不同来源高粱替代玉米对黄羽肉鸡生长性能、肠道黏膜形态结构和血
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不 同来 源 高 梁 替 代 玉 米 对 黄 羽 肉鸡 生 长 性 能 、 肠 道 黏 膜 形 态 结 构 和 血 清 指 标 的 影 响
胡 贵丽 叶小 飞 王玉诗 范志勇 张石 蕊 贺 喜
（ 湖南农业 大学动物科 学技术学 院 ， 饲料安 全与高效利用 教育部工 程研究 中心 ， 湖南 畜禽安全 生产协 同创新 中心 ， 长沙 ４ １ ０ １ ２ ８ ）
中 已经 被 广 泛 应 用 ， 相 关 的 研 究 也 很 多 。Ｔ ｒ ｕ ｏ ｎ ｇ
粱 替 代 玉米 对 肉鸡 平 均 １ ３增 重 （ ＡＤＧ） 、 平 均 日采 食量 （ Ａ ＤＦ Ｉ ） 、 料重 比（ Ｆ ／ Ｇ） 和 屠 宰 率 没 有 显 著 影 响 。 因 而不 同品 种 的 高 梁 的 营 养 成 分 的含 量 也 存 在差异 ， 在 不 同 的替 代 水 平 下 对 动 物 的 生 长 也 会 产 生 不一 样 的影 响 。为 此 ， 本 试 验 以美 国高 梁 、 湖
（ 对 照 ）， 分 别 以 美 国 高粱 、 湖 南 高粱 、 内蒙 古 高 粱替 代基 础 饲 粮 中 ３ ０ ％玉米 ， 分 别 以美 国 高粱 、 湖 南高梁、 内蒙 古 高 粱 替 代 基 础 饲 粮 中 ５ ０ ％玉 米 。 试 验 全 期 ５ ６ ｄ ， 分为前 期 （ １ ～２ ８ 日龄 ） 、 后 期
（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 其他 各 屠 宰 性 能指 标 各 组 间均 无 显 著 差异 （ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） 。３ ） 前 期 各 组 十二 指 肠 的 绒 毛
高度 、 隐 窝深 度 和绒 毛 高度／ 隐 窝深 度 （ Ｖ／ Ｃ） 值， 空 肠 的 绒 毛 高度 、 Ｖ ／ Ｃ值 ， 回 肠 的 肠 绒 毛 高度 、 隐 窝深度 均无 显 著 差 异 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ； 与 对 照组 相 比 ， 美 国 高梁 替代 ５ ０ ％玉 米 显 著提 高 了回 肠 Ｖ ／ Ｃ 值（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） 。４ ） 前期 ， 随 着 内蒙 古 高粱 和 湖 南 高 粱替 代 玉 米 的 比例 升 高 ， 血 清 中谷 胱 甘 肽 过 氧 化物酶（ ＧＳ Ｈ— Ｐ ｘ ） 活性 略 有 下 降趋 势 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ； 后期 ， 随 着 内蒙 古 高 梁和 湖 南 高梁 替 代 玉 米 的 比例 升 高 ， 血 清 总抗 氧 化 能 力 （ Ｔ — Ａ ＯＣ） 提 高， ５ ０ ％替代 时极 显 著提 高 （ Ｐ＜ ０ ． ０ １ ） 。综上所述 ， 在 本 试 验 中不 同类型 高粱 替 代 玉 米 对 黄 羽 肉鸡 生长 性 能 无 不 利 影 响 ， 综 合肠 道黏 膜 形 态结 构 及 血 清 抗 氧化 指 标认 为 以 内蒙古 高梁替 代 基 础饲 粮 中 ５ ０ ％玉米 效 果 最佳 。
等 研 究 ３ ＃ 和５ ＃ 高 粱 对 肉鸡 生 长 性 能 、 养 分 利 用 率 的影 响 ， 结果 表 明 ， 饲喂 ３ ＃ 高 粱 组 的 肉 鸡 体 增
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ７ － ０ １ － ０ １
基金项 目 ： 国家重点研 发计划 （ ２ ０ １ ６ Ｙ Ｆ Ｄ ０ ５ ０ １ ２ ０ ９ ） ； ２ ０ １ ４科 技 部 科 技 基 础 性 工 作 专 项 （ ２ ０ １ ４ Ｆ Ｙｌ ｌ １ ０ ０ ０ — ３ ）
（ ２ ９ ～ ５ ６ 日龄 ） ２阶段 进 行 。 结果 表 明 ： １ ） 与对照组相 比， ３种 不 同来 源 高 粱 以 ３ ０ ％、 ５ ０ ％ 比例 替
代 玉米 对 黄 羽 肉鸡 生 长性 能无 不 良影 响 。２ ） 湖 南 高 粱 替代 ５ ０ ％玉 米 腹 脂 率较 对 照 组 显 著提 高
关 键词 ：黄 羽 肉鸡 ； 高梁 ； 生长 性 能 ； 屠宰性能； 肠 道黏 膜 形 态结构 ； 血 清指 标 中图分 类 号 ： ￥ ８ １ ６ 文 献 标 识码 ： Ａ 文 章 编号 ： １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ７ ） ０ ７ — ２ ３ ２ ５ － １ ０
高梁具有耐贫瘠 、 耐旱 、 耐盐碱 、 耐涝等 能力 ， 适合在干旱 、 半 干旱 、 低 洼 易 涝 地 区 进 行 种 植 Ｊ 。
重、 饲 料转 换 率、 表 观代 谢 能 （ ＡＭＥ） 、 代 谢 能
（ ＭＥ ） ： 总能 （ Ｇ Ｅ ） 和 真表观代 谢能 （ Ａ ＭＥ ｎ ） 较５ ＃ 高粱组均有 所提高 。Ｉ ｓ ｓ ａ 等 研 究高梁替 代玉米
摘 要 ：本 试验 旨在 研 究 不 同来 源 高 粱 替代 玉 米 对 黄 羽 肉鸡 生 长性 能 、 屠 宰性能、 肠 道 黏 膜 形
Hale Waihona Puke 态 结构 及 血 清 生化 和 抗 氧化 指 标 的 影 响 。试 验 选 取 ３ ５ ０羽 １ 日龄 体 重相 近 的健 康 黄 羽公 鸡 ， 随
机 分 为 ７个 组 ， 每 组 ５个重 复 ， 每 个重复 （ 栏） ｌ ０只 鸡 。各 组 分 别 饲 喂 ７种 不 同饲 粮 ： 基 础 饲 粮
对 肉鸡生 长 性 能 和 屠 宰 性 能 的影 响 ， 结果显示 ， 高
在 我国高梁种植广 泛 ， 产量 高 ， 作为 能量 型饲料 原 料 价 格 较 玉米 更 低 廉 “ Ｊ 。而 目前 ， 我 国大 宗 能 量
饲料资源相对 短缺 ， 若 能 合 理 利 用 高 梁 则 可 在 较 大 程 度 上缓 解 饲 用 玉米 的 不 足 。高 粱 在 畜 禽 养 殖
动物营养学报 ２ ０ １ ７ ， ２ ９ （ ７ ） ： ２ ３ ２ ５ — ２ ３ ３ ４ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ — ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ７ ． ０ ７ ． ０ １ ５
