配制低蛋白质日粮的必要性及其注意事项

影响鸡肉品质的饲料因素及日粮调控措施饲料是影响鸡肉品质的重要因素之一，合理的饲料配方和日粮调控措施可以提高鸡肉品质。

以下是几个影响鸡肉品质的饲料因素及日粮调控措施。

1. 蛋白质含量：蛋白质是鸡肉的主要组成部分，蛋白质含量的高低直接影响着鸡肉的质量。

合理设置饲料中的蛋白质含量和比例，可以提高鸡肉的品质。

一般来说，饲料中蛋白质含量应在18% - 22%之间。

2. 脂肪酸含量：脂肪酸是决定鸡肉风味的重要因素之一。

过高或过低的脂肪酸含量会导致鸡肉口感不佳。

合理的脂肪酸含量可以提高鸡肉的风味和口感。

一般来说，饲料中脂肪酸含量应在2% - 5%之间。

3. 矿物质含量：矿物质是鸡肉中的微量元素，对鸡肉品质有着重要影响。

不同的矿物质对鸡肉的品质影响不同，比如铁、锌和硒等矿物质可以提高鸡肉的色泽和口感。

合理的矿物质含量可以提高鸡肉的品质。

根据以上的饲料因素，可以采取以下的日粮调控措施：1. 配制均衡的饲料：合理控制饲料中蛋白质、脂肪酸、矿物质和维生素的含量和比例，尽量使其与鸡肉所需的营养物质相匹配，以提高鸡肉品质。

2. 添加功能性饲料添加剂：可以添加一些功能性饲料添加剂，如抗氧化剂、营养增值剂和风味剂等，以提高鸡肉的品质。

3. 控制饲料成分的采购和储存：饲料成分的采购和储存过程中，要注意保持其新鲜度和质量，避免饲料中的营养物质因长时间保存而损失。

4. 定期检测饲料质量：定期检测饲料中营养物质的含量和质量，及时调整饲料配方，确保饲料质量符合鸡肉生产的需求。

饲料是影响鸡肉品质的重要因素之一，合理的饲料配方和日粮调控措施可以提高鸡肉的品质。

通过控制饲料的蛋白质、脂肪酸、矿物质和维生素等营养物质的含量和比例，以及添加功能性饲料添加剂，可以提高鸡肉的风味、嫩度和口感。

注意饲料的采购和储存，定期检测饲料质量，也是保证鸡肉品质的重要措施。

低蛋白日粮在养猪生产中的应用研究摘要：现阶段，我国畜牧业领域正面临着饲养成本过高、蛋白质饲料缺乏、粪污排放致使环境污染等一系列的问题，低蛋白日粮及时能够有效解决上述问题的新型技术。

大量的研究表明，在补充氨基酸的基础上，将蛋白质的含量减低2%-3%，可以进一步提高饲料的利用率、解决蛋白饲料、增加日粮氮的沉积率、减少环境污染、降低成本与疾病风险。

低蛋白日粮技术在养猪生产中具有极其广泛的应用范围，并且具有良好的发展前景。

本篇文章论述了低蛋白日粮技术的作用，以期为低蛋白日粮在生猪养殖中的应用提供参考依据，进一步促进我国畜牧业的绿色发展、精准饲养。

关键词：低蛋白日粮；养猪生产；精准饲养引言随着我国养殖业领域的蓬勃发展，畜禽粪污的排放对环境造成污染的问题日益严重，猪排泄物中还存在着较多的磷与氮微量元素，而上述微生物元素如果排入土壤环境以及水体环境中时会给生态环境带来非常巨大的影响和环境污染。

通过对生猪粪污进行合理的处置和重复使用，还能够处理小部分的生态环境问题。

但只有从根本上对猪采食中“氮”的浓度加以有效控制，才可以合理调控生猪粪污中磷肥和氮肥等元素对周围环境所产生污染物的影响程度。

降低养猪产品中猪粪污磷与硫元素排放量的主要方法，包括采用“理想蛋白”模式与组合氨基酸、可消化氨基酸搭配日粮等方法，即低蛋白日粮技术。

一、低蛋白日粮技术的作用（一）有效降低环境污染养猪生产中过高的氮排放量是环境污染的重要影响因素，而通过使用低蛋白日粮技术能够控制猪体内中对氮、磷元素的利用率和吸收率，能够将日粮蛋白质有效降低，从而大大减少了猪粪污水中氮的排放量，从根本上可以遏制因猪排泄中氮肥太多而对生态环境所造成的环境污染。

