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野生山刺玫生长、形质的种源变异与区划作者：方玉凤温宝阳徐连峰蒋先翠来源：《林业科技》2023年第06期摘要：为研究黑龙江省野生山刺玫生长、形质和粒重的种源差异和地理变异模式，从食饮和观赏角度筛选优良种源，以2014年移植造林营建的野生山刺玫试验林为研究对象，采用方差分析、聚类分析、主成分分析等方法，对生长、形质和粒重的种源差异和地理变异模式进行分析。
结果表明：黑龙江省野生山刺玫种源的变异系数为9.25%～16.74%，生长、形质及粒重均存在显著的种源效应（P<0.05）；平均表型分化系数为81.71%，种源间方差分量占比56.23%，种源间的变异是野生山刺玫表型性状的主要来源；果长、果宽、花风干重与温度相关因子呈显著正相关性（P<0.05），与湿度相关因子显著负相关（P<0.05），花风干重与果长、果宽呈显著正相关（P<0.05）；Q型聚類分析表明种源区划分基本依据地理经度进行聚类，以欧氏距离10为阈值时，可将20个种源划分为3大类；主成分分析表明果宽、果长、花风干重和果实鲜重的变异对种群变异起主要贡献作用。
黑龙江省野生山刺玫生长、形质在不同种源间存在丰富变异，产地温湿度气候因子对果实大小、花产量影响显著，根据食饮和观赏性，从主成分F值角度筛选出4个优良种源，依次是双鸭山宝山经营所、龙江错海林场、鸡西胜利林场和嘉荫太平林场。
关键词：野生刺玫；表型性状；聚类分析；主成分分析；优良种源中图分类号： S 566. 9 文献标识码： A 文章编号：１００1 － 9499（２０23）06 － 0021 － 06Provenance Variation and Regionalization of Growth， Stem-formQualities of Wild Rosa davuricaFANG Yufeng WEN Baoyang XU Lianfeng JIANG Xiancui（Qiqihar Branch Heilongjiang Academy of Forestry Sciences， Heilongjiang Qiqihar 161005）Abstract To study the provenance differences and geographical variation patterns of growth，stem-form qualities， quality and grain weight of wild Rosa davurica in Heilongjiang province， and selected superior provenance from food， drink and ornamental. The experiment took the test forest of wild Rosa davurica. built in 2014 as the object， variance analysis， cluster analysis， and principal component analysis were used to analyze the provenances and geographical variation patterns of growth， stem-form qualities and grain weigh. The results showed that coefficient of variation of provenance ranged from 9.25% and 16.74% in Heilongjiang province， there were significant provenance effects on growth， stem-form qualities and grain weight（P<0.05）. The average phenotypic differentiation coefficient was 81.71%， proportion of variance components among provenances was 56.23%， the variation among provenances was the main source of