２０１１年第６期 现代园艺
颇天诱变量针菇喇高温和早熟胜栽１言酮究
周庆红－ 杨寅桂１ 周歆２ 肖旭峰１
（江西农业大学农学院，南昌 ３３００４５；２江西生物科技学院，南昌莲塘）
摘要：以金针菇航天诱变种（航金１号、航金２号）和亲本“江山白”为试验材料，通过不同条件栽培试验，对３个品种的耐高 温性和早熟性进行了比较。结果表明，与亲本对照相比，两个航天诱变种表现出较好的耐高温和提早成熟的特性。其中又以航金 １号最佳。同时研究发现。在３０￣（２的高温下，航金１号和航金２号菌丝体仍可正常生长，而对照却出现老化现象；在１８℃的相对 高温下，航金１号和航金２号可正常出菇，而对照极少出菇。通过不同的栽培配方比较发现，以配方为棉籽壳３４％、杂木屑３４％、 麦麸２５％、玉米粉５％、石膏１％、蔗糖１％的培养料栽培出的金针菇产量较高。 关键词：金针菇；航天诱变；耐高温；早熟性
金针菇（Ｆｌａｍｍｕｈｎａ Ｖｅｌｕｔｉｐｅｓ Ｆｒ．）Ｓｉｎｇ．），属伞菌目（Ａ—
ｇａｒｉｃａｌｅｓ），口蘑科（Ｔｒｉｃｈｏｌｏｍａｔａｃｅａｅ），金钱菌属（Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａ），
是秋末春初寒冷季节发生的一种朵型较小的伞菌。子实体 由细长而脆嫩的菌柄和形似铜钱大小的菌盖组成，呈白
色、金黄色或黄褐色。因菌柄形状及色泽极似金针菜，故名
金针菇。因其盖滑、柄脆、味鲜，为古今中外著名的食用菌 之一【ｌ一。
我国金针菇人工栽培始于２Ｏ世纪３０年代，６０—７０年
代，福建三明真菌研究所进行了野生金针菇菌株的驯化、
选育和栽培研究，８０年代上海师范学院生物系、贵州生物
所、河北微生物所等科研单位对金针菇的代用料栽培、配 方等相继进行了研究。自２０世纪８Ｏ年代以来，我国金针
菇得到了迅速的发展。２００５年我国金针菇鲜菇产量已经达
到了１００万ｔ以上，是全国第六大主要栽培食用菌之一日１。
航天育种技术是农作物诱变育种的新兴领域和重要
手段，可以加速农作物新种质资源优良品种的选育。航天
金针菇废料栽培平菇试验研究
[摘 要] 金针菇和平菇是人们喜爱的2种食用菌。一直以来，本溪地区平菇在棚室内广泛生产。本试验的的方法在于利用平菇培养基内加入不同比例的金针菇废料，观察记录平菇菌丝生长速度及长势，以推断其生产性能，以期为食用菌废料再利用生产提供基础性理论依据。
[关键词] 废料；栽培
一、材料和方法
1.材料
供试菌种：原生2号，广温型，出菇温度2—30℃。从江苏高邮市科学使用滚研究所引进。
培养基配置材料：金针菇废料（去霉、去杂、打碎、晒干）、玉米芯、陈杂木屑、麦麸、石膏、石灰）
试验器材：高压灭菌锅、超净工作台、量筒、玻璃棒、电子天平、拌料容器，500ml盐水针瓶若干。
2.培养基的制作
设置11组不同的配方，每种配方配置按照表1，第11组为对照组，为本溪地区平菇生产常用培养基配方。
为了表现金针菇废料在不同组别间的变化，以及能更好地记录到何种配比较好，更为了将来推广应用，采用主栽培料玉米芯与金针菇废料按照一定的比例变化，其他使用较少的材料保持不变。每组配方原料用电子天平严格称量，按照总料200g，加水240g，充
分拌匀、浸透，然后分别装入11组84消毒液浸泡，洗净并晾干的500ml盐水针瓶中。要求松紧适度，装至瓶肩。每组每瓶装料量一致。瓶口内外用干净纱布擦拭干净。专人制作棉塞，以保证通气性一致。每组设置4个重复，便于参照同种配方变化。
（1）灭菌
放入高压灭菌锅前，每瓶培养基做好标记，以免因放乱而导致混淆。每瓶棉塞上要盖防潮牛皮纸，并用橡皮筋缚住。然后均匀摆放在锅内，再用两层报纸盖住，严防棉塞被打湿。按照操作规程把锅封住，接通电源，在温度121℃灭菌30min。
（2）接种
