净能体系下配制猪低蛋白日粮的技术基础

李德发院士：中国猪饲料原料净能体系的研究进展李德发中国工程院院士。

中国农业大学动物科技学院教授、农业部饲料工业中心主任、饲料与动物营养学家、博士生导师。

长期从事饲料资源高效利用的基础理论研究与应用技术研发。

专家开讲啦众所周知，全世界都在研究如何使用净能体系。

目前养猪行情比较好，养猪成本的70%~80%都是饲料，讲净能的概念、理论，主要是告诉大家，如何运用净能理论在饲粮配制方面做得更精准，做得更好，降低成本就相当于提高利润。

为什么讲净能体系？因为全中国的大中院校里只有我们中心有9台呼吸测热器。

所以，我们这几年累计的工作，特别是和法国专家合作，很多想法都是我们一起合作的结晶。

我们想把法国专家20年来在净能工作方面的经验运用到我们中国的净能研究工作上，对中国建设单一原料的净能体系建设会有很大帮助。

第 1 则-THE FIRST-何为净能？净能是饲料中用于维持生命和生产产品的能量，即饲料的代谢能去除饲料在体内的热增耗后剩余的那部分能量。

也就是实际做功的能，实际增长脂肪的能量。

现在很多企业都号称使用净能在配制日粮，实际大家使用的净能的方程都是1994年发表的11个方程中的1、2个。

NRC（2012）是用其中的两个方程的平均数发表的营养数据成分对照表。

但是其中还存在误差。

所以我想通过我们的试验，把这些误差解决掉。

使我们能够使用中国自己的净能体系更加精准地配制日粮。

我除了要讲净能重要的意义，另外还要告诉大家我们都做了什么以及我们正在做什么。

第 2 则-THE SECOND-为什么用净能？2.1 更精确地评价饲料的有效能值从图1中可见，纵向来看，如果大豆粕的净能是100的话，玉米的净能值就是124。

不同原料由于蛋白质、纤维、淀粉等含量的不同，它们的净能值是不一样的，改变了大家一个传统的概念。

玉米净能相当于豆粕的124%。

所以用净能值去做配方应该是更准确的，成本会更低。

图1 不同能量体系对饲料原料有效能值评价2.2 结合实际生产同时测定维持、生产和热增耗，使供需在同一基础上2.3预测生长性能另外就是运用净能预测生产性能更加准确。

关 键 词 ： 能 ； 长 猪 ； 肥 猪 ； 蛋 白 质 日粮 ； 品质 ； 体 品质 净 生 育 低 肉 胴
中图分类号 ： ８８ ￥ ２ 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ： ０ ６ ２ ７ ２ １ ） ３０ ５ － ７ １ ０ —６ Ｘ（ ０ ０ ０ — ５ ７０
低 蛋 白质 日粮研 究 中能 量 与蛋 白质 的平衡 关 系 和净 能体 系 的建 立 是养 猪业 生产 中面临 的新课 题 和 新 挑 战 。有 研究 表 明 ， 喂 添 加 氨 基 酸 的低 蛋 白质 饲
正 常蛋 白质 组 和低 蛋 白质 组 ２组 ， 每组 ６个 重 复 ， 每
关 ， 以结 合净 能 体 系 开展 猪 低 蛋 白质 日粮 的研 究 所
动 物 营 养 学 报 ２ １ ，２ ３ ：５ —６ ０ ０ ２ （） ５ ７５ ３
Ｃ ｉｅｅ ｏ ｒａ ｆＡｎｍａ ｉｏ ｈｎｓ ｕｎ ｌ ｉ ｌ ｔ ｔ ｎ Ｊ ｏ Ｎｕｒ ｉ
ｄ ｉ ０ ９ ９ ｊｉｓ ． ０ ６２ ７ ． ０ ０． ３ ０ ７ ｏ ：１ ３ ６ ／．ｓ ｎ １ ０ — ６ ｘ ２ １ ０ ． ０
研 究对 象 ， Ｅ粮 蛋 白质 水平 在 ＮＲＣ（９ ８ ＿ 推 荐 将 ｌ １ ９ ）７
的标 准 上 降低 ４个 百 分 点 ， 时 补 充 赖 氨 酸 、 氨 同 蛋 酸、 苏氨 酸 和色氨 酸 ， 研究 日粮 蛋 白质水 平 降低 ４个 百分 点后 采用 净 能体 系配 制低 蛋 白质 日粮对 生长 和 育肥 猪生 长性 能 ， 育肥 猪胴 体 品质 和 肉品质 的影 响 ，
摘
要 ： 文 旨 在研 究 利 用 净 能 体 系 配 制 低 蛋 白 质 日粮 对 商 业 条 件 下 生 长 和 育肥 猪 生 长 性 能 和 胴 体 品 质 及 肉品 质 该

NEW FEEDNEW FEED 2007.1132新 进 展低蛋白日粮是指将日粮蛋白水平按NRC 推荐标准降低2%～4%，通过添加合成氨基酸，降低蛋白原料用量来满足动物对氨基酸的需求（即保持氨基酸的平衡），使在生产中配制低蛋白日粮成为现实。

添加合成氨基酸降低日粮蛋白质水平，就是将理想蛋白质氨基酸模式的理论应用于实际。

近年来，畜禽（特别是养猪业）排泄的大量含氮物质是造成畜牧业环境污染的重要原因，这些含氮物质主要来自于饲料中未吸收利用氨基酸的降解（郑春田等，1999；方热军等，2002）。

采用低蛋白日粮，可减少蛋白水平和提高氨基酸的利用率，有利于缓解环境压力，目前越来越受到研究者的重视。

1.1 对生产性能的影响一般认为在补充赖氨酸的条件下，日粮蛋白水平比NRC（1988）推荐水平低2个百分点时生长性能不会产生不良影响（Easter 等，1980；Harrison 等，1989）。

Corley 等（1980）报道将生长猪日粮的粗猪低蛋白日粮 湖南农业大学动物营养研究所/尹慧红 张石蕊 唐燕军蛋白含量从16%降至14%，同时向低蛋白日粮中补充赖氨酸和色氨酸可获得与16%蛋白含量的日粮同样的生产性能。

如果日粮蛋白水平比NRC （1988）推荐水平低4个百分点，则必须同时添加赖氨酸、色氨酸、苏氨酸，才能保证猪的生长性能不受影响（Cromwell 等，1983；Russel 等，1983）。

Bellegon 和Noblet（2002）采用比较屠宰法研究了仔猪时期饲料中的蛋白质水平对12kg ～27kg 中的仔猪组织构成的影响时发现，减少饲料蛋白质水平但保证足够的氨基酸供给不影响沉积蛋白质的氨基酸组成和质量；同时脂质的沉积速度也没改变（见表1）。

但也有报道指出，补充合成氨基酸的低蛋白日粮对猪生长性能和胴体脂肪含量表现出负面影响，使胴体脂肪增加而影响胴体品质（Han 等，1995；Jin 等，1998；Gatel 等，1992）。

低蛋白技术阐述及优势导语：低蛋白不等于低营养，低蛋白不等于低成本！目前全球范围豆粕价格高位，蛋白原料供应日益紧张，饲料成本压力不断上升，不管是养殖端还是饲料企业都面临着巨大的压力，于是低蛋白日粮再次引发行业关注，仿佛低蛋白就等于了低成本。

低蛋白日粮是名副其实的高技术含量日粮，绝不可简单粗暴降蛋白。

真正的低蛋白日粮是可以兼顾降低农场养殖成本和提高动物生产成绩的，而不合格的低蛋白日粮反而会降低动物生长性能，继而推高养殖成本！低蛋白日粮关键技术：精准的原料评估体系/净能体系/理想氨基酸模型。

名词理解：①低蛋白日粮：将日粮蛋白质水平适当降低，同事额外添加适量的合成氨基酸，来满足畜禽对氨基酸的种类、比例、数量的需要，从而不影响畜禽的生长性能，饲料转化率、畜禽氮沉积和氮排放、热应激能力。

②净能：净能是代谢能减去体增热，用于维持生理和动物生产（蛋白质/脂肪沉积）的能量，考虑了不同养分间的代谢利用的差异。

净能体系可使动物能量需要与日粮能值在同一基础上得以表达并与所含饲料组分无关。

低蛋白日粮中蛋白减少，热增耗相应减少，能量存留增加，代谢能转化净能的效率显著提高，消化能、代谢能低估此有效能值，净能更好表现饲料中的有效能值，更好估计生长猪的能量沉积。

因此，配制低蛋白日粮必须用净能体系。

低蛋白日粮的好处：①低蛋白日粮可大幅节约粮食资源，降低饲料成本。

我国蛋白类原料资源缺乏，按照国内目前饲料生产量，假设商品猪饲料粗蛋白水平下降1.5%，可以减少1400万吨的豆粕使用量，所以低蛋白技术可大幅节约粮食资源，同时，还能够降低饲料配方成本，尤其豆粕等蛋白类原料价格处于高位时，体现会更加明显。

