葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。
收藏佳年名酿，也汇集世界文化。
葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻，也可以是历史事件的记录，同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。
佳年名酿是藏酒家的最爱，欣赏千姿百色的酒标，忆及藏酒的趣闻逸事，暂时忘却世间尘事，不饮也醉。
葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。
大多数葡萄酒没有陈年潜力，一般须在上市后两三年内饮用。
只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质，通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。
到目前为止，科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒的艺术魅力也在于此。
在陈年过程中，葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。
首先，酒的颜色会变化，红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色，白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。
其次，葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化，逐渐失去新酒的新鲜果味特点，而发展出浓郁的酒香。
红葡萄酒经过陈年后，反映产地特点的果香逐渐衰减，发展的酒香非常近似。
最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。
除此之外，具有陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等；具有陈年潜力的顶级甜白葡萄酒，包括波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒；具有陈年潜力的顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年，使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣赏到顶级葡萄酒酒的特色。
顶级酒通常产量小，需求量大，而且有期货销售，使上市的酒量更少，吸引人们争先购买。
但要真正能享受到顶级酒的最佳境界，需要耐心陈年直至酒成熟，这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。
葡萄酒常常被誉为液体资产，这是由其独特的收藏价值所决定的。
长期以来，藏酒家们受益良多，却很少对外宣扬。
前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中，超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减，大众投资亦付诸东流；惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。
葡萄酒收藏具有增值幅度大、值率稳定的特点。
根据环球葡萄酒的资料，如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为5 00%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。
在1986年以37.50美元购买一瓶法国波尔多五大顶级酒庄之一─木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）1982年的葡萄酒，现在的价值已达500美元了。
多年来，葡萄酒收藏不为多数人知晓，一方面是因为藏酒家们很好地保持着这个秘密，另一方面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅致。
当然，葡萄酒收藏如同其它收藏一样，当自己无暇关照时，也可以聘请葡萄酒专家作为收藏顾问。
投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写为IGW）是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。
从葡萄酒收藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。
传统上，提到投资级葡萄，便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。
近半个世纪来，美国加州那帕的顶级红酒异军突起，在投资回报中表现出色，被公认为
是投资级葡萄酒而纳入葡萄酒收藏家们的酒窖中。
除波尔多和那帕红酒外，世界上只有极少量的意大利、澳大利亚和西班牙的顶级红酒可纳入投资级葡萄酒之列。
需要注意的是，具有陈年潜力的葡萄酒并不一定是投资级葡萄酒，有些具有陈年潜力的葡萄酒增值率并不高，所以不会被作为投资级葡萄酒收藏。
投资级葡萄酒必须具备以下主要特点。
名庄酒在中国的几个一直呈上升趋势，特别是五大名庄，价格飙升。
