冬令进补,浅谈膏方制作

冬令进补话膏方膏方——中医药领域的一朵奇葩，集百草之精华，养生命之灵机，是人类生活中养生保健的的一大法宝，自古本是富家子弟的专利，而随着时代的改变，经济的发展，如今随着气温的下降，膏方进补又将掀起新一代浪潮。

冬令进补话膏方，上海膏方养生专家刘春天教授介绍说：膏方俗称”膏滋药“，是将中药加水蒸煮后滤渣，再熬成膏状制剂，是根据中医学整体观念、辨证论治思想，补养兼顾治疗、高效兼顾简便的膏方，具有滋补强身、抗衰延年、治病纠偏的作用。

是当前医学与保健的热点，随着人们对疾病实质的深入了解、认识，以及对”进补“意义更深层次的拓展，许多医家提出提出膏方并非单纯之补剂，乃包含救偏却病之义。

膏方一般由20味左右的中药组成，不仅是一种独特的进补养生手段，更重要的是它能调理人的五脏六腑使之趋于阴阳平衡，所以没到冬季，市民朋友们都会纷纷赶至医院或要店定制膏方。

中医学认为，这冬季的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备，所以冬季进补时最佳的选择，但是进补归进补，要有方法，有回规律的进补而不能盲目进补。

膏方是一种独特的治疗手段，依靠医生正确运用中医基础理论，辨体质、辨疾病、辨证候，综合患者人文环境等各项数据，利用气象学、禀赋学及药物剂型特色，统筹安排，进行个体化防病、治病。

膏方是否有效，取决于辨证是否精当，忽略辨证，其结果反而不利健康。

千万不能小病大补，药不对证，将越补越雍，不仅浪费资源，也会贻误治疗时机，加重病情。

所以在膏方进补前，市民朋友们一定要对于膏方做一个深刻的认识，以免由于存在误区，而影响进补的效果，那么通常情况下，膏方都有哪些误区呢？对于膏方的误区，上海中医膏方专家刘春天表示，随着秋风的袭来，各大医院、药店纷纷挂起了“膏方门诊”的牌子，有的还打出了“膏方节”的旗号。

膏方防病治病，为保障人民健康起到积极作用，已成为中医的一个亮点。

但是，不知膏方为何物的还大有人在。

冬令进补食膏方配浸提浓收分凉记者周宁又值立冬时节，老底子的膏方进补进入旺季。

一料上等膏方到底是怎么做出来的？在贵阳中医学院举办的第二届“膏方节”当天，在贵阳中医一附院的国医堂诊室内，有不少顾客来开膏方，部分顾客是初次接触膏方，但其中也不乏一些顾客早就是膏方的受益者，等待就诊的金阿姨告诉记者，10年前她因病内退，也一直比较关注养生，她去年开始吃膏方，觉得效果蛮好，赶上今年的“膏方节”，准备继续请贵阳中医一附院的国医大师给开个方。

在“膏方节”现场，记者随记询问了在现场咨询坐诊的顾客，发现前来开方的不少人都是钟爱膏方进补的人士，但是对于膏方制作的流程患者也不甚了解，那膏方究竟是如何制成的呢？带着疑问，记者亲自参观了贵阳中医一附院的膏方制作工艺流程。

突出中医优势安全规范开方中医滋补膏方是中华民族灿烂文化之珠玑，中医师根据不同人的体质、健康状况为人量身定制，既能滋补养生，补虚扶弱，纠正亚健康状态，又能未病先防。

是中医药保健文化核心之一。

《素问・四气调神大论》中讲到，“夫四时阴阳者,万物之根本也,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根”,因时制宜是养生原则之一。

谓秋冬之时,万物敛藏,养生者宜顺时而养,秋收冬藏,在秋冬季节尤其是冬季须护藏阴精,使精气内敛,以润养五脏。

若秋冬不养阴,春夏就会显得燥热而容易上火。

这一理论为后世冬令进补膏滋方提供了理论基础。

贵阳中医一附院“膏方节”坐诊的医生告诉记者。

名医研制膏方，这是制作上等膏方的基础。

工作人员说，膏方有很多讲究，名医开方是第一步。

每个人的体质、病症，口感喜好不同，这要求开方医生精通医术，有多年临床经验，能根据开方人的情况，有针对性地开方。

在贵阳中医一附院国医堂，有一位老人从医几十年，他几乎天天都在和患者打交道。

即使已古稀高龄，每周一、三、四的上午，他仍风雨无阻地在贵阳中医一附院国医堂坐诊，并带三、四名徒弟，这位老人就是“国医大师”刘尚义教授，“国医大师”是中国政府授予中医药人才的最高荣誉，2014年10月30日，刘尚义教授入选第二届“国医大师”，刘教授也是我省荣获此项称号第一人。

