大田袋料地栽黑木耳技术(精)

袋料黑木耳栽培有技巧
袋料栽培黑木耳技术，已成为农民脱贫致富的重要途径。

但是由于黑木耳生长缓慢，好气性强，对温、湿度变化敏感，因此，做好栽培管理是很关键的。

据了解，陕西省省略阳县又在地栽黑木耳栽培技术研发上取得重大突破。

袋料栽培技术的普及推广，加快了食用菌产业的发展。

一是食用菌新品种和新技术的推广应用率大幅度提高。

香菇、黑木耳、平菇等食用菌新品种应用步伐加快，专用菇料、生物制剂拌料等新技术在生产中广泛应用。

二是栽培方式不断更新。

首先实现了由椴木栽培向袋料栽培的重大转变，再进一步发展由单层栽培为立体层架式栽培，大大提高了单位面积效益；地栽黑木耳等新技术的推广再一次创新了栽培方式，缩短了栽培周期，实现了一年多茬生产，大大提高了单产和效益。

三是实现了由陕南向关中、渭北的延伸。

陕西省关中和渭北塬区利用作物秸秆、果树修剪枝条进行平菇、香菇、双孢菇等食用菌栽培，既实现了废料利用，又增加了农民收入。

全国各地纷纷探索新型栽培方式，利用树枝、作物秸秆等原料加工装袋栽培食用菌，陕西省更是在这方面取得了突破性发展，想要种植袋料黑木耳的朋友们不妨试试以上的方法。

地栽黑木耳优质高产栽培技术黑木耳地栽是近几年来新兴起的一种栽培方式，具有原料来源丰富、设备简单、成本低、生产周期短、经济效益高、发展前景广阔的优点。

其优质高产栽培技术如下：1制备菌种按栽培计划选择制备抗杂菌能力强、生长速度快，菌龄适宜、纯正、无污染、适宜当地栽培条件的优良菌种栽培。

2栽培季节根据当地气候条件，适当安排栽培季节是地栽黑木耳优质高产的前提。

春季，当白天气温稳定在10～13℃时开口催耳芽，为地栽黑木耳的有利季节。

在牡丹江地区，3～4月中、下旬开口催耳芽为最佳季节。

若晚于5月1日开口催耳芽，黑木耳旺盛生长期正遇高温、高湿季节（6～7月份），不仅菌袋易污染，而且子实体易得流耳病，降低产量，甚至绝产。

3拌料与装袋黑木耳为木腐型食用菌，需要丰富的木质素和纤维素，培养基配方以木屑78%、麦麸20%、石膏1%、白糖1%为佳，含水量以65%左右为宜。

用17×33cm聚乙烯袋，每袋装湿料1kg左右，松紧度要适中、均匀一致。

4灭菌与接种4.1灭菌用1.2～1.5kg/平方厘米高压蒸气灭菌1.0～1.5小时；常压蒸气灭菌的料温达100℃后持续灭菌6～8小时，再在锅内闷3～4小时。

4.2接种要在无菌操作的条件下抢温接种，菌种复活、定植及封面速度快，可提高成品率。

5发菌5.1接种后，开始的10～15天培养室温度以25～28℃为宜，有利于菌种复活和定植，并降低污染率；15天后一般料温高于室温，为防止烧菌，培养室应降温至25℃左右，促进菌丝加快生长和吃料。

