干法双氧水氧化淀粉

氧化淀粉氧化淀粉是一类重要变性淀粉，颜色洁白，糊化容易，糊粘度低，透明度高，成膜性好，胶粘力强，稳定性高，在造纸、纺织、食品和其他工业应用广泛。

组成淀粉的葡萄糖单位，在C2、C3和C6具有羟基，利用其氧化反应能改变淀粉性质很多。

工业上一般用次氯酸钠氧化，羟基被氧化成羰基，羧基。

并导致分子降解，反应是复杂的。

氧化淀粉仍保有原淀粉的晶体结构，偏光十字和X-光衍射图样没变化，反应主要在颗粒的无定形区，遇碘仍呈现蓝色。

氧化淀粉的最重要性质变化在糊化容易，糊化温度降低，粘度也大降低，稳定性高，凝沉性弱，流动性高，透明度高，胶粘力强，成膜性好。

造纸工业应用氧化淀粉主要为施胶剂和胶粘剂，特别在采用机械涂布技术以来，操作速度快，流动性好，粘度低，胶粘力强，成膜性好的氧化淀粉很符合此需要。

氧化淀粉适用于纸张的表面和内施胶。

表面施胶使纸张具有光滑表面，高强度和良好的书写和印刷性质。

内施胶是增强纸张强度和抗墨水渗入性。

氧化淀粉的分散性好，易被纤维吸收，渗入纤维内部，施胶效果好。

还能将干氧化淀粉加入打降机浆粕中，因为易于糊化，当湿纸经过烘缸时受热能完全糊化，纸张表面形成光滑的薄膜。

纺织工业用氧化淀粉为上浆剂，适合棉、合成纤维和混纺纤维应用。

氧化淀粉的糊化容易，糊的稳定性好，流动性好，易于渗入纤维内部，上浆均匀，减少发生浆斑。

与化学浆料的共溶性好，氧化淀粉适用于混合上浆。

氧化淀粉用为建筑材料的胶粘剂，因为粘度低，能在高浓度应用，胶粘力强，干燥也快。

氧化淀粉（一）常用氧化淀粉1、次氯酸钠氧化淀粉2、过氧化氢氧化淀粉3、高锰酸钾氧化淀粉4、高碘酸氧化淀粉（二）氧化淀粉的生产工艺及反应条件1、次氯酸钠氧化淀粉（1）淀粉乳浓度控制在33%～44%。

