部分常用中药的掺假现象及鉴别方法分析

中药产品中常见的掺杂使假手段与鉴别方法学习目标：1.掌握中药饮片常见的掺伪使假手段；中药掺杂使假的危害；中成药及保健食品中常见的非法添加类型。

2.熟悉常用中药饮片的掺伪使假手段与鉴别要点。

3.了解造成中药掺杂使假的几个原因；中成药及保健食品非法添加化学药物的危害；对非法添加的应对措施。

一.中药饮片常见的掺伪使假手段1.重量掺伪：体质疏松药材，通常掺入硫酸盐、氯化钠、糖等增加饮片重量。

通草等用硫酸盐或糖等浸泡增重海金沙掺杂细沙或红砖细粉；2.修饰掺伪：通过美化药材饮片外观，掩盖药材本身不良外观，甚至以次充好。

熟地、制首乌用黑胶泥附着于表面3.劣品制伪：具有挥发性的药材用油浸或油蒸的方法加重和以劣充好、以假乱真的目的。

已虫蛀或无香味的檀香用油浸或油蒸；颠枣仁用油炒后冒充酸枣仁；4.非药用部分掺伪：用同一药材非药用部位冒充药用部位，或未除去非药用部位。

山茱萸掺果柄核；金银花掺有过多的叶和嫩枝桑叶也含有过多的嫩枝；5. 形似掺伪：用外形相似或同科属的药材掺杂使假。

参薯充山药；小浙贝或皖贝等冒充川贝；6. 成分掺伪:将某些成分提出来，涂到伪品上，避开定性检验，或掺入其他成分增加重量。

小檗汁浸入黄皮树充黄柏；水蛭、穿山甲、土鳖虫、全蝎等掺盐；7.染色掺伪:将一些外形相似，但色泽不同的植物切片染色假冒正品饮片，用其他物质经过加工伪造药材。

用白芍的根茎部分染色加工成川乌、草乌。

8.纯加工品掺伪：选择适当的材料加黏合剂模压成型，冒充正品饮片。

用土豆片模压染色制成白附片；用淀粉压模制成冬虫夏草；二、中药掺杂使假的危害1. 疗效降低：药量不够、药物不对（荆芥子代车前子）2. 容易产生毒副作用：杂质本身有毒副作用、掺入的有毒的其他植物。

元胡中掺水半夏、麝香中掺入鸡蛋黄、动物血、动物脏器可能给患者带来肠道传染疾病。

3. 影响中医药事业的发展三、造成中药掺杂使假的几个原因1.药材价格高低不等是主动掺入的一个原因2.药材栽培过程中种子混杂或栽培用地轮作是造成混乱的又一原因3.收购把关不严是造成掺伪混乱的重要原因4.包装材料互用也是造成掺伪的一个原因5.运输混乱是造成药材混杂的一大因素6.产地加工或切片也是造成掺伪混杂的主要原因7.中药人员业务差是造成中药掺伪混乱的最根本的因素第二节常见的掺伪使假手段与鉴别要点一、染色分为染色造假、染色掺杂、染色以次充好3种情况。

中药的掺假与识别一、中药的掺假与识别鸡内金1、掺假。

主要是掺有鸭内金和淀粉、面粉做的伪品。

2、识别。

鸡内金较轻，个体较小，质酥脆，色黄，沙烫后起凸明显；鸭内金较生，个体较大，且厚，质坚硬，色绿，沙烫后不易起凸。

淀粉或面粉煮熟后印制成的假品，常混入于真鸡内金中骗销，其个体大小一个样或两三个样，色似鸡内金，质坚硬且重，遇水变表易烂。

冬虫夏草1、一般掺假为中间插有木棍或铁丝。

有的掺入少量形体和色泽均与真品相似的地蚕（土冬虫草）。

2、识别。

用手将虫草折断处拉开，即可发现其伪装；非直品粉性小，有纤维，皮厚。

全蝎1、掺假。

鉴于加工特点，其掺假一是潮湿二是盐过多，三是全蝎腹内有金属物或水泥等鸭填充物。

2、识别。

潮湿和盐分直观可见，腹内金属物等可观其腹部是否有凹凸不平，手捏硬而辩开检查，亦可用磁铁吸附检查。

海金沙1、红泥粉末。

2、品质轻而较滑，火烧闪闪发光而且微有火瀑声。

掺假品质重手捏微涩，火烧很少发光或不发光，无火爆声，入水搅拌呈泥浆水样。

二、中药传统鉴别法中药传统鉴别法为一是眼看，二是鼻闻。

眼看：观察中药材或饮片的形状、大小、颜色、表面特征及断面情况来进行鉴别。

前人在鉴别时常用形象生动的语言加以概括，如人参的外形特征是芦长碗密枣核宁，锦皮细纹珍珠须，海马的鉴别特征为马头蛇尾瓦楞身，蕲蛇的鉴别特征是蛇死皆闭目，唯蕲蛇目开如生等等。

