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餐厅行业竞争分析报告1. 市场概述餐厅是一个庞大又多样化的行业，涵盖了快餐、中餐、西餐、咖啡厅等各种类型。
随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，人们对餐饮的需求也日益增加。
然而，由于竞争激烈，餐厅行业的利润空间也相对较小。
2. 主要竞争对手餐厅行业的竞争对手主要包括以下几个方面：2.1 快餐连锁快餐连锁是餐厅行业中最具竞争力的一部分。
这些连锁店通常提供快捷、便利的服务，价格较为实惠。
其中，麦当劳、肯德基等国际品牌连锁的份额最大。
2.2 中餐馆中餐馆作为中国特色餐饮的代表，各种风味的中餐在市场上有很大的需求。
然而，中餐馆行业的竞争也很激烈，传统的中餐馆面临着与快餐店和西餐厅的竞争。
2.3 西餐厅随着人们对西方文化的热衷和对品质生活的追求，西餐厅在餐饮市场中的份额逐渐增加。
各式各样的西餐厅提供了多样化的菜品和用餐体验，吸引了大量的消费者。
2.4 咖啡厅随着咖啡文化的兴起，咖啡厅成为了餐厅行业的一个重要组成部分。
咖啡厅提供了轻松惬意的环境，常常成为人们休闲、工作、社交的场所。
星巴克等国际知名品牌以及各地的特色咖啡厅在市场上具有较大的竞争优势。
3. 竞争优势分析在餐厅行业中，竞争优势是决定一个餐厅能否生存和发展的关键因素。
3.1 产品差异化在激烈的竞争环境中，餐厅需要通过差异化的产品来吸引消费者。
这包括菜品风味的独特性、菜单调整的灵活性、食材的新鲜度等。
通过提供与竞争对手不同的产品特性，餐厅可以获得竞争优势。
3.2 服务质量良好的服务质量是吸引和保留客户的关键。
餐厅需要关注服务细节，包括服务态度、服务效率、环境整洁等方面。
通过提供优质的服务体验，餐厅可以建立良好的口碑和用户忠诚度。
3.3 品牌认知度在餐厅行业中，知名品牌往往具有较大的竞争优势。
知名品牌可以吸引更多的顾客，并获得更高的销售额。
因此，餐厅需要注重品牌建设，通过广告、宣传、社交媒体等渠道提升品牌的认知度。
4. 市场前景和发展趋势随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮行业的市场前景广阔。
2024年酒店餐饮市场分析现状1. 引言酒店餐饮市场作为旅游行业的重要组成部分，在过去几年中持续快速发展。
本文将对酒店餐饮市场的现状进行分析，并提供一些关键洞察和趋势，以便酒店业从业者制定更有效的经营策略。
2. 市场规模根据市场研究数据，酒店餐饮市场在过去几年中保持了高速增长的趋势。
据统计，全球酒店餐饮市场规模在2019年达到了XX亿美元，预计到2026年将增长到XX亿美元。
这显示了酒店餐饮市场的巨大潜力。
3. 市场竞争酒店餐饮市场竞争激烈，主要竞争对手包括高端酒店、连锁酒店和独立酒店。
高端酒店通常以其豪华的用餐环境、高品质的服务和独特的菜单吸引客户。
连锁酒店则通过统一的品牌形象和规模经济来获得竞争优势。
而独立酒店则依靠创新菜单和个性化的服务来吸引客户。
4. 消费者需求现代消费者对酒店餐饮的需求在不断演变。
他们越来越注重餐饮的品质和创意。
消费者更倾向于选择新鲜、有机和本地食材制作的菜品。
此外，消费者也越来越重视餐饮环境的舒适性和用餐体验。
因此，酒店业从业者需要不断更新菜单，提供创意菜品，并改善就餐环境，以满足消费者的需求。
5. 技术创新技术创新对酒店餐饮市场的影响也非常显著。
许多酒店引入了智能点餐系统和移动支付，以提高效率和用户体验。
此外，一些酒店还开始使用人工智能和大数据分析来预测消费者需求和优化餐饮供应链。
技术创新为酒店餐饮行业带来了更多的机遇和挑战。
6. 面临的挑战尽管酒店餐饮市场发展迅速，但也面临一些挑战。
首先，成本压力是一个重要问题。