国内外在低蛋白日粮技术方面做出了大量的研究，经研究发现，日粮蛋白水平每减少1%，就能够降低猪排泄物中10%-12%的氮，进而减少了猪舍中氨气的含量，从而减少了因氨气的含量过高而对猪性能所造成的影响。

与此同时，降低日粮蛋白质水平还可以在一定程度上减少热能损失和饮水量，并会适当的降低大便的体积。

2008,No.2　41　收稿日期5;修回日期88基金项目国家重点基础研究发展计划(3)项目(N B 55)作者简介张苏江(68),男,副教授,博士生,从事动物营养科研工作。

通讯作者单安山,博导,教授,从事动物营养教学科研工作。

低蛋白质日粮在降低猪场环境污染中的作用张苏江,单安山,彭济昌(东北农业大学动物营养研究所,黑龙江哈尔滨　150030)摘　要:猪排泄物中残余的大量营养素对环境造成的污染受到人们的关注,其中,猪粪、尿中含氮营养素的损失是猪排泄物最主要的环境污染物之一。

从某种程度上看,这种营养素的损失是难以避免的;但营养调控可能是减少这种营养素损失的一种关键性措施。

在降低猪排泄物中氮和氨气排放量方面,最主要的营养策略是在日粮中添加限制性氨基酸的同时减少猪的蛋白质采食量。

此外,降低猪粪、尿的pH 值,促使尿氮向粪氮转化的营养措施也有助于减少猪粪、尿对环境的污染程度。

关键词:猪;蛋白质;污染;猪场;猪粪尿中图分类号:X503.221 文献标识码:A 文章编号:1003-6202(2008)02-0041-02 在集约化、现代化、专业化的养猪生产活动中,猪粪、尿中未被消化利用的营养素已经对环境造成了严重的负面影响。

粪、尿的理化特性会直接影响粪、尿的污染程度;而粪、尿的理化特性与日粮成分有密不可分的联系。

因此,减少猪粪、尿的环境污染一方面可以采取降低猪养殖密度,减少土壤粪、尿施肥量等措施;另一方面,营养调控措施可能是一种更为行之有效的方法,其中,降低日粮蛋白质含量则是营养调控的关键性措施之一[1]。

1　氮的排泄及其影响因素对生长育肥猪的研究证实,日粮粗蛋白质水平下降4个百分点,在补充必需氨基酸,保证日粮代谢能的条件下,猪的生长性能和胴体组成未受影响,而氮的排泄量有明显降低(最低下降了37%)[2]。

近年研究显示,生长猪(36kg)使用蛋白质含量为16.5%和13.5%的日粮,在补充赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的条件下,与蛋白质含量为18.2%的日粮比较,粪氮、尿氮和总氮均明显降低,而氮的表观消化率未受影响[3]。

