贾氏贡醋的故事·一

走进家乡醋文化优秀作文600字第1篇：走进家乡醋文化作文600字我给大家出个谜语，谜面是：二十一日酉时生。

你知道谜底是什么吗？让我来告诉你吧，那就是我们家乡镇江的特产--醋。

在春暖花开的阳春三月，老师带领我们来到了位于丹徒新区的镇江醋文化博物馆进行参观。

首先映入眼帘的是一个拱形的门，上面用繁体字写着“镇江恒顺酱醋厂”，非常古朴。

来到展厅内，我的目光被一尊高大的铜像所吸引，他身着长袍，白须飘飘，目光炯炯的凝视远方，好像若有所思。

我好奇的走向前去，原来他是贾思勰，是我国杰出的农学家，在他的农学著作《齐民要术》里介绍了酿醋的方法，给后人供以参考。

我终于明白他在思考什么了，他在祈祷上天风调雨顺，让农民粮食丰收、酿出好醋来。

在厅的另一侧我大开眼界，认识了许多从来没见过的酿醋的工具：圆圆的竹匾、粗造的斗篷、结实的扁担、深不见底的醋缸……沿着弯曲的长廊，我来到了老作坊。

一排排推车整齐的排列着，一个个醋缸有序的的站立着，你瞧，那一罐罐麦麸堆得像小山似的。

阳光透过窗户淡淡的洒了进来，是那样的柔和；空气中涌动着一股股芬芳的醋香，我置身于其中，一切都是那样惬意。

顺着古老的回廊，我们来到了经理办公室。

风华正茂、气宇轩昂的经理穿着华丽的绸缎唐装严肃的坐在办公桌前。

白皙的皮肤、红润的嘴唇、乌黑的头发，显示出他生活条件的优越。

桌上摆放着一把磨损的算盘和一本黄色的账本，身后的.墙壁上还挂着《理财十六则》。

在他隔壁有一位大约五旬的老者，他便是管家。

他穿这一身洗的发白的粗布的蓝色长衫，头上戴着一顶西瓜皮帽，鼻梁上架着一副老花镜。

精打细算的他只点了一盏油灯，一只手打着算盘，一只手指着账本正在对账呢。

在昏暗的光线下他显得越发苍老。

在不远处，一位皮肤黝黑的老翁正推着小车把醋罐送到各个商店呢。

我看了他们许久，他们竟纹丝不动。

啊！原来是蜡像，可真是栩栩如生啊。

一幅幅画面生动再现了当年醋坊的生活场景。

恒顺香醋是镇江的骄傲。

恒顺酱醋厂不断努力，现在又开发了许多新产品。

走进家乡醋文化的作文
上周五，学校组织同学们去春游，参观镇江醋文化博物馆。

我们坐在大巴车上，同学们有的听着歌，有的欣赏窗外的美景，还有的和其他同学聊天。

大约经过30分钟，我们终于到了醋文化博物馆。

一进门就看到了老浮雕。

老浮雕分左右两组，融入了恒顺的特殊行业背景和深厚企业文化，特别是一群健硕的人蹴鞠着形成了“球”形，寓意了恒顺在食醋领域永之不息的追求和探索，努力成为食醋酿造业的王者。

进入了博物馆，我看到了许多的名人，导游都给我们介绍了这些名人和他们的事迹。

其中一个叫贾思勰的人，因为当时战乱，所以他致力于农业研究。

他的书中记载了醋的制作方法。

继续向里走，我看见了中国许多有名的醋：台湾的工研醋、浙江的玫瑰米醋、福建的红曲米醋……然后，导游把我们引进了一条长廊，那里全是镇江的名菜、三怪和民俗，图文并茂，把一个个特产介绍得非常详细，看得我垂涎三尺。