以小猪预混料为例，如果以豆粕添加量为21%和25%来进行对比，当玉米和豆粕差价在1000元/吨以上时，低蛋白日粮预混料配料成本可降低40元/吨，这也意味着即便预混料价格相差1000元/吨，却可以保持同样的配方成本。

因此，预混料价格高并不代表配料成本一定高，选择预混合饲料时不能单纯以价格进行比较，还需要关注整体配料成本！②其次对于养猪场来说，低蛋白日粮让氨气排放少了，猪舍环境好了，大大减少了呼吸道疾病的风险，猪自然也就更健康了。

晶体 赖 氨酸 应慎 重 。 已充分 证实 ，缬氨 酸 导 致 生 产 性 能 下 降 。 日粮 中 亮氨 酸 过 剩 ， 用 于 合 成 乳 的 比率 比其 他 大 多 数 氨 基 酸
强 ，哺 乳母 猪对 缬 氨 酸 的需 要远 远超 过 以
会 使 异 亮 氨 酸 和 缬 氨 酸 的 需 要 量 娃 著 增 加 。 因 为 氨酸 过剩 时 ，可 加速 体 内的 异
Ｉ （ 孙建 青 ） １
应 用 净 能 评 价 体 系具 有 独 特 的 优 势 。
年 来 的研 究 表 明 ，体 内一 些 活性 肽的 结构
在大 多 数试 验 中 ，添 加合 成 氨基 酸 降 完 全 与一 些 蛋 白质在 消化 道 中 降解 后 生成 低蛋 白质 水 平 可显 著 降低 氮 的排 泄 量 ， 然 的 片段 结 构 相 同 ，蛋 白质 的 营 养 作用 并 非 而 ， 低 蛋 白质 日粮 有 使 猪 胴 体 变 肥 的趋 势 。低 蛋 白质 日粮 补 充必 需 氨基 酸 减少 动 用 、尿 素 的连 续合 成和 排 泄 、 降低 体 蛋 白 质 周 转和 动 物 产热 ，使能 量 在体 内的利 用 仅 仅提 供 氨基 酸 ，因此 ，饲 料 中添 加 少量
赖氨 酸与 缬氨酸 的平衡 赖 氨酸 虽然 就 会 影响 雏鸡 的 生 产性 能 ，而 日粮 中过 多
能提 高 日粮 蛋 白质 质 量 ，但 会造 成 缬 氨酸 添 加 精 氨 酸 则 会 显 著 降 低 血 浆 蛋 氨 酸 浓
缺 乏 ，可能 会 影响 母 猪产 奶量 ，从 而 降低 度 ，致 使 蛋 氨酸 的 需要 量增 加 。 而 过多 添 仔 猪断奶 体重 ， 因此 哺 乳母 猪 日粮 中添 加 加 蛋 氨酸 会引 起 苏 氨酸 的 再次 缺乏 。最 后

能值为其总能含量的 ７５ ％［７］。
持和生产过程耗用的能量做出估计。
学
应用这些方程就可以预测营养成分各异的多 ４．２．１ 可降低日粮成本： 最低成本日粮配合的结
Ｈｔｔｐ： ／ ／ｗｗｗ．ｘｍｙｓｌ．ｃｎ
种饲料的净能含量， 而且精确度相当高。
果取决于所用的能量系统。例如， 根据净能的概念
４．２ 净能体系在猪生产中的作用
在消化能的基础上， 代谢能考虑了尿能和气 体能的损失， 比消化能体系更准确， 但测定较难。 目前， 代谢能体系主要用于家禽。 ２．３ 净能体系
净能是指代谢能减去代谢能的代谢利用过程 以 及 饲 料 的 摄 食 和 消 化 过 程 导 致 的 热 增 耗 ［ １］ 。净 能 除了维持动物日常活动和对环境条件变化的调节 适应所需外， 还提供动物体蛋白或脂肪沉积的动 力， 或促进动物完善繁殖生理活动所需要的能量。 净能体系不但考虑了粪能、尿能与气体能损失， 还 考虑了体增热的损失。
０．９７
２
净能＝０．７００×消化能＋１．６１×乙醚提取物＋０．４８×淀粉－ ０．９１×粗蛋白－ ０．８７×酸性洗涤纤维
０．９７
３
净能＝０．７３０×代谢能＋１．３１×乙醚提取物＋０．３７×淀粉－ ０．６７×粗蛋白－ ０．９７×粗纤维
０．９７
４
净能＝０．７２６×代谢能＋１．３３×乙醚提取物＋０．３９×淀粉－ ０．６２×粗蛋白－ ０．８３×酸性洗涤纤维
０．２５
０．２５
标准化可消化蛋氨酸＋胱氨酸（ ％） ａ
０．５７
０．５７
标准化可消化苏氨酸（ ％） ａ
０．５９
０．５９
０．４９
０．４９
０．５０
０．５０
●
标准化可消化色氨酸（ ％） ａ

低蛋白日粮在养猪生产中的应用摘要：低蛋白日粮，是在科学认知动物氨基酸需求和饲料原料氨基酸供给的基础上，通过添加晶体合成氨基酸，达到精准满足动物氨基酸的需求。

应用低蛋白概念配制的日粮与按NRC推荐的日粮蛋白质水平相比，可以降低粗蛋白水平2%~4%，不降低动物生产性能和健康状况的同时，降低蛋白原料的添加量，提高动物对蛋白原料的利用率，降低了生产成本和动物代谢负担，减少了粪污排放。

关键词：低蛋白日粮；养猪生产；应用引言在不影响生猪生产性能的条件下，适当降低日粮蛋白质水平可有效提高猪肉肌内脂肪含量，减少滴水损失，增加肉品嫩度，并保持较好的肉色和风味，一定程度上对改善猪肉品质具有积极作用。

此外，低蛋白日粮可通过平衡氨基酸配比提高蛋白质利用效率，对优化饲料蛋白使用比例、降低饲养成本、节约蛋白质资源、减少氮排放、促进畜牧业绿色高质量发展具有重要意义。

1.低蛋白日粮低蛋白日粮是指家畜日粮通过添加赖氨酸、蛋氨酸等合成氨基酸在满足动物对氨基酸的需求（即维持氨基酸的平衡）的基础上，将日粮蛋白质水平降低2%~4%的一种日粮。

近年来，国内外大量试验表明，将日粮蛋白水平降低2~4个百分点，日粮中氨基酸能满足动物需要，不影响家畜生产性能，但对饲料转化率、家畜氮沉积和氮排放、饲养成本等方面均有改善趋势。

市面上L-赖氨酸、L-苏氨酸等人工合成氨基酸越来越多，价格也在逐步降低，通过使用合成氨基酸来满足动物的氨基酸需求，减少蛋白质原料的用量，在家畜生产中应用也就成为了可能，既能降低生产成本、提高氮利用率、减少粪便和氮排出量、减轻污染环境的压力，又能使生产保持在较高水平。

国内外多项研究显示，低蛋白日粮不降低猪肉品质，同时对猪肌内脂肪、嫩度、系水力、鲜味等方面有一定的影响。

2.低蛋白日粮在养猪生产中的应用2.1低蛋白日粮在母猪方面的应用低蛋白平衡氨基酸日粮在母猪方面的应用主要目的在于改善母猪热应激、降低氨氮排放、提高生产性能。

各种营养成分在采食消化和代谢过程中都会产生热量，各种营养物质中蛋白质的热增耗最为显著，可达30%，持续时间达6~7h。

低蛋白质日粮技术近年来，随着畜禽可消化氨基酸为基础的理想氨基酸模式、净能体系以及微生态制剂、酶制剂和小肽等动物营养的研究深入，低蛋白质日粮逐渐受到人们的重视。

低蛋白质日粮(LPD)是指将日粮蛋白质水平降低2%～4%，同时满足畜禽日粮中氨基酸的种类、比例及数量的营养均衡日粮。

与传统畜禽日粮相比，低蛋白日粮具有以下优点：1、提高饲料利用率，增加日粮氮的沉积。

研究表明，添加和平衡了氨基酸的低蛋白质日粮可以增加氮的沉积，氮的利用率明显提高，氮的沉积增加5%，尿氮每天减少2.3g，生物学价值提高17%。

2、节约蛋白原料，降低饲料成本。

中国的蛋白质资源极度匮乏，几种主要饲料蛋白原料鱼粉、豆粕等长期依赖进口，这已经成为影响我国养殖业和饲料工业成本、农民增收的决定性因素。

传统的畜禽日粮往往浪费蛋白原料，增加生产成本。

低蛋白日粮每降低1%的粗蛋白质，可以减少23kg/t的豆粕用量，该空间可以添加适量合成氨基酸和价格低廉的能量饲料进行填充，一些杂粕也成为可添加原料，这为优化饲料配方、降低饲料成本提供了途径。

3、降低环境污染，减少疾病发生。

研究表明，猪只能利用日粮中30%～55%的氮，而60%～80%的氮随粪便排出；磷的吸收利用率也只有约30%左右，有70%随粪便排出体外。

目前我国仅猪禽两项养殖，一年的产粪量就高达5～8亿吨、粪水60亿吨。

这些过剩的营养处理不当很容易污染土壤、河流和空气等，因为畜禽养殖污染环境，目前我国一些地区已经设立禁养或限养区。

另外，蛋白质是所有有机营养物质中最难消化的一种，过高的蛋白质水平会加重畜禽肝脏和肾脏的负担，大量未消化的营养物质进入大肠段，给病原菌生长和繁殖提供了条件，造成畜禽腹泻、下痢甚至死亡。