接种时间为2010年3月14日。把每种培养基移出高压灭菌锅，及时检查标记破损情况，个别需要重新标记的做到准确无误。冷却至室温，放入超净工作台中。封闭箱体，打开紫外线灯照射2h，以达到箱内环境消毒。严格按照接种操作规程在箱内酒精灯火焰周围接菌种于每瓶培养基 中，尽可能接入等量菌种，并兼顾快速精准、播散均匀，及时用灼烧的棉塞封住瓶口。各组每瓶在短期内全部接完。
白色金针菇工厂化栽培菌株筛选研究
摘要以4种白色金针菇菌株的菌丝日均生长速度、萌发力、生长势、菌落边缘整齐度、生产周期、产量及子实体形态特征为指标，测试金针菇最适生长环境，选育最适于工厂化栽培的金针菇品种。结果表明：4种菌株菌丝最适宜生长的温度为20～25 ℃，最适pH值为6.0，喜弱酸性；F0012菌株综合表现较佳，其菌丝萌发力强，生长速度快，生长势旺盛，菌落边缘较整齐，生产周期短，产量高。
关键词白色金针菇；工厂化栽培；菌株；筛选
金针菇（Flammulina velutipes），属担子菌门（Basidiomy-cota）层菌纲（Hymenomycetes）伞菌目（Agaricales）口蘑科（Tricholomateceae）小火焰菌属（Flammulina）。金针菇脆嫩适口，味道鲜美，营养极其丰富，富含赖氨酸和精氨酸，能有效促进儿童的健康生长和智力发育，被誉为“增智菇”[1]。
工厂化栽培采用现代工业设施和人工模拟金针菇生态环境技术，实现生产操作技术机械化，生长环境控制技术智能化。工厂化栽培金针菇能更准确地控制温度、湿度、光照和通风等环境条件，确保顺利生产并取得高产、高效益。而食用菌工厂化栽培，最适菌株的选育以及菌株最适生长条件的掌握是其成功与否的关键[2]。该试验正是基于此，通过测试白色金针菇菌丝日均生长速度、萌发力、生长势、菌落边缘整齐度、生产周期、产量及子实体形态特征，从而确定金针菇最适生长环境，并筛选最适于工厂化栽培的白色金针菇菌株。
1材料与方法
1.1供试材料
供试的4种白色金针菇菌株及其来源见表1。
1.2菌丝生理特性试验
1.2.1观测各菌株在PDA培养基上菌丝生长特性。分别用打孔器取直径0.6
cm的相同菌龄菌丝，接种于PDA平板培养基中部，再置于25 ℃生化培养箱
（SPX-25OBS-Ⅱ）黑暗培养。培养3 d后取出在菌落边缘画上初始线，继续培养4 d划终止线，用尺子测量初始线与终止线之间的距离，计算菌丝生长速度，同时观察并记录菌落边缘整齐度、萌发力、菌丝生长势及生长速度，分别将上述4种菌株接种块观察在PDA培养基上的菌丝生长情况并相互比较。每个菌株设5个重复[3]。
三个金针菇品种比较试验
李建英;张婉如
【期刊名称】《食用菌》
【年(卷),期】1996(018)002
【摘 要】随着人民生活水平的提高,对金针菇的需求量与日俱增,为此我们从1993年开始用农副产品进行塑料袋栽培金针菇试验,先后采用金针菇、金针92和黄金针三个品种。为了筛选出产量高、品质好、适应本省气候条件栽培的优良品种,我们于1994年1月进行了三个金针菇品种比较试验,现将结果报道如下:
【总页数】2页(P11-12)
【作 者】李建英;张婉如
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中 文
【中图分类】S646.190.4
【相关文献】
1.白色金针菇新品种工厂化设施栽培比较试验 [J], 肖兰芝;肖胜刚;翁垂芳
2.白色金针菇品种比较试验 [J], 毛小伟;周建林;陈小平;巫优良
3.白色金针菇F21与其它品种比较试验 [J], 吴杏芳;姜昌卫
4.金针菇品种比较试验 [J], 高经典;罗孝坤
5.金针菇品种的比较试验 [J], 郑群;蔡益泽;陈玉华
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