（2）反应温度控制在30～50℃。

（3）反应PH值一般控制在8～9。

在反应过程中不时地滴加碱使PH值保持一定值。

（4）次氯酸钠用量直接影响氧化淀粉的羧基和羰基含量。

2、过氧化氢氧化淀粉（1）淀粉乳浓度一般为25%～30%。

氧化淀粉生产工艺
氧化淀粉是一种常用于食品、医药、化妆品等行业的功能性食品添加剂，具有增稠、增稳、增光等作用。

其生产工艺主要包括原料预处理、氧化反应、水洗、干燥等几个步骤。

首先是原料预处理。

淀粉作为氧化淀粉的原料，需要经过清洗、研磨等处理，去除杂质和颗粒的外层。

清洗可以使用水或者酸洗等方法，研磨则是将淀粉颗粒破碎成较小的颗粒，以便于后续的处理。

接下来是氧化反应。

将处理好的淀粉浆液与过氧化氢或过氧化氮等氧化剂进行反应，使淀粉分子中的羟基部分氧化为醛基、羧基等活化基团，从而改变淀粉的化学性质。

反应条件包括温度、pH值、氧化剂浓度等，需要根据淀粉的特性来确定。

通
常情况下，反应时间较短，保持在10分钟左右。

然后是水洗。

在氧化反应结束后，需要将反应产物进行充分的水洗，以去除残留的氧化剂、酸、盐等杂质。

水洗一般分为多次，每次洗涤时间保持在10-15分钟，水洗涤液需保持清洁。

最后是干燥。

水洗后的淀粉需要进行干燥，使其含水率降至目标值以下。

干燥方法可以采用喷雾干燥、烘干等方式，具体选择根据生产规模和设备条件来确定。

以上就是氧化淀粉的主要生产工艺，通过这些处理步骤可以制得具有一定粘度、透明度、稳定性的氧化淀粉产品。

在整个生产过程中，需要注意环境卫生、设备清洁等方面的要求，确保
产品的质量和安全。

同时，根据不同应用领域的需要，还可以进一步进行改性处理，以满足市场需求。

氧化淀粉和多酚类物质
氧化淀粉是指淀粉经过氧化处理后的产物。

氧化淀粉通常是通过将淀粉与氧气或过氧化氢反应而制得。

这种处理可以使淀粉的一部分羟基转化为羧基，从而改变淀粉的性质。

氧化淀粉具有较好的溶解性和增稠性，因此在食品工业中被广泛应用于制备增稠剂、胶体和稳定剂等。

此外，氧化淀粉还可以用作纺织品的浆料、造纸工业的涂布料等。

多酚类物质是一类化合物的统称，其分子中含有多个酚基（-OH 基团）。

这类化合物在自然界中广泛存在，包括茶多酚、花青素、原花青素、黄酮类化合物等。

多酚类物质具有很强的抗氧化性，可以中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。

因此，多酚类物质被认为对预防心血管疾病、癌症和其他慢性疾病具有积极作用。

此外，多酚类物质还具有抗炎、抗菌、抗病毒等多种生物活性，因此在药物和保健品领域有着广泛的应用前景。

总的来说，氧化淀粉和多酚类物质都是具有重要应用价值的化合物。

氧化淀粉在食品工业中起着增稠、稳定等作用，而多酚类物质则具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，对人体健康具有积极作用。

希望这些信息能够对你有所帮助。

双氧水干法杀菌原理
双氧水（H2O2）干法杀菌原理主要包括氧气侵袭法和有毒氧化法两个方面。

首先，双氧水通过氧气侵袭法杀菌。

双氧水分解时产生氧气，当氧气接触到细菌、病毒等微生物时，会发生一系列氧化、氧杀、溶解及机械破坏等作用，抑制微生物的生长繁殖，最终致使其死亡。

氧气具有高度的氧化还原能力，通过与微生物内部的氧化酶反应，使其失去其本身的生物活性。

此外，氧气也能破坏细菌的细胞膜和细胞壁，使其失去保护性及完整性，导致微生物死亡。

其次，双氧水还能通过有毒氧化法杀菌。

双氧水在适宜的条件下能够释放出氧自由基（O2-）和羟基（OH-），这些高度活性的自由基能够破坏微生物内部的生物大分子，与其核酸、蛋白质等结合产生氧化反应，破坏微生物的生物代谢过程和结构，从而抑制并杀死微生物。

此外，双氧水还能通过提高环境氧浓度来杀菌。

双氧水分解产生的氧气能增加环境的氧浓度，提供了更适宜的氧气浓度环境供养微生物的生长需求。

然而，高浓度的氧气环境对微生物并不利，特别是对需氧菌及厌氧菌。

氧气能破坏微生物的细胞膜、酶活性及代谢过程，从而抑制其生长繁殖，达到杀菌的目的。

总结起来，双氧水干法杀菌的原理主要包括氧气侵袭法、有毒氧化法以及提高环境氧浓度的作用。

在双氧水分解产生的氧气的作用下，微生物的细胞膜、细胞壁、酶活性以及核酸、蛋白质等生物大分子会受到损伤，最终导致微生物死亡。

此外，氧气的高浓度环境也能对微生物的生长繁殖产生抑制作用，从而实现杀菌效果。

湖南工业大学本科毕业设计(论文)摘要本研究主要就是以马铃薯淀粉为原料,硫酸亚铁为催化剂,双氧水为氧化剂,制备氧化淀粉,再在氧化淀粉中加碱糊化,加入交联剂进行交联改性,降温后依次添加稀释剂、增塑剂、消泡剂等助剂,最终得到一种环保得、成本较低得、性能优良得淀粉基瓦楞纸板用粘合剂。

论文主要对氧化淀粉得制备、粘合剂得配方与制备工艺以及粘合剂得性能进行了研究。

通过单因素实验研究了反应温度、双氧水用量、催化剂用量与反应时间等影响因素对氧化淀粉粘合剂性能得影响,结果表明:淀粉3６ g,氧化剂(质量分数为3０％得H2O２)得用量为2 mL、催化剂(无水FeSＯ4)得用量为０。

