不同配方栽培秀珍菇农秀1号的比较试验
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条 、 茶 壳 和 杏 鲍 菇 废 料 ， 用 途 主 要 是 农 民用 于生 火 ， 成 油 其 在
本上， 主要是粉碎 时所 用的人工费用 ， ０２ ｋ 计算 ， 按 ．元／ｇ 而石
膏 、 灰 、 袋 、 环 等 ， ０１ 元／ 计 算 ， 珍 菇 的平 均 批 发 石 菌 菌 按 ． ６ 袋 秀
价按 ｌ ：， ｇ Ｏ￣／ 计算 。其每袋投入成本 、 ｋ 销售额和利润见表 ３ 。
２５
培 养 材 料
娃 ｌ ｅ 譬
龟抖 １苗
２ １（ ） ０ ２ ２
花 生 壳 替 代 棉 子 壳 栽 培 平 菇 配 方 试 验 研 究
祁 迹
（ 海 交 通 大 学农 业 与生 物 学 院 ， 海 闵行 ２ ０ ４ ； 兴 中俄 科 技 转 化 中心 ， 江 嘉 兴 ３４ ０ ） 上 上 ０２０ 嘉 浙 １ ０ ６
间 。② 出 菇 期 间 ： 录 四个 配 方 中秀 珍 菇 子 实 体 的 色泽 和产 记 量并计算投入产 出比。
中， 配方② 的产量最高 ， 但从综合效益来看 ， 配方①最优。
关键词 培养料配方 秀珍菇 农季 １ 号
２ 结 果 与 分析
２１ 接 种后 。 秀 １ 在 四个 配 方 培 养 料 中 的 发 茵 情 况 ． 农 号 从 接 种后 的发菌 情况 来看 （ １， 环境 温度 ２￣的条件 下 ， 表 ）在 ５２ （
显著性差异 。 ２３ 农 秀 １ 在 四 个 配 方 培 养 料 中 的 生 长 速 度 由 表 ｌ ． 号 可
见， 配方 ②的菌丝 生长速度最快 为 ０６ ｍ， ．１ 配方① 菌丝生长 ｃ
速度 为０５ ｍ， ． ｃ 配方③菌丝生长速度 为 Ｏ ２ｃ 配方④ 的生 ６ ． ｍ， ５
所 的试 验 基 地 ， 验 开 始 于 ２ ０ 年 １ 月 ， 试 ０ ９ Ｏ 结束 于 ２ １ 年 ５ 。 ００ 月 １２ 供 试 菌 株 及 试 验 配 方 农 秀 １ 为 浙 江 省 农 科 院 自主 ． 号 选 育 的 秀 珍 菇 品种 。 菌 种 采 用 Ｐ Ａ培 养 基 ： 铃 薯 ２０ｇ 葡 Ｄ 马 ０ ，
２ ％ ， 皮 １％ ， 膏 １ ， 灰 ０５ ０ 麸 ０ 石 ％ 石 ．％。配 方 ④ ： 茶 壳 ６ ． ， 油 ３５ ％ 棉 子 壳 ２ ％ ， 皮 １ ％， 膏 １ 石 灰 ０５ 油 茶 壳 粉 碎 后 堆 ０ 麸 ５ 石 ％， ． ％（ 制 两 天 后 备 用 ） 四个 配 方 均 用 石 灰 水 调 ｐ 。 Ｈ值 ， 其 ｐ 使 Ｈ值 控 制 在 ７ ７５ — ．。
表１ “ 农秀 １号” 四个配 方培养料中的发菌情况 在
合 理 利 用 资源 又 能 高产 的 目的 。 现 将 试 验 结 果 总 结 如 下 。
１ 材 料 与 方 法
１１ 试 验 时 间 和 地 点 ． 试 验 地 为 丽 水 市 农 科 院 食 用 菌 研 究
注 ： 种 日期 为 ４月 ７日 ， 发 日期 为 ４ ８日。＋ 示 菌 丝 长 势 接 萌 月 表 弱 、 细 ；＋ 示菌丝 长势 强 、 、 整 齐 ；＋ 表示 菌丝长 势强 、 纤 ＋表 精 较 ＋＋ 粗 壮、 齐、 密。 整 浓
