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麦当劳ppt模板

麦当劳ppt模板


因为在中国，所谓中国文化的麦当劳化 是麦当劳的中国化同步发生的现象。在中国 吃过麦当劳的人想必都知道，中国人并不是 把它当做一种速食快餐，他们常常拖家带口 或三五成群的在那儿边吃边聊，这种带有独 特的中国文化特征的用餐方式必然使得这种 起源于西方的快餐中国化，结果是中国的麦 当劳既不同于传统的中国饮食文化 ，也不 同于西方的原形。 同样，中国的火药、指南针、中国百姓 常用的扫帚传到西方也发生了变化。西方的 汽车、西服传到中国也被赋予了新的内容。
7.如何理解“文化冲撞所引起的变化从来就 不是单向的。文化冲撞中，并没有那一个文 化是完全被动的”？
【明确】 文化之间的交流是互动的、双向 的，甚至是多向的，在接触中相互 审视，互取所需。
8.有人说 我们现今的一代是由肯德基、麦当 劳喂养大的一代，认为中国已经开始麦当劳 化，你认为对吗？
【提示】 作为一种西式快餐，麦当劳的确已 经遍布中国的大中城市，这是一个显然 的事实，但是由此断言中国文化的麦当 劳化乃至危言耸听地认为殖民主义卷土 冲来，只不过是一种情绪的宣泄，并没 有多少经验的根据。
麦当劳中的中国文化表达
翁乃群
世界餐饮巨头：麦当劳 麦当劳，全球最有价值的品牌之一。自1955 年由创始人雷• 克洛克在美国伊力诺洲成立公司以 来，以金色拱门下的美味汉堡和亲切的服务，赢 得各类人士的青睐。而今，麦当劳在世界各地已 有３万多家分店，每天为5000多万名顾客服务，》一文题目的 含义是什么？“表达”是什么意思？
【明确】 麦当劳快餐的中国文化特点，或是麦当劳的中 国化特征。 “表达”即“内涵”或“含义”的意思。
2.美国的麦当劳来到中国以后发生了哪些变 化？（请分条列出。）
【明确】 （1）麦当劳的“快捷”变得慢下来。 （2）麦当劳在许多北京顾客眼里成为悠闲消遣 的场所。 （3）价廉的麦当劳在许多中国人眼中并非“价 廉”。
pizzahut 英文PPT

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Local policy 本土策略
Raw material localization,raw materials increase the freshness , save the logistics and purchasing cost,so the consumers can benefit on the price. • 原料本土化使原料的新鲜度增加，节省了物流及采购成本，在价格上 使消费者得到实惠。 Product localization after the pizza hut in China has introduced a series of Chinese cuisine fine, the combination of the Chinese thousands of years of diet culture and pizza. • 产品本土化必胜客入华后先后推出了一系列华夏美食精品，中华数千 年的饮食文化与比萨的结合。 Talent localization pizza hut after opened the first store, it has been committed to the high-level of localization, so as to carry out suitable marketing China laid a solid foundation. • 人才本土化必胜客自开出第一家店铺后，一直致力于中高层的本土化 ，从而为开展适合中国国情的营销打下了坚实的基础。
• 20世纪80年代 • 1988年必胜客庆祝诞生30周年。在全世界的连锁 店超过6000家。
• In1990s
• In 1990,Pizza Hut entered Chinese market and opened the first Pizza Hut franchise in Beijing. • In 1997, Pizza Hut expected to become a subsidiary of Tricon Global Restaurants, Inc..
麦当劳PPT课件