1 g、反应时间为６０ min、反应温度为３５℃,氧化淀粉粘合剂得性能最好。

关键词:马铃薯,淀粉粘合剂,制备工艺目录第1章绪论 (1)1、1 淀粉粘合剂概述 (1)1。

1、１糊化淀粉粘合剂 (1)１。

1、2 氧化淀粉粘合剂 (1)1。

1。

３酸化改性淀粉粘合剂 (2)１。

1.4 酯化改性淀粉粘合剂 (2)１.１、5 淀粉接枝改性粘合剂 (2)1.2 国内外氧化淀粉粘合剂得发展状态 (3)１、２。

1 国内外氧化淀粉粘合剂得研究进展 (3)1、2.２国内外氧化淀粉粘合剂得应用进展…………………………………………４1、3 本研究得内容及意义 (5)第2章材料与方法 (6)2。

１实验主要试剂 (6)２.2 仪器设备 (6)２、３实验步骤 (6)2。

３.１氧化阶段 (6)2、3、2 糊化阶段 (7)２。

3。

3 还原阶段………………………………………………………………………７２、3。

4 交联阶段………………………………………………………………………７2、3。

５消泡与稀释阶段 (7)2.4 淀粉粘合剂性能得表征方法 (8)2。

４、1 粘度 (8)２。

4、2 初粘力 (8)2、4。

3 粘合强度 (8)2。

4、4 储存稳定性 (8)第3章结果与讨论 (9)３。

机械活化木薯淀粉干法制备氧化淀粉的工艺优化探究木薯淀粉用机械活化方法进行搅拌，原材料木薯淀粉需活化1小时，催化剂使用硫酸铜，制备氧化淀粉所用的氧化剂采用常见的过氧化氢，对活化1小时的木薯淀粉干粉制备氧化淀粉工艺进行优化，采用相对科学的实验方法，实验结果与原工艺条件下木薯淀粉制备氧化淀粉进行对比，发现新方法制备所得氧化淀粉羧基含量高于原有制作方法的含量。

标签：机械活化；干法工艺；氧化淀粉氧化淀粉是淀粉在酸性环境、碱性或中性介质中，加入适量氧化剂的情况下发生氧化反应得到的产品。

氧化淀粉具有很好的流动性，而且其固体含量相对比较高，另外粘性强、透明度好，这诸多优点令其受到食品、建材等行业的青睐。

但是在实际制作过程中却存在很大困难。

因此在这种情况下寻找一种高效率的生产工艺改善氧化淀粉生产现状显得尤为必要。

1 机械活化木薯淀粉氧化淀粉干法工艺简介1.1 氧化淀粉制备原理氧化淀粉的制备需要合适的氧化剂参与制备过程，传统的制备效率普遍不高。

淀粉和结晶颗粒结构相似，其内部却没有结晶部位，外部坚固易结晶，将它放在水或化学试剂中不会受到太大影响。

在没有结晶的环境下，即使存在氧化剂也很难发生氧化反应，淀粉氧化反应在这种情况下就很难发生，这就是其氧化度和反应效率不高的根本原因。

目前解决这一问题的措施有一种，它利用强碱的催化效应，对淀粉进行预先加工处理，以达到提高其氧化反应效率，增强其氧化度的目的。

但是目前这种普遍采用的方法却存在一定的缺陷，因为其制作成本相对较高而且对环境污染较大。

1.2 干法制备工艺干法工艺制备氧化淀粉，其制备环境大多要求将水的质量分数控制在20%左右，在一定控制条件下，将试剂与淀粉充分混合后得到干燥产品。

目前这种工艺因存在反应不均匀、产品质量缺乏保障等问题而没有得到生产厂家的广泛应用，但与其他制备工艺相比，其优势也是显而易见的：工艺简单、流程也相对比较简短、反应效率高、生产设备要求不高且耗能少、对环境影响小等。