２４ 各 配 方 农 秀 １ 产 量 以及 生 物 转 化 率 ． 号
从 试 验 的 结果
来 看（ ２ ， 秀 １ 表 ）农 号在配方① 中的产量最 高 ， 可达 ３ ２ ／ ， １ 袋 ｇ
生 物学 转 化 率 为 ７ ．％。 ６３
表 ２ 供 试 配 方 农 秀 １ 的产 量 及 生物 转 化 率 号
１３ 试 验 方 法 ．
２２ 农 秀 １ 在 四个 配 方 培 养 料 中 的长 势 情 况 与 满 袋 时 间 ． 号
由表 １ 可见 ， 配方① 、 、 、 菌丝 的长势强 ， ② ③ ④ 粗壮 、 整齐而 且 浓密 ， 从满袋 的时间来看 ， 配方④需要 ３ ． ｄ 配方③需 要 ７９ ， ３ ．ｄ 而配方①和配方 ②需要 ３ ， ６ ， ２ ５ 配方①与配方②之 间无 ｄ
应用越来越广 ， 紧价高 ，０ ０ １ 月一 ０ １ ５ 货 ２ １ 年 ０ ２ １ 年 月间， 棉子壳
的价 格 更是 达 到 了 ２ ０ 元 ／ 为上 世 纪 末 的 ２ ３ 。 平 菇 的栽 ０ ｔ ２ ， ～倍
培成 本 不 断 上 升 ， 重 影 响 了平 菇栽 培 的经 济 效 益 。为 此 ， 严 寻
用 菌 的 主 栽 品 种 之 一 ， 有 易 栽 培 、 期 段 、 量 高 、 济 效 具 周 产 经
１ 材 料 与 方 法
１１ 试 验 地 点 ． 试验选 择在浙江省嘉兴 市秀洲 区洪合镇 进行 。
益 好 等 特 点 。长 期 以 来 平 菇 栽 培 主 要 以 棉 子 壳 、 草 、 米 麦 玉
复。待菌丝长满菌袋后移入 出菇房 出菇管理 。 １ ． 观察记 录 ①菌丝培养期 间 ： 录四个配方 中菌丝的 ．３ ３ 记
萌 发 时 间 ， 始 吃 料 时 间 ， 丝 生 长 速 度 ， 丝 长 势 ， 袋 时 开 菌 菌 满
收 稿 日期 ：０ １ １— ０ ２１—２２ 基 金 项 目 ： 水 市科 技 计 划 项 目 ， 丽 编号 Ｌ Ｊ Ｂ ０ ９ １ Ｋ Ｚ ２ ００ 。
找合 适 的 材料 替 代 全棉 子 壳 的 平菇 栽 培 方式 已势 在 必行 。
我 国 是 花 生 生 产 大 国 ， 植 面 积 居 世 界 第 二 ， 产 量 约 种 年 １ ０ 万 ｔ居 世 界 第 一 。但 在 花 生利 用过 程 中 ， 量 的花 生 壳 ０ ， ５ 大 成 为 废 弃 物 ， 国 每 年 产 生 的 花 生 壳 废 弃 物 达 ５ ０万 ｔ 全 ０ 之 多 。 花 生 壳 除 少 量 作 为 粗 饲 料 外 ， 多 数 都 还 是 被 烧 掉 或 大 白 白 扔 掉 。究 其 原 因主 要 是 ： 生 的加 工 中 一 直 存 在 着 重 视 花
调节含水量 ， 使其含水量达到 ６ ％。其 中， ５ 配方④ 中的油茶壳
在 粉 碎 后 需 堆 制 ５ｄ 使 其 软 化 。 再 用 １ ｍｘ ３ｃ ００ ｍ ， ７ｃ ３ ｍｘ ． ｃ ５ 的 聚丙 烯 菌 种 袋 进 行 分 装 ， 袋 干 料 ４ ０ ， 每 ０ 高压 湿 热 灭 菌 ２ｈ ｇ ， 趁 热 搬 入 接 种 室 ， 冷 却 后 接 种 。 每 个 菌 袋 接 种 ５ 包 ， 种 待 Ｏ 接 后 移 人 ２ ￣的 培 养 室 培 养 。每 个 配 方 接 种 １０ ， 三 个 重 ５Ｃ ８袋 设
