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树莓果实维生素Ｃ积累与其合成氧化酶的关系作者：张丙秀高媛陈倩高庆玉来源：《湖北农业科学》2012年第15期摘要：对４个品种的树莓（Ｒｕｂｕｓｉｄａｅｕｓ）果实生长过程中还原型维生素Ｃ（ＡｓＡ）、氧化型维生素Ｃ（ＤＨＡ）及总维生素Ｃ含量进行了分析，并对Ｌ－半乳糖酸－１，４－内酯脱氢酶（ＧａｌＬＤＨ）、抗坏血酸氧化酶（ＡＡＯ）及抗坏血酸过氧化物酶（ＡＰＸ）３种酶的活性进行了测定分析。
结果显示，ＡｓＡ和总维生素Ｃ含量随着果实的成熟而逐渐上升。
４个品种中ＧａｌＬＤＨ活性与ＡsＡ积累之间均呈显著正相关。
ＡＡＯ和ＡＰＸ活性与ＡｓＡ含量相关性不显著，而ＡＰＸ活性与ＤＨＡ含量呈显著正相关。
说明不同树莓品种间维生素Ｃ含量存在差异的原因与其ＧａｌＬＤＨ及ＡＰＸ活性有关。
关键词：树莓；维生素Ｃ；ＧａｌＬＤＨ；ＡＡＯ；ＡＰＸ中图分类号：Ｓ６６３；Ｑ５６４；Ｑ５５９文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０12）15－3243-03ＲｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎＶｉｔａｍｉｎＣＡｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎａｎｄＳｙｎｔｈａｓｅｏｒＯｘｉｄａｓｅＡｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆ Rubis idaeus FruitＺＨＡＮＧＢｉｎｇ－ｘｉｕ，ＧＡＯＹｕａｎ，ＣＨＥＮＱｉａｎ，ＧＡＯＱｉｎｇ－ｙｕ（ＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌＣｏｌｌｅｇｅ，ＮｏｒｔｈｅａｓｔＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈａｒｂｉｎ１５００３０，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ： The aｓｃｏｒｂｉｃａｃｉｄ（ＡｓＡ），Ｄｅｈｙｄｒｏａｓｃｏｒｂｉｃａｃｉｄ（ＤＨＡ）ａｎｄｔｏｔａｌｖｉｔａｍｉｎＣｃｏｎｔｅｎｔｏｆｆｏｕｒｒａｓｐｂｅｒｒｙ（Ｒｕｂｕｓｉｄａｅｕｓ）ｖａｒｉｅｔｉｅｓｗｅｒｅｔｅｓｔｅｄｄｕｒｉｎｇｆｒｕｉｔｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ；ａｎｄｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆＬ－ｇａｌａｃｔｏｎｏ－１，４－ｌａｃｔｏｎｅｄｅｈｙｄｒｏｇｅｎａｓｅ（ＧａｌＬＤＨ），ａｓｃｏｒｂｉｃａｃｉｄｏｘｉｄａｓｅ（ＡＡＯ）ａｎｄａｓｃｏｒｂａｔｅｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ（ＡＰＸ）ｗｅｒｅａｌｓｏｍｅａｓｕｒｅｄ. ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆＡｓＡａｎｄｖｉｔａｍｉｎＣｃｏｎｔｉｎｕａｌｌｙａｃｃｕｍｕｌａｔｅｄｗｉｔｈｔｈｅｆｒｕｉｔｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ．ＧａｌＬＤＨａｃｔｉｖｉｔｙｗａｓｈｉｇｈｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｐｏｓｉｔｉｖｅｃｏｒｒｅｌａｔｅｄｔｏＡＳＡａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｆｏｕｒｖａｒｉｅｔｉｅｓ．ＡＡＯａｎｄＡＰＸａｃｔｉｖｉｔｙｈａｄｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｔｏＡｓＡ；ｂｕｔＡＰＸａｃｔｉｖｉｔｙｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙｃｏｒｒｅｌａｔｅｄｔｏＤＨＡｃｏｎｔｅｎｔ， which ｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｏｆｖｉｔａｍｉｎＣｃｏｎｔｅｎｔｉｎｒａｓｐｂｅｒｒｙｖａｒｉｅｔｉｅｓ was ｒｅｌａｔｅｄｔｏＧａｌＬＤＨａｎｄＡＰＸａｃｔｉｖｉｔｙ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｒａｓｐｂｅｒｒｙ（Ｒｕｂｕｓｉｄａｅｕｓ）；ａｓｃｏｒｂｉｃａｃｉｄ；ＧａｌＬＤＨ；ＡＡＯ；ＡＰＸ维生素Ｃ是一种普遍存在于植物和大多数动物体内的一类高丰度己糖内酯化合物，而人类等少数动物自身不能合成维生素Ｃ，必须通过食物获得［１］。
不同结果期红树莓果实中主要功能性成分含量变化王迎;齐国辉;张雪梅;李寒;郭素萍【摘要】本研究以3年生‘海尔特兹’红树莓组培苗为实验材料,测定了不同结果时期果实中的SOD活性、花青素、鞣花酸、水杨酸和黄酮类化合物含量的变化.结果表明:不同结果时期果实中SOD活性在第一次结果末期(9月3日)达到最高,为81.0765 U·g-1 FW;花青素含量在第二次结果中期(10月18日)达到最高,为0.1935 mg/g;鞣花酸含量在第二次结果初期(10月3日)达到最高,为12.90345 mg/g;水杨酸含量在第二次结果末期(11月3日)达到最高,为0.1105 mg/g;黄酮类化合物含量在第一次结果初期(8月3日)达到最高,为0.5213 mg/g.不同功能性成分达到最高值的时期各不相同,同一功能性成分在不同结果时期含量差异显著(p＞0.05),SOD活性与黄酮类化合物含量呈正相关,相关系数为0.910,其他成分之间没有显著相关关系,因此,可根据不同加工目的采收不同结果时期的红树莓果.