热炒一个是葡萄酒的投资价值逐渐被中国人所认识，还有就是中国的新贵，主要是房地产新贵急需为手头的资金寻找一个出口，而艺术品、奢侈品正是最好的投资渠道。
1855法国波尔多左岸61列级名庄酒2007年，中规中矩，算不上最好的年份。
61列级名庄介绍
规格：750ml
度数：酒精度不同
数量：61瓶
1855年列级名庄简介：1855年,清咸丰5年,中国正处于清政府和太平天国的战争中，而地处欧洲的法国正处于历史上的一个繁荣时期，1855年，世界博览会在巴黎举行。
来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。
当时法国正值拿破仑三世当政，三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒。
于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。
于是，波尔多商会责成葡萄酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级，共60家酒庄。
随着时间的变迁，因为继承法的关系，目前共有61家酒庄。
历史上类似的分类表曾经出现过多次，但只有1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度经受住了时间的考验，因此在很多人的心目中被视为葡萄酒圣经，许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识和购买都以此为参照物。
能够收集齐一套1855年分类名庄酒是每个葡萄酒收藏家的梦想。
1855列级名庄目前共有61家，
其中一级酒庄5家，二级14家，三级14家，四级10家，五级18家。
这61家酒庄中，仅一级名庄奥比昂（Ch.Haut Brion ）
位于波尔多格拉芙大区的佩萨克-雷奥良，
其它60家均位于波尔多梅多克区。
玛歌村的列级酒庄最多，共有21家。
波亚克村的一级名庄最多，共3家（拉图、拉菲、木桐）。
1~5级名庄都有的产区，还是玛歌村，也仅有玛歌村。
其中1级1家（玛歌堡），
2级5家（鲁臣世家、鲁臣歌仙、杜夫维旺、力士金、布朗康田），
3级10家（吉事客、奇云、迪仙、马利哥、庞马、得仕美、费里埃、肯特布朗、贝卡塔纳、碧加侯爵），
4级3家（宝爵、荔仙、德达侯爵），
5级2家（杜特、杜扎克）。
列级酒庄第一级
01 Lafite 拉菲酒庄
02 Latour 拉图酒庄
03 Margaux 玛歌酒庄
04 Mouton 木桐酒庄
05 Haut Brion 奥比昂酒庄
列级酒庄第二级
06 Brane Cantenac 布朗康田酒庄
07 Cos d*Estournel 爱士图尔酒庄
08 Ducru Beaucaillou 杜克*宝嘉龙酒庄
09 Durfort Vivens 杜贺酒庄
10 Gruaud Larose 古贺*拉露酒庄
11 Lascombes 力士金酒庄
12 Leoville Barton 里奥威*巴顿酒庄
13 Leoville las Cases里奥威*雄狮酒庄
14 Leoville Poyferre 里奥威*露儿保芙酒庄
15 Montrose 玫瑰庄园
16 Pichon Lalande 碧尚*女爵庄园
17 Pichon Longueville 碧尚*龙维男爵酒庄
18 Rauzan Gassies 露仙歌酒庄
19 Rauzan Segla 鲁臣世家庄园
列级酒庄第三极
20 Boyd Cantenac 贝卡塔纳酒庄
21 Calon Segur 红心酒庄
22 Cantenac Brown 肯德布朗酒庄
23 Desmirail 狄士美酒庄
24 Ferriere 法拉利酒庄
25 Giscours 美人鱼酒庄
26 D*Issan 迪仙酒庄
27 Kirwan 麒麟酒庄
28 La Lagune 拉古酒庄
29 Lagrange 拉格喜酒庄
30 Langoa Barton 丽冠巴顿酒庄
31 Malescot st Exupery 马利哥酒庄
32 Marquis d*Alesme Becker碧加侯爵酒庄
33 Palmer 宝马酒庄
列级酒庄第四级
34 Beychevelle 龙船酒庄
35 Brabaire Ducru 班尼尔酒庄
36 Duhart Milon 都夏美隆酒庄
37 La Tour Carnet 拉图嘉利酒庄
38 Lafon Rochet 拉科鲁锡酒庄
39 Marquis de Terme 德达侯爵酒庄
40 Pouget 宝爵酒庄
41 Prieure Lichine 荔仙酒庄
42 Saint Pierre 圣比利酒庄
43 Talbot 大宝酒庄
列级酒庄第五级
44 Armailhac 小丑人酒庄
45 Batailley 巴特利酒庄
46 Belgrave 巴加芙酒庄
47 Camensac 加文萨酒庄
48 Cantemerle 佳得美酒庄
49 Clerc Milon 孖公仔酒庄
50 Cos Labory 柯斯拉伯丽酒庄
51 Croizet Bages 歌碧酒庄
52 Dauzac 杜扎克酒庄
53 Du Tertre 杜特酒庄
54 Grand Puy Ducasse 岗*皮伊*都卡斯酒庄
55 Grand Puy Lacoste 岗*皮伊*那歌斯酒庄
56 Haut Bages Liberal 奥巴里奇酒庄
57 Haut Batailley 奥比提尔酒庄
58 Lynch Bages 靓茨伯酒庄
59 Lynch Moussas 靓茨摩西酒庄
60 Pedesclaux 百德诗歌酒庄
61 Pontet Canet 宝得根酒庄。