当菌丝吃料至2/3袋时，降温至22℃左右，使菌丝生长粗壮。

菌丝长满袋后，培养室温度应降至20℃左右继续培养10天，使菌丝多积累养分，并由营养生长转入生殖生长。

5.2发菌期间，培养室要避光，加强通风换气，保持室内干燥。

如果湿度大，易发生后期污染。

每周应翻堆或倒架1次，以免烧菌。

6耳场选择与处理耳场要建在靠近水源、水质良好、清洁卫生、无污染源、通风良好、空气新鲜的地方。

地栽黑木耳优质高产栽培技术黑木耳地栽是近几年来新兴起的一种栽培方式，具有原料来源丰富、设备简单、成本低、生产周期短、经济效益高、发展前景广阔的优点。

其优质高产栽培技术如下：1 制备菌种按栽培计划选择制备抗杂菌能力强、生长速度快，菌龄适宜、纯正、无污染、适宜当地栽培条件的优良菌种栽培。

2 栽培季节根据当地气候条件，适当安排栽培季节是地栽黑木耳优质高产的前提。

春季，当白天气温稳定在10～13℃时开口催耳芽，为地栽黑木耳的有利季节。

在牡丹江地区，3～4月中、下旬开口催耳芽为最佳季节。

若晚于5月1日开口催耳芽，黑木耳旺盛生长期正遇高温、高湿季节（6～7月份），不仅菌袋易污染，而且子实体易得流耳病，降低产量，甚至绝产。

3 拌料与装袋黑木耳为木腐型食用菌，需要丰富的木质素和纤维素，培养基配方以木屑78%、麦麸20%、石膏1%、白糖1%为佳，含水量以65%左右为宜。

用17×33cm聚乙烯袋，每袋装湿料1kg左右，松紧度要适中、均匀一致。

4 灭菌与接种4.1 灭菌用1.2～1.5kg/平方厘M高压蒸气灭菌1.0～1.5小时；常压蒸气灭菌的料温达100℃后持续灭菌6～8小时，再在锅内闷3～4小时。

4.2 接种要在无菌操作的条件下抢温接种，菌种复活、定植及封面速度快，可提高成品率。

5 发菌5.1 接种后，开始的10～15天培养室温度以25～28℃为宜，有利于菌种复活和定植，并降低污染率；15天后一般料温高于室温，为防止烧菌，培养室应降温至25℃左右，促进菌丝加快生长和吃料。

当菌丝吃料至2/3袋时，降温至22℃左右，使菌丝生长粗壮。

菌丝长满袋后，培养室温度应降至20℃左右继续培养10天，使菌丝多积累养分，并由营养生长转入生殖生长。

5.2 发菌期间，培养室要避光，加强通风换气，保持室内干燥。

如果湿度大，易发生后期污染。

每周应翻堆或倒架1次，以免烧菌。

6 耳场选择与处理耳场要建在靠近水源、水质良好、清洁卫生、无污染源、通风良好、空气新鲜的地方。

黑木耳怎么栽培才好？黑木耳的塑料袋地栽技术黑木耳是一种营养丰富的食用菌，是我国传统的保健食品，深受消费者的青睐，有着较高的栽培价值。

而在黑木耳的栽培过程中，常常采用塑料袋地栽技术，属于规模化、机械化、标准化生产技术，发展前景广阔。

那么，黑木耳怎么栽培才好？现将黑木耳的塑料袋地栽技术介绍如下。

黑木耳的塑料袋地栽技术1.合理配置培养基，提高pH值：根据不同代用原料营养特点，经过多年实验，筛选了许多高产配方，并使pH值达到8-9，偏碱性培养基能抑制杂菌生长，培养基举例如下。

①木屑配方：阔叶杂木屑84.5%，麦麸或米糠15%，石膏粉1%，生石灰0.5%；②豆秸、棉杆玉米芯（粉碎）配方：豆秸或棉杆或玉米芯80.5%，麦麸或米糠18%，石膏粉1%，生石灰0.5%；③棉籽壳配方：棉籽壳88.5%，麦麸或米糠10%，石膏粉1%，生石灰0.5%；④甘蔗渣、甜菜渣、木糖渣配方：糖渣50%、木屑33.5%、麦麸15%、石膏1%、生石灰0.5%。

2.选育优良菌种：通过生物技术选育驯化适于代用料栽培的888黑木耳菌种，其特点是抗杂菌、能在偏碱性培养基上生长，子实体菊花状，朵大、肉厚、色黑。

3.采用特制折角塑料袋：以无毒的特制聚丙烯材料加入特殊成份制作特制折角塑料袋，这种袋不硬不脆不易破损，适于装袋机装袋，尤其能随黑木耳菌体培养过程中培养基的收缩而收缩，不与培养基分离，以保证出耳袋内不进水、不污染、不满身乱长原基。

袋的半周长以15.5厘米为最佳，基内营养转化输送率最高。

4.机械拌料装袋：采用“全禾”拌料装袋生产线，三次搅拌，拌料均匀，装袋速度快，质量好，防止料长时间堆放发酵变酸。

5.装筐灭菌：栽培袋用筐盛装灭菌，防止挤压造成塑料袋与培养基分离，又能提高灭菌锅蒸汽流动穿透性，灭菌效果好。

6.液体制种：采用最新发明的液体菌种培养器制备液体菌种，制种快，3天完成，接种萌发快、24小时萌发吃料、污染率低、养菌快、20天长满袋，上下菌龄差异小、出耳齐，比固体菌种效果好。