%In this study,3 years' Heritage'red raspberry tissue culture seedlings were used as test materials,the changes of SOD activities,the contents of anthocyanin,ellagic acid,salicylic acid and the flavonoids of raspberry fruit in different ripening period were determined.The results showed that:SOD activity rea ched the highest that was 81.0765 U·g-1 FW at the end of the first fruiting stage(September 3rd).Anthocyanin content reached the highest that was 0.1935 mg/gat the middle of the second fruitingstage(October 18th).Ellagic acid content reached a maximum of 12.90345 mg/g at the initial of the second fruiting stage(October 3rd).salicylic acid content reached the highest that was 0.1105 mg/g at the end of the second fruiting stage (November 3 rd).Flavonoids content reached amaximum of 0.5213 mg/g at the initial of the first fruiting stage (August 3rd).The different functional components reached the highest value at the different fruiting period,and the same functional components content had significant difference in different fruiting period.There had significant positive correlation of SOD activity and flavonoids content and the correlation coefficient was 0.910.There had no significant correlation among the other components,therefore,according to the different processing to harvest the raspberry fruit at the different ripening periods.【期刊名称】《食品工业科技》【年(卷),期】2017(038)023【总页数】5页(P40-44)【关键词】红树莓;结果时期;功能性成分变化【作者】王迎;齐国辉;张雪梅;李寒;郭素萍【作者单位】河北农业大学林学院,河北保定071000;河北农业大学林学院,河北保定071000;河北省核桃工程技术研究中心,河北临城054300;河北农业大学林学院,河北保定071000;河北省核桃工程技术研究中心,河北临城054300;河北农业大学林学院,河北保定071000;河北省核桃工程技术研究中心,河北临城054300;河北农业大学林学院,河北保定071000;河北省核桃工程技术研究中心,河北临城054300【正文语种】中文【中图分类】TS255树莓又称山莓、托盘、覆盆子,属蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属植物(Rubus spp.)。
![草莓果实生长发育及主要营养成分变化规律研究[1]](https://uimg.taocdn.com/be25fc4ae45c3b3567ec8b4f.webp)
草莓果实生长发育及主要营养成分变化规律研究李莉,杨雷,杨莉3,郝保春(河北省农林科学院石家庄果树研究所,河北石家庄050061)摘 要:研究了草莓果实从谢花后3d 到成熟期间生长发育和主要营养成分的变化规律。
结果表明:果实纵、横径在整个生长发育过程中一直呈平稳增长;果实重量和体积在白果期前缓慢增长,然后快速增长;果柄的长度与粗度在幼果期增长先快后慢,之后基本停长;含糖量在果实发育后期呈上升趋势;含酸量从谢花后3d 开始增加,到半红期达到最大,然后再下降;“石莓4号”的维生素C 含量从幼果到果实成熟一直增长,而“达赛莱克特”在白果期维生素C 含量达到最大值,然后再下降。
关键词:草莓;果实;生长规律;营养成分中图分类号:S668.4 文献标识码:A 文章编号:1001-8581(2006)02-0067-04Study on Growth Rhyth m and Changes of M a i nNutr i en ts of Strawberry Fru itL IL i,Y ANG Lei,Y ANG L i,HAO Bao -chun(Shijiazhuang Fruit Science I nstitute,Hebei Acade my of Agricultural and Forestry Sciences,Shijiazhuang 050061,China )Abstract:Gr owth devel opmental rhyth m and main nutrients change of stra wberry fruit fr o m the 3rd day af 2ter fl o wer fading t o fruit maturing were studied .The results sho wed that the fruit vertical and transect