红酒与礼仪

红酒的礼仪知识大全以下是红酒的礼仪知识大全：红酒是一种优雅而富有品位的饮品，它的品尝、选择、搭配和礼仪等方面都十分讲究。

下面我们将详细介绍红酒的礼仪知识，包括酒杯选择、酒品选择、酒标识别、开瓶技巧、倒酒方法、品尝礼仪、敬酒礼仪、储存方法、配餐搭配和送礼文化等方面。

1.酒杯选择：品尝红酒需要使用专门的酒杯，不同的酒杯可以影响酒的口感和风味。

常用的红酒杯有波尔多杯、勃艮第杯和通用杯等。

选择时要注意杯子的形状、大小和材质，以确保能够充分展现出红酒的风味。

2.酒品选择：红酒的种类繁多，不同的红酒具有不同的口感和特点。

在选择酒品时，要根据个人口味、场合和配餐情况等因素进行选择。

例如，浓郁的赤霞珠适合搭配烤肉，而轻盈的黑皮诺则适合搭配海鲜。

3.酒标识别：酒标是红酒的重要标识，上面包含了酒的名称、产地、年份、生产商等信息。

通过识别酒标，可以了解红酒的背景和特点，从而更好地选择和品尝。

4.开瓶技巧：开瓶是品尝红酒的重要环节，正确的开瓶技巧可以保持红酒的品质和风味。

常用的开瓶方法有三种：侍者开瓶法、蝴蝶开瓶法和螺旋开瓶法。

无论使用哪种方法，都要注意保持瓶口的清洁卫生。

5.倒酒方法：倒酒时要注意姿势、速度和量度，以保持红酒的品质和口感。

通常将红酒倒入杯子的三分之二左右，这样可以保持红酒的醒酒效果和口感。

6.品尝礼仪：品尝红酒是一种享受，但也要注意礼仪。

在品尝时，要先闻香，再观察色泽和透明度，然后品尝口感和风味。

要注意不要将鼻子贴近杯口闻香，以免影响他人的闻香体验。

在品尝时，要保持安静，不要说话或咳嗽，以免影响他人的品尝体验。

品尝后要向侍者示意是否需要倒酒或换杯等。

7.敬酒礼仪：在宴会上敬酒是一种表达敬意和祝福的方式。

在敬酒时，要姿势端正、目视对方、微笑示意，并说些祝福的话语。

要注意不要强迫他人喝酒或使用不恰当的语言或行为，以免造成尴尬或不必要的麻烦。

8.储存方法：正确的储存方法可以保持红酒的品质和风味。

储存红酒时要注意温度、湿度和光照等因素。

红酒的文化意义与象征含义红酒，作为一种古老而神秘的饮品，拥有丰富的文化意义与象征含义。

从古至今，人们热爱红酒不仅是因为它的美味，更是因为它所承载的文化内涵和象征意义。

本文将从历史传承、饮用方式、社交礼仪以及艺术表达等方面探讨红酒的文化意义与象征含义。

一、历史传承红酒作为一种古老的饮品，具有悠久的历史传承。

早在数千年前，人类就开始酿造红酒，并将其视为一种神圣的仪式。

在古埃及、巴比伦等文明中，红酒被视为一种奢侈品，只有达官贵人才能享用。

而在古希腊和罗马时期，红酒则成为宴会上的主要饮品，被赋予了崇高的社交地位和象征意义。

二、饮用方式红酒的饮用方式体现了其文化意义与象征含义。

首先是酒杯的选择，红酒常采用高脚玻璃杯或酒杯，这种设计不仅能展现红酒的美丽色泽，还可以保持酒体与空气的接触，释放出更多的香气。

其次是品鉴的仪式，品鉴红酒需要用眼、用鼻、用舌共同感受其色彩、香气和口感，这种仪式感凸显了红酒的高雅品味和文化内涵。

三、社交礼仪红酒在社交场合中扮演着重要的角色，其社交礼仪也凸显了其文化意义与象征含义。

在正式的宴会上，红酒常常作为互赠的礼物，象征着对对方的尊重和友好。

此外，品鉴红酒时的交谈也是一种社交的体现，人们可以通过品评红酒的口感、气味等来展开讨论，加深彼此之间的交流和理解。

四、艺术表达红酒作为一种艺术表达的载体，也有着深远的文化意义与象征含义。

在文学、电影等艺术形式中，红酒常常被用作一种象征，代表着情感、浪漫和繁华。

例如，法国文学名著《红与黑》中，红色代表着爱情与欲望；而电影《红酒》则通过红酒的故事展现了时间、人性与生命的沧桑。