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2020/2/25
13
麦当劳的“量体裁衣”式营销策略
品质
麦当劳重视 品质的精神， 在每一家餐 厅开业之前 便可一见。 首先是在当 地建立生产、 供应、运输 等一系列的 网路系统， 以确保餐厅 得到高品质 的原料供应
2020/2/25
服务
快捷、友善、 可靠的服务是 麦当劳的标志。 麦当劳从经验 中懂得向顾客 提供优质服务 的重要性，因 此每一位员工 都会以顾客为 先的原则，为 顾客带来欢笑
TITLE HERE
2020/2/25
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SO战略：
WO战略：
1、开发新市场和新的商业地点。 2、降低成本，继续走低价格套 餐战略。 3、加强品牌战略。 4、充分利用人才优势，走多元 化战略。
1、改进组织内部结构，重新整 合供应商关系，加强战略联盟。 2、发展后向一体化。 3、加强与政府关系的协调沟通。 4、加强与电商合作力度。
• 2002年 麦当劳卖出第1000亿个汉堡
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6
麦当劳
叔叔
• 麦当劳叔叔”是麦当劳快餐连锁店的招牌吉祥物，官方设定本名 叫作罗纳德·麦当劳（Ronald McDonald）。麦当劳叔叔外形亲 切幽默，象征着祥和、友爱和欢乐，象征着麦当劳叔叔永远是顾 客的朋友和社区的一分子。随着麦当劳全球展店有成，麦当劳叔 叔成为了美式速食文化的象征图腾之一。2009年12月6日其原型 在美国过位置和角落 都体现出麦当劳 对卫生清洁的注 重。麦当劳为顾 客提供了一个干 净、舒适、愉快 的用餐环境
物有所值
麦当劳在给顾 客提供了高品 质的、营养均 衡的美味食品 的同时，并为 顾客带来了更 多的选择和更 多的欢笑，顾 客在麦当劳大 家庭充分体验 到“物有所值” 的承诺
汉堡王品牌ppt课件

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南美洲
阿根廷 玻利维亚 巴西 智利 厄瓜多尔 巴拉圭 秘鲁 乌拉圭 委内瑞拉
中东地区
巴林 约旦 科威特 黎巴嫩 卡塔尔 沙特 阿拉伯联合酋长国
欧洲
奥地利 塞浦路斯 丹麦 荷兰 匈牙利 冰岛 爱尔兰 以色列 意大利 马耳他岛 挪威 葡萄牙 西班牙 瑞典 瑞士 土耳其 英国 德国
亚太地区
澳大利亚 中国 关岛 香港 马来西亚 新西兰 菲律宾 新加坡 韩国 台湾 泰国 日本
19
20
新 汉堡王 空间形象
21
新 汉堡王 形象: 4月底12家新开店
汉堡王沈阳餐厅
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1.Deveopment
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UPCOMING RESTAURANT: 长沙步行街1#高街
Projected opening Date:30 Apr,2013 Size：208 square meter 1st +2nd floor
杭州、厦门、深圳、广州等城市，2013年5月店铺总数超过100家。
5
China
AAFES Japan AAFES KoreaJapan
India
Hong Kong
Thailand
Philippine
West Malaysia East Malaysia
Australia
“汉堡王®” Guam 在亚太地区
Ning Xia
1 Liao Ning
BJ TJ
Shan Xi
5 5 He Bei Shan Dong
Si Chuan
6 Shaan Xi He Nan
Chong Qin
Hu Bei
Jiang Su
1 An Hui
772 Shanghai
麦当劳ppt模板

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02
餐厅类型
麦当劳的餐厅类型包括传统快餐店、得来速餐厅、麦乐送等。
02
麦当劳的品牌形象
品牌定位
麦当劳以提供快速、方便、可口的快餐食品而著称，其主要客户群体为年轻人和家庭。其品牌定位是“常常欢笑，常常麦当劳”。
品牌形象
麦当劳的品牌形象以快乐、友好、清洁和高效为主要特点。其品牌形象包括那句著名的口号“我就喜欢这个味道！”以及标志性的金色拱门标志。
麦当劳的经营管理之道
精细化分工
麦当劳的每个岗位都有明确的职责和操作规范，通过精细化的分工，提高工作效率和质量。
高效供应链
麦当劳构建了高效的供应链管理系统，确保原材料的采购、运输、储存等环节的高效协同，降低成本。
聚焦核心产品
01
麦当劳以汉堡为主打产品，不断优化其品质和口感，同时不断创新，推出不同口味的汉堡满足消费者多样化的需求。
市场份额
麦当劳的营收和净利润均呈现稳定增长态势，但毛利率和净利率有所波动。
业绩表现
麦当劳的市场份额和业绩表现
04
麦当劳的竞争优势
标准化管理
麦当劳采用高度标准化的管理和运营模式，确保全球范围内的分店在食品质量、服务和环境等方面都保持一致性。
供应链优化
麦当劳注重供应链管理，通过与供应商建立长期合作关系和采用先进的物流系统，确保食材和物资的及时供应和降低成本。
1954年成立
1955年，麦当劳的第一家门店在加利福尼亚州的圣贝纳迪诺开业。
第一家门店开业
从20世纪60年代开始，麦当劳进入了快速扩张期，逐渐成为一家全球性的快餐连锁集团。
发展壮大
03
核心产品
麦当劳的核心产品是汉堡包和薯条，此外还提供各种口味的饮料、冰淇淋、甜品等。
中西方的饮食文化和特点