日粮配制需把握 六个平衡王凤1吴戈祥21.江苏省泰兴市畜牧兽医中心,江苏泰兴225400;2.江苏省泰兴市古溪镇畜牧兽医站,江苏泰兴225400日粮是饲养畜禽获取营养的唯一途径,因此,日粮中所含营养素的种类和数量是否科学合理,直接影响饲养畜禽的生存㊁生长㊁生产和繁殖㊂为了获得最佳的饲料利用率和最高的生产经济效益,在日粮的配制过程中必须把握好以下 六个平衡 ㊂1日粮养分含量与畜禽日采食量的平衡日粮中所含的营养成分包括能量㊁蛋白质㊁矿物质㊁维生素等,这些营养成分的种类和数量,必须满足饲养畜禽的营养需要;同时,要保证日粮供给量与畜禽营养需求量的相对平衡,亦即日粮养分含量与畜禽日采食量要保持相对平衡㊂通常应掌握五大原则:一是任何营养物质的进食量都不得低于畜禽最低需要量的97%;二是能量进食量不得超过畜禽标准需要量的5%;三是蛋白质进食量可以超过畜禽标准需要量的5%~10%;四是维生素进食量可以超过畜禽标准需要量的10%左右,某些特别易氧化的维生素(如维生素A㊁维生素E等)的进食量有时可以超过畜禽标准需要量的20%~30%;五是干物质进食量不得超过畜禽标准需要量的3%㊂2能量与蛋白质的平衡日粮中能量水平确定后,必须考虑能量与其他营养物质的平衡关系,其中能量与蛋白质的平衡最为重要㊂能量蛋白比是最常用的日粮考量指标,既反映了日粮的蛋白质水平,又体现了能量与蛋白质之间的平衡程度㊂当能量与蛋白质的比例不当时,会影响各营养物质的利用,甚至引起畜禽营养代谢性疾病的发生㊂3氨基酸的平衡蛋白质是由多种氨基酸组成的,畜禽对蛋白质的需求实质上是对氨基酸的需求㊂日粮中氨基酸的组成和平衡程度,是影响畜禽生产和饲料利用率的主要因素㊂当日粮氨基酸平衡时,蛋白质的利用率最高㊂日粮配制过程中,常用的氨基酸平衡方法有2种㊂一种是利用氨基酸的互补作用,尽可能使用较多的原料配制日粮,使日粮在氨基酸的含量上能够取长补短㊂另一种是添加限制性氨基酸,添加时首先要考虑第一限制性氨基酸(如饲养猪时需考虑赖氨酸,饲养鸡时需考虑蛋氨酸),在此基础上再考虑第二㊁第三㊁第四等限制性氨基酸;否则不仅起不到平衡日粮氨基酸㊁提高日粮蛋白质生物学价值的作用,有时还会加大日粮氨基酸的不平衡,产生不良影响㊂4钙磷平衡钙和磷是畜禽必需常量元素中最易缺乏的2种元素,因此,配制日粮时,必须保证钙和磷的量充足且比例平衡㊂钙㊁磷不足时,可引发幼畜佝偻病㊁成畜骨质疏松症㊁母畜产后瘫痪以及母禽产薄壳蛋㊁软壳蛋等;而钙㊁磷过多时,不但对畜禽的发育不利,还会影响畜禽对其他营养物质的吸收㊂日粮中钙㊁磷的比例对其吸收利用有很大的影响㊂即使日粮中钙和磷的供应量充足,但若比例不当,也会严重影响其吸收利用㊂通常畜禽日粮中的钙㊁磷比例以(1.0~1.5)ʒ1.0为宜㊂5微量元素的平衡目前畜禽所需的微量元素达15种之多,即铁㊁㊃73㊃养殖与饲料2013年第7期饲料营养. All Rights Reserved.收稿日期:2013-04-19王凤,女,1973年生,本科,中级畜牧师㊂铜㊁锌㊁碘㊁锰㊁硒㊁钴㊁钼㊁氟㊁铬㊁镍㊁硅㊁锡㊁钒和砷,其中前6种微量元素是单胃动物常易缺乏的,反刍动物日粮中则需补充钴㊂微量元素在维持畜禽正常生理功能方面起着非常重要的作用,并且各元素在吸收和代谢过程中存在相互协调或拮抗的作用㊂当日粮中某一元素缺乏或过量时,易使各元素间失去平衡,影响畜禽正常的生长发育,甚至致其死亡㊂因此,配制日粮时,必须保持各微量元素平衡㊂铁㊁铜㊁钴是畜禽体内的三大造血元素,缺乏时可引起畜禽贫血;而量大时又易引起畜禽中毒;其中某一种元素过多时,还会影响其他元素的吸收(如适量的铜可增加铁的吸收,而高铜则干扰铁的吸收)㊂因此,在配制日粮时,要对微量元素添加的种类及数量予以认真筛选㊁合理使用㊂6 酸碱平衡动物机体必须在内环境相对稳定的情况下,才能适应不断变化的外环境㊂酸碱平衡是机体内环境相对稳定的一个重要因素,一旦失调,就会影响机体的健康㊂而日粮中的矿物质离子及其平衡程度,对畜禽体内的酸碱平衡又有很大的影响㊂表示日粮酸碱平衡的方法有多种,如日粮电解质平衡㊁日粮阴阳离子平衡㊁阴离子与阳离子当量比㊁日粮过量阳离子㊁酸碱毫克当量等,其中以日粮电解质平衡的方法最常用㊂研究表明,日粮中钠离子㊁钾离子和氯离子对酸碱平衡起着决定性作用,有学者建议以 酸碱平衡=钠离子+钾离子+氯离子 来表示日粮电解质平衡值,这一方法在电解质平衡研究和实际生产中得到广泛应用㊂酸碱平衡的计算:将钠离子㊁钾离子和氯离子的毫摩尔数与其化合价的乘积作为钠㊁钾和氯的酸碱平衡转换系数,再用各元素的实际百分含量乘以各自的转换系数,然后相加即可㊂在调整日粮酸碱平衡时,还要考虑环境温度㊁日粮中使用的酸化剂等因素的影响,高温可使日粮中的钾丢失㊂7 结 语为使日粮配方更加科学合理,必须不断研究,遇到问题综合分析,同时加强对日粮营养价值的综合评价,寻找规律,科学配制,使日粮营养更平衡㊁利用率达到更高水平㊂(责任编辑:刘 娟췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍췍)河南省率先探索建立饲料原料评价制度6月22日,记者从河南省饲料原料质量安全暨产业对接高层论坛上获悉,为确保饲料产品质量安全,严把饲料原料质量关,河南省在全国率先探索建立饲料原料评价制度,从源头上保障饲料产品质量安全㊂2013年首批自愿申报的278家饲料原料企业中,有144家评估合格㊂饲料作为畜禽的源性食品,其质量安全直接影响畜产品质量安全;而饲料原料作为生产饲料产品的原材料,其质量高低是影响饲料产品质量的重要因素㊂今后,河南省饲料工业协会饲料原料评价委员会将每年集中一次对自愿申报的饲料原料企业进行综合评价,最终评定出合格的饲料原料供应商,并及时在媒体上公布㊂同时,河南省饲料工业协会还将对合格供应商实行动态管理,发现有质量问题的,立即从合格供应商名录中清除,且一年内不得再次申请评价㊂河南省饲料工业协会会长赵化峰告诉记者,合格饲料原料供应商名录公布后,省饲料工业协会将引导全省饲料生产企业在名录中选择供应商及饲料原料产品;同时,省饲料业商会也将从大宗饲料原料合格供应商中集中采购饲料原料㊂ 评价制度有利于正规合法的饲料原料企业拓宽市场,做大做强㊂这次是首次实施此项制度,评价合格的饲料原料企业覆盖面不够广,还不能很好地满足饲料企业原料采购需求,下半年将再集中评价一次㊂来源:中国政府网㊃83㊃饲料营养养殖与饲料2013年第7期. All Rights Reserved.。