综上所述，红酒的文化意义与象征含义丰富多样，体现在其历史传承、饮用方式、社交礼仪以及艺术表达等方面。

红酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化符号，承载着人们对于美好生活的向往和追求。

无论是品味红酒的乐趣，还是品读红酒的文化内涵，红酒都将继续在人们的生活中扮演着重要的角色。

商务见面礼仪之葡萄酒的礼仪1.酒的选择在商务场合，一般选择干红葡萄酒或者干白葡萄酒。

这两种酒相对来说比较中庸，适合不同口味的人。

可以根据自己的经验或者询问服务员的建议来选择。

2.瓶子的处理当服务员将酒瓶送至您面前时，先要检查瓶子上没有破损或者脏污。

然后用纸巾或者餐巾纸握住瓶子的底部，避免手指接触到瓶身。

将瓶子放在桌子上时，要轻轻放置，避免发出嘈杂的声音。

3.酒的倒酒当服务员打开酒瓶时，先要向主人敬酒。

使用酒塞，将酒瓶口朝下倒过来于酒杯中，用一个餐巾纸包裹瓶口，避免红酒渗出或者滴落。

一般倒酒时，将酒杯放在桌子上，然后将酒瓶对准酒杯倾倒，酒的流速要适宜，避免溢出。

4.酒的品尝在商务场合，品尝酒的目的是为了评估酒的质量和是否适合自己，而不是为了酒的味道而喝醉。

因此，在品尝酒时，要稍微装饰自己品酒的技巧。

a.观察：透过杯子，观察酒的色泽和透明度。

一般来说，干红酒呈深红色或者紫红色，干白酒呈浅黄色或者浅绿色。

b.闻香：将酒杯稍微晃动，使酒散发出香气。

然后将鼻子放在酒杯口附近，轻轻吸气。

通过闻香来鉴别酒的香气和气味。

c.品味：将酒放入口中，用舌头轻轻舔一下或者打个轻轻的响鼻子。

要注意的是，不要直接大口喝酒，要慢慢品味。

5.酒的喝酒方式在商务场合，不应该过量喝酒，要适当控制自己的饮酒量。

喝酒时，要小口品尝，不要大口喝酒。

可以将酒慢慢地卷在嘴里，使它与空气充分接触，从而增强味觉感受。

6.传统的礼仪在商务见面礼仪中，有一些传统的酒的礼仪需要注意。

a.敬酒：在盛大的商务宴会上，会进行敬酒的仪式。

在敬酒时，要用右手拿起酒杯，向对方微微点头，然后将酒杯轻轻举起，对方也同时举起酒杯，互相敬酒。

b.饮干：在一些场合，可能会有一个领导或者重要客户主动敬酒，要将酒杯中的酒一饮而尽，然后还要鼓掌表示感谢。

综上所述，商务见面礼仪中的葡萄酒礼仪要注意选择合适的酒品、正确的倒酒方式、适当的品酒姿势和喝酒方式，以及遵守一些传统的酒的礼仪。

葡萄酒〔红酒〕的品鉴与礼仪一、葡萄酒知识〔一〕开展历程古代的波斯是古文明发源地之一。

多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。

随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。

由于阿拉伯国家信仰伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁尽了。

后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢〔即法国〕。

然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。

由于欧洲人信仰基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，因此葡萄酒在欧洲国家就开展起来，因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊〞，欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。

欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。

〔二〕种类葡萄酒的品种许多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

以成品颜色来讲，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

白葡萄酒那么细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

以酿造方式来讲，能够分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。

一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采纳的酿造方法来分类，国外也有采纳以产地、原料名称来分类的。

按照国际葡萄酒组织的，葡萄酒只能是破裂或未破裂的新奇葡萄果实或汁完全或局部酒精发酵°°之间；按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006 ，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或局部发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。

1.按酒的颜色〔1〕白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄不离发酵制成。

酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。

凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。

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喝葡萄酒的礼仪常识有哪些葡萄酒越来越被年轻人所喜爱，尤其是在西餐厅，喝葡萄酒的人更是经常见到。

饮酒是一种文化，在饮酒的过程中，人们要遵循一定的礼仪。

那么喝葡萄酒要注意哪些礼仪呢?下面跟着小编一起来看看吧。

喝葡萄酒的礼仪常识如果我们在餐厅里，当服务员送上我们所点的葡萄酒时，主人应在开瓶前仔细地查看瓶签上的酒名、年份及酒厂是否无误，然后示意服务员先开瓶透气。

开瓶后，主人应该检查瓶塞是否湿润，也就是说检查这瓶酒是否是平躺着存放的，如果是干的可要求更换。

接着便可安排倒酒的顺序。

服务员在倒酒时会先请主人品尝一小口，在主人确定了该酒的颜色、香气、味道皆正常后，服务员应该依年龄顺序先倒给女士，再倒给男士，最后才倒给主人。

主人在尝酒时不能因酒味不合心意而要求换酒，只有在酒变质(如味道变酸，酒精变强如烈酒等)的情况下，或因为服务员未在主人视线范围内开酒，才可要求退换。

有趣的是，即便在家中请客时，主人也应该把第一小口酒倒在自己的杯子里，这不仅仅是为了尝酒，确保酒质未变，也是为了不把可能漂浮在酒表面上的一层瓶塞碎末倒进客人的酒杯里。

服务员应该在客人的右侧倒酒，右手握住酒瓶，左手拿着一块白餐巾背在身后倒酒的时候，动作应该轻，绝不能象倒啤酒时那么鲁莽。

另外红酒的高脚杯不可以倒满，否则会显得很失礼。

当差不多倒满酒杯的三分之一时，服务员应该开始微微转动手腕，同时将瓶口抬起，这个动作应该非常果断，不让任何一滴酒落在台布上，然后用左手的白餐巾擦拭可能挂在瓶口的酒滴。

喝葡萄酒的一般礼仪一般情况下，我们不把最后的一点“瓶底儿”倒出来饮用，无论给客人还是给自己，因为瓶底往往有一些黑色的沉淀。

但是如果大家都是熟人，或为了轻松一下气氛，我们不妨象法国人那样做个游戏：谁喝到最后一滴酒，谁就会在年底之前结婚。

饮用葡萄酒，特别是高级红酒，应先把瓶塞打开约一小时，让一些因陈年时所产生的异味(如木塞的气味)蒸发掉，这样才能使应有的酒香与空气混合而引发出来。

那岸讲解喝红酒的讲究(1）开瓶开瓶时,应用小刀在接近瓶颈顶部的下陷处将胶帽的顶盖划开除去，再用干净细丝棉布擦除瓶口和木塞顶部的脏物,最后用起塞器将木塞拉出。

但是向木塞中钻进时，应注意不能过深或过浅。

过深会将木塞穿透，使木屑进入葡萄酒中；如果过浅,启塞时可能将木塞拉断。

启塞后,同样应用棉布从里向外将瓶口部的残屑擦掉。

(2）倒酒在往酒杯里倒酒时，不能倒得太满，倒酒量为酒杯容积的1/3，最多不能超过2/5.这样，在摇动酒杯时才不至于将葡萄酒洒出,而且可在酒杯的空余部分充满葡萄酒的香气物质，便于分析鉴赏其香气注意事项：①先将酒瓶擦拭干净，将酒标正面向着客人，向他们展示一下你的待客佳酿②用开瓶器上的小刀(或用切瓶封器）沿着瓶口凸出圆圈状的部分切除瓶封。

