄糖）；4）植物除含真蛋白外，含有较多的氨化物；动物主要是真蛋白及少量游离AA；动物蛋白质含量高，变异小，品质也优于植物；5）植物除含真脂肪外，还有其他脂溶性物质，如脂肪酸、色素、蜡质；动物主要是真脂肪、脂肪酸及脂溶性V；动物脂肪含量高于除油料作物外的植物。

2.饲料状态表示法及各状态的换算。

1）风干（半干）状态（基础）——60～70℃烘干，失去初水，剩余物为风干物质，其状态叫～2）全干（绝干）状态（基础）——100～105℃烘干，失去结合水，剩余物叫全干（绝干）物质，其状态叫～各状态的换算：将某一基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量，须按养分占干物质的比例不变的原则来计算例：某饲料风干基础含 CP 18%，水分10%，求饲料新鲜基础（含水75%）下含CP多少？设为χ，则χ∶25% =18%∶90% χ =（25%×18%）÷90%=5%3.概略养分分析方案纯养分分析。

不能再进一步剖分的养分。

纯养分分析的优缺点优点：更科学、准确、客观要求高缺点：方法复杂、设备要求高。

第二章动物对饲料的消化1.消化方式及各种动物对饲料消化方式的异同。

动物的消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积消化道肌肉收缩与消化液混合化学性消化道酶大分子变为小分子微生物瘤胃酶结构降解，新物质合成大肠酶结构降解，新物质合成异同：1.非反刍动物：主要是酶的消化，以微生物消化较弱。

绪论动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，一系列化学、物理及生理变化过程的总称第一章动物与饲料的化学组成1.动物营养学的主要研究内容？（1）研究动物生存和生产所需要的营养物质及各种营养物质的生理或生物学功能；（2）研究各种动物的适宜营养并确定各种营养物质的需要量，阐明需要的营养生理基础和营养缺乏或过量对动物生产和健康的影响；（3）研究营养素供给与动物体内代谢速度、代谢特点、动态平衡、动物生产特性和效率之间的关系，揭示营养物质进入体内的定量转化规律及其作用调节机制，阐明动物机体与饲料营养物质间的内在联系；（4）研究各类动物对饲料中营养物质的利用效率，评定饲料的营养价值，阐明影响营养物质利用效率的因素，并提出提高营养物质利用效率的措施和途径；（5）研究营养与动物体内外环境之间的关系；（6）寻求和改进动物营养研究的新方法和手段，开拓动物营养研究的新领域。

2.饲料概略养分是哪六大类？水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物3. 动物体的化学组成有何特点？(1)水分:动物体内水分含量随年龄的增加而大幅度降低――体脂肪的增加，不同器官和组织因机能不同，水分含量亦不同；（2）有机物质:脂肪和蛋白质是体内两种重要的有机物质,碳水化合物含量极少，体内碳水化合物含量少于1％，主要以肝糖原和肌糖原形式存在；（3）灰分（矿物质）：动物体内灰分主要由各种矿物质组成，其中钙、磷占65~75％。

第二章动物对饲料的消化第三章水的营养1. 消化力、消化性、消化率的概念?动物的消化力：动物消化饲料中营养物质的能力；饲料的可消化性：饲料被动物消化的性质或程度平；消化率：衡量指标，指饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。

2．动物对饲料的消化方式有哪几种：物理性消化、化学性消化、微生物消化。

3.各类动物的消化特点？（1）非反刍动物：单胃杂食类、草食类和肉食类；除单胃草食类动物外，单胃杂食类动物的消化特点主要是酶的消化，微生物消化较弱。

《畜禽营养与饲料》第一章畜禽营养基础测试卷班级学号姓名一、名词解释：（每题3分，共18分）1、微量元素：2、必需氨基酸：3、限制性氨基酸：4、理想蛋白质：5、必需脂肪酸：6、总能：二、填空题：（每空1分，共30分）1、由饲料常规营养成分分析可知，构成动、植物体的营养物质可分为_________、__________、__________、__________、__________和_____ _____。

