生物化学肝的生物化学

生物化学第25章肝脏的生物化学肝脏，作为人体内最大的实质性器官，在生物化学过程中扮演着至关重要的角色。

它就像是一座高度复杂且精密运作的“化工厂”，承担着众多关键的生化功能，对维持生命活动的稳定和平衡起着不可或缺的作用。

首先，让我们来了解一下肝脏在物质代谢中的核心地位。

在糖代谢方面，肝脏具有双向调节的作用。

当血糖水平升高时，肝脏能够将多余的葡萄糖合成肝糖原储存起来；而当血糖降低时，肝糖原又会分解为葡萄糖释放入血，以维持血糖的稳定。

此外，肝脏还能进行糖异生，将非糖物质如乳酸、甘油等转化为葡萄糖，为身体提供能量。

在脂类代谢中，肝脏更是发挥着“枢纽”的作用。

它能够合成和分泌胆汁酸盐，促进脂类物质的消化和吸收。

同时，肝脏还是脂肪酸氧化分解、酮体生成以及胆固醇合成的重要场所。

对于磷脂和脂蛋白的合成，肝脏也功不可没，确保了脂类物质在体内的运输和代谢平衡。

蛋白质代谢方面，肝脏同样举足轻重。

它是合成除γ球蛋白以外的几乎所有血浆蛋白质的“工厂”，包括白蛋白、纤维蛋白原、凝血酶原等。

此外，肝脏还参与氨基酸的脱氨基、转氨基等反应，是体内氨代谢的重要器官。

通过鸟氨酸循环，肝脏能够将有毒的氨转化为无毒的尿素排出体外。

接下来，我们看看肝脏的生物转化作用。

所谓生物转化，就是机体对非营养物质进行化学转变，增加其水溶性或极性，使其易于排出体外的过程。

肝脏是生物转化的主要器官，其生物转化反应大致可以分为第一相反应和第二相反应。

第一相反应包括氧化、还原和水解反应，通过这些反应，使非营养物质的分子结构中引入羟基、羧基等极性基团。

第二相反应则是结合反应，将第一相反应产生的极性基团与某些物质结合，进一步增加其水溶性，便于排出。

常见的结合物有葡萄糖醛酸、硫酸、谷胱甘肽等。

肝脏的胆汁酸代谢也十分重要。

胆汁酸是胆汁的主要成分，具有促进脂类消化吸收和排泄胆固醇等作用。

肝脏以胆固醇为原料合成初级胆汁酸，然后与甘氨酸或牛磺酸结合形成结合型胆汁酸。

胆汁酸在肠道中发挥作用后，大部分会被重吸收回到肝脏，这一过程被称为胆汁酸的肠肝循环。

肝的生物化学肝脏是人体内最大的实质性器官，也是一个功能极其复杂的生物化学工厂。

它参与了体内众多的代谢过程，对于维持生命活动的正常进行起着至关重要的作用。

首先，肝脏在糖代谢中扮演着关键角色。

当我们进食后，血糖水平升高，肝脏会将多余的葡萄糖合成肝糖原储存起来。

当血糖水平下降，比如在饥饿状态下，肝糖原又会分解为葡萄糖释放入血，以维持血糖的稳定。

此外，肝脏还能通过糖异生作用，将一些非糖物质如乳酸、甘油、生糖氨基酸等转化为葡萄糖，为身体提供能量。

在脂类代谢方面，肝脏也是个“多面手”。

它能够合成甘油三酯、磷脂和胆固醇等脂质，并将其以脂蛋白的形式运输到其他组织利用或储存。

同时，肝脏对于脂肪的分解也有重要作用，它可以将脂肪酸氧化分解，产生能量。

当肝脏功能出现异常时，脂类代谢紊乱，可能会导致脂肪肝等疾病的发生。

蛋白质代谢同样离不开肝脏。

肝脏是合成蛋白质的重要场所，除了免疫球蛋白外，几乎所有的血浆蛋白质，如白蛋白、凝血因子等都由肝脏合成。

