山药清洁生产高产栽培技术

山药高畦栽培技术
山药又名薯蓣，属多年生草质藤木植物。

喜旱怕涝，适宜在阳光充足、气候温暖、相对干燥的环境中生长。

发芽适温为15℃左右，生长适温为17-28℃，今天就为大家介绍山药高畦栽培技术。

山药高畦栽培技术：
一、品种选择选用优质、高产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种，如：河南淮山药、江苏菜山药等。

二、整地做畦冬前按沟距50厘米、深100厘米、宽50厘米开挖种植沟。

来年早春分次填土入沟，先填生土再填熟土，并施足基肥。

一般亩施腐熟有机肥4000-5000公斤，过磷酸钙30公斤，硫酸钾20公斤。

然后做成宽70厘米、高30厘米、间距30厘米的高畦。

三、选种晒种、顶替牙繁殖法选择无病害、无腐烂、健康饱满的山药嘴子。

于播前10-15天晒种。

四、开沟种植在清明至谷雨期间采用宽窄行栽植。

畦面上做窄行，相邻两畦做宽行。

栽植方法在畦面上开深10厘米、间距30厘米的2条种植沟，宽行70厘米、窄行30厘米，按株距20-25厘米将种茎平放沟内，芽期一个方向，亩栽6000株，覆土8-10厘米左右。

五、田间管理、间苗疏枝山药出苗后，及时疏去丛苗和弱苗，每穴保留1-2株健壮苗，并去除主茎基部的侧枝。

在“零余子”形成期间，为避免养分消耗过量，也可及早摘除一部分。

六、采收贮藏10月下旬山药块茎基本停止生长，叶片干枯应及时采挖防腐烂。

收获后进行地窖或室内贮藏，只要不受低温冻害即可。

山药高产种植技术山药,高产,种植技术一、选用良种。

适宜本地种植的主要有象腿和称砣山药，山药种有龙头(芽嘴子)、零余子(珠芽)、山药段子等。

生产上最常用的是龙头种，选颈部粗短、芽子饱满，无病虫危害的做种。

切种长度为12―15厘米，龙头切下后晒23天，促进伤口愈合，用石灰或灶灰涂抹伤口后晒种效果较好。

二、选地、整地、施足底肥。

1、选地：山药对土壤的适应性很强，块茎生长于深土层，茎端非常柔嫩，栽培时选择疏松、肥沃、土层深厚，地下水位低、易排灌，1―3年没有栽种过山药的地块。

2、整地：山药在前茬收获后进行深翻50厘米左右，清除田间杂物。

3、施底肥：有播种前，亩施入2000公斤腐熟农家肥、钙美磷50公斤作底肥。

三、适时播种。

根据我县的气候特点和山药的生长特性，种植时间宜有3月下旬至4月上旬。

四、合理密植。

行距100厘米左右，株距80厘米，亩栽800―1000塘。

五、田间管理。

1、水肥管理。

山药有播种后出苗前，不进行浇水，以免降低土温，造成烂种。

如果发生积水，应及时排除，并结合提沟、培土。

出苗后先追1次清粪水(亩施1000公斤)或尿素2030公斤，当块茎进入膨大期(8月下旬)追赶篱第二次肥，亩施复合肥50公斤。

2、间苗。

第一次施肥时结合间苗，每株留1―2根健壮苗，其余全部摘除。

3、病虫子害防治，。

病害主要有炭疽病、枯萎病等。

用65%代森锰锌或50%多菌灵800倍液防治，发病初期每7―10天喷一次，连续2―3次。

虫害主要有蛴螬、地老虎。

栽前用50%灭克磷或50%敌线灵，每亩施6公斤药剂。

用3%地庆6公斤拌细土施于塘内防线虫病。

六、采收。

从10月下旬霜降后，茎叶发黄时开始，到次年3月出苗前均可收获。

第1页共1页。

山药清洁生产高产栽培技术朱海鹏吴兴雷韩仁君(滨河县农业服务中心，江苏滨河224563)摘要:该文从土地选择、品种选择、育苗方法，定植技术、田间管理、采收方法、病虫防治等方面介绍了山药高产清洁生产技术。

