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无公害食品畜禽饲养兽药使用准则2010,44(4):59～60/本刊编辑部中国兽药杂志无公害食品畜禽饲养兽药使用准则为保证动物源性食品安全,维护人民身体健康,根据《兽药管理条例》的规定,农业部制定了《中华人民共和国农业行业标准NY5030—2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》,于2006年4月1日起实施.同时,本标准代替《NY一5040—2001无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则》,《NY一5035—2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则》,《NY一5030—2001无公害食品生猪饲养兽药使用准则》,《NY一5046—2001无公害食品奶牛饲养兽药使用准则》,《NY一5125—2002无公害食品肉牛饲养兽药使用准则》,《NY一5148—2002无公害食品肉羊饲养兽药使用准则》,《NY一5130—2002无公害食品肉兔饲养兽药使用准则》.本标准对兽药的使用要求明确为:临床兽医和畜禽饲养者应遵守《兽药管理条例》的有关规定使用兽药,应凭专业兽医开具的处方使用经国务院兽医行政管理部门规定的兽医处方药.禁止使用国务院兽医行政管理部门规定的禁用药品;临床兽医和畜禽饲养者进行预防,治疗和诊断畜禽疾病所用的兽药均应来自具有《兽药生产许可证》,并获得农业部颁发《中华人民共和国兽药GMP证书》的兽药生产企业,或农业部批注注册进口的兽药,其质量均应符合相关的兽药国家质量标准;l临床兽医应严格按《中华人民共和国动物防疫法》的规定对畜禽进行免疫,防治畜禽发病和死亡;临床兽医使用拟.肾上腺素药,平喘药,抗胆碱药与拟胆碱药,糖.肾上腺皮质激素类药和解热镇痛药,应严格按国务院兽医行政管理部门规定的作用用途和用法用量使用; 畜禽饲养者使用饲料药物添加剂应符合农业部《饲料药物添加剂使用规范》的规定,禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或直接饲喂动物;临床兽医应慎用经农业部批准的拟肾上腺素药,平喘药,抗胆碱药与拟胆碱药,糖肾上腺皮质激素类药和解热镇痛药;非临床医疗需要,禁止使用麻醉药, 镇痛药,镇静药,中枢兴奋药,雄激素药,雌激素药,化学保定药及骨骼肌松弛药,必须使用给类药物时,应凭专业兽医开具处方用药.本标准强调了做好兽药使用记录,l临床兽医和畜禽饲养者使用兽药,应认真做好用药记录.用药记录至少应包括:用药的名称(商品名和通用名),剂型,剂量,给药途径,疗程,药物的生产企业,产品的批准文号,生产El期,批号等.使用兽药的单位或个人均应建立用药记录档案,并保存1年(含1年)以上.临床兽医和饲养者应严格执行国务院兽医行政管理部门规定的兽药休药期,并向购买者或屠宰者提供准确,真实的用药记录,应记录生产乳,蛋等畜产品的畜禽在休药期内时,其废弃产品的处理方式. 本标准要求,临床兽医和畜禽养殖者使用兽药,应对兽药的治疗效果,不良反应做观察记录;发生动物死亡时,应请专业兽医进行解剖,分析是药物原因或疾病原因.发现可能与兽药使用有关的严重不良反应时,应当立即向所在地人民政府兽医行政管理部门报告.中华人民共和国农业行业标准NY5030—2006列出了规范性附录《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》,详细见下表:食品动物禁用的兽药及其它化合物清单序号兽药及其它化合物名称禁止用途禁用动物1B一兴奋剂类:克仑特罗Clenbuterol,沙丁胺醇Salbutamol,西马特罗Cimaterol及其盐,酯及制剂所有用途所有食品动物2性激素类:己烯雌酚Diethylstilbestrol及其盐,酯及制剂所有用途所有食品动物具有雌激素样作用的物质:玉米赤霉醇Zeranol,去甲雄三烯醇酮Trenbolone,醋酸甲孕酮Menges—3所有用途所有食品动物trolAcetate及制剂4氯霉素Chloramphenicol,及其盐,酯(包括:琥珀氯霉素ChloramphenicolSuccinate)及制剂所有用途所有食品动物5氨苯砜Dapsone及制剂所有用途所有食品动物硝基呋喃类:呋喃唑酮Furazolidone,呋喃它酮Furaltadone,呋喃苯烯酸钠Nifurstyrenatesodium及6所有用途所有食品动物制剂?60?