蒜子酱烧杏鲍菇的做法

炒杏鲍菇，千万不要直接炒，这做法能馋死人，孩子超爱吃！杏鲍菇现在很多朋友都喜欢吃，主要是它的肉质肥肉，营养也比较丰富，吃起来也比较爽口滑嫩，还有一种脆脆的感觉，今天小编就来教大家如何制作一道简单又美味的杏鲍菇！第一步：首先准备食材：杏鲍菇，香芹，香干，红椒，拍蒜子第二步：然后净锅加水，把杏鲍菇在锅中焯水，大家都知道所有的菇类食物都需要过水，去除菌种的味道，而且杏鲍菇焯水之后会变的非常的光滑，最后把杏鲍菇漏出用冷水冲洗干净备用第三步：净锅加入色拉油，先放入拍蒜子炒出香味，然后放入芹菜，杏鲍菇一起先翻炒一下加入少许酱油上色，放入食用盐，生抽，翻炒均匀之后再放入香干，因为我选用的香干是武冈卤香干，是有盐味的，所有放到最后再放第四步：放蒸鱼豉油出锅，大家一定要记住蒸鱼豉油不管是做什么菜，都需要出锅或者直接作为佐料食用，不能加色的时间太久，这样会影响蒸鱼豉油的味道，在饭店是常用的调味品之一，很多朋友有时候说饭店的小炒菜为什么那么好吃，愿意是很多小炒菜，都会放这种调料！看上去是不是非常的有食欲呢？辽宁11选5 炒杏鲍菇时，万万别直接下油锅炒，少了这一步，不管咋做都不好吃杏鲍菇这种食材相信大家都比较熟悉了吧！很多烧烤，火锅里面都有杏鲍菇，价格便宜，味道好吃，但是在炒杏鲍菇吃的时候一定要记住，不能直接炒，因为这种食材是人工种植的，里面菌种的味道非常的大，需要给它处理一下这样吃了才更好，我今天做的这道是牛肉丝炒杏鲍菇，味道真的不错，下面就来分享给大家！首先要用的食材有，香葱段，生姜丝，干辣椒节，牛肉丝，杏鲍菇丝，但是在切杏鲍菇的时候不要切的太细，稍微粗一点这样口感会更好，牛肉丝需要腌制一下，放一些蚝油与酱油就可以了。

腌肉不放嫩肉粉的情况下，不建议放盐然后锅中加水烧开，先把杏鲍菇在锅中煮一下，需要煮至表面光滑，煮的时候里面放一勺食用盐杀菌，一般情况水烧开之后需要煮2分钟左右，然后漏出再用冷水冲凉，这样可以保持脆度净锅加入菜油放入牛肉炒香之后再放入生姜丝和干辣椒，在锅中一起煸炒出香味最后放入杏鲍菇，加入食用盐，东古一品鲜调味，翻炒至熟透出锅前放入葱段，再来一点明油一起翻炒均匀，做这道菜不要加水，炒的时候油稍微重一点，这样才好吃，主要是下饭在我们湖南湘菜当中，很多家常菜做的都非常的好吃，就是颜色看上去有点不太好看，但是觉得好吃，湘菜主要就是酱香味为主，我们家一直都是按照这种方法炒杏鲍菇的，如果不吃牛肉的也可以放一些五花肉丝，也是不错的！杏鲍菇这么做，比肉还好吃，鲜香味美，而且做法还特别简单！手撕杏鲍菇干煸后吃起来有种嚼着鸡肉丝的感觉，味道非常的鲜嫩可口，准备配料超少的一道超好吃的素肉！不用油炸却可以轻松把杏鲍菇做成油炸过的口感！食材：杏鲍菇2个、干辣椒4根、蒜粒4粒、小葱几根、盐半勺、生抽1勺、耗油1勺、熟芝麻少许。