接着我们进入醋厂。

这是个老作坊。

一进入，我就闻到一股沁人心脾的酸味和酒酿味。

经过介绍我明白了醋其实是酒精进一步氧化。

传说醋最早是由杜康的儿子创造的。

由于一次酿酒发酵过头，翻开缸时，酒液已经变酸，但香味扑鼻，于是把“廿一日”加“酉”字，给这种酸水叫“醋”。

参观了醋文化博物馆，我对家乡的醋有了更多的了解。

希望越来越多的人去参观，越来越多的人喜欢我们镇江的醋。

1.香醋基本上都是用优质的糯米酿制而成，其中添加了可以变芳香的物质，香味比较浓郁。

2.陈醋而是用各种粮食制作而成，其中不含有特别添加可以变芳香的物质，但其因为是酿制而成的，所以它酸味较为比较浓烈，吃起来也会变得更香。

所以说陈醋和香醋各有各的独特味道，而且每个人都有不同的口味和喜好，所以我们可以根据自己的喜好在做菜的时候放不同的醋。

二、陈醋和香醋的区别
1.成分区别：
陈醋的是由麸皮、大米、大麦、豌豆、水等粮食为主要成分，而香醋中除了水、糯米、麸皮、食盐等为主要成分以外，其中还具有特别芳香气味的物质。

2.工序不同
陈醋的酿造工序基本上都是蒸煮、糖化、酒化和蜡化等步骤，香醋的主要酿造工序是酿酒、制醅和淋醋等步骤，香醋的酿造工序一般有四十多道，和陈醋相比较更为复杂。

3.用途不同
陈醋的使用一般都是在面食中常见，作为蘸料而使用；但是香醋基本上都是用来做凉拌菜或者用来做炒菜的时候使用。

醋是中国每个菜系中一种传统的调味品，根据文献记载记载，醋的酿造历史有三千年以上。

但我们一说到醋，我们一定会想到山西老陈醋，镇江香醋，这两种醋是很出名的。

除了这两种醋，还有保宁醋和福建红曲米醋，这几种醋是从清朝流传至今的“四大名醋”。

除此之外还有永春老醋和河南特醋。

还有特别值得一提的是贾氏柿子醋，在当时北宋时期被称为“贡醋”，也是历史上最早水果醋的代表，具有不寻常的意义。

具有600多年历史的“美和居”陈醋是如何起源的？为什么被日本客商誉为“中国秘法”？“山西老陈醋”的历史由来我国食醋西周已有。

地处黄河流域腹地且有着悠久农耕文化历史的山西晋阳(今太原)是我国食醋的发祥地之一，史称公元前8世纪晋阳已有醋坊，春秋时期遍及城乡。

至北魏时，大文学家贾思勰在其名著《齐民要术》中总结的2 2种制醋法，指的就是山西人的酿醋法，其中的“秫米酿法”，便是古晋阳酿醋作坊“美和居”老陈醋酿制方法的雏型。

宋朝以前，山西清徐主要酿制米醋。

元代以后，酿醋技术发展，以高粱代替小米为重要原料，生产陈年白醋，还不叫老陈醋。

明洪武元年（1368年），清徐最大的醯坊“美和居”声名远播，“美和居”的师傅们，在生产实践中不断探索创新，在制醋的“醋化”和“淋醋”工序之间，增加了一道“熏醅”工艺，改陈年白醋为熏醋，增加了醋的色泽，延长了醋的生产周期，充实了醋化的过程，增加了醋的醇香味道。

经过熏醅后的醋，色泽黑紫，清香浓郁，绵酸醇厚，于是风味大增，广受赞美。

“美和居”将经过“夏伏晒，冬捞冰”历时一年以上的醋叫做“老陈醋”，随着老陈醋的消费地域的不断扩大，“美和居”也因此更加名声大振。

我国著名微生物学鼻祖方心芳院士，早在上世纪三十年代就对“美和居”山西老陈醋的工艺进行了总结和肯定，指出“老陈醋之发酵温度高至40摄氏度以上，其酪酸菌、乳酸菌必起作用，山西醋之气味别致亦可证明醋酸菌以外的细菌作用。