猪低蛋白日粮研究进展_尹慧红NEW FEED新进展猪低蛋白日粮湖南农业大学动物营养研究所/尹慧红张石蕊唐燕军摘要：低蛋白日粮具有节省成本，低氮污染等经济的和环境的优势。

利用猪的理想蛋白模式，采用可消化氨基酸和净能体系等技术配制玉米和豆粕为主要原料的猪日粮时，通过补充合成氨基酸，降低日粮蛋白水平（２％～４％）能使氮的排出量显著减少，且不影响猪的生长性能。

关键词：低蛋白日粮；猪；生长性能；理想蛋白模型低蛋白日粮是指将日粮蛋白水平按NRC 推荐标准降低2%～4%，通过添加合成氨基酸，降低蛋白原料用量来满足动物对氨基酸的需求（即保持氨基酸的平衡），使在生产中配制低蛋白日粮成为现实。

添加合成氨基酸降低日粮蛋白质水平，就是将理想蛋白质氨基酸模式的理论应用于实际。

近年来，畜禽（特别是养猪业）排泄的大量含氮物质是造成畜牧业环境污染的重要原因，这些含氮物质主要来自于饲料中未吸收利用氨基酸的降解（郑春田等，1999；方热军等，2002）。

采用低蛋白日粮，可减少蛋白水平和提高氨基酸的利用率，有利于缓解环境压力，目前越来越受到研究者的重视。

蛋白含量从16%降至14%，同时向低蛋白日粮中补充赖氨酸和色氨酸可获得与16%蛋白含量的日粮同样的生产性能。

如果日粮蛋白水平比NRC （1988）推荐水平低4个百分点，则必须同时添加赖氨酸、色氨酸、苏氨酸，才能保证猪的生长性能不受影响（Cromwell等，1983；Russel 等，1983）。

Bellegon和Noblet（2002）采用比较屠宰法研究了仔猪时期饲料中的蛋白质水平对12kg ～27kg 中的仔猪组织构成的影响时发现，减少饲料蛋白质水平但保证足够的氨基酸供给不影响沉积蛋白质的氨基酸组成和质量；同时脂质的沉积速度也没改变（见表1）。

但也有报道指出，补充合成氨基酸的低蛋白日粮对猪生长性能和胴体脂肪含量表现出负面影响，使胴体脂肪增加而影响胴体品质（Han等，1995；Jin等，1998；Gatel等，1992）。

养殖与饲料2019年第09期江苏省海安市被誉为“中国禽蛋之乡”，蛋鸡养殖产业是全市的重点产业，随着经济和畜牧业的发展，蛋鸡养殖产业已成为全市的支柱产业和农民增收的主要来源，具有鲜明的产业特色。

在饲料生产、种苗生产、兽药经营、蛋品加工等产前、产中和产后行业迅速发展的大前提下，蛋鸡产业得到了进一步的融合发展，海安市作为江苏省现代农业产业技术体系推广示范基地，开展了蛋鸡低蛋白饲料的研究与推广项目，取得了良好的成效，现就低蛋白饲料对蛋鸡产蛋性能的影响进行分析，以期为蛋鸡养殖业提供参考，从而实现良好的经济效益和社会效益。