关键词:山药;清洁生产；高产栽培技术中图分类号S632.1文献标识码B文章编号1007-7731（2008）08-046-02作者简介：朱海鹏(6～)，江苏盐城人，中专，从事农资推广工作。

收稿日期：山药又名薯蓣、白苕、山薯等，是一种典型的粮食、蔬菜和保健品兼用植物山药在人们食品中的比例正与日俱增。

我国是山药原产地之一，具有丰富的品种资源。

山药适应区域很广，我国除东北和西北的高寒地带外，绝大多数省份均可种植山药。

山药采用清洁生产技术，将现有山药高产栽培技术进行集成，不仅能大幅度地提高山药产量，而且能极大地降低山药产品中多种化学污染物和有害微生物的含量，提高山药的商品档次。

综合多年来我国各地劳动人民的种植经验，结合当代薯块类作物清洁生产的最新成果，提出如下山药高产、清洁栽培的综合技术。

1土地选择准备进行山药清洁栽培的土地，必须具备以下条件。

1.1污染空间隔离1.1.1植区必须远离化学污染严重的工业区，其直线距离不低于10km 。

1.1.2种植区周围没有水资源污染，尤其是上游水资源，10km 以内不应发现污染水源。

1.1.3种植区至少连续三年未受过严重化学污染，包括农药污染、植物激素污染、化学除草剂、其他重金属污染或放射性物质污染。

1.2选取优良土质。

山药种植最好选择沙壤土或沙土地，利于块茎膨大和块茎表面光滑。

1.3土地合理轮作。

为减少山药的田问病虫害，种过一季山药的土地，应隔两年才宜再种山药。

如果轮作困难，可在本田内实行深沟轮作。

即今年开过深沟、长过山药块茎的土地明年不在相同部位继续开沟，而是在上年未开过沟的新土上开沟栽培。

要做到这点，每次一定要拉绳开沟，保证沟行笔直。

2品种选择。

山药的栽培种可分成两大类，即田薯和普通山药。

山药无公害高产栽培技术山药为薯蓣科药食兼用多年生草本植物，其地下块茎富含多种矿物质，是很好的滋补食品。

人们常把山药作为馈赠亲友的礼品和喜庆节日必备的菜肴。

蠡县种植山药平均亩产达到3000-4000公斤，最高亩产达到了6000公斤，亩效益可达上万元。

其无公害高产栽培技术如下：一、土壤选择：山药种植以土层深厚、疏松、排灌方便的壤土或沙壤土为宜，80-100厘米深度内要无粘土夹层、无硬块杂质，水质及环境无污染。

山药不宜连作，否则，病害加重，产量低。

二、整地施肥整地时必须精耕细耙，疏松土壤，新茬地要在上一年开挖山药沟，开沟深度要足，一般在80-100厘米，第二年春天分层回填。

山药是喜肥、耐肥作物，施足底肥是获得高产的基础条件。

春季整地时，应施优质土杂肥5000公斤／亩，鸡粪1000公斤／亩，磷酸二铵50公斤／亩，硫酸钾40公斤／亩。

有机肥应撒施，施后耕20-30厘米深，化肥宜在开好的播种沟内沟施，有机肥应充分腐熟，钾肥忌用氯化钾，以免影响山药质量。

三、种子选择山药主要靠营养繁殖。

山药播种前要对种块严格选择，选择具有本品种特性、无病虫害、顶芽完全的山药栽子或山药段(长7-10厘米、重150-200克)做种，山药段在播前30天左右截取，然后晴天在泥地或席地上晒种．直至皮色发绿为准。