2、脂溶性维生素包括__________、__________、__________和__________。

3、饲料中的必需脂肪酸是___________、___________和___________等三种不饱和脂肪酸。

4、蛋白质包括___________和_______ ____两大类。

5、维生素D促进常量矿物元素_________和_________的吸收和利用。

6、畜禽体内水的来源是___________、___________和___________。

7、饲料中的高___ ____不利于钙、磷的吸收，但饲料中的高______ __却可以提高钙、磷的吸收。

8、写出下列营养素的典型缺乏症：镁______ _____，铁，锰______ _____。

9、写出下列症状是缺乏哪种营养素引起的：猪的“鹅步” ___________，雏鸡的“卷爪麻痹症” ___________，坏血病___________。

10、糖类在畜禽体内有两种代谢方式，即和。

三、单项选择题（每题2分，共20分）1、与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是（）。

A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K2、饲料总能中扣除粪中的能量，即为（）。

A、消化能B、代谢能C、总能D、净能3、净能等于饲料代谢能中减去（）。

A、体增热B、消化能C、粪能D、尿能4、下列元素中属于微量元素的是（）。

A、钙B、硫C、铁D、钾5、缺乏（）时，猪的典型症状为皮肤不全角化症。

动物营养习题册动物营养与饲料》习题册第一章动物营养原理一、名词解释1、动物营养2、营养物质3、总能4、消化能5、净能6、蛋白质7、必需氨基酸8、非必需氨基酸9、限制性氨基酸 10、理想蛋白质模式 11、必需脂肪酸 12、常量矿物质元素 13、微量矿物质元素14、饲料营养物质表观消化率：二、填空1、饲料中含有六大类营养物质，除了水分、粗蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有和。

2、在物理消化的基础上，动物对饲料中各种营养物质的消化方式还包括、。

3、在玉米---豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸为，家禽的第一限制性氨基酸是。

4、维生素按其溶解性可以分为和。

5、常量矿物质元素除钙、磷、食盐、钾外，还包括、。

6、动物缺铁的典型缺乏症是。

7、维生素A的特异性缺乏症是。

8、钙、磷及维生素D缺乏，幼畜表现的典型缺乏症是。

9、除饮水外，动物水分的来源途径还有、。

10、动物体内水分的主要去路除排泄粪尿外，还是、。

11、不饱和脂类与空气中的氧发生反应，从而导致脂类出现。

12、根据动物体内可否合成以及是否需要日粮提供，可将氨基酸分为和。

13、饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃微生物作用下，最终被分解为三种。

14、粗纤维的主要成分是、等。

15、饲料净能是指饲料中用于和的能量。

16、猪对饲料碳水化合物的消化始于，主要在被消化。

17、按照近似养分分析方案，饲料中的碳水化合物是和组成的。

18、按照在动物体内的含量可将矿物质元素划分为和。

19、饲料中的粗蛋白质在单胃动物小肠中最终被分解为和。

xx年动物缺乏钙、磷及维生素D的典型缺乏症是。

28、摄入不足而容易引起单胃动物出现贫血的矿物质元素主要是和。

29、在各种家畜中，缺铁性贫血最易发生在身上。

30、反刍动物瘤胃微生物将饲料中粗蛋白质消化后，瘤胃壁主要吸收。

三、单选题1、与维生素E具有协同抗氧化作用的微量元素是。

A、锌 B、锰 C、铜 D、硒2、反刍动物比单胃动物能更好的利用。

A、蛋白质B、脂肪C、无氮浸出物D、粗纤维 3、我国评定奶牛能量需要量采用的指标为。

动物营养学课后习题.txt45想洗澡吗？不要到外面等待下雨；想成功吗？不要空等机遇的到来。

摘下的一瓣花能美丽多久？一时的放纵又能快乐多久？有志者要为一生的目标孜孜以求。

少年自有少年狂，藐昆仑，笑吕梁；磨剑数年，今将试锋芒。

自命不凡不可取，妄自菲薄更不宜。

绪论一、名词解释：1.动物营养学二、问答题：1.动物营养学的任务是什么？2.简述动物营养学在动物生产中的重要作用。

3.简述动物营养学发展的历史、现状和未来。

第一章动物与饲料的化学组成一、名词解释：1.营养物质2.概略养分分析分案3.游离水（自由水、初水分）4.吸附水（结合水）5.粗蛋白质6.粗脂肪7.粗纤维8.粗灰分9.无氮浸出物 10.非蛋白氮 11.中性洗涤纤维 12.酸性洗涤纤维 13.二、问答题：1.饲料中的概略养分有哪些？2.说明饲料中各种营养物质的基本功能。