1低蛋白饲料的应用现状我国的蛋白质饲料资源较为缺乏，豆粕的价格逐渐升高，在蛋鸡养殖的过程中，蛋白质饲料的含量占据总饲料的20%～40%，蛋白质饲料的成本直接决定了饲料的总成本，此外，蛋鸡在消化蛋白质饲料的过程中，会产生氮等污染物，随着粪便排泄到环境中，增加了养殖对环境的污染程度，所以在实际生产中低蛋白饲料的使用，受到了越来越高的重视，不仅对养殖效益有较大的提高，还能够起到保护环境的作用。

目前，养殖生产中普遍使用玉米-豆粕为基础配制的日粮，以满足蛋鸡对营养的需求，日粮中的必需氨基酸含量在不同程度上有过量的情况。

所以，通过平衡氨基酸的含量以促进蛋白质的高效利用十分关键。

在日粮中添加人工合成氨基酸，能够节约蛋白质饲料资源，进而降低养殖成本，同时还能够减轻养殖业对环境造成的污染。

2蛋鸡低蛋白饲料的营养调控蛋鸡饲料的营养是直接影响其产蛋的关键性因素，对低蛋白饲料进行营养调控是提高蛋鸡消化率，进而增加产蛋率、改善鸡蛋品质的关键。

为了提高蛋鸡的产蛋性能，在低蛋白饲料的推广中，主要研究了体外预消化以及体内促消化2个方面。

体外预消化是利用发酵技术为饲料进行生物发酵，主要原料是植物性农副产品，通过接种特定的益生菌种，合理控制饲料发酵过程中的温度、水分、需氧量等，在微生物的繁殖与代谢过程中会产生高活性益生菌及其代谢产物，此种方式能够有效提高饲料利用率，并且减少抗生素在饲料中的应用，此外微生物饲料还能够提高蛋鸡的免疫能力，改善其亚健康的状况，微生物饲料中含有大量的有益菌，在其代谢过程中可产生消化酶、功能性多肽等生物活性物质，同时还会刺激蛋鸡内源性消化酶的分泌，进而提高饲料利用率，在饲料口味和营养方面，经过发酵处理的饲料，具有良好的适口性、较低的pH 值，能够促进蛋鸡对钙、铁、磷等物质以及对蛋白质的消化与利用。

实用低蛋白猪日粮配制技术的研究进展潘军1，姜树林2（1.广州博善生物科技股份有限公司，广州510730；2.中国猪产业链生态圈平台（CPICP ），上海200433）摘要：本文对低蛋白日粮应用技术作了综述，回顾了低蛋白日粮研究应用进程，对实施过程中的实用要点进行了分析总结。

从猪低蛋白日粮理论的研究与确立过程来看，养猪企业使用低蛋白日粮实现了对日粮成本的有效控制；在低蛋白日粮体系下，补充的氨基酸，取决于对粗蛋白的降低程度，不能仅限于考虑“必需氨基酸”；配制低蛋白日粮，还需要导入净能体系。

规模猪场有效能值（NE ）数据库可以通过六个步骤予以完善；晶体氨基酸的添加量既要控制添加量，又要考虑氮碳（NC ）平衡。

替代日粮豆粕，可以利用世界卫生组织/粮农组织（WHO/FAO ）的氨基酸比值系数法来对比饲料蛋白价值，可以有效互补；采用低蛋白日粮所带来的其他问题可以考虑优选添加剂在一定程度上予以弥补；今后应进一步提高氨基酸利用率，来完善提出所谓的“理想氨基酸”模式。

关键词：低蛋白日粮；猪生产性能；氨基酸中图分类号：S815.2文献标志码：A文章编号：1001-0084（2023）06-0028-11Practical Low Protein Pig Diet Preparation TechnologyPAN Jun 1,JIANG Shulin 2(1.Guangzhou Prosyn Biological Technology Co.,Ltd.,Guangzhou 510730,China;2.China Pig Industry Chain Plateform,CPICP,Shanghai 200433,China)Abstract:A review of application technology of low protein diet was provided,which reviewed the progress of research and application of low protein diets,practical points in the implementation process were discussed and summarized.From the perspective of the research and establishment process of low protein diets for pigs,pig enterprises effectively controled feed costs by adopting low protein diets.Under the low protein diet system,the supplementation of amino acids depended on the degree of reduction in crude protein and should not be limited toconsidering "essential amino acids"only.Formulating low protein diets also required the introduction of net energy systems to avoid excess energy leading to pig fattening.The effective energy values (NE)database for large-scale pig farms could be improved through six steps.The addition of crystalline amino acids needed to be controlled,and the NC balance should be considered;otherwise,it might lead to a decrease in utilization efficiency.Substituting soybean meal in the diet,the WHO/FAO amino acid ratio coefficient method could be used to compare feed proteinvalues for effective supplementation.Other issues arising from the use of low protein diets could be addressed to some extent by selecting appropriate additives.In the future,it is necessary to further explore the potential pathways to improve amino acid utilization and attempt to further refine the proposed "ideal amino acid"model.Key words:low protein diet;pig production performance;amino acid收稿日期：2023-12-10作者简介：潘军（1964—），男，吉林人，博士，企业技术总监，研究方向为生物饲料。