片刻浙江丨冬令进补正当时，30秒带你看膏方熬制全过程冬令进补就是在冬天进入补身的季节。

从古至今，进补仍被认为是调养身体的绝佳方法。

然而，要正确用药，又莫何决定了补的成败。

比如，熬制膏方。

一、熬制膏方的步骤1. 准备药材：选用百合芫花、熟地黄、铁屑棕等药材，按重量比例配制；2. 遵循药性：将药材按照比例划分，尊崇药性，比如“温补药性，湿热药剂”等等，按药物性质使用；3. 拌药——将药材混合调配，放入锅内，用温水浸渍并煨熬，直至所有药材尽数溶解；4. 饮服：将熬煮好的膏剂倒入瓶中，温热饮服，空腹服，一日3次，每次一大勺；二、适宜进补的时间从古至今，人们发现，人体的冬季多湿情况更为严重，因此在冬季进补更容易起到养生补身的效果，但要根据人体的情况来选择进补的时间；三、优势及注意事项1. 优点：膏方熬制，能够让人体快速获得药材中的营养成分，可以很好的补益肝肾，促进五脏之间的联系，有效调养身体；2. 注意事项：配制时要根据自身的情况去挑选药材，不要乱自己调配，避免出现反效果；为了提高疗效，可以在膏方中加入枸杞等补脑补血的草药；在熬制的过程中，也要注意不要放入辛辣的药物；在服用膏方的时候，要注意不能贪杯，尽量空腹饮服，有效利用；四、进补护理1. 饮食护理：进补要增加清淡粥类，省油清淡食物，多喝温开水，注意多摄入蛋白质；2. 养生护理：服膏剂期间，要多多活动着动，这样有助促进血液流动，可以改善循环系统；3. 注意卫生护理：服膏期间，要注意保暖，注意洗手卫生，以避免感染性疾病；4.心理护理：服用膏剂也要注意情绪的调节，尽量不要多烦恼，保持心态的放松与平和，这样活动期间也会更加轻松愉悦；五、熬制膏方的结论熬制膏方的过程要特别注意，要根据自身的情况挑选合适的药材，要按照药性去拌药；饮服膏方期间，还要进补护理，保持饮食均衡，多锻炼，注意卫生，保持心情安静，才能够让膏方起到最大的补益作用。

今冬进补，自己制作膏方吧连云港市中医院曹青山作者简介：中西医结合医学硕士，毕业于国家211工程大学北京中医药大学，擅长治疗各种感染性疾病如发热、感冒、咳嗽、气管炎、肺炎、尿路感染、胃肠炎、慢性腹泻、腮腺炎、乳腺炎等，并调理内科慢性病、亚健康状态。

门诊时间：周三、四、五下午，其他时间在发热门诊膏方是在复方汤剂的基础上，根据病人的不同体质、不同临床表现进行辨证而确立的不同配伍的处方，经过一系列工序，精制加工而成稠厚的滋补膏剂。