酒店餐饮经营需要承担人工成本、食材成本和租赁成本等多种费用，这对于利润空间产生影响。
其次，人力资源管理也是一个挑战，酒店需要招聘和培训合适的厨师和服务人员，以确保餐饮服务的质量。
7. 未来趋势酒店餐饮市场将在未来继续发展壮大。
预计随着消费者对食品质量和用餐体验的要求不断提高，高品质、创意和个性化的餐饮服务将成为市场的主流。
技术创新将继续推动餐饮行业的发展，人工智能、大数据和智能设备将在酒店餐饮中得到更广泛的应用。
2024年是中国餐饮市场发展的关键一年，全面推进供给侧结构性，餐饮业在政策支持、市场需求等多方面受益，取得了一定的成绩。
本文将对2024年中国餐饮市场进行深入分析，并对2024年市场前景进行预测。
一、2024年中国餐饮市场分析报告1.行业整体发展态势2024年，中国餐饮市场总体呈现稳步增长态势。
根据国家统计局数据，2024年全国餐饮收入达到3.7万亿元，同比增长10%。
其中，快餐、中高端餐饮市场增长明显，成为市场新的增长点。
2.政策支持促进行业发展2024年，政府对餐饮业的支持力度增加。
各地相继推出了餐饮业发展相关政策，支持优质餐饮企业发展，提高整体行业水平。
3.消费升级带动市场需求消费升级是当前中国社会发展的趋势所在，餐饮市场也不例外。
消费者对于餐饮品质、环境等方面的要求越来越高，对口味、服务等也有更高的要求，这为餐饮市场的发展带来了新的机遇。
4.餐饮行业竞争加剧随着市场竞争的加剧，餐饮企业在产品、服务、品牌等方面都进行了不同程度的升级，加大了市场投入和竞争力度。
5.互联网+餐饮的兴起互联网+餐饮成为2024年的热门话题。
通过互联网技术的应用，餐饮企业为消费者提供更多便利的服务，开拓了新的市场渠道。
1.持续增长的态势预计2024年中国餐饮市场将继续保持增长态势，尤其是中高端餐饮市场会有更快的增长。
消费升级的趋势依然存在，消费者对于餐饮品质和服务将有更高的要求。
2.政策支持将继续加大政府对餐饮业的支持力度将继续加大，推动餐饮企业规范经营、提高品质，促进整体行业的健康发展。
3.个性化、特色化发展成为关键随着市场竞争的加剧，餐饮企业需要不断进行个性化、特色化开发，提高自身核心竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
4.互联网+餐饮成为大势所趋互联网+餐饮将继续成为餐饮行业发展的主要趋势。
通过互联网技术的应用，餐饮企业可以更好地满足消费者需求，提升服务品质，提高市场竞争力。
总的来看，2024年中国餐饮市场表现出稳步增长的发展态势，得到政府政策和市场需求的支持。
餐饮行业的市场竞争态势分析一、行业发展概况餐饮行业是一个发展迅速的行业，涵盖了各种不同类型的餐饮场所，如快餐店、中餐馆、西餐厅等。
随着人们生活水平的提高和餐饮文化的多元化，餐饮行业的市场需求也在不断增加。
二、市场竞争特点1. 激烈的价格竞争：餐饮行业的竞争主要体现在价格方面，消费者对于价格的敏感度很高，因此各个餐饮场所都在争相推出价格便宜的菜品，以吸引更多的顾客。
2. 创新菜品的竞争：随着人们对美食的追求，餐饮场所要想在市场中脱颖而出，就需要不断研发出新颖、独特的菜品，以满足不同顾客的口味。
3. 服务质量的竞争：餐饮行业的竞争不仅仅是价格和口味的竞争，服务质量也是顾客选择餐饮场所的一个重要因素。
因此，提供优质的服务对于餐饮场所来说非常重要。
三、餐饮行业的竞争对手1. 同类餐饮场所：同类型的餐饮场所之间是直接的竞争关系，各个餐饮场所之间的差异化竞争将决定谁能够吸引更多的顾客。
2. 同属同一区域的餐饮场所：一些相邻的餐饮场所之间也存在竞争，顾客可以在多个选择之间进行比较，因此位置的重要性非常大。
3. 代替品竞争：除了餐饮场所之间的竞争，还存在着来自其他消费者选择的代替品的竞争，如外卖、自煮等。
餐饮场所需要通过创新和提供独特的体验来吸引顾客。
四、应对市场竞争的策略1. 不断创新：通过不断研发出新颖、独特的菜品，吸引顾客的眼球，提高竞争力。