从形状看，如麦冬呈纺锤形，辛夷花形似毛笔头，粉萆解形似猪大肠。

还可以大小粗细辨其质量，如川楝子、枸杞子大者为佳，白花蛇、川贝以小为良，当归、党参条长粗壮者为优。

从颜色来看，益母草饮片是灰绿色或黄绿色，红花、茜草宜红，紫草色紫，黄连、石斛宜黄，山药、茯苓宜白，生地、玄参以黑为佳。

从根头特征看，银柴胡根头部有珍珠盘，党参则有狮子头盘。

从药材断面辨认，杜仲折断面有丝，丝淡质次，无丝为伪品，党参、防风断面有菊花心，苍术、白术断面有朱砂点，天麻与白及断面是角质样半透明。

辨识种子类中药材，菟丝子表面光滑质坚硬，莱菔子表面光滑、干脆等。

中药材在我国药具制剂中，占有重要地位并发挥着重要作用，但受到
掺假企图和盈利动机的腐蚀，中药药材掺假行为时有发生，它不仅影
响了患者健康，也影响了中药药材的市场形象，同时也会直接导致中
药药材价格的暴涨。

鉴定中药材掺假方法主要有以下几种：
一、外观鉴定。

根据物质的形状、色泽、气味、尺寸进行比较，从外
观内容上鉴别真伪，以外观的变化为客观的依据，经过研究发现，市
面上有大量的不同品种的中药材，许多品名相同的药物不具备完全相
同的外观特征，仅依靠这种方法并不能充分确定药物的真伪。

二、熔点鉴定。

根据药物的不同熔点，也可以区分药物的真伪，因为
不同药物具有明显不同的熔点，当掺假时，会改变药物原有的熔点，
从而改变其性质。

所以测定其溶解性、气味和熔点特性，也是一种法宝。

三、核磁共振结构鉴定。

利用核磁共振技术，可以测定不同中药材的
分子结构，可以从分子结构上区分药物的真伪，它可以反映药物结构，具有检测方法快速、灵敏度高、杯系刽约准、无损伤刚性等特点，可
以很好的进行中药材掺假的检测。

四、离子浓度测定法。

中药中含有多种有关成分，不同中药材其成分
构成、离子浓度也不完全一致，根据离子浓度的不同，也可以有效的
区分中药材的真伪，避免掺假的发生。

综上所述，以上鉴定的方法，都是比较可靠的检验标准，在实验室落
实检测的同时，还需要细心的挑选，避免掺假中药材的购买，更要随时关注市场行情，定期向供应商提出检测要求，确保购买到正宗中药材，保障患者身体健康。

常见中药饮片掺伪掺杂鉴别及快速检验方法引言中药饮片是一种常见的传统中药剂型，具有广泛的应用和市场需求。

然而，由于中药饮片的特殊性质，常常面临着掺伪掺杂的问题。

为了保障中药饮片的质量和安全性，需要开发出可靠、准确、快速的鉴别与检验方法。

本文将介绍常见中药饮片掺伪掺杂的问题，并提供一些快速检验方法。

1. 常见中药饮片掺伪掺杂问题1.1 掺伪问题中药饮片的掺伪问题主要指在制作过程中，生产商可能会故意或无意地添加其他植物材料或化学物质，以增加产量或改变药材的外观和质地。