通常的制作过程是：处方患者经过专业中医师辨证，根据患者的体质、病情开具专人专方，交由有制作膏方资质的中药房配备质量相对上乘的中草药。

通常一料膏方的中药剂量是10剂中药的剂量。

例如一剂中药有黄芪20g、当归12g，在膏方中就是黄芪200g、当归120g。

浸泡浸泡制作膏方的药材，通常要12个小时左右。

只有这样，才能将药物中的有效成分都泡出来，这是保证膏方质量的第一步。

煎煮膏方煎煮起码要五六个小时。

一开始用大火煎，先煎到沸腾，再改用小火，一边煎一边搅拌去除表面泡沫。

煮到3~6小时，过滤取出药液，药渣加冷水再煎。

这样反复三次，合并药液。

关键是一定要确保煎满“三汁”才行。

“三汁”是非常有讲究的，第一汁是为了让药材可以充分吸收，第二汁是为了把药材的成分煎出来，第三汁是为了能让药材彻底吸收。

一环扣一环，缺一不可。

浓缩收膏煎完“三汁”后，静置沉淀，再用4层纱布过滤3次，尽量减少药液中的杂质。

煎出的药液放到小火上煎煮蒸发浓缩，使它逐渐形成稠膏状。

如果用人参、冬虫夏草等贵重药物，要另外用小火熬成浓汁或研成细粉，在收膏时调入。

熬制的膏方一定要到“滴水成珠”(膏胶滴入冷水中，不迅速分散和溶化)为止。

存放食用盛放膏方最好使用的膏方盛器——瓷罐。

膏方由多味药材配伍熬制而成，不含任何防腐剂，在同样冷藏保存的条件下，瓷罐比其他材质盛器更安全。

同时，一般膏滋药应放在阴凉处，如冰箱里或朝北房间，避免靠近厨房炉火边，以防温度过高而霉变。

冬令进补---膏方养生我国民间素有冬令进补的习惯，有“三九补一冬，来年无病痛”、“冬令进补，来春打虎”等俗语。

随着物质生活水平的不断提高，人们越来越重视身体健康，纷纷通过加强体育运动、吃各种滋补品等方式调养身体。

而膏方作为冬令进补的最佳方式，近年来正越来越受到市民的青睐。

为了发挥中医药养生保健特色优势，树立新的中医特色技术服务品牌，我科率先开展“冬令膏方进补”特色服务，并于12月15日膏方门诊正式开诊。

进补为什么要在冬天？我们常说“今冬进补，来春打虎”，冬天，人体的吸收特别好，进补了，整个体质增强了，到第二年就身体健康，疾病减少。

另外一个说法是“三九补一冬，来年无病痛”，讲的是同一个道理。

中医讲究天人相应。

不同的季节人应该以不同的方式去适应。

冬天，中医认为这是闭藏的时候，天气寒冷，万物蜇伏，应该补益肾中精气。

按照现代科学来讲，冬天天冷，人体的热量需求量比较大，于是人在冬天时，胃口就比较好，这个时候进补，容易被人体吸收，吸收了以后储藏在体内，起到一种养精蓄锐的作用，到第二年整个身体就显得比较好。

因此，膏滋药为什么要在冬天吃，跟中医的理论是直接相关的。

膏方是什么？膏方其实是药方，用这一处方配来中药，做成膏剂，称之为膏滋药。

现在大家已经习惯把膏方和膏滋药等同起来了。

大家找中医看病，一般情况下，医生开出的处方大概就是十来味药，到二十多味药就已经很多了，但是膏方开出的处方往往是三四十味药，所以膏方是一种大型的复方。

另外，在这个复方当中往往会加进一些比较名贵的药材，比如冬虫夏草、人参、石斛，经过浸泡、煎煮、浓缩等一系列工序后，还会加进一些辅料(如阿胶、冰糖、核桃仁、枸杞子、黑芝麻)，再进行收膏，制作成一个膏滋药。

不是人人都适合膏方是不是大家都适应吃膏方呢？答案是否定的。

所以要给大家介绍一下膏方的适应范围。

首先适宜吃膏方的，是得慢性病的病人。

中医讲久病必虚，病久了肯定损伤人体的真气，人虚弱了以后要补，这些病人最适合服用膏方。

第5天“冬令进补，来年打虎”谈膏方中医认为冬季是一年四季中进补的最好季节。

冬季气候严寒，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态。

人也同样顺应着自然界的变化，进入冬藏季节，正如《内经》所说：“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也；人亦应之。

”又说：“冬三月者为封藏。

”也就是说，一到冬三月，正是养精蓄锐的大好时期。

冬令一般从24节气中立冬日开始。

整个冬天包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒6个节气。

从立冬至立春前一段时间，或者“冬三月”即农历10、11、12月，是进补较好时段。

期间又以冬至前后半月为最佳时段，因冬至日是全年白天最短，夜晚最长的一天，是人体阳气最少阴寒最甚的一天。

冬至前后半月是全年阴气最盛阳气虚衰的时段。

冬令进补，是指“立冬”后到“立春”时段即冬季进食补品，以达到增强体质、预防疾病、减轻慢性病症状的养生保健的措施。

冬季人的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，摄人的营养物质也容易贮藏起来，气血流动趋于缓慢，处于“冬藏”状态，此时进补，有利于把精华物质储存在体内。