3.比较动植物体化学成分的特点及差别。

第二章动物对饲料的消化一、名词解释：1.消化力与可消化性2.可消化养分3.消化率4.表观消化率与真消化率5.抗营养物质二、问答题：1.动物对饲料的消化方式有哪些？比较各类动物的消化特点。

2.营养物质的吸收方式有哪些？3.影响消化率的因素与哪些？第三章水的营养一、名词解释：1.代谢水2.总可溶固形物二、问答题：1.水的性质与哪些？2.水的营养生理作用与哪些？3.说明水的来源和排泄途经。

4.影响动物需水量的因素与哪些？5.水缺乏将对动物造成哪些影响？6.衡量水质的指标与哪些？第四章蛋白质的营养一、名词解释：1.美拉德反应（棕色反应）2.瘤胃氮素循环3.必需氨基酸与非必需氨基酸4.半必需氨基酸与条件性必需氨基酸5.限制性氨基酸6.蛋白质生物学价值7.净蛋白质利用率8.蛋白质效率比9.蛋白质化学评分 10.必需氨基酸指数 11.可消化氨基酸、可利用氨基酸与有效氨基酸12.蛋白质降解率 13.理想蛋白质 14.氨基酸平衡 15.氨基酸互补 16.氨基酸拮抗 17.氨基酸中毒二、问答题：1.组成蛋白质的化学元素主要与哪些？2.说明蛋白质的性质及分类。

《动物营养学》课程习题解答绪论1.名词解释：营养；动物营养；动物营养学2.问答题：（1）动物营养学的任务是什么？（2）简述动物营养学在动物生产中的重要作用。

（3）简述动物营养学发展的历史、现状和未来。

第一章动物与饲料1.名词解释：营养物质；概略养分分析分案；游离水（自由水、初水分）；吸附水（结合水）；粗蛋白质；粗脂肪；粗纤维；粗灰分；无氮浸出物；非蛋白氮；中性洗涤纤维；酸性洗涤纤维；可消化养分；消化率；表观消化率与真消化率；抗营养物质2.问答题：（1）饲料中概略养分的种类有哪些？（2）说明饲料中各种营养物质的基本功能。

（3）比较动植物体化学成分的特点及差别。

（4）动物对饲料的消化方式有哪些？比较各类动物的消化特点。

（5）营养物质的吸收方式有哪些？（6）影响消化率的因素与哪些？第二章水的营养1.名词解释：代谢水；总可溶固形物2.问答题：（1）水的性质有哪些？（2）水的营养生理作用有哪些？（3）说明水的来源和排泄途经。

（4）影响动物需水量的因素有哪些？（5）水缺乏将对动物造成哪些影响？（6）衡量水质的指标有哪些？第三章蛋白质营养1.名词解释：美拉德反应（棕色反应）；瘤胃氮素循环；必需氨基酸与非必需氨基酸；半必需氨基酸与条件性必需氨基酸；限制性氨基酸；蛋白质生物学价值；净蛋白质利用率；蛋白质效率比；蛋白质化学评分；必需氨基酸指数；可消化氨基酸、可利用氨基酸与有效氨基酸；蛋白质降解率；理想蛋白质；氨基酸平衡；氨基酸互补；氨基酸拮抗；氨基酸中毒2.问答题：（1）组成蛋白质的化学元素主要有哪些？（2）蛋白质的性质及分类。