中国兽药杂志2010,44(4):59～60/本刊编辑部(续表)序号兽药及其它化合物名称禁止用途禁用动物7硝基化合物:硝基酚钠Sodiumnitrophenolate,硝呋烯腙Nitrovin及制剂所有用途所有食品动物8催眠,镇静类:安眠酮Meth.dqualone及制剂所有用途所有食品动物9林丹(丙体六六六)Lindane杀虫剂水生食品动物10毒杀芬(氯化烯)Camahechlor杀虫剂,清塘剂水生食品动物l1呋喃丹(克百威)Carbofuran杀虫剂水生食品动物12杀虫脒(克死螨)Chlordimeform杀虫剂水生食品动物13双甲脒Amitraz杀虫剂水生食品动物14酒石酸锑钾Antimonypotassiumtartrate杀虫剂水生食品动物15锥虫胂胺Tryparsamide杀虫剂水生食品动物16孔雀石绿Malachitegreen抗菌,杀虫剂水生食品动物17五氯酚酸钠Pentachlomphen0lsodium杀螺剂水生食品动物各种汞制剂包括:氯化亚汞(甘汞)Calomel,硝酸亚汞Mercurousnitrate,醋酸汞Mercurousacetate,18杀虫剂动物吡啶基醋酸汞Pyridylmercurousacetate性激素类:甲基睾丸酮Methyltestosterone,丙酸睾酮TestosteronePropionate苯丙酸诺龙Nandrolone19促生长所有食品动物Phenylpmpi0nate,苯甲酸雌二醇EstradiolBenzoate及其盐,酯及制剂20催眠,镇静类:氯丙嗪Chlorpromazine,地西泮(安定)Diazepam及其盐,酯及制剂促生长所有食品动物21硝基咪唑类:甲硝唑Metronidazole,地美硝唑Dimetmnidazole及其盐,酯及制剂促生长所有食品动物注:食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物.(上接第30页)化合物急毒性分级标准,500～5000mg/kg属于低毒,故乳酸恩诺沙星符合低毒级标准.观察发现腹腔注射染毒第2剂量组死亡1只小鼠为雌性,灌胃染毒最低剂量组死亡1只小鼠为雄性,第2剂量组死亡2只小鼠雌雄各半,随着剂量增加,死亡小鼠的性别无差异,结果表明,雌性和雄性小鼠对乳酸恩诺沙星反应无差异.综上所述,认为乳酸恩诺沙星可以进一步用于开展药效试验,为此新药在临床应用提供科学依据.参考文献:[1]曾振灵,刘建新,邹明,等.三种恩诺沙星盐对人工诱发鸡巴氏杆菌病的疗效比较[J].中国兽药杂志,2000,34(2):15—17.[2]四川医学院.卫生统计学[MJ.北京:人民卫生出版社,1982: 91—93.[3]陈杖榴.兽医药理学[M].第二版.北京:中国农业出版社, 2002:237—238.[4]夏春红,王群,熊革进.恩诺沙星配合中药治疗鸡支原体病[Jj.中兽医学杂志,2008,3(44):64.[5]SeoKH,HoltPS,GastTK,eta1.EliminationofEarlySalmo—neUaenteritidisInfectionAfterTreatmentwithCompetitive—Ex. clusionCultureandEnrofloxaeininExperimentallyInfectedChicks[J].PoultryScience,2000,79(10):1408—1413.[6]DeLucasJJ,NavarroJL,RubioS,eta1.Pharmacokinetic BehaviourofEnrofloxaeininGreaterRheasFollowingaSin~e—DoseIntramuscularAdministration[J].Veterina~Journal,2008,175(1):136—138.[7]BugyeiK,BlackwD,McEwenS.PharmacokinetiesofEnrofloxacin GivenbytheOral,IntravenousandIntramuscularRou~sinBroiler Chickens[J].CanadianJournalofVeterinaryResearch—RevueCa- nadiennedeRechercheVeterinaire,1999,63(3):193—200.