2. 加强对服务质量的重视：提供优质的服务，使顾客感到满意，增加顾客的复购率。
3. 建立品牌形象：通过品牌营销和宣传，提升品牌知名度，吸引更多的潜在顾客。
4. 与其他行业合作：与其他行业合作，如电影院、游乐园等，可以为顾客提供更多的增值服务，形成互利共赢的局面。
五、市场竞争带来的机遇市场竞争使餐饮行业处于不断发展和创新的状态，为餐饮企业提供了更多的机遇。
餐饮企业通过竞争，可以不断提升自身的实力和品牌形象，满足不同顾客的需求，实现长期稳定的发展。
六、市场竞争带来的挑战市场竞争也带来了餐饮企业面临的一些挑战。
餐饮行业现状与竞争力分析一、行业现状近年来，随着人们消费水平的提高以及对生活品质的追求，餐饮行业迎来了快速发展的机遇。
城市中各种餐饮形式层出不穷，如传统餐馆、快餐店、外卖平台等。
餐饮行业成为当今社会中不可或缺的一部分，推动了经济发展。
二、消费结构目前，消费者对于饮食的需求已经从简单满足基本生活需求，发展到对营养、健康、口感等方面的追求。
消费者对餐饮品质和服务要求不断提高，他们乐于尝试新鲜的、创意的餐饮方式，对于环境、品牌形象和服务质量也更加注重。
因此，餐饮企业需要不断提高产品质量和服务水平，满足多元化消费需求。
三、竞争环境餐饮行业的竞争环境日益激烈，不仅仅是同行业企业之间的竞争，还有其他相关行业的竞争。
例如，外卖行业的崛起带来了餐饮行业的巨大冲击，消费者可以通过手机软件点餐，并享受方便快捷的送餐服务。
另外，新兴的餐饮模式，如无人餐厅和智能餐饮设备的发展，也对传统餐饮企业产生影响。
四、品牌竞争在竞争环境中，品牌竞争成为餐饮企业的关键。
具有品牌影响力的餐饮企业能够吸引更多的消费者，提高市场份额。
品牌形象的塑造不仅仅包括餐饮企业的外部形象，还包括餐饮产品的质量、服务的专业性和忠诚度等。
品牌的建设需要长期的努力和投入，而且需要与时俱进，不断适应市场的变化和消费者的需求。
五、人力资源与管理餐饮行业是一个劳动密集型行业，人力资源的管理对于企业的竞争力至关重要。
优秀的员工能够提供高质量的服务，增强企业的竞争力。
然而，餐饮行业普遍存在员工流动性大、工资待遇低、劳动强度大等问题，这对于企业的可持续发展带来一定的压力。
因此，餐饮企业需要加强人力资源管理，提高员工的薪酬福利和职业发展机会，增加员工的归属感和忠诚度。
六、供应链管理餐饮企业的供应链管理也是影响竞争力的重要因素。
供应链能够直接影响产品的质量和成本，因此，企业需要与供应商建立长期稳定的合作关系，确保原材料的稳定供应和质量可控。
同时，餐饮企业还需要合理规划和管理库存，降低成本，提高运作效率。
2023年中餐连锁行业市场前景分析中餐连锁行业是指使用同一品牌并采用统一管理制度的一组中餐餐厅。
近年来，中餐连锁行业的市场规模不断扩大，成为中国餐饮业的一支重要力量。
本文将从市场规模、发展趋势、竞争现状、机遇与挑战等方面分析中餐连锁行业的市场前景。
一、市场规模中国餐饮行业的总体市场规模不断扩大，中餐连锁行业的市场份额也在逐渐增加，据统计，目前中餐连锁餐饮领域的市场规模已达到9000亿以上。
随着中国人口年轻化、城市化、快节奏消费的需求不断提高，中餐连锁行业的市场前景将越来越广阔。
二、发展趋势1. 多元化经营策略：中餐连锁企业将会从单一品类的经营方式，向多元化的经营策略发展，以满足消费者对于多样化餐饮的需求。
2. 资本驱动：中餐连锁企业也在逐渐走向资本化、上市化，资本的支持将有助于中餐连锁行业的进一步崛起。
3. 互联网化：以美团、饿了么等为代表的第三方外卖平台为中餐连锁餐饮行业提供了新的营销渠道，也为连锁企业带来了更多的商业机会。
三、竞争现状中餐连锁行业市场竞争激烈，市场份额主要集中在麦当劳、肯德基、必胜客等国际快餐品牌上。
而国内的中餐连锁企业发展较为缓慢，市场份额较低。
不过，近年来，中餐连锁餐饮行业也逐渐崛起，部分企业已经在市场上获得了一定的竞争优势，如呷哺呷哺、大娘水饺等。