dia meter were continuously steadily increased during the whole gr owth and devel opment;the fruit weight and volu me in 2creased sl o wly before white fruit stage and then rap idly;the fruit handle length and coarseness r ose quickly at first and then sl o wly in young fruit peri od and st opped increasing finally;the sugar content manifested the rising tendency in later gr o wth devel opmental peri od;the acid content started t o increase fr om the 3rd day after fl ower fading and achieved the highest till half red peri od and then began t o decline at maturing stage;the vita m in C content in the fruit of “Shi m ei 4”continuously increased fr o m the y oung fruit peri od t o maturing peri od,but that of “Daselect ”achieved the maxi m u m value at white fruit stage and then started t o fall .Key words:Stra wberry;Fruit;Gr o wth rhyth m;Nutrient component草莓(Fragaria ananassa Duch .)是我国的主要果树树种之一,属蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物,果实色泽鲜艳、风味独特,营养丰富,素有“水果皇后”的美誉,具有很高的营养和食疗价值。
DOI：10.19904/14-1160/s.2021.07.006树莓种子解除休眠的研究进展官纪元，张群英（贵州省植物园，贵州贵阳550004）摘要：树莓富含黄酮、鞣花酸、花青素等抗氧化及抗癌物质，具有很高的营养价值。
其果实酸甜，是一种新兴第3代小浆果。
树莓种子小且种壳厚，种子繁殖力低下，人工育苗困难。
对树莓种子解除休眠的方法进行了总结和展望，有助于深入揭示该种子休眠与萌发机制，为树莓的良种繁育提供理论依据。
关键词：树莓；种子；休眠；研究进展文章编号：1005-2690（2021）07-0014-02中国图书分类号：S663.2文献标志码：A1概述树莓是蔷薇科（Rosaceae）悬钩子属（Rubus L.）落叶半灌木植物，其果实色泽鲜艳、果味酸甜，具有很高的营养价值，以及发展优质药食同源的潜力。
中国是悬钩子属植物的重要分布中心之一，已发现204种、变种104种、特有种138种，以西南地区最为集中。
其中，贵州省野生树莓种类为69种、17变种，占全国总种数的34.2%，居全国第3位。
由于树莓种子具有深度的休眠特性，种皮坚硬，实生苗难以获得，人工种植的苗木基本来自于扦插或分蘖获得，品种易退化、抗病虫害能力弱，严重阻碍了树莓育苗工作的开展。
因此，探究树莓种子的休眠机制，对新品种选育和物种保护具有重要的意义。
2树莓种子休眠的原因树莓种子休眠的原因，大致分为种壳机械障碍和种子内源抑制物质等方面。
成熟的树莓种子具有坚硬的内果皮和较厚的胚乳层，两者起着阻碍水分渗透和气体交换的抑制作用[1]。
当种子吸水膨大所产生的推力弱于种壳的机械阻力时，胚根就不能突破种壳，种子就由萌发转入休眠。
在植物种子发育过程中，内源激素含量与种子休眠程度及萌发有着密切的关系[2-5]。
调控种子萌发和休眠的内源激素有脱落酸（ABA）、赤霉素（GA）等。
GA能促进胚根、下胚轴细胞的生长和伸长及弱化包围胚根的组织（种皮、珠孔端胚乳）的作用，从而克服种皮的机械障碍。
植物生长的内源激素合成与代谢途径研究植物生长的内源激素是植物体内能够调控生长的重要信号分子。
植物内源激素主要包括赤霉素、激素、生长素、细胞分裂素和脱落酸等。
这些内源激素参与了植物的生长发育、植物对环境的适应以及植物对逆境的应答等重要生理过程。
本文将从合成和代谢两个方面介绍植物生长的内源激素途径研究的最新进展。
合成途径是内源激素生成的重要途径之一。
生长素是植物内源激素中最早被发现的激素之一，它对植物的生长发育起着重要的调控作用。
生长素的合成主要通过两种途径来完成，分别是色胺酸途径和畸形戊糖途径。
色胺酸途径是生长素合成的主要途径之一。
在色胺酸途径中，色胺酸转氨酶（TAA）将色胺酸转化为脱羧酶酶（TDC），然后经过多个酶的催化反应，最终生成生长素。
色胺酸途径不仅参与了生长素的合成，还参与了其他类激素的合成过程。
畸形戊糖途径是另一条生长素合成途径。
畸形戊糖途径中，色胺酸首先被转化为异戊糖酸，然后通过多个酶的作用逐步被转化为生长素。
畸形戊糖途径在生长素的合成中起到了重要的作用。
此外，生长素的合成还有其他途径，比如一氧化双边环试酮途径、脱甲杂化途径等。
这些途径的研究加深了我们对生长素合成的认识。
代谢途径是内源激素在植物体内分解的过程。
代谢途径对植物内源激素的生理功能和调控起着至关重要的作用。
植物内源激素被代谢的方式主要有两种，一种是通过氧化还原反应被代谢，另一种是通过脱胺反应被代谢。
氧化还原反应是一种重要的代谢途径。
内源激素在植物体内被氧化还原过程中经过多个中间产物的生成，最终被还原为无活性的产物。
氧化还原反应是内源激素在植物体内的代谢途径之一，也是植物体内激素平衡调节的重要机制之一。
脱胺反应是植物内源激素代谢的另一种方式。
脱胺反应是将内源激素分子中的胺基脱除的过程。
脱胺反应可以通过酶的作用来完成。