厨房美食菜谱：酱烧杏鲍菇的做法很喜欢这个周末，连续下了两天不温不火的雨，不仅滋养了大地，心灵也被滋润了。

早晨出门的时候，倍感清凉宜人，终于，酷暑消褪了，天气与人的年龄一样啊，岁月不饶人，季节也不饶天气，毕竟秋来，暑气再怎幺肆虐，无奈季节不依。

入厨弄食，继续成为一种享受，喜欢厨房中制作幸福的感觉。

喜欢不同食材不同的制作，带来那一份新鲜感受，不为吃，只为欣赏。

今天有一股兴奋，网络上购买的玩具相继到家，饭菜上桌后，让孩子先吃，一个人跑客厅里拆装玩具，想起小时候玩玩具的场景了，那个时候一个人在房间里，画小纸人儿，各式各样的，几乎喜欢的剧情，我都会画人物，然后剪下来，模拟戏剧场景，让小纸人表演。

如今的美食拍摄，也是想法设法的布置场景，演绎一道菜最后的精彩，如此的举动，让我欣慰，从小到大能保持一种童心状态，也是难得，不过是换个游戏方式而已，简单的心，快乐的心情，不曾改变。

食材主料：杏鲍菇青红椒油适量盐适量大酱适量葱适量生姜汁适量大蒜汁适量酱油适量十三香适量鸡精适量淀粉适量蛋清适量白糖适量步骤1.杏鲍菇一根备用。

2.准备青红椒和大葱备用。

3.生姜汁、大蒜汁和大酱备用。

4.将杏鲍菇斜切大片备用。

5.青红椒切大片，葱切斜段备用。

6.将切好的杏鲍菇片放入调料盆中，加入食盐、十三香、蛋清和淀粉。

7.双手端起条理盆簸动，使杏鲍菇片均匀粘上调料和淀粉。

8.油炸锅加入适量油，油8成热时，下入杏鲍菇片油炸。

9.杏鲍菇片微呈黄色的时候，沥油捞出备用。

10.炒锅放油，下入葱段爆香。

11.将切好的青红椒片放入锅中，加入玖顺大蒜汁、生姜汁、食盐、十三香、大酱、味极鲜酱油、白糖调味。

12.放入炸好的杏鲍菇片。

13.翻炒均匀入味后，加入少许鸡精，出锅即可食用。

小贴士：姜汁和蒜汁没有的可以用生姜和大蒜替代。

千里之行，始于足下。

杏鲍菇怎么做好吃,最正宗的杏鲍菇家常做法大全,简单又美味!杏鲍菇是一种常见的食用菇类，味道鲜美，口感丰富。

下面是一些最正宗的杏鲍菇家常做法，简单又美味。

1. 清炒杏鲍菇原料：- 杏鲍菇500克- 大蒜4瓣- 花椒适量- 生抽适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 杏鲍菇洗净，切成片。