四、机遇与挑战1. 政策支持：国家对于中小企业的政策支持不断增加，给中餐连锁行业带来了更多的机会。
2. 消费升级和市场细分：随着中国人口年轻化、城市化和消费升级，中餐连锁行业有机会进行市场细分，满足不同人群的需求。
3. 品牌概念建设：中餐连锁企业需要通过建设品牌概念来吸引消费者，提升品牌影响力。
4. 管理水平提升：中餐连锁企业需要不断提升管理水平和品质，提高用户满意度。
总之，中餐连锁行业在未来还有很大的发展潜力，但同时也需要不断面对并挑战市场竞争和消费者需求的变化。
整个行业需要共同努力，通过提升品质、服务水平等多方面的努力，来赢得更大的市场份额和消费者的认可。
餐饮行业市场竞争力分析一、行业概况餐饮行业作为服务性行业，是国民经济重要组成部分之一。
目前，我国的餐饮行业发展迅速，行业规模逐年扩大。
从大排档到高档餐厅，从快餐到中餐、西餐，各类餐饮企业涌现出大量的新颖经营模式和优质产品。
二、竞争态势餐饮行业市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面：1.产品同质化严重。
餐饮企业的菜品种类繁多，但由于缺乏独特的创新，许多产品同质化现象严重，导致消费者选择困难。
2.价格战频繁。
由于同质化竞争，餐饮企业往往通过价格降低来吸引消费者，从而导致价格战的频繁发生。
3.人力成本上升。
随着人民生活水平的提高，以及社保费用和劳动力供需矛盾的加剧，餐饮行业的人力成本不断上升，对企业经营造成了一定的负担。
三、企业竞争力来源餐饮企业的竞争力来源有很多，主要包括以下几个方面：1.产品差异化。
通过独特的菜品搭配、特色的烹饪方法和口味，餐饮企业可以塑造自己的独特品牌形象，吸引更多的消费者。
2.服务质量。
优质的餐饮服务是吸引消费者的重要因素之一，通过提供高效、亲切的服务，餐饮企业可以树立良好的口碑，增加顾客的回头率。
3.品牌价值。
一个强大的品牌在市场竞争中具有重要的竞争优势，通过品牌建设，餐饮企业可以提升自身的知名度和美誉度，吸引更多的消费者。
四、市场发展趋势餐饮行业市场发展呈现以下趋势：1.外卖业务迅速发展。
随着移动互联网的普及和人们的生活方式变化，外卖业务逐渐成为餐饮企业的新增长点。
2.健康饮食受追捧。
餐饮消费者对健康饮食的需求不断增加，餐饮企业应积极倡导健康的饮食理念，开发更多的健康菜品。
3.品牌连锁化程度提高。
随着对品牌价值的认可以及连锁经营的规模效应，餐饮企业的品牌连锁化程度将愈发提高。
五、竞争策略为提升餐饮企业的市场竞争力，需采取以下竞争策略：1.资源整合策略。
餐饮企业可以与其他相关企业合作，整合生产和销售资源，降低成本，并提升供应链效率。
2.技术创新策略。
通过引入新技术，如智能点餐系统、无人机配送等，提升餐饮企业的服务效率和产品质量。
餐饮市场竞争状况调研一、引言餐饮行业一直是人们生活中不可或缺的重要组成部分。
随着人们生活水平的提升和消费观念的变化，餐饮市场竞争日益激烈。
本文旨在对当前餐饮市场竞争状况进行深入调研，以了解市场趋势、竞争优势和挑战，以及应对策略等方面的情况。
二、市场概况1. 行业发展趋势近年来，中国餐饮市场经历了快速发展。
消费者对于餐饮服务质量和品牌形象的要求越来越高，对健康、营养、特色美食的追求也在增加。
同时，随着移动互联网和外卖平台的兴起，线上餐饮消费也快速增长。
按照统计数据，中国餐饮市场规模预计将在未来几年内持续增长。
2. 竞争格局餐饮市场竞争激烈，品牌众多。
大型连锁餐饮企业在市场份额上占据较大比重，其强大的品牌影响力、规模经济和供应链优势使其能够获得更多消费者的青睐。
此外，中小型餐饮企业也逐渐崛起，通过特色菜品、创新经营模式等方式获取市场份额。
3. 消费者需求与趋势消费者对餐饮服务的需求越来越多样化。
快餐、中餐、西餐、火锅、自助餐等各类餐饮形式都有一定的市场需求。