四、适期播种以20厘米土层地温稳定通过IO℃时为宜(我县一般在4月20日左右)。

首先在畦两侧(畦宽60-80厘米)开挖10厘米深的播种沟，然后将种块按15-20厘米的株距顺播种沟方向排种，排种时应注意种块上端朝同一方向，这样出苗后株距均匀。

排好种后，上面覆盖6～8厘米厚的细土，然后用脚踏实。

五、适时搭架山药为藤本植物，栽植后，需30天左右出苗，当苗高30厘米左右时就应搭架引蔓，搭架一般2行山药为1组，用细竹竿搭成“人”字形支架，架高1-1．5米左右为宜，既可方便田间管理，又可增加受光面积，改善通风条件。

六、水肥管理山药抗旱怕涝，栽植后至茎叶生长期一般不需浇水(特别干旱时浇一次小水)。

山药高产栽培的技术措施有哪些？山药分纯作和间作两种栽培方式，间套作较多，可与各种蔬菜作物以及小麦、大豆等间作。

1年1茬，从终霜出苗到霜降结束，所以夺取高产的关键姑于提前播种来延长生长期。

土壤一旦解冻就可栽植，栽前可先进行催芽处理。

山药的栽培技术主要如下：（1）整地作畦：纯作一般按1.2米距离开沟，沟宽60厘米，深60厘米至100厘米，依品种而定。

沟应冬翻，随解冻随填土过日子后做成平畦以备栽植。

底墒不足时，可于做畦前浇水。

结合填土可施少量充分腐熟的有机肥料，与土掺和均匀，忌施生粪，以防烧伤向下生长的块茎组织。

隔畦间作的开沟距离，按间作作物的畦宽和山药支架的高矮而定。

（2）栽植：①栽植山药栽子时，于畦中央按行距40厘米开两条各10厘米深的沟，施少量腐熟筛细的优质有机肥后，将栽子平放沟中，株距15厘米，最后覆土10厘米。

②栽植山药段子时，在正常播期前15～20天切割块茎成4～７厘米长的段，置温室或冷床中催芽，见芽后按栽植山药栽子的方法播种。

③栽植零余子时，选大型零余子，按40厘米行距、株距8～10厘米栽植。

第1年形成小山药，30厘米长。

第2年用块茎栽植，以更换老山药栽子用山药栽子栽培3～4年后，就有生产力衰退的现象。

（3）管理：①支架。

山药出苗后几天就甩蔓，需立既支架扶蔓。

一般用人字架，，高120～160厘米，越高越能增加受光面积。

②肥水管理。

播种后到出苗以至发棵都可施铺粪。

铺粪可陆续供给养分，而且有保持墒情、稳定土壤温度、通气、防除杂草之效，从而有利于块茎形成。

除铺粪外，在整个生长期中，应分2～3次施用化肥。

③山药发芽期遇雨使土面板结时，需松土考长前期即使是砂质土也不浇水，促使块茎向地下生长。

块茎生长盛期须保持土壤湿润状态稍旱即浇。

（4）收获：长根种山药入土深达60～100厘米，收获时较费力，并在挖取时易于折断块茎。

一般收获从畦的一端开始，先挖成60厘米见方的坑，人坐于坑沿，然后用山药铲沿山药在地面下10厘米处的两侧根、把根侧泥土铲出，一直铲到山药沟底见到块茎尖端。

山药无公害高产栽培技术
1、土质要求
山药种植以壤土或沙土为宜，不带盐碱，水位在1.3米以下，表土必须细碎，没有杂质，土地平整利于铺膜。

山药不能连作，否则，病害加重，产量低，品质差。

2、品种选择
选择具有本品种特性、无病虫损伤、顶芽完全的山药段，为防止本品种退化，也可用山药豆作种源。

3、整地施肥
667平方米撒施50千克复合肥，将地翻耕一遍，深20～25厘米，整平。

地温达12℃时，可用机械开沟种植，沟深1.3米，宽20～25厘米，沟距为0.9～1米。

4、开沟种植
开沟后在埂子上开深8厘米的小沟，将种体按芽嘴顺着一个方向平放在沟内，株距20厘米，盖土厚4厘米。