代料黑木耳栽培技术黑木耳的代料栽培，就是利用含有木质素，纤维素较多的农副产品作为培养基，进行栽培的一种方法与椴木栽培相比代料栽培具有可充分利用资源，节省木材生产周期短，成本低经济效益显著等特点，即适合农户家庭栽培又可进行规模化生产是目前推广使用的新方法。

（一）代用料种类与配方代用料的原材料：代用料很多通常是锯木屑，米糠，麦麸，棉籽壳，玉米芯，（即为玉米谷子），玉米秆，甘蔗渣，稻草等。

现将主要农林副产品的培养料配方介绍如下：1.木屑配方：选用锯木屑78%，麸皮（或米糠）20%，蔗糖1%，石膏粉1%，加水混合即可。

2.玉米芯配方：选用玉米芯73%，蔗糖1%，麸皮5%，石膏粉1%,棉籽壳20%，加水混合即可。

3.棉籽壳配方：选用棉籽壳93%，蔗糖1%，麸皮5%，石膏粉1%，加水混合即可。

4.稻草配方：选用稻草66%，米糠32%，过磷酸钙1%，石膏粉1%，加水混合即可。

培养料应选用新鲜无霉变的原料，木屑选用阔叶树种。

玉米芯应先在日光下暴晒一至两天用粉碎机打碎成黄豆粒至玉米粒大小的颗粒。

不要粉碎成糠状以免影响培养料的通气性。

代用料栽培黑木耳的方式比较多，主要有菌砖栽培、瓶子栽培、塑料袋栽培。

其中以塑料袋栽培的产量最高也是目前代料栽培木耳采用的主要方式。

塑料袋栽培生产流程只要有：1.培养料的配置。

2.装袋与灭菌。

3.接种。

4.发菌期管理。

5.出耳管理。

1.培养料的配置：在配置前分别将粉碎好的主副料用两到三木的铁筛过筛，清除木片树枝和其他硬杂物，再按配方比例秤取配料进行混合，撩水比一般为1比1.3到1.4含水量在60%左右，人工搅拌时可先在干净的地面将配料拌匀再喷洒定量的水反复的翻搅直到搅拌均匀，使用搅拌机时可直接上料搅拌，边搅拌边加水直到水料均匀然后再进行装袋，配料要把握四个关键的环节。

一是配料含水量要达到60%左右，测试的方法是抓取一把配料使劲握紧在指缝间有少量的水分渗出，伸开手掌要成团，料掉到地面能散开就说明水分合适。

黑木耳地栽新技术黑木耳，是传统的食、药兼用菌，既具有高蛋白及微量元素等营养价值，又有清爽可口、脆嫩宜人的口感，并且因为其具有清肺益气、滋阴壮体、补血活血等疗效作用，被纺织、矿山、理发、环卫以及一线教师等高尘作业人员作为必需食品，其市场需求量越来越大。

在经历了一段市场低潮之后，XX年的消费市场，人工栽培黑木耳每千克价格达50元左右，商品质量高的可达70元左右，XX年市场价格更是坚挺有加，加上国际市场需求量的不断增加，市场发展空间很大，生产前景十分看好。

一、季节安排黑木耳，是一种木腐菌，属于中高温型菇类，其菌丝生长温度范围为6～35℃，最佳为22～28℃；一般耳片生发及生长的温度范围在15～35℃，最适温度为20～28℃。

根据以上特性，专家建议以山东、河北、山西、河南为中心的北方地区，秋季生产可安排8～10月出耳。

但是，由于各地的地理、温候和栽培模式、栽培场所以及管理技术等条件的不同，具体栽培时间上应该自行调整，不要教条主义。

菌袋的生产，根据计划出耳的时间，一般向前推进45天左右即可，但应根据基料、配方、培养温度、装料的多寡以及菌株的特性等条件具体测算，掌握一个原则：“宁早勿晚”。

二、菌株选择一般在有种植传统的地区，如东北各地均有适应当地条件的“当家种”，但在非主产区和新生产区，在没有当家种时，则应认真咨询，尽量选用本地或与本地条件相似地区的菌种，并在可能的条件下，尽量安排出耳试验和品比试验。

山东地区近年表现较好的菌株有农科108、冀诱1号等。

三、配方配方一：采用碎木屑220千克，麦麸30千克，蔗糖1.5千克，过磷酸钙5千克，石膏粉3千克，尿素0.8千克，磷酸二氢钾0.5千克，保成功1袋，食用菌三维营养精素（拌料型）1袋。

