青霉与曲霉介绍共15页

青霉菌，属真菌不仅可以生产青霉素，还可以生产灰黄霉素，当然有些也会引起桔子、苹果变质。

青霉菌产生的无性孢子，分生孢子没有顶囊，分生孢子长在分生孢子梗上，这个梗特别复杂，有分生孢子梗，次级小梗、初级小梗，所以它的梗呈现出毛笔状或者扫帚状，有人把它称为帚状菌。

青霉菌的菌丝是有横隔的，这点与曲霉菌一样，但青霉菌和曲霉菌一样也很少进行有性繁殖，或者我们对它的有性阶段不了解，所以它也是属于半知菌亚门的。

曲霉菌，属于曲霉属。

曲霉中的黄曲霉，它产生的黄曲霉毒素毒性很强，会引发肺癌，造成很多人死亡。

曲霉中的黑曲霉可以用来制造柠檬酸、葡萄糖酸，另外一些曲霉可以用以酿酒、制醋，所以说，曲霉菌我们平时其实碰到还是比较多的。

曲霉菌的菌丝是有隔菌丝，它的无性孢子是分生孢子，它的分生孢子很有特点，
分生孢子梗末端膨大呈囊状称为顶囊，在顶囊上生出的放射状的瓶状结构，这叫做分生孢子小梗，小梗顶部就长了成串成串的小分生孢子，曲霉的分生孢子有绿、黄、棕、黑、白等到各种颜色，它们的颜色可以作为重要的鉴别意义。

曲霉菌它们的有性阶段还不是很清楚，所以它应该划到半知菌亚门。

青霉的特征引言青霉（Penicillium）是一类广泛存在于自然环境中的真菌，被分类为担子菌门、子囊菌纲、青霉科。

青霉在许多领域都具有重要的应用价值，包括食品工业、制药业、农业和环保等方面。

本文将全面、详细、完整和深入地探讨青霉的特征，以期增加对青霉这一真菌的了解。

青霉的分类青霉属（Penicillium）是真菌界中的一个重要属，包括大约300个物种。

根据形态特征和生物学习性，可以将这些物种分为几个不同的组和亚属。

组分类青霉属中的物种可以根据其生命历程和菌丝结构来进行分类。

常见的组分类包括：1.醇步组2.半月步组3.毛霉组亚属分类青霉属下的物种还可以根据其孢子形态，划分为几个不同的亚属，其中包括：1.青霉亚属2.十字霉亚属3.圆状霉亚属4.绢霉亚属青霉的形态特征青霉的形态特征因具体物种而异，但总体上有一些共同的特征。

菌丝青霉的菌丝呈现为无色或浅黄色的细长丝状物，直径约为2-4微米。

菌丝通常是分枝的并且呈扁平状，有时分枝的程度较高，形成复杂的网络结构。

孢子青霉的孢子通常是无色的，并且具有多样的形态。

根据亚属的不同，孢子可以是圆形、椭圆形、卵形或梭形的。

孢子的大小也有所不同，但通常在2-10微米之间。

色素青霉的物种中有些可以产生有色的菌落，这些色素通常是由菌丝分泌的。

常见的菌落颜色包括绿色、蓝绿色和褐色等。

青霉的生长条件青霉对生长条件有一定的适应性，但仍然对温度、湿度和营养物质等因素有一定要求。

温度青霉的适宜生长温度通常在20-30摄氏度之间，不同物种对温度的适应性有一定差异。

较低的温度可能导致生长速度减慢，而较高的温度则可能抑制其生长。

湿度青霉对湿度的要求较高，通常需要较高的湿度来促进菌丝的生长和孢子的形成。

过高的湿度可能导致青霉的过度生长，从而影响其他物质的生长。

营养物质青霉对营养物质的要求相对较低，可以利用碳源和氮源来进行营养和生长。

青霉通常可以利用多种有机物和一些无机盐来获得所需的营养。

青霉的应用价值青霉在许多领域都具有重要的应用价值，以下列举了其中的几个方面。

接合菌纲毛霉目中最大的一科。

孢囊梗自菌丝上发生，简单不分枝至分枝多次，单生或成束。

在孢囊梗或其分枝的顶端形成孢子囊，全部为大型孢子囊，孢子囊内一般都有发达的囊轴。

少数的属在孢子囊下面还有孢囊下泡或楔形的囊托。

孢子囊成熟时消解或破裂，释放出孢囊孢子。

该科中所有已发现有性阶段的种，其接合孢子都生长在平行对生的配囊柄上。

有时可不经过交配形成无性接合孢子。

该科成员多数腐生，最常见的基物为土壤，其次为动物的粪便以及动植物等。

有少数属 (如伞菌霉属、联轭霉属等) 完全不营腐生生活而寄生在蘑菇上。

该科下分21属，约 140种。

其中最大、最重要的属是毛霉属 (已报道的种约占全科的半数) 、犁头霉属 (约30种) 和根霉属 (10种以上) 。

3 属的主要区别是：毛霉属不形成匍匐菌丝和假根，孢子囊下面无囊托，犁头霉属和根霉属都形成匍匐菌丝和假根，孢子囊下面都有囊托，但犁头霉属的孢囊梗不与假根对着生长，孢子囊梨形，近无色至淡色，而根霉属的孢囊梗与假根对着生长，孢子囊球形、褐色。

该科中一些种是食品、医药工业用菌，如目前已用微小毛霉产生的凝乳酶，替代了干酪制造工艺中的牛犊胃中的凝乳酶；有些种能导致水果、蔬菜的腐烂变质；有些种是人和动植物的致病菌。

分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素。

按其特点可分为：①青霉素G类。

如青霉素G钾、青霉素G钠、长效西林等。

②耐酶青霉素。

如苯唑青霉素(新青Ⅱ号)、氯唑青霉素等。

③广谱青霉素。

如氨苄青霉素、羟氨苄青霉素等。

④抗绿脓杆菌的广谱青霉素。

如羧苄青霉素、氧哌嗪青霉素、呋苄青霉素等。

⑤氮 咪青霉素。

如美西林及其酯匹美西林等，其特点为较耐酶，对某些阴性杆菌(如大肠、克雷伯氏和沙门氏菌)有效，但对绿脓杆菌效差。

青霉素类抗生素是β- 内酰胺类中一大类抗生素的总称，由于β- 内酰胺类作用于细菌的细胞壁，而人类只有细胞膜无细胞壁，故对人类的毒性较小，除能引起严重的过敏反应外，在一般用量下，其毒性不甚明显，但它不能耐受耐药菌株(如耐药金葡)所产生的酶，易被其破坏，且其抗菌谱较窄，主要对革兰氏阳性菌有效。