脱胺反应是植物内源激素代谢的重要途径，它通过将内源激素分子中的胺基脱除，从而改变内源激素的结构和功能。
内源激素的合成和代谢途径是植物生长发育的重要研究方向之一。
树莓果实生长发育规律及生物化学特征研究树莓是一种小型水果，为蔷薇科植物，富含维生素C和抗氧化物质。
树莓果实的生长与发育是一个复杂的过程，受到多种内外部环境因素的影响。
本文将讨论树莓果实生长发育规律及其生物化学特征研究。
一、树莓果实发育阶段及特点树莓果实发育分为花期、幼果期、膨大期、染色期和成熟期五个阶段。
在花期内，花朵经过授粉后即会结出小型果实，随着时间的推移，果实逐渐长大并进入幼果期。
在膨大期，果实开始迅速生长，营养物质以快速吸收积累为主，随后进入染色期。
在染色期，果实开始转色，同时含糖量也开始上升。
在成熟期，果实颜色变深，糖分达到最高。
树莓果实的发育过程受到光照、温度、水分及营养物质等因素的影响。
光照不足会导致果实生长缓慢，同时对树莓果实染色有影响。
二、树莓果实的营养成分树莓果实中富含维生素C、花青素、酚类化合物、烯丙基甲酰胺以及多酚等营养成分。
维生素C是一种强力的抗氧化剂，能够帮助人体减少自由基的损害，同时也能提升免疫力。
花青素是树莓果实中的重要抗氧化物质，其作用在于降低慢性病的风险，比如癌症、心血管疾病和糖尿病。
酚类化合物的主要作用是氧化防护，同时能够抑制癌细胞的生长。
烯丙基甲酰胺则是具有降低炎症作用。
多酚是树莓中非常重要的生物活性成分，其具有一定的抗氧化功效，并能够起到心血管保护作用。
研究表明，树莓多酚对细胞凋亡、DNA损伤和氧化应激有显著抑制作用。
三、影响树莓果实营养成分的因素树莓果实的营养成分受到多种因素的影响。
温度是影响树莓果实多酚含量的重要因素之一。
研究表明，高温处理可导致树莓多酚含量降低。
水分对树莓果实多酚的含量也有一定的影响。
当树莓果实接受水分限制时，其多酚含量会有所上升。
此外，阳光和光照强度也能够影响树莓果实的多酚含量。
四、树莓的利用价值树莓不仅在生活中是一种美味的水果，同时具有很高的营养价值。
树莓多酚具有非常强的抗氧化性能，能够有效地预防多种疾病。
此外，树莓还具有很高的药用价值。
植物生理学中的生长激素与果实发育研究植物是生命的重要组成部分，它们在生态系统中扮演了至关重要的角色。
而植物的生长与发育过程则是植物生命的关键阶段。
目前，植物生理学作为一门重要的学科，广泛探讨了植物的生长发育及其相关代谢过程。
植物生长激素是植物生理学研究的一个重要领域。
它们是一类极为重要的生物调节物质，通过影响植物的生长和发育过程，从而控制植物对环境和周围生物的适应能力。
生长激素有助于控制植物的高度、形状、开花和果实发育等生长和发育过程。
例如，生长激素可以促进植物的伸长生长，使植物在特定的生态环境中得到更好的生存。
另外，生长激素也可以影响植物的果实发育，这在果树种植方面有着至关重要的意义。
生长激素对于果实发育的影响果实是植物生长发育的一个基本要素，也是人类食物及饮料产业的主要来源。
因此，对于果实发育控制机制的深入了解，对于果树种植业和食品产业具有重要的意义。
而生长激素对于果实发育的影响是一个研究热点。
一方面，果实的发育过程涉及到许多生理和生化过程，它们都与生长激素有关。
例如，生长激素可以调控果实发育的速率和质量，影响果实中的营养成分等方面。
此外，生长激素还可以影响花粉管的生长进程，促进果实的形成和发育。
这些都为果实生长发育过程的深入研究提供了参考依据。
另一方面，该领域的进一步研究也有利于推动农业、食品和饮料产业的发展。
这些产业是当今经济的重要支柱之一，因此果实发育的研究不仅涉及到植物生理学的基础研究，也与现代农业和食品产业息息相关，具有非常重要的现实意义。
生长激素在果实发育中的应用除了对植物生长发育的影响外，生长激素在果实发育中还具有其他的应用价值。
例如，生长激素可以通过促进花粉管的发育，提升果实的收获量和品质。
此外，生长激素还可以通过调节果实中的细胞分裂和分化过程，使果实获得更高的营养成分浓度和品质。
这些方面的应用有助于提升果实产量和品质，并且为食品和饮料产业的发展提供了参考。
结论总之，植物生长激素对于果实发育的研究领域是一个非常广泛而且有意义的领域。
植物内源激素的生物合成和代谢研究植物生长和发育受到内源激素的广泛调控。
研究表明，植物体内的内源激素主要包括赤霉素、生长素、脱落酸、角质素、腐植酸等不同种类的激素。
这些激素维持着植物的生长、开花、果实发育和免疫系统等多方面的生理功能，因此引起了科学家们的广泛兴趣。
本文将对植物内源激素的生物合成和代谢进行探讨。
一、生物合成1. 赤霉素合成赤霉素（GA）是一种重要的植物生长素，它参与了植物的芽分化、茎伸长和果实发育等生理过程。
在植物体内，GA的生物合成发生在细胞质和叶绿体中。
细胞质中，GA合成的关键酶是赤霉素合成酶（GAs biosynthetic enzyme），该酶的反应需要细胞质中的多种配体参与，包括微管、微丝和质膜组织结构等。
叶绿体中，GA的生物合成发生在膜上。
相关酶包括氢化酶（hydroxylase）、氧化酶（oxidase）和脱氢酶（dehydrogenase）等，这些酶在叶绿体膜上共同作用，催化酚的单脱氢、单羟化和双羟化等反应，最终合成GA。
2. 脱落酸合成脱落酸（ABA）是一种重要的植物激素，它参与了植物的抗逆性和水分平衡调节等生理过程。
在植物体内，ABA的生物合成主要发生在色素体中。
ABA的生物合成途径主要包括两个阶段：第一阶段，由母体脱落酸合成物质Vx（Vx为楼梯状核苷酸）通过ABA酰基化反应转化成ABA儿茶酸；第二阶段，ABA儿茶酸脱羟酶（ABA 8'-hydroxylase）催化反应将ABA儿茶酸转化为ABA。
二、代谢内源激素的代谢是指激素在植物体内分解、转移或转化成其他激素的过程。
1. 赤霉素代谢赤霉素的代谢主要发生在植物的叶片、干分化组织和胚芽等部位。
赤霉素在进入细胞后，被细胞壁中的糖蛋白酶、脂酰BASE和赤霉素加水酶（GA2）等多种酶催化分解，最终形成赤霉素酸（GA3）和赤霉素醇（GTO）。
其中，GA3通过涉及色素体的酸催化反应被转化成GA1，而GTO则通过相应的酮还基酶催化反应转化为GA8。
