装柜打托盘要求

酒店托盘要求与规范1.托盘的种类(1)按照托盘的制作原料，餐厅中的托盘一般为金属、木制或塑胶，金属的又可分为银、铝、不锈钢等。

(2)按托盘形状可分为圆形托、方形托及大、中、小数种。

①大、中、小形圆盘通常用于斟酒、送菜、分菜、展示饮品等，小圆盘使用的频率最高。

②大、中方盘通常用于装送菜点、酒水和盘碟等分量较重的物品。

③15cm×10cm或15cm的小银盘主要用来送账单、收款、递信件等小物品。

2.托盘的操作步骤(1)理盘首先要根据所运送的物品选择大小合适的托盘，将盘底擦干净，然后用垫布或湿毛巾垫在托盘上，并用手铺平拉直，使垫布或毛巾的四边与盘底对齐。

(2)装盘装盘时要根据托送物品的体积、轻重、使用的先后顺序，将所要运送的物品安放于托盘之上。

(3)托盘餐厅员工不应将托盘从台面直接托起，而应先将托盘从台面轻轻拖出，使托盘保留约15厘米的长度搁在台面上。

然后将手放至托盘中心，用右手扶住托盘边，协助左手将托盘托起。

如果托盘中物品较重，不宜用臂力将托盘直接用力托起，而应当弯曲双膝，利用腿部直起的力量将托盘托起。

(4)行走①员工托起托盘行走时，眼睛要目视前方，身体端正，不要含胸弯腰。

脚步要轻快匀称，步态稳健。

②行走的时候要注意控制所托物体的运动惯性，如果遇到情况需要突然停下来时，应当顺手向前略伸减速，另一只手及时伸出扶住托盘，从而使托盘及托盘中的物品均保持相对平稳。

(5)卸盘①如果所托物品较轻，可以用右手将物品从托盘中取下来递给客人，或者可以托住托盘，让客人自取，物品取走部分之后，餐厅员工应及时用右手对托盘位置或盘中物品进行调整，使托盘保持平衡。

②如果托送的物品较为沉重时，餐厅员工可以将托盘放在邻近的桌面或菜台上，然后将所托物品依次递给客人。

3.端托盘行走的步法员工在端盘、托盘行走时身体略向前倾，步态稳健，精神饱满，目视前方，视野开阔，反应灵活，注意力集中。

端盘、托盘行走时有以下四种步伐：(1)常步：即按照正常的步速和步距迈步行走，要求步速均匀，不可急快急慢，步距适中。

托盘”标准和规范服务员托盘分轻托、重托两种轻托（胸前托）操作方法：1 理盘：在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。

将要用的托盘洗后用布擦干放上洁净的花垫或布垫上，垫布的大小和托盘相适应，外露部分均匀。

这样即美观又整洁，还可防止托盘内东西的滑动而发生意外。

2 装盘：根据物品的形状、重量、体积和使用的先后次序合理装盘。

重物合理装配，轻托的物品装盘除碟、碗外，一般要求平摆，并根据所用的托盘形状码放。

用园托盘时，码放物品应呈园形，用方托盘时横竖成行；但二者的重心应在托盘的中心部分，摆匀放均。

保持重心。

先用的在上、在前，后用的在下、在后等等3 托盘：托盘用左手，端放在左手掌上为宾客服务。

方法是左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前呈90度，肘与腰部15公分，大臂垂直，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，手掌形成凹形，使之平托与胸前，掌心不与盘底接触，托起前左脚超前，左手与左肘呈同一平面。

用右手紧紧把盘拉到左手和左肘上，先用左手、左肘把盘放于平肘上，再用右手调整好盘内的物件。

确保托盘平衡，使之平托于胸前4 行走：头正臂平、上身挺直、注视前方、脚步轻缓、动作敏捷、步阀稳健、视线开阔。

托盘时手碗转动轻松、灵活。

使托盘随走动的步阀自然摆动。

切记不可出现僵硬和托盘摆动幅度太大而不美观、不高雅的动作行走步分五种a 常步:步履均匀而平缓。

端托一般物品时使用常步。

b 快步（疾行步）：步履稳、快而动作协调。

端送火候菜或急需物品时，保证菜不变形、汤不洒的前提下，以最快的速度走路。

c 碎步（小快步）：步距小而快的中速行走。

适用于端送汤汁多的菜肴及重托物品。

d 跑楼梯步：身体向前弯曲，重心向前，用较大的步距，一步跨两个台阶，一步紧跟一步，上升速度快而均匀，巧妙地借用身体和托盘运动的惯性，即快又节省体力e 垫步（辅助步）：侧身过时右脚侧一步，左脚跟一步。

