瑞士奶酪还有种吃法,瑞士奶酪火锅,你不能错过的一道美食

瑞士的旅游特色瑞士呀，那可真是一个超级迷人的旅游胜地呢！一、壮丽的雪山瑞士的雪山就像大自然的巨型雕塑，超级震撼。

阿尔卑斯山贯穿瑞士，像少女峰这样的雪山，简直是美到心坎里去了。

当你站在山脚下抬头望，那高耸入云的山峰被白雪覆盖，阳光一照，就像撒上了一层金粉，闪闪发光。

而且你还可以乘坐缆车一路向上，那种逐渐靠近雪山的感觉真的很奇妙。

在缆车上，透过窗户往外看，脚下是一片白色的世界，远处的山峰连绵起伏，就像一幅天然的画卷。

到了山顶，你要是胆子大，还可以去玩一些雪上项目，比如滑雪。

那种在雪道上飞驰而下的感觉，风在耳边呼呼吹过，超级刺激。

二、清澈的湖泊瑞士的湖泊就像大地的蓝色眼睛。

像日内瓦湖，湖水清澈得不像话。

你可以在湖边漫步，湖水倒映着周围的山峦和天空，就像镜子一样。

有时候还能看到一些小船在湖面上缓缓驶过，船尾划出一道道涟漪。

在湖边找个地方坐下，吹着微风，看着湖水的波光粼粼，感觉时间都慢下来了。

而且湖的周围还有很多可爱的小镇，五颜六色的房子倒映在湖中，就像童话世界一样。

要是夏天的话，你还可以下湖去游泳呢，湖水凉凉的，特别舒服。

三、迷人的小镇瑞士的小镇那叫一个有特色。

比如说因特拉肯，小镇就在两座大山之间，风景美得让人窒息。

街道上的建筑都是那种欧式风格，古色古香的。

小店里摆满了各种各样的纪念品，从精致的手表到可爱的小木雕，应有尽有。

走在小镇的街道上，你还能闻到从面包店里飘出来的香味，那新鲜出炉的面包和糕点，咬一口满是幸福的味道。

小镇上的人们也都特别友好，你要是迷路了，随便问一个人，他们都会很热情地给你指路，还可能跟你聊上几句，分享一些当地的趣事呢。

四、丰富的美食瑞士的美食也是不容错过的。

奶酪火锅就是超级有名的一道菜。

把各种奶酪放在锅里融化，然后用面包蘸着吃。

奶酪那浓郁的香味在嘴里散开，虽然味道有点重，但是真的很有特色。

还有瑞士的巧克力，那口感丝滑得就像在吃云朵一样。

各种口味的巧克力，不管是牛奶巧克力还是黑巧克力，都做得特别精致。

如情人般的瑞士奶酪作者：暂无来源：《海外星云》 2015年第10期在瑞士，当你的餐盘中放置了丰富多样的奶酪的时候你会发现，此刻，谁也不能动你的奶酪，因为那奶酪实在如情人一般，让人爱不释口。

郭兰有一种说法，在瑞士，我们只需要了解三件事：银行、滑雪和奶酪，而另一种说法是作为瑞士人需要三个必备条件：在银行工作，会滑雪和爱吃奶酪。

所以瑞士三件事中，吃是必不可少的，而吃奶酪又是重中之重。

瑞士奶酪最著名的有几款，他们的名字取自产地。

最著名的就是Emmental，它是闻名世界的一种奶酪。

Emmental 是一种干酪，诞生于瑞士同名山谷，切成角，就能看到上面有许多孔，味道很鲜，有果仁香气。

其实这种带空奶酪来自于发酵过程中产生的碳酸分解形成的气泡。

通过孔的样子就可以知道奶酪的发酵是好是坏。

在进食的时候，擦成细丝添加入菜也是很好的选择。

第二种著名的奶酪就是Gruy re，它有浓厚纯郁的奶香，直接吃就像随口的零食，入菜能增加浓郁的香气，名字也是和诞生地相同，拥有了更多的脂肪，甜味靠近坚果，又贴近黄油风味，因为要经过发酵储存10 到12 个月，橘褐色的外皮里是嫩黄的心，气孔更为细小，均匀，源于老化的过程，都是用100 磅重的车轮做出成楔形出售。

再有一种就是入菜很多的AppenZeller 奶酪，它来自于阿彭策尔地区，这里的奶酪博物馆也可以一览奶酪的丰韵。

这种奶酪的味道清新，更适合搭配水果和葡萄酒来烹制菜肴，本身奶酪就会带着微微的果香和酒香，再有的传统的做法就是将加入香料的苹果和白葡萄酒混合，然后将奶酪放入到混合液中。

最后一种著名的奶酪Raclette和一道瑞士名菜同名，它不仅可以融化了吃，直接吃也是柔软细腻，好吃的不行。

当然，在瑞士当地，大大小小的奶酪庄园也不计其数，除了知名的这几款，还有那些如奶油奶酪Tilsiter、硬奶酪Sbrinz、侏罗地区的Tete de Moine、弗里堡特产Vacherin 等。

