第章软饮料常用的辅料

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饮料原辅料要求分析

第二章软饮料常用辅料

第二章 软饮料常用的辅料

饮料原辅料要求

教案教学内容方法过程：附记1.1 天然甜味料（1）商品食糖和蔗糖商品食糖是饮料生产中的重要原料，没有它就不能生产饮料制品。商品食糖是从甘蔗或甜菜中提炼出来的，主要成分是蔗糖。蔗糖具有吸湿性，当含不纯物时，吸湿性增加。正常水分含量下，30℃时保存白砂糖的相对湿度不应超过75%。蔗糖的标准和质量评定质量标准：感官指标、理化指标质量要求和评定基本要求：纯净度要高、

《软饮料常用辅料》PPT课件

饮料中常用辅料(谷风研究)

软饮料常用辅料PPT(共 74张)

软饮料常用的辅料

Trimmings / Accessories 辅料一、内容：1、辅料的分类2、标、吊牌3、钮扣4、拉链5、其它二、理单时候的注意点一、辅料的分类二、Lable 标标 label主要有：主标、洗标、尺码标、织标、成分标、尺码成分标、印标、皮标、产地标等注意点：（1）标的材质与质地（2）标的文字描述（3）标的颜色（4）标的大小（5）标具体缝制位置吊牌 hang

第二章软饮料常用辅料

第二章软饮料常用辅料

1、固体饮料：用食品原料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒装或块状等固态料的供冲调饮用制品。2、特殊用途饮料：通过调节饮料中的营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料。3、运动饮料：营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量、可被迅速吸收的饮料。4、婴幼儿饮料：5、果香型固体饮料：是指原果

第二章 软饮料常用的辅料[研究材料]

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饮料中常用辅料

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课题引入：同学们都喝过什么饮料？请举例课程介绍：本门课程包括饮料加工技术：常用辅料、包装饮用水、碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、茶饮料、固体饮料；果蔬加工技术：果蔬罐头、果蔬干制品、果蔬糖制品、MP果蔬加工。绪论一、饮料的概念与分类琳琅满目的饮料占据了各大超市的货架，饮料行业也是鱼目混珠。为此，国家质检总局等部门委托中国饮料协会、国家体育总局运动营养研究中心