美国饮食文化 PPT课件

❖ All these drinks come with lost of ice． In fact， you will probably find as much ice as drink in your drink．If you ask for a soft drink without ice， they will think you are funny but will probably oblige．（They may charge you a bit extra， for ice is cheaper than Coke．）
Even desserts(甜食) (except ice cream) are
eaten with a fork if at all possible, and the spoon you see by your dessert is meant to be for coffee (but if you use it for your dessert no one will say anything).
and eat it in the car from a tray hooked over the door through the open window．
❖ You may be asked if your order is “for here” or “to go ”（i．e．to take away）．In some
❖ Second, towards the end of a course,
since only one implement(器具) is being
used, food has to be chased around the plate with the fork — and for the last mouthful the thumb has to be used to keep the food in place, although one is not supposed to do this.

dog）。午餐时，孩子们往往喝牛奶（milk）或汽水 （soda）。成年人喜欢喝咖啡（coffee）、茶（tea）或啤 酒（beer）。上班族或学生基本上是吃家里带来的三明治。 另外，为了节省时间，许多人到自动（self-help）餐厅就 餐。那里有自动售货机，顾客可以从自动售货机里买到汤 （soup）、三明治、饮料（drinks）、水果（fruit）和甜 食（sweet food）。
2023/5/24
27
美国人的餐桌礼仪
2023/5/24
28
美国人用餐的戒条主要有以下六条：
其一、不允许进餐时发出声响。 其二、不允许替他人取菜。 其三、不允许吸烟。 其四、不允许向别人劝酒。 其五、不允许当众脱衣解带。 其六、不允许议论令人作呕之事。
2023/5/24
29
同学们你们能大致了 解了美国的饮食了吗？
2023/5/24
22
美国人的晚餐晚餐一般在18时左右。他们在临睡 前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子 则食用牛奶和小甜饼。
2023/5/24
23
在我们中国我们最常去吃美国快 餐的地方
2023/5/24
24
McDonald's
2023/5/24
25
KFC
202ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ/5/24
26
KFC
啡、香肠等为主。早餐一般在8时左右
Cheese coffee
Orange juice
Milk
2023/5/24
Bread Egg Jam
20
美国人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝点鸡尾 酒，例如在加州，人们大都喝葡萄酒。
鸡尾酒 （ Cocktail)
葡萄酒 Wine

◎美國飲食潮流演變
年代 60 70 飲食型態 法國烹調技法引入，至今仍深深影響美國餐桌上 的菜色。 加州烹調方法與食材漸露頭角，配合其陽光與海 灘地理環境，加州料理亦强調新鮮食材及營養價 值。 隨著經濟景氣，飲食漸趨豪華隆重，香檳、魚子 醬、野菇等貴重食材成為流行食材。 美食地理座標轉向地中海，地中海飲食崇尚高品 質食材，追求舒適無拘無束飲食環境和氣氛。 隨著全球政治經濟一體化趨勢，飲食的國界也模 糊起來；任何食材、手法、派系、流風，祇要有 其獨特之處、能為食客帶來滿足感，都會廣受歡 迎。
三、飲食特色
◎北美洲:
舊金山 紐約 波士頓 最有特色的菜是鄧奇斯蟹和老麵包，有名的唐人街 也在此。 快餐的歷史在美國已經有100多年的歷史了，其飲食 特色就是”多樣化”，聚集各國飲食在此。 1.以傳統食品的味美、實惠而聞名。海鮮，如新英格 蘭蛤肉雜燴(濃奶湯)、魚餅及清煮龍蝦更是獨具魅力。 2.其他地方風味，如波士頓烤豆、印第安布丁及波士 頓奶油餡餅，也很有名。 3.雞蛋是早餐的主食。 4.大西洋為這裡提供了足夠的魚類和貝類。 5.馬薩諸塞州沿海的大片沼澤是世界上最大的越橘供 應地，這種酸酸的紅色漿果在美國的感恩節聚餐中 是不可或缺的材料。
◎殖民、移民的文化貢獻
．美國飲食文化根植於英屬殖民地時期，但很快便
隨著當地的環境而發展出獨立且獨特的文化，包括了 墨西哥的牛仔文化和後來的數波殖民潮的強烈影響— 包括歐洲、非洲和亞洲。 ． 總體上說，美國文化最顯著的影響來自北歐，特別 是德國和英國，以及後來的義大利、希臘，和中歐猶 太人的文化影響。 ． 原為奴隸的非裔美國人也保存了一些自西非帶來的 文化。
◎點餐:
1.通常主人會讓客人先點，其最後點。不過，有時 是由服務生決定點菜的次序。一般而言，女士先點 。 2.如果你身為客人，你不可以點菜單上最貴的項目 ，也不可以點兩道以上的主菜，除非主人表示沒 關係。

Down Home Southern Cooking
Italian Food Chain
Pizza Hut必胜客 (and many other specialty pizza places across America)
Lots of Chinese restaurants across America
Australian Chain
Seafood Chain
Barbecue烤肉 meat with sweet and rich barbecue sauce, cole油菜 slaw卷心菜色拉, and
potato salad
Soup, Salad, Sandwiches, and bakery面包房
1 kg=2.2 lbs
Each sister lost about 120 lbs
•Many coffee shops across US •Over 2,000 Starbucks in California alone.
Average consumption in the US is 3.1 cups of coffee per day.
Time of day: 65% of all coffee is consumed during breakfast hours, 30% between meals, and the remaining 5% with other meals.
Cracker波脆饼干
Crisp and salty Snack food
1. Coke Classic 17.2% 2. Pepsi Cola百事可乐 10.7% 3. Diet Coke无糖可乐 10% 4. Mountain Dew私酿的威士忌 6.6.% 5. Diet Pepsi 无糖百事可乐6% 6. Dr. Pepper 5.9% 7. Sprite雪碧 5.6% 8. Fanta芬达 1.8% 9. Diet Mountain Dew无糖私酿威士忌 1.6% 10. Diet Dr. Pepper 1.6%