倘若走进小镇、村庄，便可以看到各式各样的奶酪生产的场景或是售卖的摊铺。

到瑞士探究乳酪火锅的神秘起源作者：凯特琳·扎伊诺来源：《海外星云》2017年第20期在白雪皑皑的阿尔卑斯山呆了一天后，与朋友一起围坐在热腾腾的乳酪火锅旁，品尝着冰镇白葡萄酒，这是滑雪后的聚会活动。

在瑞士，无论是山村里的家庭餐馆还是日内瓦旧城区里的鹅卵石街道上，乳酪火锅如同巧克力或手表那样随处可见。

探寻乳酪火锅的起源可能看起来毫无新意，但这款典型瑞士菜却有着渊远而神秘的历史。

它第一次被提及可以追溯到公元前800年到725年左右的荷马史诗《伊利亚特》，在该史诗中，它被描述为羊奶干酪、葡萄酒和面粉混合而成的食物。

17世纪末期，瑞士食谱《安娜·玛格丽特·盖斯纳食谱》，记录了用葡萄酒烹饪乳酪的方法。

其他资料称，在寒冷的季节，新鲜食材稀少，瑞士山区的农民利用剩面包和乳酪做菜。

但是，现代乳酪火锅将融化的乳酪和葡萄酒一同放在锅里用明火煮沸，这种烹饪方法可以追溯到19世纪末期，起源于日内瓦边境附近的法属罗纳-阿尔卑斯区。

时光飞逝，1930年，瑞士乳酪联盟宣布这道美食为国菜，从那以后，瑞士再也没有回顾过去。

乳酪火锅的迷离历史意味着探寻这一美食的起源非常困难，但它与讲着法语的瑞士有着联系，这使日内瓦成为很好的起点。

在冬季，穿过该城市中世纪古城的蜿蜒街道，可以闻到各家餐馆和公寓窗户中飘溢而出的乳酪的独特香味。

在这里，乳酪火锅是几乎总是由格律耶尔干酪和弗里堡风味的瓦希林（牛乳）乳酪对半混合而成。

格律耶尔干酪是一种质地坚韧的牛乳乳酪，是瑞士最著名的乳酪之一，源自坐落在弗里堡州阿尔卑斯山麓的格律耶尔镇。

源自弗里堡的瓦希林乳酪也取自牛乳，是一种硬干酪，带有酸酸的森林奶油味道，口感与意大利果仁味羊奶干酪类似。

传统制作方法是，将这两种乳酪一起磨碎并融化，配以蒜汁、白葡萄酒和樱桃白兰地。

然后放在一种称为caquelon的平底砂锅中，将砂锅置于便携炉上，确保混合物不断冒泡，用长叉夹着乡村风味的面包，打旋浸入锅中。

瑞士餐饮礼仪瑞士人以西餐为主，讲究菜肴的色香味。

但瑞士人举办宴会却很简单，按照习惯，仅有一道主菜，一道汤菜，冷盘和甜食。

比较讲究点的是饮酒，饭前有开胃酒，饭后有消化酒，席间吃鱼饮白葡萄酒，吃肉饮红葡萄酒。

那么你们知道瑞士的餐饮礼仪吗?下面小编就为大家整理了关于瑞士的餐饮礼仪，希望能够帮到你哦!瑞士餐饮礼仪每个国家，每个民族都会有自己独特的饮食传统及文化。

英国人极其讲究餐桌礼仪，法国人注重如何烹制，而瑞士人则比较注重餐桌的摆放布置。

如何摆放餐桌上的每一个器具都是十分讲究的，而正确的情景搭配正确的餐桌布置才是最佳的选择。

也许你对瑞士美食已经有了一定的了解，但不一定会对这瑞士人在餐桌上的讲究有任何了解。

瑞士人不单只喜欢美食，他们还喜欢把餐桌布置的很好看。

然后在正确的情况配置正确的佳肴。

你可能知道瑞士的国菜奶酪火锅，瑞士人只有在冬天才会去吃。

正如这样，瑞士的每一到美味都需要搭配正确的环境。

Zopf是瑞士面包中的一种，一场丰盛的晚餐或午餐必然会摆满各式各样的面包，但是Zopf只有在星期天的早餐才会被食用。

Wurstalat一种沙拉，这是一道只有在夏天炎热的时候才会吃的美味，必然要搭配上面包和冰茶或者啤酒一起吃。

瑞士的餐饮礼仪Pastetli一种肉馅饼，只适合浪漫的二人餐桌。

但是它可以搭配上蘑菇、肉、奶油或者和米饭、豆子一起吃，这样就有了不同种的风味。

Fondue是瑞士最受欢迎的干酪，你可以把他做成乳酪沾着面包吃，也可以把他和奶酪一起混着吃。

但是这却只是在寒冬时才会出现在餐桌上的美味。

瑞士的餐饮瑞士人以西餐为主，讲究菜肴的色香味。

但瑞士人举办宴会却很简单，按照习惯，仅有一道主菜，一道汤菜，冷盘和甜食。

比较讲究点的是饮酒，饭前有开胃酒，饭后有消化酒，席间吃鱼饮白葡萄酒，吃肉饮红葡萄酒。

每个国家，每个民族都会有自己独特的饮食传统及文化。

英国人极其讲究餐桌礼仪，法国人注重如何烹制，而瑞士人则比较注重餐桌的摆放布置。