枣树优质丰产栽培技术要点
作者：杨玲杨瑛
来源：《城市建设理论研究》2013年第17期
摘要：枣果营养丰富、用途广泛。
素有“木本粮食”之称．是深受消费者喜爱的滋补果品。
本文根据宁夏地区的环境及气候，对宁夏枣树的丰产栽培技术进行了相关研究及介绍。
关键字：枣树；丰产；栽培技术
中图分类号：S688 文献标识码：A 文章编号：
一、引言
枣树作为我国特有的经济林种，在我国的培育史已经超过4000年，其品种也有数百种之多。
枣果因其极高的营养的价值和药用价值，深受国内外市场的欢迎。
其中，宁夏大红枣由于其玲珑剔透，红艳欲滴，干果红润，且味美甘甜，成为了让人一品难忘的天然果品，同时也是是家庭休闲、馈赠亲友之佳品。
目前。
宁夏优良乡土枣树品种主要有灵武长枣、中宁圆枣、同心圆枣。
下面就宁夏枣树优良品种及丰产栽培技术介绍如下：
二、品种介绍1、灵武长枣
又名宁夏长枣．树体强健、树姿直立。
发枝力强．易萌发枣头。
幼树新梢生
长旺盛。
年生长量有50～100厘米。
可发二次枝1∞18个．二次枝平均节数6曲个。
结果母枝短圆锥形，生长十分缓慢。
成年大树枣股长度只有1．2厘米两侧有针刺．结果母枝的结果年龄可达8年以上，每个结果母枝能发结果枝1．5个．结
枣果14个。
枣头紫褐色。
叶片长卵圆形，花浅黄色，花径7毫米。
萼片绿色白
昼裂蕾开花。
4月下旬萌芽．5月底至6月上旬初花，花期可延续到7月下旬。
9
月上旬枣果开始着色．9月下旬至10月初成熟。
lO月中旬落叶。
果实生育期90
天左右。
果实长柱形．平均单果重15克左右。
大小较整齐．果色紫红色。
果肉白
绿色，质地细脆，汁液较多，味甜微酸。
品质上等。
含可溶性固形物31％．水分66．25％。
含糖25．63％，酸O．25％。
维生素C含量3899毫克，千克可食率94．6％。
该品种是宁夏引黄灌区重点推广品种。
又名中宁大红枣。
树势中庸，树冠自然圆头形．树姿较开张，发枝力强，易
萌发枣头，枝条均匀。
果实中大，圆筒形，表面光滑。
平均单果重lO克，果实
大小均匀。
皮薄、深红色，果点小。
密而明显。
果肉绿白色，质地松脆。
汁液多，
甜中带酸，品质上等。
核中大，圆锥形。
鲜枣含糖量35％，可食率96％。
制干率
43％。
抗旱抗寒。
耐水湿耐盐碱、适应性强、结果早、稳产。
是生食优良品种．适宜在宁夏大面积推广栽培。
3、同心圆枣
极耐干旱。
在降雨量不足100毫米于能够正常生长。
树势强健，树冠圆头形。
树姿开张，干形强。
果实中大，圆筒形，平均单果重22．8克。
果实大小均匀．果
面光滑．果点大不太明显。
皮较厚，深红色．梗长O．4厘米。
肉厚、绿白色，质地酥脆。
汁液较多，味甜，品质上等。
核中大，纺锤形。
鲜枣含糖量35％。
可食率95．5％．制干率34．8％。
极抗干旱．耐寒，耐瘠薄土壤。
结果早．丰产稳产。
是生食制干两用优良品种。
适应范围广，可以在新灌区及山区大面积推广．是中部干旱带枣瓜间作的首选品种。
三、优质丰产栽培技术
1.建园
(1)对环境条件要求
根据枣对气候、土壤适应性强的特点，盐、碱、涝、洼旱地均可栽培，但应对栽植带进行深翻改土，以提高产量。
枣树喜光性较强，建园应在阳坡上和有光照的地方，枣树对旱风的抵抗力弱，选择园地应在背风处或营造防护林。
(2)栽植
枣树栽植以萌芽后成活率最高，但以现起苗现栽为好。
萌芽前栽易推迟萌芽期或次年萌芽，栽植时要挖大穴，施基肥，浇足水。
在挖穴时，要求穴深60cm，直径100cm，表土和底土分开堆放。
栽植时，先将表土混入土杂肥回填穴中，回填致适当深度时植入苗木，用表土填入根际；提苗后踏实，浇足底水，下渗后用底土将植树穴填平、踏实，修整树盘后覆膜，密度大枣型7～8m×5～6m，小型4～6m×3～4m，枣粮间作3m×15～20m。
(1)土壤管理
枣园深耕改土、中耕除草可使土壤的物理性状得到明显改善，土壤空隙增大，增强土壤的透气、蓄肥保墒能力。
铲除浮根，促进根系下扎，提高枣树植株抗旱、抗寒力，积累土壤有机质，消灭越冬害虫，有利于根系扩展，增大根系吸收范围和根系的健壮生长，枣园行间覆盖不仅可以保墒，还能提高土壤有机质含量，使树体生长健壮，达到丰产稳产的目的，对盐、碱地枣园尤为重要。