1377年，“美和居”的酿醋方法被明朝朱元璋孙子、时任太原宁化王的朱济焕王府所知，召“美和居”的酿醋工匠入府，专为王府做醋。

随后，“美和居”生产的老陈醋作为地方官员年年岁岁进贡朝廷的上佳供品，成为御膳调味上品。

山西人的“雅号”为什么被称为“老醯（西）儿”早在两千四百八十多年前，山西晋阳(今太原)建立时就有了酿醋的历史记载，可以说山西是酿醋的发源地。

因为山西酿醋的历史最悠久，而山西人又酷爱食醋，所以世人又俗称山西人为“老醯儿”。

陕州—搜狗百科陕州概况这⾥流传着许多美丽的传说：禹凿三门、紫⽓东来、周公分陕，更有关云长收周仓，⽼⼦著道德；这⾥有千年古寺宝轮寺、千年古刹空厢寺，千年古虢都城上阳，千年古渡茅津渡，千年古城陕州城，更有众多⽂⼈墨客为此书写的千古传唱；这⾥分布着众多的历史名胜，陕州⼋景：宝轮⼣照、禹门积雪、绣岭云横、崤陵风⾬、草堂春晖、砚⼭秋霁、古渡飞虹、⾦沙落⽇，古虢博物馆，黄河古栈道，⼈、⿁、神三门，梳妆台，以及达摩修⾏⼗年的四季风景奇伟、绚丽多姿，且有着⼩华⼭之称的亚武⼭；这⾥地杰⼈灵，名⼈辈出上官仪、上官婉⼉、魏野；这⾥物华天宝，黄⾦、煤、铝三分天下，⼤枣、苹果⾹飘四⽅。

这⾥三⾯环⽔，弘农涧河⾃东向西在三门峡的南边轻轻流淌⾄黄河，顺着黄河从南向北依城⽽流，再折向东划个弧线逶迤东去，将美丽的三门峡揽⼊母亲的怀中静静的沉思。

古往今来，岁⽉如梭，如今，这⾥有着闻名全国的美称——黄河明珠，伴随着美丽的天使——⽩天鹅的到来，⼜被誉为——天鹅之城。

春天，这⾥鲜花烂漫，桃红柳绿，遍地苍翠；夏天，这⾥绿树成荫，⼭清⽔秀，碧波荡漾；秋天，这⾥⽠果如织，艳花掩径，层⼭浸染；冬天，这⾥阳光明媚，冰裹雪封，鹤舞翩翩。

引⼈注⽬的黄河游——碧波荡漾、⼼旷神仪，万⾥黄河第⼀坝——居⾼临下、⾼⼤雄伟；宽阔的马路，林⽴的商厦，流淌着都市的喧哗；川流的车群，耀眼的霓虹，宣泄着都市的繁华；长长的滨河公园，诱⼈的陕州景区，传递的是富庶⽂明；绿荫掩隐的⼴场，游⼈如云的园林，显现着幸福和谐。

⾏政区划陕县位于河南省西部，北隔黄河与⼭西省相望。

总⾯积1763平⽅公⾥。

总⼈⼝34万⼈（2006年）。

全县辖4个镇、9个乡：⼤营镇、原店镇、西张村镇、观⾳堂镇、张汴乡、张湾乡、菜园乡、张茅乡、王家后乡、硖⽯乡、西李村乡、宫前乡、店⼦乡。

县政府驻⼤营镇。

2000年第五次⼈⼝普查，全县总⼈⼝343863⼈，其中：⼤营镇48546⼈、原店镇33143⼈、西张村镇30952⼈、观⾳堂镇28913⼈、张汴乡12343⼈、张湾乡24298⼈、宜村乡22715⼈、菜园乡22086⼈、东凡乡14604⼈、张茅乡21283⼈、王家后乡9330⼈、硖⽯乡15367⼈、柴洼乡9514⼈、⼤延洼乡9151⼈、西李村乡22730⼈、宫前乡14871⼈、店⼦乡4007⼈。

