怎样制作美味的清炖冬瓜汤？

如何做冬瓜汤
一桌美味的佳肴，又怎么能少得了一份汤呢?生活中，我们比较常见的就是疙瘩汤，西红柿蛋汤，豆腐汤等，而冬瓜汤也是一种比较常见，营养比较丰富的汤，其取材主要是冬瓜，冬瓜大家都有了解，它是一种营养丰富的蔬菜，而且最为重要的是，冬瓜中不含有脂肪，且膳食纤维比较丰富，对于想要减肥的美女是个不错的选择，那么，如何做冬瓜汤?
冬瓜汤既能保证营养，同时也不会增加脂肪，给肠道增加负担，的确是一个很不错的选择，而且冬瓜汤还能起到清热解暑，化痰止咳，利尿消肿的作用，所以，爱好美食的你可以来尝试一下，下面就是“如何做冬瓜汤”的介绍：
做法一
制作食材
主料：冬瓜250克
辅料：鲜肉20克，虾肉20克，葱5克
调料：色拉油10克、盐3克、味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片;丝瓜洗净去皮，切粒。

两种冬瓜汤图解(12张)
2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入冬瓜，盛入汤碗即可。

做法二
制作食材
冬瓜葱花姜米盐食用油
制作流程
1、冬瓜洗净切片备用。

冬瓜汤
2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;
3、大火烧开，转小火焖煮2分钟。

4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。

如何做冬瓜汤?以上就是相关内容的介绍了，在目前，很多白领们工作压力大，单一，且运动量小，减肥成为难题，也给健康造成伤害，不敢吃这个，不敢喝那个，那么，来一份冬瓜汤既能或得营养，又能帮助减肥，何不来试一下呢?。

冬瓜汤的5种家常做法一、【冬瓜肉末汤】【原材料】冬瓜、肉末、虾皮、蒜末、葱花、食盐、白胡椒；【冬瓜肉末汤的做法】1、冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成冬瓜片，猪瘦肉要剁得碎一些，碎成肉末，剩下的配菜也都准备好，少许虾皮，蒜末、葱花；2、锅烧热，加入少许食用油，油温5成热，下入准备好的肉末和蒜末，大火翻炒，翻炒到肉末变色，能闻到蒜末的香味；3、这个时候继续大火，加入刚烧开的开水，这样煮出来的汤是奶白色的，加入热水之后，把切好的冬瓜片加进去，继续大火煮开，水开之后再煮5分钟；4、5分钟之后，加入虾皮，转小火再煮3分钟，虾皮起到提鲜的作用，连鸡精都不用放了；5、煮到冬瓜片变色，变得透明的状态，就可以出锅了，出锅前加少许食盐和白胡椒粉调味，搅拌至调料化开，出锅装盘；6、撒上少许葱花点缀，好吃不长胖的肉末冬瓜汤就做好了，清热解暑不上火；二、【冬瓜火腿虾皮汤】【原材料】冬瓜、火腿、虾皮、白胡椒粉、小葱；【冬瓜火腿虾皮汤的做法】1、准备需要的原材料，冬瓜一块、火腿一小块、适量的虾皮，冬瓜去皮清洗干净之后切成冬瓜块，冬瓜块不能切得太厚，火腿切成片，再准备适量的大蒜，开始烹饪；2、锅烧热，加入适量的食用油，下入大蒜和冬瓜片，翻炒到冬瓜微微变软，能闻到浓郁的蒜香味，冲入热水，下入虾皮和火腿片，大火煮开，煮开之后继续煮5分钟；3、5分钟之后开盖，汤色变得奶白了，这时候下入适量的白胡椒粉增鲜，撒上葱花，就能关火出锅了；4、冬瓜火腿虾皮汤完成了，汤的咸味完全来自火腿，不需要食盐调味，煮出来的汤因为火腿和虾皮的加持，味道特别鲜美；三、【冬瓜排骨蛏子汤】【原材料】冬瓜、排骨、蛏子、生姜、食盐、白胡椒粉；【冬瓜排骨蛏子汤的做法】1、冬瓜排骨蛏子汤需要的原材料有冬瓜、蛏子和排骨，排骨提前半小时浸泡，浸泡出其中的血水，能减少腥味，浸泡过的排骨就不需要焯水了；2、蛏子需要提前用油盐水浸泡2小时，吐干净其中的泥沙，或者是在市场上购买的时候问一下老板，现在有很多蛏子是已经吐过泥沙的，加入蛏子不仅能让汤的味道更加鲜味，还能让营养更加丰富；3、排骨浸泡出血水之后，再次清洗干净，剁成小块放在砂锅中，加入姜片和多一点的清水，清水的用量要一次性加够，中途不能加水，加水会影响汤汁的鲜美，开盖煮，大火煮开；4、大火煮开之后撇去表面的浮沫，能减少肉腥味，浮沫撇干净之后，盖上盖子转小火炖煮45分钟；5、排骨炖好之后，加入冬瓜块，转大火煮开，煮开之后继续大火煮5分钟，然后下入蛏子，继续大火煮，然后调味，加少许食盐和白胡椒粉，不用过多的调料，汤汁就能鲜掉眉毛，煮到蛏子外壳完全打开，关火，撒上一把葱花，好喝的冬瓜排骨蛏子汤完成；6、这样炖的冬瓜排骨蛏子汤味道特别鲜美，口感好不油腻；四、【冬瓜薏仁排骨汤】【原材料】冬瓜、薏米、排骨、姜片、料酒；【冬瓜薏仁排骨汤的做法】1、冬瓜排骨汤有很多衍生版的搭配，冬瓜薏仁排骨汤就是其中的一种，加了薏仁，这道汤还有祛湿健脾的功效，这道汤需要的原材料很简单，一块冬瓜、炒熟的薏米、排骨，食材的多少没有要求，根据家里人的数量准备；2、排骨清洗干净焯水，锅中加水，冷水加入排骨、姜片和料酒，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，捞出来放在温水中清洗干净；3、准备一个砂锅，加入焯水过的排骨、炒熟的薏米、姜片和多一点的热水，水要一次性加够，开大火煮，水开之后大火煮5分钟，然后转小火慢炖40分钟，小火炖40分钟；4、排骨炖好之后，加入冬瓜片和少许食盐，开大火煮开，煮开之后转小火煮5分钟，关火出锅；5、营养丰富却不油腻的冬瓜薏米排骨汤完成，夏季不知道喝什么汤的一定要试试它；五、【冬瓜虾皮荷包蛋汤】【原材料】冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮、葱花、蒜末、食盐、白胡椒粉；【冬瓜虾皮荷包蛋汤的做法】1、这道汤是一道快手汤，做法简单，味道鲜美，原材料简单，冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮适量、一些蒜末和葱花，冬瓜去皮去籽之后清洗干净，切成冬瓜片；2、锅烧热，加入适量的食用油，把鸡蛋打到锅中，煎成荷包蛋，鸡蛋煎到两面金黄，往锅中加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开，煮开之后大火先煮3分钟，汤会变得奶白；3、汤色变白之后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅；4、出锅撒上葱花点缀，好喝的家常冬瓜汤就做好了，味道特别鲜美；。