[8]刘金凤.盐酸恩诺沙星可溶性粉对鸡大肠杆菌感染的治疗试验[J].中国兽医杂志,1997,23(1O),5O一51.[9]张传津.两种恩诺沙星盐对人工感染及杆菌及沙门氏菌的疗效[J].畜牧兽医杂志,2003,22(4):11—13.[1O]姜中其,曾卫东,方兰勇.三种诺氟沙星盐急性毒性及体外药效的比较[J].浙江农业,1997,9(6):320—322.[11]董漓波,叶启薇,孙永学,等.恩诺沙星对sD系大白鼠的急性及亚急性毒性研究[J].华南农业大学,1995,16(4):l一4.[12]李继昌,张秀英,丛霞,等.恩诺沙星对雏鸡的急性毒性和蓄积毒性研究[J].黑龙江畜牧兽医.2000,8:20.[13]刘毓古.卫生毒理学基础[J].北京:人民卫生出版社,1998, 65—66.。
NY/T 5169—2002 无公害食品黄鳝养殖技术规范1 范围本标准规定了黄鳝（Monopterus albus Zuiew）无公害饲养的环境条件、苗种培育、食用鳝饲养和鳝病防治。
本标准适用于黄鳝的无公害土池饲养、水泥池饲养和网箱饲养。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 11607 渔业水质标准GB/T 18407.4—2001 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质NY 5071 无公害食品渔用药物使用准则NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量SC/T 1006 淡水网箱养鱼通用技术要求3 环境条件3.1 饲养场地的选择应符合GB/T 18407.4—2001中3.1和3.3的规定。
选择环境安静、水源充足、进排水方便的地方兴建饲养场。
3.2 饲养用水3.2.1 水源水质水源水质应符合GB 11607的规定。
3.2.2 饲养池水质饲养池水质应符合NY 5051的规定。
3.3 鳝池和网箱要求3.3.1 鳝池要求鳝池为土池或水泥池，其要求以符合表1为宜。
表1 鳝池要求3.3.2 网箱要求3.3.2.1 网箱制作选用聚乙烯无结节网片，网孔尺寸1.18 mm～0.80 mm，网箱上下纲绳直径0.6 cm，网箱面积15 m2～20 m2为宜。
3.3.2.2 网箱设置池塘网箱应设置在水深大于1.0 m处，水面面积宜在500 m2以上，网箱面积不宜超过水面面积的三分之一，网箱吃水深度约为0.5 m，网箱上沿距水面和网箱底部距水底应各为0.5 m以上。
其他水域的网箱设置应符合SC/T 1006的规定。
3.4 放养前的准备3.4.1 鳝池准备土池和有土水泥池在放养前10d～15d用生石灰150 g/m2～200 g/m2消毒，再注入新水至水深10 cm～20 cm；无土水泥池池底应光滑，在放养前15d加水10 cm左右，用生石灰75 g/m2～100 g/m2或漂白粉（含有效氯28%）10 g/m2～15 g/m2，全池泼洒消毒，然后放干水再注入新水至水深10 cm～20 cm。
NY 5160—2002 无公害食品虹鳟1 范围本标准规定了无公害食品虹鳟的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于虹鳟（Oncorhynchus mykiss Walbaum）的活鱼和鲜鱼。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 4789.1 食品卫生微生物学检验总则GB 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.6 食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB 4789.20 食品卫生微生物学检验水产食品检验GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质SC/T 3303—1997 冻烤鳗SC/T 9001 人造冰SN 0197 出口肉中喹乙醇残留量检验方法SN 0208 出口肉中十种磺胺残留量检验方法SN 0530 出口肉品中呋喃唑酮残留量的检验方法液相色谱法3 要求3.1 感官要求虹鳟感官要求见表1。