8240卷第12营养与饲料NUTRITION AND FEED低蛋白日粮在猪生产中的应用研究进展李梦婷 1，原雪峰 2，李 龙 1，蒲 蕾 1，洪 亮 1，杨 华 1，马吉飞 1，张建斌 1 *（1.天津农学院动物科学与动物医学学院，天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室，天津 300392；2.天津市绿色生态饲料重点实验室，天津现代天骄农业科技股份有限公司，天津 301800）随着我国畜牧业的快速发展，蛋白质资源短缺问题和环境污染问题愈发严重。

我国是猪肉生产大国，传统养殖业的饲料配方一直以玉米-豆粕型为主。

养殖业需要消耗大量的豆粕，但大豆产量远远不能满足食品和饲料生产的需要，严重依赖国外市场。

在世界百年未有之大变局加速演进以及供应链不稳定等多重不利因素的影响下，我国利用国外市场保障国内蛋白原料供应的现状存在较大不确定性。

为满足畜牧业发展的要求，落实农业农村部关于“提效减量、开源替代”的任务部署，豆粕减量替代成为当今畜牧业饲料发展的聚焦工作和重要方向。

饲料氮排放到环境中已造成水体酸化及温室效应等多种环境问题，氮污染已经成为养殖业污染的主要问题之一。

如何在不影响畜禽生产性能的同时又能降低饲料中的粗蛋白水平，并且减少环境污染的问题，是当前养殖生产中急需解决的问题。

其中低蛋白日粮技术通过下调畜禽饲粮蛋白质水平，同时添加合成氨基酸来保证氨基酸平衡，以此来满足畜禽不同的生长阶段对基金项目：天津市科技计划项目[22ZYCGSN00620]；天津生猪产业技术体系创新团队（ITTPRS2023006）；天津市自然科学基金[20JCQNJC00650]；青海省重点研发与转化计划—科技援青合作专项[2021-QY-204]；天津市绿色生态饲料重点实验室开放基金：（TJ202305,202304）作者简介：李梦婷，女，硕士，研究方向：动物营养与饲料科学，E-mail ：*通信作者：张建斌，副教授，硕士生导师，E-mail ：氨基酸的需要，既能在一定程度上缓解蛋白饲料资源短缺的问题，又能减少畜禽对环境的污染。

关于印发畜禽养殖蛋白减量替代行动方案全国动物营养指导委员会为广辟饲料原料来源，提升利用水平，构建适合我国国情的新型日粮配方结构，保障原料有效供给，提升畜牧产业链供应链现代化水平，全国动物营养指导委员会提出了猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案如下。

一、日粮配制要点（一）确定日粮类型。

根据玉米、豆粕替代原料的供应情况和市场价格，综合性价比，选择适宜的饲料原料，确定日粮类型。

（二）合理设置日粮有效能水平。

参考有关饲养标准或饲养手册，结合动物不同生理阶段特点，确定日粮适宜的净能（猪）或代谢能（肉鸡和蛋鸡）水平，根据动物品种或品系推荐的有效能需要量确定其他营养成分的相应比例。

（三）配制基于可利用氨基酸的低蛋白日粮。

针对动物不同生理阶段，选用合适的氨基酸平衡模式。

按照饲料原料中氨基酸实测值（湿化学或者近红外方法）或者数据库中可利用氨基酸（如标准回肠氨基酸消化率）数值，计算出以可利用氨基酸为基础的日粮配方。

合理补充必需氨基酸，并考虑其与非必需氨基酸、小肽之间的平衡。

（四）适当考虑其他营养素平衡。

包括能氮平衡、脂肪酸平衡（补充亚油酸或不饱和脂肪酸）、维生素平衡、微量元素平衡、电解质平衡等。

此外，还要兼顾考虑营养素来源、能量饲料组合、蛋白饲料组合等。

（五）合理选择和使用酶制剂。

针对玉米、豆粕以外原料的抗营养因子种类和含量，选择适宜的酶制剂及其组合，如植酸酶以及木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖（NSP）酶和纤维素酶等。

