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超临界流体萃取技术及其特点
超临界CO 流体的萃取过程示意如下图. 超临界 2流体的萃取过程示意如下图.
被萃取的物质 CO2 的 重 复 使 用 CO2
CO2源 超临界流体形成
被萃取的物质进入超临界CO 被萃取的物质进入超临界 2流体 超临界流体的密度降低或相变 被萃取的物质从CO 被萃取的物质从 2中分离
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4.真空浓缩 真空浓缩
真空浓缩又称减压浓缩,在工业生产中应用极 为普通,保健食品生产中也采用最多. 真空浓缩具有很多优点: 1)在较低温度下蒸发,可以节省大量能源; 2)物料不受高温影响,避免了热不稳定成分的破 坏和损失,更好地保存了原料的营养成分和香 气; 3)一些糖类,蛋白质,果胶,黏液质等黏性较大 的物料,低温蒸发可防止物料焦化.
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3.常压浓缩 .
常压浓缩是在常压下使溶液进行蒸发.如果溶 剂为有机溶剂,常常进行冷凝回收,以便回收 利用并防止空气污染. 浓缩设备一般由加热器,蒸发器,冷凝器和溶 剂接收器组成.常压浓缩设备比较简单,操作 方便,但由于蒸发温度高,能耗较大.尤其在 浓缩后期,溶液浓度升高,沸点进一步上升, 溶液中的许多成分容易在高温条件下焦化,分 解,氧化,使产品质量下降.
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III,压榨法 , 此法适用于含油多的果实,如柑橘,柠檬等, 将果实及蔬菜等用螺旋压榨机或水压机压榨, 压榨是利用机械力将含水较多的果实及蔬菜或 含油多的种子的细胞破坏,从而得到汁液或油 液的方法.
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IV 超临界二Leabharlann 化碳提取法基本原理超临界流体萃取是一种新型的分离技术,它是利用流 体在超临界状态时具有密度大,黏度小,分散系数大 等优良的传质特性而成功开发的. 超临界流体萃取分离过程是利用超临界流体的溶解能 力与其密度的关系,即利用压力和温度对超临界流体 溶解能力的影响而进行的.当气体处于超临界状态时, 成为性质介于液体和气体之间的单一相态,具有和液 体相近的密度,黏度虽高于气体但明显低于液体,扩 散系数为液体的10~100倍;因此对物料有较好的渗透 性和较强的溶解能力,能够将物料中某些成分提取出 来.