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外界环境的胁迫作用使植物的生理特征发生改变，本文通过盐胁迫研究生菜生理指标的变化，采用盆栽实验，选用两个品种的生菜作为实验材料，对两个品种的生菜进行盐胁迫处理，分别用0.05、0.1、0.15、0.2、0.25、0.3mol/LNacl 溶液处理生菜幼苗，处理两次以后开始采样测量生菜的叶绿素、可溶性糖、SOD、CAT、蛋白质等含量，在盐胁迫条件下，两个品种的生菜叶绿素含量随着盐浓度的增加出现先升高后降低的变化趋势，叶绿素是植物进行光合作用的重要原料，叶绿素的含量减少不仅影响蔬菜的光合作用，还有蔬菜的有机物的积累，如糖类和蛋白质等。
在盐胁迫下，生菜的蛋白质含量逐渐降低，而可溶性糖的含量则是先升高后降低的变化，在低盐浓度胁迫下(0.05-0.15mol/L)，意大利生菜的抗氧化酶（SOD,CAT)活性随着盐浓度的升高而增强。
但盐浓度超过一定范围之后，抗氧化酶的活性会明显的下降。
AbstractExternal environment of the stress effect cause changes in thephysiological characteristics of plants, in this article, through salt stress changes on the lettuce physiological indexes, using pot experiment, the selection of two varieties of lettuce as experiment material, to salt stress the two varieties of lettuce, respectively 0.05, 0.1, 0.15, 0.2, 0.25, 0.2 mol/LNacl solution treatment lettuce seedlings, start sampling after processing two lettuce of chlorophyll, soluble sugar, such as SOD, CAT, protein content, under salt stress conditions, two varieties of lettuce chlorophyll content increased with the increase of salt concentration appear first decreases after change trend, the chlorophyll is an important raw material of plant photosynthesis, chlorophyll content reduced not only affect the photosynthesis of vegetable, and vegetable of the accumulation of organic matter, such as sugar and protein, etc. Under salt stress, the protein content of lettuce, reduced gradually, and the soluble sugar content is higher before the change of the lower, under the stress of low salt concentration (0.05 to 0.15 mol/L), Italian lettuce antioxidant enzymes (SOD, CAT) activity enhanced with the increase of salt concentration. But after salt concentration over a certain range, the activity of antioxidant enzymes can drop obviously.Keywords: Salt stress ；Physiological indexes ；Superoxide dismutase ；catalase目录TOC \o "1-3" \h \u HYPERLINK \l _T oc17837 第一章前言1HYPERLINK \l _T oc12014 1.1研究的目的和意义1HYPERLINK \l _T oc24418 1.2植物盐胁迫的研究进展1HYPERLINK \l _T oc26592 第二章实验材料和实验设计2HYPERLINK \l _T oc31767 2.1实验材料2HYPERLINK \l _T oc13197 2.2.1 实验方案设计2HYPERLINK \l _T oc18677 2.2.2实验方法3HYPERLINK \l _T oc28385 2.2.3数据统计分析方法3HYPERLINK \l _T oc7843 第三章实验指标测量方法4HYPERLINK \l _T oc28418 3.1丙二醛含量的测量4HYPERLINK \l _T oc21089 3.2叶绿素含量测定4HYPERLINK \l _T oc4221 3.3植物体内可溶性糖含量的测定—蒽酮法4HYPERLINK \l _T oc11380 3.4植物体内可溶性蛋白质含量的测定—考马斯亮蓝G—250染色法测定6HYPERLINK \l _T oc26846 