盘点常见蔬菜的类型和习性根据生活经验总结的。
按照蔬菜的食用部位划分，通常分为叶菜类、果菜类、根茎类和花菜类四种基本类型，本帖就探讨它们的习性（从植物分科角度）。
叶菜类：就是专门食用嫩茎嫩叶的蔬菜，这是比较常见的一种，平时常吃的各种青菜就属于这种。
1、十字花科的各种蔬菜，是叶菜类的大户，平时常吃的小白菜、大白菜、芥菜、雪里蕻、乌塌菜、卷心菜都属于此类。
它们喜欢冷凉，最佳播种期是秋季；若选在春播，则是反季节，务必要选择好适合的品种，毕竟它们的花期与短日照关系很大，若在生长期间，一旦提前抽薹，就长不成了。
小白菜也叫做鸡毛菜，泛指大白菜的幼苗，由于生长期短，在温度、光照适宜的情况下，理论上可以常年播种，是常见的快菜。
2、菊科也是叶菜类的大户，常见的有生菜、油麦、茼蒿。
它们的适应能力比较强，理论上，温度、光照合适，也适合常年播种，但以秋播最佳。
生菜还有一个别称，叫做叶用莴苣，这和莴苣是相对的，毕竟，生菜、莴苣、油麦是同科属的蔬菜，在小苗阶段，在形态上是很相近的，只有长到一定程度，才能辨认出来。
茼蒿则是喜欢冷凉的蔬菜，秋播最佳。
3、除此之外，还有落葵科的木耳菜、旋花科的空心菜、苋科的苋菜，这几种都是喜热蔬菜，春播最佳，在生长期是可以多次采收的。
4、还有一种香椿，属于楝科的木本蔬菜，它季节性很强，自然条件下，只有清明、谷雨时分，才能见到它的身影；现在采用大棚技术，从春节前后开始，一直到谷雨的时候，就能吃到它。
若要常年吃到新鲜的香椿，完全可以在春季大量上市的时候，买来后，然后将其冷冻（用塑料袋包裹，放冷冻室）保存，以后就可以随时吃了。
5、百合科的葱、韭菜，同样也是常见的叶菜类，它们都是喜热的，春播最佳。
6、藜科的菠菜，是喜欢冷凉的叶菜类，一般来讲，秋播最佳。
7、伞形科的芹菜、香菜、茴香，也是常见的叶菜，它们喜欢冷凉，秋播最佳。
果菜类，就是食用部位是果实的蔬菜，也是在生活中很常见的一类。
果菜类蔬菜，多为喜热的，一般来讲，春播、夏播最佳；延秋反季节种植，则需要大棚温室保存才能做到。
农业知识科普认识不同农作物的生长习性农业知识科普：认识不同农作物的生长习性农业是人类社会最基本的产业之一，而了解不同农作物的生长习性是进行高效农业生产的关键。
本文将重点介绍几类常见农作物的生长特点，以帮助我们更好地了解农作物的生长环境要求和栽培技巧。
一、粮食作物粮食作物是农业生产中最重要的类别，主要包括水稻、小麦、玉米等。
这些作物对温度和阳光的要求较高，一般需要较长的生长季节来完成整个生命周期。
水稻适应湿润的生长环境，生长期一般为100-120天；小麦和玉米则喜欢温暖干燥的气候，生长期分别为90-120天和100-150天。
在栽培过程中，粮食作物需要合理施肥，尤其是对氮素的需求较高。
此外，适当的灌溉和病虫害防治也是保证产量的关键因素。
因此，农民在种植粮食作物时需要对土壤进行充分的准备和调理，确保作物的健康生长。
二、经济作物经济作物主要指那些用于商业目的的作物，如棉花、大豆、油菜等。
这些作物的生长环境要求不同，但一般可以在相对较短的生长季节内完成生命周期。
棉花一般需要温暖干燥的环境，生长期为150-180天。
大豆对气温的适应范围较宽，但生长期约为80-150天。
油菜偏爱寒冷的气候，生长期为180-200天。
经济作物对水分和光照的需求也各不相同。
农民在种植经济作物时，需要根据具体作物的生长要求，合理进行灌溉和施肥，以及采取措施防治病虫害，提高产量和品质。
三、蔬菜作物蔬菜作物种类众多，包括叶菜类、根茎类、豆荚类等。
它们的生长期一般较短，但生长要求和栽培技巧却有较大差别。
一些叶菜类蔬菜，如白菜、油菜等，喜欢凉爽的生长环境，生长期为60-90天。
而一些根茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆等，对温度和土壤要求较高，生长期为90-150天。
豆荚类蔬菜，如豌豆、刀豆，生长期一般为60-90天。
蔬菜作物的栽培需要注意合理施肥和浇水，尤其是叶菜类蔬菜对氮素的需求较高。
此外，蔬菜作物容易受到病虫害的侵袭，农民需要定期巡查并采取相应措施进行防治。
南方种蔬菜露天种植时间表The final revision was on November 23, 2020南方32种蔬菜露天种植时间表(2013-01-13 15:01:52)分类：南方32种蔬菜露天种植时间表1、萝卜：全年均可种,但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度.（冬萝卜：8-9月播10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。
3、花椰菜：9-11月播种4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。
小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。
5、叶用芥菜：生长适温15-20度6、茎用芥菜：秋季播种7、芹菜：7月上旬-12月8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获11、茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种13、薄荷：一年四季14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收15、茄子：四季栽培。
春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收。
16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收17、黄瓜：一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种19、南瓜：与黄瓜相似20、丝瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。
南方种蔬菜露天种植时间表The final revision was on November 23, 2020南方32种蔬菜露天种植时间表(2013-01-13 15:01:52)分类：南方32种蔬菜露天种植时间表1、萝卜：全年均可种，但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度，肉质生长适温13-18度.(冬萝卜：8-9月播10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获)2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。
3、花椰菜：9-11月播种4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。
小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。
5、叶用芥菜：生长适温15-20度6、茎用芥菜：秋季播种7、芹菜：7月上旬-12月8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播9、斃菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或打插10、菟菜:生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获11、茴蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种13、薄荷：一年四季14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收15、茄子：四季栽培。
春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7T1月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11 -12月采收。
16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收17、黄瓜：一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种19、南瓜：与黄瓜相似20、丝瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。