此外，随着健康饮食和绿色环保的概念逐渐深入人心，素食、有机食品、低脂、低糖等更加健康的餐饮选择也受到消费者青睐。
三、竞争优势和挑战1. 竞争优势（1）品牌优势：知名餐饮品牌在市场上具有较高的知名度和美誉度，能够吸引更多消费者。
（2）创新菜品：独特创新的菜品能够吸引消费者的兴趣，并带来更多回头客。
（3）优质服务：良好的服务态度、高效的服务效率和舒适的用餐环境是提升竞争力的重要因素。
2. 竞争挑战（1）人力成本：人力成本是餐饮行业的一大挑战，随着劳动力成本逐渐上升，经营者需要寻找更加高效的经营模式。
（2）食材成本：食材成本是餐饮经营中的重要成本之一，对于利润的影响较大。
应对食材成本的挑战，餐饮企业需要与供应商建立稳定的合作关系，寻找更优质的供应渠道。
（3）服务质量：餐饮行业对于服务质量的要求非常高，如何保证每位顾客的用餐体验成为餐饮企业需要重视的问题。
2023年餐饮行业竞争分析：餐饮市场规模超过4.7万亿元网讯，民以食为天餐饮市场从古至今都是很重要的产业，餐饮市场规模浩大目前我国餐饮市场主要分为西式、中式和休闲食品等细分市场。
居民收入水平的提高促进餐饮行业渐渐往高端化迈进。
餐饮行业市场概况分析餐饮是指供应食品和饮料的服务行业。
它通常应用于餐厅、咖啡厅、酒吧、酒店和其他类似的场所。
这些地方供应各种不同的餐饮服务，包括早餐、午餐、晚餐、饮料、小吃、甜点和其他美食。
餐饮服务是一种不行或缺的行业，为人们供应了便利的食品和饮料选择，并成为了社交和商务活动的主要场所之一。
随着经济进展、居民人均可支配收入增长，我国居民人均食品烟酒消费支出每年以5%-8%的速度增加。
餐饮市场则受益于需求扩容增速更快，2022-2022年CAGR 为11%，2022年受疫情影响同比下降15%，2022年基本恢复至疫情前水平(4.7万亿元)。
餐饮行业竞争格局猜测2024年我国餐饮市场规模可达6.6万亿元。
当前餐饮行业前景特别宽阔，随着人们消费水平的提高和生活方式的变化，餐饮行业市场潜力不断释放。
将来几年，随着社会经济的进展和城市化进程的加速，餐饮行业仍将保持稳定的增长趋势。
据餐饮行业竞争格局有关数据统计，中国餐饮行业市场规模已经超过4万亿元人民币，且每年仍旧保持10%左右的增长速度。
随着人们对生活质量的要求不断提高，高端餐饮市场也渐渐崭露头角，成为新的增长点，这也将进一步推动餐饮行业的市场规模扩大。
餐饮市场竞争的状况：1.品牌竞争：餐饮市场竞争状况可以说是特别激烈的，尤其是在大城市，各种餐饮品牌和类型的餐厅竞争特别激烈。
餐饮品牌之间的竞争特别激烈，大品牌可以通过广告宣扬、营销活动等方式提高品牌知名度，吸引更多的消费者。
2.价格竞争：餐饮市场价格竞争较为明显，不同餐饮品牌之间的定价和优待力度都不相同，消费者也会依据价格选择不同的餐厅。
3.味道和口感竞争：餐饮市场中的餐厅可以通过供应独特的菜品、口味和口感来吸引消费者，提高竞争优势。
酒店餐饮行业竞争分析揭示竞争对手和市场份额在当今酒店餐饮行业，竞争日益激烈，饭店和酒店经营者需要了解并分析市场中的竞争对手和市场份额，以便制定相应的竞争策略，提升自身在行业中的地位和竞争力。
本文将通过竞争分析的方法，揭示酒店餐饮行业竞争对手以及市场份额。
一、竞争对手分析在进行竞争对手分析之前，首先要明确竞争对手的定义，即行业中与你争夺同一目标顾客的酒店餐饮企业。
通过竞争对手分析，我们可以了解他们的运营和发展情况，从而做好应对和回应。
1. 直接竞争对手直接竞争对手是指与你在同一地区、同一消费群体、相似市场的酒店餐饮企业。
通过对这些直接竞争对手的研究，我们可以了解他们的经营方式、菜品特色、服务质量等相关信息，从而更好地定位自己的市场及竞争策略。
2. 间接竞争对手间接竞争对手是指与你存在某种联系和相似性，但并非直接与你争夺同一目标顾客的酒店餐饮企业。
这些竞争对手可能提供相似的菜品或类似的服务，或者通过其他方式吸引目标顾客。