这种行为严重影响了中药饮片的质量和疗效。

1.2 掺杂问题中药饮片的掺杂问题主要指在采集、加工和储存过程中，可能会混入其他植物材料或杂质。

这种掺杂可能是由于人为的疏忽，也可能是因为药材生长环境复杂多变。

2. 常见中药饮片掺伪掺杂的鉴别方法2.1 外观鉴别法外观鉴别法是最常见也是最简单的一种方法。

通过观察中药饮片的外观特征，如颜色、形状、气味等，来判断是否存在掺伪和掺杂问题。

这种方法虽然简单易行，但准确性有限，容易受到主观因素的影响。

2.2 显微鉴别法显微鉴别法是一种通过显微镜观察中药饮片组织结构和细胞形态来进行鉴别的方法。

不同药材具有不同的组织结构和细胞形态特征，通过比对样品与标准药材的差异，可以判断是否存在掺伪和掺杂问题。

这种方法准确性较高，但需要专业知识和显微镜设备。

2.3 化学成分分析法化学成分分析法是通过检测中药饮片中的化学成分来进行鉴别的方法。

常用的分析技术包括高效液相色谱法、气相色谱法和质谱法等。

通过比对样品与标准药材的化学成分差异，可以判断是否存在掺伪和掺杂问题。

这种方法准确性较高，但需要专业设备和技术支持。

3. 快速检验方法3.1 红外光谱法红外光谱法是一种通过检测中药饮片的红外光谱图像来进行快速检验的方法。

不同药材具有不同的红外光谱特征，通过比对样品与标准药材的光谱图像，可以快速判断是否存在掺伪和掺杂问题。

这种方法操作简单、快速高效。

多年来中药材的鉴定一直是个难题。

随着时代的发展，市场上常用中药材的掺伪现象不断地变化，给中药材的鉴别更增加了难度。

本讲座旨在把部分常用中药材近年来出现的掺伪状况、伪品、混淆品介绍给大家，以引起重视。

部分常用中药材近年来出现的掺伪状况、伪品、混淆品◆紫花地丁：以苦地丁、甜地丁充；◆大黄：以土大黄伪充。

◆五加皮：以香加皮及刺五加皮伪充。

◆栀子：以水栀子伪充。

◆桃仁：以杏仁伪充。

◆柴胡：以栽培柴胡及其他种柴胡伪充。

◆防风：以薇花果藤等伪充。

2．药材市场供大于求或价位上扬的中药饮片、种子、果实、花类多有不同程度的掺伪现象，掺伪数量从10～◆西红花：掺红花、莲须、玉米须、黄花菜丝等；◆坚龙胆：掺桃儿七等ff系小檗科多种植物根与根茎，(2)用地区习惯用药或外表相似的其它物质代用或混入使◆动物肌肉、肝脏、血、雄黄、干酵母、泥沙、砖粉、植物组织等掺入麝香中；脂、淀粉加工冒充燕窝。

(3)掺入本植物的非药用部分◆柴胡、龙胆、款冬花、秦艽、黄芩、黄芪、牛膝等掺◆海金沙中掺入茎叶；◆沉香使用不含或少含树脂的木材等。

◆红花、金银花喷石膏粉、糖。

◆草果中注入无机盐。

白矾（明矾）中药材制假掺伪的方法中，有一个较为常用而又不易被发觉和识破的方法，就是“打矾”，即利用较高浓度的明矾水溶液浸泡药材，然后干燥，使明矾自然存留在药材内部，从而使其增重，而药材表面性状却变化不大。

在市场上经常能见到的经过明矾“炮制”过的中药材有土鳖虫、水蛭、白豆蔻、砂仁、山萸肉、枸杞子、全蝎、炮甲珠等多种。

虽然经过明矾水泡过的药材从外表来看一般不会与正品有很大区别，但若仔细观察，还是会发现很多破绽。

现在简要介绍一下鉴别中药材中是否掺有明矾的方法：1.眼看。

仔细察看药材表面，凡是在皱纹或凸凹不平处有白霜者（例如枸杞子、山萸肉等）或者在剥开果实的外壳后种子表面有白霜者（例如砂仁、白豆蔻等），均十分可疑。

2.手摸。

用手将药材翻动，轻轻捏握，细心体会药材触手的感觉。

部分中药材的掺假现象及鉴定方法【关键词】掺假现象；鉴定方法中药材掺假现象是指在正品药材中掺入伪品﹑异物或非药用部位。

如同科植物品种西洋参中掺入生晒参；番红花中掺入甘油﹑染料﹑糖或细沙等。

目前中药材市场中掺假现象时有发生，掺假品给中药质量带来了严重的影响。

中药的品种不真，质量低劣都能影响临床疗效甚至危害人民生命。

所以，对中药材要严格进行检验，以确保人民用药安全有效。

我将多年来工作中遇到的常见中药材掺假现象及鉴定方法作简要介绍。

1 半夏半夏为常用中药，具有燥湿化痰止呕的功能。

正品半夏为天南星科植物半夏Pinelliaternata（Thunb.）Breit.的干燥块茎。

曾经发现以紫茉莉（MiradilisJalapal）根经去皮、蒸煮切片后充半夏片使用，其形态特征与正品及其相似。

半夏片及伪品紫茉莉根片鉴别方法如下：①性状鉴别半夏片，呈类圆形，薄片，厚约1 mm, 直径1~1．5 cm。

表面白色或黄白色，断面洁白，富粉性。

质坚实。

气微，味辛辣，麻舌而刺喉。

伪品（紫茉莉根片）:呈类圆形或椭圆形薄片，约1 mm厚，直径为1~1．5 cm，表面黄白色。

断面可见数至十数轮同心环纹或间断排列成环。

质硬脆，角质性。

气微，味淡，嚼之略粘牙。

②显微特征（粉末）半夏片：草酸钙针晶较多，随处散在或成束存在于粘液细胞中，针晶长20~144 mm。

导管为螺纹及环纹。

伪品（紫茉莉根片）草酸钙针晶极多而细，长50~150 mm。

导管多为网纹或梯纹。

糊化淀粉粒呈云朵状。

③薄层色谱法取样品各1 g分别加石油醚20 ml，冷浸24 h备用。

取β-谷甾醇制成标准品对照。

取以上各制备品于同一硅胶G薄层板，以氯仿-甲醇（95：5）为展开剂展开，展距14．5 cm 。

用10℅磷钼酸乙醇液显色后烘至显色。

结果半夏片在标准品β-谷甾醇色谱相应的位置上显灰蓝色斑点，伪品无此斑点出现。

2 麦冬麦冬为常用中药。

麦冬为百合科植物麦冬Ophiopogon japonicus(Thunb．)Ker-Gawl.的干燥块根。

32种常用中药掺假鉴别法导读：对于中药，你了解多少呢？有时候不是因为看病开方不对，而是中药效果令人怀疑，现在市面上有很多中药掺假状况，不懂中药材的人，往往会被欺骗，下面为大家介绍常有的32种中药掺假鉴别法。

