生物 必修1 糖类、脂质的种类和作用

高中生物脂质的种类和作用高中生物学习中掌握重点知识点是生物学习方法中最有效的一种，生物知识点掌握之后在学习起来会变的轻松很多，下面给大家分享一些关于高中生物细胞中的糖类和脂质知识点，希望对大家有所帮助。

一、概念：糖类：就是主要的能源物质;主要分成单糖、二糖和多糖等单糖：是不能再水解的糖。

如葡萄糖。

二糖：就是水解后能够分解成两分子单糖的糖。

多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。

多糖的基本组成单位都是葡萄糖。

可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等二、糖类的比较：分类元素常用种类原产主要功能单糖cho核糖动植物组成核酸脱氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖重要能源物质二糖蔗糖植物∕麦芽糖乳糖动物多糖淀粉植物植物贮能物质纤维素细胞壁主要成分糖原(肝糖原、肌糖原)动物动物贮能物质三、脂质的比较：分类元素常见种类功能脂质脂肪c、h、o∕1、主要储能物质2、保温3、增加摩擦，缓冲器和预热磷脂c、h、o(n、p)∕细胞膜的主要成分固醇胆固醇与细胞膜流动性有关性激素保持生物第二性征，推动生殖器官发育维生素d有利于ca、p吸收二.努力学习高中生物的方法存有哪些掌握规律其实无论我们自学什么科目，它都就是存有一定的规律的，每个章节的自学都就是存有适当的练。

所以我们在自学的时候一定必须擅于思索，晓得怎么整理生物自身的规律。

生物在各个方面都就是存有非常小的规律无迹可寻的。

观察比较生物和我们生活就是息息相关的，所以我们在自学的时候一定必须特别注意，存有很多的科学知识就是须要我们观测的，观测生活中所有生物的生活形态，生活习惯等，这样我们就可以对生物产生兴趣，只有存有了兴趣我们才更喜欢回去自学，在生活中，无论我们在搞什么事情的时候，身边都会存有一些和生物有关的信息，所以我们一定必须特别注意观测。

“瞻前顾后”、“左顾右盼”在忘记了基本的名词、术语和概念之后，同学们就要把主要精力放到自学生物学规律上来了。

这时大家必须着重于认知生物体各种结构、群体之间的联系，也就是特别注意科学知识体系中横向和纵向两个方面的线索。

糖类、脂质、核酸是生物体内重要的生物分子，它们在生命活动中起着重要的作用。

以下是关于这三种生物分子的知识点，供您参考：一、糖类1. 定义：糖类是由碳、氢和氧元素组成的化合物，是自然界存在的一类重要的有机化合物。

2. 分类：糖类包括单糖、二糖和多糖等。

3. 主要作用：提供能量、储存能量、细胞识别、信息传递等。

4. 重要糖类介绍：（1）葡萄糖：生物体主要能源物质。

（2）淀粉和纤维素：植物细胞多糖，构成细胞壁的主要成分。

（3）糖元：动物细胞储能物质。

二、脂质1. 定义：脂质是由脂肪、磷脂和胆固醇等组成的有机化合物，是生物体内重要的储能和保护物质。

2. 主要作用：储存能量、组成细胞膜、参与信息传递等。

3. 重要脂质介绍：（1）脂肪：生物体储能物质，消化吸收的主要物质。

（2）磷脂：细胞膜的主要组成成分之一，是生物膜的重要组成成分。

（3）胆固醇：动物细胞膜的组成成分，参与血液中脂质的运输。

三、核酸1. 定义：核酸是一类由核苷酸聚合而成的生物大分子，是生物遗传和变异的物质基础。

2. 主要作用：储存遗传信息、控制蛋白质合成等。

3. 分类：核酸包括核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。

4. 重要核酸介绍：（1）DNA：储存遗传信息的主要物质，主要存在于细胞核中。

（2）RNA：参与蛋白质合成过程，包括转录和翻译等。

5. 核酸的结构与功能关系：核酸的结构包括核苷酸的数量、排列顺序和磷酸二酯键的连接方式等，这些因素决定了核酸的功能。

总的来说，糖类为生物体提供能量和储存能量，并参与细胞识别和信息传递；脂质作为储能和保护物质，参与细胞膜组成和信息传递；核酸作为生物体的遗传物质，储存遗传信息并参与蛋白质合成等过程。