相传杜康儿子黑塔随父酿酒，因杜康年岁已长，逐把酿酒大事交给黑塔掌管。

黑塔生性豪爽，又极喜酒。

某日有友约从，竟一而再、再而三地轮番劝酒，至酩酊大醉，昏睡三天不醒，错过发酵在窖的杜康酒的蒸馏，以至酒液发酸变味。

黑塔酒醒后深悔莫及，索性将酒液取汁过滤封存于坛，欲充数于杜康酒之中蒙过老父，不意杜康巡检尝酒，发觉该酒全无酒味，却是酸味扑鼻，品尝之下，竟别有风味，数次品尝，又胃口大开，知有调味开胃之功，逐被用于烹调，取名酢，就是现在的醋。

黑塔歪打正着造酒得醋，不仅不被杜康责骂，还加以赞赏，并嘱其专门从事酢的生产研制。

因此，我国有的地方也有尊黑塔为醋祖的2唐皇李世民极器重房玄龄，群臣大会上曾赐房两绝色女子，皇帝有偿，臣不敢不受，房以夫人脾气刚烈婉拒，李世民便要房夫人在“接受”与“饮鸠自尽”之间选择，房夫人慨然捧壶大饮赴义，却并不见死，原来壶里竟是香醋，李世民赐房两女子的成命也只好收回。

此后，人们把男女情爱嫉妒引为“吃醋”，吃醋不敢叫吃醋而叫吃酸，吃嫉妒3洛阳市有嘉善里，旁有荷泽寺，寺前为荷泽泉，泉水终日沽沽不竭，日久成荷花池，其势壮观，有百亩之盛。

池中伺荷，叶碧花红，清香扑鼻，引游人无数，为一时之胜景。

秋后莲子饱满晶莹，莲藕洁白甜脆无渣，引为神物，概泉水之殊也时老子居洛阳。

孔子自鲁抵洛问礼，拜见老子，孔子道及偌大京都缺乏森林，实乃金、木、水、火、土五行缺木，老子深有同感，苦无善策。

孔子由五行联想及苦、辣、酸、甜、咸五味之酸味对应五行之木，可补之。

老子称善，逐建醋坊，址定嘉善里，近荷泽泉也。

自此，荷泽醋闻名于世，老子也被尊“醋祖”。

而其济世救人之所谓“仙丹”，实乃普通一醋耳4明时有一酿造作坊的财主，为人刻薄，敛财多多，却喜附庸风雅。

时近春节，财主几次求当地一名士作对联以光门庭。

名士应之，写了对联：酿酒缸缸好；造醋坛坛香。

横批为：“酒醋”两字，写得特别开阔。

财主喜滋滋乐巅巅地把它张贴于大门之上。

正月初一财主还在梦中，大门口己是人声喧闹，起来一看，对联却变成了：酿酒缸缸好作醋，造醋坛坛香如酒。

醋和酒的区别有哪些怎么分辨 酿酒和酿醋的⼯艺⼤部分相同，但也有区别。

这区别也是最根本最本质的区别。

以下是店铺为⼤家整理的醋和酒的区别，希望你们喜欢。

酿酒与酿醋的⽅法不同 1相同的是前⾯部分: 浸⽶,蒸饭,冷却,糖化酵母发酵,将沉粉在根霉菌酵母菌的共同作⽤下完成糖化发酵⽽成酒,这⼀阶段酿酒酿醋都必须的⼯艺. 2区别: a酿酒⼀般完成上述1后使进⼊(发酵酒)后熟陈化或(蒸馏酒)蒸馏阶段; ⽽酿醋完成上述1后还要添加醋曲(醋酸杆菌),进⾏醋酸发酵,将酒(⼄醇)发酵成醋(⼄酸),然后才进⼊(红醋)后熟陈化或(⽩醋)蒸馏阶段; b酿酒要求⽆氧发酵,⽽酿醋则是有氧发酵; c酿酒只⽤酒药(酒曲),⽽酿醋除了⽤酒葯还要⽤醋曲; d酿酒醋酸杆菌是有害菌,⽽酿醋则醋酸杆菌是必须的益菌; e酿酒产⽣太多则是坏酒劣酒叫酸败;酿醋产酿太少是发酵不完全叫失败,产酸越多越好越酸越好. 酒、醋、酵素的区别 ⼀、先说说酒。

