白色金针菇工厂化生产中废弃菌棒的再利用

废菌棒种植蘑菇技术废菌棒的利用[农广天地]废菌棒种植蘑菇技术废菌棒的利用[农广天地]废菌棒种植蘑菇技术废菌棒的利用[农广天地] 视频来自：CCTV农广天地[农广天地]废菌棒长出好蘑菇(20140827)工厂化栽培食用菌会产生大量的废菌棒，这些废菌棒可以再回收利用。

第一种方法：就是直接使用这些废菌棒进行再次栽培，生长出第二茬甚至第三茬的蘑菇，也可以叫做二次出菇。

第二种方法：就是将废菌棒处理后栽培其它食用菌，把废菌棒打碎，在菌糠中掺加其它栽培料，生产其它品种的食用菌。

废弃菌棒被重新利用，有效地减少了菇农的生产成本，使得生产者能从中获得最直接的经济效益。

在本片中对这两种方法都分别进行了详细地介绍，让菇农以最小的投资获得最大的效益。

相关介绍：选择合适的品种经过两次灭菌处理之后，曾经的污染棒又变成了可以利用的培养料，这些培养料二次利用的时候，应该选择什么样的品种呢？不能种植原来种植的品种。

因为在某一个食用菌生长的过程当中，它为了让自己的子实体长得更大，菌丝会分泌一种物质限制自身的生长密度，这种物质会长期存在于在培养料当中，造成二次种植同样品种时产量下降。

所以，培养料二次利用再种食用菌的时候，一定要选择不同的品种，这有点类似于种庄稼需要倒茬一样。

而且，二次栽培的品种，在对营养的要求上，还必须得下一个台阶。

所以不能种植原来种植的品种。

最适合的品种是种植平菇。

平菇是食用菌当中比较容易种植的品种，因为它对培养料的适应性比较强，一般的豆粕、玉米芯、酒糟、棉籽皮、木屑都可以种植，所以它的适应料比较广。

虽然平菇对营养要求不是非常严格，但是，没有了杂菌的培养料还是不能直接用来种植平菇。

因为之前接种的菌丝生长消耗了部分营养，之后感染了杂菌，杂菌菌丝的生长又消耗了部分营养，剩下来的就没法满足平菇生长的需要了。

添加辅料。

虽然平菇的菌丝不太挑食，但是如果长期营养不足，它们的长势不好，就会影响产量。

食用菌培养料里面的营养成分，大体上可以归为碳素营养和氮素营养两大类。

金针菇菌渣再利用栽培金针菇技术金针菇菌渣再利用栽培金针菇技术2011-05-04培养基制备配方1：金针菇菌渣20%、棉籽壳60%，玉米粉18%，石灰2%；配方2：金针菇菌渣75%、棉籽饼粉5%，玉米粉18%，石灰2%；配方3：金针菇菌渣20%、棉籽壳30%，酒糟30%，玉米粉18%，石灰2%。

选择无杂菌感染的金针菇菌渣，将菌渣用机械粉碎成细颗粒，再与其它原材料混合拌匀，然后加水，再拌匀，调节培养基含水量为65%左右，拌匀的培养基须及时装袋。

装袋用塑料袋规格为17cm×33cm、或20~21cm×30~33cm、或22~23cm×42~45cm等。

利用机械将培养基装入塑料袋内，并压实；装入培养料后，袋口上用绳扎着封口；或者上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口。

接种冷却后在接种箱、接种室或接种罩内无菌条件下接种。

栽培种的外壁用杀菌剂如0.25%新洁尔灭液，或0.2%高锰酸钾液，或0.1%克霉灵等进行擦洗除菌，瓶口须在酒精灯火焰上灼烧杀菌。

挖出瓶口表层老菌种，取下层菌种使用，接种量要完全覆盖培养料上表面。

发菌菌袋培养发菌期间，因气温不同采取不同的堆码方式，使其有利于温度控制管理。

当气温高于25℃时，应将菌袋单层排放在床架；或“#”字形地堆码在培养室内陆面上，共堆码5~6层；或者先在地面上排放一层菌袋，然后排放二根竹竿后，再排放菌袋，如此一层菌袋一层竹竿地排放，使上下层菌袋之间间隔开来，有利于散热降温；在冬季温度较低时，将菌袋多层重迭排放在床架上，并关闭门窗进行保温；或者横积排放在地面上，每排重叠6~7层菌袋，每排之间相距10厘米左右，须在菌袋堆上覆盖塑料薄膜或编织袋进行保温。