肝脏还能对氨基酸进行代谢，通过转氨基、脱氨基等作用，将氨基酸分解为含氮部分和不含氮部分。

含氮部分最终形成尿素排出体外，不含氮部分则可以进一步氧化供能或者合成糖类和脂肪。

肝脏在维生素的代谢中也发挥着重要作用。

它可以储存多种维生素，如维生素 A、D、E、K 等。

同时，肝脏还参与多种维生素的转化，比如将维生素 D 转化为具有活性的 1,25-（OH)₂D₃，促进钙的吸收。

在激素代谢方面，肝脏也是个重要的“调节器”。

许多激素在发挥完作用后，会在肝脏中被灭活，例如雌激素、醛固酮等。

如果肝脏的灭活功能出现障碍，可能会导致激素水平失衡，从而引发一系列的生理问题。

肝脏的生物转化功能也值得一提。

人体内存在着许多非营养性物质，如药物、毒物、激素的代谢产物等。

肝脏能够通过一系列的化学反应，将这些物质的毒性降低或消除，然后排出体外。

这个过程包括氧化、还原、水解和结合等反应。

但需要注意的是，如果接触的毒物过多或肝脏的生物转化功能受损，可能会导致中毒。

第十七章肝的生物化学一、名词解释1．生物转化（biotransformation）2．胆汁酸的肠肝循环（enterohepatic circulation of bile acid）3．胆素原的肠肝循环（bilinogen enterohepatic circulation）二、选择题A1型题1．哪一项不是肝组织结构和化学组成上的特点（）A．双重血液供应B．肝有丰富血窦，利于物质交换C．肝有一条输出通道，即胆道与肠道相通D．肝内蛋白质代谢极为活跃，更新速度快E．肝细胞是肝多种反应进行的场所2．下列哪一种胆汁酸不是初级胆汁酸（）A．甘氨胆酸B．牛磺胆酸C．甘氨鹅脱氧胆酸D．牛磺鹅脱氧胆酸E．脱氧胆酸3．肝细胞严重损伤时，血中蛋白质的主要改变是（）A．清蛋白含量升高B．球蛋白含量下降C．清蛋白含量升高，球蛋白含量下降D．清蛋白和球蛋白含量都正常E．清蛋白含量下降，球蛋白含量升高或相对升高4．下列哪一种物质仅由肝合成（）A．尿素B．脂肪酸C．糖原D．胆固醇E．血浆蛋白5．肝内胆固醇的主要代谢去路是转变成（）A．7α-胆固醇B．胆酰CoAC．结合胆汁酸D．维生素D3E．胆色素6．肝脏在脂类代谢中所特有的作用是（）A．将糖转变为脂肪B．合成胆固醇C．生成酮体并在肝外利用D．合成磷脂E．改变脂酸的长度及饱和度7．生物素缺乏时，影响下列哪一个酶的活性（）A．丙酮酸脱氢酶B．丙酮酸羧化酶C．丙酮酸激酶D．苹果酸酶E．苹果酸脱氢酶8．血氨升高的主要原因是（）A．体内合成非必需氨基酸过多B．急性、慢性肾衰竭C．组织蛋白质分解过多D．肝功能障碍E．便秘使肠道内产氨与吸收氨过多9．短期饥饿时，血糖浓度的维持主要靠（）A．肝糖原分解B．糖异生作用C．组织中的葡萄糖利用降低D．肌糖原分解E．肝糖原合成10．饥饿时肝中哪个代谢途径的活性增强（）A．磷酸戊糖途径B．脂肪合成C．糖酵解D．糖有氧氧化E．糖异生11．下列哪种维生素缺乏不导致丙酮酸堆积（）A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B6D．维生素PPE．泛酸12．血浆游离胆红素主要是与血浆中何种物质结合进行运输的（）A．清蛋白B．球蛋白C．载脂蛋白D．配体蛋白E．葡糖醛酸13．