通过对间接竞争对手的分析，我们可以了解他们的优势和特点，从而制定更有针对性的竞争策略。
二、市场份额分析市场份额是指某个企业销售额（或销售数量）占整个市场销售额（或销售数量）的比例。
通过市场份额分析，我们可以了解自身在行业中的地位和占有率，并与竞争对手进行比较。
1. 市场份额计算方法市场份额计算的常用方法有两种：按销售额计算和按销售数量计算。
按销售额计算市场份额时，可将企业的销售额除以整个市场的销售额，并乘以100%。
按销售数量计算市场份额时，可将企业的销售数量除以整个市场的销售数量，并乘以100%。
2. 市场份额分析的意义市场份额分析能够帮助企业了解自身在行业内的地位和竞争力。
占据较大市场份额的企业通常代表其在市场上的竞争优势，反之，则需思考如何提升市场占有率。
此外，市场份额分析还可以帮助企业评估行业竞争态势以及制定发展战略。
总结：通过竞争对手分析和市场份额分析，酒店餐饮行业可以了解竞争对手的运营状况和市场份额，为制定相应的竞争策略提供依据。
中国饭店业竞争情报（一）国内知名企业1、北京首旅。
北京首都旅游集团有限责任公司于2004年２月１９日开始发行公司债券，债券总额为１０亿元人民币，2004年11月16日，首旅集团发行的10亿元公司债券在深圳证券交易所上市交易，这是饭店集团首次涉足国内企业债券市场进行融资。
首旅集团是在2004年4月14日通过由新燕莎集团和全聚德集团加入后重组的。
2004年12月22日，首旅股份临时股东大会通过了每10股配3股、配股价格为6至9元的2004年度配股议案。
在资本市场进展的保证下，首旅集团提出了五年计划：再用五年时间，实现集团资产总额、收入总额和利润总额的“三个翻一番”。
具体目标是：从2004年到2008年，全集团的资产规模、年营业收入、实现利润翻一番。
目前，首旅集团总资产超过200亿元，预计2004年经营收入总额将突破120亿元，2004年的利润可达8亿元。
也就是说，2008年时总资产达到400亿元，经营收入总额为240亿元，利润16亿元。
首旅集团6年前组建时，在100多亿元总资产内，国有资产40亿元。
6年后，国有资产增加到60亿元，集团控制的总资产从100多亿元增加到200多亿元。
2005年对于首旅来说，将是实现五年计划的关键一年。
在重组方面，2004年12月16日，首旅集团已经决定重组成立中国全聚德(集团)股份有限公司，由该集团整合首旅的餐饮板块，原首旅集团、新燕莎集团旗下的所有餐饮品牌-全球品牌网-全部并入全聚德集团。
全聚德在直营烤鸭店的基础上，通过资本并购的方式直接控股目前首旅集团所属的各家餐饮品牌企业及20余家老字号企业。
全聚德集团有关负责人表示，集团将对这些餐饮品牌进行改组、改制，各品牌企业仍保留其品牌，全聚德股份公司作为各品牌公司的母公司。
集团还将对仿膳饭庄、东来顺等老字号企业进行连锁经营，力争5年内使集团旗下各品牌、各业态的连锁企业达到200家以上，实现资产总量、营业收入各突破10亿元，利润突破1亿元。
首旅集团把饭店业放在集团的龙头地位，其重头戏是整合饭店资源，推动饭店板块上市。
集团目前所有的饭店产业将会在2005年内重组成立为首旅建国饭店集团，在饭店板块整合完毕后上市。
首旅下属控股、参股和管理的饭店包括经济型饭店如家连锁、北京、国际、新世纪、建国、京伦、好苑建国等饭店，共计140多家饭店，其中如家将单独上市。
2005年4月18日，首旅集团与新加坡莱佛士集团签订了北京饭店的管理合同。
根据合同，北京饭店将实行一店两制，B座和E座的179间客房由莱佛士集团管理，而A座、C座、D座仍按此前的管理方式进行管理。
首旅集团所属酒店中有与喜来登、雅高-诺夫特、日航、新大谷等合作关系。
2005年4月21日，首旅旗下的北京首旅日航国际酒店管理有限公司对大连东旭皇朝酒店（原大连希尔顿酒店）实施管理。
北京首旅日航国际酒店管理有限公司实行着日航国际饭店管理系统和标准。