在冬令季节里，人的食欲比较旺盛，所以这时进补正是最好的时节，冬至以后尤为相宜。

俗话说“冬令一进补，春天可打虎”，是很有道理的。

冬令进补能预防疾病的发生，以达到养生健体的目的。

《内经》说：“藏于精者，春不病温”，即在冬令进补，能使“精气”储存于体内，到春天就不会患病。

反之，如不能做到这一点，那就会“冬不藏精，春必病温”这体现中医预防为主的思想。

现代研究发现，冬令进补膏方，可起到调节免疫、加强人体免疫功能等作用。

在冬天，内服滋补膏方，强壮身体，到了来年春天，精神抖擞，思维敏捷。

在中医理论中，膏方是一种具有高级营养滋补和治疗预防综合作用的成药。

由于其具有药物浓度高，体积小，药性稳定容易贮存，便于长期服用等优点，历来颇受医家和患者的青睐。

膏方是利用自然规律和人体生理特点，根据各人的体质、病情，结合辨证施治而拟定的膏滋药处方。

膏方所说的“进补”是指补充人体的营养物质，调节或改善人体的生理功能，增强机体的抗病能力，提高免疫功能。

冬令进补膏方配方材料：乌膏（阿胶）半斤、黄酒（最好是十年陈的花雕酒，越陈越好）一瓶、枸杞子3两、红枣1斤（最好去掉枣核，能去燥热）、莲心（最好挑带皮有心的）3两、核桃肉1斤（纯大核桃肉，剥壳后的一斤，然后磨碎）、黑芝麻3两（需要磨碎）、冰糖6两、桂圆1斤（未剥壳干桂圆一斤，使用时需要去壳，一斤为未剥壳的毛重）。

工具：带盖的搪瓷罐（一般饭店里那种炖品的大瓷罐。

必须是瓷的，不能用金属材质的锅子，会有化学反应的。

）步骤：由于膏方是从冬至（12月21）那天开始吃，所以最好12月初开始买齐材料，然后开始熬制。

步骤：1.先将乌膏买来，剥去外面的纸，放进搪瓷罐，加入黄酒浸没，使乌膏完全融化，由于乌膏融化的速度较慢，大约需要1个星期左右的时间。

期间，每天用勺子搅拌黄酒中的乌膏，观察其融化程度，如果化不开就多浸两天，2。

待乌膏完全融化后，将其他材料放进搪瓷罐内和乌膏一起搅拌均匀。

3．然后在大锅子放入冷水，摆上蒸架，将搪瓷罐隔水蒸（搪瓷罐要盖好盖子），直到将搪瓷罐内的冰糖完全蒸化为止（大约需要2个小时左右），期间可以用筷子搅动观察冰糖的融化程度。

待冰糖完全蒸化后，就完成了。

食用时，每天晚上吃完晚饭一个小时后，取一调羹的量，用开水冲泡服用。

胡庆余堂煎制膏方的韩师傅介绍了煎膏要领。

步骤一：饮片入冷水浸泡，然后入锅煎煮，若药方中进补药多，煎煮时间较长。

同时，把荤膏（如阿胶、龟板胶、鹿角胶等）放入黄酒浸泡去腥，待膏溶胀后，倒入煮好的清药汁中。

步骤二：根据个人体质，可在药汁中加入适量冰糖、饴糖、蜂蜜，糖尿病患者可加入木糖醇。

煎煮浓缩药汁，沉淀。

离火待用。

步骤三：熬糖膏。

把蜂蜜或饴糖放入火上浓缩，待糖变稠。

步骤四：把浓缩药汁与糖膏混合，可加入适当盐炒核桃、芝麻调味，一并放入不锈钢锅或沙锅中用文火煎熬，不停搅拌，熬至黏稠状。

步骤五：离火，自然冷却。

用搪瓷罐、瓷罐、沙锅陈放。

若用沙锅存放，沙锅底最好抹一层麻油。

小儿哮喘太子参150g、天冬120g、熟地30g、炙冬花90g、黄芪120g、补骨脂90g、丹参90g、椒目45g、炙甘草50g、红枣150g、冰糖160g、阿胶120g、黄酒100ml、川贝粉30g。

冬季进补膏方_冬季膏方进补攻略*导读：冬季进补，膏方是很多人的首选，那么冬季进补膏方有哪些呢？冬季进补膏方有讲究，并非所有人都可以食用，每种膏只适用于一类人体质。