参与胆红素生成的有关酶是（）A．过氧化物酶B．过氧化氢酶C．乙酰转移酶D．血红素加氧酶E．7α-羟化酶14．肝昏迷前后，机体各器官有出血倾向，主要是由于（）A．维生素C少B．维生素K少C．维生素A少D．凝血酶原少E．纤维蛋白原多15．肝是生成酮体的唯一器官，在下述何种情况下酮体生成过多（）A．肝中脂肪代谢紊乱B．肝功能不好C．脂肪摄食过多D．脂肪转运障碍E．糖的供应不足或利用障碍16．严重肝疾患的男性患者出现男性乳房发育、蜘蛛痣，主要是由于（）A．雌激素分泌过多B．雌激素分泌过少C．雌激素灭活不好D．雄激素分泌过多E．雄激素分泌过少17．肝功能不良时，下列哪种蛋白质的合成受影响较小（）A．清蛋白B．凝血酶原C．凝血因子D．γ-球蛋白E．纤维蛋白原18．下列哪一个不是非营养性物质的来源（）A．肠道细菌腐败产物被重吸收B．外界的药物、毒物C．体内代谢产生的氨、胺D．食品添加剂，如色素等E．体内合成的非必需氨基酸19．下列哪种物质在单核一吞噬系统细胞中生成（）A．胆红素B．甲状腺素C．石胆酸D．胆汁酸E．葡糖醛酸胆红素20．肝是生成尿素的几乎唯一器官，是由于肝细胞含有（）A．谷氨酸脱氢酶B．谷丙转氨酶C．CPS-ⅡD．精氨酸酶E．谷草转氨酶21．生物转化中第一相反应最主要的是（）A．水解反应B．还原反应C．氧化反应D．脱羧反应E．结合反应22．胆红素葡糖醛酸苷的生成需哪种酶参与（）A．葡糖醛酸基结合酶B．葡糖醛酸基转移酶C．葡糖醛酸基脱氢酶D．葡糖醛酸基水解酶E．葡糖醛酸基酯化酶23．生物转化中参与氧化反应最重要的酶是（）A．加单氧酶B．加双氧酶C．水解酶D．胺氧化酶E．醇脱氢酶24．加单氧酶体系主要存在于（）A．线粒体B．细胞核C．微粒体D．胞液E．细胞膜25．关于加单氧酶系的叙述错误的是（）A．此酶系存在于微粒体中B．通过羟化参与生物转化作用C．过氧化氢是其产物之一D．细胞色素P450是此酶系的组分E．与体内很多活性物质的合成、灭活、外源性药物代谢有关26．下列哪组物质属于初级胆汁酸（）A．胆酸、脱氧胆酸B．甘氨胆酸、石胆酸C．牛磺胆酸、脱氧胆酸D．甘氨鹅脱氧胆酸、牛磺鹅脱氧胆酸E．石胆酸、脱氧胆酸27．下列哪种物质是肠内细菌作用的产物（）A．胆红素B．鹅脱氧胆酸C．胆绿素D．硫酸胆红素E．胆素原28．肝进行生物转化时，下列哪种不能作为结合反应的供体（）A．UDPGAB．PAPSC．CH3CO-SCoAD．S-腺苷蛋氨酸(SAM)E．丙氨酸(Ala)29．阻塞性黄疸尿中主要的胆红素是（）A．游离胆红素B．葡糖醛酸胆红素C．胆红素-清蛋白D．胆红素-Y蛋白E．胆红素-Z蛋白30．胆红素进入肝细胞后的主要存在形式是（）A．胆红素-清蛋白B．胆红素-Y蛋白C．胆红素-Z蛋白D．胆红素-脂蛋白E．游离胆红素31．胆汁酸对自身合成的调控是（）A．激活3α羟化酶B．抑制3α羟化酶C．激活7α羟化酶D．抑制7α羟化酶E．激活12α羟化酶32．胆红素主要源于下列哪种物质的降解（）A．血红蛋白B．肌红蛋白C．过氧化物酶D．过氧化氢酶E．细胞色素33．血中哪一种胆红素增加会在尿中出现胆红素（）A．结合胆红素B．未结合胆红素C．血胆红素D．间接胆红素E．胆红素-Y蛋白34．参加肠道次级结合胆汁酸生成的氨基酸是（）A．