Journal of Northeast Agricultural University东北农业大学学报第51卷第11期51(11):32~392020年11月November 2020树莓种子休眠原因探究杨国慧1,2，范珍珠1,2，李玲1,2，李铁梅1,2，郭潇雨1,2，张蕴瑭1,2，王一凡1,2（1.东北农业大学园艺园林学院，哈尔滨150030；2.农业农村部东北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室，哈尔滨150030）摘要：研究以夏果型树莓品种“大红树莓”为试验材料，从种皮抑制作用、不同冷藏时间、种子不同部位（内果皮、种皮、胚与胚乳）抑制物和内源激素含量等方面探讨种子休眠原因，为提高种子萌发率提供方法依据。
结果表明，青果期、白果期、成熟期采集种子的内果皮厚度分别达169.98、161.52、133.40μm ，种子破皮处理可促进其透气透水性增加，厚而坚硬的内果皮导致的机械障碍是影响树莓种子萌发首要因素；其次，果实成熟期时采集种子3个部位（内果皮、种皮、胚和胚乳）ABA 含量分别为40.21、22.15、19.68μg·g -1，较高含量ABA 是抑制此时期种子萌发另一个因素。
但随冷藏时间（30、60、90d ）增加，ABA 含量降低，IAA 、6BA 、GA 3含量逐渐升高，激素不再是抑制种子萌发主要因素。
而种子中胚和胚乳抑制作用则更强，冷藏180d 胚和胚乳中甲醇提取物处理白菜种子其萌芽率和胚根生长均为0。
关键词：树莓；种子休眠；种皮；抑制物；内源激素中图分类号：S663.2文献标志码：A文章编号：1005-9369（2020）11-0032-08杨国慧,范珍珠,李玲,等.树莓种子休眠原因探究[J].东北农业大学学报,2020,51(11):32-39.DOI ：10.19720/ki.issn.1005-9369.2020.11.04.Yang Guohui,Fan Zhenzhu,Li Ling,et al.Research on dormancy of raspberry seeds[J].Journal of Northeast Agricultural University,2020,51(11):32-39.(in Chinese with English abstract)DOI ：10.19720/ki.issn.1005-9369.2020.11.04.Research on dormancy of raspberry seeds/YANGGuohui 1,2,FAN Zhenzhu 1,2,LILing 1,2,LI Tiemei 1,2,GUO Xiaoyu 1,2,ZHANG Yuntang 1,2,WANG Yifan 1,2(1.School of Horticulture and Landscape,Northeast Agricultural University,Harbin 150030,China;2.Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement Horticultural Crops (Northeast Region),Ministry of Agriculture and Rural Affairs,Harbin 150030,China)Abstract:The floricane-fruiting raspberry variety 'Big Red Raspberry'was used as test material inthis study to explore the causes of seed dormancy from the inhibition of seed coat,the inhibitor and endogenous hormones in different parts of the seed (endocarp,seed coat,embryo and endosperm)in different cold storages for finding ways to improve the seed's germination rate.The results showed that the endocarp thickness of the seeds collected at the green fruit period,white fruit period and fruit ripening period reached 169.98,161.52and 133.40μm,respectively.The air and water permeability could increase by breaking the seed coat.The mechanical barrier caused by the thick and hard endocarp should be the primary factor affecting the seed germination of raspberry.Moreover,the ABA content in the three parts (endocarp,episperm,embryo and endosperm)collected at fruit ripening stage were 40.21,22.15and 19.68μg ·g -1,respectively,which indicated that higher content of ABA was another factor inhibiting the seed germination at this time.However,with the cold storage time收稿日期：2020-08-19基金项目：黑龙江省自然科学基金联合引导项目（LH2020C009，LH2019C031）；东北农业大学青年才俊项目（54977212）；黑龙江省果树协同创新与推广体系资助项目作者简介：杨国慧（1969-），女，教授，博士，研究方向为小浆果种质资源与栽培生理。