下面小编教你如何选择冬季进补膏方。

冬令进补选择膏方的原因冬季进补膏方的图片冬季进补膏方的类型冬季进补膏方的适宜人群服用膏方的最佳时间冬季进补膏方的禁忌冬季进补膏方的方法冬季进补膏方的保存方法膏方在家可以自己做吗*冬令进补选择膏方的原因冬令进补，以食补和药补为主，且药补比食补效果好，药补中膏方是首选。

膏方，又名膏剂、膏滋，是一种外观黏稠，入口甘腴的药物剂型，其历史悠久，在《黄帝内经》中就有关于膏剂的记载。

据介绍，膏方根据人的不同体质、不同临床表现确立不同处方，经药物浓煎后掺入某些辅料（如蜂蜜、阿胶）制成的一种稠厚状半流质或冻状剂型，比汤药更适宜坚持服用。

而且，它不像汤药那般药效快，是缓慢地调补身体，符合虚弱身体康复欲速则不达原则。

再者，与丸药相比，膏方的原料可以任意变化，更符合个人体质和病情的需要，可以有效调节人体免疫功能，增强人体对抗氧自由基的能力。

因此，在冬令时节，根据个人气血阴阳不同的虚损情况，选择适当膏方进行调补，能最大限度发挥膏方改善体质、防病治病的作用。

*冬季进补膏方的图片*冬季进补膏方的类型从市面上买的膏属于成方膏滋药，而医院开的膏方是属于临方膏滋药。

成方膏滋药，是选用一些疗效确切的膏方方剂，由药厂成批的生产加工成膏滋，作为滋补商品在药店销售。

这些膏方的组成都较为简单，制成膏滋药后，提供给大家对证选用，例如益母草膏、固元膏、桂圆膏等。

临方膏滋药，是指经过医生针对患者身体状况进行辨证处方，一人一方，一人一膏，由医院药房定制加工制成膏方，每一剂膏方只适合患者本人服用。

临方膏方又被称之为定制膏方。

市面上的膏并非每个人都适合，需要判断体质，每种膏都是只适用一类人体质，例如温经养血膏，是针对女性气血亏肾、痛经、四肢不温的情况调制的，湿热体质的人慎用；再比如健脾养胃膏，适合脾胃虚弱的人，湿热体质的人也不能用。

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冬令进补话膏方
作者：
来源：《家庭医学·下半月》2015年第12期
从“贴秋膘”到“冬令进补”，“补”被许多人挂在嘴边，跟随我们的衣食住行，直到来年立春。

天气刚一转冷，我们就能看到许多药店、养生会馆门口挂起了“熬制膏方”“冬季滋补固元膏”等广告牌。

随着一波又一波的“膏方热”，商家对膏方的推崇趋于年轻化，有数据统计，20～40岁的年轻消费者占了近一半，其中女性居多，于是有了各种美容养颜膏方、减肥塑形
膏方、美白祛斑膏方、备孕膏方……
冬令进补，是大中华圈延续数千年的传统习惯。

在诸多进补方式中，膏方经过千年的传承、发展、变化，从原本只用于临床治病，逐渐走进百姓家庭，成为保健食品，发挥着滋补养生的功效，也成为冬补的主力军。

但我们与膏方之间，始终隔着一层摸不透的面纱，膏方究竟是什么？和吃惯了的汤药有什么不同？为什么这些药一定要做成膏呢？是不是人人都可以吃膏方？为什么一到冬天就膏方盛行？膏方什么都能补么，补的是什么？固元膏人人都能吃么？面对膏方，人们心中有数不清的疑问。

本期，我们与七位临床医生、养生专家一起，撩开那层薄纱，与神秘的膏方面对面：冬季养生，膏方滋补，你真的需要吗？
□策划/执行本刊编辑部。

冬令进补话膏方膏方俗称“膏滋药”，是中药的传统制剂形式之一，因其药性滋润，外形如膏而得名。

其药方由有经验的专业中医师经诊查具体病情后调配而成，做到一人一方，个体化治疗，再由专业药师经传统工艺精炼而成，具有调治疾病与补益身体的双重功效，所以自古以来就是人们冬令进补的首选之品。

过去由于膏滋药的价格相对较贵，故应用之人多为宫廷官宦人家，随着近年来人们物质生活水平的不断提高和健康保健意识的不断增强，膏滋药早已进入了寻常百姓人家，为提高人们的健康水平发挥着不可替代的作用。