大蒜剁碎。

2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和花椒炒香。

3. 加入杏鲍菇翻炒，加入适量的盐和生抽，继续炒制。

4. 炒至杏鲍菇出水，水分蒸发掉即可出锅。

2. 醋溜杏鲍菇原料：- 杏鲍菇500克- 醋适量- 大蒜2瓣- 酱油适量- 盐适量第1页/共3页锲而不舍，金石可镂。

- 食用油适量做法：1. 杏鲍菇洗净，切成片。

大蒜剁碎。

2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末爆炒。

3. 加入杏鲍菇煸炒，加入适量的盐翻炒均匀。

4. 加入适量的醋和酱油调味，继续翻炒几分钟即可。

3. 杏鲍菇汤原料：- 杏鲍菇200克- 豆腐200克- 高汤适量- 生姜适量- 盐适量- 香菜适量做法：1. 杏鲍菇洗净，切成片。

豆腐切块。

生姜切片。

2. 锅中加入适量的高汤和生姜片，煮开。

3. 加入杏鲍菇和豆腐，继续煮5-10分钟。

4. 加入适量的盐调味，撒上香菜即可。

4. 杏鲍菇炒鸡蛋原料：- 杏鲍菇200克- 鸡蛋2个- 大蒜2瓣- 盐适量- 食用油适量千里之行，始于足下。

做法：1. 杏鲍菇洗净，切成片。

大蒜剁碎。

2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末爆炒。

3. 加入杏鲍菇翻炒均匀。

4. 打入鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固，加入适量的盐调味即可。

以上是几种最正宗的杏鲍菇家常做法，简单又美味。

你可以根据自己的口味进行调整，加入其他蔬菜或调料，创造出更多的美味。

享受美食的同时，也享受烹饪的乐趣吧！第3页/共3页。

杏鲍菇需要焯水吗，看完下面就知道杏鲍菇是非常好吃的蘑菇，多吃蘑菇对于身体有好处，而且有预防癌症的作用。

杏鲍菇味道鲜美适合炒着吃也可以做汤，其实杏鲍菇吃的时候不用焯水，只需要直接下锅炒就可以了。

材料：杏鲍菇(260克)、蒜苗(100克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)
调料：油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
1.杏鲍菇洗净，切成片；红椒去蒂和籽，切成滚刀块。

2.蒜苗洗净，切成段；蒜头剁成末。

3.烧开锅内的水，倒入杏鲍菇片焯15秒，捞起过冷河沥干水。

4.烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入蒜苗和红椒块翻炒均匀。

5.倒入杏鲍菇片，与锅内食材一同拌炒1分钟。

6.加入1汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可出锅。

酱汁杏鲍菇的做法大全_酱汁杏鲍菇的家常做法
酱汁杏鲍菇
养生必读
醋：消食积、解毒、补血；
生菜：安神、清热、促进生长、发育；
据说杏鲍菇可以吃出鲍鱼的口感，试试这道酱汁杏鲍菇，绝对赚到了！酱汁用了经典的糖醋味，非常美味诱人哦！
用料
主料
杏鲍菇二根生抽二汤勺
老抽一茶匙糖三汤勺
醋四汤勺水五汤勺
淀粉适量料酒一汤勺
白芝麻适量香葱适量
生菜适量
做法
•1.
将杏鲍菇洗净切成厚薄大小差不多的长方形块状，边角料也别浪费，等下一起烹制。

•2.
用切鱿鱼花的方法，十字交叉切好纹路，小心别切断。

•3.
将料酒、生抽、老抽、糖、醋、水、和淀粉按配方混合成汁。

•4.
调好的汁均匀浇在切好的杏鲍菇片上，腌制十来分钟，这样更入味。

•5.
平底锅锅热加油，七成热小火煎杏鲍菇片（提前沥一下汁水，以
防溅油），两面都煎一下，逼出杏鲍菇些许水份。

片数多可分批煎制。

•6.
把腌制剩下的酱汁浇入锅中，翻匀，大火收汁即可。

关火前撒上些白芝麻点缀。

•7.
生菜叶铺底，杏鲍菇装盘，缀上葱花。

小贴士
1、杏鲍菇切片要适中，太薄切花容易断开，太厚不入味。

2、切剩的杏鲍菇边角料别浪费，记得一起下锅烹制，切成鱿鱼花状是为了摆盘效果。

家常炒杏鲍菇的做法
材料：
- 杏鲍菇 250 克
- 大蒜 2 瓣（切碎）
- 生姜 1 小块（切碎）
- 青蒜 2 根（切段）
- 植物油 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将杏鲍菇清洗干净，切成适当的大小。

备好蒜碎、姜碎和青蒜段，一起放在一边备用。

2. 热锅倒入植物油，加热至七成热。

放入蒜碎和姜碎，煸炒出香味。

3. 加入切好的杏鲍菇，快速翻炒均匀。

4. 加入酱油，继续翻炒均匀，使杏鲍菇均匀吸收酱油的味道。

5. 盖上锅盖，中小火焖煮2分钟，让杏鲍菇更加入味，也更加鲜嫩。

6. 揭开锅盖，再次大火翻炒蒸发剩余的水分，直到菇变得稍微有些焦黄。

7. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

8. 最后加入青蒜段，快速翻炒均匀，让青蒜的清香完美融入杏鲍菇中。

9. 关火，装盘，即可享用家常炒杏鲍菇。

温馨提示：
- 火候要快，快速翻炒可以保持杏鲍菇的嫩滑口感。

- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料进行调味。

- 青蒜可以使炒菜更加清香，可根据个人喜好适量添加或调整。

杏鲍菇做法大全家常菜
1. 杏鲍菇炒肉片：
材料：杏鲍菇、猪肉片、姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、淀粉、清水。