phenotypic traits of wild Rosa davurica. Fruit length， fruit width and 50-flower air dry weight were positively correlated with temperature related factors（P<0.05）， there were significant negative correlation with humidity related factors（P<0.05）. There was a significant positive correlation between 50-flower air dry weight and fruit length， fruit width（P<0.05）. Q-type clustering analysis showed that the origin region was classified based on geographic longitude， with Euclidean distance 10 as the threshold， 20 provenances could be divided into three categories. Principal component analysis showed that the variation of fruit width， fruit length， 50-flower air dry weight and 100-fruit fresh weight played a major contribution role to population variation. There was abundant variation among different provenances of wild Rosa davurica in Heilongjiang province. The climatic factors of temperature and humidity had significant effects on fruit size and flower yield. From the perspective of principal component F value， four excellent provenances were selected according to diet and drinking and ornamental value， which were Baoshan business office in Shuangyashan，Cuohai Forestry Center in Longjiang， Shengli Forestry Center in Jixi， and Taiping Forestry Center in Jiayin.Key words Rosa davurica; phenotypic traits; clustering analysis; principal component analysis; superior provenance野生刺玫（Rosa davurica）别名山刺玫[ 1 ]，1992年被列为国家二级珍稀频危植物，作为保护植物编入《中国植物红皮书》[ 2 ]，是栽培玫瑰及蔷薇科植物重要的引种对象，是玫瑰育种的首选种质资源种[ 3 ， 4 ]。
刺玫果学名刺玫蔷薇,别名野玫瑰、野蔷薇,主要分布在东北、华北地区,为多年生落叶灌木,是一种含水量较低的假浆果,野生资源丰富。
刺玫果果实中含有锌、铁、硒等14种人体必须的微量元素,特别是锌的含量很高,每百克果中锌的含量为19.43mg,被誉为“生命之花”。
含有VA、VC、VE、VB1、VP、β-胡萝卜素等多种维生素,其中VC含量远高于猕猴桃。
刺玫果中所含的总黄酮类物质具有预防和治疗高血脂、血栓所致的心脑血管疾病的功效[3,4],刺玫果的抗诱变及抗肿瘤作用亦有研究报道[5,6]。
南瓜是我国夏秋季节主要蔬菜品种之一,产量大,耐储藏。
南瓜含有多种游离氨基酸、维生素、多种矿物质、葡萄糖、甘露醇,以及南瓜子碱、尿素酶、葫芦巴碱、腺嘌呤和果胶等有效物质,营养丰富,且具有良好的保健功能。