注意最好不要转动酒瓶.③切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净. ④再将开瓶器的螺丝钻尖插入软木塞的中心点,沿着顺时针方向缓缓旋转入软木塞中。

当把手开到顶端时,只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拔出. ⑤再用布或纸巾将瓶口再擦干净一次，就可以倒酒试酒了。

先倒一盎司左右自行试酒，再倒一些给客人试酒。

等客人(或你自己)确定酒质之后,再正式倒酒。

需要注意的是，女士应该是优先的。

⑥最后把酒瓶放置于您自己或客人的右手边，并将酒标朝向客人。

点酒礼仪高级西餐厅里,葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒,在点酒时应该明确酒庄的名字或品牌、款型、年份等.按照通常的惯例，在开瓶前，应让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒的痕迹，酒标是否是干净的，然后再开瓶.开瓶取出软木塞，确认软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较合理的保存方式，还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质，在确认无误后，才可以正式倒酒。

招待礼仪在招待客人时，在上酒的品种上,应按先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安排。

在品质上，则一般遵循越饮越高级的规律，先上普通酒后上高级酒。

喝红酒的餐桌礼仪
喝红酒的餐桌礼仪主要包括以下方面：
1.持杯：应该用手指捏住杯脚，或者用手指轻轻托住杯底。

注意不能握住酒杯的杯身，以免影响酒的温度。

2.敬酒：在敬酒时，应该将酒杯举到与对方眼睛齐平的位置，同时微笑点头示意。

在对方喝酒时，也应该保持微笑，以示尊重。

3.喝酒：在品酒时，应该先观察酒的颜色和气泡，然后先闻酒香，再品尝酒的味道。

在喝酒时，应该慢慢品尝，不要大口吞咽。

4.倒酒：在倒酒时，应该将酒瓶倾斜，使酒慢慢流入酒杯中。

不要倒得太满，一般以酒杯的三分之一为准。

5.放酒：在放酒时，应该将酒瓶翻转，使酒滴出，以免浪费或者弄脏酒杯。

6.敬酒顺序：在多人场合，应该按照顺序来敬酒，先敬长辈或者领导，再敬其他人。

7.其他注意事项：在喝酒时，不要吸烟，以免影响口感和健康。

同时也要避免在酒杯中倒其他饮料或者水，以免影响红酒的味道。

总之，喝红酒的餐桌礼仪主要是一种文化修养和礼貌的表现，只要注意细节和尊重他人，就可以很好地掌握。

红酒的寓意和祝福语
红酒在很多场合中都被视为一种有着深刻意义的饮品，它不仅仅是一杯酒，更象征着人们对于生活的追求和向往。

以下是关于红酒的寓意和祝福语：
1. 在礼仪场合中，红酒有着浓郁的文化气息，它代表着高贵、优雅、品位。

因此，在赠送红酒时可以附上祝福语：“愿你度过每一个优雅的夜晚。

”
2. 红酒被视为一种浪漫之饮，在情人节、周年纪念等日子里，送上一瓶红酒，带上温馨祝福：“有了你，我的生命中充满了幸福与爱，希望你的生命中也充满着这些美好。

”
3. 红酒还可以带来健康的寓意，在送给长辈、亲友等时，可以说：“红酒寓意健康，愿您长命百岁。

”
4. 红酒具有独特的口感和香气，赠送时可以说：“愿红酒带给你无穷美妙的品味和记忆。

”
5. 红酒的颜色浓郁，寓意着旺盛的生命力和活力，所以在送给好友时，可以说：“给你送上这瓶红酒，祝你生活中无限的活力。