树莓主要功能性成分研究进展一、本文概述树莓，作为一种营养丰富、口感独特的水果，近年来在食品、医药和保健品等领域受到了广泛关注。
其功能性成分，如黄酮类、覆盆子苷、覆盆子酸等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，对人体健康具有重要的促进作用。
本文旨在综述树莓主要功能性成分的研究进展，包括其提取方法、生物活性、作用机制以及在实际应用中的潜力。
通过对相关文献的梳理和分析，本文旨在为树莓的深入研究和开发利用提供理论支持和参考。
本文也期望通过探讨树莓功能性成分的研究现状和未来发展趋势，为推动树莓产业的发展和应用做出一定的贡献。
二、树莓功能性成分提取方法树莓作为一种天然植物资源，其功能性成分的提取是研究和应用的关键环节。
随着科学技术的不断进步，树莓功能性成分的提取方法也在不断创新和优化。
传统的提取方法主要包括浸渍法、煎煮法等。
这些方法操作简便，成本较低，适用于大规模生产。
然而，由于提取效率低、提取时间长，且容易破坏活性成分的结构，使得提取物的质量和纯度受到一定限制。
随着现代提取技术的发展，越来越多的高效、环保的提取方法被应用于树莓功能性成分的提取中。
超临界流体萃取技术是一种新型的提取方法，利用超临界状态下的流体（如二氧化碳）作为萃取剂，通过调整压力和温度，实现对目标成分的高效分离。
该方法具有提取效率高、操作温度低、不破坏活性成分结构等优点，是树莓功能性成分提取的优选方法之一。
微波辅助提取技术利用微波产生的热效应和非热效应，加速目标成分从植物组织中溶出。
该方法具有提取时间短、提取效率高、能耗低等优点，适用于树莓功能性成分的快速提取。
超声波辅助提取技术利用超声波产生的空化效应和机械效应，增强溶剂对目标成分的渗透和溶解能力。
该方法具有提取效率高、操作简便、对设备要求低等优点，在树莓功能性成分提取中也得到了广泛应用。
随着科技的不断进步，树莓功能性成分的提取方法将不断优化和创新。
未来，我们期待更加高效、环保、安全的提取方法应用于树莓功能性成分的研究和应用中，为树莓产业的发展提供有力支持。
树莓的营养及活性成分的研究
树莓是一种常见的水果，其含有多种营养与活性成分。
树莓的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等。
其中，维生素C和抗氧化剂是树莓最为
突出的成分之一。
树莓中的维生素C含量非常丰富，每100克果肉中含有26-40毫克的维生素C。
维生
素C是一种天然的抗氧化剂，能够保护人体细胞不受自由基的侵害。
同时，维生素C还能
促进肝胆的代谢，有利于预防胆结石的形成。
此外，维生素C还有利于消化系统的正常运转，可以增强免疫力，并且有助于减轻疲劳和恢复肌肉的耐力。
树莓中还含有大量的花色苷类化合物，包括花青素和类黄酮等。
这些化合物具有很强
的抗氧化作用，能够有效地清除人体内的自由基，保护心血管健康，并减缓衰老过程。
最
近的研究表明，花色苷类化合物还能够预防肿瘤和神经退行性疾病的发生。
此外，树莓中还含有一些其他的活性成分，如酚酸类化合物、植物固醇和多酚化合物等。
这些成分都具有非常重要的生物学活性，为树莓的营养和健康功效贡献了很大的力量。
总体来说，树莓是非常健康的水果，其营养及活性成分对人体健康有很多好处。
因此，适当地食用树莓，可以有效地预防和治疗多种疾病，维持人体的健康和健康。
植物激素对果实生长发育各阶段的调控机理的研究摘要:文章综述了五种植物内源激素(乙烯、生长素、赤霉素、脱落酸、细胞分裂素)在果实生长发育各个阶段的调控机理及其含量在此过程中的变化规律。
关键词:植物内源激素;果实;生长;发育果实的生长发育过程是指从开花到果实衰老的全过程。
在这一过程中，均受内源激素的调控。
植物激素( Plant Hormones)是植物体内合成的对植物生长发育有显著作用的几类微量有机物质,也被称为植物天然激素或植物内源激素,是植物细胞接受特定环境信号诱导产生的,低浓度时可调节植物生理反应的活性物质。
它们在细胞分裂与伸长、组织与器官分化、开花与结实、成熟与衰老、休眠与萌发以及离体组织培养等方面,分别或相互协调地调控植物的生长、发育与分化。
这种调节是灵活多样的,可通过使用外源激素或人工合成植物生长调节剂的浓度与配比变化实现。
许多研究表明,主要的五大类植物激素都从不同方面不同程度地影响果实的生长发育。
乙烯( Ethyne)能够刺激细胞膜透性,促进RNA的合成,是碳水化合物转化酶的调节开关,可促进成熟、脱落、衰老。
生长素( IAA)可增加细胞壁的可塑性,促进细胞伸长,从而促进生长。
另外,还有促进生根、保持顶端优势、阻止器官脱落、影响花的性别分化等作用。
赤霉素(GA)的主要生理作用是促进细胞伸长和诱导淀粉酶的形成,对生长和呼吸作用常表现出“先促进后抑制”的现象。
脱落酸(ABA)在植物生长发育中具有促进作用,包括体细胞胚的发生和发育、种子发育与休眠、细胞分裂、组织器官的分化与形成等[1]。
细胞分裂素(CTK)具有促进细胞分裂和扩大,调节核酸及蛋白质的合成、抑制呼吸及其代谢,从而延迟机体的衰老的作用。
[2]1. 植物激素对开花坐果的生理作用及调控激素对果树开花座果的调控,主要方面就是控制着花的萌发、脱落以及花芽分化等方面。
影响开花坐果主要有乙烯、生长素、赤霉素、细胞分裂素。
乙烯能促进开花,但这种诱导作用必须有叶片存在,并且诱导的效果与植物体大小有关,处理时植物体越大,产生花数也越多。
植物激素调控草莓花芽分化及果实发育的作用作者：胡彩珠孙东宇宋世威来源：《果农之友》2024年第01期摘要：植物激素在植物的生長发育中扮演着重要的调节角色，对草莓的花芽分化和果实成熟有着至关重要的影响。
赤霉素、生长素、细胞分裂素、脱落酸和乙烯等激素参与了草莓花芽的分化和果实的发育过程。
从植物激素的种类、生理作用、调控机制等方面综述了植物激素在草莓花芽分化及果实发育中的作用，同时探讨了植物激素在草莓栽培中的应用前景。
关键词：草莓；内源激素；果实发育；花芽分化草莓，也称为洋莓、鸡冠果等，在植物学上属于蔷薇科草莓属的多年生草本植物，最早产于南美洲，后来传入到中国和欧洲等地。