鸟氨酸B．精氨酸C．甘氨酸D．蛋氨酸E．瓜氨酸35．生物转化第二相反应最常见的结合物是（）A．乙酰基B．葡萄糖醛酸C．谷胱甘肽D．硫酸E．甘氨酸36．关于胆汁酸盐的叙述哪一项是错误的（）A．它在肝由胆固醇合成B．它为脂类消化吸收中的乳化剂C．它能抑制胆固醇结石的形成D．它是胆色素的代谢产物E．它能经肠肝循环被重吸收37．正常人血清总胆红素含量为（）A．2.0～4.0mg/dl(34.0～68.0μmol/L)B．<1.0mg/dl(17.1μmol/L)C．>1.0mg/dl(17.Iμmol/L)D．1.0～2.0mg/dl(17.0～34.0μmol/L)E．>1.0～2.0mg/dl(17.0～34.0μmol/L)38．苯巴比妥治疗新生儿高胆红素血症的机制主要是（）A．使肝血流量增加B．肝细胞摄取胆红素能力增强C．使Z蛋白合成增加D．使Y蛋白合成减少E．诱导葡糖醛酸转移酶的生成39．下列对直接胆红素的叙述哪一项是错误的（）A．为胆红素葡糖醛酸二酯B．水溶性较大C．不易透过生物膜D．不能通过肾脏随尿排出E．与重氮试剂起反应的速度快，呈直接反应40．肝进行生物转化时活性硫酸供体是（）A．H2SO4B．PAPSC．半胱氨酸D．牛磺酸E．亚硫酸41．血糖浓度低时脑仍可摄取葡萄糖而肝则不能，其原因是（）A．胰岛素的作用B．己糖激酶的Km低C．葡萄糖激酶的Km低D．血-脑屏障在血糖低时不起作用E．葡萄糖激酶的特异性42．肝细胞对胆红素生物转化的实质是（）A．使胆红素与Y蛋白结合B．使胆红素与Z蛋白结合C．使胆红素的极性变小D．增强胆小管膜上载体转运系统以有利于胆红素排泄E．破坏胆红素分子内氢键并与葡糖醛酸结合，使极性增加利于排泄43．结合胆红素是指（）A．胆红素与血浆清蛋白结合B．胆红素与血浆球蛋白结合C．胆红素与肝细胞内Y蛋白结合D．胆红素与肝细胞内Z蛋白结合E．胆红素与葡糖醛酸结合44．生物转化最重要的生理意义是（）A．使毒物的毒性降低B．使有毒物质失去毒性C．使非营养物质极性增加，利于排泄D．使药物失效E．使生物活性物质灭活45．肝脏进行生物转化时葡糖醛酸的活性供体是（）A．UDPGAB．UDPGC．ADPGD．CDPGE．CDPGA46．下列物质哪一个不含血红素（）A．肌红蛋白B．铜蓝蛋白C．血红蛋白D．过氧化物酶E．过氧化氢酶47．下列关于肝摄取、转化胆红素的叙述哪一项是错误的（）A．肝细胞膜能结合某些阴离子B．肝细胞膜上存在特异性结合受体C．肝细胞胞浆中有特异载体D．肝细胞能将胆红素转变为胆素原E．肝细胞能将胆红素转变成葡糖醛酸胆红素48．胆固醇结石与下列哪一种因素有关（）A．胆盐浓度B．卵磷脂浓度C．胆盐和卵磷脂与胆固醇的比例D．胆固醇难溶于水E．以上都不是49．哪一项会导致尿中胆素原排泄减少（）A．肠梗阻B．溶血C．肝细胞性黄疸D．胆道梗阻E．碱中毒50．下列关于游离胆红素的叙述，正确的是（）A．胆红素与葡糖醛酸结合B．水溶性较大C．易透过生物膜D．可通过肾脏随尿排出E．与重氮试剂呈直接反应51．胆汁中含量最多的有机成分是（）A．胆色素B．胆汁酸C．胆固醇D．磷脂E．黏蛋白52．某黄疸病人，实验室检查发现其血清游离胆红素明显升高，尿胆红素阴性，尿和粪便中胆素原明显增多。

