中国菜的分类Classifications of Chinese Cuisine1.八大菜系Eight Famous Cuisines鲁菜Lu Cuisine (Shandong Cuisine)川菜Chuan Cuisine (Sichuan Cuisine)粤菜Yue Cuisine (Guangdong Cuisine)闽菜Min Cuisine (F

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如有帮助，欢迎支持。《中文菜单英文译法》中餐Chinese Food冷菜类Cold Dishes热菜类Hot Dishes猪肉Pork牛肉Beef羊肉Lamb禽蛋类Poultry and Eggs菇菌类Mushrooms鲍鱼类Ablone鱼翅类Shark’s Fin s海鲜类Seafood蔬菜类Vegetables豆腐类Tofu燕窝类Bird’s Nest

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“麻婆豆腐”翻译成“Bean curd made by a pock-marked woman”(满脸雀斑的女人制作的豆腐)，“夫妻肺片”翻译成“Husband and Wife's lung slice”(丈夫和妻子的肺切片)，“童子鸡”翻译成“Chicken Without Sexual Life”(没有过性生活的鸡)……这些让中外食客啼笑皆非、莫名其妙

北京市菜单英文译法（讨论稿）北京市人民政府外事办公室北京市旅游局翻译的原则以主料开头的翻译原则介绍菜肴的主料和配料主料（名称/形状）+ with + 配料如：白灵菇扣鸭掌 Mushrooms withDuck Feet介绍菜肴的主料和配汁主料 + with/in + 汤汁（Sauce）如：冰梅凉瓜 Bitter Melon in PlumSauce以烹制方法

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中国菜单英文翻译大全豆腐脑Soybean curd奶油cream赤砂糖!Brown sugarRed sugar芥蓝!Cabbage mustardkale紫背天葵Begonia fimbristipula Hance!鱼腥草Houttuynia cordataH. cordata黄豆芽Yellow bean sprouts番薯叶Sweet potato l

美食译苑——中文菜单英文译法（官方全套完整版）中西餐终于有了统一翻译标准。昨日，北京市政府外事办消息，新出版的《美食译苑——中文菜单英文译法》共规范了3102个中西餐饮食名称，其中包括2158个中餐，并向北京市各大餐馆推广。《美食译苑——中文菜单英文译法》共分三章，分别对中餐、西餐、饮品进行了标准的英文翻译，其中中餐部分细化到八大菜系，包括鲁菜、川菜、闽菜等

《中文菜单英文译法》北京市人民政府外事办公室北京市商务局二〇〇七年十二月前言2008年北京奥运会不仅是世界性的体育盛会，也是向世界展示中国文化和首都形象的重要契机。餐饮服务在奥运会的整体运行中占有重要位置，北京作为中国的首都，荟萃了中华几千年的饮食精华，保证餐饮服务质量，满足服务需求，是实现“有特色、高水平”北京奥运会、残奥会目标的基础之一。菜单作为餐饮行业

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说明：共2862项条目，因为发布的字符数限制，其余（2498—2862）项请见《中文菜单的英文译法（续）》《中文菜单英文译法》北京市人民政府外事办公室目录Table of Contents翻译的原则Principles of Translation中餐Chinese Food冷菜类Cold Dishes热菜类Hot Dishes猪肉Pork牛肉Beef羊肉L

翻译的原则Principles ofTranslation中餐菜单的翻译涉及到菜品的原料、烹饪方法，中餐的菜名还涉及到人名、地名和一些特有品名的独有叫法。经多方讨论，对中文菜单的英

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《中文菜单英文译法》中餐Chinese Food冷菜类Cold Dishes白菜心拌蜇头：Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette 白灵菇扣鸭掌：Mushrooms with Duck Feet拌豆腐丝：Shredded Tofu with Sauce白切鸡：Boiled Chicken w

菜谱英文翻译奶豆腐# Dried milk tofu cake奶粉# Milk powder奶疙瘩# Milk pimple奶酪#Cheese奶片# Milk tablets奶油# Cream奶油乳酪# Cream cheese牛奶# Milk牛乳# Milk牛乳粉# Milk powder普通契达干酪# Ordinary cheddar cheese巧克力