被誉为“水果皇后”[1]。
因为它的生长期很短，从开花到果实成熟只需1个月左右，而且富含丰富的营养，具有很高的经济价值，因此受到国内外学者的广泛关注[2]。
随着农村经济的快速发展和人们对高品质生活的追求，消费者对草莓的期望值也在不断提高，对早熟、长果期、耐储运且口感良好的草莓需求量巨大[3]。
目前，大棚草莓的上市期一般在每年12月底至来年1月初，但在1月底之前，早期的产量较低，这严重影响了设施草莓的经济效益[4]。
果实的生长发育是指从开花到果实衰老的完整过程，这个过程受到内源激素的调控[5]。
其中，成花诱导期是植物生长的关键阶段，它是一个复杂的形态建立过程，需要植物体内外环境因素的共同作用来协调完成[6]。
因此，影响成花诱导期的因素非常多。
对于草莓而言，在生长发育过程中，花芽分化需要经历一段时间的低温积累，才能进行生殖生长。
也就是说，只有当外界温度达到所需的低温要求时，草莓才能在温度回升时开出花蕾[7]。
此外，草莓的开花还与其自身营养水平和内源激素的分布水平有关[8]。
如果草莓的管理不当，就会出现过度生长的情况，导致花芽分化不良或推迟。
特别是当氮肥过多、硼钙等微量元素不足、浇水过多、温度偏高等多种因素同时存在时，会使得植物体内的营养和激素分布不均，从而直接影响到草莓的花芽分化过程。
Journal of Northeast Agricultural University东北农业大学学报第46卷第1期46(1):00~002015年1月January 2015树莓果实与休眠芽生长过程中内源激素含量变化研究高庆玉，闫超，张丙秀，魏媛媛，王振武，张宇（东北农业大学园艺学院，哈尔滨150030）摘要：以‘哈瑞太慈’和‘费尔杜德’两个树莓品种为试验材料，测定其果实与休眠芽在生长过程中生长素、赤霉素和脱落酸三种内源激素含量变化趋势，以及对两个品种间作出比较，并分析三种内源激素比值及相关性。
结果表明，树莓果实生长成熟过程中，费尔杜德和哈瑞太慈两个品种果实中内源激素含量变化趋势基本相同，GA 3含量呈“先上升后下降”规律，IAA 含量呈“下降—上升—下降”规律，ABA 含量呈“上升—下降—上升—下降”规律。
GA 3/ABA 和GA 3/IAA 比值变化趋势一致，皆为“先上升后下降”，费尔杜德果实GA 3/ABA 比值在红熟期后略有上升。
IAA/ABA 比值变化呈“下降—上升—下降”趋势。
果实中三种激素互相相关性不显著。
GA 3含量在白果期达到最高，IAA 含量在着红期最高，ABA 含量在成熟期最高。
从树莓休眠芽生长至休眠芽休眠解除后萌发，两个品种其内源激素含量变化为：GA 3含量变化呈现“先上升再下降后上升”规律，IAA 与GA 3含量变化趋势一致，而ABA 呈现“先上升后下降”的变化趋势。
GA 3/ABA 比值呈现“上升—下降—上升”变化趋势，IAA/ABA 比值变化与GA 3/ABA 相同。
GA 3和IAA 含量呈正相关，两者间比值无明显变化。
GA 3和IAA 含量最大值出现在休眠芽饱满时期，而ABA 含量最大值出现在休眠初期。
关键词：树莓；休眠芽；内源激素中图分类号：S663文献标志码：A文章编号：1005-9369（2015）01-0000-07高庆玉,闫超,张丙秀,等.树莓果实与休眠芽生长过程中内源激素含量变化研究[J].东北农业大学学报,2015,46(1):00-00.Gao Qingyu,Yan Chao,Zhang Bingxiu,et al.Study on the variation of endogenous hormone content during the growth of raspberry fruit and dormant bud[J].Journal of Northeast Agricultural University,2015,46(1):00-00.(in Chinese with English abstract)Study on the variation of endogenous hormone content during the growth of raspberry fruit and dormant bud/GAO Qingyu,YAN Chao,ZHANGBingxiu,WEI Yuanyuan,WANG Zhenwu,ZHANG Yu(School of Horticulture,Northeast Agricultural University,Harbin 150030,China)Abstract:With Fertodi Zamatos and Heritage as the experimental materials,determine the tendencyof endogenous hormone content of dormant bud and raspberry fruit varieties,which include GA 3,ABA and IAA,to make a comparison between the two species,analysis of the ratio and correlation of the three endogenous hormones.The results showed that the endogenous hormone content variation in the fruit of Heritage and Fertodi Zamatos were nearly the same during the process of raspberry growth and maturation,the content of GA 3reduced after increasing,IAA increased after reducing and then reduced again,ABA reduced after increasing which then reduced after increasing again.Both the ratio of GA 3/ABA and GA 3/IAA first increased and then decreased,while the ratio of GA 3/ABA of Fertodi Zamatos increased slightly after the mature period.The ratio of IAA/ABA increased after decreasing and then reduced.The three hormones in收稿日期：2014-10-24基金项目：公益性行业（农业）科研专项（201103037）作者简介：高庆玉（1960-），男，教授，博士，博士生导师，研究方向为果树栽培及育种。