”
6. 红酒的波动和悠扬的琴声相似，因此在送给音乐人时可以说：“愿这瓶红酒带给你舒心和享受，如同美妙的音乐，即便岁月流逝，依旧动听悠扬。

”
7. 红酒的口感和烟灰相似，所以在送给烟鬼时，可以说：“红酒如烟灰，愿你的生活如此悠然自得。

”
8. 红酒蕴含着丰富的文化底蕴，如同人类的传统文化，送给喜欢文化的朋友，可以说：“岁月如红酒醇香，愿我们与文化同行。

”
9. 红酒的味道会慢慢渗透进身体之中，如同爱情、友情的渗透，因此在送给亲友时可以说：“红酒渐入心扉，如同我们之间渐渐紧密的情感。

”
10. 红酒的品质与年份有关，赠送时可以说：“这瓶年份久远、品质杰出的红酒，希望你的生活也能够越来越美好，年年如此。

”。

红酒礼仪知识篇一：红酒基本知识和礼仪红酒基本知识和礼仪今年来，热衷于红酒的人越来越多，但并不是每个热衷于红酒的人都知道红酒的正确喝法。

今天就整理一下所有喝红酒要注意的礼仪细节。

1、准备喝红酒红酒平放着储存，橡木塞浸泡日久会分解，产生木屑。

饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。

红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿红酒，而是要让木屑沉淀到凹沟。

喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最佳的饮用温度是摄氏10——14度。

广州的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，饮用前一至半小时取出，先开瓶，慢慢醒酒。

2、试酒先看酒的成色，为了正确观察，把被子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。

注意看是否有木屑货杂质，同时观察酒的颜色，咖啡色，酒坏了；紫红色，酒的年纪很轻，暗红色外围带褐色，好酒。

3、闻酒闻酒的味道，将杯口整个罩住鼻孔深呼吸，越好的红酒闻起来味道很：厚“，让感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人舍不得喝。

4、倒酒好红酒的酒瓶都有人收集，因为酒标简直就是一幅艺术品。

为了避免酒液弄花酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上。

年代老的酒（超过8—10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。

因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点。

把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴，是不正确的。

5、醒酒红酒开瓶以后，看酒的类型，品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1小时，让它与空气进行化学作用，假如没有耐性可以直接倒进酒杯，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。

晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法被子悬空，要晃动得均匀，得有点技术；另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。