端送物品到餐厅前欲将所端物品放于餐台上时应采用垫步。

5 卸盘：当物品送到餐厅时，小心的放在一个选择好的位置，双手将盘端至桌前，放稳后再取物品。

物流托盘标准物流托盘作为物流行业中不可或缺的一部分，其标准化对于提高物流效率、降低成本、保障货物安全具有重要意义。

本文将从物流托盘的标准化尺寸、材质要求、承重能力以及使用环境等方面进行详细介绍。

首先，物流托盘的标准化尺寸是确保托盘在不同物流环节中能够顺利使用的重要因素。

目前国际上通用的托盘尺寸为1200mm×1000mm和1200mm×800mm两种，而在中国市场上则主要以1200mm×1000mm为主。

标准尺寸的统一使用不仅有利于货物的装载与运输，还能够提高仓储效率，降低物流成本。

其次，物流托盘的材质要求也是标准化的重要内容。

托盘的材质应具有一定的强度和耐用性，以确保在货物堆码、搬运和运输过程中不会发生破损和变形。

目前常用的托盘材质包括木质、塑料和钢铁等，不同材质的托盘适用于不同的使用环境和货物特性。

此外，托盘的承重能力也是标准化的重要考量因素。

根据国际标准，托盘的静态承重能力应不低于2000kg，动态承重能力应不低于1000kg，而在使用过程中还应考虑到托盘的受力情况，避免超载使用导致托盘损坏或货物损失。

最后，物流托盘的使用环境也是标准化的重要内容。

托盘在不同的使用环境下可能面临不同的挑战，例如在潮湿环境下易受潮变形，而在高温环境下易变形熔化等。

因此，标准化的托盘应具有一定的防水防潮、耐高温耐低温等性能，以适应不同的使用环境。

综上所述，物流托盘的标准化对于提高物流效率、降低成本、保障货物安全具有重要意义。

标准化尺寸、材质要求、承重能力以及使用环境是保障托盘质量的重要内容，只有严格按照标准要求生产和使用托盘，才能够更好地满足物流行业的需求，推动物流行业的健康发展。

托盘操作标准摘要托盘是一种广泛用于企业物流中的容器，是保证货物运输质量和安全性的重要设备。

托盘的使用需要特定的操作技能和技术，本文将介绍托盘的操作标准，以确保货物运输过程中的质量和安全。

介绍托盘是一种方便快捷的货物运输设备，其优点包括方便快捷，易于存储和搬运，提高了物流效率。

但是，由于运输方式和货物类型的不同，在托盘的使用过程中，需要特定的操作技能和技术，以确保货物运输过程中的质量和安全。

本文将介绍托盘的操作标准，以确保托盘的正确使用和操作，防止货损，减少事故的发生，降低物流成本。

认识托盘定义托盘是将货物便于起卸、搬运、堆垛和存储的搬运工具。

它采用一种特定的设计，结合了机械力学、结构力学和材料技术等方面的知识，可以根据货物特性的不同，选择不同的尺寸和设计方案来满足不同场合的需求。

类型托盘主要分为两种：木质托盘和塑料托盘。

木质托盘使用寿命较短，但价格相对较低，而塑料托盘则使用寿命更长，但价格相对较高。

托盘的尺寸也会根据不同的货物，有所不同。

通用的托盘尺寸有：12001000, 1200800和1100*1100。

当然，对于某些特殊的货物，也需要专门设计的托盘。

作用托盘具有以下作用:•便于货物的起卸、搬运、堆垛和存储。

•提高物流效率，降低作业成本。

•减少货物损失和货主的物流成本。

•有利于保护货物的质量和安全。

•方便管理和统计。

托盘的操作标准托盘的存放托盘存放的位置应保持良好的通风和干燥，并避免阳光直射。

用于存放托盘的场所应定期进行清洁和消毒，以防止虫害和病毒的产生。

如果需要将托盘叠放起来，必须确保托盘的稳定性和安全性。

在托盘堆叠的过程中，应该避免托盘之间的直接接触，并使用特殊的墊板来保护托盘的表面。

托盘的装载在装载货物时，必须确保货物的重量分布均匀，且足够牢固。

如果货物有危险品，应按照国家标准和规范要求进行操作，确保危险品的安全运输。

在装载货物之前，应先检查托盘的表面是否平整，如果有破裂或损坏，应及时替换。

运输柜尺寸：外尺寸为20英尺X8英尺X8英尺6吋，简称20尺货柜；40英尺X8英尺X8英尺6吋，简称40尺货柜；及近年较多使用的40英尺X8英尺X9英尺6吋，简称40尺高柜。