表1 感官要求3.2 安全指标虹鳟安全指标见表2。
表2 安全指标4 试验方法4.1 感官检验在无异味和光线良好的环境下，将活鱼样品置于盛有清洁水的水桶中、鲜鱼样品置于清洁的白色瓷盘或不锈钢盘中进行检验。
4.2 总砷的测定按GB/T 5009.11的规定执行。
4.3 铅的测定按GB/T 质5009.12的规定执行。
4.4 镉的测定按GB/T 5009.15的规定执行。
4.5 汞的测定按GB/T 5009.17的规定执行。
4.6 土霉素的测定按SC/T 3303—1997中附录A的规定执行。
NY 5172—2002 无公害食品水发水产品1 范围本标准规定了无公害食品水发水产品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于干制品水发的水产品（包括水发海参、水发鱿鱼、水发墨鱼、水发干贝、水发鱼翅等），水浸泡销售的解冻水产品（解冻虾仁、解冻银鱼等），以及浸泡销售的鲜水产品（鲜墨鱼仔、鲜小鱿鱼等）；其他类似水产品可参照执行。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法GB/T 5009.45—1996 水产品卫生标准的分析方法GB 5749 生活饮用水卫生标准3 要求3.1 生产条件生产场地要清洁、卫生，加工用水应符合GB 5749的规定。
3.2 添加剂使用的水发剂、防腐剂等添加剂应符合GB 2760的规定。
3.3 感官要求水发水产品感官要求见表1。
表1 感官要求3.4 安全指标水发水产品安全指标见表2。
表2 安全指标4 试验方法4.1 感官检验在光线充足，无异味的环境中，将试样置于白色搪瓷盘或不锈钢工作台上，进行感官检验。
4.2 pH值的测定GB/T 5009.45—1996中6.2条的规定执行。
4.3 甲醛的测定按本标准附录A的规定执行。
4.4 无机砷的测定按GB/T 5009.45—1996中4.5条规定进行。
4.5 汞的测定按GB/T 5009.17的规定执行。
4.6 铅的测定按GB/T 5009.12的规定执行。
4.7 镉的测定按GB/T 5009.15的规定执行。
5 检验规则5.1 组批规则与抽样方法5.1.1 组批规则同一产地、同一条件下加工的同一品种的产品组成检验批；或以交货批组成检验批。
ICS 65.150B 51循环水工厂化养鱼技术规范Guidelines for fish culture technology in industrial recirculation system浙江省质量技术监督局 发布DB33前言本标准由浙江省水产标准化技术委员会提出并归口。
本标准起草单位：浙江省海洋水产研究所。
本标准主要起草人：徐君卓、胡则辉、柴学军、吴祖杰。
Ⅰ循环水工厂化养鱼技术规范1 范围本标准规定了循环水工厂化养殖术语和定义、选址、设施设备及工艺流程、养殖管理、病害防治和收获。
本标准适用于海水鲆鲽类工厂化养殖，其它海水鱼类亦可参照执行。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 11607 渔业水质标准GB/T 18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY 5052 无公害食品海水养殖用水水质NY 5070 无公害食品水产品中渔药残留限量NY 5071 无公害食品渔用药物使用准则NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量NY/T 5153 无公害食品大菱鲆养殖技术规范NY/T 5275 无公害食品牙鲆养殖技术规范SC/T 2006 牙鲆配合饲料SC/T 2021 牙鲆养殖技术规范SC/T 2031 大菱鲆配合饲料3 术语和定义下列术语与定义适用于本标准。
3.1工厂化养殖industrial culture指利用机械、生物、化学和自动控制等现代技术装备起来的车间进行水生动植物集约化养殖的生产方式。
3.2循环水recycling water指对使用过的养殖水，通过物理、化学、生物等方法，进行无害化处理后，符合无公害健康养殖水质要求，再用于养殖的水。
无公害食品温流水养鱼技术规范1范围本标准规定了无公害温流水养鱼的术语和定义、养殖模式选择、环境条件、鱼类放养、饲养管理及病害防治技术。