一种氧化淀粉的生产方法氧化淀粉是一种与传统淀粉有所不同的功能性淀粉，具有更好的稳定性和黏度控制能力，广泛应用于食品、医药、纺织、造纸等领域。

下面将介绍一种常用的氧化淀粉的生产方法。

首先，氧化淀粉的生产需要选用优质的淀粉作为原料。

常用的淀粉原料包括玉米淀粉、小麦淀粉和马铃薯淀粉等。

这些淀粉原料具有丰富的淀粉含量和较低的杂质含量，能够提高氧化淀粉的质量。

其次，淀粉的氧化处理通常采用两步法，即固定氧化和液体中和反应。

固定氧化是指将淀粉与氧化剂进行反应，使淀粉分子上的羟基与氧化剂发生氧化反应，并引入含氧基团，增加淀粉的功能性。

常用的氧化剂包括次氯酸钠、臭氧和过氧化氢等。

液体中和反应是指在固定氧化之后，用搅拌的方式将固体中和反应的产物悬浮在碱性溶液中，以中和及去除残留的氧化剂。

具体的氧化淀粉生产步骤如下：1. 原料制备：将淀粉原料进行研磨、除杂和浸泡等预处理工序，以获得纯净的淀粉粉末。

并根据需要对淀粉进行筛分，以得到所需的颗粒大小。

2. 固定氧化：将淀粉粉末与一定比例的氧化剂进行混合，然后在一定的温度和湿度条件下进行反应。

反应时间和温度会根据不同的氧化剂和淀粉原料进行调控，通常在反应前会进行预处理以改变淀粉的结晶状态，提高反应活性。

3. 液体中和反应：将固定氧化的淀粉产物与碱性溶液进行搅拌，使其悬浮在液体中，并且通过中和作用将氧化剂去除。

通常采用氢氧化钠或氢氧化钾作为中和剂，同时调节溶液的pH值和温度，以达到最佳的中和效果。

4. 过滤和干燥：经过上述反应后，将反应液通过滤网进行固液分离，得到含有氧化淀粉的固体。

随后，对固体进行洗涤、过滤和干燥处理，以除去无关物质和溶剂，得到氧化淀粉的最终产品。

需要注意的是，在氧化淀粉的生产过程中，需要对反应条件、原料质量和生产设备进行严格控制，以确保质量稳定和产品品质。

同时，对废水处理和废气排放也需要进行有效的处理，以减少对环境的影响。

综上所述，氧化淀粉的生产方法主要包括原料制备、固定氧化、液体中和和过滤干燥等步骤。

空心胶囊用木薯羟丙基交联氧化淀粉的制备以食用木薯淀粉为原料，以环氧丙烷为醚化剂、三偏磷酸钠为交联剂、双氧水为氧化剂制备了不同交联度和粘度的羟丙基交联氧化改性淀粉。

以粘度和透明度为指标，选取了4种淀粉进行成膜性和淀粉胶囊制备，其中在条件羟丙基取代度为0.12，交联剂用量为0.6%，氧化剂用量为5%和8%下得到的淀粉产品，具有良好的成膜性，可作为原料应用于植物胶囊制备生产。

标签：羟丙基淀粉；淀粉胶囊；氧化；透明度前言淀粉作为绿色可再生的资源，广泛存在于自然界中，根据来源不同主要分为：禾谷类淀粉（玉米、大麦、小麦、高粱等）、薯类淀粉（马铃薯、木薯、甘薯等）和豆类淀粉（豌豆、绿豆、蚕豆等）等[1]。

木薯是世界三大薯类之一（木薯、马铃薯和甘薯），被誉为“地下粮仓”、“淀粉之王”，其主要生长在热带亚热带地区，具有适应性强，价格低廉等优点[1]。

木薯淀粉因蛋白质、脂肪、纤维素含量低，出品率高等特点[2]被广泛应用在食品、造纸、纺织、医药等多个领域。

然而，木薯淀粉糊液粘度稳定性差、耐剪切、耐盐、耐高温性能差很难满足现代工业化生产要求，致使木薯淀粉的应用范围受到了一定限制。

采用化学、物理、生物的方法通过分子中引入、切断、重排等手段对淀粉加以改性处理，可得到性能更加优良的淀粉衍生物。

羟丙基淀粉是淀粉在碱性条件下与环氧丙烷发生亲核取代反应得到的一种非离子型淀粉，具有糊化温度低、糊液透明度高、稳定性好等优点[3]。

交联淀粉是通过多官能团的交联剂将淀粉分子“架桥”在一起，形成空间的网络结构，从而可提高淀粉糊液的稳定性和耐高温、耐剪切性能。

氧化淀粉作为改性淀粉品种之一，具有良好的透明度、糊化温度、可配置高浓低粘溶液等特点，由于在淀粉分子中形成了强亲水性羧基，淀粉的成膜性、膜韧性、强度、水溶性均提高[4]。