低蛋白日粮可以保持胃肠道较高的酸性，抑制有害菌生长，有效避免和减少疾病发生。

此外，可以将微生物发酵与低蛋白质日粮相结合发展生物饲料，既降低了抗营养因子水平，同时为机体提供大量的益生菌、有机酸、消化酶和小肽等，改善肠道健康，提高畜禽生产性能，总之，低蛋白质日粮技术在缓解饲料资源紧缺、降低生产成本、控制畜禽疾病、减少环境污染等方面具有重要意义，对动物、环境和生产者都有利无害，是未来动物营养发展的必然趋势。

技术的创新进步需要良好科研 保障条件。目前集团饲料质检中心 可自主检测的饲料相关指标 100 多 项，建设了畜禽饲料效价体外仿生 评估平台，拥有 1 个专门试验饲料 厂、5 个动物试验场，可独立开展鸡、 猪、鸭营养饲养试验。
饲料原料的灵活选用，除了技 术的储备外，价值采购的实施尤为 关键。集团配方师与采 决策会，配方师计算出不同玉米豆 粕行情下各种替代原料的使用价格 上限和可使用比例，采购员判断未 来行情，落实价值采购。
豆粕用量占比下降约 3~6 个百分点， 环境中氮排放减少 10%~20%，配方 成本降低 20~50 元 / 吨。
使用低蛋白多氨基酸日粮，以 净能体系为配方设计的基础尤为关 键，因为代谢能或者消化能高估了 蛋白原料的价值，不利于低蛋白技 术的推行。温氏集团目前在猪鸡配 方中全面应用了净能体系。
利用杂粕等原料替代豆粕，搭 建饲料原料价值评估平台，完善畜 禽饲料原料营养价值数据库是关键。 集团目前自主评估建立了黄鸡、猪、 鸭专用饲料原料数据库，涵盖 90 多 种原料，并建立各种原料的有效营 养参数的动态预测模型。
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在 做 好“ 减、 替 ” 的 同 时， 针 对不同原料的特性，对饲料加工工 艺参数也做了相应的调整，包括粉 碎 细 度、 调 质 温 度 等。 另 外， 配 方 结构发生变化后，合理选择使用酶 制剂消除各种抗营养因子，提高配 方效果稳定性也是必不可少的手段。 目 前 使 用 植 酸 酶、 非 淀 粉 多 糖 酶、 蛋白酶等。
使用非常规蛋白原料替代豆 粕，在精准评估其有效成分的情况 下，还需要确定其在不同动物、不 同阶段的适宜添加量。当前已系统 评估了 30 种以上原料在鸡、猪、鸭 不同生长阶段中的适宜添加量和饲

低蛋白日粮的技术要点低蛋白日粮是一种特殊的饲养方式，适用于一些特定的动物，如肾脏病患者、肝病患者等。

这种饲养方式需要注意一些技术要点，以保证动物的饮食均衡、健康。

以下是低蛋白日粮的技术要点。

一、合理配比低蛋白日粮的关键在于合理配比，确保动物摄入适量的蛋白质。

一般来说，低蛋白日粮的蛋白质含量应低于常规日粮，但仍需满足动物的营养需求。

所以，在配制低蛋白日粮时，需要根据动物的种类和具体情况，合理选择蛋白质来源，如豆类、鱼类、虾类等。

二、控制总蛋白质摄入量低蛋白日粮的另一个要点是控制总蛋白质摄入量。

根据动物的具体情况，确定每日所需的总蛋白质摄入量，并分配到各个饲料中。

这样可以有效控制蛋白质的摄入量，避免过量摄入对肾脏或肝脏造成负担。

三、添加必需氨基酸低蛋白日粮中蛋白质含量较低，但仍需要满足动物对必需氨基酸的需求。

因此，在配制低蛋白日粮时，需要添加适量的必需氨基酸，以确保动物的营养需求得到满足。

常见的必需氨基酸有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等。

四、补充微量元素和维生素低蛋白日粮中蛋白质含量较低，可能会导致动物缺乏某些微量元素和维生素。

因此，在配制低蛋白日粮时，需要适量添加微量元素和维生素的补充剂，以确保动物获得充足的营养。

五、监测动物健康状况低蛋白日粮的技术要点还包括监测动物的健康状况。

在使用低蛋白日粮饲养动物时，需要定期检查动物的生长状况、体重变化、血液指标等，及时发现异常情况。

如果发现动物出现明显的营养不良或其他问题，应及时调整饲养方案，保证动物的健康。

六、逐步过渡对于已经习惯了常规日粮的动物，转换到低蛋白日粮需要逐步过渡。

过渡期间，可以将常规日粮和低蛋白日粮逐渐混合，逐渐增加低蛋白日粮的比例，以使动物适应新的饲养方式，避免消化不良或其他问题的发生。

总结起来，低蛋白日粮的技术要点包括合理配比、控制总蛋白质摄入量、添加必需氨基酸、补充微量元素和维生素、监测动物健康状况、逐步过渡等。

通过科学合理地应用这些技术要点，可以有效地饲养动物，保持其健康状态。

究净能和低排放体系在法系猪上 的运用 ，以期为规模化生产提供 １ ． ３ ． ４ 数据 处 理
实 验 数据 用 Ｅ Ｘ Ｃ Ｅ Ｌ 软 件进 行初 步处 理后 ，采
详实的数据支撑 。试验分为２ 期 ，第 １ 期实验 目的是比较传统高蛋 用Ｓ Ａ Ｓ ８ ． ２ 的一 般线性 模型 （ Ｇ Ｌ Ｍ） 统 计分 析 。 白日粮与低蛋白日粮 的生产性能，第２ 期实验是为 了验证第１ 期实 ２ 结果与分析
功 ，且低排放 日粮体系比传统料节省很大的成本 ，大概每吨饲料 可 以 节省 ５ ０ ０ 元 左 右 ，而 中道 公 司 的最 终 目标 是 年 出栏 ６ ０ 万 头 肥
５ ０ ０ 万元左右。这也符合中道公 １ ． ３ ． ３ 检 测指标 在每个实验结束时 ，每个重复中按耳标固定２ 猪 ，所以大概一年可以节省成本７ 头猪 ，用真空采血管从前腔静脉采血１ Ｏ ｍ ｌ ，血样在室温下倾斜放 司的高科技养猪及环保养猪的理念。
验 的正确性 。
１ 材料与方法
１ ． １ 试 验 动 物 与 分 组
２ ． １ 第１ 期 实 验 结果 第１ 期 试验 结果详 见表 ３ 。
表３ 第 １ 期 实验 结 果 统 计 表
第１ 期实验选择平均体重２ ５ ｋ ｇ 的法系商品猪３ ０ ０ 头，随机分为
２ 组 ，每组１ ０ 个重复 ，每个重复１ ５ 头。第２ 期实验选择３ ４ 的法系 商品猪３ ６ ０ 头 ，共１ 组 ，分为２ ４ 个重复 。试验地点 ：河北邯郸 曲周 县中道牧业公司１ 号 曾祖代核心场。
・１ ８ ０・
１ ． ２ 试验 设 计 由表３ 可 知 ，低 排 放 Ｅ ｔ 粮 组 的 日增 重 比传 统 高 蛋 白 组 高 试验猪采用漏粪地板平养 ，自由采食 ，自由饮水 ，每天 自动 ２ ４ ． ９ ２ ％，料 肉 比 比传 统料 组 低２ ０ ％，。结 果 表 明 ，低排 放 日粮 组 放料２ 次（ ７ ：３ ０ 、１ ７ ：０ ０ ），Ｅ ｔ 常管理与免疫程序按常规进行 ， 日 平 均温 度 为２ ５ ℃ ；饲 喂开 始时 和饲 喂４ 周 后对 猪进行 称重 ，计 算 的生产性能非常好 ，甚至超过了传统高蛋白组。 ２ ． ２ 第２ 期实验结果 其生产性能。 第２ 期试验结果详内陆表４ 。 １ ． ２ ． １ 饲料 配方