1、制首乌：①切成小方块的，多为红薯切成丁后，加工而成。

鉴别：口嚼时有焦糖味，此为红薯干。

②圆片型的，掺假者用大黄加黑豆煮后晒干而成。

最稳妥的办法是，进生首乌，自己用黑豆汁小火煮2-3小时，太阳下晒干（天气好时一两天就干了），效果比假的好很多了。

2、白附片：掺假者用红薯或土豆加工成形状相似的片形，晒干熏漂而成。

鉴别：一看，假的药材周边有明显的刀切及加工的痕迹。

二尝，假的白附片无麻口味。

3、延胡索：延胡索个掺假少，掺的多是大小差不多的砂石。

延胡索片药材，掺假很多，多为山药种子切成两半后，加工后掺入，最害人了。

防假办法：只进延胡索个子，大小均一，无砂石即可，用时用打粉机打成粗粉。

4、羌活：掺假者用东北产的马尾独活，切片加工而成。

鉴别：菊花心，油性足为真品。

防假最佳办法：进原药材（没有切片的羌活），用时随手用剪刀剪一下就可以了。

5、白芨：切片白芨大多掺假，质地疏松的，为发芽长苗后剩下的母体，药力达不到。

鉴别：口嚼后有无粘牙感。

真的非常粘牙，假的不粘。

6、当归：切片的当归，容易掺独活片。

凡片形大，色白，味甘者多为独活。

防假绝招：进未切片的当归个，使用时分头、身、尾，效果好。

进货最好进白芨个子，不容易造假，价格偏贵。

但物有所值。

7、茯苓：造假者用米粉加工后切片而成。

鉴别：用开水煮，很快呈糊汤者为假货。

真茯苓很难煎透。

8、菟丝子：掺假者用苏子代替菟丝子。

鉴别：用放大镜观察，每粒菟丝子上均有肚脐状的凹陷，假的没有。

用水煮，可以观察到菟丝子吐丝发粘。

9、五味子：造假者将未成熟的野生葡萄（产量很大），晒干后染色而成，充北五味子。

10、威灵仙：目前市面上8成都是假货，真的铁骨铮铮，假的根系发软。

鉴别：找到真的根头部，仔细观察，再看混杂的细段，就知道假的含有多少了。

常见中药材掺伪现象和鉴别方法CITCMJun2006V o1.18No.3常见中药材掺伪现象和鉴别方法关键词中药材伪品鉴别彭耀安徽省宿州市中医院234000中药的质量直接影响中药的疗效.影响中药质量的因素既有自然因素,也有人为因素.近年来,有些不法商贩为单纯追求经济利益而不择手段,在中药材中掺杂使假,其手法多种多样,严重扰乱了中药市场,也影响中药材的推广使用.常见中药饮片掺伪现象1近源掺伪中药品种繁多,同科同属的植物往往在外形上也很相似,这给造假者以可乘之机.他们把同科属不同种的植物切制成饮片混入正品药材中.如巴戟天为茜草科植物,同科植物羊角藤,虎刺充巴戟天;川贝母为百合科植物,同科植物一轮贝母,光慈菇等充川贝母;半夏为天南星科植物,同科植物掌叶半夏,滴水珠,水半夏等充半夏使用;沙苑子为豆科植物.同科植物紫云英,华黄芪,田皂角,猪屎豆,凹叶野百合充沙苑子;.八角茴香为木兰科植物,其伪品莽草,红茴香,短柱八角,野八角等与之同科同属;乌梅与其伪品桃,李,杏皆为蔷薇科植物;苋科植物鸡冠花的种子混作青葙子.∞近源掺伪的现象很多,若不仔细辨别,往往很容易混淆.2形似掺伪将外形与药材相似的动植物制成饮片假冒正品药材,它们与原药材既不同科也不同属,功效也相去甚远,只是在外观上相像.如葫芦科植物天花粉,旋花科植物甘薯冒充山药I菊科植物大丽菊,紫荣莉科植物紫荣莉,茄科植物马铃薯冒充天麻;.