（3）蛋白质的营养生理作用？（4）影响蛋白质消化吸收的因素有哪些？（5）比较非反刍动物与反刍动物蛋白质消化代谢的特点。

（6）说明反刍动物蛋白质评定新体系的特点。

（7）说明单胃动物理想蛋白质模式的特点。

（8）动植物体内NPN的种类。

（9）反刍动物利用尿素应注意的问题。

（10）瘤胃微生物在饲料蛋白质降解过程中的利弊。

《畜禽营养与饲料》第一章测试（二）班级姓名一、填空题：（每空2分，共34分）1、饲料一般都含有六大营养物质，即水分、矿物质、、、维生素和。

2、动物消化饲料中营养物质的能力，称为。

3、粗纤维在瘤细菌的作用下，分解为，才能参与机体的新陈代谢。

4、家畜出现啃食泥土、石头等异物，互相舔食被毛或咬耳朵等此类现象，称之为。

5、畜禽喜食，并能供能其所需营养而不发生毒害作用的物质，叫。

6、淀粉在家畜小肠内经过相关酶的作用、分解为被家畜吸收、参与代谢。

7、植物脂肪多由组成，故易酸败，而动物脂肪多由组成。

8、是蛋白质的基本构成单位。

9、蛋白质品质主要取决于其中的，特别是的种类，数量和比例。

10、猪对糖类的代谢特点是以代谢为主，其消代吸收的主要部位在。

11、碘主要存在于动物体中，当缺乏碘时家畜易发生。

二、单项选择题（每题3分，共36分）1、以下属于常量元素的是（）A、FeB、CuC、SD、Zn2、化学性消化处于主导地位的部位是（）A、口腔B、瘤胃C、育肠D、小肠3、为畜禽供能的主要物质是饲料中的（）A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、水分4、反刍家畜对淀粉的消化主要起于（）A、口腔B、瘤胃C、真胃D、小肠5、幼猪和鸡日粮中粗纤维含量一般为（）A、1-2%B、3-5%C、6-10%D、11-15%6、生长鸡患腱症是缺乏元素（）A、M nB、M oC、Z nD、S e7、尿素属于（）A、植物性蛋白质B、动物性蛋白质C、单细胞蛋白质D、非蛋白氮8、生长畜营养需要中必需氨基酸有（）种。

A、5B、8C、10D、139、下列氨基酸中猪的第一限制性氨基酸是（）A、精制酸B、蛋氨酸C、赖氨酸D、胱氨酸10、常量元素与微量元素在动植物体中的分量线是（）A、0.1B、0.01%C、0.001%D、1%三、多项选择题（下列各题中至少有2个答案正确，多选或错选不得分，漏选得1分，每题4分，共12分）1、下列氨基酸中属于必需氨基酸的是（）。

A、赖氨酸B、丙氨酸C、蛋氨酸D、谷氨酸E、色氨酸2、下列元素中属于常量元素的是（）A、钙B、铁C、镁D、碘E、硫3、畜禽所需能量来源于饲料中的（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素E、水四、判断题（认为对的，在题后的括号内打“√”错的打“×”，每小题2分，共12分）1、反刍家畜采食了不饱和脂肪酸较多的饲料后，会形成软脂，影响屠体品质。

1)饲料：2)化学元素按其在动、植物体内含量的多少可分为和两大类。

前者在动植物体内含量包括后者含量，包括。

3)常量元素：4)微量元素：5)动植物体的六种化合物。

6)动植物体的两种水态。

7)自由水：8)结合水：9)动植物体的有机物无机物10)糖类在动物体内的存在形式在植物体内的存在形式。

11)动植物体的营养物质。

12)粗灰分Ash：13)粗蛋白质CP:14)粗脂肪EE：15)粗纤维CF:16)无氮浸出物NFE：17)动植物体内营养物质的差异：水：占动物体质量的；占植物体质量的。

粗蛋白质：占动物体质量的；占植物体质量的。

粗脂肪：动物脂肪由组成；包括植物脂肪由，包括。

动物体内无氮浸出物含量小于。

第二节：畜禽对饲料的消化1)消化：2)吸收：3)消化方式。

4)物理消化：优缺点：5)化学消化：目的;6)微生物消化：优点：7)反刍：8)畜禽的消化力：9)饲料的可消化性：10)消化率：11)真消化率：12)评定饲料营养价值的2个因素、。

13)对饲料消化率影响最大的2个因素、。

14)影响消化率的因素、、。

第三节：蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用1)蛋白质化学元素。

真蛋白质平均含氮量，故通常用饲料的总含氮量来估算饲料中的蛋白质水平。

2)饲料中的粗蛋白质含量=3)蛋白质的基本构成单位。

常见的氨基酸有种。

根据氨基酸由机体自身提供还是必须由饲料供给，通常将氨基酸分为。

4)必需氨基酸：5)包括：6)必需氨基酸对反刍动物的意义小于单胃动物，但是高产奶牛适当多补充必需氨基酸，尤其是。

7)非必需氨基酸：8)包括：9)如果日粮中必需氨基酸不能满足需要，机体将利用必需氨基酸转化为，结果引起氨基酸的缺乏。

10)限制性氨基酸：11)限制性氨基酸包括：12)第一限制性氨基酸：13)玉米-豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸为，第二限制性氨基酸为；禽类第一限制性氨基酸为。