这三者共同构成了生物体的基本物质，支撑着生物体的生命活动。

第四节细胞中的糖类和脂质三维目标1.知识与技能（1）概述糖类的种类和作用。

（2）举例说出脂质的种类和作用。

（3）说明生物大分子一碳链为骨架。

2.过程与方法（1）尝试进行自主学习和合作学习。

（2）运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题。

（3）运用互联网、图书馆、杂志进行资料的收集和整理。

3.情感态度与价值观（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。

（2）认识生物科学的价值。

（3）养成健康的生活方式和习惯。

教学重点1.糖类的种类和作用。

2.说明生物大分子以碳链为骨架。

教学难点1.多糖的种类。

2.说明生物大分子以碳链为骨架。

课时安排1课时教学过程〖引入〗以“问题探讨”引入，以一些图片放映给学生看，生思考回答师提示。

〖提示〗1.不一样。

2.糖类。

〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考。

〖表格教学〗以下列表格边举例子边问边填。

一、细胞中的糖类〖旁栏思考题1〗糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

二、细胞中的脂质〖思考与讨论〗1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。

某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。

2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。

3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。

〖旁栏思考题2〗熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。

〖作业〗练习基础题1.（1）√；（2）√。

2.C。

3.C。

4.C。

5.C。

拓展题1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。

而脂肪是生物体内最好的储备能源。

脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。

虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。

第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1．元素组成由C、H、O三种元素组成。

2．功能：细胞中主要的能源物质。

3．种类与作用1．元素组成：主要是C、H、O，有的还含有P和N。

2．特点(1)与糖类相比，氧的含量低，而氢的含量更高。

(2)不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。

3．种类和功能成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，而脂肪一般不能大量转化为糖类。

细胞中的糖类1．糖类的三种分类(1)依据分布分类提醒：大多数果糖存在于植物细胞中，大多数乳糖和半乳糖存在于动物细胞中。

(2)依据功能划分①参与构成细胞的重要组成成分⎩⎪⎨⎪⎧纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分几丁质：甲壳类动物和昆虫的外骨骼的组成成分②生命活动的主要能源物质：葡萄糖。

③细胞中的储能物质：淀粉和糖原。

(3)依据性质划分①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。

②非还原糖：多糖、蔗糖等。

2．糖类之间的转化说明：多糖的水解产物：淀粉→葡萄糖；纤维素→葡萄糖；糖原→葡萄糖。

细胞中的脂质1．三种脂质的生理作用不同2．人体内糖类和脂质的相互转化(1)糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪，脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类。

(2)糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。

知识网络构建核心语句归纳1.糖类是主要的能源物质。

葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。

2.只分布于植物细胞的糖类有蔗糖、麦芽糖和纤维素；乳糖和糖原只分布于动物细胞。

3.脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。

4.磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分。

5.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。

6.脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多于糖类。

高一生物必修一《细胞中的糖类和脂质》知识点高一生物必修1《细胞中的糖类和脂质》知识点知识点总结本节包括细胞中糖类、脂质的种类和作用，以及水和无机盐的作用几个知识点。

知识的特点是容易理解，但需要记忆的东西较多，所以记住这些知识是学好本节的关键。

糖类又称为碳水化合物，是由C、H、O三种元素组成的，分为单糖、二糖、多糖;单糖中的葡萄糖是主要的能源物质，核糖和脱氧核糖分别是RNA和DNA的组成成分;二糖中的蔗糖和麦芽糖是植物细胞特有的，乳糖是动物细胞特有的，且蔗糖不属于还原糖;多糖中的淀粉和纤维素是植物特有的，糖原是动物特有的，淀粉和糖原分别是植物和动物的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，且多糖都不具有还原性。

脂质的种类很多，不同种类的脂质组成元素和功能不同。

脂肪由C、H、O三种元素组成(这点和糖类一样)，是生物体主要的储能物质等作用;磷脂组成元素为C、H、O、N、P，是构成细胞膜和各种细胞器膜的重要成分;固醇种类很多，绝大部分是由C、H、O三种元素组成的，如胆固醇、性激素、维生素D;胆固醇是细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输;性激素包括雌激素和雄激素，能促动人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成等功能。

水是细胞和生物体中含量最多的化合物，绝大部分以自由水的形式存有，少数以结合水的形式存有，并且能够相互转化;在代谢旺盛的细胞中，自由水占的比例更大;干燥的种子中几乎没有自由水，所以代谢很弱。

无机盐在细胞中绝大部分以离子形式存有，少数和其他化合物结合以化合态形式存有;化合态形式存有的无机盐是细胞和生物体重要的组成成分，离子态形式存有的无机盐对于维持和调节生物体的生命活动起着重要的作用。

常见考法在平时考试以及高考中，通常以选择题的形式出现，考查糖类和脂质的元素组成和功能等，自由水和结合水与细胞代谢的关系，无机盐的功能等。

误区提醒对于糖类来说，单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖都是还原糖，能够用菲林试剂鉴定，二糖中的蔗糖没有还原性，多糖没有还原性;并非所有的糖类都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。

课时3 糖类、脂质的种类和作用【考点扫描】1．说出糖类的组成元素和种类2．认同糖类是生命活动主要的能源物质3．说出脂质的种类及元素组成4．举例说出脂肪是生物体内良好的贮能物质5．认同碳是生命的核心元素【知识梳理】1．糖类的元素组成：都是由C、H、O三种元素构成。

2．糖类的功能：构成生物体的重要成分，是细胞的主要能源物质。

4．脂质的元素组成：主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。

5．脂质的种类及功能（1）脂肪：最常见的脂质，只含有C、H、O三种元素，是细胞内良好的储能物质。

还具有保温、减少器官之间摩擦、缓冲外界压力等作用。

（2）磷脂：是构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分。

（3）固醇：是一类物质，包括胆固醇、性激素、维生素D等。

胆固醇参与细胞膜的形成，参与血液中脂质的运输；性激素促进生物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