配方二：采用碎木屑160千克，棉籽壳60千克，麦麸30千克，蔗糖1.5千克，过磷酸钙5千克，石膏粉3千克，尿素0.6千克，磷酸二氢钾0.5千克，保成功1袋，食用菌三维营养精素（拌料型）1袋。

黑木耳袋料栽培新技术
一、黑木耳袋料栽培技术
1、黑木耳袋料栽培的起源
黑木耳袋料栽培技术，源于中国传统的农业观念，也就是“黑土栽培”。

它是中国传统农业技术发展的重要组成部分，最早可以追溯到六朝时期（222-589年），以此为基础，经历了几百年的发展，成为当今民间农业技术中独特、重要的一项技术，在中国被称为“黑木耳”袋料栽培技术。

2、黑木耳袋料栽培的主要技术特点
(1)根源于传统：根植于中国传统农业技术，技术发展史可以追溯到六朝时期，是中国传统农业技术领域中重要的一项技术；
(2)环境友好：技术所用的黑木耳袋料具有几大优点，对大气环境无害，抗腐蚀、耐热，以及抗寒性强等特点；
(3)安全可靠：施肥采用无农残技术，保证作物收获的安全可靠；
(4)节约成本：袋料栽培无需钻地或机械化施肥，节省了施肥成本；
(5)可持续发展：袋料栽培具有持续可持续发展的特点，这一技术能够持续有效的发展下去。

二、黑木耳袋料栽培的具体技术
1、料包的制作。

黑木耳地栽新技术一、时节支配黑木耳是一种木腐菌，属于中高温蘑菇，其菌丝生长温度范围为6 ~ 35，22 ~ 280。

普通果穗生长的温度范围为15 ~ 35，相宜温度为20 ~ 28。

按照以上特征，专家建议，在以山东、河北、山西、河南为中心的北方地区，能够支配在8-10月份举行秋产。

但因为地理、气候、栽培模式、栽培场所、管理技术的差异，详细栽培时光应自行调节，不行教条主义。

普通根据方案的穗发芽时光，菌袋生产能够提前45天左右。

但要按照基料、配方、培养温度、装载量、菌种特性等条件来衡量，掌控一个原则：“宜早不宜迟”。

二、菌种挑选普通在传统种植的地区，比如东北，都有因地制宜的“优势种”。

但在非主产区和新产区，没有优势品种时，要慎重询问，尽量挑选当地或条件相近的地方品系，尽量支配穗试和对照实验。

第三，公式配方一：锯末220kg，麦麸30kg，蔗糖1.5kg，过磷酸钙5kg，石膏粉3kg，尿素0.8kg，磷酸二氢钾0.5kg，宝成1袋，食用菌立体养分精1袋(混合料)。

配方二：锯末160公斤、棉籽壳60公斤、麦麸30公斤、蔗糖1.5公斤、过磷酸钙5公斤、石膏粉3公斤、尿素0.6公斤、磷酸二氢钾0.5公斤、宝成1袋、食用菌立体养分精1袋(混合料型)。