酒，是中国各民族在长期的历史发展过程中，创造的⼀⼤饮料系统。

甲⾻⽂中早就出现了“酒”字和与酒有关的醴、尊、⾣等字。

中国第⼀部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”的诗讯。

酒产⽣于何时，现已⽆从考证。

关于它的发明创造，民间流传着许多优美的传说。

民间还传说夏代的杜康，是造酒业的⿐祖。

曹操的《短歌⾏》中有“何以解忧，惟有杜康”的名句。

起初⽤来造酒的原料是植物的块茎和果实，后来才渐渐发展为⽤粮⾷酿酒。

⼆、再说说醋。

传说，“醋”最早是由“酒圣”杜康之⼦发明的。

杜康即夏王朝的第五代君主，也是传说中“酒的发明⼈”。

杜康的⼉⼦墨塔在⼀次酿酒时发酵过头了，⾄第21天⾣时开缸时，发现酒液已酸，但⾹⽓扑⿐，且酸中带甜，颇为可⼝。

于是墨塔便把 “廿⼀⽇”加上⼀个 “⾣”字，给这种酸⽔起名为 “醋”。

这只是⼀种传说。

据现代考证，在春秋时期以前中国还没有醋，当时是⽤天然梅果的汁作为酸味调味剂。

但是从这个传说中也可以看出，最早的醋很可能是⼈们酿酒过程中诞⽣的。

编编山西山西历史小故事【篇一：编编山西山西历史小故事】山西老陈醋一直是山西弛名天下的名特产品，更由于山西人吃饭离不开醋，给国人留下了许多笑料，连晋军也有了“缴枪不缴醋葫芦”之说。