做法：
1）杏鲍菇切片，蒜姜切末备用。

2）猪肉片用水泡软后沥干水分，加入蒜姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀腌制15分钟。

3）锅中加热少许油，炒香蒜姜末后倒入腌制好的猪肉片煸炒
至变色。

4）加入杏鲍菇翻炒均匀，继续炒熟。

5）调入适量清水煮开，加入盐、鸡精调味。

6）用水调成的淀粉水搅拌均匀后勾芡，撒上葱花即可。

2. 杏鲍菇炒年糕：
材料：杏鲍菇、年糕、胡萝卜、青红椒、蒜末、酱油、糖、盐、油。

做法：
1）杏鲍菇切片，胡萝卜、青红椒切丝备用。

2）年糕用温水泡软备用。

3）锅中加热油，放入蒜末煸炒出香味后加入胡萝卜丝和青红
椒丝翻炒均匀。

4）倒入杏鲍菇翻炒至变软。

5）加入适量的酱油、糖、盐调味，继续翻炒均匀。

6）将泡软的年糕加入锅中，用锅铲翻炒均匀，直到年糕熟软
即可。

3. 杏鲍菇炖鸡汤：
材料：杏鲍菇、鸡腿、姜片、葱段、红枣、盐、胡椒粉、清水。

做法：
1）鸡腿剁成块，用开水烫一下去血水备用。

2）杏鲍菇切片，红枣洗净备用。

3）锅中加入清水，放入鸡腿块、姜片、葱段煮开。

4）将煮开的鸡腿块撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味。

5）放入杏鲍菇和红枣，继续小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉熟烂。

6）最后可以根据个人口味调整汤的浓稠度，如需加厚可以加
入适量淀粉水勾芡。

干锅杏鲍菇
推荐理由：杏鲍菇口感鲜嫩脆香、五花肉肥而不腻；荤素搭配、超级下饭。

另外，多吃杏鲍菇益处特别多，可提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜等功效。

具体制作方法
第一步：准备食材。

杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克。

第二步：将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。

第三步：将洋葱铺在干锅底部备用。

第四步：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。

第五步：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。

第六步：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。

第七步：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。

最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。

绿生活之杏鲍菇（鸡腿菇）炒香干
材料：
杏鲍菇250克（鸡腿菇），豆腐干50克，红椒半个，菜1根，葱2根，姜3片，蒜3瓣，生抽2勺，蚝油1茶勺，淀粉2勺，白糖1勺，郫县豆瓣1勺，胡椒粉少许，食盐少许。

做法
1、将生抽、糖、素蚝油调成料，杏鲍菇（鸡腿菇）洗净，用手撕成粗条。

将杏鲍菇（鸡腿菇）放入调料里，用手抓匀，杏鲍菇腌制个10分钟就好，倒入淀粉粒，用手抓匀，然后过油炸到金黄
2、红椒、香干、芹菜通通切成细丝，葱姜蒜切碎
3、锅里给油，炒香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱炒出红油，下入步骤1里做好的杏鲍菇，炒开
4、下入红椒、香干、芹菜丝，翻炒到熟，用盐、胡椒调味，即可出锅。

厨房美食菜谱：烧汁杏鲍菇的做法
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

杏鲍菇的做法多种多样，今天做的是烧汁杏鲍菇。

食材
主料：
杏鲍菇250g
油适量
盐适量
红烧酱油适量
蚝油适量
葱适量
五花肉适量
熟芝麻适量
蒜适量
步骤
1.杏鲍菇洗净切成筷子粗细的条
2.锅中烧水将杏鲍菇条焯软
3.锅中放油烧热
4.倒入葱蒜爆香
5.倒入红烧酱油，再倒入焯好的杏鲍菇条，煸炒，然后导入大约一百五十毫升的水中火炖大约十分钟，待汤汁快要收干时加入一汤勺蚝油翻炒出锅
6.色泽红亮，味道鲜美的烧汁杏鲍菇就做好了，再撒上少许熟芝麻味道就更好了，可以开吃了。

小贴士：杏鲍菇在焯水的时候不要煮时间太长，只要变软就可以了。