明胶胶囊因其自身缺陷以及食品药品安全事故的频发，使得纯天然、植物胶囊材料被人们广泛研究。

淀粉作为最具潜力的明胶替代物，其来源广泛、价格低廉深受广大研究者青睐。

双氧水氧化糯玉米淀粉工艺研究唐洪波;吴虹阳;李艳平;董四清【摘要】以糯玉米淀粉为原料,双氧水为氧化剂,硫酸铜为催化剂,对氧化糯玉米淀粉的制备工艺进行了研究.考察了反应温度、反应时间、pH、双氧水用量、硫酸铜用量对氧化糯玉米淀粉羧基含量的影响.以红外光谱表征氧化糯玉米淀粉.结果表明,反应温度、反应时间、pH、双氧水用量、硫酸铜用量对糯玉米淀粉氧化均有影响.当硫酸铜用量小于0.082％时,氧化糯玉米淀粉羧基含量随着硫酸铜用量的增加而增加.糯玉米淀粉经双氧水氧化后,其糊液透明度增加,凝沉性减弱.%The technology for preparing the oxidized waxy corn starch were studied by using waxy corn starch as materials,hydrogen peroxide as oxidant,copper sulfate as catalyst in this paper. The effect of factors such as reaction temperature,reaction time,pH,amount of hydrogen peroxide and amount of copper sulfate on the carboxyl content of the oxidized waxy corn starch was discussed. The oxidized waxy corn starch was characterized by IR spectra. The re-suits showed that the oxidization of waxy corn starch was influenced by reaction temperature, reaction time, pH, a-mount of hydrogen peroxide and amount of copper sulfate. The carboxyl content of the oxidized waxy corn starch increased with the increasing amount of copper sulfate when amount of copper sulfate was less than 0.082%. After waxy com starch being oxidized by hydrogen peroxide,its transparency increased,but its relrogradation decreased.【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2012(027)007【总页数】5页(P101-105)【关键词】糯玉米淀粉;氧化;羧基含量;双氧水【作者】唐洪波;吴虹阳;李艳平;董四清【作者单位】沈阳工业大学理学院,沈阳110780;沈阳工业大学理学院,沈阳110780;沈阳工业大学理学院,沈阳110780;沈阳工业大学理学院,沈阳110780【正文语种】中文【中图分类】TS210.4氧化淀粉是变性淀粉主要品种之一，氧化淀粉和天然淀粉相比，氧化淀粉糊化容易，糊化温度低，溶解度增加，黏度稳定性高，黏结力好，而广泛用于纺织、造纸、食品等领域［1－4］。