6．检测生物组织中的还原糖（1）实验原理：利用特定的颜色反应，斐林试剂和可溶性还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）水浴共热，能产生砖红色沉淀。

（2）材料选择：应挑选富含还原糖且颜色尽量浅的生物组织，如梨、苹果。

（3）斐林试剂：由0.1g/mLNaOH溶液和0.05g/mLCuSO4溶液组成。

使用时要先把两种溶液混合，然后加入组织样液中水浴加热，观察颜色的变化。

7．检测生物组织中的脂肪（1）实验原理：利用特定的颜色反应，脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色。

（2）实验步骤：制备花生子叶的徒手切片→制作成临时装片（挑选最薄的，染色，洗去浮色等）→低倍镜镜检→在高倍镜下观察被染成橘黄色的脂肪颗粒第 1 页·共 4 页8．组成生物体的化学元素（1）种类：最常见的有20多种（2）含量最多的四种元素：C、H、O、N（3）最基本的元素：C（4）大量元素和微量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等在细胞中含量较多，称为大量元素；Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等含量很少，称为微量元素。

第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1.概念：糖类是主要能源物质，分子是由C、H、O三种元素构成，又称碳水化合物。

2.分类：①糖类是主要的能源物质，又被称为碳水化合物②葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。

常被称为“生命的燃料”。

③葡糖糖不能水解，可以直接被细胞吸收。

④蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖。

⑤常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖。

⑥人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。

⑦淀粉是最常见的多糖。

【习题一】下列有关糖类的叙述，正确的是（）A．糖类都能为生物体提供能量B．叶绿体、ATP和RNA中都含有核糖C．糖原、淀粉和蔗糖彻底水解后的产物相同D．储存于肌肉细胞中的乳糖能及时补充人体所需能量【解答】解：A、糖类中的纤维素和五碳糖属于结构物质，不能为生物体提供能量，A错误；B、叶绿体中含有RNA，因此含有核糖；ATP和RNA中都含有核糖，B正确；C、糖原和淀粉彻底水解后的产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解后的产物是果糖和葡萄糖，C错误；D、肌肉细胞中不含乳糖，D错误。

故选：B。

【习题二】下列关于糖类的叙述，错误的是（）A．葡萄糖、果糖均是还原糖B．淀粉是植物体内重要的贮能物质C．ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖D．纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖是植物特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，淀粉和纤维素是植物细胞的多糖，糖原是动物细胞的多糖。

【解答】解：A、葡萄糖、果糖均是还原糖，与斐林试剂在水浴加热的情况下呈现砖红色沉淀，A正确；B、植物细胞的多糖由纤维素和多糖两种，其中淀粉是植物体内重要的贮能物质，B正确；C、ATP中含有核糖、脱氧核糖核酸中含有脱氧核糖，核酶中含有核糖，C正确；D、纤维素、麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，D错误。

第3课时糖类、脂质的种类和功能[目标导读] 1.阅读教材P13并结合图2－3，理解生物大分子的基本骨架。

2.阅读教材P14～15内容，概述糖类的种类和功能。

3.结合教材P15的边做边学，尝试设计糖类的鉴定试验。

4.阅读教材P16～17内容，结合P17图2－7、图2－8、图2－9，举例说出脂质的种类和功能。

5.通过教材P16的课题争辩，尝试鉴定脂肪。

[重难点击] 1.糖类和脂质的种类和作用。

2.设计检测生物组织中糖类和脂肪的试验。

一生物大分子的基本骨架科学家说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。

阅读教材P13内容，结合下列物质中的碳骨架，然后思考：1．观看上图，能够看出碳原子之间可以通过单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。

2．观看下面的蛋白质分子中肽链结构图，完善下列内容。

蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单位的碳骨架构成的，它的碳骨架呈链状结构。

3．组成生物体的最重要的有机化合物有糖类、脂质、蛋白质和核酸。

打算这些有机化合物基本性质的因素有碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团。

归纳提炼碳原子有四个外层电子，能和别的原子形成四个强的共价键，因而它能相互连接成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。

可以说，地球上的生命就是在碳元素的基础上建立起来的，因此说“碳是生命的核心元素”。

活学活用1．下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”缘由的叙述，错误的是()A．碳元素在生物体内含量最多B．碳原子含有4个价电子C．碳原子之间能以共价键结合D．很多含碳有机物能连接成链或环问题导析(1)生物体内含量最多的元素是O，其次是C、H、N。

(2)碳原子的4个价电子可与其他碳原子结合，也可与其他原子结合，进而形成链状或环状结构。

答案A解析碳元素是组成生物体的主要成分之一，并非含量最多，在生物体内含量最多的元素是氧元素；碳原子的最外层电子是4个，碳原子可形成4个共价电子，这4个共价电子可以与很多原子结合，也可与其他碳原子形成共价键；碳原子以共价键的形式形成链状或环状结构，从而构成有机物的基本碳骨架。