6、品酒昂贵的，好的红酒是艺术品，不要喝，而是品。

每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。

喝红酒的礼仪和技巧喝红酒是一种高雅的活动，需要遵循一定的礼仪和技巧。

下面将介绍喝红酒的礼仪和技巧，包括开瓶技巧、倒酒技巧、端杯技巧、品尝技巧、陪伴技巧和温度技巧等方面。

1.开瓶技巧开瓶是喝红酒的第一步，也是一门艺术。

正确的方法是用小刀沿着瓶口突出的圆圈，将瓶盖打开。

不要用太大的力，以免产生过大的噪音。

如果瓶塞太紧，可以用小锤轻轻敲打瓶颈，或者用旋转的方法慢慢将瓶塞拔出。

不要将瓶塞直接拔出，这样会破坏瓶塞和瓶口的密封，导致空气进入酒瓶，影响酒的质量。

2.倒酒技巧倒酒时，应该将酒标对着客人，以示尊重。

倒酒时不要将酒倒得太满，一般倒至杯子的三分之一处即可。

这样可以留出空间展示酒的香味。

同时，不要将酒倒在酒杯外面，以免弄脏桌面。

3.端杯技巧端杯是品酒的重要环节。

一般来说，应该用大拇指和食指捏住杯腿，用中指支撑住杯底，这样可以保持杯子的稳定。

同时，应该将杯子放在嘴唇之间，不要贴住嘴唇，以免影响品尝效果。

4.品尝技巧品尝红酒需要用心去感受。

首先，应该将酒杯放在鼻子附近，轻轻摇晃酒杯，让酒的香气充分释放出来。

然后，应该将酒杯放在舌头下方，让舌头感受酒的酸度、单宁和口感等方面的特点。

最后，应该将酒咽下，让身体感受酒的后味和余味。

5.陪伴技巧品酒需要与好友一起分享。

在与他人一起品酒时，应该注意不要争论或者吹嘘自己的品酒经验，应该以平和的心态交流彼此的感受和见解。

同时，应该尊重对方的意见和看法，不要将自己的想法强加给别人。

6.温度技巧温度对红酒的影响非常大。

一般来说，红酒需要在16摄氏度到20摄氏度之间的温度下保存和饮用。

如果温度过高或者过低，都会影响红酒的口感和质量。

因此，在饮用红酒前，应该将红酒放在适宜的温度下保存一段时间，以保证红酒的最佳口感。

红酒服务礼仪一红酒服务礼仪程序葡萄酒的侍酒服务是西餐服务中的重要构成部分。

因为酿造红葡萄酒的工艺需求，红葡萄酒在装瓶后至开瓶饮用前的储藏阶段，瓶中的红葡萄酒会产生必定的积淀物。

为了防止酒中的积淀物扰乱喝酒的氛围和品酒的效应，红葡萄酒的侍酒应当按照以下程序：1、滗酒。

对陈年红葡萄酒进行滗酒是为了保证酒液的纯净。

服务员滗酒时在使用滗酒器或是大容量玻璃水瓶。

先将瓶塞翻开的酒瓶直立于台面，侍酒中杂物积淀于瓶底后，再轻轻将酒瓶横向倾斜，对着光源一边注视酒液的净度，一边让酒液渐渐流入大玻璃瓶中，直至瓶中仅存浑浊状酒液时为止。

2醒酒全部红葡萄酒不论酿造的年月长短，服务员应当在饮用前都提早翻开瓶塞，让红葡萄酒“呼吸”一些新鲜空气，只有这样品味红葡萄酒时才能真实领会到葡萄和酒独有的香气。

3洒篮对那些非陈酿红葡萄酒，假如酒中积淀物不多时，也可省略滗酒这一程序，但服务员在侍酒时一定坚持使用洒篮，让酒瓶在酒篮中保持30—— 40 度的倾斜角，斟酒动作要轻缓，尽量减少对瓶中酒液的震4、试酒在豪华的西餐厅中，侍酒的服务员在在客人眼前，用挂在胸前的特制品酒杯，第一品味瓶中倒出的第一份酒，确认酒的质量优秀方可为点酒的客人斟倒四分之三盎司酒，请客人确认能否不他所赏识的酒品，获得客人的同意后，侍酒服务员方可按先女宾后男宾的次序斟酒，红葡萄酒的斟酒量一般以最多不超出杯子的1/2 为宜。

5倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都应讲究倒酒程序：假如用软木塞封口的酒，在开瓶后，服务员应先为主人的杯中倒一点点，品味一下能否有坏软木味，假如口胃欠纯正，应另换一瓶。

倒酒时，先首席客人后其余来宾。

往常按顺时针方向，在每一个客人的右边逐个倒酒。

倒酒的方法：注意将商标向着客人，不要把瓶口对着客人，假如倒汽酒可用右手持杯略斜，将酒沿杯壁慢慢倒入，免得酒中的二氧化碳快速闲逸。

倒完一杯酒后，应将瓶口快速转半圈，并向上倾斜，免得瓶口的酒滴至倒酒的量：白兰地只要倒至三分之一杯或更少些；红葡萄酒倒至大部分杯即可，比如评酒时有“大部分试样”之说，是指倒酒倒至三分之二杯为宜。

喝红酒敬酒的礼仪喝红酒敬酒的礼仪一、敬酒时间如果是宴会，敬酒一般是在宴会开始之前，由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。