氧化淀粉的用途氧化淀粉是一种经过氧化处理的淀粉，它具有很多重要的应用。

下面将就氧化淀粉的用途进行详细的介绍。

首先，氧化淀粉在食品工业中有广泛的应用。

由于氧化淀粉具有较好的膨胀性、溶解性和黏度调节性能，因此可以用作食品的增稠剂、胶凝剂和乳化剂。

在烘焙食品制作中，添加适量的氧化淀粉可以改善面团的黏性和弹性，提高产品的质地和口感。

在果冻、饮料和冰淇淋等食品中，加入氧化淀粉可以增加其黏稠度，使食品具有更好的口感和质感。

其次，氧化淀粉在纺织工业中的应用也十分广泛。

由于氧化淀粉具有较好的膨胀性和黏着性，可以用作纺织品的浆料，使纺织品更易于加工和处理。

同时，氧化淀粉对纤维的保护性能较好，对纤维的拉伸性能有一定的改善作用，可以使织物更加柔软和舒适。

此外，氧化淀粉还广泛应用于造纸工业。

由于氧化淀粉具有良好的黏度和保水性能，可以用作纸张的胶合剂和表面处理剂。

添加适量的氧化淀粉可以改善纸张的质地和强度，提高纸张的柔韧性和平滑度，使纸张更适合印刷和书写。

另外，氧化淀粉还可以应用于制备生物材料。

由于氧化淀粉是一种天然的多糖类材料，具有良好的生物相容性和生物可降解性，可以用于制备生物可降解的支架材料和药物传递系统。

此外，氧化淀粉还可以用于制备生物质基复合材料，应用于制备环保包装材料和生物能再生材料等。

此外，氧化淀粉还可以用作化妆品的原料。

由于氧化淀粉具有较好的吸附性和保湿性能，可以用于制备面膜、洁面产品和护肤产品等。

氧化淀粉可以吸附皮肤上的油脂和杂质，同时保湿皮肤，使皮肤更加清洁和滋润。

最后，氧化淀粉还具有一些其他的应用。

例如，氧化淀粉可以用作水处理剂和油田药剂，具有很好的吸附性能，可以吸附和去除废水中的有机物和重金属离子。

此外，氧化淀粉还可以应用于其他领域的材料改性，如聚合物改性和纳米材料的制备等。

总结起来，氧化淀粉具有广泛的应用领域，包括食品工业、纺织工业、造纸工业、生物材料、化妆品及其他领域。

由于氧化淀粉具有较好的黏性、膨胀性和吸附性能，因此在各个应用领域中都发挥着重要的作用。

氧化淀粉的结构与性质氧化淀粉的定义氧化淀粉是指将淀粉经过氧化反应而得到的产物。

淀粉是一种由α-葡聚糖组成的多糖，主要存在于植物的种子、根茎和果实中，是植物的主要能量储备物质。

氧化淀粉可以通过氧化剂（如次氯酸钠、过氧化氢等）的作用将淀粉的分子结构发生改变，从而获得新的化合物。

氧化淀粉的结构氧化淀粉的结构与淀粉有所不同。

淀粉的分子结构主要由两种多糖组成：支链淀粉和直链淀粉。

支链淀粉由α-1,6-葡聚糖和α-1,4-葡聚糖组成，直链淀粉则只由α-1,4-葡聚糖组成。

氧化淀粉的结构中，部分葡聚糖分子上的羟基（-OH）被氧化为羧基（-COOH），形成了新的化学键。

这些羧基的引入导致氧化淀粉的分子结构发生改变，使其在物理和化学性质上与淀粉有所不同。

氧化淀粉的性质溶解性氧化淀粉在水中的溶解性较差，溶解度通常低于淀粉。

这是由于氧化反应引入的羧基增加了氧化淀粉分子的极性，使其与水分子之间的相互作用变强，从而降低了其溶解度。

粘稠性由于氧化淀粉分子中的羧基增加了分子间的相互作用力，使得氧化淀粉具有较高的粘稠性。

这种粘稠性使得氧化淀粉可以被用作粘合剂、黏合剂等工业上的应用。

膨胀性氧化淀粉具有较好的膨胀性，可以通过吸收水分而膨胀。

这种膨胀性使得氧化淀粉在食品工业中常被用作增稠剂、稳定剂等。

生物相容性相比于淀粉，氧化淀粉具有更好的生物相容性。

氧化淀粉可以被人体消化酶降解，并转化为能量供应。

这使得氧化淀粉在医药领域具有广泛的应用前景，如药物缓释剂、生物可降解材料等。

氧化淀粉的应用食品工业氧化淀粉在食品工业中广泛应用，主要用作增稠剂、稳定剂、黏合剂等。

例如，氧化淀粉可以用于制作果冻、糖果、酱料等，以增加其粘稠度和稳定性。

医药领域由于氧化淀粉具有较好的生物相容性和可降解性，它在医药领域有着广泛的应用。

氧化淀粉可以用作药物缓释剂，通过控制药物的释放速率，延长药物的疗效。

此外，氧化淀粉还可以用于制备生物可降解材料，如可降解缝合线、骨修复材料等。