中西方的饮食文化和特点


浓汤
海鲜浓汤
番茄海鲜汤
❖ 第一道肉:这个名词直译的意思是“入口”,即指 进入主菜的意思.现已成为主菜,所供给的是牛排 等,能与其次道肉(烤肉)相互搭配。
❖ 冷冻食品:英文称为sherbet.假设主菜相当油 腻,这道菜可使口中清爽些.有些冷冻食品是 掺， 洋酒制成的,其中以加香槟的为最高级。
其次道肉:英文为roast,指烤熟的肉,一般为 火鸡,鸭,鸡,雉鸡等。
❖ 晚餐是美国人较为留意的一餐，在黄昏6时左 右开头，常吃的主菜有牛排、炸鸡、火腿， 再加蔬菜，主食有米饭或面条等。
中 西餐文化
西餐的特点
❖ 一是生 例：牛排带血丝
二是冷 例：但凡饮料都加冰块
三是甜品
中国
中餐上桌的 菜讲究丰富 多样,一般是 8或10碟,12 碟,品种多样, 从主菜到汤, 到甜品,到水 果,次序也讲 究。
茶,可依各人宠爱选择。
饮食文化差异
1、观念上的差异
中国是一种美性 的饮食观念，从 来都是把追求美 味奉为进食的首 要目的。
❖ 在中国的烹调 术中，对美味的追求几乎到达 极致，想尽一切方法，使尽一切手段，
❖ 将食品的味道弄知名堂 ，弄出特色来，这点 是西方人望尘莫及的。
扬州名菜 狮子头
川菜 宫爆鸡丁
西方
而西方人宴客则是以牛,羊,猪排等为主食。
餐具
❖ 西方人,是盘子盛食物,用刀叉即切即吃,喝 汤则有特地的汤匙。
❖ 另外,我们在资料中觉察一个趣闻:西方人用 叉勺进餐大约是在十世纪时拜占庭帝国开头 的,比中国的战国时代要晚一千多年.东周时 的餐叉长约12—20cm之间,其中齿长约4— 5cm,比现代餐叉略短.不过,事情很惊异,餐 叉在中国起源比西方早,却未能成为中国的 传统餐具,这是为什么呢 这或许与烹调方法 的转变,饮食方式转变有关吧,目前缘由未明. 而西方的餐叉却始终沿用至今.我们认为,这 是与中西方的饮食文化的不同进展进程有亲
麦当劳PPT