２（ ０２ １） ２
龟萄 硐
匿 兰
不 同 配 方 栽 培 秀 珍 菇 农 秀 １号 的 比 较 试 验
曾凡 清 宋 小亚 吴 春玲 刘 昆
（ 江 省 丽 水 市 农 业 科 学 研 究 院 ， 江 丽水 ３ ３０ ） 浙 浙 ２ ０ ０
摘 要 利 用 丽 水 地 区 原 材 料 进 行 不 同配 方 栽 培 农 秀 １ 的 比 号 较 ， 出 最 佳 栽 培 “ 秀 １ ” 配方 。 结 果 表 明 ： 试 四个 配 方 找 农 号 的 供
文 章 编 号 １０ — ３７ ２ １ ）２ ０ ２ — ２ ０ ０ ８５ （０ ２ ０ — ０ ５ ０
随 着 人 们 生 活 水 平 的 提 高 ， 费 观 念 的更 新 ， 珍 菇 消 消 秀 耗量逐 年上升 ， 之秀珍菇栽 培规模呈逐年扩 大的趋势 。目 随 前 栽 培 秀 珍 菇 最 普 遍 的材 料 是 木 屑 、 子 壳 、 草 等 。 笔 者 棉 稻 根据 丽水 地 区的 资源 ， 用 不 同 的配方栽 培 秀珍菇 “ 秀 １ 采 农
ｅ ｍａ ｌ ｑ ｎ ｚ ＠１ ３ ｃ ｒ — ｉ： ｉ ｇ ｆ ６ ．ｏ ｎ
２５ 四 个 配 方 的 投 入 、 出 原 材 料 成 本 以 如 下 的方 式 计 ． 产
算 ： 屑 ： ． 元／ｇ 麸 皮 ： ．元／ｇ 棉子 壳 ： ．元／ｇ 桑枝 木 ０１ Ｏ ｋ， ２０ ｋ ， ２０ ｋ ，
号 ” 以期 选 择 最 佳 栽 培 “ 秀 １ ” 栽 培 料 配 方 ， 到 既 能 ， 农 号 的 达
“ 秀 １ 在接 种后 的第 ２ ， 农 号” 天 菌种块 就开始萌发 ， 配方② 和 配方③第 ３ 天开始 吃料 ， 配方① 和配方④第 ４ 天开始吃料 ， 但 从整体情况来看 ， 依次 为配方③＞ ①＞ 。 ②＞ ④
芯 、 他 农 副 产 品 或 下 脚 料 为 主 要 原 料 。近 年 来 ， 其 由于 农 业 种 植结构调整 ， 花栽培面积减少， 之棉子壳在食用菌栽培 中 棉 加
１２ 供 试 菌 株 供 试 平 菇 菌 株 为 特 抗 ６ ０ 由 江 都 市 天 达 ． ５， 食 用 菌 研究 所 提 供 。 直接 利用 其作 栽 培 种 。 １３ 栽 培 料 配 方 根 据 平 菇 的 营 养 需 求 和 花 生 壳 等栽 培 主 ． 料 的理化 特 性 ， 计 了 ６ 配方 ， 配 方 ６ 袋 ， 干料 １ ｇ ， 设 个 每个 ０ 装 ／ ｋ袋 其 中 配 方 ⑥ 为 对 照 组 。 配 方 ① 花 生 壳 屑 １ ％ ， 子 壳 ８ ％， ０ 棉 ６ 石 灰 ３ ， 合 肥 １ ； 花 生 壳 屑 ２ ％ ， 子 壳 ７ ％ ， 灰 ％ 复 ％ ② ０ 棉 ６ 石 ３ ， ％ 复合 肥 １ ； 花 生 壳 屑 ３ ％， 子 壳 ６ ％ ， 灰 ３ 复 合 ％ ③ ０ 棉 ６ 石 ％， 肥 １ ； 花 生 壳 屑 ４ ％ ， 子 壳 ５ ％， 灰 ３ ， 合 肥 １ ； ％ ④ ０ 棉 ６ 石 ％ 复 ％
添 加 到 平 菇 栽 培 料 中， 以期 为 花 生 壳 的 资 源 化 循 环 利 用 找 出