氨 酸需要量 增加 ， 氨酸 、 酸加胱氨 酸和 色氨 酸需要量基本上 未改 变。 而赖 蛋氨 当考虑到 纤维和蛋 白质对猪利用
能量和氨基酸 的影响 时， 副产品 的饲喂 价值 才能得 到准确评估 。 关键词 ： ； 白质 ； 维； 猪 蛋 纤 净能 ； 日粮 中图分 类号 ：８ ６４ ￥１． 文献标识￣ ：Ｃ ＢＢ 文章 编号： ０ １ ０ ６ （０ （ ）— （ ８ ３ １０ — ７ ９ １）３ ０） — ２ ） （ ３
一
３ ８一
＠
技一 禽 学 赭占
—
—
净能体系的应用实例
姚晨路 校
冯 占雨 译 自｛ｗｎ ｔｔ ｎ ｏｆｅｃ Ｐｏｅ ｉ ｓ２０ 年 第 ５ ～７ （ ｉ Ｎｕ ｉ ｎ ｒ ｅ ｒｃ ｄ ｇ （ ８ Ｓ ｅ ｒｉ Ｃ ｅ ｎ ｏ ｅｎ ｝ ） ８ ２页
摘 要： 若要在 猪 日 尤其是在 生长猪 日粮 中有 效地利 用生物 能源（ｏ ｆ １ 粮 ｂ —ｕ ） ｉ ｅ和食品 工业的 副产品 ， 则需要切 实
（Ｆ ｔ糖和“ Ｃ ａ、 ） 有机物残渣” Ｒ 指可发酸有机物质） （ ， ０ （ 表 养 分问的能量利用效率差异可能主要是由于无法通过发酵 、 生化和代谢途径从消化的淀粉 、 白质 、 蛋 脂肪和有机物残
渣获得可利用能量造成的 ， 这一点 已经进行了量化（ｏ ｌ Ｎｂｒ ｅ 等 ，９ ４ ； ａ ｉ ｅ １９ ａＶ ｎＭ ｌ ｎ等 ，０ １Ｂｒｅ ｇ ２０ ；ｉ ｎ和 ｄ ａ ｇ，０ １ ｋ ｅ ｎｅ２ ０ ＜ Ｌ ｂ ；ａ ｌ ｎ２０ ） ￣ ｖｕ ｇ ， ２。根据 ｄ ａｇ 和 Ｂｒｅ （ ０） ｅ Ｍｉｅ ０ ｅ ｎｅ Ｌ ｉ ｔ２ ５的研 ｋ ｔ０
能 ｆ ） 系能更好地评 估饲 料原料 的饲喂价值和 猪的生产性 能 ， ＭＥ体 特别是在 饲料配 方 中使 用养 分组 成极不平衡

ｔｒｏｄｕｃｅｄ ｔｈｅ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌ ｂａｓｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｌｏｗ ｐｒｏｔｅｉｎ ｄａｉｌｙ ｄｉｅｔ ｏ ｆ ｐｉｇｓ（ｉｄｅａｌ ｐｒｏｔｅｉｎ ｔｈｅｏｒｙ，ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｔｅｃｈｎｏｌｏ— ｇＹ，ａｒｔｉｆ ｉｃｉａｌｌｙ～ｓｙｎｔｈｅｓｉｚｅｄ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ｓｍａｌｌ ｐｅｐｔｉｄｅ ｎｕｔｒ ｉｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇ ｙ），ａｎｄ ｅｌａｂｏｒａｔｅｄ ｔｈｅ ｒｏｌｅ ｏｆ ｎｅｔ ｅｎｅｒｇ ｙ ｓｙｓｔｅｍ
Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌ Ｂａｓｅ ｆｏｒ Ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ ｏｆ Ｌｏｗ Ｐｒｏｔｅｉｎ Ｄａｉｌｙ
Ｄｉｅｔ ｏｆ Ｐｉｇｓ ｕｎｄｅｒ Ｎｅｔ Ｅｎｅｒｇｙ Ｓｙｓｔｅｍ
ＪＩＮＧ Ｙａ—ｑｉ ，ＬＩ Ｚｈｅｎ—ｔｉａｎ ，ＭＡ Ｗｅｎ—ｆｅｎｇ‘，ＹＡＮ Ｊｕｎ （１．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｈｅｎａｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ ４５０００２，Ｃｈｉｎａ； ２．Ｂｉｙｕｎｔｉａｎ Ｆｅｅｄ Ｌｉｍｉｔｅｄ Ｃｏｍｐａｎｙ ｏｆ Ｈｅｎａｎ Ｐｒｏ￣ｎｃｅ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｎ ４５０００２，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｂｒｉｅｆｌｙ ｓｕｍｍａｒｉｚｅｄ ｔｈｅ ｃｆｌｌＴｅｎｔ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｌｏｗ ｐｒｏｔｅｉｎ ｄａｉｌｙ ｄｉｅｔ ｒｅｓｅａｒｃｈ ａｎｄ ｓｏｍｅ ｅｘｉｓｔｅｎｔ ｐｒｏｂｌｅｍｓ，ｉｎ—
１ 低蛋白日粮的研究现状及其存在的问题
２ 净能体系下设计猪的低蛋白 日粮的技术基础

8240卷第12营养与饲料NUTRITION AND FEED低蛋白日粮在猪生产中的应用研究进展李梦婷 1，原雪峰 2，李 龙 1，蒲 蕾 1，洪 亮 1，杨 华 1，马吉飞 1，张建斌 1 *（1.天津农学院动物科学与动物医学学院，天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室，天津 300392；2.天津市绿色生态饲料重点实验室，天津现代天骄农业科技股份有限公司，天津 301800）随着我国畜牧业的快速发展，蛋白质资源短缺问题和环境污染问题愈发严重。

我国是猪肉生产大国，传统养殖业的饲料配方一直以玉米-豆粕型为主。

养殖业需要消耗大量的豆粕，但大豆产量远远不能满足食品和饲料生产的需要，严重依赖国外市场。

在世界百年未有之大变局加速演进以及供应链不稳定等多重不利因素的影响下，我国利用国外市场保障国内蛋白原料供应的现状存在较大不确定性。

为满足畜牧业发展的要求，落实农业农村部关于“提效减量、开源替代”的任务部署，豆粕减量替代成为当今畜牧业饲料发展的聚焦工作和重要方向。

饲料氮排放到环境中已造成水体酸化及温室效应等多种环境问题，氮污染已经成为养殖业污染的主要问题之一。

如何在不影响畜禽生产性能的同时又能降低饲料中的粗蛋白水平，并且减少环境污染的问题，是当前养殖生产中急需解决的问题。

其中低蛋白日粮技术通过下调畜禽饲粮蛋白质水平，同时添加合成氨基酸来保证氨基酸平衡，以此来满足畜禽不同的生长阶段对基金项目：天津市科技计划项目[22ZYCGSN00620]；天津生猪产业技术体系创新团队（ITTPRS2023006）；天津市自然科学基金[20JCQNJC00650]；青海省重点研发与转化计划—科技援青合作专项[2021-QY-204]；天津市绿色生态饲料重点实验室开放基金：（TJ202305,202304）作者简介：李梦婷，女，硕士，研究方向：动物营养与饲料科学，E-mail ：*通信作者：张建斌，副教授，硕士生导师，E-mail ：氨基酸的需要，既能在一定程度上缓解蛋白饲料资源短缺的问题，又能减少畜禽对环境的污染。

采用净能体系配制猪饲粮能量现已超过蛋白质成为大多数猪用混合饲料中最贵的成分。

因此，饲粮应以能量含量为基础重新设计，以适应各种原料价格的不断变化。

按传统，仔细查看某种饲料的消化能(DE)和代谢能(ME)即可进行。

能量现已超过蛋白质成为大多数猪用混合饲料中最贵的成分。

因此，饲粮应以能量含量为基础重新设计，以适应各种原料价格的不断变化。

按传统，仔细查看某种饲料的消化能(DE)和代谢能(ME)即可进行准确的能量评估，后者剔除了尿及甲烷损耗的能量。

动物对能量的利用因其体重和能量的来源不同而异。

将消化过程中利用的能量从代谢能中扣除即为净能(NE)，是用于动物生长和维持的那部分能量。

1、欧洲有多个净能体系对同一种饲料原料来说，其净能值与代谢能值的相关性取决于原料本身，而代谢能和消化能倾向于低估油脂和淀粉的实际能值而高估富含蛋白质或纤维类原料的能值。