14)反刍动物以吸收为主，以吸收为辅；单胃动物相反。

15)短肽的营养作用：16)蛋白质的营养作用：17)蛋白质缺乏后果：18)蛋白质过量危害：19)单胃畜禽的蛋白质消化：20)吸收氨基酸的主要部位是：。

动物营养与饲料》习题册第一章动物营养原理一、名词解释（每词3分）1、动物营养2、营养物质3、总能4、消化能5、净能6、蛋白质7、必需氨基酸8、非必需氨基酸9、限制性氨基酸10、理想蛋白质模式11、必需脂肪酸12、常量矿物质元素13、微量矿物质元素14、饲料营养物质表观消化率：二、填空（每空1分）1、饲料中含有六大类营养物质，除了水分、粗蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有和。

2、在物理消化的基础上，动物对饲料中各种营养物质的消化方式还包括、。

3、在玉米---豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸为，家禽的第一限制性氨基酸是。

4、维生素按其溶解性可以分为和。

5、常量矿物质元素除钙、磷、食盐、钾外，还包括、。

6、动物缺铁的典型缺乏症是。

7、维生素A的特异性缺乏症是。

8、钙、磷及维生素D缺乏，幼畜表现的典型缺乏症是。

9、除饮水外，动物水分的来源途径还有、。

10、动物体内水分的主要去路除排泄粪尿外，还是、。

11、不饱和脂类与空气中的氧发生反应，从而导致脂类出现。

12、根据动物体内可否合成以及是否需要日粮提供，可将氨基酸分为和。

13、饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃微生物作用下，最终被分解为三种。

14、粗纤维的主要成分是、等。

15、饲料净能是指饲料中用于和的能量。

16、猪对饲料碳水化合物的消化始于，主要在被消化。

17、按照近似养分分析方案，饲料中的碳水化合物是由和组成的。

18、按照在动物体内的含量可将矿物质元素划分为和。

19、饲料中的粗蛋白质在单胃动物小肠中最终被分解为和。

20、饲料中的粗蛋白质在单胃动物小肠中分解的最终产物在被吸收。

21、饲料中的粗蛋白质通常包括和。

22、雏鸡缺锰的典型缺乏症为。

23、脂溶性维生素除含有维生素A、维生素D外，还包括、。

的特异性缺乏症是。

24、家禽维生素B125、缺乏维生素B家禽的典型缺乏症是。

226、动物骨骼和牙齿的构成成分中，矿物质元素除了钙之外，还有和。

27、成年动物缺乏钙、磷及维生素D的典型缺乏症是。

《畜禽营养与饲料》单元测试题（第一章：营养学基础部分）第一篇：《畜禽营养与饲料》单元测试题(第一章：营养学基础部分) 《畜禽营养与饲料》单元测试题专业班级姓名学号一填空题（20分）1．按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为水分、粗灰份、、粗蛋白质、粗纤维和。

2．必需脂肪酸包括、亚麻油酸、。

3．动物消化的方式有物理性消化、、。

4．成年维持动物的必需氨基酸需要通常为八种:、蛋氨酸、、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸。

5．动物体水的来源包括、、代谢水三个方面。

6．饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中越多，消化率越高；越多，则消化率越低。

7．反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成为主，形成葡萄糖为辅。

猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成为主，粗纤维形成挥发性脂肪酸为辅.8．粗纤维由、、木质素组成。

9．净能包括净能和净能。

10．脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、、。

二判断题（12分）正确的打∨，错误的打×1．蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。

（）2．占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。

（）3．非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。

（）4．动物体的主要成分是碳水化合物。

（）5．反刍动物体脂肪的组成不受饲料脂肪性质的影响。

（）6．矿物质和维生素不能为机体提供能量。

（）7．尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。

（）8．产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。

（）9．反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。

（）10．粗纤维是日粮中不可缺少的成分。

（）11．水溶性维生素都能在动物体内合成，因此不必从饲料中补给。

（）12．日粮中添加过量的微量元素没有副作用。

（）三、单项选择题（22分）1．碳水化合物中，单胃动物主要的能量来源有（）A．无氮浸出物 B．纤维素 C．木质素 D．半纤维素 2．猪饲粮中钙，磷比为（）最适合． A．2:1 B．1.6:1 C．1:1 D．3.5:1 3．下面不属于蛋白质营养作用的是（）。