花 生壳 栽培 棉 子 壳
一
关键词
文章编号
平菇
条 有 效 途 径 。现 将 试 验 结 果 总结 如 下 。
本上， 主要是粉碎 时所 用的人工费用 ， ０２ ｋ 计算 ， 按 ．元／ｇ 而石
膏 、 灰 、 袋 、 环 等 ， ０１ 元／ 计 算 ， 珍 菇 的平 均 批 发 石 菌 菌 按 ． ６ 袋 秀
价按 ｌ ：， ｇ Ｏ￣／ 计算 。其每袋投入成本 、 ｋ 销售额和利润见表 ３ 。
２５
培 养 材 料
娃 ｌ ｅ 譬
龟抖 １苗
２ １（ ） ０ ２ ２
花 生 壳 替 代 棉 子 壳 栽 培 平 菇 配 方 试 验 研 究
祁 迹
（ 海 交 通 大 学农 业 与生 物 学 院 ， 海 闵行 ２ ０ ４ ； 兴 中俄 科 技 转 化 中心 ， 江 嘉 兴 ３４ ０ ） 上 上 ０２０ 嘉 浙 １ ０ ６
间 。② 出 菇 期 间 ： 录 四个 配 方 中秀 珍 菇 子 实 体 的 色泽 和产 记 量并计算投入产 出比。
中， 配方② 的产量最高 ， 但从综合效益来看 ， 配方①最优。
关键词 培养料配方 秀珍菇 农季 １ 号
２ 结 果 与 分析
２１ 接 种后 。 秀 １ 在 四个 配 方 培 养 料 中 的 发 茵 情 况 ． 农 号 从 接 种后 的发菌 情况 来看 （ １， 环境 温度 ２￣的条件 下 ， 表 ）在 ５２ （
显著性差异 。 ２３ 农 秀 １ 在 四 个 配 方 培 养 料 中 的 生 长 速 度 由 表 ｌ ． 号 可
见， 配方 ②的菌丝 生长速度最快 为 ０６ ｍ， ．１ 配方① 菌丝生长 ｃ
速度 为０５ ｍ， ． ｃ 配方③菌丝生长速度 为 Ｏ ２ｃ 配方④ 的生 ６ ． ｍ， ５
所 的试 验 基 地 ， 验 开 始 于 ２ ０ 年 １ 月 ， 试 ０ ９ Ｏ 结束 于 ２ １ 年 ５ 。 ００ 月 １２ 供 试 菌 株 及 试 验 配 方 农 秀 １ 为 浙 江 省 农 科 院 自主 ． 号 选 育 的 秀 珍 菇 品种 。 菌 种 采 用 Ｐ Ａ培 养 基 ： 铃 薯 ２０ｇ 葡 Ｄ 马 ０ ，
２ ％ ， 皮 １％ ， 膏 １ ， 灰 ０５ ０ 麸 ０ 石 ％ 石 ．％。配 方 ④ ： 茶 壳 ６ ． ， 油 ３５ ％ 棉 子 壳 ２ ％ ， 皮 １ ％， 膏 １ 石 灰 ０５ 油 茶 壳 粉 碎 后 堆 ０ 麸 ５ 石 ％， ． ％（ 制 两 天 后 备 用 ） 四个 配 方 均 用 石 灰 水 调 ｐ 。 Ｈ值 ， 其 ｐ 使 Ｈ值 控 制 在 ７ ７５ — ．。
表１ “ 农秀 １号” 四个配 方培养料中的发菌情况 在
合 理 利 用 资源 又 能 高产 的 目的 。 现 将 试 验 结 果 总 结 如 下 。
１ 材 料 与 方 法
１１ 试 验 时 间 和 地 点 ． 试 验 地 为 丽 水 市 农 科 院 食 用 菌 研 究
注 ： 种 日期 为 ４月 ７日 ， 发 日期 为 ４ ８日。＋ 示 菌 丝 长 势 接 萌 月 表 弱 、 细 ；＋ 示菌丝 长势 强 、 、 整 齐 ；＋ 表示 菌丝长 势强 、 纤 ＋表 精 较 ＋＋ 粗 壮、 齐、 密。 整 浓
２４ 各 配 方 农 秀 １ 产 量 以及 生 物 转 化 率 ． 号