现在每至冬令封蛰之时，到中医院膏方门诊预约定制膏方的人数也是年年攀升。

下面就为大家介绍一下配制膏方时的一些小知识以及服用过程中的一些注意事项，以便帮助大家配好膏方，用好膏方。

一、膏滋药都是补药吗？其实这是一种误解。

膏滋药本质上就是浓缩的中药汤剂，它除了大家一般所理解的具有滋补健身的功效以外，很重要的一个方面就是对慢性久病具有和缓的、持续的治疗作用。

通过服用膏滋药，能增强体质，预防疾病的发生，并能控制慢性病的反复发作，按中医的说法，就是“调和阴阳，纠正身体气血的偏盛偏衰”，使身体的内环境趋于平衡。

一句话：膏滋药是补、治并重的。

二、为什么要在冬季服用膏滋药？中医理论认为：冬季为万物封藏之时，有利于阴精阳气的潜藏，冬令之气通于肾，有利于培育肾元精血。

同时冬季人体脾胃功能旺盛，有利于气血肾精的生成，再加上冬季人的代谢相对缓慢，有利于“养精蓄锐”，调整身体的不平衡，使人达到“阴平阳秘，精神乃治”的状态。

当然冬季气温较低，便于膏滋药的保存，不易霉变也是重要的原因。

（现在一般家庭冬季室内保暖都较好，但这对膏滋药的保存是不利的，一般应冰箱冷藏。

）所以膏滋药服用以冬季最佳。

三、膏滋药有哪些适应症？1、身无大病，但精力、体质虚弱以及神经衰弱需滋补强身者。

2、外科手术及其他有创治疗后体质亏虚，精力难复者。

3、慢性疾病，经治病情稳定，处方变化不大，但须巩固治疗者。

冬季进补自制滋补膏一方
*导读：冬季是进补的大好时节，服用膏方能补虚扶弱、调节阴阳、抗衰延年。

凡气血不足、五脏亏损、体质虚弱或手术、产后，或大病、重病、慢性
冬季是进补的大好时节，服用膏方能补虚扶弱、调节阴阳、抗衰延年。

凡气血不足、五脏亏损、体质虚弱或手术、产后，或大病、重病、慢性消耗性疾病恢复期的患者，均宜冬令进补膏滋药。

现介绍自制滋补膏一方。

药物配方炙首乌、茯苓各200克，黄精、枸杞子、荷叶各100克。

随证加减大便溏薄者，加白术、山药各200克；便秘者，加黑芝麻、松子仁、桑葚各200克；食欲不振者，加山楂200克，白术150克；头晕耳鸣者，加桑葚、菊花各200克；腰膝酸软者，加补骨脂200克，核桃仁100克；手足心热者，加女贞子、生地、地骨皮各200克；平素畏冷、手足寒凉者，加巴戟天、肉苁蓉各200克，鹿角胶100克（烊化）。

制法将上述药物入大砂锅（搪瓷锅亦可），加水煎煮2个小时，去渣取汁，再浓缩煎至用筷子挑起呈薄片状下流即可，然后加入蜂蜜300克搅匀，存入瓶中或罐中。

功效补肾益精、益脾和胃、补肝润肺、宁心安神、延缓衰老。

用法用量一般在冬至前1周至立春前服用。

用少量开水（或热黄酒）冲服，早晨空腹服用，1周后改为1天两次，早晨与晚上睡前1小时空腹服用。

成人每次服1汤匙，约30克；儿童、婴儿禁服。

注意事项服膏滋药期间忌食生冷、油腻、辛辣等不易消化及有较强刺激性的食物，不宜饮浓茶、咖啡等，罹患感冒时应暂停服用。

如服药期间出现脘腹胀满、纳呆倦怠、便溏苔腻者，可用陈皮、佛手片、砂仁等泡茶饮用，简便实用，必要时可选用参苓白术散、香砂养胃丸等健脾开胃、理气消胀的中成药对证处理。

冬令在家自制保健小膏方*导读：一般处方量在两周14剂即可，每张处方不必药味很多，可在16味到20味之间，对处于亚健康状态的年轻白领来说，轻补即可，不必重补。

……冬令时节服用膏方的习俗流行至今已有数千年。

自己在家也可自制小膏方。

我们可以请正规中医医生针对您个人的身体情况开出中药处方，一般处方量在两周14剂即可，每张处方不必药味很多，可在16味到20味之间，对处于亚健康状态的年轻白领来说，轻补即可，不必重补。