据研究发现,南瓜含有一种叫CTY的有效成分,该成分能促进人体内胰岛素的分泌,为降血糖因子,可有效防治糖尿病。
南瓜还有降血脂、抗氧化、防衰老、解毒、防癌等保健和药用价值。
本文利用以上两种具有营养保健功能的原料,研制色泽诱人、风味独特并具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗氧化、防衰老等多种功效的复合饮料,其原料来源广泛,适合产业化生产,具有一定的开发前景。
南瓜浆汁制备的操作要点选用外皮金黄色,肉质桔黄色的老熟南瓜为原料,去除南瓜的皮和瓤,瓜肉切成4~6mm厚的小片,投入0.1%焦磷酸盐溶液浸泡3~5min。
将浸泡好的南瓜片于沸水中热汤5~6min后迅速冷却,用榨汁机破碎榨汁。
榨汁后的浆液加入0.1%的淀粉酶搅匀,50~55℃水浴保温30min后迅煮沸并冷却到室温,静置30min后用纱布过滤得到南瓜浆调配均质脱气灌装杀菌冷却检验成品南瓜选瓜去皮瓤切块浸泡热烫榨汁过滤刺玫果选果清洗浸提过滤备用。
刺玫果汁制备的操作要点选用果实饱满、表皮鲜红、成熟适度、无损伤、无腐烂的刺玫果为原料,去除杂质、洗净后,投入温度90~95℃浓度为1%的VC水溶液中热烫3~5min,冲洗冷却后的刺玫果与蒸馏水按质量比1∶5加入榨汁机中进行破碎榨汁,然后再用组织捣碎机处理,使果肉组织充分破坏,提高出汁率。
·9·2000年8月中国林副特产No .3(GS NO .54)第3期(总第54期)Q uarterl y of Forest B y -Product and S p ecialit y in China Au g ust .2000按工艺要求综合评定(重点是品尝评定),结果最佳配方是:A3B3C3D4E 1。
A3B3C 2D3E1为可接受配方。
2.2产品标准2.2.1感官标准色泽:具有香菇芦笋汁特有的米黄色,香菇白芦笋复合饮料色淡,呈微米黄色,香菇绿芦笋复合饮料色深,呈略带淡茶褐色的米黄色。
体态:清亮透明,无杂质,久置允许有微量沉淀,但不影响口感。
滋味和气味:具有香菇和芦笋特有的清香,酸甜适宜,清新爽口,无异味(气味显示出香菇和芦笋混合后的淡香味)。
2.2.2理化指标总酸(g /L )4,pH 3.8～4.0;游离氨基酸(m g /L )≥800;可溶性固形物10°～11°;蛋白质(m g /L ):白芦笋10～20,绿芦笋40～50;砷(m g /k g )以As 计≤0.5;铅(m g /kg )以Pb 计≤1.0;铜(mg /kg )以Cu 计≤10。
2.2.3卫生指标细菌总数(个/ml )≤100;大肠杆菌(个/ml )≤6;致病菌(系指肠道菌,致病性球菌)未检出。
3讨论3.1加工香菇芦笋复合饮料可以最大限度地利用植物资源。
香菇和芦笋都是高级保健型蔬菜。
芦笋的加工废弃物,如皮、梗、残次原料、弯头、绿头、空心、过粗、过细等一般情况下都做为废弃物。
香菇的菇柄、菇丁等也都较少直接食用。
加工香菇芦笋复合饮料可以变废为宝,提高芦笋和香菇的资源利用率,同时也为香菇和芦笋的深加工找到了一条新的出路。
3.2香菇芦笋复合饮料含有香菇和芦笋的有效成分,不含任何香料、色素、调味料和防腐剂,是十分纯正的绿色食品。
参考文献1中国农业百科全书.蔬菜卷.北京农业出版社,19902胡春水等.笋汁饮料的研制.食品科学,1998,(10):65～673卢宪等.香菇柄深度加工工艺的研究.中国食用菌,1991,(1):42～434吴可等.金针菇子实体多糖分离最佳工艺研究.食品与发酵工业,1984,(4):5～7致谢:感谢赵顺才教授的指导和帮助、感谢史国安、康业斌等同志帮助进行材料处理和数据测定。
摘要本文以刺玫果为研究对象,分析了刺玫果的功效成分,论述了刺玫果开发利用现状,展望了刺玫果应用发展前景,以期为刺玫果的进一步开发利用提供借鉴。