为将净能投入实用，营养学家们搜集了所需的营养素数据和根据净能推算公式得出的净能含量。

历史上，净能体系曾以“复杂”闻名。

即使在当前，它也有多个版本。

虽然还没有合适的理由来解释动物营养学家不能在全欧洲推行单一的净能体系的原因，但是大多数参考资料倾向于引用法国净能体系方面的原始研究成果。

即使在诸如荷兰和丹麦等其它欧洲国家，也存在着被称作净能的能量评价方法。

法国净能体系的应用状况曾于2008年初在《氨基酸新闻用户杂志》上讨论过，由伊文尼克公司添加剂部发起。

讨论报告由该公司的罗布·佩尼博士主笔，还有罗德·兹伊斯特拉博士(负责加拿大阿尔伯塔大学的饲料研究工作)参与。

报告提及，使用者个人如何在各自独有的条件下应用净能并成功取得预想的实际收益是存在的众多问题之一。

专家估计，猪的饲喂是猪肉生产中最为昂贵的方面，占到总成本的70％。

但是约50％的饲料花费用于给猪提供能量，因此从财务的角度看来，能量是最重要的营养素。

由上可见，筛选可用的能量体系以充分满足猪的需求就是情理之中的事了。

动物营养学报２０２０，３２（１０）：４５５０⁃４５５４ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．１０．００８猪低蛋白质饲粮配制新技术体系构想赵胜军１，２㊀任㊀莹１，３（１．武汉轻工大学动物科学与营养工程学院，武汉４３００２３；２．武汉轻工大学农副产品蛋白质饲料资源教育部工程研究中心，武汉４３００２３；３．武汉轻工大学动物营养与饲料科学湖北省重点实验室，武汉４３００２３）摘㊀要：以净能和可消化氨基酸为基础的猪低蛋白质饲粮配制技术体系中，净能与体内葡萄糖的供应量没有直接关联，导致难以对体内葡萄糖供给量进行精准调控，回肠末端可消化氨基酸不能反映氨基酸在门静脉回流内脏组织和肝脏中的代谢，所以存在很大的局限性㊂以代谢葡萄糖和肝静脉可利用氨基酸为指标的猪低蛋白质饲粮配制新技术体系有望解决上述问题㊂关键词：猪；低蛋白质饲粮；代谢葡萄糖；肝静脉；可利用氨基酸中图分类号：Ｓ８１６．１㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２０）１０⁃４５５０⁃０５收稿日期：２０２０－０８－０５基金项目：国家自然科学基金面上项目（３１８７２３７３）；农副产品蛋白质饲料资源教育部工程研究中心资助项目（ＤＫＸＹ２０２００１８）作者简介：赵胜军（１９７４ ），男，蒙古族，内蒙古通辽人，副教授，博士，主要从事动物营养与代谢调控㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｈａｏｓｈｅｎｇｊｕｎ１９７４＠１６３．ｃｏｍ㊀㊀在养猪生产上，由于玉米－豆粕型饲粮缺乏赖氨酸等限制性氨基酸，需要通过提高饲粮蛋白质水平满足猪对限制性氨基酸的需求，从而造成其他氨基酸过量㊂多余的氨基酸需要生成尿素排出体外，又消耗了额外的能量，造成饲料资源的浪费和环境污染㊂多余的蛋白质还在大肠中进行有害发酵，造成猪的腹泻㊂本文就现行低蛋白质饲粮配制技术体系中的 指标难以测定 测算过程繁琐 对生产性能预测不准 等 瓶颈 问题展开论述，并提出构建基于代谢葡萄糖和肝静脉可利用氨基酸为指标的 猪低蛋白质饲粮配制新技术体系 构想，涉及许多传统动物营养学业已存在的能量和氨基酸评价指标如何去表观化等学术 软肋 问题㊂这些问题的讨论和新技术体系的构想，有助于推动整个动物营养学科理论和技术体系创新与发展，具有十分重要的理论和实践意义㊂１㊀猪低蛋白质饲粮配制技术㊀㊀低蛋白质饲粮是指将饲粮蛋白质水平按ＮＲＣ推荐标准降低２ ４个百分点，通过添加适宜的合成氨基酸来满足动物对氨基酸需求而不降低生产性能的一种饲粮［１－４］㊂低蛋白质饲粮由于在缓解饲料蛋白质资源短缺㊁抗生素超标和畜禽养殖污染问题上具有诸多优势，近几年来已成为我国动物营养研究领域的新热点㊂大量研究表明，以净能为基础通过平衡必需氨基酸的组成配制低蛋白质饲粮的研究已经取得初步成效，产生了巨大的经济和环境效益［５］㊂在蛋白质水平降低４个百分点和净能降低８３７．１７ｋＪ／ｋｇ的情况下，每吨饲粮可以节约成本２００元左右㊂饲粮蛋白质水平每降低１个百分点，氮的排出量就降低８．４％，并可降低猪舍中氨浓度［１，６］㊂２㊀现行低蛋白质饲粮配制技术体系的不足㊀㊀葡萄糖是生命活动的主要供能物质，是体内ＡＴＰ的主要来源［７－９］㊂葡萄糖在能量代谢中处于核心地位［１０］，而氨基酸和脂肪则是能量代谢的旁支，处于补充地位㊂猪的生长需要以葡萄糖（氧化产生ＡＴＰ）为能量，以氨基酸为底物合成蛋白质㊂因此，猪体内的葡萄糖与氨基酸除需满足各自需要量之外，二者之间还需要保持一个合理的比例㊂研究表明，体内葡萄糖供应量的多少，会影响机体对氨基酸的转运和骨骼肌蛋白质合成的效率，进而影响机体对氨基酸的利用［１１］㊂因此，对体内葡１０期赵胜军等：猪低蛋白质饲粮配制新技术体系构想萄糖需要量的准确评估和充分满足是配制低蛋白质饲粮的重要技术基础㊂㊀㊀目前的低蛋白质饲粮配制技术是建立在能量指标基础上的㊂ 能量 并不是单一的营养素，而是用蛋白质㊁脂肪㊁淀粉和纤维等能量载体物质按能值换算后累加的总和，实际上是一个黑箱指标㊂饲粮的能值与其体内葡萄糖的实际供应量和氧化供能量并没有直接的关联，不能反映葡萄糖的缺乏情况，导致应用能量预测的生产性能并不准确㊂所以，在传统动物营养学里，将能量作为单一营养素，并以其作为其他营养素需要的基础构建的能量评价指标体系，最大的缺陷就是将动物能量代谢与物质代谢这２个本来不可分割的方面相互割裂开来㊂能量的实际测定比较困难，很难获得实时数据，而且由于包含多种成分，在实际生产中的调控也很难进行㊂研究表明，在能量和蛋白质水平相同条件下，饲粮脂肪水平过高会导致蛋白质利用率降低［１２］㊂其主要是由于淀粉用量减少导致葡萄糖供应不足所致㊂因此，在实际生产中配制饲粮时，为了获得更好的生产性能，需要配方师根据经验通过调整能量原料的用量来把控淀粉㊁纤维和脂肪的比例，测算过程非常繁琐，并且需要不断通过动物试验校正㊂尽管与消化能和代谢能相比使用净能可以有效解决低蛋白质饲粮使猪胴体变肥的问题［１３］，但是因其本身仍然是用能量载体物质换算得来的，依然未能与其体内葡萄糖的供应量建立直接的关联㊂所以，以其作为低蛋白质饲粮配制的基础，仍很难做到真正意义上的 精准营养 ㊂由此可见，为提高配制低蛋白质饲粮的准确性，建立以葡萄糖为中心的能量指标和物质指标相结合的现代营养评价新体系已势在必行㊂㊀㊀为使动物发挥最大的生产潜力，饲粮在满足葡萄糖需要后，还需满足限制性氨基酸需要量，并需使各种氨基酸之间的比例合理㊂从２０世纪７０年代开始，在以玉米－豆粕为基础的低蛋白质饲粮中，通过添加赖氨酸使蛋白质水平下降了２％［１４］㊂后来通过添加赖氨酸㊁苏氨酸㊁蛋氨酸和色氨酸，使饲粮蛋白质水平下降了４％［１５］㊂虽然国内外大量的试验证明，如饲粮中氨基酸的种类㊁比例和数量能满足猪的需要，饲粮蛋白质水平可降低２个百分点，生产性能不变，同时料重比㊁氮沉积㊁氮排放和热应激能力均有所改善［２－３，１６－１７］㊂但当饲粮蛋白质水平进一步降低，降低４个百分点甚至更多时，无论如何保证饲粮氨基酸比例的合理配制，猪的生长速度均达不到理想水平，生长性能受到抑制［１８－２２］㊂㊀㊀此外，目前猪的很多营养标准都以回肠末端标准可消化氨基酸（ｓｔａｎｄａｒｄｉｚｅｄｉｌｅａｌｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅａ⁃ｍｉｎｏａｃｉｄ，ＳＩＤＡＡ）为基础来表述猪的氨基酸需要量［２３－２６］㊂事实上，饲粮中的蛋白质在小肠中吸收后，首先要在门静脉回流内脏组织（ｐｏｒｔａｌ⁃ｄｒａｉｎｅｄｖｉｓｃｅｒａ，ＰＤＶ）发生 首过代谢 ，剩余的５０％ ７０％经由门静脉进入肝脏［２７－２９］㊂肝脏在动物营养系统中处于核心的地位，在动物葡萄糖㊁脂肪和氨基酸代谢中担负着关键性整合功能㊂不仅糖原的合成与分解发生在肝脏中，氨基酸脱氨基后的糖异生和尿素合成也都发生在肝脏中㊂氨基酸在肝脏内氧化供能㊁转化为含氮代谢产物，剩余的进入肝静脉用于外周组织的蛋白质合成［３０］㊂在体内葡萄糖和限制性氨基酸需要得到满足时，肝脏氨基酸氧化生成尿素的量就会减少，进入肝静脉的量就会增加㊂因此，在配制低蛋白质饲粮时，以肝静脉可利用氨基酸为指标表述猪对氨基酸的需要量，能更灵敏地反映体内葡萄糖缺乏导致氨基酸氧化的情况，不仅能从根本上说明低蛋白质饲粮的作用机制，同时也能更好地反映外周组织氨基酸的供应情况，可更准确地预测动物的生产性能㊂３　代谢葡萄糖和肝静脉可利用氨基酸指标的潜在应用价值㊀㊀为了突出糖类在能量供应上的中心地位，去除能量指标的表观性，１９９６年卢德勋先生提出了 代谢葡萄糖 的概念，即饲料或饲粮中经动物消化㊁吸收后，可以给动物本身代谢提供的可利用的葡萄糖总量，主要来源包括小肠消化的淀粉和大肠发酵产生的丙酸转化生成的葡萄糖［３１］㊂经国内学者多年的研究，目前已在反刍动物上建立了代谢葡萄糖的指标测定方法［３２－３４］，并评定了饲料的营养价值以及需要量［３５］㊂这一指标首次在饲粮组分与体内葡萄糖的产生量之间建立了直接联系，为通过调节饲粮组分调控葡萄糖供能提供了有效手段，也为通过调节葡萄糖供应调控蛋白质和脂肪代谢创造了条件㊂２００４年针对现行能量指标评定体系的严重缺陷，卢德勋先生在国际上首次提出要创建能量指标与物质指标相结合的现代营养评价体系㊂此后，经过研究，构建了以 代谢葡萄１５５４㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷糖 代谢蛋白质 和 可代谢生脂物质 为核心的营养评价新指标体系，使通过调节饲粮组分直接调控体内三大能量载体物质供应量和比例成为可能［３６－３８］，标志着营养学向 精准营养 迈进了一大步㊂㊀㊀在猪的研究上，２０１４年本文作者所在研究团队提出了猪的代谢葡萄糖的计算公式，并成功建立了这一指标的测定方法，构建了以饲粮淀粉和纤维估测代谢葡萄糖的计算公式［３９－４０］，并通过试验确定了断奶仔猪代谢葡萄糖的适宜需要量，为猪的葡萄糖营养调控实用化奠定了基础［４１］㊂在此基础上，雷龙［４２］研究了代谢葡萄糖水平对仔猪ＰＤＶ氨基酸代谢的影响，结果表明，在饲粮消化能和蛋白质水平相同条件下，适宜的代谢葡萄糖水平可显著提高仔猪肠道对氨基酸的吸收，进而增加氨基酸的门静脉净流量和改变其组成模式㊂可见，通过增加饲粮代谢葡萄糖水平减少氨基酸在ＰＤＶ的 首过代谢 消耗，增加进入肝脏的净流量是可行的㊂但是，目前关于提供充足代谢葡萄糖和限制性氨基酸，能否降低猪肝脏氨基酸的氧化和尿素合成，能否增加肝静脉氨基酸净流量，能否使低蛋白质饲粮的蛋白质水平降低到４％以下，目前还尚未见报道，亟待开展研究㊂㊀㊀综上所述，构建以代谢葡萄糖和净能相结合的能量评价新体系，作为低蛋白质饲粮配制的基础，并以肝静脉可利用氨基酸为蛋白质营养评价指标，能更灵敏地反映体内葡萄糖和氨基酸对外周组织的供应情况，能更好地满足猪的营养需要量，并有望准确地预测动物的生产性能㊂此外，由于指标的测定方法可直接㊁实时获得，再配以体外模拟和回归估算，将会更加简便，所以在生产上潜在应用价值较高㊂４㊀新技术体系构建的关键问题及其应用前景㊀㊀构建基于代谢葡萄糖和肝静脉可利用氨基酸为指标的 猪低蛋白质饲粮配制新技术体系 ，需要首先解决以下几个问题：㊀㊀①通过对基于净能和小肠可消化氨基酸评价体系的低蛋白质饲粮不同葡萄糖水平对猪饲养试验效果的研究，探讨现行模式的局限性；㊀㊀②在饲粮适宜代谢葡萄糖水平条件下，研究降低饲粮蛋白质水平对猪生长性能和肝静脉氨基酸净流量的影响，探讨确定低蛋白质饲粮氨基酸的补充方式；㊀㊀③探讨以代谢葡萄糖和肝静脉可利用氨基酸为评价指标，配制和优化低蛋白质饲粮的新模式，突破低蛋白质饲粮配制技术 瓶颈 的可行性；㊀㊀④研究饲粮代谢葡萄糖和限制性氨基酸的供应量对氨基酸在ＰＤＶ和肝脏蛋白质周和代谢的影响，阐明猪低蛋白质饲粮配制新技术的作用原理㊂㊀㊀开展这些研究，需要熟练掌握和应用氮平衡试验㊁生长性能试验㊁多血管瘘安装和同位素示踪等多项技术，实施难度大，工作量大而繁琐㊂但由于这项工作有助于推动整个动物营养学科理论和技术体系创新与发展，并且在养猪生产上具有重大的潜在经济价值，所以还是十分值得大胆尝试的㊂参考文献：［１］㊀ＫＥＲＲＢＪ，ＥＡＳＴＥＲＲＡ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｆｅｅｄｉｎｇｒｅｄｕｃｅｄｐｒｏｔｅｉｎ，ａｍｉｎｏａｃｉｄ⁃ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｄｉｅｔｓｏｎｎｉｔｒｏｇｅｎａｎｄｅｎｅｒｇｙｂａｌａｎｃｅｉｎｇｒｏｗｅｒｐｉｇｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉ⁃ｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９９５，７３（１０）：３０００－３００８．［２］㊀ＬＥＢＥＬＬＥＧＯＬ，ＶＡＮＭＩＬＧＥＮＪ，ＤＵＢＯＩＳＳ，ｅｔａｌ．Ｅｎｅｒｇｙｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｌｏｗ⁃ｐｒｏｔｅｉｎｄｉｅｔｓｉｎｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００１，７９（５）：１２５９－１２７１．［３］㊀ＫＥＲＲＢ，ＳＯＵＴＨＥＲＮＬＬ，ＢＩＤＮＥＲＴＤ，ｅｔａｌ．Ｉｎｆｌｕ⁃ｅｎｃｅｏｆｄｉｅｔａｒｙｐｒｏｔｅｉｎｌｅｖｅｌ，ａｍｉｎｏａｃｉｄｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａ⁃ｔｉｏｎ，ａｎｄｄｉｅｔａｒｙｅｎｅｒｇｙｌｅｖｅｌｓｏｎｇｒｏｗｉｎｇ⁃ｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｃａｒｃａｓｓｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００３，８１（１２）：３０７５－３０８７．［４］㊀ＳＨＲＩＶＥＲＪＡ，ＣＡＲＴＥＲＳＤ，ＳＵＴＴＯＮＡＬ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆａｄｄｉｎｇｆｉｂｅｒｓｏｕｒｃｅｓｔｏｒｅｄｕｃｅｄｃｒｕｄｅｐｒｏ⁃ｔｅｉｎ，ａｍｉｎｏａｃｉｄ⁃ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｄｉｅｔｓｏｎｎｉｔｒｏｇｅｎｅｘｃｒｅ⁃ｔｉｏｎ，ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ａｎｄｃａｒｃａｓｓｔｒａｉｔｓｏｆｆｉｎｉｓｈ⁃ｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００３，８１（２）：４９２－５０２．［５］㊀王钰明，曾祥芳，谯仕彦．猪低蛋白质日粮的研究与应用现状及展望［Ｊ］．中国畜牧杂志，２０１８，５４（１１）：１－４．［６］㊀张敏，孟繁艳，李香子，等．猪低污染日粮技术的研究进展［Ｊ］．延边大学农学学报，２００２，２２（４）：２９６－２９９．［７］㊀ＣＨＥＮＹ，ＦＲＹＢＣ，ＬＡＹＴＯＮＡＴ．Ｍｏｄｅｌｉｎｇｇｌｕｃｏｓｅｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎｔｈｅｋｉｄｎｅｙ［Ｊ］．ＢｕｌｌｅｔｉｎｏｆＭａｔｈｅｍａｔｉｃａｌＢｉｏｌｏｇｙ，２０１６，７８（６）：１３１８－１３３６．２５５４１０期赵胜军等：猪低蛋白质饲粮配制新技术体系构想［８］㊀ＤＡＩＺＷ，ＳＨＥＳＴＯＶＡ，ＬＡＩＬＨ，ｅｔａｌ．Ａｆｌｕｘｂａｌ⁃ａｎｃｅｏｆｇｌｕｃｏｓｅｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｃｌａｒｉｆｉｅｓｔｈｅｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓｏｆｔｈｅＷａｒｂｕｒｇｅｆｆｅｃｔ［Ｊ］．ＢｉｏｐｈｙｓｉｃａｌＪｏｕｒｎａｌ，２０１６，１１１（５）：１０８８－１１００．［９］㊀ＹＵＴＹ，ＷＡＮＧＣＹ．Ｉｍｐａｃｔｏｆｎｏｎ⁃ａｌｃｏｈｏｌｉｃｆａｔｔｙｐａｎｃｒｅａｓｄｉｓｅａｓｅｏｎｇｌｕｃｏｓｅｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤｉａｂｅｔｅｓＩｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ，２０１７，８（６）：７３５－７４７．［１０］㊀卢德勋．２０００动物营养研究进展［Ｍ］．北京：中国农业出版社，２００１．［１１］㊀尹富贵，张珍珍，黄菊，等．日粮淀粉组成对仔猪对氨基酸消化的影响［Ｊ］．中国科学院研究生院学报，２０１０，２７（２）：１８４－１９０．［１２］㊀刘飞飞．日粮能源结构对仔猪氮素利用的影响及机制研究［Ｄ］．博士学位论文．长春：吉林农业大学，２０１５．［１３］㊀ＷＡＮＧＹＭ，ＺＨＯＵＪＹ，ＷＡＮＧＧ，ｅｔａｌ．Ａｄｖａｎｃｅｓｉｎｌｏｗ⁃ｐｒｏｔｅｉｎｄｉｅｔｓｆｏｒｓｗｉｎｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１８，９：６０．［１４］㊀ＢＡＫＥＲＤＨ，ＫＡＴＺＲＳ，ＥＡＳＴＥＲＲＡ．Ｌｙｓｉｎｅｒｅ⁃ｑｕｉｒｅｍｅｎｔｏｆｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓａｔｔｗｏｌｅｖｅｌｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｐｒｏ⁃ｔｅｉｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９７５，４０（５）：８５１－８５６．［１５］㊀ＣＯＲＬＥＹＪＲ，ＥＳＣＨＭＷ，ＢＡＨＲＪＭ，ｅｔａｌ．Ａｍｉｎｏａｃｉｄｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｌｏｗ⁃ｐｒｏｔｅｉｎｄｉｅｔｓｆｏｒｓｗｉｎｅ：ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｇｅｓｔａｔｉｏｎｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｎｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｖｅｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅｏｆｇｉｌｔｓａｎｄｓｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９８３，５６（１）：１０８－１１７．［１６］㊀ＲＵＳＳＥＬＬＬＥ，ＫＥＲＲＢＪ，ＥＡＳＴＥＲＲＡ．Ｌｉｍｉｔｉｎｇａ⁃ｍｉｎｏａｃｉｄｓｉｎａｎ１１％ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｃｏｒｎ⁃ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌｄｉｅｔｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，１９８７，６５（５）：１２６６－１２７２．［１７］㊀ＫＥＲＲＢＪ，ＺＩＥＭＥＲＣＪ，ＴＲＡＢＵＥＳＬ，ｅｔａｌ．Ｍａｎｕｒｅｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｓｗｉｎｅａｓａｆｆｅｃｔｅｄｂｙｄｉｅｔａｒｙｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｃｅｌｌｕｌｏｓｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００６，８４（６）：１５８４－１５９２．［１８］㊀ＳＨＡＲＤＡＤＰ，ＭＡＨＡＮＤＣ，ＷＩＬＳＯＮＲＦ．Ｌｉｍｉｔｉｎｇａｍｉｎｏａｃｉｄｓｉｎｌｏｗ⁃ｐｒｏｔｅｉｎｃｏｒｎ⁃ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌｄｉｅｔｓｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇ⁃ｆｉｎｉｓｈｉｎｇｓｗｉｎｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９７６，４２（５）：１１７５－１１８１．［１９］㊀ＥＡＳＴＥＲＲＡ，ＢＡＫＥＲＤＨ．Ｌｙｓｉｎｅａｎｄｐｒｏｔｅｉｎｌｅｖｅｌｓｉｎｃｏｒｎ⁃ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌｄｉｅｔｓｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇ⁃ｆｉｎｉｓｈｉｎｇｓｗｉｎｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９８０，５０（３）：４６７－４７１．［２０］㊀ＲＵＳＳＥＬＬＬＥ，ＣＲＯＭＷＥＬＬＧＬ，ＳＴＡＨＬＹＴＳ．Ｔｒｙｐｔｏｐｈａｎ，ｔｈｒｅｏｎｉｎｅ，ｉｓｏｌｅｕｃｉｎｅａｎｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｓｕｐ⁃ｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆａ１２％ｐｒｏｔｅｉｎ，ｌｙｓｉｎｅ⁃ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄ，ｃｏｒｎ⁃ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌｄｉｅｔｆｏｒｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９８３，５６（５）：１１１５－１１２３．［２１］㊀ＫＥＰＨＡＲＴＫＢ，ＳＨＥＲＲＩＴＴＧＷ．Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｂａｌａｎｃｅｉｎｇｒｏｗｉｎｇｓｗｉｎｅｆｅｄｌｏｗ⁃ｐｒｏｔｅｉｎｄｉｅｔｓｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈａｍｉｎｏａｃｉｄｓａｎｄｐｏｔａｓｓｉｕｍ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９９０，６８（７）：１９９９－２００８．［２２］㊀ＹＵＥＬＹ，ＱＩＡＯＳＹ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｌｏｗ⁃ｐｒｏｔｅｉｎｄｉｅｔｓｓｕｐ⁃ｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈｃｒｙｓｔａｌｌｉｎｅａｍｉｎｏａｃｉｄｓｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｉｎｐｉｇｌｅｔｓｏｖｅｒｔｈｅｆｉｒｓｔ２ｗｅｅｋｓａｆｔｅｒｗｅａｎｉｎｇ［Ｊ］．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＳｃｉｅｎｃｅ，２００８，１１５（２／３）：１４４－１５２．［２３］㊀ＮＲＣ．Ｎｕｔｒｉｅｎｔｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓｏｆｓｗｉｎｅ［Ｓ］．１０ｔｈｅｄ．Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ，Ｄ．Ｃ．：ＮａｔｉｏｎａｌＡｃａｄｅｍｙＰｒｅｓｓ，１９９８．［２４］㊀ＢｒｉｔｉｓｈＳｏｃｉｅｔｙｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ．Ｎｕｔｒｉｅｎｔｒｅｑｕｉｒｅ⁃ｍｅｎｔｓｔａｎｄａｒｄｓｆｏｒｐｉｇｓ［Ｍ］．ＰｅｎｉｃｕｉｋＭｉｄｌｏｔｈｉａｎ，ＵＫ：ＢｒｉｔｉｓｈＳｏｃｉｅｔｙｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００３．［２５］㊀ＲＡＤＥＭＡＣＨＥＲＭ，ＳＡＵＥＲＷＣ，ＪＡＮＳＭＡＮＡＪＭ．Ｓｔａｎｄａｒｄｉｚｅｄｉｌｅａｌｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄｓｉｎｐｉｇｓ［Ｍ］．Ｈａｎａｕ⁃Ｗｏｌｆｇａｎｇ，Ｇｅｒｍａｎｙ：ＥｖｏｎｉｋＤｅｇｕｓ⁃ｓａＧｍｂＨ，２００９．［２６］㊀ＮａｔｉｏｎａｌＳｗｉｎｅＮｕｔｒｉｔｉｏｎＧｕｉｄｅ．Ｔａｂｌｅｓｏｆｎｕｔｒｉｅｎｔｒｅｃ⁃ｏｍｍｅｎｄａｔｉｏｎｓ，ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ，ａｎｄｕｓｅｒａｔｅｓ［Ｍ］．Ａｍｅｓ，ＩＡ，ＵＳ：ＰｏｒｋＣｅｎｔｅｒｏｆＥｘｃｅｌｌｅｎｃｅ，２０１０．［２７］㊀ＷＵＧＹ，ＭＯＲＲＩＳＳＭ，Ｊｒ．Ａｒｇｉｎｉｎｅｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ：ｎｉ⁃ｔｒｉｃｏｘｉｄｅａｎｄｂｅｙｏｎｄ［Ｊ］．ＢｉｏｃｈｅｍｉｃａｌＪｏｕｒｎａｌ，１９９８，３３６（１）：１－１７．［２８］㊀ＢＥＲＧＥＮＷＧ，ＷＵＧＹ．Ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｎｉｔｒｏｇｅｎｒｅｃｙｃｌｉｎｇａｎｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｉｎｈｅａｌｔｈａｎｄｄｉｓｅａｓｅ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００９，１３９（５）：８２１－８２５．［２９］㊀ＳＨＯＶＥＬＬＥＲＡＫ，ＳＴＯＬＬＢ，ＢＡＬＬＲＯ，ｅｔａｌ．Ｎｕ⁃ｔｒｉｔｉｏｎａｌａｎｄｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｉｍｐｏｒｔａｎｃｅｏｆｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｓｕｌｆｕｒａｍｉｎｏａｃｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００５，１３５（７）：１６０９－１６１２．［３０］㊀ＷＲＡＹ⁃ＣＡＨＥＮＤ，ＭＥＴＣＡＬＦＪＡ，ＢＡＣＫＷＥＬＬＦＲＣ，ｅｔａｌ．ＨｅｐａｔｉｃｒｅｓｐｏｎｓｅｔｏｉｎｃｒｅａｓｅｄｅｘｏｇｅｎｏｕｓｓｕｐｐｌｙｏｆｐｌａｓｍａａｍｉｎｏａｃｉｄｓｂｙｉｎｆｕｓｉｏｎｉｎｔｏｔｈｅｍｅｓｅｎｔｅｒｉｃｖｅｉｎｏｆＨｏｌｓｔｅｉｎ⁃Ｆｒｉｅｓｉａｎｃｏｗｓｉｎｌａｔｅｇｅｓｔａ⁃ｔｉｏｎ［Ｊ］．ＢｒｉｔｉｓｈＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９９７，７８（６）：９１３－９３０．［３１］㊀卢德勋．反刍动物葡萄糖营养调控理论体系及其应用［Ｊ］．畜牧与饲料科学，２０１０，３１（６／７）：４０２－４０９．［３２］㊀孙海洲，卢德勋，斯琴．生长肥育羊葡萄糖营养整体优化规律的研究［Ｊ］．内蒙古畜牧科学，１９９９（１）：２５－２９．［３３］㊀任莹．反刍动物常用饲料过瘤胃淀粉量及其小肠消化率测定及相关技术的研究［Ｄ］．硕士学位论文．南宁：广西大学，２００１．［３４］㊀韩飞．反刍动物常用饲料丙酸产量和吸收率的测定３５５４㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷及其模型的研究［Ｄ］．硕士学位论文．呼和浩特：内蒙古农业大学，２００１．［３５］㊀王玲．内蒙古白绒山羊适宜代谢葡萄糖水平的评定［Ｄ］．硕士学位论文．呼和浩特：内蒙古农业大学，２００３．［３６］㊀苏鹏程．不同代谢葡萄糖水平日粮条件下白绒山羊体内蛋白质（氨基酸）分配规律的研究［Ｄ］．硕士学位论文．呼和浩特：内蒙古农业大学，２００４．［３７］㊀赵胜军．不同氨基酸模式对绒山羊皮肤氨基酸利用的影响及机理［Ｄ］．博士学位论文．呼和浩特：内蒙古农业大学，２００４．［３８］㊀杜瑞平．绵羊瘤胃乙酸和丁酸的产生㊁吸收和利用规律及可代谢生脂物质（ＭＬＳ）的测定［Ｄ］．硕士学位论文．呼和浩特：内蒙古农业大学，２００６．［３９］㊀方勇．断奶仔猪外源代谢葡萄糖的评定［Ｄ］．硕士学位论文．武汉：武汉轻工大学，２０１５．［４０］㊀张丹丹，雷龙，方勇，等．４种断奶仔猪日粮外源代谢葡萄糖水平的估测［Ｊ］．中国畜牧杂志，２０１６，５２（９）：４５－４８．［４１］㊀张丹丹．断奶仔猪代谢葡萄糖适宜需要量的研究［Ｄ］．硕士学位论文．武汉：武汉轻工大学，２０１６．［４２］㊀雷龙．日粮代谢葡萄糖水平对仔猪氨基酸消化㊁吸收和生长的影响［Ｄ］．硕士学位论文．武汉：武汉轻工大学，２０１８．Ａｕｔｈｏｒ，ＺＨＡＯＳｈｅｎｇｊｕｎ，ａｓｓｏｃｉａｔｅｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｈａｏｓｈｅｎｇｊｕｎ１９７４＠１６３．ｃｏｍ（责任编辑㊀菅景颖）ＣｏｎｃｅｐｔｉｏｎｏｆａＮｅｗＦｏｒｍｕｌａｔｉｏｎＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＳｙｓｔｅｍｏｆＬｏｗＰｒｏｔｅｉｎＤｉｅｔｆｏｒＰｉｇｓＺＨＡＯＳｈｅｎｇｊｕｎ１，２㊀ＲＥＮＹｉｎｇ１，３（１．ＳｃｈｏｏｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＮｕｔｒｉｔｉｏｎＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＷｕｈａｎＰｏｌｙｔｅｃｈｎｉｃＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｈａｎ４３００２３，Ｃｈｉｎａ；２．ＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｏｆＦｅｅｄＰｒｏｔｅｉｎＲｅｓｏｕｒｃｅｓｏｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＢｙ⁃Ｐｒｏｄｕｃｔｓ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＥｄｕｃａｔｉｏｎ，Ｗｕｈａｎ４３００２３，Ｃｈｉｎａ；３．ＨｕｂｅｉＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅ，Ｗｕｈａｎ４３００２３，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｔｈｅｆｏｒｍｕｌａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｓｙｓｔｅｍｏｆｌｏｗｐｒｏｔｅｉｎｄｉｅｔｆｏｒｐｉｇｓｂａｓｅｄｏｎｎｅｔｅｎｅｒｇｙａｎｄｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅａｍｉｎｏａｃｉｄｓ，ｔｈｅｒｅｉｓｎｏｄｉｒｅｃｔｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｎｅｔｅｎｅｒｇｙａｎｄｇｌｕｃｏｓｅｓｕｐｐｌｙｉｎｐｉｇｓ，ｗｈｉｃｈｍａｋｅｓｉｔｄｉｆｆｉ⁃ｃｕｌｔｔｏｒｅｇｕｌａｔｅｇｌｕｃｏｓｅｓｕｐｐｌｙａｃｃｕｒａｔｅｌｙ．Ｔｈｅｒｅｉｓａｇｒｅａｔｌｉｍｉｔａｔｉｏｎｔｈａｔｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅａｍｉｎｏａｃｉｄｓｉｎｔｅｒｍｉｎａｌｉｌｅ⁃ｕｍｃａｎｎｏｔｒｅｆｌｅｃｔｔｈｅｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄｓｉｎｐｏｒｔａｌ⁃ｄｒａｉｎｅｄｖｉｓｃｅｒａ（ＰＤＶ）ａｎｄｌｉｖｅｒ．Ｔｈｅｎｅｗｆｏｒｍｕｌａ⁃ｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｓｙｓｔｅｍｏｆｌｏｗｐｒｏｔｅｉｎｄｉｅｔｆｏｒｐｉｇｓｕｓｉｎｇｔｈｅｉｎｄｉｃｅｓｏｆｍｅｔａｂｏｌｉｚａｂｌｅｇｌｕｃｏｓｅ（ＭＧ）ａｎｄａｖａｉｌａ⁃ｂｌｅａｍｉｎｏａｃｉｄｓｉｎｈｅｐａｔｉｃｖｅｉｎｉｓｅｘｐｅｃｔｅｄｔｏｓｏｌｖｅｔｈｅａｂｏｖｅｐｒｏｂｌｅｍｓ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ，２０２０，３２（１０）：４５５０⁃４５５４］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｉｇｓ；ｌｏｗｐｒｏｔｅｉｎｄｉｅｔ；ｍｅｔａｂｏｌｉｚａｂｌｅｇｌｕｃｏｓｅ；ｈｅｐａｔｉｃｖｅｉｎ；ａｖａｉｌａｂｌｅａｍｉｎｏａｃｉｄｓ４５５４。