从 试 验 的 结果
来 看（ ２ ， 秀 １ 表 ）农 号在配方① 中的产量最 高 ， 可达 ３ ２ ／ ， １ 袋 ｇ
生 物学 转 化 率 为 ７ ．％。 ６３
表 ２ 供 试 配 方 农 秀 １ 的产 量 及 生物 转 化 率 号
１３ 试 验 方 法 ．
２２ 农 秀 １ 在 四个 配 方 培 养 料 中 的长 势 情 况 与 满 袋 时 间 ． 号
由表 １ 可见 ， 配方① 、 、 、 菌丝 的长势强 ， ② ③ ④ 粗壮 、 整齐而 且 浓密 ， 从满袋 的时间来看 ， 配方④需要 ３ ． ｄ 配方③需 要 ７９ ， ３ ．ｄ 而配方①和配方 ②需要 ３ ， ６ ， ２ ５ 配方①与配方②之 间无 ｄ
应用越来越广 ， 紧价高 ，０ ０ １ 月一 ０ １ ５ 货 ２ １ 年 ０ ２ １ 年 月间， 棉子壳
的价 格 更是 达 到 了 ２ ０ 元 ／ 为上 世 纪 末 的 ２ ３ 。 平 菇 的栽 ０ ｔ ２ ， ～倍
培成 本 不 断 上 升 ， 重 影 响 了平 菇栽 培 的经 济 效 益 。为 此 ， 严 寻
用 菌 的 主 栽 品 种 之 一 ， 有 易 栽 培 、 期 段 、 量 高 、 济 效 具 周 产 经
１ 材 料 与 方 法
１１ 试 验 地 点 ． 试验选 择在浙江省嘉兴 市秀洲 区洪合镇 进行 。
益 好 等 特 点 。长 期 以 来 平 菇 栽 培 主 要 以 棉 子 壳 、 草 、 米 麦 玉
复。待菌丝长满菌袋后移入 出菇房 出菇管理 。 １ ． 观察记 录 ①菌丝培养期 间 ： 录四个配方 中菌丝的 ．３ ３ 记
萌 发 时 间 ， 始 吃 料 时 间 ， 丝 生 长 速 度 ， 丝 长 势 ， 袋 时 开 菌 菌 满
收 稿 日期 ：０ １ １— ０ ２１—２２ 基 金 项 目 ： 水 市科 技 计 划 项 目 ， 丽 编号 Ｌ Ｊ Ｂ ０ ９ １ Ｋ Ｚ ２ ００ 。
找合 适 的 材料 替 代 全棉 子 壳 的 平菇 栽 培 方式 已势 在 必行 。
我 国 是 花 生 生 产 大 国 ， 植 面 积 居 世 界 第 二 ， 产 量 约 种 年 １ ０ 万 ｔ居 世 界 第 一 。但 在 花 生利 用过 程 中 ， 量 的花 生 壳 ０ ， ５ 大 成 为 废 弃 物 ， 国 每 年 产 生 的 花 生 壳 废 弃 物 达 ５ ０万 ｔ 全 ０ 之 多 。 花 生 壳 除 少 量 作 为 粗 饲 料 外 ， 多 数 都 还 是 被 烧 掉 或 大 白 白 扔 掉 。究 其 原 因主 要 是 ： 生 的加 工 中 一 直 存 在 着 重 视 花
调节含水量 ， 使其含水量达到 ６ ％。其 中， ５ 配方④ 中的油茶壳
在 粉 碎 后 需 堆 制 ５ｄ 使 其 软 化 。 再 用 １ ｍｘ ３ｃ ００ ｍ ， ７ｃ ３ ｍｘ ． ｃ ５ 的 聚丙 烯 菌 种 袋 进 行 分 装 ， 袋 干 料 ４ ０ ， 每 ０ 高压 湿 热 灭 菌 ２ｈ ｇ ， 趁 热 搬 入 接 种 室 ， 冷 却 后 接 种 。 每 个 菌 袋 接 种 ５ 包 ， 种 待 Ｏ 接 后 移 人 ２ ￣的 培 养 室 培 养 。每 个 配 方 接 种 １０ ， 三 个 重 ５Ｃ ８袋 设
２（ ０２ １） ２