种植前将埂子踩实，防止灌水塌陷而损坏块茎和根系。

种植前5天拉种切段，用白灰沾断面杀菌、消毒，晾晒3天种植。

种植后用地膜覆盖，提温保墒，可提高产量30%以上。

有条件的可采用催芽播种，催芽在25℃的温棚或温室进行，一般15天即可发芽，芽眼以黄豆大小为宜，过长容易断芽。

种植后土壤以湿润为宜，种植时间为4月15日左右。

5、出苗期管理
种植后30天左右出苗，出苗适宜温度为15～25℃，若温度过高，及时破膜降温，防止地膜和滴灌带烧苗。

土质以湿润为宜，土质干时，可滴。

山药无公害高效栽培技术山药为药、菜兼用作物，富含多种营养和矿物质，是有名的滋补品，其地下茎和嫩藤都可食用。

随着对外出口和人们生活水平的提高，无公害山药价格高且供不应求，其栽培可获高于普通作物2～3倍的经济效益，每亩（667平方米，下同）纯利润可达3500～4000元。

1严格选择土地和良种土层深厚、肥沃的沙壤、沙黏壤地最适宜栽培山药。

所选之地和灌溉用水必须无污染，特别是要无工业污染，要求周围3km内无污染源，地下水位在3m以下，地块要避风向阳。

选用优良、高产株系很重要，要求选留色泽鲜艳、无病虫害、直径3cm以上的块茎上段或上段块茎分段，每段切长15～20cm，并在切口上涂上生石灰粉，接着晒3～5天备用。

2整地和施肥整地以在冬季或冬前进行为好，促进土壤熟化。

畦宽可酌，隋而定，每畦种单行或双行均可。

种双行的一般畦宽80～100cm，长度不限。

整地时先将20～30cm表土挖放在一侧，然后再下挖并将土放在另一侧。

沟深60～70cm。

填沟时将表层土填到沟下部，将原来的底土填到沟上部，将土与积肥尽量混合均匀或分层埋入。

每亩施厩肥5000～6000kg、动物粪水2000～3000kg、饼肥200kg、草木灰100kg、过磷酸钙50kg。

填土时要适当踏实，最后使畦内填土高于地表30～40cm，以补充日后沟内暄土的下沉量。

3精心定植长江中、下游地区以3月中旬至4月中旬栽植为宜。

栽植前要将切好块的绷40%多菌灵300倍液浸泡15分钟，捞出晾干备栽。

种茎段可直接栽植，也可催芽后再栽植。

催芽可在温室或催芽床中进行。

当温度保持在25°C时，13～16天即可发芽。

山药栽植株距为23～25cm，每亩2600～3000株。

栽植时在畦上开深10cm左右的沟，将种茎或嘴子平放在沟内，覆土5～6cm，轻轻踏实并覆盖地膜（可增产15%～20%）或稻草等。

4田间管理4.1立支架山药出苗10天左右、当地上茎开始甩蔓时，应及时用竹、木棍搭人字形架，架高为1.7～2m。

山药的种植方法与技术，生长环境很重要育苗方法：挖好坑窖把山药切块后风干，用钛锌锰森溶液浸泡消毒，再次风干后放入坑窖内，撒3厘米的湿沙土并浇适量的水。

种植方法：每亩地投入300-500斤大豆，有机肥400-600斤，开好沟后将山药整齐的放入沟中，盖上一层土并浇足水。

施肥管理：生长期间进行2-3次的追肥。

防治病虫害：喷65%代森锌防治。

一、育苗方法在种植山药前，首先需要挖好坑窖，然后把山药切块后风干，再用钛锌锰森溶液浸泡半分钟进行消毒，再次风干后排列整齐的放进坑窖内，上面撒3cm的湿沙土，沙土上面可继续放入山药，一般放至3-4层即可，然后浇上适量的水。

二、种植方法1、一般每亩地可投入300-500斤大豆，因为大豆经过发酵分解后，或经过土壤微生物分解后，会产生氨基酸、多肽、少量糖类、维生素、黄酮等物质，其中的多肽和氨基酸可为土壤内的微生物提供必需的有机氮源。