菌种瓶排放在床架上保温培养。

培养发菌期间，黄色金针菇培养发菌期间，要将温度控制在18℃~22℃之间，并且做保温管理是关键。

培养至菌丝体长满瓶或袋后，即可进行出菇管理。

此外，黄色金针菇菌丝体没有长满袋就有出菇能力，因此可以在菌丝生长到三分之二袋时，可进行出菇管理，这样可提早出菇。

接 降低 了菇农 的生产 成本 。笔者通过多
年 实践 ，总结 出了废 菌棒再 利用技 术 ，
供大家参考 。 一、灭菌 菌 棒 污染 通 常会 有 绿 霉菌 、木 霉
菌 、黄 曲霉菌等 多种 杂菌 。废 菌棒 必须
经过发酵和高温处理才能完全灭菌 。 １ ． 发酵处理 。处理废菌棒要先撕掉
６ ． 抑制培 养。完成催蕾 后 ，送 到
抑菌室进 行抑制培 养 ，技术参 数 ：温
度３ —５ ￣ Ｃ，空气相对湿度 ８ ０ ％～ ８ ５ ％， 时间 ５～ ７ 天 ，同时进行 适当通风 ，每
４ 小 时通风 １ ５ 分钟 。５ ～７ 小 时后 即可 长 出明显 的菌盖和菌柄 。注意光 线不
原料 ８ ５ ０ 克 ，表面压实 ，在瓶 中间打 １
５ ． 搔 菌。待菌丝长满后进行 搔菌
接种前 制作 １ 个７ ０ 厘米 ｘ ２ ０ 厘 米ｘ ３ ５ 厘
米的木制模框 ，先在框 内铺 １ 层发酵好 的麦草粉 ，踩 实后 ，四周撤 １ 圈食用菌 菌种和麸皮 ；然后 ，再 铺 １ 层 草粉 ，再
大后 即可采收 。一般 可采 ３ ～４ 茬 食用 菌 ，此后的培养基可作 为优质有机肥施
回农 田。 （ 金 农）
要保持其含水量为 ７ ０ ％左 右 ，ｐ Ｈ值在 ８
左 右。
２ ． 选地 栽培。选地 应免 阳光 直射 。
１８ ／Ｎ Ｏ ｉ ＂ ， Ｉ ＧＣ￣ 』 Ｎ Ｘ Ｉ Ｎ ｊ 刚 ／袭村新技 拳
为１ ０ 克， 瓶 ，８ ５ ０ 毫升菌种瓶可接 ８ Ｏ～
９ ０ 瓶。
４ ． 茵丝培 养。在一 定的温度 、湿
度和培养 时间条件下 ，将接种后 的菌 瓶放在 暗室中培养 。金 针菇对光线要 求较 高 ，很敏感 ，因此必须在 暗室中

白灵菇菌棒二次利用覆土出菇技术白灵菇是珍稀食用菌之一，近些年来从研究、开发到生产，栽培规模越来越大。

随着栽培技术和栽培工艺的不断提高，其工厂化周年生产技术也日臻成熟和完善。

但是，工厂化生产白灵菇出一潮次菇后的菌棒，虽然具备营养，但是由于含水量过低却不能正常出菇，大都废弃或作为燃料或肥料，利用价值较低。

利用工厂化白灵菇菌棒通过覆土方式进行二次出菇，可使白灵菇产量由每棒0.25kg左右提高0.50kg以上，种菇效益倍增。

该技术有利于资源的高效合理利用和良性循环，真正实现公司加农户的产业化经营，促进地区经济的持续、健康、稳步发展。

1.栽培季节白灵菇是低温型菇类，故要求出菇温度较低。

实践证明，外界气温稳定在－2℃以下时最适宜白灵菇生长。

北京地区一般以11月中下旬至元旦期间为最佳季节，不但能赶在双节期间大量上市，提高种植效益，而且还能保障出菇季节充裕，多出菇、出好菇。

2.栽培设施日光温室、塑料大棚等蔬菜栽培设施均可作为覆土栽培场所，但鉴于不同地区的气候特征，需因地制宜采用不同的生产设施。

北京地区以日光温室为最佳覆土栽培设施。

3.覆土栽培前准备工作3.1菌棒的选择及处理工厂化白灵菇生产中，在出一次菇后菌棒含水量大大降低，袋体变软、发皱，抗性减弱，易吐黄水、感染杂菌；因此，应选取菌棒洁白、较坚实、无杂菌污染、无黄水的菌袋进行覆土出菇栽培。

工厂化菇场一次出菇后如未达到适宜的二次出菇栽培季节，应先将菌棒置于－5～－3℃的条件下冷冻处理待用。

3.2覆土土质选择与要求以菜园砂壤土为最好，其透气性好，覆土后不易板结，且营养物质丰富，更有利于获得优质高产。

黏土透气性差，易板结，沙土透气性虽好但蓄水性差，同时沙粒容易粘附在菇体上，使品质大幅降低。

3.3栽培场地处理栽培前3～5d，清除杂草杂物，平整地面。

棚内空间及墙面喷洒杀菌杀虫药物进行消毒杀虫。

地面撒生石灰粉消毒。

栽培前用石灰粉在预备覆土处画线，覆土畦南北向，畦宽1.2m，靠北墙留走道65～70cm。