关键词刺玫果;功效成分;开发利用中图分类号TS255.4文献标识码A 文章编号1007-5739(2019)15-0229-03开放科学(资源服务)标识码(OSID )Research Progress on Functional Components and Development and Utilization of Rosa davurica PallLI Wei 1ZHU Jie 1XU Zhong-hai 1HUANG Guang-lin 2LIU Feng 1MENG Ya-ping 1*(1Hengyang Academy of Agricultural Sciences ,Hengyang Hunan 421101;2Hunan Guanglin Agricultural Science and Technology Development Co.,Ltd.)Abstract In this paper ,Rosa davurica Pall was taken as the research object ,its functional component was analyzed ,the current situation of its development and utilization was discussed ,and the application prospect was prospected ,so as to provide references for the further development and utilization of Rosa davurica Pall.Key words Rosa davurica Pall ;functional component ;development and utilization刺玫果功效成分和开发利用综述李维1朱捷1许忠海1黄广林2刘峰1孟亚萍1*(1衡阳市农业科学研究所,湖南衡阳421101;2湖南省广林农业科技开发有限公司)刺玫果(Rosa davurica Pall )又称山刺玫、野蔷薇果、刺莓果,属蔷薇科蔷薇属野蔷薇种落叶小灌木,枝上有密刺,夏季开花,秋冬果熟,果实红色,味酸甜,是一种经济价值极高的野生果类[1]。
1.3.1.2质谱条件：电子轰击源：70eV ；离子源温度230℃；连接线温度280℃；扫描范围：29～550amu 。
1.3.1.3文冠果油样品的预处理：样品经0.45μm 滤膜过滤后，用乙醚稀释5倍。
吸取0.2μl 进样。
1.3.1.4检测结果：采用GC/MS 外标法（JY/T003-1996）检测，计算结果以胆固醇计，检测得总甾醇含量为1.09g/kg 。
结果见图1。
图1文冠果总甾醇总离子流图1.3.2文冠果油脂肪酸组分分析及含量测定1.3.2.1色谱条件：色谱柱：DB-FFAP （30m ×0.32mm ×0.50μm ）；进样口温度250℃；柱温程序升温70℃（10℃/min ）→220℃（保持17min ）；柱前压50kPa ；进样量0.2μL ；分流比60：1。
1.3.2.2质谱条件：离子源温度230℃；连接线温度280℃；纯扫描检测（SCAN ）m/z 29～450。
1.3.2.3文冠果油的预处理：取样品4滴，加入乙醚正己烷（1∶1）2ml ，不断摇振至溶解。
加入过滤后的甲醇1ml ，边摇边加入1mol/L KOH 甲醇溶液1ml ，进行光照40min 并不断摇振。
放至冷却后加入3ml 乙醚，摇振。
加5ml 水后继续摇振，静置，取上层清液。
1.3.2.4检测结果：通过GC-MS 连用技术，文冠果油脂肪酸成分得到很好的分离。
经质谱库检索结合人工色谱图识别鉴定出样品中含十四酸、十六酸、十六碳一烯酸、十七酸、十八酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、二十酸、二十碳一烯酸、二十碳二烯酸及二十二酸。
经面积归一化法计算得各成分含量。
结果见表2图2。
表2文冠果油GC-MS 脂肪酸组分分析结果2讨论2.1植物油的理化参数是内在质量的直接反映，文冠果油的理化参数可作为质量控制的方法之一。
2.2本试验通过GC-MS 确定了文冠果油中脂肪酸的组成，其中饱和脂肪酸占10.6%，不饱和脂肪酸占89.0%。
蓝莓提取物,刺玫果提取物和抗坏血酸对酪氨酸酶抑制作用研究许英梅; 张云林; 盖雨晴; 姜成哲; 朴明淑【期刊名称】《《黑龙江科技信息》》【年(卷),期】2018(000)034【总页数】2页(P56-57)【关键词】蓝莓提取物; 刺玫果提取物; 抗坏血酸; 酪氨酸酶; 抑制作用【作者】许英梅; 张云林; 盖雨晴; 姜成哲; 朴明淑【作者单位】延边大学农学院吉林延吉 133002【正文语种】中文【中图分类】R284酪氨酸酶是一种多亚基的含铜的氧化还原酶，不仅仅存在于人体内，在动植物体内也有普遍的分布，同时，它是黑色素合成的关键酶。
酪氨酸酶对酪氨酸起作用，在适当的条件生成多巴，随后在氧化条件下形成多巴醌，最后再经过一系列反应在人体内形成黑色素。