（生物科技行业）肝的生物化学第十七章肝的生物化学第十七章肝的生物化学第一节肝的物质代谢特点一、肝脏在糖代谢中的作用1．作用：维持血糖浓度的相对恒定，从而保障全身各组织，特别是大脑和红细胞的能量供应。

2．机制：在神经体液因素的调控下，肝通过糖原的合成与分解及糖异生作用来实现对血糖的调节。

1）当血糖浓度增高时（如进食后），血中葡萄糖在肝中合成肝糖原储存，使血糖保持正常水平。

2）当血糖浓度降低时（如饥饿时），肝糖原迅速分解为葡萄糖释放入血以补充血糖，从而防止血糖降低。

在饥饿10多小时后，绝大部分肝糖原被消耗，此时糖异生作用成为肝供应血糖的主要途径。

故肝病时容易导致血糖含量变化，可以引起肝源性低血糖症，甚至出现低血糖昏迷。

二、肝脏在脂类代谢中的作用1．作用：肝脏在脂类消化、吸收、转运、分解和合成代谢中都有重要作用。

2．机制：1）肝细胞可将胆固醇转变为胆汁酸盐，随胆汁排入肠腔，可乳化脂肪，以利于脂类消化和吸收。

肝病或胆道阻塞时，脂类消化吸收障碍，可产生厌油腻和脂肪泻等症状。

2）血浆中的VLDL主要在肝细胞合成，它在血浆中可转化为LDL。

HDL也主要在肝细胞合成。

脂蛋白是脂类在血浆中的转运形式，故肝脏积极参与体内各种脂类的转运和代谢。

3）甘油三脂在肝分解代谢十分活跃。

如脂肪酸在肝旺盛地进行β-氧化分解，且因其特有的酮体合成酶系，将之转变为酮体，并经血液循环转运至肝外组织，供大脑、肾、心脏、骨胳肌等组织氧化利用获取能量。

4）肝脏是合成脂肪、胆固醇、磷脂旺盛的器官。

磷脂是脂蛋白的重要组成部分。

当肝功能障碍或磷脂合成原料缺乏时，肝细胞合成磷脂减少，肝内脂肪运出障碍，过多的脂肪存积在肝细胞内而形成脂肪肝。

三、肝在蛋白质代谢中的作用1．作用：肝活跃地进行着蛋白质的合成代谢与分解代谢。

2．机制：肝是合成蛋白质的重要器官，肝除合成其本身所需的蛋白质外，还能合成大部分血浆蛋白。

血浆中的清蛋白、纤维蛋白原、凝血酶原及多种载脂蛋白在肝脏合成。

肝的生物化学肝脏的生物化学：解析肝脏在人体代谢中的重要作用在人体新陈代谢中，肝脏起着至关重要的作用。

作为人体最大的内脏器官之一，肝脏不仅在消化、代谢、解毒、免疫等方面发挥关键作用，还对维持生命活动具有重要意义。

本文将深入探讨肝脏的生物化学特性及其在人体代谢中的作用。

一、肝脏的生物化学组成肝脏的生物化学成分十分复杂，主要包括蛋白质、脂类、糖类、维生素和矿物质等。

其中，蛋白质是肝脏生物化学反应的主要承担者，包括酶、载体蛋白和激素等，对代谢、免疫、激素调节等方面发挥重要作用。

脂类则在肝脏中参与能量储存、细胞膜构成和信号传递等功能。

糖类在肝脏中进行糖代谢，维持血糖平衡。

维生素和矿物质则是肝脏代谢和生理功能的重要调节因子。

二、肝脏的生物化学反应1、代谢反应：肝脏是人体糖、脂肪、蛋白质代谢的中心。

在这里，糖类经过糖解作用，分解为葡萄糖，释放能量并维持血糖水平。

同时，脂肪也在肝脏中进行分解，产生能量和甘油三酯。

蛋白质则在肝脏中进行合成和分解，维持体内氨基酸平衡。

2、解毒反应：肝脏是人体主要的解毒器官。

在肝脏中，有毒物质经过一系列生物化学反应被转化成无毒或低毒物质，排出体外。

例如，氨在肝脏中转化为尿素，随尿液排出，减轻了对肾脏的损害。

3、免疫反应：肝脏具有重要的免疫功能，参与清除病原体、衰老细胞和异常细胞等，维护人体内环境稳定。

三、肝脏生物化学与人体健康1、肝病：肝脏生物化学的异常与多种肝病的发生密切相关。

如脂肪肝是由于脂肪代谢失衡，导致脂肪在肝脏中过度积累；肝炎则是由于免疫系统攻击肝脏细胞，导致肝细胞损伤和炎症；肝癌则是由于长期慢性肝病引起基因突变，导致肝细胞恶性增殖。

2、营养与保健：了解肝脏的生物化学特性有助于合理膳食，预防肝病。

例如，高糖、高脂饮食可能导致脂肪肝的发生；酗酒则可能损害肝脏细胞，引起酒精性肝炎；而摄入富含维生素、矿物质和抗氧化剂的食物则有助于保护肝脏免受损害。

总之，肝脏的生物化学特性及其在人体代谢中的作用是复杂而重要的。