而其他人一般是在主菜吃完，开始上甜点时开始敬酒。

不过，在非正式的场合，敬酒的时机可随敬酒的人而定，而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。

二、敬酒姿势是坐着敬酒还是站起来敬酒，应该视情况而定。

如果在餐前且在客厅中敬酒，则敬酒的人可以站起来敬酒。

而如果是在用餐时，宾客较少的话，敬酒的人可以坐着敬酒，而如果宾客较多，则应站起来敬酒，以便被敬酒的人能听到祝酒词。

同时如果在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时，也需站起来敬酒。

三、敬酒次序按照传统习惯，一般是由女主人或男主人最先开始敬酒，不过这只适用于正式的场合。

在非正式的场合，如朋友聚餐，经常是由宾客最先敬酒，这是为了表达对主人的感谢。

值得注意的是，无论谁敬酒，都应确保每个酒杯中都有酒。

四、祝酒词祝酒词应简短得体。

宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲，演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等，只要符合宴会的氛围都可以。

一般情况下，活跃气氛的幽默是必不可少的。

如果觉得说一段祝酒词有困难，选择加入群体敬酒将是一个不错的选择。

几个人一起举杯高喊“为××干杯”不仅免去了复杂的祝酒词，更活跃了气氛。

五、怎样碰杯在敬酒时一般会相互碰杯，但所用高脚杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒时，应该手心相对，杯口岔开，尽量用杯肚相碰，目光直视对方，以表示尊敬。

六、注意事项特别值得注意的是，类似“感情深一口闷”等喝白酒时的中国式说辞，不少其他国家却以此为忌。

因此，在敬酒时，最好不要要求别人干杯豪饮。

喝葡萄酒时，可以慢慢品尝，因为真正的美酒都有它的故事和风土人情，大口吞咽未免可惜。

喝红酒的礼仪1红酒倒满1/3，白酒倒满1/2，香槟倒满3/4。

2在倒酒一杯的最后晃一下瓶子，目的是不让余液流下。

3在与女士碰杯的时候，目光直视美女，否则，根据法国的古老传说，你这接下来的七年都运气不济。

西餐中的喝酒礼仪（精选3篇）西餐中的喝酒礼仪篇1西餐中的喝酒礼仪1.红酒倒满1/3，白酒倒满1/2，香槟倒满3/4。

2.在倒酒一杯的最终晃一下瓶子，为的是不让滴液流下。

3.在与女士碰杯的时候，目光直视美女哦，否则，依据法国的一个古老传奇，你这接下来的七年都运气不济。

4.假如有人向你具备，(假如是在你的婚礼，生日上等)，你可以不必饮酒，保持微笑并谦逊有礼即可。

5.端酒杯的时候，记得捏住杯茎，就像图上左变那样，许多人可能会认为只有在和白酒的时候才需要这么做，是的，这样可以使酒温避开被上升，但是专家建议喝红酒的时候也是如此，这样便能观赏到红酒的纯澈和光泽，也能避开在酒杯上沾上指纹。

6.这点便是西餐的讲究和留意事项了。

在自己的桌上，要时刻留意，红酒杯肯定是要放在水杯右边的。

7.当喝如一口红酒时，你应当礼貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你说话的那个人的'脸。

8.作为餐会的仆人，你应当随时留意客人的杯子里是否照旧有酒。

红酒专家曾经说过，他的眼睛始终都留意到那些空杯子。

相比我们也应当一样。

吃西餐时饮酒怎么搭配食物西餐礼仪中有一项就是饮酒与食物的搭配，懂得这些不仅仅是礼仪问题，而且直接影响着进食的口味和养分的汲取。

饮酒时应当搭配食用什么食物，时常困围着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品好像已经形成了一条条的规律。

但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些法规显得陈旧，越来越不适用了。

假如再有伴侣告知你喝白葡萄酒必需吃鱼的话，你就可以说现在是21世纪了，那些19世纪的法规已经过时了。

饮酒如何搭配食物首先应当明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应当随个人品尝随便搭配。

你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规章中不允许的，或者与你同桌用餐的伴侣坚决反对的话，也不用大方或不好意思。

生活中有很多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。

然而，晚饭时应当用什么酒，你还是拿不定办法时，该怎么办?是不是求助于那些规章搭配呢?这些所谓的"原则"不是告知你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。