黑色素对人体有重要的意义，它能减少紫外线对皮肤的损伤。
然而，黑色素如果在人体内蓄积过多的话，会导致老年斑、雀斑等疾病的产生，因此抑制酪氨酸酶的活性就可以阻止或者减缓黑色素生成，从而在化妆品行业以及医疗等领域逐渐加大对酪氨酸酶的研究。
本文主要利用蓝莓和刺玫果的提取物与抗坏血酸为原料，探究这三种物质对酪氨酸酶活性的抑制作用和抑制效率，可为进一步开发和临床用药提供理论基础。
1 实验材料1.1 实验材料与试剂。
蓝莓提取物、刺玫果提取物、多巴、磷酸缓冲溶液、酶溶液、抗坏血酸溶液。
1.2 实验仪器。
电子分析天平（上海精天电子仪器有限公司）、720s分光光度计（上海精密仪器有限公司）。
2 实验方法2.1 溶液配制。
多巴溶液：配制成浓度为0.05mol/L溶液备用。
磷酸缓冲液（PH=6.0）；磷酸缓冲液（PH=7.2）；酶稀释溶液配制：酶溶液的原材料使用的是土豆。
在土豆提取液中按1：1的比例加入0.05%mol/l的磷酸缓冲溶液，经过离心后取得的上清液即为酶溶液。
蓝莓提取物溶液配制：配置成1%、0.5%、0.1%三种不同浓度的溶液备用。
刺玫果提取物溶液配制：配制成1%、0.5%、0.1%三种不同浓度的溶液备用。
刺玫果的种源选择杨晓辉;李国兴【摘要】刺玫果又称山刺玫,落叶灌木.分布于我国东北、内蒙及华北等省区.刺玫果用途广、价值大,易采收加工,是一种很有开发前途的野生经济植物.通过对吉林省9个主要种源地刺玫果种子性状的研究,发现安图县亮兵乡地区的种子最饱满,含水率适中,易于贮芷,种皮厚度亦居中,发芽时所受机械阻力小.因此,安图县亮兵乡可作为吉林省刺玫果大面积种植的最佳人工生产种源基地.【期刊名称】《中国林副特产》【年(卷),期】2010(000)002【总页数】2页(P39-40)【关键词】刺玫果;种子;种源【作者】杨晓辉;李国兴【作者单位】镇赉县植检植保站,吉林,镇赉,137300;镇赉县植检植保站,吉林,镇赉,137300【正文语种】中文1 刺玫果的形态特征及化学成分刺玫果(Rosa davnrica Pall.),蔷薇科蔷薇属。
花深红色,单生或2～3并生;聚合果球形或卵圆形,径1～1.5cm,熟时红色,内含多数瘦果;种子具长柔毛。
花期6～7月,果期8～9月。
刺玫果果实富含维生素C(4.3～7.2g/100g)以及其他丰富的维生素:P、B2、K、E及胡罗卜素、果胶、蛋白质、糖分、有机酸、氨基酸、挥发油和黄酮类化合物等。
种子含脂肪油11.00%左右,碘值177.9,其组成为棕榈酸2.8%,硬脂酸1.2%,油酸17.1%,亚油酸39.2%,亚麻油酸39.7%,此外,根、茎、叶、花、果实均含皂甙和香豆素;其中根、茎、叶尚含儿茶精;根、茎皮、叶和果实又含单宁,其含量分别为5.88%,14.32%,15.94%,5.5%。
花又可提芳香油。
2 刺玫果的经济价值现代医学研究发现,刺玫果具有“抗衰老、抗疲劳、耐缺氧,增强人体免疫功能”等很高的药用价值。
刺玫果的花味甘,微苦,性温,有止血理气、解郁、调经及收敛功能,主治吐血、血崩、肝胃痛、肋间神经痛、痛经、月经不调、急慢性赤痢及口腔糜烂等症。
果实味酸,性温,具健脾胃、理气、助消化及养血调经功能,主治消化不良、食欲不振,胃腹胀痛,小儿食积,月经不调,其煎剂可促进凝血,预防出血,可用于动脉粥样硬化及维生素C缺乏症。
刺玫果研究
刺玫果具有很大的经济价值和产业化前景，为了更好的了解刺玫果，笔者就刺玫果有效成分含量及测量和药理作用及临床应用的研究进展作一简述。
标签：刺玫果；进展
刺玫果为蔷薇科蔷薇属小灌木(Rosa davurica Pall)的果实。
又名野蔷薇、野玫瑰，俗称油瓶果。
主要分布于黑龙江省小兴安岭以南地区,常生于疏林地或林缘,耐瘠薄,耐干旱,为了人们对刺玫果有更好的了解，笔者就刺玫果有效成分含量及测量和药理作用及临床应用的研究进展作一简述。
1有效成分含量及测定的研究进展
刺玫果药典未收载，随着对其研究不断深入，许多人都对其的有效成分含量及测定做了研究。
王栋等[1]以聚酰胺薄膜分离、洗脱、紫外分光光度法测定刺玫果中银锻苷含量，得出刺玫果粉中银锻苷含量在0.127~0.214%.通过对不同贮存时间刺玫果制得精粉中银锻苷含量测定表明，新采收果为放3年以上陈果含量的1.7倍。
贾洪斌等[2]测定了刺玫果中的氨基酸组成及含量，并与同科植物进行了比较。