本标准适用于温流水条件下的鱼种培育和食用鱼养殖。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
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GB11607渔业水质标准GB13078饲料卫生标准GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1温流水养鱼水温在18℃~35℃条件下进行的流水养鱼方式。
3.2开放式温流水养殖水源经调温后注入流水鱼池，养殖用过的水不再回收利用的养殖方式。
3.3封闭循环式温流水养殖养殖用过的水经过无害化处理后再返回到鱼池重复使用，仅向养殖系统补充因排污、蒸发等损失的少量用水，并能对循环水的理化指标进行调控的养殖方式。
3.4暖水性鱼类生长、生殖适温高于20℃，自然分布区月平均水温高于15℃的鱼类。
它包括亚热带鱼类和热带鱼类。
4养殖模式选择4.1若温热水资源丰富，水量充足，可采用开放式温流水养殖。
其工艺流程见图1。
水源调温、曝气鱼池排水、排污图1开放式温流水养鱼工艺流程图4.2若温热水资源较少或不足，应采用封闭循环式温流水养殖。
此模式应建有配套的沉淀、曝气、过滤、消毒、调温、增氧等水处理系统。
其工艺流程见图2。
图2封闭循环式温流水养鱼工艺流程图5环境条件5.1场地要求场址附近有热源，且交通便利、供电可靠，其环境应符合GB/T 18407.4的规定。
5.2水源及养殖用水要求5.2.1水源应经调温、曝气等处理后使用，其水温应保持在18℃～35℃之间，溶解氧应保持在3.5mg/L 以上。
—无公害食品乌鳢养殖技术规范范围本标准规定了乌鳢（）无公害养殖的环境条件、亲鱼培育、人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养技术。
本标准适用于乌鳢的无公害养殖。
规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
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渔业水质标准饲料卫生标准无公害食品淡水养殖用水水质无公害食品渔用药物使用准则无公害食品渔用配合饲料安全限量淡水网箱养鱼通用技术要求—池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范（所有部分）中国池塘养鱼技术规范环境条件水源水源充足，水质清新，排灌方便，进排水分开，不得有威胁养殖用水的污染源。
水质应符合和的规定，其中水体适宜透明度为～，值为～，溶氧量≥。
池塘池塘条件见表。
表池塘条件亲鱼培育亲鱼选择亲鱼来源选择从江河、湖泊、河沟捕捞的体格健壮、无伤无病的野生乌鳢作亲鱼。
形态特征身体延长略呈棒形或圆筒形，前部近圆形，后部较侧扁，背部、头背面与身体侧面呈灰1 / 5黑色，腹部灰白色，体侧有不规则斑纹。
繁殖年龄和体重繁殖年龄冬龄以上，体重以上为宜。
亲鱼放养放养前的准备清塘消毒按规定执行。
移植水草在池中种植凤眼莲等水生植物，水草面积为池塘水面积的～，供亲鱼隐蔽栖息。
投饵料鱼投放规格为～活的小鲫鱼、鲤鱼和小杂鱼，要求健康活泼，无病无伤，并经～食盐水浸泡～消毒处理，投放量为～。
放养方法宜在月或月底、月初池塘消毒～后放养，亲鱼下塘前用～食盐水浸泡～消毒，放养密度为每放养～。
雌雄亲鱼比例为∶～。
月底前将亲鱼按雌雄分塘饲养。
培育管理投饲饲料要求动物性饲料要求新鲜、适口，无腐败变质，无污染，配合饲料主要营养成分蛋白质的含量不低于，其安全可靠要求应符合和的规定。
投饲方法采用“四定”投喂：）定时：每天两次，上午时～时，下午时～时各投喂一次；）定位：每次投饲在固定的食台内；）定质：按规定执行，其中动物性饲料占，配合饲料占；）定量：日投饲量的确定月～月为亲鱼重量的～，月～月为～，月～月为～，上午投饲量占～，下午投饲量占～。
NY 5012—2002 无公害食品苹果生产技术规程1 范畴本标准规定了无公害食品苹果生产园地选择与规划、栽植、土肥水治理、整形修剪、花果治理、病虫害防治和果实采收等技术。
本标准适用于无公害食品苹果的生产。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T 441—2001 苹果生产技术规程NY/T 496—2002 肥料合理使用准则通则NY 5013 无公害食品苹果产地环境条件3 园地选择与规划3.1 园地选择无公害苹果园地的环境条件应符合NY 5013的规定，其他按NY/T 44 1—2001中3.1规定执行。