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在整个公关危机的处理中，最重要的一环是与媒体的沟通，尤其危机来 临的时候，媒体极有可能会充当起风向标的作用。在危机一开始的时候，麦 当劳就应该积极主动地接受媒体记者的采访，与他们沟通；在事件的处理过 程中，麦当劳可以恳请当地主要媒体与餐饮行业的专家召开新闻恳谈会，介 绍麦当劳在全球实行的标准化工艺流程以及具体执行情况，并把这次事件的 处理结果告之于媒体。
麦当劳主要产品介绍
麦当劳提供的食品： 汉堡包、乾酪汉堡/双层乾酪?I堡、将军汉堡、巨无霸、足八两、麦香鸡、板烧鸡腿
堡、硊香鸡翼、鱼柳堡、猪柳汉堡/猪柳蛋汉堡、烟肉蛋汉堡、薯条、扭扭著条、
麦乐鸡(鸡块)、碳酸饮料、橙汁、咖 啡、茶、热巧克力、奶昔、新地、麦 旋风、派、蔬菜色拉、苹果批/*粟米 批/*香芋批、热香饼、足尊牛堡 、麦 香鱼、甜香玉米杯
工作
工作地点:麦当劳,就近安排
工作内容:协助全职员工管理店面;营
业店面,派发优惠劵
2.能吃苦耐劳,把握好工作时间。
3有上进心,有时间观念
爱是什么？ 一个精灵坐在碧绿的枝叶间沉思。 风儿若有若无。 一只鸟儿飞过来，停在枝上，望着远处将要成熟的稻田。 精灵取出一束黄澄澄的稻谷问道：“你爱这稻谷吗？” “爱。” “为什么？” “它驱赶我的饥饿。” 鸟儿啄完稻谷，轻轻梳理着光润的羽毛。 “现在你爱这稻谷吗？”精灵又取出一束黄澄澄的稻谷。 鸟儿抬头望着远处的一湾泉水回答：“现在我爱那一湾泉水，我有点渴了。” 精灵摘下一片树叶，里面盛了一汪泉水。 鸟儿喝完泉水，准备振翅飞去。 “请再回答我一个问题，”精灵伸出指尖，鸟儿停在上面。 “你要去做什么更重要的事吗？我这里又稻谷也有泉水。” “我要去那片开着风信子的山谷，去看那朵风信子。” “为什么？它能驱赶你的饥饿？” “不能。” “它能滋润你的干渴？” “不能。”爱是什么？ 一个精灵坐在碧绿的枝叶间沉思。 风儿若有若无。 一只鸟儿飞过来，停在枝上，望着远处将要成熟的稻田。 精灵取出一束黄澄澄的稻谷问道：“你爱这稻谷吗？” “爱。” “为什么？” “它驱赶我的饥饿。” 鸟儿啄完稻谷，轻轻梳理着光润的羽毛。 “现在你爱这稻谷吗？”精灵又取出一束黄澄澄的稻谷。 鸟儿抬头望着远处的一湾泉水回答：“现在我爱那一湾泉水，我有点渴了。” 精灵摘下一片树叶，里面盛了一汪泉水。 鸟儿喝完泉水，准备振翅飞去。 “请再回答我一个问题，”精灵伸出指尖，鸟儿停在上面。 “你要去做什么更重要的事吗？我这里又稻谷也有泉水。” “我要去那片开着风信子的山谷，去看那朵风信子。” “为什么？它能驱赶你的饥饿？” “不能。” “它能滋润你的干渴？” “不能。”
美国饮食文化PPT课件

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美国的餐饮多元化，大城市中有世界各地风味的
餐馆。欧洲餐厅以法国和意大利餐馆为主，这些 地方环境很好，价格也较高；中餐馆遍布全美， 以广东餐馆为主，多售卖海鲜类菜肴，价格适中； 其他还有日本、印度、中东、拉美和东南亚餐馆。 比较富有美国当地特色的则是快餐，如以麦当劳 为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐 厅，此外还有出售披萨、三明治和热狗的快餐店。 在正规餐厅里就餐后要付10—20%的小费，而在 快餐厅里就不必付小费了。总体来说，吃快餐比 较节省开支。
Hero：首先，你该到饭店去点一份hero。别担心，服务生不会当你是“吃英雄” 的疯子。Hero是纽约人管大个儿意大利潜水艇三明治的叫法。当然，如果你一 下子吃了十个Heroes，可能别人就会说话了：“Look at that strange gal！ She’s really out in left field！”这里，out in left field 专门用来形容那些古怪 或者是莫名其妙的人。
美国饮食文化
The eating culture of America
美国的特殊文化背景对烹饪菜肴 的影响
要想了解美国的饮食文化必须先浅谈一些美国的 历史、地理及风土人情。一个国家民族饮食文化 的形成与发展有两大主要因素，一个是乡土性的 地缘因素,一个是多元性的人为因素。对美国而言， 多元性的人为因素比乡土性的地缘因素更具有关 键性的影响。
美国人的口味比较清淡，喜欢吃生、冷食品，如凉抖菜、嫩肉排等，热 汤也不烫。菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤为主要烹调 方式，不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食，面包、面条、米 饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。他们喜欢吃青豆、菜 心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头，鱼去头尾和骨 刺，虾蟹去壳。
麦当劳的组织结构PPT课件(2024)