关于印发畜禽养殖蛋白减量替代行动方案全国动物营养指导委员会为广辟饲料原料来源，提升利用水平，构建适合我国国情的新型日粮配方结构，保障原料有效供给，提升畜牧产业链供应链现代化水平，全国动物营养指导委员会提出了猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案如下。

一、日粮配制要点（一）确定日粮类型。

根据玉米、豆粕替代原料的供应情况和市场价格，综合性价比，选择适宜的饲料原料，确定日粮类型。

（二）合理设置日粮有效能水平。

参考有关饲养标准或饲养手册，结合动物不同生理阶段特点，确定日粮适宜的净能（猪）或代谢能（肉鸡和蛋鸡）水平，根据动物品种或品系推荐的有效能需要量确定其他营养成分的相应比例。

（三）配制基于可利用氨基酸的低蛋白日粮。

针对动物不同生理阶段，选用合适的氨基酸平衡模式。

按照饲料原料中氨基酸实测值（湿化学或者近红外方法）或者数据库中可利用氨基酸（如标准回肠氨基酸消化率）数值，计算出以可利用氨基酸为基础的日粮配方。

合理补充必需氨基酸，并考虑其与非必需氨基酸、小肽之间的平衡。

（四）适当考虑其他营养素平衡。

包括能氮平衡、脂肪酸平衡（补充亚油酸或不饱和脂肪酸）、维生素平衡、微量元素平衡、电解质平衡等。

此外，还要兼顾考虑营养素来源、能量饲料组合、蛋白饲料组合等。

（五）合理选择和使用酶制剂。

针对玉米、豆粕以外原料的抗营养因子种类和含量，选择适宜的酶制剂及其组合，如植酸酶以及木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖（NSP）酶和纤维素酶等。

（六）合理使用其他添加剂。

小麦中的呕吐毒素、花生粕中的黄曲霉毒素等会损害动物健康，可通过添加霉菌毒素脱毒剂或降解剂来消除或缓解。

库存期较长的谷物由于发生氧化和结构变化，会降低养分消化率，影响有效能值和营养素效价，可添加抗氧化剂予以预防。

肉鸡和蛋鸡饲料中黄玉米用量降低或者使用非玉米原料时，可根据需求补充批准使用的天然色素或者化学合成色素类饲料添加剂。

二、替代原料的营养特性（一）玉米替代原料1.小麦。

小麦粗蛋白含量高于玉米，但含有一定量的木聚糖，适当补充NSP酶后与玉米的有效能值相当。