3.2 园地规划按NY/T 441—2001中3.2规定执行。
4 品种和砧木选择按NY/T 441—2001的第4章规定执行。
5 栽植按NY/T 441—2001的5.1～5.6执行。
6 土肥水治理6.1 土壤治理6.1.1 深翻改土分为扩穴深翻和全国深翻，每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。
扩穴深翻为在定植穴（沟）外挖环状沟或放射状沟，沟宽60cm～80cm，深40cm～60cm。
全国深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30cm～40cm。
6.1.2 覆草和埋草覆草在春季施肥、灌水后进行。
覆盖材料能够用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草等。
把覆盖物覆盖在树冠下，厚度15cm～20cm，上面压少量土，连覆3年～4年后浅翻一次，浅翻结合秋施基肥进行，面积不超过树盘的四分之一。
也可结合深翻开大沟埋草，提升土壤肥力和蓄水肥力。
6.1.3 种植绿肥和行间生草按NY/T 441—2001的6.1.2规定执行。
工厂化无公害养殖大菱鲆(二)
任卫东;张文革
【期刊名称】《农业知识（致富与农资）》
【年(卷),期】2007(000)012
【摘要】四．饲料与投喂：应选用大厂生产、质量上乘的高能量饲料作为养殖无
公害大菱鲆的饲料。
从鱼苗开始养殖8个月左右，即可达到500克左右的上市规格，饲料系数0．7—1．0.鱼苗入池后应及时驯饵，使鱼形成集中上浮抢食的习惯，并使投饲区由全池向一点缩小，使鱼形成定点摄食的习惯。
投喂坚持“四定”原则，鱼养殖前期日投喂3—5次。
后期日投喂2次，
【总页数】2页(P22-23)
【作者】任卫东;张文革
【作者单位】山东省滨州市滨城区水产局,256617;山东省滨州市滨城区水产
局,256617
【正文语种】中文
【中图分类】S966.5
【相关文献】
1.工厂化无公害养殖大菱鲆(一)
2.工厂化无公害养殖大菱鲆关键技术探讨
3.大菱鲆
养殖技术之二工厂化无害养殖大菱鲆关键技术及探讨4.大菱鲆养殖技术之一:利用
育苗池工厂化养殖大菱鲆技术5.工厂化无公害养殖大菱鲆关键技术探讨
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
NY/T 5153—2002 无公害食品大菱鲆养殖技术规范
1 范围
本标准规定了大菱鲆（Scophthalmus maximus Linnaeus）无公害养殖的环境条件、人工繁殖、苗种培育、养成技术和病害防治技术。
本标准适用于大菱鲆的无公害养殖。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 11607 渔业水质标准
NY 5052 无公害食品海水养殖用水水质
NY 5071 无公害食品渔用药物使用准则
NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量
3 环境条件
3.1 场址选择
养殖场应选择远离污染源，通讯、交通方便，电力充足，有淡水水源的地方。
3.2 水质条件
水源水质应符合GB 11607的要求。
养殖用水水质应符合NY 5052的要求。
4 人工繁殖
4.1 设施
应有控温设施、充气设施、控光设施、进排水设施和水处理设施。
4.2 亲鱼选择
亲鱼外形特征符合鱼类分类学的表述，体形完整，色泽正常，健康，活力强，摄食良好，鱼龄在2龄以上，体重大于2 kg。
4.3 亲鱼培育
4.3.1 培育条件
放养密度小于5 kg/m2。
光照强度60 lx～400 lx，光线应均匀、柔和。
水温10℃～14℃，盐度28～32，pH7.8～8.2，溶解氧保持在5 mg/L以上。
流水培育，日流水量为培育水体的4倍～6倍，持续充气增氧，及时排除残饵、污物。
4.3.2 饲料投喂
饲料有软颗粒饲料和饲料鱼。
软颗粒饲料主要成分为粉状配合饲料、饲料鱼等，饲料鱼以新鲜、冷冻小杂鱼为主。
配合饲料应符合NY 5027的要求。
饲料应大小适口。
配合饲料的日投饲量为鱼体重的1%～2%，饲料鱼的日投饲量为鱼体量的1.5%～3.0%，每日投喂1次～2次。