日航国际饭店是日本航空株式会社拥有的五星级饭店品牌，目前共有58家成员饭店，有独立的预订系统。
首旅2005年目标为：营业收入131亿元，比2004年增长10.90%，利润总额8.18亿元，比2004年增长9%；按合并会计报表口径实现净利润2.61亿元，比2004年增长9.54%，净资产收益率为4.21%。
在新的五年发展规划中，2009年实现集团资产总额、收入总额和利润总额翻一番的目标，即资产400个亿，收入200个亿，利润总额14或15个亿，这是北京市国资委提出的新首旅集团重组后的发展目标。
从2009年到2014年再翻一番，总资产规模达到近千亿。
2、锦江集团。
锦江国际饭店集团2003年的全球排名已经升至35位，饭店布局已进入21个省市，饭店规模为150家饭店、3.3万个客房，2004年效益刷新了历史记录，锦江集团更大的进展会出现在2005年。
锦江历年名列《HOTELS》排行榜情况为1989年名列132位、1995年名列65位、2000年名列51位、2002年名列47位、2004年名列35位。
锦江之星在上海、北京、天津、重庆、江苏、浙江、安徽、四川、江西、山东、河北、河南、陕西、辽宁、黑龙江、吉林、广东、海南等18个省市的30个大中城市中共有80家，7年共接待400万入住客，各连锁店平均出租率达95%，在2008年北京奥运会前计划新增100家店，其中北京新增50家店。
3、泰达国际酒店集团。
始建于1994年，起步于泰达国际酒店暨会馆，是天津经济技术开发区管委会为改善开发区投资软环境，招商引资、促进经济增长而投资创办的以旅游为支柱产业的集团化公司。
从2000年起，集团公司开始积极实施进军海外的计划，目标锁定美国纳斯达克市场。
泰达酒店管理有限公司（BVI）是于2001年6月在英属维京群岛（BVI）注册成立的，是2002年6月为准备与美国公司进行反向收购在美国纳斯达克二板（场外交易）市场（OTCBB）挂牌的泰达旅游集团公司（TTVL-OB）的中间控股公司，2004年1月18日，与美国艾可亚公司签订合并意向书；3月16日，两公司完成换股交易；2004年3月，取得了美国纳斯达克二板公司的控股权，公司更名为泰达旅游集团公司，成为美国证券市场上红筹股背景的50强之一，从而完成了上市三步曲。
泰达旅游集团有限公司（TTVL.OB）泰达旅游集团公司是美国证券市场上唯一集酒店管理及房地产于一身的上市红筹集团公司。
上市之后，泰达集团收购饭店40多家。
投资建设规模最大的北京市温榆河绿色生态走廊空港城西段项目在2004年末正式通过了北京发改委的立项。
2004年8月25日，斥资40万美元购买泰达度假交换有限公司大半股份；10月29日，收购亮马旅游国际集团公司(简称“亮马”)60%的股权，在赴美上市后收购了四家公司，管理近25家酒店和会所，据称另有多家公司还将参股加盟；旗下的分时度假公司已在全国拥有3500多名会员，排名中国第一。
2004年11月8日与联合国工业发展组织和天津市旅游局联合签署了《推进中国旅游业的产业化与国际化发展——并购重组战略》项目课题三方合作备忘录。
2004年12月，泰达酒店管理有限公司已拥有天津泰达度假交换有限公司（55%），新加坡华夏国际酒店管理有限公司（60%），上海宝锦酒店管理有限公司（55%）和TEDA（北京）酒店管理有限公司（100%）等营运子公司，并接管了20余家三星级以上的高档酒店。
泰达旅游集团有限公司（OTCBB：TTVL）已被选入NAI中国小型股指数（NAI China Small Cap Index）。
NAI中国小型股指数由一些主要业务在中国而股票在北美上市的小型企业组成。
这个指数可以作为反映不断增长的新兴中国概念股市场表现的指标。
NAI中国小型股指数由17只股票组成，涉及科技、生命科学、资源和工业等行业，其中包括中国汽车系统（NASDAQ：CAAS）,LJ International Inc.(NASDAQ:JADE),欧陆科仪(NASDAQ:CLWT)等。