实验表明，刺玫果肉中的氨基酸总量仅次于青竹梅果，而人体中必需氨基酸的含量都很高，为青竹梅果的两倍多。
刺玫果肉和种籽部分必需氨基酸的含量都是很高包括苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸及赖氨酸等7种人体必需氨基酸。
肖艺虹等[3]为适应产品开发需要，对刺玫果药用质量标准进行了研究。
利用理化鉴别方法检验维生素P;利用比色法在505nm波长处测定芦丁含量;经过线性考察、加样回收、重复性试验均符合要求。
测得芦丁在假果肉中含2%~5%。
它是由确皮素3位上的经基与芸香糖脱水缩合形成的苷。
郭淑华等[4]通过建立显微、TLC的测定方法，采用双波长薄层扫描测定刺玫果中熊果酸的含量，结果表明经多批样品鉴别，粉末显微组织特征明显；薄层色谱均能检出熊果酸斑点，熊果酸具有很好的药理活性。
王光函等[5]采用高效液相色谱仪，使用A gilent SBC18柱（4.6mm×150mm，5μm），流动相为乙腈-甲醇-四氢呋喃-0.5%醋酸（1：1：19：79），流速为1.0mL/min，检测波长为360nm，柱温为30℃的方法建立刺玫果中芦丁与金丝桃苷的含量测定。
得出芦丁在0.0494~0.2964μg范围内有良好的线性关系，r=0.9995。
金丝桃苷在0.2008~1.205μg范围内有良好的线性关系，r=0.9996；芦丁的平均加样回收率为97.41%，RSD为1.4%，金丝桃苷的平均加样回收率为97.91%，RSD为1.1%。
2药理作用的研究进展
华英圣等[6]通过观察刺玫果对老年小鼠血浆内睾酮含量的影响,指出刺玫果能明显提高老年小鼠血浆中雄性激素辜酮的含量(P＜0.05)，具有抗衰老的作用。
刘中申等[7]利用高脂饲料喂饲鹤鹑发现刺玫果浸膏粉能显著降低鹤鹑血清总胆固醇的含量，减轻主动脉壁动脉粥样硬化斑块的形成。
崔荣军等[8]研究刺玫果提取物(喷雾干燥粉)对衰老小鼠脑、肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)含量的影响。
研究表明刺玫果提取物可显著增强老龄小鼠脑和肝SOD活性,降低MDA含量。
从而得出刺玫果提取物具有一定的抗衰老作用。
白宝兰[9]以野生刺玫果为主要原料，辅以枸杞、大枣加工而成的超微复合刺玫果粉能使小鼠肝糖原含量增加、肌糖原含量增加、血尿素含量减少、血乳酸含量下降，使小鼠耐疲劳时间延长。
这充分说明刺玫果具有显著抗疲劳、抗衰老和免疫活性作用,为刺玫果深加工提供了重要的药理学依据。
于玲媛等[10]研究发现“刺水”对正常的离体蟾蜍心脏收缩力、心率及输出量均无明显作用,但在异丙肾上腺素和洋地黄的强心作用基础上,则可使兴奋的心脏收缩力、心率及输出量明显抑制，对家兔离体右心房收缩力有短暂的抑制作用，对大鼠、猫有心率减慢作用，能显著降低小鼠的耗氧量,提高耐缺氧能力，能明显对抗家兔垂体后叶素引起ST段升高。
综上所述，刺玫果富含多种营养价值和药用价值，具有抗衰老、抗疲劳、抗辐射及提高免疫力等功效，花具芳香,可提取芳香油,人工栽培刺玫果具有很大的经济价值和产业化前景。
参考文献:
[1]王栋，金志华，房艳洲，等.刺玫果精粉中银锻苷的含量测定[J].中药材，1996，19(12)：636.
[2]贾洪斌，朴贵金.刺玫果中氨基酸组成及含量的测定[J]. 内蒙古民族师院学报，1997，12(1)：78-79.
[3]肖艺虹，贾梅林，吴丽珠.刺玫果质量标准的制定[J].黑龙江医药，2001，14(3)：180-181.
[4]郭淑华，李世颂，宋岳.刺玫果成分鉴别及定量分析[J].科技创新导报，2008(10)：165-166.
[5]王光函，张振秋.HPLC法测定刺玫果中芦丁和金丝桃苷的含量[J].辽宁中医药大学学报，2010，12(6)：248-249.
[6]华英圣，张剑力.刺玫果对老年小鼠辜酮含量的影响[J].中医药信息，1992(2)：44
[7]刘中申，李廷利.玫果浸膏粉对动脉粥样硬化及胆固醇影响的实验研究[J].中国老年学杂志，1998(18)：246.
[8]崔荣军,王桂云.刺玫果对老龄小鼠衰老指标SOD、MDA的影响作用[J].牡丹江医学院学报，2002，23(6)：1.
[9]白宝兰.超微复合刺玫果粉的保健功效研究[D].吉林大学，2003.
[10]于玲媛,史凤英.山刺玫果对心脏及保护心肌缺血作用的研究[J].中国林副特产，2005（1）：16.
編辑/孙杰。