（六）合理使用其他添加剂。

小麦中的呕吐毒素、花生粕中的黄曲霉毒素等会损害动物健康，可通过添加霉菌毒素脱毒剂或降解剂来消除或缓解。

库存期较长的谷物由于发生氧化和结构变化，会降低养分消化率，影响有效能值和营养素效价，可添加抗氧化剂予以预防。

肉鸡和蛋鸡饲料中黄玉米用量降低或者使用非玉米原料时，可根据需求补充批准使用的天然色素或者化学合成色素类饲料添加剂。

二、替代原料的营养特性（一）玉米替代原料1.小麦。

小麦粗蛋白含量高于玉米，但含有一定量的木聚糖，适当补充NSP酶后与玉米的有效能值相当。

2019年第10期蚌埠市双芦山雪晗养殖场是一家以商品猪养殖为主的民营企业，位于龙子湖区李楼乡大卢村境内，占地面积29亩，现有标准化猪舍9100m 2，其中发酵床面积3000m 2。

主要以生产二元母猪、三元育肥猪为主，养殖场现有纯种长白3头，杜洛克公猪7头，母猪主要以二元母猪、大约克母猪为主，共计300余头。

年出栏生猪6000头。

随着畜禽养殖规模的扩大和集约化程度的提高，畜禽排泄物中氮磷对环境的污染日趋严重，而猪饲料中大部分的氮不能被猪消化吸收，随着粪便排出体外污染环境。

本实验主要是在日粮中添加氨基酸，在不影响生产性能的前提下来降低饲料中蛋白质的含量。

与此同时，我国又是蛋白资源严重不足的国家，饲料利用率低下和原料资源不足的现况已经严重制约了畜牧业的发展。

因此，通过降低日粮中粗蛋白，合理配制低蛋白日粮对有效缓解我国蛋白质原料的紧缺具有重要的理论意义和实践价值。

1材料与方法试验选择健康状况良好的杜长大三元杂交（体重50±2kg ）生长猪180头，按体重相近原则，随机分为三个试验组。

其中低蛋白质日粮组、中蛋白质日粮组、对照组。

试验时间：2017年5月1日~6月29日，试验期60d 。

见表1）各处理试验猪每日饲喂粉状配合料3次，每日6：00、11：00、17：00饲喂，以吃饱为宜，鸭嘴式饮水器自由饮水。

记低蛋白日粮对肉猪生长性能、养分消化率及粪便氮磷排泄的影响潘磊1，姚淳1，闻爱友2，唐红1，许百年1，符布银3，王燕3(1.安徽省蚌埠市畜牧兽医技术推广站，安徽蚌埠233000；2.安徽科技学院，安徽凤阳233100；3.安徽省怀远县畜牧兽医局，安徽怀远233400)氮、磷吸收率较低，大量的氮、磷随着排泄物排出体外，并随着污水排放到环境中，在土壤中累积或流入水体中，这将导致水体富营养化，并造成鱼类的大量死亡。

实践证明，采用本文设计的粪尿分离工艺及技术，可明显减少规模猪场粪污是生产量，有效缓解猪场粪尿带来的污染问题。

江西农业学报 2010,22(1):136~139A cta A g ricult urae Ji angx i净能体系下配制猪低蛋白日粮的技术基础景亚岐1,李振田1*,马文峰1,闫军2收稿日期:2009-11-09作者简介:景亚岐(1983-),男,河南南阳人,硕士,研究方向:单胃动物营养。

*通讯作者:李振田。

(1.河南农业大学牧医工程学院,河南郑州450002;2.河南碧云天饲料有限公司,河南郑州450002)摘 要:简述了低蛋白日粮的研究现状及其存在的问题,介绍了配制猪低蛋白日粮的技术基础(理想蛋白质理论、可消化氨基酸技术、人工合成氨基酸技术、小肽营养技术),论述了净能体系在猪低蛋白日粮配制中的作用。

关键词:猪;净能体系;低蛋白日粮;配制中图分类号:S828.5 文献标识码:A 文章编号:1001-8581(2010)01-0136-04Technological Base for P reparation of Lo w Protein DailyD iet of P igs under Net Energy Syste mJI NG Y a-q i 1,L I Zhen-tian 1*,MA W en-feng 1,YAN Jun 2(1.Co llege o fA n i m a lHusbandry and V eter i nary Eng i neer i ng ,H enan A gricu ltura lU niversit y ,Zhengzhou 450002,Chi na ;2.B iyuntian F eed L i m ited Company ofH enan P rov i nce ,Zheng z hou 450002,Ch i na)Abstract :Th i s paper briefl y su mm ar i zed the current situa tion o f low pro tein dail y diet research and so m e ex istent prob l ems ,i n -troduced t he techno l og i ca l base for the preparati on of l ow pro tein da ily diet of pi gs (idea l prote i n theory ,d i gestive a m i no ac i d technolo -gy ,a rtific i a lly-synthes i zed a m ino ac i d techno l ogy ,s m all pepti de nutr iti on technology ),and elaborated the ro le of ne t energy syste m in t he preparati on of lo w prote i n da ily diet of p i gs .K ey words :P i g ;N e t energy syste m;Low pro te i n dail y d i et ;P reparation猪日粮成本占整个养猪业成本的70%左右,其中蛋白质饲料大约占日粮总用最的20%,其成本约占整个饲料成本的35%。