(2)施肥
基肥应以秋施为好，时期以采果后落叶前为宜，以厩肥堆肥为主，配合适量N肥，株产15～50kg鲜枣，可施入有机肥50～75kg。
追肥应以N肥为主，适当配施P、K肥，增产效果明显。
施追肥应掌握4个关键时期：即萌芽前、开甲后、幼果期和果实增重期。
前2次主要是促进新梢、幼果的迅速生长，提高坐果率，故应多施一些N肥；后2次追肥主要是促进果实的迅速膨大和重量的增加，提高品质和含糖量，应着重多施一些P、K肥。
(3) 灌水
枣树在生长前期需要充足的水分，尤其在开花期和果实迅速膨大期不能缺水；第1次在春季发芽前，结合施肥可提早发芽，增加花蕾；第2次在开花前，保证顺利开花，促进根系和新梢的生长；第3次在花期有利于授粉，提高坐果率，促进幼果生长发育。
3.整形修剪
当主干枝生长过旺，并有多头直立生长的情况下，只留1个中庸枝。
其余枝从基部疏掉。
过旺侧枝延伸到树冠外的短截、缩剪，不能增加其他刺激，保持中庸生长，促使结果。
当主枝先端开始下垂、中间呈弓形，可利用徒长枝代替原来主
枝，回缩到弓形处。
结果枝组不能过长过大。
结果枝组先端从二次枝萌发出来的枣头是徒长枝，及时从根疏掉。
对衰老的枝组和衰老的枣股，回缩到中、下部，并从基部疏除剪口下的第1个二次枝，促使生出新的结果枝组。
要及时疏除一部分郁蔽遮光枝，疏掉树冠内部的果实很少的寄生枝。
4.保花保果管理
枣树落花落果严重(坐果率一般在1%以下)，产量较低，为了提高产量，除加强土、肥、水和防治好病虫害外，还应抓好以下几项措施：
(1)摘心
可控制枣头旺长，减少幼嫩枝叶生长对树体养分的消耗，提高坐果率。
方法是在盛花期，根据枝条所在空间大小，留4～7个二次枝摘心，积累养分。
(2)抹芽
5月上旬待枣芽萌发时，对过密的枣头从基部疏除，节省养分，提高坐果率。
抹芽宜早不宜迟，否则会消耗大量的养分。
(3)开甲
开甲是通过切断韧皮部、阻止树体上部养分下运，相对积累营养，满足开花坐果需要。
方法是在盛花期，距地面20cm处的主干上，先用镰刀刮除老皮，然后在韧皮部上环割两周，深达木质部，两周间距1/2cm，割除中间的韧皮部。
注意事项：(1)甲口要平滑，宽窄一致，不留残丝。
上刀口直切，下刀口斜切，以防积水影响甲口愈合。
(2)开甲5～7d后，用40%久效磷1000倍液和药泥涂抹甲口，防止害虫啃食，影响愈合。
(3)要掌握“三不剥”原则，即小树不剥(15年生以下)，弱树不剥，不到环剥时期不剥。
(4)环割
适用于幼树主干或主枝。
方法是在盛花期，距地面20cm处的主干上，用镰刀环割两周，将韧皮部组织切断，两周间隔3～5cm，注意保护好切口，防止虫害，如切口愈合后没有坐果，可继续向上环割。
(5) 花期喷水与灌水
花期喷水，增加空气湿度，延长了授粉受精时间，从而能极大提高坐果率。
在花期进行地面灌水，也可以起到喷水的效果，喷水时，应加1%的糖水和0.3%的硼砂，也可加0.3%～0.5%尿素或磷酸二氢钾，能及时补充花期营养，减少落花落果。
6月上旬喷2,4-D(0.0005%)或萘乙酸钠(0.01%)或赤霉素(0.002%)能显著提高坐果率，提高产量。
7月上旬幼果期喷2,4-
D(0.003%)或萘乙酸钠(0.004%～0.006%)连续喷2次(间隔3～5d)，可提高产量20%～30%。
5.病虫害防治
枣树的病害主要有轮纹病、炭疽病、枣锈病等。
主要虫害有绿盲蝽象、红蜘蛛、枣瘿蚊、枣粘虫等。
可选用1％的阿维菌素4 000倍液+48％乐斯本l 500倍液。
或30％蛾螨灵2 000倍液，或5％卡死克乳油l 500倍液，或5％抑太保乳油1500倍液等，每隔10 d喷1次。
或在花前期或初花期喷20％灭扫利3 000倍液+1．8％阿维菌素4 000倍液防治。
四、结语
枣树的种植及栽培还是具有一定的技术性的，要想能够丰产需要注意栽培时期的各个方面，只有这样才能获得枣果的大丰收。
参考文献
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