柜车外部尺寸：20" 外部的尺寸一般是:6X2.3X2.3,实际的容积大概是:5.8X2.2X2.240" 外部的尺寸一般是:12X2.3X2.3,实际的容积大概是:11.6X2.2X2.2柜车内部容积：20尺柜：内容积为5.69米X2.13米X2.18米,配货毛重一般为17.5吨,体积为24-26立方米. 40尺柜:内容积为11.8米X2.13米X2.18米,配货毛重一般为22吨,体积为54立方米.40尺高柜:内容积为11.8米X2.13米X2.72米.配货毛重一般为22吨,体积为68立方米.45尺高柜:内容积为:13.58米X2.34米X2.71米,配货毛重一般为29吨,体积为86立方米.20尺开顶柜:内容积为5.89米X2.32米X2.31米,配货毛重20吨,体积31.5立方米.40尺开顶柜:内容积为12.01米X2.33米X2.15米,配货毛重30.4吨,体积65立方米.20尺平底货柜:内容积5.85米X2.23米X2.15米,配货毛重23吨,体积28立方米.40尺平底货柜:内容积12.05米X2.12米X1.96米,配货毛重36吨,体积50立方米.考虑托盘尺寸的使用区域装载货物的托盘流向直接影响托盘尺寸的选择。

通常去往欧洲的货物要选择1210托盘（1200mm×1000mm）或1208托盘（1200mm×800mm）；去往日本、韩国的货物要选择1111托盘（1100mm×1100mm）；去往大洋洲的货物要选择1140mm×1140mm或1067mm×1067mm 的托盘；去往美国的货物要选择48英寸×40英寸的托盘，国内常用1210托盘发往美国。

我们编写此规则是为了帮助，并确保装货得以安全顺利的进行。

如果装货方式不够安全，就会增加发生运输货损的机率 ,其结果必然导致客户的索赔。

如果在装柜前就计划好，就会减少发生运输货损的机率。

这样，结果是附加费用的减少，客户得到货物也就会更好。

从开始做起会给客户节省许多时间和金钱。

2 装货安全开始装货的时候(无论是装货车还是货柜)，有几件事情是我们应该考虑的。

如果我们没有考虑到，则可能会伤及开箱人/卸货人或有可能损坏柜内货物。

确保安全装柜的一个好方法是确保托盘的长度或宽度（最好是长度）中至少一个与现有的固定的拖盘大小相同或相近,最理想的是托盘的长宽尺寸都符合标准尺寸.举例:如果可能的话，使用设定的标准托盘尺寸，这样就不需要用侧部填充。

那么，在运输过程中，货物就不会移位。

2.1 填充货物在靠近柜门的地方只可以放整托盘货载。

如果需用填充货载去填充无法放托盘货载的空间时，应考虑将其放在最后一排托盘货载前。

这样做可以防止在开柜时散箱货载掉落。

柜旁的空间一定要有填充货载，以防柜内纸箱或托盘移动而造成货损或出现所谓的“多米诺效应” ，托盘之间有倾斜或向柜壁/门倾斜。

这样可能会在卸货时引发安全问题。

填充货载的放置一般按常识来操作。

如果对此有特殊要求，供应商应跟宜家质检部门联系，在得到同意后才可以操作。

一般情况下，在装柜时应考虑用尽可能多的托盘货载而不是用填充货载。

2.1.1 顶部填充用作顶部填充的货物应放在一起并用打包带或缠绕膜固定成单元货载。

逻辑上用作顶部填充的货载在卸货后无需太多的人力就可以重组成一个普通的单元货载。

如果用顶部填充货载的重量超过 40 公斤，应放置在托盘上，以便叉车操作。

顶部填充单元货载应与其下部的托盘货载用包装带固定在一起，最好用不同颜色的包装带来固定以示区别。

这样的话，工人就很容易发现顶部的包装单元是不属于下面的托盘包装单元的。

这是一个如何使用包装带将顶部填充固定在托盘上以避免货物移位及避免从货柜或货车中卸货时填充货载倾倒的正确的例子。