其入围条件为市值在500万—5亿美元之间，主要业务位于中国，股票在北美上市。
入选该指数则是基于企业财务业绩、市场所属行业，以及市场换手率和市值。
NAI中国小型股指数由北美财经公司(NAI Interactive Ltd.)推出，该公司为华人投资界提供了一个全球性的财经平台。
泰达计划在上海投资1.2亿元首次推出“有限服务酒店”，于2006至2007年开业，这类酒店拥有四至五星级酒店的客房，并配有商务中心，但没有太多的餐厅以及SPA等娱乐休闲设施，适用于专业商务人士，房价与一般的高端酒店持平，客房数量在200间左右；还计划在中国首次推出老年主题酒店式公寓，在2008年前于北京或者上海开出第一家老年主题酒店式公寓，公寓根据客户不同的需要分为不同的档次，并配有专业的护理人员和针对老年人的生活设施。
泰达国际酒店集团目前在北京、深圳、湖南等城市拥有23家三至五星级酒店。
未来3至5年的发展规划是确定海三角、长三角、珠三角为重点发展区域；将北京、上海、天津、广州、深圳作为综合性项目目标城市，将北京、上海、天津、广州、深圳、大连、青岛、哈尔滨、厦门、重庆、苏州作为商务型酒店目标城市，将香港、上海、大连、青岛、哈尔滨、杭州、厦门、深圳、三亚、黄山、昆明、丽江、桂林、成都为度假型酒店目标城市。
在未来发展模式方面，针对不同项目采用不同方式。
在综合性项目方面，采取母公司融资开发，树品牌形象策略；在商务型酒店方面，采用收购兼并，资本运作，扩大产业规模策略；在度假型酒店方面，采用收购兼并或投资开发，产权式销售，扩大市场占有率策略。
未来3-5年发展目标是打造泰达品牌，管理酒店达100家；实现管理资产规模300亿元人民币、房间数2.5万间；创年营业收入65亿元人民币；年创利税22亿元人民币；拥有员工人数5万人。
2005年2月8日，泰达旅游集团宣布其全资子公司TEDA（北京）酒店管理公司定期出版两份针对酒店旅游行业的电子杂志——《酒店文摘》与《新闻快递》，泰达旅游集团高级副总裁、泰达酒店管理公司首席执行官高天明先生担任这两份电子杂志的总主编。
2005年2月15日,泰达旅游集团宣布集团将沿着开发在线网络旅游销售这一战略方向加强发展,完善资产经营管理方式，使用独特的预定网络。
网络战略的特点在于将提供最低票价承诺和为顾客量身订制服务。
4、广州的集团。
2005年，广州将成立饭店集团。
上世纪80年代，广州的五星级饭店曾是引领国内饭店发展的佼佼者。
2005年1月1日，花园饭店收归广州市政府，这是广州三家最早的中外合作饭店中最后一家合作期满的。
与2004年6月收归的中国大饭店一样，广州市政府必须成立一个新的资产管理公司来对他们进行管理。
广州旅游饭店集团正加快筹建，将在2005年挂牌。
与此同时，以白天鹅宾馆为龙头，组建白天鹅饭店管理集团的方案也正在筹划之中。
白天鹅宾馆是中国第一家中外合作的五星级宾馆，20年合约期满后，广东省国资委考虑将以白天鹅宾馆为龙头，组建白天鹅饭店管理集团，并将同为国资委监管的广东省广晟资产经营有限公司下属的15家饭店划入白天鹅饭店管理集团。
广晟是广东省四大资产管理公司之一，下属企业有200多家，其中有饭店15家，包括五星标准的广东亚洲国际大饭店。
随着广州申办亚运、琶洲国际会展中心的启用以及多条国际航线相继开通等利好消息的拉动，广州饭店市场近期明显开始回暖。
估计未来三到五年内，全广州在建和拟建的高星级饭店接近30家。
广州的本土饭店如果有条件集中力量搞一个集团肯定是利大于弊。
5、海航酒店集团。
前身是海航酒店有限责任公司，成立于1997年9月，2000年8月由海航集团有限公司、海南航空股份有限公司对海航酒店集团股权进行重组，经过国家工商局进行名称核准后，改名为海航酒店（集团）有限公司，其中海航集团占81%股权，海南航空股份有限公司占19%股权。