绪论1、名词：养分、营养、营养学、饲料、动物营养学。

2、试述动物营养学的研究目标和任务。

3、简述动物营养学的地位与发展趋势。

4、动物营养在提高动物生产效率中有何地位和作用第一章动物与饲料1.名词：CP、CA、EE、CF、ADF、NDF。

2.饲料概略养分分析对饲料养分如何分类，各种养分如何测定或计算3.简述养分一般的营养生理功能。

4.试比较动植物体组成成分的异同5.论述概略养分分析体系的优缺点。

6. 经测定饲喂态玉米含水8%，%、%、%、%、%、%，问饲喂态时NFE含量绝干状态时CP、Ca7. 生产猪全价饲料时，每吨配合饲料加入了600g FeSO4·7H2O、200gMnSO4·H2O、700gZnSO4·7H2O、700gCuSO4·5H2O，问此饲料中分别添加了多少ppm的Fe、Cu、Mn、Zn(纯度85％)第二章动物对饲料的消化与利用1.名词：消化，吸收，消化率。

2.比较单胃，反刍动物消化方式的异同3.瘤胃消化饲料的基础及其优缺点4.蛋鸡每天采食120g饲料，含CP18%，%,每天随粪排出cp4.32g，Ca1.95g，内源cp1.5g Ca0.9g 问cp,Ca的ADg 和Tdg各是多少5.影响消化率的因素有哪些如何提高动物对养分的消化率第三章水的营养1.简述水的基本营养生理功能。

2. 为什么说动物缺水比缺乏其他营养素更危险3. 试述影响动物需水量的因素及其对生产的指导意义。

4.动物体水的来源和去路分别有哪些方式第四章蛋白质的营养1.名词：EAA、NEAA、LAA、RDP、UDP、IP。

2.简述蛋白质的营养生理功能。

3.解释氨基酸之间的拮抗、平衡、转化及中毒关系。

生长猪、禽的必需氨基酸包括哪几种4.列出猪和家禽常见的EAA名称，常见拮抗氨基酸对、转化氨基酸对。

5.阐述单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化、吸收过程。

6.试述保护反刍动物饲粮蛋白质的前提、目的及常用保护方法。

《畜禽营养与饲料》练习题第一章畜禽营养基础第一、二节动物与植物的组成成分畜禽对饲料的消化一、名词解释1、营养物质：2、常量元素：3、微量元素：4、无氮浸出物：5、畜禽的消化力：6、消化：7、微生物消化：8、化学消化：9、消化率：10、饲料：11、吸收：12、粗纤维：13、非蛋白氮：14、粗蛋白质：15、粗脂肪：16、粗纤维：17、粗灰分：18、饲料的可消化性：19、反刍：二、填空1、动植物体含有的主要成分有_____、_____、_____ 、_____ 、_____ 、_____六大类。

2、饲料在动物体内的消化形式主要包括 ___ 、 __ 、 __ 三种。

3、动植物体内一切含氮的物质总称为。

4、测定粗灰分时，高温电炉的温度是。

5、植物体内水分含量的变化范围是，动物体内水分含量一般为。

6、根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是____和__________。

7、请写出三种常量矿物质元素，它们___、和_ 。

请写出三种微量矿物质元素：、和。

8、动、植物体内的有机物主要是蛋白质、________和________。

9、糖类在动物体内的存在形式主要是________和_______，在植物体内的存在形式主要是________和________。

10、植物脂肪多由________组成，而动物脂肪多由__________。

11、植物体中的无氮浸出物主要是________，而动物体内的无氮浸出物主要是________和________。

12、在评定饲料的营养价值时，不仅要看饲料___________，还要看畜禽对_________________。

13、_______是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标。

14、饲料中_______和_________的含量对饲料消化率的影响最大。

三、选择1、下列哪个元素属于微量元素（）A、钙B、磷C、钾D、硒2、常量矿物元素在体内的含量（）A、高于0.1%B、高于0.01%C、高于1%D、低于0.01%3、按常规饲料分析，构成饲料的化合物为粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪、（）、粗纤维和水分等六大养分。