商陆科植物商陆,茄科植物华山参冒充人参;玄参科植物泡桐花冒充凌霄花;夹竹桃科植物藤杜仲,卫矛科植物丝棉木的树皮冒充杜仲.3正品中加入舁物药材中加入异物的目的主要是为了增加重量,这些药材大部分为贵重药材.如天麻中插入铁钉,冬虫夏草中插入铁丝,铅丝,海马腹中装入石粉,全蝎肚中注入石膏粉; 用明矾水或食盐水浸渍全蝎,白豆蔻;红花中掺入细砂或用红糖水拌和;用玉米粉,淀粉拌制金银花;炒制的鸡内金中灌入细砂;蝉蜕中装满泥砂;海金沙中掺入沙土;穿山甲砂烫后用盐水浸渍等等.4掺入非药用部位不同的药材其药用部位也不同.有些药材在产地加工时,把非药用部位一同采下,人为地增加重量.如远志, 丹皮药用部位应是根皮而饮片则未抽去木质心;酸枣仁, 杏仁,桃仁药用部位应是种子,而药材则掺人大量的果皮; 钩藤本应节节带钩而药材中往往混入许多不带钩的茎;山茱萸应以果皮入药而药材中则掺入大量果核;金银花中掺入枝叶,乳香中粘带树皮.5以次充好中药材都有～定的采收时间,若采收时节不合,则有效成分尽失.俗语云:"三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧",市场上常发现以茵陈蒿充当绵茵陈出售.再如以马鹿茸充花鹿茸,以鹿角切片冒充鹿茸片;天麻中以质次的春麻冒充冬麻;槐米中掺入槐花;以提取成分后的八角茴香混作药用等.6仿制掺伪利用其他物质,人为地仿制某些贵重或紧俏的药材,其手法多种多样.6.1模压法选择适当材料加黏合剂混合后压制成型,冒充正品药材.如用木薯粉或其他粉类物质制成天麻状, 蒸熟后晾至五成干,再包纱纸压成天麻纹理;用面粉,茯苓屑等复合加工压制成茯苓块,或在片块内加入松根2nT成茯神";用面粉,玉米粉或薯类粉经模压加工而成冬虫夏草;用松香,黄泥,红铁粉等混合仿制成血竭.6.2染色法把形状相似的药材或物品染色后冒充药品.如用红染料和玉米须染制番红花;葡萄皮染色冒充山茱萸;水半夏加黄染料染色后混入延胡索}把其他蛇类的幼体用油漆涂成黑白相间的环纹伪造成金钱白花蛇. 6.3熬制法根据药材形状,选择一种或几种材料熬制.如以红糖加水熬制成蜂蜜;以猪皮,牛皮,旧鞍皮等杂皮熬成黑色胶块冒充阿胶.6.4打磨法为增加光泽度把伪品表面磨光.如莪术,姜黄等经刀刻定形后加黄泥,明胶打磨充三七I用各种珍珠贝壳人工磨制成珍珠形状.掺伪饮片的鉴别方法掺伪饮片与正品药材在性状上或多或少地存在某些差异,我们可以通过经验鉴别方法,亦即用人的眼,耳,口, 鼻,手等感觉器官,或借助水,火及一些简易的器具和试验,对药材的形状,大小,表面,断面色泽,质地,气和昧等中医药临床杂志2006年6月第18卷第3期关键词中药掺伪鉴别常见中药掺伪的简易鉴别袁金文天津市津南区中医医院300350当前,中药掺伪的情况日渐严重,造成中药质量低下,已直接影响到临床治疗的效果.有的造假者还是业内人士,造假手段丰富逼真,使真假更加难以辨别.笔者在基层医疗机构从事中药质量验收工作多年,对中药掺伪的鉴别积累了一定的经验,现将部分常见的中药掺伪情况和简易鉴别方法介绍如下.杂质掺假1穿山甲为鲮鲤科穿山甲的鳞甲.炮制时多用砂烫至表面鼓起,醋淬.表面呈焦黄色,可见多数整齐的纵纹,横纹或棱线,质酥脆易碎,折断面不平坦,黄白色至淡黄色,不透明, 有裂隙,气微香有醋味..常见掺伪品为砂烫后用饱和盐水或明矾水浸泡,重物压至不再吸收为止,捞出晾干.