到近代，连进山西的火车也变了味，一进娘子关，火车便喘首着叫“喝醋喝醋”了。

1.老子造醋圣人孔子来京都洛阳问礼，适逢老子在洛阳居住，便去拜访。

当孔子谈及京都缺乏森林，金、木、水、火、土五行缺木时，老子直言正虑此事，只是尚无良策。

孔子及由五行联想到五味，苦辣酸甜咸中，酸味可补五行中木的缺乏，对人体大为有益。

老子一听，很为高兴。

于是老子决定造醋。

经过九九八十一次试验，终于造出了醋，老子也因此被誉“醋祖”。

当时醋造成后，因量少，只做为贡品奉献于宫廷。

传说中的老子炼仙丹，济世救人，实则造醋食疗治病，最早把醋用于治疗人体疾病。

2.白居易赞醋相传白居易闲居履道里时，因其住所与寺院相邻，且与寺僧来往甚密，互有馈赠。

一日，神秀长老执酢到履道里与乐天品茶闲叙酢之神效。

兴致之时，神秀向乐天索句，乐天以酢研墨，挥毫书就：长生殿上竞争传，老来齿衰嫌茶淡。

无契之处谁相依，疾酢倍觉酸胜甜。

这首藏头诗暗藏长老无疾四字，喻指神秀长老因经常食酢而能长寿健康。

3.武则天饮醋疗疾山西老陈醋一直是山西弛名天下的名特产品，更由于山西人吃饭离不开醋，给国人留下了许多笑料，连晋军也有了“缴枪不缴醋葫芦”之说。

到近代，连进山西的火车也变了味，一进娘子关，火车便喘首着叫“喝醋喝醋”了。

1.老子造醋圣人孔子来京都洛阳问礼，适逢老子在洛阳居住，便去拜访。

当孔子谈及京都缺乏森林，金、木、水、火、土五行缺木时，老子直言正虑此事，只是尚无良策。

孔子及由五行联想到五味，苦辣酸甜咸中，酸味可补五行中木的缺乏，对人体大为有益。

老子一听，很为高兴。

于是老子决定造醋。

经过九九八十一次试验，终于造出了醋，老子也因此被誉“醋祖”。

当时醋造成后，因量少，只做为贡品奉献于宫廷。

传说中的老子炼仙丹，济世救人，实则造醋食疗治病，最早把醋用于治疗人体疾病。

《永春醋的典故》小朋友们，今天咱们来讲讲“永春醋”的典故。

你们知道吗？在很久很久以前，有一个叫永春的地方。

那里有一家小小的醋坊。

醋坊的主人是一位老爷爷，他做醋的手艺可厉害了。

他做出来的醋，味道酸酸甜甜的，特别香。

有一天，村子里来了一个商人。

商人尝了老爷爷做的永春醋，觉得太美味了，就想买很多带走去卖。

老爷爷很用心地给他装了好多醋。

商人把永春醋带到了很远的地方，那里的人们从来没有尝过这么好吃的醋，一下子就喜欢上了。

还有一个有趣的故事呢。

村子里有个小朋友叫小花，她不喜欢吃饭。

妈妈就给她的饭菜里加了一点永春醋，小花一下子就觉得饭菜变得特别好吃，吃得可香啦。

小朋友们，永春醋是不是很神奇呀？《永春醋的典故》小朋友们，咱们继续来讲“永春醋”。

比如说，有个叫小明的小朋友，他跟着爸爸妈妈去永春旅游。

在那里，他们去了一家饭店吃饭。

饭店的老板给他们的菜里都加了永春醋，小明一吃，哇，简直太好吃了！再给你们讲一个。

有一只小猴子，它偷偷跑到了永春醋坊，闻到了醋的香味。

它好奇地尝了一口，结果被酸得直咧嘴，样子可好玩了。

小朋友们，永春醋的故事是不是很有趣呀？《永春醋的典故》亲爱的小朋友们，今天咱们还说“永春醋”。

我给你们讲个故事。

从前有个叫永春的地方，那里的人们都特别会做醋。

有一次，村子里举行了一场美食比赛。

大家都拿出了自己做的好吃的，其中就有很多用永春醋做的菜。

有一道醋溜土豆丝，用了永春醋，酸酸脆脆的，大家都抢着吃。

还有呀，有个老奶奶，她经常关节疼。

后来有人告诉她用永春醋泡泡脚，结果她的脚就不疼了。

小朋友们，永春醋是不是很厉害呀？。

醋醋是中国各大菜系中传统的调味品[1]。

据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。

“酉”是“酒”字最早的甲骨文。

同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

中国著名的醋有广灵登场堡醋、岐山醋、山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、天津独流老醋、福建永春老醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋、原香醋。

经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。

中国四大名醋分别为：山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋。

山西人为什么爱吃醋山西地处黄土高原，气候干燥、温差较大，水土碱性大，而醋的酸性正好能中和碱性维持人体内的酸碱平衡，有利于身体健康。

另外，山西人喜欢吃面食，面食本身也偏碱性，吃醋能增加身体的胃液酸度，有助食物的消化吸收。

除了醋山西人还爱吃什么？更多面食是山西人每天必不可少的主食，因为爱吃所以山西面食种类繁多，蒸制面食、煮制面食、烹制面食等，其中尤以刀削面最为闻名。

与老陈醋齐名的各大名醋更多山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、福建红曲米醋这中国“四大名醋”从清代开始流传至今，贾氏柿子醋也是历史上最早的水果醋代表，具有非凡的意义。