别忘记，要同时咨询医生需要哪些膏用来收膏。

膏滋药的制备方法有如下四个步骤：第一，浸泡药材。

通常需浸泡12个小时，让药材充分吸饱水分，只有这样，才能将药物中的有效成分都吸附出来。

第二，三煎其药。

可用家中的高压锅分数次煎煮，每次加水浸没药即可，不必太多，因为此时的药材已经吸饱了水。

先煎到沸腾，再改用小火煮20分钟，过滤后取出药液，同时用大小适宜的平底碗压榨出剩余药汁。

将药渣加冷水再煎。

这样反复三次，合并药液。

一般到第三汁时药液已很淡，药渣已如同豆腐渣。

整个煎煮过程一般需要3小时。

第三，浓缩精华。

等煎完“三汁”后，静置沉淀，再用4层纱布过滤3次，尽量减少药液中的杂质。

煎出的药液可盛在钢锅等导热快的容器中，用大火煎煮蒸发浓缩，不停搅拌，同时预防溢出，使之逐渐形成稠状。

一般需要4个小时左右。

小膏方的药汁浓缩后，其量一般在1升左右(按处方大小而定)，搅拌时有黏之感，并伴有阻力。

第四，锦上添花。

在稠膏状的药液中加入收膏用的阿胶粉、鹿角胶粉、鳖甲胶粉(或黄酒烊化)、麦芽糖、冰糖、蜂蜜等，用小火收膏。

如果处方中有人参、冬虫夏草等贵重药物，则要另外用小火熬成浓汁或研成细粉，在收膏时调入。

自制的膏方同样可以做到“滴水成珠”，如果冷却后发现太稀稠，可再加入锅中煮沸蒸发水分。

最后，将制成的膏方药盛入密封容器，放入冰箱，即可每日服用。

初服每天早晨空腹服一匙，一周后可增至早晚各一匙。

冬季养⽣话传统膏⽅冬季养⽣话传统膏⽅　　⼀、膏⽅的制作⽅法　膏⽅的⼯艺⽅法⼗分讲究，传统熬制过程有“12时浸渍，24⼩时化胶，武⽕3次，⽂⽕收成膏”等16道传统⼯序操作，近年来，国家制定了《膏⽅加⼯管理⽅法》，从⼈员配备、硬件设施、操作规范等合作和诸多⽅⾯进⾏了规定，保证了膏⽅的质量。