鉴别时此品手感质重,外表面有析出的晶体,折断面对光透视可见闪光的晶体,口尝有咸或涩感.245?2山茱萸为山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉.炮制时用黄酒拌匀蒸至洒尽,干燥,表面皱缩不平,有光泽,顶端有宿萼根痕,基部有果柄痕,质柔软,有酒香气常见掺伪品主要是掺入非药用部分的果核,严重时仅果核就占1/3,更有甚者,将果核粉碎后用黏合剂与果肉和果核粘附在一起,详细勘察可以鉴别.3全蝎为钳蝎科动物东亚钳蝎的干燥体.常见的掺伪品主要是烫死前喂食过饱,用过饱和盐水加工,含水量超标.鉴别时注意观察全蝎的腹部形态,是否掺入其他异物,口尝是否过咸,严重时干品可见析出的盐粒,并注意药材的含水量.4金银花为忍冬科植物忍冬,红腺忍冬,山银花或毛花柱忍冬的干燥花蕾或带初开的花.呈棒状,上粗下细,略弯曲,长2--~4cm,表面黄白色至黄棕色,被有短柔毛及腺毛,基部有形状特征进行观察和分析,快速而有效地判断饮片的真伪和优劣.1观察法某些药材表面具有一定的特征,如鉴别天麻可观察其是否具有"姜皮样,芝麻点,鹦哥嘴,肚脐眼"等外形特征.对一些特征细微而不易观察的药材可借助放大镜观察,如种子类药材的纹理,某些药材的细小毛茸等{对一些皱缩, 质地易碎的花叶类药材,可用清水将药品浸软,取出摊开展平后进行观察.2手感法通过手触感觉药材的软硬,轻重,光滑及干湿程度,以判断药材质量优劣.如掺伪的红花,金银花手感较硬,质重;喷水的菊花手感潮湿.3鼻嗅法某些药材具有特殊的气味,用鼻嗅闻可鉴定其真伪.如黄芪可嗅到豆腥气;鱼腥草揉搓后可闻到鱼腥气.4口尝法大多数药材都有一定的味,通过口尝可鉴定其真伪.如熊胆可尝到苦而回甜的味;龙骨与舌接触后有吸舌感; 大黄咀嚼有沙砾感,粘牙,味苦而微涩.5水试法将药材样品放入水中,观察样品在水中变化的情况.此法对鉴别染色掺假和使用淀粉,黏合剂掺假是有效的.如正品的番红花入水后水液呈金黄色,而染色掺伪品则呈红色或橙黄色;加入杂质的金银花入水后石粉或淀粉脱落,水液变浑浊6火试法将药材样品燃烧或烘焙,观察产生的气味,颜色,烟雾,声响等特殊现象和变化,以鉴别药材真伪优劣.如海金沙置火中易燃烧,发出爆鸣声且有闪光,无灰渣残留,掺伪品则残留灰渣;血竭粉置自纸上,以火隔纸烘烤即熔化,但无扩散的油迹,对光照视呈鲜艳的红色∞;以松香伪制的血竭则冒浓烟,有松香气.以上简要介绍了鉴别掺伪药材的常用方法.当使用以上方法还不能确定药材真伪时,可以借助显微镜进行显微观察,也可以进行理化鉴别和仪器分析,如微量升华法,荧光检查法,平面层析法,分光光度法,色谱法等等,相信通过这些方法,一定能够把药材中的伪品检出,从而确保中药材的质量.参考文献1中国药品生物制品检定所,广东省药品检验所.中国中药材鉴别图典C33.广州:广东科技出版社,2002.1O3~1o42郑艳,陈士超,沈保安,等.青葙子,鸡冠子的扫描电子显微镜观察. 现代中药研究与实践.2003,17(2):493任仁安,陈瑞华.中药鉴定学.上海:上海科学技术出版社,1986. 2494任晓龙.常见茯神块的掺伪鉴别.基层中药杂志.2000,14(5):325国家药典委员会.中华人民共和国药典.一部.北京:化学工业出版社.2005.96收稿日期:2006一O2—09。