龟萄 硐
匿 兰
不 同 配 方 栽 培 秀 珍 菇 农 秀 １号 的 比 较 试 验
曾凡 清 宋 小亚 吴 春玲 刘 昆
（ 江 省 丽 水 市 农 业 科 学 研 究 院 ， 江 丽水 ３ ３０ ） 浙 浙 ２ ０ ０
摘 要 利 用 丽 水 地 区 原 材 料 进 行 不 同配 方 栽 培 农 秀 １ 的 比 号 较 ， 出 最 佳 栽 培 “ 秀 １ ” 配方 。 结 果 表 明 ： 试 四个 配 方 找 农 号 的 供
文 章 编 号 １０ — ３７ ２ １ ）２ ０ ２ — ２ ０ ０ ８５ （０ ２ ０ — ０ ５ ０
随 着 人 们 生 活 水 平 的 提 高 ， 费 观 念 的更 新 ， 珍 菇 消 消 秀 耗量逐 年上升 ， 之秀珍菇栽 培规模呈逐年扩 大的趋势 。目 随 前 栽 培 秀 珍 菇 最 普 遍 的材 料 是 木 屑 、 子 壳 、 草 等 。 笔 者 棉 稻 根据 丽水 地 区的 资源 ， 用 不 同 的配方栽 培 秀珍菇 “ 秀 １ 采 农
ｅ ｍａ ｌ ｑ ｎ ｚ ＠１ ３ ｃ ｒ — ｉ： ｉ ｇ ｆ ６ ．ｏ ｎ
２５ 四 个 配 方 的 投 入 、 出 原 材 料 成 本 以 如 下 的方 式 计 ． 产
算 ： 屑 ： ． 元／ｇ 麸 皮 ： ．元／ｇ 棉子 壳 ： ．元／ｇ 桑枝 木 ０１ Ｏ ｋ， ２０ ｋ ， ２０ ｋ ，
号 ” 以期 选 择 最 佳 栽 培 “ 秀 １ ” 栽 培 料 配 方 ， 到 既 能 ， 农 号 的 达
“ 秀 １ 在接 种后 的第 ２ ， 农 号” 天 菌种块 就开始萌发 ， 配方② 和 配方③第 ３ 天开始 吃料 ， 配方① 和配方④第 ４ 天开始吃料 ， 但 从整体情况来看 ， 依次 为配方③＞ ①＞ 。 ②＞ ④
芯 、 他 农 副 产 品 或 下 脚 料 为 主 要 原 料 。近 年 来 ， 其 由于 农 业 种 植结构调整 ， 花栽培面积减少， 之棉子壳在食用菌栽培 中 棉 加
１２ 供 试 菌 株 供 试 平 菇 菌 株 为 特 抗 ６ ０ 由 江 都 市 天 达 ． ５， 食 用 菌 研究 所 提 供 。 直接 利用 其作 栽 培 种 。 １３ 栽 培 料 配 方 根 据 平 菇 的 营 养 需 求 和 花 生 壳 等栽 培 主 ． 料 的理化 特 性 ， 计 了 ６ 配方 ， 配 方 ６ 袋 ， 干料 １ ｇ ， 设 个 每个 ０ 装 ／ ｋ袋 其 中 配 方 ⑥ 为 对 照 组 。 配 方 ① 花 生 壳 屑 １ ％ ， 子 壳 ８ ％， ０ 棉 ６ 石 灰 ３ ， 合 肥 １ ； 花 生 壳 屑 ２ ％ ， 子 壳 ７ ％ ， 灰 ％ 复 ％ ② ０ 棉 ６ 石 ３ ， ％ 复合 肥 １ ； 花 生 壳 屑 ３ ％， 子 壳 ６ ％ ， 灰 ３ 复 合 ％ ③ ０ 棉 ６ 石 ％， 肥 １ ； 花 生 壳 屑 ４ ％ ， 子 壳 ５ ％， 灰 ３ ， 合 肥 １ ； ％ ④ ０ 棉 ６ 石 ％ 复 ％
添 加 到 平 菇 栽 培 料 中， 以期 为 花 生 壳 的 资 源 化 循 环 利 用 找 出
花 生壳 栽培 棉 子 壳
一
关键词
文章编号
平菇
条 有 效 途 径 。现 将 试 验 结 果 总结 如 下 。
