低盐度养殖大菱鲆技术要点

大菱鲆耐低盐能力的探讨

王廷贵;李文全;张健;张伟

【摘 要】大菱鲆（Scophthalmus maximus），英文名为Turbot，我国也叫“多宝鱼”，1992年由黄海水产研究所引进我国，到2008年底辽宁省的大菱鲆养殖面积达到100多万m2，主要集中在葫芦岛市兴城、绥中两地，随着大菱鲆养殖业的发展，也相应出现了一些问题，就是过度开发井盐水，致使井盐水的水位下降，造成淡水补充浸入，使盐度降低。

【期刊名称】《河北渔业》

【年(卷),期】2009(000)003

【总页数】1页(P10)

【作 者】王廷贵;李文全;张健;张伟

【作者单位】大连市金州区水产技术推广站,辽宁,大连,116100;葫芦岛市水产科学研究所,辽宁,葫芦岛,125000;葫芦岛市水产科学研究所,辽宁,葫芦岛,125000;葫芦岛市水产科学研究所,辽宁,葫芦岛,125000

【正文语种】中 文

【中图分类】S9

大菱鲆（Scophthalmus maximus），英文名为Turbot，我国也叫“多宝鱼”，1992年由黄海水产研究所引进我国，到2008年底辽宁省的大菱鲆养殖面积达到100多万m2，主要集中在葫芦岛市兴城、绥中两地，随着大菱鲆养殖业的发展，也相应出现了一些问题，就是过度开发井盐水，致使井盐水的水位下降，造成淡水补充浸入，使盐度降低。部分盐水井的最低盐度降到5‰～8‰，针对这种情况，我们在低盐度条件进行了大菱鲆养殖试验。

试验池3个，分别为A号池、B号池、C号池，池子大小为7m×7m，排水孔在池子中间，养鱼池平均水深为0．5～0．7m。

养殖用水均取自地下井盐水，井盐水的水温为13～15℃，pH值为6．8～7．2，溶解氧5mg／L，各种重金属均不超标，符合渔业养殖用水标准。其中A号池盐度为5‰，B号池盐度为8‰，C号池盐度为12‰，常规养殖池盐度在15‰以上。

每个池投放5～6cm的大菱鲆鱼苗1500尾，平均密度31尾／m2，鱼苗入池后逐渐调节盐度，每天调节盐度在2‰左右，并达到试验所需的盐度，同时鱼苗入池后用土霉素10g／m3连续药浴3d，每次药浴2h。

收稿日期:2009204217张永明,男,1981年生,本科,讲师。关于大菱鲆的健康养殖技术的思考

张永明1,2)　张新明2)

(1)中国海洋大学,山东青岛266100;2)日照职业技术学院,山东日照276826)

摘要　结合实践经验,探讨了健康养殖中的应关注的几个主要问题,供从业者参考。

关键词　大菱鲆;健康养殖;无公害养殖

大菱鲆是原产于欧洲沿海的一种名贵比目鱼,

其身体扁平近似圆形,双眼位于身体左侧,有眼侧呈

青褐色,有点状黑色素和少量皮刺,无眼侧光滑呈白

色,背鳍与臀鳍无硬刺,很长,头部及尾鳍均较小,身

体中部肉厚,内脏团小。

大菱鲆自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸,常见

于北海和波罗地海,从北起北纬68°远离冰岛沿岸

的海域,沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南,一直到北

纬30°远离摩洛哥沿岸的海域,均有分布。黑海和

地中海沿岸也有分布,主要分布区在北海,栖息于水

深20～70m,砂质、沙砾或混合底质的海区。它具

有适应低水温生活、生长速度快、肉质好、养殖和市

场潜力大等优点,相继成为欧洲各国开发的优良海

水养殖鱼类之一。1992年被引进我国,现已成为我

国北方沿海重要的养殖品种。

近年来,该品种已在山东、河北、辽宁等环渤海

地区形成大规模养殖,产生了很好的经济效益和社

会效益。但是伴随着养殖范围的扩大和养殖密度的

增加,致使大菱鲆的病害问题日趋严重,给养殖业造

成了巨大损失。同时治疗过程中,养殖户为追求经

济效益,胡乱用药等现象时有发生,致使农药残留问

题日趋严重。如何进行健康养殖,便成为的水产界

亟待解决的问题。

根据近几年的实践经验,结合无公害养殖的要

求,特对大菱鲆的健康养殖关键技术探讨如下。

1　大菱鲆健康养殖中水质的管理

在近几年的养殖实践过程中发现,由于水质恶化,包括温度变化、水质混浊、污染等原因,造成养殖

环境恶化,导致虫病时有发生。因此要严格控制养

殖水质的管理,提供一个优良的养殖环境,这是养殖

成功的重要保障。在养殖过程中,要随时注意检测

水温、溶解氧、盐度、pH值、氨氮等因子。同时还需

大菱鲆养殖饲料配制技术

大菱鲆是一种重要的经济鱼类，具有肉质细嫩、香味浓郁、营养丰富的特点，深受消费者的喜爱。在大菱鲆的养殖中，饲料的配制是关键的环节之一，直接影响到大菱鲆肉的品质和产量。本文将介绍大菱鲆养殖饲料配制技术的相关内容。