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鼓励员工自我发展
鼓励员工参加各类专业培训和自 我学习，提升个人能力和职业发
展空间。
THANK YOU
感谢观看
麦当劳组织结构特点
01
02
03
扁平化管理
麦当劳采用扁平化管理模 式，减少中间层级，加快 信息传递速度，提高决策 效率。
事业部制
按照不同产品线或市场划 分事业部，独立核算、自 负盈亏，增强各事业部灵 活性和自主性。
矩阵式结构
在项目管理中采用矩阵式 结构，实现跨部门协作与 资源共享，提高项目执行 效率。
核心价值观
以人为本、诚信经营、追求卓越 、合作共赢、回馈社会
02
组织结构概述
组织结构定义及重要性
组织结构定义
组织结构是一个组织内部各构成部分 之间所确立的关系形式，它决定了组 织内部的分工与协作方式，影响着组 织效率与效果。
重要性
合理的组织结构有助于明确各部门职 责，提高决策效率，促进组织内部沟 通与协调，增强组织整体竞争力。
建立内部沟通平台
利用现代信息技术手段，建立内部沟 通平台，方便员工之间实时交流和分 享信息。
提升员工素质和能力培训
制定培训计划
根据员工需求和岗位要求，制定 个性化的培训计划，提高员工的
专业技能和综合素质。
多样化培训方式
采用线上和线下相结合的培训方 式，如课程学习、实践操作、经
验分享等，确保培训效果。
区域运营中心组织架构图
组织架构图
呈现区域运营中心各部门的层级关系和职责划分，包括市场部、运营部、人力资 源部、财务部等。各部门下设具体岗位，形成完整的组织体系。
关键部门职责
市场部负责市场调研、品牌推广和营销策略制定；运营部负责餐厅日常运营管理 和优化；人力资源部负责员工招聘、培训和绩效管理；财务部负责财务管理和成 本控制等。
美国饮食文化PPT

美国饮食文化PPT

The eating Culture
of America
美国饮食文化
美国饮食的形成及特色
由于受到早期移民的影响，传统的美国菜就 如 传 统 的 美 国 佬 ， 他 的 特 色 就 是 “粗狂实 在”，食用新鲜的原材料不靠添加剂和调味 剂。食物保持原汁原味，烹饪过程没有复杂 的做工，也不讲究细火慢炖，没有太多的花 哨装饰，放在盘子里的食物都能吃下肚去， 实实在在，痛痛快快的吃个饱。
美国饮食文化的特点
1.美国饮食不讲究精细 2. 追求快捷方便 3. 比较大众化 , 一日
三餐都比较随便
美国食物很多都是快餐食品 Fast food
介绍一下我们认识的美国食品吧
汉堡包
hamburger
三明治 sandwich
牛排
beefsteak
布丁 pudding
沙拉salad
面包 bread
苹果派 Apple Pie
披萨 Pizza
热狗 Hot dog
香肠 Sausage
薯条French fries
烧烤 barbecue
可乐 Cola
冰激凌 ice-cream
美国人的三餐习惯是什么呢？
美国人早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖
啡、香肠等为主。早餐一般在8时左右
Cheese coffee
美国人的晚餐晚餐一般在18时左右。他们在临睡 前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子 则食用牛奶和小甜饼。
在我们中国我们最常去吃美国快 餐的地方
McDonald's
KFCΒιβλιοθήκη KFC美国人的餐桌礼仪美国人用餐的戒条主要有以下六条：
其一、不允许进餐时发出声响。 其二、不允许替他人取菜。 其三、不允许吸烟。 其四、不允许向别人劝酒。 其五、不允许当众脱衣解带。 其六、不允许议论令人作呕之事。
麦当劳ppt模板