冬瓜养生食谱夏季做法冬瓜是夏季必备的养生食材之一，它富含维生素C、瓜氨酸、苯丙氨酸等对人体健康十分有益的营养元素。

下面为大家介绍几道夏季做法简单又美味的冬瓜养生食谱。

1. 冷冻冬瓜汁材料：冬瓜、蜂蜜或白糖做法：1) 将冬瓜去皮去籽，切成小块；2) 将冬瓜块放入榨汁机中，榨出冬瓜汁；3) 将冬瓜汁倒入冰箱冷冻室中冻成冰块；4) 将冷冻冬瓜汁块取出，用榨汁机打成冰沙状；5) 加入适量的蜂蜜或白糖调味，即可享用清凉可口的冷冻冬瓜汁了。

2. 冬瓜炒蛋材料：冬瓜、鸡蛋、盐、食用油做法：1) 将冬瓜去皮去籽，切成小丁；2) 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；3) 热锅冷油，倒入打好的鸡蛋液炒熟；4) 鸡蛋炒熟后，加入切好的冬瓜丁，翻炒均匀，炒至冬瓜丁变软即可出锅；5) 撒上适量盐调味，即可享用营养丰富的冬瓜炒蛋了。

3. 清炖冬瓜汤材料：冬瓜、瘦肉、红枣、枸杞、盐做法：1) 将冬瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉洗净切块；2) 将锅中加入适量的水，煮开后放入瘦肉块焯水；3) 焯水后，将冬瓜块、红枣、枸杞加入锅中；4) 转小火慢炖1-2小时，直到冬瓜块变软烂；5) 最后加入适量盐调味，即可品尝清炖冬瓜汤的鲜美。

4. 冬瓜凉拌材料：冬瓜、酱油、醋、油、蒜、辣椒丝、香菜做法：1) 将冬瓜去皮去籽，切成丝；2) 将蒜切末，香菜切段备用；3) 在热锅中倒入少许油，将蒜末爆香；4) 加入冬瓜丝，翻炒均匀；5) 炒熟后，加入适量酱油、醋调味，撒上辣椒丝和香菜，拌匀即可食用。

以上是几道夏季做法简单又美味的冬瓜养生食谱，冬瓜不仅可以清热解暑，还有利尿、降压、美容等多种功效，是夏季健康饮食的首选之一。

大家不妨尝试一下，保持身体健康！。

冬瓜汤的处理方法窍门
下面是冬瓜汤的处理方法的一些窍门：
1. 选择新鲜冬瓜：选择表皮瓜瓣间距较宽、手摸表面稍硬的冬瓜，这种冬瓜水分含量较少，煮熟味道会更好。

2. 去皮去籽：将冬瓜切成大块，然后用刀或者勺子轻轻削去外皮，再用勺子将瓜瓤挖出，去掉籽和纤维部分。

3. 切块或刮丝：根据自己喜好，可以将冬瓜切块或者刮成丝。

切块可以更好地保持冬瓜的口感和汤的浓稠度，刮丝则可以让冬瓜更容易煮熟。

4. 水量适中：加入适量的清水，大概可以盖过冬瓜块。

水量太多会导致汤味淡，太少则冬瓜容易煮散。

5. 烧开后转小火：将冬瓜放入锅中，待水烧开后转小火煮10-15分钟，直至冬瓜变透明、熟烂。

期间要经常搅拌，以防止冬瓜粘锅。

6. 加入调料：根据个人口味，可以加入盐、味精、鸡精等调料提味。

还可以添加一些配料，如木耳、香菇、鸡肉等，增加口感和营养。

7. 撒上葱花或香菜：起锅前可以撒上一些葱花或香菜提香。

这些是制作冬瓜汤的一些基本方法和窍门，可以根据个人口味进行调整和改进。