E-mail:gaoqingyu@网络出版时间：2015-01-12 09:38网络出版地址：/kcms/detail/23.1391.S.20150112.0938.001.html东北农业大学学报第46卷树莓俗称托盘，马林果是蔷薇科（Rosaceae ）悬钩子属（Rubus ）小浆果果树。
按其结果习性又可分为单季树莓和双季树莓[1]。
由于树莓果实富含人体所需的营养物质和保健物质，尤其富含超氧化物歧化酶、黄酮类、鞣化酸等活性物质，被誉为第三代水果[2-3]。
在树莓整个生长发育过程中，激素对植物种子和芽休眠与萌发、植株生根、枝条生长和顶端优势、花芽分化及形成、开花以及果实生长发育成熟，甚至是植株抗逆性等各个方面都有调控作用，虽然内源激素在植物体内含量很低，但其生理效应复杂[4-5]。
油菜素甾醇（BR ）等六类[4-7]植物内源激素已被发现。
用其支配植物生理过程，调控整个植株生长过程，平衡各个器官生长[4-5,8]。
本研究通过采用高效液相色谱法测定费尔杜德与哈瑞太慈两个品种果实与休眠芽中IAA 、GA 3和ABA 三种内源激素在树莓生长过程中的含量变化，探索内源激素与果实的长发育与成熟以及休眠芽的休眠和萌发之间关系，为树莓生产上应用生长调节剂控制树莓果实发育、改善树莓果实品质、提高树莓产量等方面提供基础材料和理论依据。
1材料与方法1.1材料1.1.1植物材料本试验于2013年8月至2014年10月在东北农业大学园艺学院进行。
试验材料选自黑龙江省农业科学院园艺分院树莓试验基地，土壤为沙质壤土，pH 6.5。
树莓品种哈瑞太慈和费尔杜德均为5年生，对供试树莓进行除草、修剪、防寒等正常田间管理，材料为两个品种的果实和休眠芽。
1.1.2试验仪器高效液相色谱仪，C 18柱（250mm×4.0mm ，5μm ）；真空抽滤器，超声波脱气机，旋转蒸发仪。
1.1.3试验主要试剂标样：赤霉素（GA 3）、生长素（IAA ）、脱落酸（ABA ）。
色谱纯：甲醇、石油醚、聚乙烯吡咯烷酮、乙酸乙酯、乙酸。
1.2方法1.2.1样品采集通过观察树莓果实外观变化，将树莓果实分成7个时期进行采样：小绿果、绿果期、白果期、沾红期（果实表面积中红色面积<50%）、着红期（果实表面积中红色面积>50%<80%）、红熟期（果实表面积全部红色，可采收）、过熟期（果实呈现深紫色）。
从树莓坐果开始，根据果实不同成熟程度进行采样，直至果实采收期结束，每次采集样品随机选取3株树莓，每株树莓从上、中、下3个部位枝条取样，将取得样品混合，因果实大小不同所以采集果实数并不固定，但保证每次采集样品约20g 。
从休眠芽生长开始每月采1次样，从2014年4月开始每10d 采1次样，直至萌芽结束，每次采集样品随机选取3株树莓，每株树莓从上、中、下3个部位枝条取样，每个枝条取芽约10个，将取得样品混合。
样品从田间采集放入冰盒中，带回实验室后立即投入液氮中保存。
每个时期测定3次重复。
样品采集时间统一为上午9:00~11:00。
1.2.2果实和休眠芽内源激素的提取浸提：称取果实样品5g ，完整休眠芽样品0.5g ，冰浴条件下研磨成匀浆，加入20mL 放置4℃冰箱中预冷的80%甲醇溶液，密封后放置在4℃冰箱中过夜，浸提时间不得超过24h 。
the fruit had no significant correlation to each other respectively that GA 3achieved the maximum in white fruit period,IAA achieved the maximum at the red fruit stage and ABA achieved the peak in the mature period.During the period of the growth of dormant bud to sprout of it,endogenous hormone content variation in the two varieties showed that both GA 3and IAA were first increased,then decreased and increased at last,while ABA increased first and then decreased.Both the ratio of GA 3/ABA and IAA/ABA decreased after increasing and then increased again.The content of GA 3was significantly positively correlated to IAA and the ratio between them had no obvious change.The contents of GA 3and IAA achieved the maximum in dormant bud full time,but ABA achieved the maximum at early stage of dormancy.Key words:raspberry;dormant bud;endogenous hormone ··2高庆玉等：树莓果实与休眠芽生长过程中内源激素含量变化研究第1期去甲醇：取出浸提液抽虑，10mL纯甲醇冲洗研钵两次，洗液过滤与浸提液合并。