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老年：经济实惠占第一位
Children：对商品具有直观性、情感消费为主
中国餐饮业消费特点 消费者分析
餐饮需求 口味
消费结构
消费观念
餐饮文化
麦当劳经营理念 对消费者的影响
Q（Quality）（品质）汉堡质化味美，营养丰富。 S（Service）（服务）服务快速敏捷，热情周到。 C（Cleanliness）（清洁）店堂清洁卫生，环境怡人。 V（Value）（价值）价格经济合理，优质方便。
麦当劳
4C
本土产品
启示
麦当劳企业背景
1940年，麦当劳兄弟在美国加州开设了第一家快餐厅，这也 就是当今全球快餐业霸主麦当劳的原型。1955年，麦当劳品牌创 始人雷·克罗克开设了世界上第一家麦当劳餐厅。1967年麦当劳 在加拿大开设了它的首家国际餐厅，正式开始了它的国际化征程。 如今，麦当劳已经成为全球最大的快餐连锁企业之一，在世界 120多个国家中共拥有 32000多家餐厅，年营业额约 270亿美元， 象征麦当劳的巨大金色拱门标志几乎分布在地球的每一个角落， 麦当劳成为快速、方便、清洁和优质服务的代名词。麦当劳和可 口可乐一样俨然成为美国产品、美国企业、美国生活方式甚至是 美国文化的象征。
麦当劳的物质文化对 消费者的影响
麦当劳的门面设计早已为人们所 熟识，它的金黄色的“M”标识是全 球统一的，其亲和力在消费者的心 目中也已根深蒂固，给消费者有类 似于“家”感觉。在中国市场，麦 当劳的消费环境从2010年底改造升 级，餐厅设计格调一改“快餐文 化”，迎合消费者追求小资的氛围， 通过环境舒适的店面增强消费者的 品牌认同。
目前，麦当劳在全球快餐连锁领域是冠军。2014年2月13日， 麦当劳在华开放一线城市对个人的特许经营。麦当劳中国已 于上海、深圳市场开展传统式特许经营业务 主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。