一、大菱鲆的饲料需求

大菱鲆的饲料需求主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。其中，蛋白质是大菱鲆生长的主要动力，脂肪则是维持机体功能和提高鱼的抗病能力的重要物质。碳水化合物是提供大菱鲆生长和活动所需的能量来源，矿物质和维生素则是维持大菱鲆生命活动的必需元素。

二、大菱鲆养殖饲料的配制方法

2.1 配料

大菱鲆养殖饲料的配制要素包括精料和粗料。精料是指具有高营养价值的饲料原料，通常包括鱼粉、鱼油、豆粕、麦麸、玉米粉、麦类粉、小麦粉和蛋白粉等。而粗料则是指具有较低营养价值的饲料原料，如油菜、野草、牧草、玉米杆等。大菱鲆养殖饲料的配制要根据大菱鲆的生长阶段和养殖环境的不同，选择不同的配料比例。

2.2 饲料配方

大菱鲆养殖饲料的配方根据不同生长阶段有所变化。以大菱鲆的不同生长阶段为例，可制定出以下饲料配方：

育苗期（10～30天龄）

• 精料：鱼粉50%、玉米粉30%、豆粕20%

• 粗料：油菜20%、野草20%、玉米杆30%、麦麸30% 稚鱼期（30～60天龄）

• 精料：鱼粉40%、玉米粉30%、蛋白粉10%、鱼油5%、豆粕15%

• 粗料：牧草20%、豆腐渣10%、玉米杆20%、麦麸30%、油菜20%

育成期（60天龄以上）

• 精料：鱼粉35%、玉米粉30%、蛋白粉10%、鱼油5%、豆粕15%

• 粗料：笋皮30%、油菜20%、草细米20%、玉米杆20%、豆饼渣10%

饲料的配方不仅要考虑到每种原料的营养价值，还要根据大菱鲆的口味喜好和消化吸收能力来制定比例。

2.3 饲料加工

饲料的加工是饲料配制的重要环节之一。加工操作主要包括原料筛选、清洗、破碎、混合、膨化、干燥等步骤。其中，研磨和混合是加工中最关键的步骤之一，它们直接影响到饲料的品质和口感。在混合过程中，应该注意控制加水量和混合时间，确保饲料的均匀性和稳定性。

海水养殖鲆鱼的营养需求与饲养技术

海水养殖是近年来发展迅猛的养殖方式之一，其中鲆鱼的养殖受到了广泛关注。鲆鱼是一种重要的经济鱼类，具有高商业价值。为了获得高质量的鲆鱼产品，养殖户需要了解鲆鱼的营养需求和合适的饲养技术。

一、鲆鱼的营养需求

鲆鱼是一种肉食性鱼类，对蛋白质的需求较高。在海水养殖过程中，鲆鱼通常以浮游生物、小型鱼类和甲壳类为食。为了满足鲆鱼的营养需求，养殖户应该提供富含蛋白质的饲料。

1. 蛋白质：鲆鱼的饲料中应该含有高质量的蛋白质，蛋白质含量达到30%以上。常用的饲料原料有鱼粉、虾粉、蟹粉等。

2. 脂肪：鲆鱼对于脂肪的需求相对较低，因此饲料中的脂肪含量应该控制在适当范围内，一般在5-10%之间。

3. 碳水化合物：鲆鱼对碳水化合物的需求较低，约为5-10%。饲料中可以适量添加玉米粉、小麦粉等碳水化合物来提供能量。

4. 维生素和矿物质：鲆鱼的饲料中应包含丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷等。这些营养物质对于鲆鱼的生长和健康至关重要。

二、鲆鱼的饲养技术

鲆鱼的养殖需要一定的技术和管理措施，以确保鱼群的良好生长和健康。

1. 水质管理：鲆鱼对水质的要求较高，养殖户应定期检测水质，控制水温、盐度、溶氧量等指标。水质过度污染会对鱼群健康产生不利影响，因此需要进行水质处理和水质监测。 2. 饲料投喂：饲料投喂是鲆鱼养殖的关键环节。饲料应根据鱼群的生长阶段和体重的不同，进行适量的投喂。通常每天分为多次投喂，避免过量饲喂和浪费。饲料的大小和成分应根据鱼体大小和需求来确定。

3. 疾病防治：鲆鱼容易感染细菌和寄生虫，养殖户应定期检查鱼群的健康状况，并进行相应的防治措施。保持养殖环境的清洁，排泄物和残留饲料的及时清理是预防疾病的重要措施之一。

4. 养殖环境：鲆鱼对养殖环境的适应能力较强，但也需要提供适宜的环境条件。养殖池的水深、水流和光照等因素需要合理控制，以提供良好的生长环境。