4.4 受精与孵化
4.4.1 亲鱼性化
成熟亲鱼雌雄比例为1∶1～3。
4.4.2 受精
通过人工方法挤出成熟卵子、精液，采用干法或湿法进行人工授精。
4.4.3 洗卵
将受精卵用15×10–6的碘液浸洗3 min～5 min，然后用清洁海水冲洗。
4.4.4 孵化密度
将消毒清洗后的受精卵放入清洁的海水中，静置10 min以上，挑选上浮卵置于准备好的孵化池中，受精卵孵化密度1×104粒/m3～2×104粒/m3。
4.4.5 孵化条件
光照强度200 lx～2 000 lx，温度13℃～15℃，pH7.8～8.2，盐度28～35，溶氧量大于6 mg/L，微充气，使受精卵均匀分布于水中。
5 苗种培育
5.1 培育设施与条件
5.1.1 育苗场设施
应包括苗种培育室、生物饲料培养室、充气设施、控温设施、控光设施、水处理设施以及进排水设施等。
5.1.2 培育条件
光照强度500 lx～2 000 lx，光线应均匀、柔和。
水温14℃～18℃，pH7.8～8.2，盐度28～32，溶氧量6mg/L以上。
5.2 培育密度
初孵仔鱼1×104尾/m2～2×104尾/m2；变态伏底稚鱼1 000尾/m2～2 000尾/m2。
5.3 饲料投喂
苗种饲料主要有小球藻、轮虫、卤虫等生物性饲料和微颗粒配合饲料。
配合饲料的安全卫生指标应符合NY 5072的要求；苗种培育期间使用的小球藻应新鲜无污染，轮虫和卤虫应冲洗干净，无病原。
轮虫、卤虫每日投喂2次～4次，轮虫每次投喂使水体达到5个/mL～10个/mL，卤虫每次投喂使水体达到1个/mL～2个/mL。
配合饲料日投饲量为鱼体重的5%～15%，饲料颗粒应大小适口，投喂及时，宜少投勤投。
5.4 苗种质量和规格
5.4.1 苗种质量
要求色泽正常，健康无损伤、无病害、无畸形、无白化，活动能力强，摄食良好。
全长合格率、伤残率应符合表1的要求。
表1 苗种全长合格率、伤残率要求%
5.4.2 苗种规格
应符合表2的要求。
表2 大菱鲆苗种的规格要求
5.4.3 苗种出池
通常采取排水集苗出池，操作中应避免苗种损伤。
苗种出池应进行质量和规格检测。
5.5 苗种运输
5.5.1 运输方式有箱式或桶式容器充气运输、活水船运输，可根据具体情况选用。
5.5.2 运输用水水温、盐度可根据养成水环境要求提前进行调节。
5.5.3 苗种运输前应停食l d以上。
6 养成
6.1 养成方式
工厂化室内养成。
6.2 养成设施
应包括养成池、饲料加工室、分析化验室和充气、控温、控光、进排水及水处理设施等。
6.3 养成条件
光照强度500 lx～2 000 lx，光线应均匀、柔和。
水温10℃～24℃，pH7.6～8.6，盐度15～32，溶解氧大于5 mg/L。
6.4 鱼种放养
6.4.1 入池条件
苗种入池水温和运输水温温差应在2℃以内，盐度差应在5以内。
6.4.2 放养密度
放养密度要根据大菱鲆的生长情况进行调节，放养密度见表3。
表3 养成阶段大菱鲆的放养密度
6.5 饲养管理
6.5.1 用水管理
养成水深一般控制在60 cm～80 cm，流水量为养成水体的5倍～10倍，并根据养成密度及供水情况等进行调整。
养成水体应清洁无污染，及时清除池中污物。
6.5.2 饲料
6.5.2.1 种类
养成饲料包括软颗粒饲料、饲料鱼。
软颗粒饲料由粉状配合饲料与饲料鱼混合制成；饲料鱼洗净后可以直接投喂，但不宜长时间投喂单一品种的饲料鱼。
6.5.2.2 安全要求
配合饲料的安全卫生指标应符合NY 5072的规定；饲料鱼应新鲜、无病害、无污染。
6.5.2.3 投喂管理
配合饲料日投喂量为鱼体量的1%～2%，饲料鱼日投喂量为鱼体重的1.5%～3%。
具体的投饵量根据鱼摄食情况来确定，不宜有残饵。
体重200 g以内，每天投喂3 次～4次；体重200 g～300 g，每天投喂2次～3次；体重300 g～400 g，每天投喂2次，在水温低于12℃或高于22℃及鱼摄食不良时，应适当减少投饵闪数及投喂量。
7 病害防治和药物使用
7.1 观察检测
肉眼定时观察各期鱼的摄食、游动和生长发育情况，及时发现病鱼及死鱼，捞出病鱼、死鱼进行解剖分析、显微镜观察，分析原因。
对病鱼、死鱼做深埋处理。
7.2 防治原则
应坚持以预防为主，采取控光、调温、水质处理、增加流水量等综合措施。
7.3 药物使用
药物使用应符合NY 5071的要求；提倡使用微生态制剂和免疫制剂防病。