红酒礼仪（推荐9篇）红酒礼仪第1篇西餐喝酒礼仪1、红葡萄酒倒满1/3，白葡萄酒倒满1/2，香槟倒满3/4！2、倒酒的最后晃一下瓶子，就没有滴液流下来！3、和女士碰杯时，要目光直视！4、别人向你举杯时，不一定要喝，但要保持微笑！5、端酒杯时捏住杯茎，6、红酒杯一定在白水杯的右边！7、喝红酒时，最礼貌的是往自己的杯子里看！8、作为餐会的主人，要时刻留意客人杯中的酒是否喝完！用三根手指轻握杯脚酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。

只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。

接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。

正确的'握标姿势是用手指轻握杯脚。

为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

西餐喝酒的方法喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。

轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。

不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

红酒礼仪第2篇选酒1、看产地。

依据地理知识判断当地葡萄品质是否良好，即：干旱少雨、光照充足地区葡萄成熟好，无病害，农药污染少。

2、看出厂日期。

3、看葡萄酒的寿命。

按出厂日期算，五六年之内都属于它的最佳饮用期。

4、看酒中是否有沉淀或异物。

异物如果是软木渣，则不影响饮用;沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用。

如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。

5、看颜色。

干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。

红酒的色度随红酒的藏酿而变化;新酒通常为深红色，藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色。

发暗失去光泽或酒体浑浊的干红葡萄酒不宜选购。

除此之外，选购葡萄酒时要注意几点：一是选多年经营的名牌产品;二是选择知根知底的产品;三是到直销店、特约经销店或信誉度高的经销店去选购。

酒桌喝红酒礼仪范文在社交场合，尤其是在正式的酒宴上，懂得酒桌礼仪是非常重要的，特别是对于喝红酒的礼仪。

下面是一些关于酒桌喝红酒的礼仪指南：1.揭开酒瓶：在饭前，主人应该揭开红酒瓶的封口。

使用葡萄酒刀将薄膜割开，然后轻轻将酒瓶盖拔开，不要急于将瓶盖扔掉，因为可能需要用到。

2.红酒的温度：红酒应该保持适当的温度，大约在16到18摄氏度之间。

如果酒在酒店或餐厅服务员的手中，你可以要求他们确认温度是否合适。

如果你在家里，你可以将酒放在室温下一段时间，或者用温度适中的设备来加热或冷却。

3.选择适当的酒杯：红酒应该使用透明，干净的玻璃杯来品尝。

酒杯的高度应该适中，让你可以轻松品味酒的芳香。

4.红酒的注酒：当注酒时，要轻轻将红酒慢慢倒入酒杯，这样可以防止酒气溢出。

5.注意酒的色泽：注入红酒后，应该在杯子里观察酒的色泽。

红酒的色泽可用来判断其品质和质量。

如果酒色鲜艳且纯正，那么这瓶红酒可能更好。

6.品尝红酒：在出席酒宴时，品尝红酒是一项重要的仪式。

小心地举起酒杯，略微旋转以增强酒香。

在品尝时要欣赏其香味、味道和口感。

7.喝红酒后保持礼仪：要尽量保持干净和整洁，不要在红酒上留下指纹或口唇的痕迹。

用杯底款待一些红酒，是一个常见的礼仪实践。

8.酒的搭配：在酒宴上，红酒可能会搭配各种菜肴。

如果你不确定如何搭配，可以向服务员或其他懂行的酒友请教。

9.不要喝酒过量：在酒桌上要控制好自己的酒量，不要过量饮酒以免尴尬或影响健康。

10.饭毕喝酒的礼仪：饭毕，主人可以重新注满红酒，这是对客人的尊重与礼遇。

最后，是很重要的一点，喝红酒礼仪的关键是温文尔雅，要对待酒和其他人的态度要诚恳和尊重。

通过了解和遵循这些基本的酒桌礼仪，你可以在社交场合中表现得更加优雅自信。