第一章畜禽营养基础（二）一名词解释1.瘤胃氮素循环2.理想蛋白质、3.必需氨基酸4.限制性氨基酸5.非必需氨基酸6.过瘤胃蛋白质、二填空1.动植物体内一切含氮的物质总称为。

2.粗蛋白包括、蛋白质平均含氮量是。

3.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以（）。

4.蛋白质的基本组成单位是（）。

5.按畜禽营养需要氨基酸分为（）和（）。

6.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即（）、（）、（）。

7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质（）和（）的添加。

8.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ ；仔猪还需要_____ 、_____ 和_____ ；除上述10种外，雏鸡还有_____、____和____ 。

9.生长动物的必需氨基酸是（）种，分别是。

成年动物的必需氨基酸是（）种，分别是。

雏禽的必需氨基酸是（）种，分别是。

10.在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（），鸡的第一限制性氨基酸是（）。

11．饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质（）和（）被吸收。

三选择1.在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是（）。

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸2..限制性氨基酸属于（）。

A.必需氨基酸B.非必需氨基酸C.必需脂肪酸3.雏鸡所必需的必需氨基酸多达（）。

A.10种B.13种C.15种4. 犊牛和羔羊在_______月内不能饲喂尿素。

A. 1～3B. 6～7C. 10～12 D .8～105. 尿素喂量应为牛日粮干物质的（）。

A. 0.25—0.4%B. 0.35—0.37% C .2%左右 D. 1%6.蛋氨酸属于（）。

A、含硫氨基酸B、碱性氨基酸C、非必需氨基酸D、酸性氨基酸7. （）日粮中可添加尿素。

A. 牛 B .猪 C .鸡 D .鸭8.饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括( )。

畜离营养与饲料第一章第7节练习题《畜禽营养与饲料》练习题第一章畜禽营养基础一、名词释义1、脂溶性维生素：2.水溶性维生素：3、应激：4.抗应激剂：二、填空1.与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素为。

2.缺乏维生素E会导致不同动物出现不同的缺乏症，如家禽、年轻反刍动物、仔猪。

3、可促进钙磷吸收和利用，骨骼钙化的维生素是________。

4、含钴的维生素是_____________。

5.幼年动物佝偻病主要与钙、磷和钙有关，缺乏相关信息。

6.鸡多发性神经炎发生，雏鸡出现凝视星星的现象，这是由于缺乏饮食。

7.滚爪麻痹的发生是因为缺少。

猪的麻风病是由于缺乏饮食。

9、反刍动物瘤胃中的微生物可利用矿物质元素钴合成维生素_______。

10.当动物缺乏时，导致皮下和胃肠道出血的脂溶性维生素是。

11.维生素中含有硫。

12、核黄素大多以两种形式存在，即___________和__________。

13、泛酸缺乏时，家禽的典型症状是____________________________，猪的第七节维生素的营养功能典型症状是__________。

14.维生素B6包括三种活性形式。

15.维生素B7也被称为_______________________。

16.维生素B11也被称为_______________________。

17.分子中唯一含有金属元素的维生素是___，也称为__。

118.维生素B12缺乏可导致贫血和代谢紊乱。

三、选择1.当动物缺乏睡眠时，什么会导致夜盲症a、维生素ab、维生素dc、维生素k2、雏鸡（）缺乏可出现多发性神经炎。

a、维生素B1B、维生素B2C、维生素B12d、维生素ed、维生素b53.抗坏血酸指（）a、维生素ab、维生素cc、维生素bd、维生素d4、胡萝卜素可以转化为()a、维生素AB，硫胺素C，烟酸D，胆碱5。

能够维持动物正常视力的维生素（）a、维生素ab、维生素dc、维生素cd、维生素k6.植物含有维生素a前体（a）、生育酚B、胆钙化醇C、胡萝卜素D和核黄素7、维生素a缺乏的典型症状为()a、皮下出血B，卷爪麻痹C，贫血D，夜盲症8、可在动物消化道内由微生物合成的脂溶性维生素是（）a、维生素AB、维生素CC、维生素ed、维生素K9、缺乏维生素a和e会共同影响（）a、消化机能b、繁殖机能c、皮肤健康d、饲料适口性10、畜禽出现“坏血病”是因为机体缺乏（）a、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E11、维生素（）和硒具有协同抗氧化作用。