四。

基础材料的处理挑选无霉变的阔叶树木屑等原料，按配方量好，加水拌匀。

按照原料的质地和当初的温度，搭一堆焖料2 ~ 4天，让它们充分吸水软化，防止木屑的尖钉把塑料袋扎破。

在适当的湿度和堆置温度条件下，一些杂菌孢子开头萌发，有利于提升灭菌效果。

焖好后摊开料堆，边晾凉边搅拌。

先将食用菌立体养分精华溶于水中，匀称喷洒在材料中，搅拌匀称。

然后，当基料含水量在63%左右，pH值在7-7.5，物料温度在28以下或常温时，即可装袋。

2019.03菌菇生产袋料黑木耳是把黑木耳的菌袋摆放在室外的田块上或者在大棚内进行吊袋出耳管理的一种栽培技术。

袋料黑木耳色泽好，耳大肉厚，深受消费者青睐。

1栽培品种黑木耳在5月初之前采收的叫春耳，6—8月份采收的叫伏耳，9月份后采收的叫秋耳。

在西乡县主要种植春耳和秋耳。

按黑木耳后熟过程所需积湿不同，可分早、中、晚熟三个品种；按耳片形状可分为全筋、半筋和无筋。

其中全筋品种产量高，但品质差，半筋和无筋品种质量好，价格高。

2拌料装料1）原料配方。

锯木屑86%，麦麸12%，豆粉1%，石灰1%。

2）拌料。

人工拌料，至少要保证辅料先拌3次，主料和辅料混合拌3次；或者先把辅料混合拌匀后，一层主料，一层辅料，混合后正反方向各拌2～3次。

培养料加水拌匀后，要堆闷2小时，让其水分浸润湿透，以免影响灭菌效果。

培养料的水分应达到50%～60%，用手抓拌好的培养料，以指缝间有水迹而不滴水为宜。

3）装料。

西乡县黑木耳菌袋用16cm×33 cm的聚乙烯菌袋，采用窝口的方式，用装袋机装袋可使装料、打孔、窝口一次完成，既节省人力，又保证了装袋的质量。

袋要装紧，一般填料高度为20～22cm，把成型管扎进袋中间孔内，将料袋倒置装锅灭菌。

3灭菌接种1）灭菌。

装好料的袋子要及时灭菌，不能放置过久，防止料变酸。

蒸汽灭菌要做到“攻头、保尾、控中间”，即大火攻头，点火后4～6小时要使温度升至100℃，中间100℃保持10～12小时，要注意观察水位，装锅及出锅过程应仔细检查破损料袋，发现后及时用胶带粘好，雨天出锅应采取防雨措施。

或者采用高温高压灭菌。

2）接种。

将已灭菌降温的菌袋（温度降到25～28℃时）送入接种车间进行接种，液体菌种要提前5～7天培养，接种时拔出成型管进行接种，然后用灭菌过的棉花或海绵进行封口。

4养菌养菌期间，菌室温度要控制在22～26℃。

前期需要加温，当菌丝开始大量生长时，需氧量大，同时产生大量热量，为了防止温度过高，要加强通风，保证空气流通，使袋内温度不超过26℃，随时排除杂菌感染的菌袋。

地栽黑木耳栽培技术黑木耳是我国人民传统的高档食品，也是我国出口的大宗商品之一。

黑木耳营养丰富，风味可口，另外还具有益气强身、活血、通肠等医疗效果。

最近的研究发现，木耳还有预防和减轻脑血栓的作用，做为一种保健食品日益受到人们的青睐和重视。

把黑木耳的菌袋摆放在室外的向阳田块上进行出耳管理，称为地栽黑木耳。

这种栽培方法模拟了黑木耳野生的生活环境，操作方便，方法简单。

黑木耳在7月初之前采收的叫春耳；7-8月采收的叫伏耳；9月份后采收的叫秋耳。

伏耳耳片薄，虫耳多，烂耳多，并因已到雨季不易晒干，所以，不提倡栽培。

1、菌种选择国内地栽黑木耳优质高产品种较多，主推黑29、延明1号、黑916、延农11、长白山7号等。

一般干耳单产每袋都能达到50克。

黑木耳品种按其形状可分菊花型和多片型，地栽黑木耳一般要选择多片型，按其后熟过程所需积温不同，可分早、中、晚熟三个品种。

早熟品种一般菌丝快长满袋或刚长满袋时划口，就可以出耳，此时产量也最高，如果划口不及时，产量就会受影响；晚熟品种菌丝长满袋后还需要后熟过程，其所需积温达500℃以上，如果后熟过程所需积温未达到之前就划口，划的口里不长木耳，还容易污染，长出杂菌；早熟和晚熟之间的品种叫中熟品种。

现在延边地区一般种植春耳，因春耳耳片肥厚，颜色深黑，品质好。

但春耳是冬季生产，所以对培养室有一定要求；一是保温性好，二是具备增温条件，地栽黑木耳的经济效益首先是靠技术，但更重要的是靠规模，假如有一间培养室，一次能养菌一万袋，就做一万袋，生产的数量少，相对就增加了生产成本。

如果选择晚、中、早熟品种就可以生产三万袋。

即12月中旬之前先生产一万袋晚熟品种，2月初之前再生产一万袋中熟品种，把长满菌丝的晚、中熟种菌袋装在编织袋里、堆在室内保管就可以，最佳温度0°-10℃，如果没有地方放，可放在室外，苫好就可以，最后再生产一万袋早熟品种，这三个品种虽然生产菌袋时间不同，但都可以4月份划口，并能同时出耳，比一万袋规模有三倍的经济效益。