相关词条：老陈醋保宁醋镇江香醋中文名醋外文名vinegar别称食醋主要原料大米，小麦，高粱，玉米，麸皮，酒类是否含防腐剂否主要营养成分氨基酸，乳酸，多种有机酸，多种矿物质主要食用功效调味品，增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂，软化血管副作用有胃病者不能直接喝醋储藏方法常温储藏目录1成分2介绍3起源▪传说▪古代醯人管醋▪古代酿醋坊▪酿醋法▪开门七件事▪本草纲目▪日本醋4西方醋▪起源▪种类5醋之药6种类▪麸醋▪糙米醋▪糯米醋▪小麦醋▪米醋▪水果醋▪酒精醋7名醋举例▪山西老陈醋▪保宁醋▪镇江香醋▪永春老醋▪河南特醋▪贡品贾氏柿子醋8食醋须知▪吃醋禁忌▪食醋限制9制作▪制醋原料▪制醋技术10选醋技巧11分辨方法12妙用▪烹调用醋▪日常妙用▪美容护肤▪其他妙用▪生活巧用醋13醋的药用▪“苦酒”▪止痒消肿▪活血散结14醋酸原因15醋的使用16临床应用17醋的多种保健18醋的误解1成分所含营养：醋热量（千卡）：30.00胆固醇（毫克）：0.00膳食纤维（克）：0.00蛋白质（克）：2.10醋脂肪（克）：0.30碳水化合物（克）：4.90所含矿物质有；钙（毫克）：17.00 铁（毫克）：6.00 磷（毫克）：96.00 钾（毫克）：351.00 钠（毫克）：262.10 铜（毫克）：0.04 镁（毫克）：13.00 锌（毫克）：1.25 硒（微克）：2.43所含维生素有；A（微克）：0.00 B1（毫克）：0.03 B2（毫克）：0.05 B6（毫克）：0.02 B12（微克）：0.10 C（毫克）：0.00 D（微克）：0.00 E（毫克）：0.00 K（微克）：0.00 P（微克）：0.00 叶酸（微克）：0.00 泛酸（毫克）：0.08 烟酸（毫克）：0.70 生物素（微克）：0.00 胡萝卜素（毫克）：0.002介绍醋，中文读作“cù”，与“促”同音。

原浆柿子醋原浆柿子醋是指用柿子通过发酵成醋，完全是不勾不兑的原始醋液，发酵之后，未过滤、未添加、会长醋皮、有沉淀保持醋酿的原始状态，色泽自然，自然发酵酿造气息浓郁。

据可查史料记载，我们食醋最早产生于西周。

山西是我国著名的食醋生产地。

柿子醋的产生是是在粮食醋之后的北宋。

当时的河南省西部有个叫做陕州的地方，当地盛产柿子，偶然机会开封的大臣在当地巡查，发现当地人民有自己酿醋的习惯，尝之：酸味醇厚，略带果香，观之：清澈，略带是柿红，闻之：酸甜，略带酒香。

遂尝试带到汴梁进宫给皇上，皇颜大悦。

遂被封为：贡醋。

贡醋后人贾氏不断传承，并且酿造历史也逐渐扩大到附近晋豫陕等区域，到现在已经有一千多年。

而第8奇迹淘宝店的偶然间柿子醋采用陕北成熟的新鲜柿子，历时两年陈酿而来，在一般食用醋的基础上，更是提升了以下功效：(一)炮制中药材中药的炮制方法很多，醋制是其中的一种方法。

醋制．将洗净的药材或药物生片与定量的醋混合，经一段时间的闷润．使醋渗透入药物的组织内，再行炒制、煮制、蒸制或醋萃制等加热处理药物的一种炮制方法。

醋易溶入水和酒精中，有良好的渗透性，与生物碱发生化学反应生成生物碱盐，可增加其溶解度，提高药物疗效。

因酷具有这些功能．故常用具炮制些药物。

用醋炮制中药的具体作用如下：1，消减药物的毒副作用；2，增强药效作用；3，增强药物的独特效应；4，增强药物的活血、止痛功能；5，矫臭、矫昧作用；6，有利于提纯药物，降低刺激性。

此外，酯还可作为汤剂内服，外用作涂敷剂，治诸般肿毒之末化脓病症等。

(二)抗菌作用柿子醋具有一定的杀茵、抑茵能力。

日本山本等人曾以100种有机酸同盐酸作对比抑菌试验，结果对16种常见食物腐效菌和肠道致病菌的抗菌力．醋酸能在较低酸浓度下发挥效力，食醋在低盐度中，发挥其抑菌作用。

中国医学科学院流行病学研究所的研究还表明，食醋对甲种链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌和流感病毒等呼吸道致病微生物，在室内熏后30分钟，除甲链球菌有个别菌落外，其余全被杀灭。