现将膏⽅的制作过程简介介绍如下： 1.⼀⼈⼀⽅。

膏⽅是针对个⼈的不同体质或疾病，经中医师诊断后处⽅，对症下药，将中药配制煎熬成膏剂后服⽤。

2.浸透中药。

⼀般要将中药饮⽚先浸泡12～24⼩时，胶类药⽤陈酒(黄酒)浸润，⼈参、西洋参等精细药物另浸另煎。

3.浓煎取汁。

将药物倒⼊锅内，加⽔适量，武⽕煮开，⽂⽕慢煮，煎2～3遍，第⼀遍煎煮1⼩时，2遍40分钟，3遍30分钟，将三次药液合并过滤去掉药渣。

4.煎熬⽔膏。

将3次的药汁⽤纱布或绢筛过滤沉淀后，倒⼊锅内煎熬浓缩，⾄⼀定程度后加⼊糖类、胶类或蜂蜜。

5.慢⽕收膏。

收膏是最后⼀个关键过程，⽕候⼗分要紧，切不可⽕⼒太猛，防⽌焦底。

收膏时搅拌药汁有稠厚感，捞起少量药汁冷却后，膏液成带状向下滴，表明膏滋药已经熬成，即可收膏。

冬季养⽣话传统膏⽅ ⼆、膏滋⽅举例 1、琼⽟膏 原料：⼈参750克，⽣地黄8千克，⽩茯苓1.5千克，⽩蜜5千克。

制法：⼈参、茯苓为细末，蜜⽤⽣绢滤过，地黄取⾃然汁，拌和匀，瓷器内封闭留⽤，⼊汤内，以桑⽊柴⽕煮三⽇夜，取出，包瓶⼝，⼊井⼝，去⽕毒，煮⼀⽇，出⽔⽓，取出。

服⽤⽅法：每晨服。

功效主治：滋阴润肺，益⽓补脾。

适⽤于肺阴亏损，虚劳⼲咳，咽燥咯⾎，肌⾁消瘦，⽓短乏⼒。

2、秋梨膏 原料：秋梨、红枣、冰糖、姜、蜂蜜等。

制法：将以上诸品熬煮成膏。

功效主治：滋阴润肺，⽌咳化痰。

适⽤于阴虚肺燥，咳嗽痰稠。

3、参芪膏 原料：党参、黄芪各500g，蜂蜜适量。

制法：将参、芪切⽚，加10倍量⽔煎1⼩时，取汁；再加6倍量⽔煎半⼩时，取汁；两汁合并，⽂⽕浓缩⾄稀流膏状，兑⼊蜂蜜，续熬⾄黏稠状即可。

在家自制“膏滋”。

先将中药材浸泡4～6小时，然后倒入砂锅内，加入适量清水，水应浸没全部药材，且高出5厘米为宜。

煎煮先用急火烧开，再用文火保持微沸2小时后，过滤取汁；药材连续煎煮3次，头汁和二汁煎2小时，三汁煎煮l小时，合并3次煎煮的药汁，用“绢筛”过滤、去渣。

过滤前应把药液静置几小时，使药汁中无效的成分充分沉淀而滤去。

煎熬、浓缩药液不要加锅盖，以使水分快速蒸发，至浓缩成薄粥状时，此为“清膏”。

趁热加入砂糖、冰糖或蜂蜜类“收膏”，也可加入胶类或人参汁等“收膏”，用竹板不断搅拌，切忌烧焦、结底。

再用文火煎熬至膏汁翻云头状或蜂窝状时，冬补“膏滋”即成。

倒入瓷钵等容器中，冷却后方可加盖，置阴凉干燥处存放。

冬季不应放入冰箱内，更不应置冷冻室，因膏滋冻结后再解冻时易破坏原有胶体，使有效成分含量下降。

“收膏”时如用胶类的，应先用适量黄酒浸泡烊化。

如用人参、鹿胶或珍珠等，应事先研粉或煎成浓汁，以使均匀分散。

膏方装入罐后需使用时，每次换用干净的调匙，取出膏滋，用温开水冲服。

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膏方，又称膏滋、煎膏，是一种将中药饮片反复煎煮，去渣取汁，经蒸发浓缩后，加阿胶等动物胶质、滋补细料及黄酒、蜂蜜、糖或木糖醇制成的半流体状或固体状物称为膏剂。

膏，在《正韵》、《博雅》中解释为“润泽”。

秦伯未在《膏方大全》中指出:“膏方者，盖煎熬药汁成脂液，而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者也，故俗称膏滋药。

”膏剂作为中药的一种剂型，自古就有，具有疗疾或滋补的作用，如以疗疾为主的枇杷膏能治痰热咳嗽，益母草膏能治妇女月经不调，夏枯草膏能治甲状腺肿大。

以滋补为主的，如《本草纲目》有参术膏益元气，《景岳全书》中有两仪膏补气血，《沈氏尊生》的龟鹿二仙膏益气养血、填精补髓。

当今在江浙一带冬令流行的膏滋方已具有其特定含义，即以滋补为主，在冬令服用。

冬季是一年四季中进补的最好季节，长期以来，人们就讲究“冬令进补”。

冬令进补是指冬至、小寒、大寒、立春这四个节气间，一般要经历一个半月到两个月的时间。

此时内服滋补膏方可强壮身体，到了来年春天，精神抖擞，步行矫捷，思维灵敏，在民间也有“冬令一进补，春天可打虎”的说法。

进补可以选择食补，亦可选择药补，药补首推膏方。

冬令进补膏方作为中医养生的一种重要手段，其内涵有待于进一步传承与弘扬。

1 膏方的理论依据《素问·四气调神大论》指出，“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”，这是中医因时制宜养生原则之一。

秋冬之时，万物敛藏，养生者宜顺时而养；秋收冬藏，在秋冬季节尤其是冬季须护藏阴精，使精气内敛，以润养五脏。

若秋冬不养阴，春夏就会显得燥热而容易上火。

这一理论也为后世冬令进补膏滋方提供了理论基础，并在明代医家薛己、孙一奎、张介宾、赵献可等肾命元气理论影响下得到进一步发挥。

2 膏方的特点2. 1 因人而异一人一方，量身定做。

膏方是医生根据患者不同的体质特点和症状而组方，充分体现了辨证施治和因人、因时制宜的个体化治疗原则，从整体出发，对患者进行全面的诊察与辨治，通过对气血阴阳的综合调治，使患者阴阳达到新的动态平衡，从而避免和减少来年疾病的发生、发展。