代料黑木耳地摆栽培技术黑木耳也称木耳、光木耳、云耳，是一种胶质菌。

其子实体的质地滑、嫩、脆、鲜，营养丰富，被誉为”素中之荤”。

黑木耳含有丰富的胶质，能清涤肠胃中纤维和沉积食物。

黑木耳中含有的多糖类物质是酸性异葡聚糖，有一定的抗肿瘤作用。

经常食用可降低人体血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，有防止血栓形成的功能。

我国是世界上黑木耳的主产国，其产量和质量均占世界首位，远销日本、东南亚和欧美各国。

在国内黑木耳的消费比其他菇类更为广泛，菜桌上都离不开黑木耳作为主菜和配菜，市场广泛，发展前景可观。

黑木耳出耳场地灵活，可以在露天出耳，也可以在林地出耳，不需要搭建设施，仅需安装微喷，设施、设施投入低，并且生产周期短，是一种适合大规模发展的食用菌。

一、形态特征黑木耳子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。

干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。

二、生物学特性（一）营养黑木耳生长对养分的要求以碳水化合物和含氮物质为主，还需要少量的无机盐类。

黑木耳的菌丝体在生长发育过程中，本身不断分泌出多种酵素（酶），因而对木柴或培养料有很强的分解能力。

选用锯末或其他代用料栽培时，要加入麸皮、米糠等氮源物质以及少量的石膏、蔗糖和磷酸二氧钾等，以满足黑木耳生长发育对营养的需要。

（二）温度黑木耳属中温型菌类，它的菌丝体在15℃～36℃之间均能生长发育，但以22℃～30℃之间为最适宜。

在14℃以下和38℃以上受到抑制。

黑木耳的子实体在15℃～32℃之间都可以形成和生长，但以22℃～28℃之间生长的木耳片大、肉厚、质量好。

28℃以上生长的木耳肉稍薄、色淡黄、质量差。

15℃～22℃之间生长的木耳虽然肉厚、色黑、质量好，但生长期缓慢，影响产量。

塑料袋地栽黑木耳划口摆袋操作技术要点塑料袋地栽黑木耳技术是近年来为适应国际市场的需求、研究开发的新型技术，被国家科委列为“国家级科技成果重点推广项目”。

1999年该技术引入张掖地区先行示范，初获成功，今天被大面积推广应用。

本文是作者两年来试验、示范及生产实践的经验和体会，供广大技术人员及食用菌爱好者参考。

1摆袋前的准备养菌期间，只要温、湿度适宜，通风良好，一般50天左右，大部分菌丝都可长满全袋，当菌丝长满全袋或离袋底1――2厘米时，开始划口摆袋。

摆袋前应做好以下两项准备工作：1．1草帘编制用稻草或麦草编制，长2米、宽1.25米、厚3厘米，用麻绳或鱼网线打6――8道径，要求编制紧密，起到遮荫、保温、保湿的作用。

1.2耳床准备采用浅地沟出耳床，地沟宽1．10米、深25――30厘米、长度不限；要求床面平整，深浅一致，土壤密实，排列整齐。

做好耳床后，浇重水1次，使床面吃足吃透水分，结合浇水在水口用输液管滴施40％辛硫磷以防治地下害虫，待床面上能下去人时，用甲基托布津500倍液喷洒床面消毒，然后立即摆袋。

同时，将草帘也用甲基托布津500倍液浸泡后待用。

2划口摆袋，集中催耳划口要在耳床附近进行，用刮睑刀片（或手术刀）划口，刀片保持洁净，倒立划“V”形口（袋料分离严重的可站立划口），口的角度为45度――60度角，角的斜线长2――2．50厘米，划口深度0.50厘米左右，每袋分2――3层，每层4个口，共划8――12个口，呈“品”字形排列。

边划口、边摆袋、边盖草帘。

为了保证划口处子实体原基迅速形成，应集中催耳。

即将划口的袋间隔1厘米集中摆放，床内温度控制在15――25℃之间，湿度保持在80％以上，早晚揭开草帘适当采光，当原基上分化出锯齿状曲线耳芽时，疏散菌袋，袋与袋之间间隔8――10厘米，每平方米摆放25袋左右，呈“品”字形排列，在地沟上每隔50厘米搭一木杆或纵向拉两道铁丝，将草帘盖在上面，进行分床管理。

3划口应做到六不划即无木耳菌丝处不划口，杂菌污染处不划口，袋料分离严重处不划口，菌丝细弱处不划口，原基形成过多处不划口，雨天不划口。