低蛋白日粮对蛋鸡生产性能、蛋品质和氮排泄影响的研究进展目录一、内容简述 (2)1. 研究背景与意义 (2)2. 国内外研究现状概述 (3)二、低蛋白日粮的理论基础与研究进展 (4)1. 低蛋白日粮的概念与特点 (5)2. 蛋白质代谢与氨基酸平衡理论 (6)3. 低蛋白日粮在蛋鸡生产中的应用研究 (8)三、低蛋白日粮对蛋鸡生产性能的影响 (9)1. 生产性能的指标与测量方法 (10)2. 低蛋白日粮对蛋鸡生长速度的影响 (11)3. 低蛋白日粮对蛋鸡饲料转化率的影响 (12)4. 低蛋白日粮对蛋鸡产蛋数量与蛋重的影响 (13)四、低蛋白日粮对蛋品质的影响 (14)1. 蛋品质的指标与测量方法 (15)2. 低蛋白日粮对蛋壳质量的影响 (16)3. 低蛋白日粮对蛋黄色泽的影响 (17)4. 低蛋白日粮对蛋清口感的影响 (18)五、低蛋白日粮对氮排泄的影响 (19)1. 氮排放的途径与计算方法 (20)2. 低蛋白日粮对蛋鸡氮排放量的影响 (21)3. 低蛋白日粮对蛋鸡氮利用效率的影响 (22)4. 低蛋白日粮对环境污染的影响 (23)六、结论与展望 (24)1. 研究结论总结 (25)2. 存在问题与不足 (26)3. 未来研究方向与展望 (27)一、内容简述本研究旨在深入探讨低蛋白日粮对蛋鸡生产性能、蛋品质及氮排泄的影响，以期为蛋鸡饲养实践提供科学依据。

通过对比实验和数据分析，研究结果表明，低蛋白日粮可有效降低蛋鸡的饲料成本，同时不影响其生产性能和蛋品质。

低蛋白日粮还能显著减少蛋鸡的氮排泄量，降低环境污染风险，有利于实现可持续养殖业发展。

这些发现为蛋鸡饲养提供了新的思路和策略，具有重要的经济和环境意义。

1. 研究背景与意义随着现代养殖业的快速发展，蛋鸡饲养量的不断增加，对饲料营养和饲养管理的要求也越来越高。

传统的蛋鸡饲料往往注重高蛋白、高能量，以满足蛋鸡产蛋和生长的需要。

近年来研究表明，过高的蛋白质水平可能导致蛋鸡生产性能下降、蛋品质恶化以及氮排放增加等问题。

猪与鸡低蛋白日粮的优点及其配制方法
赵广山
【期刊名称】《养殖技术顾问》
【年(卷),期】2009(0)10
【摘要】@@ 1 低蛋白质日粮的优点rn1.1保护环境rn在中国,猪禽类年产粪5～8亿吨,粪水60亿吨,每头成年猪的生化需氧量(BOD)是人的13倍.如此大量需氧腐败有机物若不经处理进入水体,会造成严重的水体污染,水中氧含量下降,硝酸根离子增加.随畜禽粪便排出的大量金属元素、细菌病毒和有害气体(甲烷、硫化氢也会造成严重的环境污染等).
【总页数】1页(P43)
【作者】赵广山
【作者单位】黑龙江省友谊农场畜牧科,155800
【正文语种】中文
【中图分类】S8
【相关文献】
1.净能体系下配制猪低蛋白日粮的技术基础 [J], 景亚岐;李振田;马文峰;闫军
2.净能体系下配制猪低蛋白日粮经济效益分析 [J], 李振田;景亚岐;焦喜兰;马文锋
3.猪低蛋白日粮配制的相关问题 [J], 吕爱军;穆阿丽;左进芳;崔永华
4.《猪鸡低蛋白日粮配套新技术应用》项目荣获四川省政府科技进步二等奖 [J], 邝声耀
5.《猪鸡低蛋白日粮配套技术》项目荣获四川省政府科技进步二等奖 [J],
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