美国的风俗习惯PPT课件

❖ 3.在远古时代，男子向女子求婚时的证物就是指环。９世纪时，教皇尼古拉 一世颁布法令，规定男方赠送婚戒给女方是正式求婚所不可缺少的步骤。
❖ 4.新娘子在婚礼当天佩戴头饰的习俗由来已久，古时的女子在适婚年龄都会 头戴花环，以区别于已婚妇女，象征着童贞。
❖ 5.新娘礼服的颜色代表着传统，也有特定的含义：白色代表纯洁童贞，美国 和英国常用的黄色是爱神和富足的象征。
要真正全面的了解美国文化及其影响力要从美国的家庭文化着手从了解美国家庭文化在教育领域产生24美国的孩子们26传统节日篇你们知道哪些典型的美国的传统节日27情人节29华盛顿诞辰日30愚人节32复活节33植树节35母亲节36阵亡将士纪念日38国旗日39父亲节41独立日美国国庆节42劳动节43退伍军人节44万圣节45感恩节46圣诞节
识来解答大自然中的秘密。美国人破除感的最显著例子表
现在他们对人自身的认识上。《圣经》上讲，上帝创造了
人。在美国，近95％的人自称相信上帝。但美国人对医生
开胸破肚移植心脏、肾脏等“动手动脚”行为非但无异议，
反而赞叹不已。更有甚者，美国人竟然违背“上帝造人”
之千古常理，胆大妄为地搞起试管婴儿。当然，最令人难
❖ 3. 在美国城乡，咖啡店(兼营冰淇淋)、麦当劳快餐店比比皆是，前者恰似中国四 川的茶馆，后者很像中国河南的面馆。到咖啡店，喝一杯咖啡一个多美元，吃一 碟冰淇淋二三美元，边吃边聊，十分惬意。美国的冰淇淋堪称一绝，有各式各样 的，上面还撤满了脆香的果仁，十分好吃。
.
6
社交
❖ 1说话有礼貌
❖ 2尊重个人稳私
❖ 6.鲜花代表激情和奖赏，传达出繁荣富饶和出类拔萃的讯息，有幸接到新娘 花束的人将有好运气，也会是下一个喜结良缘的人。
❖ 7.新娘站在新郎的左边，这个习俗起源于抢婚盛行的年代，由于担心新娘的 家人会在婚礼上将新娘抢回去，新郎必须空出右手来随时应战。
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2.午餐：色拉 三明治 汉堡 热狗等 3.晚餐：浓汤 主菜 甜食 著名食材：牡蛎 火鸡 小红莓 番茄 牛肋骨 肉串 玉米 西瓜 苹果派 马铃 薯 南瓜 比萨
秋葵汤
秋葵
性味：淡，寒 食用价值：热门畅销菜，运动员 的首选蔬菜，老年人的保健食品。 药用价值：帮助消化、增强体力、 保护肝脏、健胃整肠。
夏威夷沙律
美国文化具有年轻化，它的文化大多是由 不同种族的人从世界各地所带来，然后不 断的被接纳和改变，最终形成了具有自己 特色的文化。这里有不同的艺术形式，包 括各种音乐博物馆、歌剧表演和不同形式 的电影，其中好莱坞在世界的影响可谓深 远长久。
美国地处北温带，地理位置优越，气候宜人， 二战后加强对环境的保护，且由于科技发 达，把本国的污染转移到发展中国家，有 众多的旅游胜地。如：夏威夷岛，大峡谷 国家公园和黄石国家公园等。
科布色拉
Cobb Salad
Oyster
蛤 蜊 顿大龙虾
Sherry
Pizza
Bagel
贝果
纽约圈饼
Red Wine
Steak
美式咖啡
美式咖啡
Americano
制作方法:滴滤方式 特点：咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至 可以看见杯底的褐色咖啡 益处：提神醒脑、强筋骨，利摇膝、开 胃主食、消脂消积、利窍除湿
美国餐饮历史简介
组员： 孙振华 李冬红 蒋晓华 刘欢 劳康
美国的历史、文化、环境
美国全称美利坚合众国（英语：United States of America），原为英国殖民地，后因种种因素逐 渐兴起而成为一个强大的国家。
• 在经历了漫长的与当地印第安人的纠纷之后， 逐渐形成了一个多文化多种族的地区，这就 是美国的雏形。 • 后来1775年独立战争爆发，次年7月4日独立 宣言发表，美利坚合众国正式成立。1783年 独立战争结束，独立的合法性为英国所承认。 从此以后，美国开始了真正的发展道路，不 断纳新，不断包容，最终形成了现在的年轻 的文化种族大混杂的社会。
3.烹调方法以煮、蒸、烤、铁扒为主。 在烹调方面上，美国菜所采用的方法主要有煮、蒸、 烤、铁扒等。典型的美国菜有苹果黄瓜沙拉、华 道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮鱼、姜汁橘酱鱼 片。
4.营养快捷－－美式菜肴 美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英 式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人 一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用 水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、 菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美 国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。
菜肴、菜系特点
1一、水果入菜相当普遍. 美国盛产水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、 苹果、梨、橘子等做沙拉最为普遍。另外，在热菜中也常 使用水果，如菠萝焗火腿、苹果烤火鸡、炸香蕉等。 2.口味趋向清淡、生鲜. 由英式菜派生出来的美国菜发展至今，在口味及用料上已经 发生了不少变化。传统的咸鲜甜口味已趋向清淡、生鲜。 在用料上，黄油改用植物黄油或生菜油，奶油改用假奶油 （即完全脱脂奶油），奶酪改用液态奶，生菜沙拉不用马 乃司少司，做水果不用罐头水果而用新鲜水果，浓汤改清 汤；肉类则多用低脂及低胆固醇的水牛肉与鸵鸟肉等。另 外，在美国素食和生食比较盛行。
美国饮食文化的历史
美国人吃汉堡包、热狗和其他简单、标 志性的美食，典型的美国菜“粗犷实在”， 食用新鲜的原材料，保持事物的原汁原味； 但他们同时也喜爱许多其他国家的菜肴， 拥有众多移民带来的各式菜品。于是，美 国饮食恍如一个“大熔炉”，汇聚了世界 多国的佳肴，并将之持续交融、美国化， 形成当今的让人眼花缭乱、活力四射的美 国饮食。以下，我们简要溯源一下它的历 史。
美国快餐文化历史
比较富有美国当地特色的则是快餐， 如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德 基为代表的炸鸡餐厅，此外还有出售披萨、 三明治和热狗的快餐店。在正规餐厅里就 餐后要付10—20%的小费，而在快餐厅里 就不必付小费了。总体来说，吃快餐比较 节省开支。
美国的著名食材、菜肴
1.早餐：起司 香肠 蛋 培根 番茄