2、同时可以被山药根系直接吸收利用，有利于促进山药长势健壮并改善品质，并且还可施有机肥400-600斤，山药专用杀虫剂1袋，拌土均匀后撒入地表，同时要对地块进行深耕，使肥料充分深入底层，并用车辆压实，再次进行开沟。

3、适宜沟间距为40-60cm，沟深为160-180cm，然后人工踩实沟段，使用犁头在沟顶一端犁开一个细沟，将山药整齐的放入沟中，每10cm放入一颗山药，放好后盖上一层土，盖好后及时浇水，然后喷洒山药专用除草剂。

三、施肥管理1、种植的时候，要施足底肥，其它生长阶段只需要进行2-3次的追肥，期间在距离植株不远处，挖开6-10cm的施肥沟，再放入经过充分腐熟后的有机农家肥即可。

2、虽然山药的根系分布较浅，但是山药的叶片上和下表面都比较厚的角质层，因此非常耐旱，在山药整个生长过程中，只需要灌溉5-7次即可，定植的时候，要浇足定植水。

四、防治病虫害1、山药的主要虫害有蝼蛄、蛴螬、金针虫，期间可以在入冬前进行土地深翻，深翻至少25-30cm深，这样有利于将幼虫翻至地表，使其晒死、冻死或被天敌捕食。

山药高产栽培技术要点！一、播种前：1、开沟：由于麻山药入土较深，必须挖沟。

深度：80厘米以上；时间：入冬前、化冻后、播种前均可进行。

播种前开沟产量较高。

开沟回填应该踩实后浇水，防止塌沟。

2、施肥：播种前施肥以腐熟有机肥为主，尽量不施速效化肥。

每亩施用量没有严格要求，一般以3-5立方米为宜。

山药根系较浅，一般可沟施或撒施，施后再浅耕20-30厘米，使肥料与土壤充分混合。

沟施肥，不混和，很易发生肥害。

3、施药：播种前土壤施药的目的有二，一是防治线虫病，这是重点；二是防治地下害虫。

（1）防治线虫病：麻山药线虫病主要有两种，一是根结线虫病：为害块茎和根，形成瘤状虫瘿（俗称水痘）是其主要特点。

二是根腐线虫病：为害根，造成根变黑坏死，为害块茎形成黑色腐烂斑（俗称水疔）。

两种线虫均可在土壤中长期存活，连作田发病重，均可种块带虫，进入无病田块。

防治线虫病的主要措施是土壤施药。

多年试验证明，10%噻唑磷颗粒土施效果最佳。

新种麻山药田块，每亩施用2-3公斤；连作年限越长，施用量也应随之增加，重症田块每亩可施5-8公斤左右。

线虫主要分布在20厘米左右的土层中，连作时间较长也可进入50厘米以下的土层中。

连作时间比较短的田块，施用噻唑磷后，混土30厘米左右，即有较好效果；多年连作田，混土深度应达50厘米以上才有良好效果。

（2）防治地下害虫——为害麻山药的地下害虫主要是蝼蛄、蛴螬、地老虎和金针虫。

这几种地下害虫较严重的田块，每亩加施40%辛硫磷颗粒2-4公斤，就会达到满意的效果。

防治地下害虫，强调播种前土壤施药，出苗后药剂很难施入土内，效果很差。

4、种块处理：播种前对种块进行处理，主要目的是防止播种后种块腐烂，影响出苗。

（1）药剂浸种：50%多菌灵300倍或80%多菌灵600倍或1.5%立杀菌（菌立灭）100倍浸种再晒种，效果较好。

（2）药粉沾种：切块后用70%代森锰锌可湿性粉剂两端沾药，可保护切口不受病菌侵染。

二、出苗—上半架：麻山药出苗后，主要注意以下几点：1、防治盲蝽象——近几年麻山药出苗后经常受到盲蝽象为害，导致嫩叶出现穿孔破碎，严重时顶尖卷缩枯死，不能伸展。