目前中药材市场常见伪品情况及识别要点目前中药材市场常见伪品情况及识别要点中药材市场上伪品有三个来源:常见伪品（即用其它品种冒充）、严重掺伪品及伪制品。

现结合现场监督检查和在检验过程中发现的问题，将目前中药材市场常见伪品情况及外观识别要点简述如下，供同行们参考。

1 常见伪品1.1 柴胡常见伪品1.1.1 锥叶柴胡主要特点:色黑，丛生纤维状的地上残基，头部多分枝，具明显的败油气。

1.1.2 弯茎还阳参主要特点:地上茎分枝多，主根下部无分枝，断面不显纤维性，木部不为同心环状，而为放射状，苦味重。

不具油室，而具乳汁管细胞，木质部呈分支排列。

1.2 防己常见伪品微花藤。

主要特点:断面粉性或具明显的棕黄色木射线，皮部黄白色，具较多点状棕色小点（石细胞），导管呈蜂窝状。

1.3 牛蒡子常见伪品1.3.1 大鳍蓟主要特点:果实中棱两侧具横纹。

1.3.2 木香子主要特点:较正品大约2mm。

1.4 苍耳子常见伪品1.4.1 刺果甘草主要特点:扁纺锤形，具长针状刺。

1.4.2 东北苍耳主要特点:色深，体大，刺大，带钩。

1.5 刀豆常见伪品常春油麻藤。

主要特点:体大，呈类方圆形，种脐包于种子的一半以上。

1.6 青葙子常见伪品刺藜主要特点:边缘有棱，中心微凹，棕色。

1.7 娑罗子常见伪品厚果鸡血藤。

主要特点:种子圆肾形，种皮表面具光，常不规则破裂而剥落，有毒。

1.8 菟丝子常见伪品1.8.1 金灯藤主要特点体大，表面具光泽，光滑。

1.8.2 粟主要特点多呈不规则球缺状，浸泡易膨胀，不吐丝。

1.9 葶苈子常见伪品菥冥。

主要特点:表面深褐色，具明显的U形纹。

1.10 凌霄花常见伪品泡桐花。

主要特点:密被柔毛，花冠基部多弯曲，内部有深色斑点，具不规则缩纹。

1.11 槐花常见伪品洋槐花。

主要特点:花色较浅，呈类白色，二体雄蕊。

1.12 番泻叶常见伪品罗布麻叶。

主要特点:叶多较长，叶缘具细齿，主脉突出。

1.13 皂角刺常见伪品1.13.1 野皂角刺主要特点:主刺具一对或一个短分枝，枝条表面具纵纹。

如何辨别中药材的真假与掺假成分中药材作为传统的医药资源，一直以来在人们生活中扮演重要的角色。

然而，由于市场监管不力和不良商家的存在，中药材的真假与掺假成分问题日益严重。

如何准确辨别中药材的真假以及掺假成分，成为了人们关注的热点。

本文将从外观、气味、质地和温度四个方面，讲解辨别中药材真伪的方法。

一、外观中药材的外观往往能够直观地反映其品质。

首先要观察中药材的外形是否合理，正常的中药材应该形状完整、色泽均匀。

其次要留意中药材的表面是否存在油光或者显著的颜色差异，如果有，可能是添加了化学药物。

另外，还需注意观察中药材的变形情况，如果有明显的磨损或者变团等异常现象，可能是经过了人为加工。

二、气味除了外观，中药材的气味也是判断真伪的重要依据。

正宗的中药材往往具有独特的香气，而掺假或者添加了其他成分的中药材则可能有异味或者干腥味。

通过仔细闻香，可以辨别出中药材中是否存在掺假成分。

三、质地中药材的质地也是判断真伪的一个重要方面。

正常的中药材质地一般比较干燥，质地坚实，手感松脆，没有明显的湿润感。

而掺假的中药材可能因为添加了水分而变得湿润，或者因为掺杂了其他成分而导致质地异常。

因此，通过触摸中药材的质地，可以初步判断其真实性。

四、温度中药材的温度也可以用来辨别真伪。

正常的中药材温度一般与室温相同，没有明显的冷热感。

而掺假的中药材可能因为掺杂了其他成分而导致温度异常，有时会感觉非常冷或者非常热。

因此，可以在手掌心轻轻握住中药材，观察其温度变化，从而初步判断其真实性。

综上所述，中药材的真伪与掺假成分可以通过观察外观、闻气味、触摸质地和测量温度等多个方面综合判断。

然而，这些方法只能提供初步的判断，对于一些高度复杂的伪劣中药材，可能需要进行进一步的化学分析或者借助专业的设备来鉴定。

因此，在购买中药材时，建议选择正规药店或者可靠的供应商，以减少购买假冒伪劣中药材的风险。

同时，加强市场监管力度，严惩违规行为，才能从根本上解决中药材真伪与掺假成分的问题，保障人们的用药安全。

市场上常见的8种中药掺假手段，你知道多少？！中药掺假其危害不仅在于药量不够、药物不对，降低了药疗或无效，还在于用药后容易产生毒副作用。

由于杂质本身有毒副作用，可能因此给患者带来其他疾病。

更重要的是，其严重影响中药声誉，影响中医药事业的发展。

8种常见掺伪手段一、重量掺伪即掺入滑石粉、石膏粉、水泥、泥沙、无机盐等杂质，以增加药材的重量，而且不易查出。

不同类型药材的掺杂有不同的特点：•花类、果实、种子等外形细小的品种易掺入其他颜色、外形相近的杂质;金银花、红花、菊花用水润湿后加入与其颜色相似的黄色、红色或白色豆粉、泥沙等。

•根茎类药材、全草类、果实类用硫酸盐、食盐、糖浸泡后干燥以达到加重目的。

比如：通草等用硫酸盐或糖等浸泡增重。

掺白矾的鉴定方法是将以上药材置于阳光下，与视线零角度平视，可见药材表面有结晶体反光，口尝有酸涩感即可判定。

•粉性强的块根类药材掺入滑石粉。

白芷、天花粉、白芍、山药这几个品种淀粉含量均较高，切片后表面都会有挂粉现象，加入滑石粉是常见渗杂现象。

鉴别是否加了滑石粉，只要把手放入中药饮片中取出双手一搓感到滑腻感，并将手对准光亮处，滑石粉颗粒会有反光点。

•动物类药材，用泥沙、凝结状胶类等物质充入动物药材腹内，或不除去动物药材内脏，以达到加重目的。

如冬虫夏草中钉入铁钉、铁丝;紫河车掺蛋白质淀粉。

二、形似掺伪用外形相似或同科属的药材掺杂使假。

例如：•苍耳子：用东北苍耳子、刺苍耳子冒充;•通草：用合萌、刺通草冒充；•虎骨：用牛骨冒充；•西洋参：用白芷、人参伪制品冒充；•丝瓜络：用水瓜络冒充；•薏苡仁：用草珠子冒充；•檀香：用扁柏木、喷有“檀香水”的杂木片冒充；•半夏：用水半夏冒充；•肉桂：用阴香冒充；•山药：用参薯冒充；•川贝：用小浙贝或皖贝等冒充。

