厨房部新员工入职培训之——
酒店6T管理培训
山海大酒店
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六T管理培训
什么是6T管理法
6T管理法的诞生: 日本5S法 香港5常法
6T管理法的目标:找到简单易行的现场管理操作方 法,使文化程序低、流动性大的地一线员工一看就明 白自己应该做什么、怎么做。
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细节决定成败
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全员共识 从小处着手 三心:细心、责任人、关心 两意:意识、毅力 荣誉感/使命感
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事例图片
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二级目录
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领导者的坚持力
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专业的坚持—该做的事情,绝不动摇
管理者的第一步并非提出愿景,而是带领员工 面对现实,采取行动。
坚持第一的信念
在乎别人的评价
亲自检查细节---细节决定成败
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四、提升环境的整洁度
通过对店内所有范围死角的彻底清扫,使 各处看起来井井有条、光洁明亮、给顾客以信 任感。
使清洁和检查更容易
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五、提高员工素质
员工在工作过程中通过反复执行正确的操 作要求而形成良好的行为规范,使员工养成讲 秩序、爱清洁、负责人的习惯,员工在不知不 觉中将这种好的习惯带到了家里、生活中,行 为举止变得更加文明