3.5超氧化物歧化酶(SOD)活性测定—氮蓝四唑（NBT）法测定7HYPERLINK \l _T oc2337 3.6过氧化氢酶（CAT)活性的测定—高锰酸钾滴定法测8HYPERLINK \l _T oc21630 3.7脯氨酸含量的测定8HYPERLINK \l _T oc10214 第四章实验结果分析10HYPERLINK \l _T oc8033 4.1盐胁迫对生菜叶绿素含量的影响10HYPERLINK \l _T oc27974 4.2盐胁迫对生菜丙二醛（MDA)含量的影响10HYPERLINK \l _T oc29727 4.3盐胁迫对生菜可溶性蛋白质的影响11HYPERLINK \l _T oc13616 4.4盐胁迫对生菜可溶性糖的影响12HYPERLINK \l _T oc29360 4.5盐胁迫对生菜脯氨酸含量的影响12HYPERLINK \l _T oc710 4.6盐胁迫对保护酶活性的影响13HYPERLINK \l _T oc22702 4.6.1 盐胁迫对生菜过氧化氢酶（CAT）活性的影响13HYPERLINK \l _T oc25767 4.6.2盐胁迫对生菜超氧化物歧化酶（SOD）的影响14HYPERLINK \l _T oc30490 第五章讨论15HYPERLINK \l _T oc15964 第六章结论16HYPERLINK \l _T oc18359 参考文献：18HYPERLINK \l _T oc15728 谢辞19第一章前言近年来土壤盐渍化问题日益突出，对农业生产带来很多困难，生菜是人们生活中重要的一种蔬菜，研究盐胁迫对生菜抗氧化酶活性的影响有着重要的意义。
盐胁迫全世界约有1/3的盐渍化土壤，我国约有250 多万公顷的各种盐渍土壤，主要分布在沿海地区或内陆新疆、甘肃等西北干旱、半干旱地区。
随着工业污染加剧、灌溉农业的发展和化肥使用不当等原因, 次生盐碱化土壤面积有不断加剧的趋势。
这些地区由于土壤中含有较多的盐类植物常受盐害而不能正常生长和存活，给农业生产造成重大损失。
植物耐盐机理和耐盐作物品种的培育已成为当前的研究热点之一。
综合治理盐渍土、提高植物的耐盐性、开发利用盐水资源已成为未来农业发展及环境治理所亟待解决的问题。
钠盐是形成盐分过多的主要盐类，NaCl和Na2SO4含量较多称为盐土，Na2CO3与NaHCO3含量过多称为碱土。
自然界这两种情况常常同时出现统称为盐碱土。
一、盐胁迫对植物的伤害机理盐害包括原初盐害和次生盐害。
原初盐害是指盐离子的直接作用，对细胞膜的伤害极大；次生盐害是指盐离子的间接作用导致渗透胁迫，从而造成水分和营养的亏缺。
1、生理干旱。
土壤盐分过多使植物根际土壤溶液渗透势降低，植物要吸收水分必须形成一个比土壤溶液更低的水势，否则植物将受到与水分胁迫相类似的危害，处于生理干旱状态。
如一般植物在土壤盐分超过0. 2 %～0.5 %时出现吸水困难，盐分高于0. 4 %时植物体内水分易外渗，生长速率显著下降,甚至导致植物死亡。
2、直接盐害。
（1）细胞内许多酶只能在很窄的离子浓度范围内才有活性，从而导致酶的变性和失活，以致于影响了植物正常的生理功能和代谢。
高浓度盐分影响原生质膜，改变其透性，盐分胁迫对植物的伤害作用，在很大程度上是通过破坏生物膜的生理功能引起的。
盐胁迫还可影响膜的组分用NaCl 和NaCO3溶液处理玉米幼苗发现膜脂中不饱和脂肪酸指数降低，饱和脂肪酸指数相对增多，这也证明了盐离子能影响膜脂成分的组成。
（2）植物吸收某种盐类过多而排斥了对另一些营养元素的吸收，导致不平衡吸收，产生单盐毒害作用，还造成营养胁迫。
如Na+浓度过高时，减少对K+的吸收，同时也易发生PO43-和Ca2+的缺乏症，盐胁迫下造成养分不平衡的另一方面在于Cl-抑制植物对NO3-及H2PO4 -的吸收。
高级植物生理学04盐胁迫及其它盐胁迫全世界约有1/3的盐渍化土壤，我国约有250 多万公顷的各种盐渍土壤，主要分布在沿海地区或内陆新疆、甘肃等西北干旱、半干旱地区。
随着工业污染加剧、灌溉农业的发展和化肥使用不当等原因, 次生盐碱化土壤面积有不断加剧的趋势。
这些地区由于土壤中含有较多的盐类植物常受盐害而不能正常生长和存活，给农业生产造成重大损失。
植物耐盐机理和耐盐作物品种的培育已成为当前的研究热点之一。
综合治理盐渍土、提高植物的耐盐性、开发利用盐水资源已成为未来农业发展及环境治理所亟待解决的问题。
钠盐是形成盐分过多的主要盐类，NaCl和Na2SO4含量较多称为盐土，Na2CO3与NaHCO3含量过多称为碱土。
自然界这两种情况常常同时出现统称为盐碱土。
一、盐胁迫对植物的伤害机理盐害包括原初盐害和次生盐害。
原初盐害是指盐离子的直接作用，对细胞膜的伤害极大；次生盐害是指盐离子的间接作用导致渗透胁迫，从而造成水分和营养的亏缺。
1、生理干旱。
土壤盐分过多使植物根际土壤溶液渗透势降低，植物要吸收水分必须形成一个比土壤溶液更低的水势，否则植物将受到与水分胁迫相类似的危害，处于生理干旱状态。
如一般植物在土壤盐分超过0. 2 %～0.5 %时出现吸水困难，盐分高于0. 4 %时植物体内水分易外渗，生长速率显著下降,甚至导致植物死亡。
2、直接盐害。
（1）细胞内许多酶只能在很窄的离子浓度范围内才有活性，从而导致酶的变性和失活，以致于影响了植物正常的生理功能和代谢。
高浓度盐分影响原生质膜，改变其透性，盐分胁迫对植物的伤害作用，在很大程度上是通过破坏生物膜的生理功能引起的。
盐胁迫还可影响膜的组分用NaCl 和NaCO3溶液处理玉米幼苗发现膜脂中不饱和脂肪酸指数降低，饱和脂肪酸指数相对增多，这也证明了盐离子能影响膜脂成分的组成。
（2）植物吸收某种盐类过多而排斥了对另一些营养元素的吸收，导致不平衡吸收，产生单盐毒害作用，还造成营养胁迫。