三、染色掺伪将一些外形相似，但色泽不同的植物切片染色假冒正品饮片，用其他物质经过加工伪造药材。

染色掺伪分为染色造假、染色掺杂、染色以次充好3种情况。

浅谈几种常见中药饮片掺假现象【中图分类号】Ｒ２８２．４【文献标识码】Ｂ【文章编号】１６７２－３７８３（２０１５）０７－０５０９－０２近年来，随着人们经济、生活水平的提高，对自身健康同时也变得非常重视，中医药在养生保健方面有着巨大的优势，随着人们对中药需求的加大，中药造假掺假的现象屡有发生，增加了购买时的鉴别难度，笔者从事中药学工作多年，现将工作中遇到的中药掺假现象总结如下，以便同道共同总结经验，提高鉴别技术，更好地服务于广大患者。

１、掺假药品１．１全蝎为钳蝎科动物东亚钳蝎的干燥体。

捕捉后去除泥沙，置沸水或沸盐水中煮至全身坚硬，捞出晾干。

掺假的办法是将全蝎反复地放入饱和的明矾溶液中浸泡晾干，再浸泡晾干，包装时不晾干，表面非常湿润，笔者做过试验，将１Ｋｇ此种全蝎用温水浸泡５分钟，清洗两边，再烘干，最后只有０．５Ｋｇ，掺盐率达到了５０％。

全蝎掺假的第二种方法是将明胶、淀粉拌水注入全蝎腹腔后，再反复盐制，此种全蝎的腹腔饱满而硬，有弹性，破开后，可见胶皮样黑色的固状物，有时掺假率达到５０％。

１．２皂角刺为豆科植物皂荚的干燥棘刺，采收后干燥或趁鲜切片干燥。

随着这几年皂角刺价格的上涨，其饮片中出现了掺假的现象，正品为不带树枝的棘刺，主刺长圆锥形，长３—１５ｃｍ或更长，基部略小于中部，分刺长１—６ｃｍ，刺端尖锐，表面棕紫色或棕褐色，体轻，质坚不易折断，横切面木部黄白色，髓部疏松红棕色。

现在掺假是将皂角刺和它的部分树枝和其它的野皂荚刺、山莓枝等都切成很小的饮片，混合后包装，难以区别，野皂荚刺的主刺长圆锥形，常有两个对称的分刺，表面、切面和皂角刺都很相似，皂荚刺的髓部浅棕色，切成饮片后很难区别，不切片的较易区别。

山莓枝的刺呈扁三角形，髓部颜色为淡黄棕色，容易区别。

１．３红花为菊科植物红花的干燥花，夏季花由黄变红时采摘，阴干或晒干。

性状为不带子房的管状花，长１—２ｃｍ，表面红黄色或红色，花冠先端５裂，裂片狭条形，质柔软。

2016年山东省执业药师继续教育学习材料——常见中药饮片的混淆掺伪现象与鉴别方法李峰一、中药饮片鉴别的目的与意义（一）基本概念1.中药：是指在中医药理论和临床经验指导下用于防治疾病和医疗保健的药物，包括中药材、饮片和中成药。

2.中药材：是取自天然的未经加工或只经过简单产地加工的原料药，简称为“药材”，按其来源可分为植物药、动物药和矿物药三大类。

据统计，迄今为止中药种类的总数量已近13000种。

3.中药饮片：中药材经过净制、切制、炮制，制成符合临床医疗需要的加工品称之为饮片，饮片是中医临床用药的传统特色之一。

4.中成药：是以中药材或饮片为原料，根据临床处方的要求，采用相应的制备工艺和加工方法，制备成的随时可以应用的剂型，包括丸剂、散剂、片剂、胶囊剂等多种剂型。

5.正品：凡是符合国家药品标准规定的中药来源的品种均为正品。

6.优质品：完全符合或超过国家药品标准规定的品种和质量各项指标的中药商品为优质品。

7.代用品：因性味、归经、功能主治与正品相似而被代用的中药商品称为代用品。

8.伪品：凡不符合国家药品标准规定的品种以及非药品冒充或者以它种药材冒充正品的均为伪品。

9.劣品：虽符合国家药品标准所规定的中药来源品种，但不符合国家药品标准规定的质量指标的中药均为劣品。

10.混淆品：因中药品种的混乱、名称相同或形状相似等原因引起混淆现象的中药商品，称为混淆品。

（二）中药饮片鉴别的目的与意义中药是预防和治疗疾病的物质基础，中药材及其饮片在临床上应用，绝大多数是以复方和中成药的形式入药，其中中成药所需的原料药占全部中药饮片的70%以上。

中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药的需要，中药饮片有生品和制品之分，每种中药材的饮片规格少则一、二种，多则四、五种，由此可见，中药饮片品种繁多。

如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏、半夏曲等。

对中药饮片鉴别的目的就是保证中药临床应用的安全性和有效性。